INNOVACION EN BIOTECNOLOGIA PARA LAS AMERICAS

febrero de 2008

PLATAFORMA INNOVACIONen BIOTECNOLOGIA

gobierno academia

empresarios sociedadcivil

gobierno academia empresa/productores Sociedadcivil

alimentaciónenergías renovables

biodiversidad

ALIANZAS

CANADÁ

Jamaica

NODOS

Centro Latinoamericano de Biotecnología Agroalimentaria

• Llenara un vacío y fuera una oportunidadpara el Estado

Desarrollo sustentableCadenas agroalimentarias

México Región TemáticaBIOTECNOLOGIA AGROALIMENTARIA

CELABIAUTI

BIOTECNOLOGIA

PROCESOS CÁRNICOS

PROCESOS NO CONVENCIONALES

AREA DE EXTRACCIÓN PRENSADO Y MOLIDO

ALMACÉN

TALLER MECANICO/ELECTRÓNICO

LACTEOS

COCINA

WC DAMAS WC

CABALLEROS

VESTIDORES DAMAS

VESTIDORES CABALLEROS

SENSORIAL

LABORATORIO DE INOCULOS

ÁREA DE CRECIMIENTO

Cuarto fríoMáquina

Hielo

UTIPlanta baja

8.0 m X 3.5m

8.0 m X 10.0 m

3.6m X4.0 m

9.7 m X 4.0 m

12 m X 9.5 m

19.4 m X 10.0 m

11.0 m X 6.4 m

3.0 mX 3.0 m

11.0 m x 9.5 m

5.0 m X 4.0 m

11.0 m x 2.5 m

Sala de máquinas

3.0 m x 2.0 m

DOBLE ALTURA

Compresores de cámaras de refrigeración

16.0 m X 5.5 m

Cuarto frío

Cuarto frío

Cuarto frío

Cuarto frío

Cuarto frío

Cuarto frío

Cuarto congelación

15.0 m X 13.0 m

6.0 m X 2.0 m

Recepción Productos pesqueros

16.0 m X 6.4 m

LABORATORIO DE VEGETALES

OFICINA

OFICINA4.0 m X 3.0 m

LABORATORIO

16.0 m X 6.4 m

PROCESAMIENTO USO COMÚN

A

1

2

6

6715

2

23 24 25 27

28 29 30 31

32

3938

424344

45 46

5541

52 53

54

47

56

36

37

6.0 m X 12.0 m

15.0 m X 12 m

3 4

11

1412 13

17

16

18 19

22

60 61

30

33

EMPAQUE

50

62

63

70

71

72

66

64

Cuarto congelación

Cuarto congelación

Cuarto congelación

Cuarto congelación

Planta Eléctrica

Planta Tratamiento de Aguas Grises

67

7

8 109

2

20

20a

26

57 58 59

Plantaspiloto

CELABIA: alianzas para desarrollo, adaptación e innovación de tecnologías

• Plantas piloto• Laboratorios soporte planta piloto e industrias• Laboratorio inocuidad alimentaria , normas y

trazabilidad• Nodo BIONNA• Oficinas representaciones países BIONNA ,

empresas, CIAD y otras instituciones

Caminante, no hay camino,se hace camino al andar