Intro Compras y Abastecimientos

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Docente: Gonzalo Vidal Orellana COMPRAS Y ABASTECIMIENTOS Otoño 2015

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Introducción a las compras y abastecimientos del área de Hotelería y Gastronomía

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Docente: Gonzalo Vidal Orellana

COMPRAS Y ABASTECIMIENTOS

Otoño 2015

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¿Qué buscan las empresas de la industria hoy en día?

1. Rentabilidad y productividad en sus negocios y personal, respectivamente.

2. Presencia y Competitividad en el mercado.

3. Manejo adecuado de dos recursos básicos: gestión de personas y financieros.

4. Administradores que posean grandes c o m p e t e n c i a s p r o f e s i o n a l e s , compromiso, dedicación, proyección y creativos, entre otros aspectos.

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Conocimientos Transversales

• Legales((SII,(laborales,(Seremi(Salud)(• Relaciones(Humanas((liderazgo).(

• Administra=vos(• Operacionales(

• Comerciales(y(Marke=ng(• Mantenimiento(de(equipos(• Psicología(y(manejo(de(situaciones(• ¿?(

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Presentación del Programa

MALLA CARRERA Y PERFIL DE EGRESOPRESENTACIÓN PLANIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA

PRESENTACIÓN MATERIAL DE APOYO

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ESTRUCTURA Y EXIGENCIASistema de evaluación:!1 Control Online 15%, 1 Control *Online ejercicios 10% 1 prueba sumativa 35% 1 entrega avance trabajo final 20% y Presentación final con exposición 20%. !Los grupos serán conformados por el docente (dependiendo del número de alumnos de cada curso) y las empresas a visitar las entregará el docente previo sorteo: * Visitas o charla (s) a terreno: se informarán si existe factibilidad. Horas del programa: 36 Horas / 18 semanas. Promedio Pondera 75% (por Reglamento solo se exigen 2 evaluaciones) 1 examen final; pondera 25% No existen evaluaciones o trabajos extras 60% exigencia en evaluaciones. 60 % asistencia (manejo exclusivo del alumno)

Puntualidad a la hora de ingreso a clases. Uso de calculadora y no celulares. Toma de apuntes. El material de apoyo u otros en general se irán subiendo posteriormente siempre al Ambiente Aprendizaje. A la hora de ingresar a clases, deberá velar que su celular, Tablet o similares se encuentren en silencio o apagados y sin usarse. !