Arndanos VII Regin

Fundacin Chile

3INFORME FINAL ESTUDIO

CARACTERIZACIN Y EVALUACIN DE CULTIVARES DE ARNDANO (Vaccinium sp.) EN LA REGIN DEL MAULE, PARA ZONIFICACIN

el presente estudio fue ejecutado por el departamento agroindustrias

de FUNDACIN chile.

1INTRODUCCIN11.1OBJETIVO11.2METODOLOGA12ETAPAS DEL ESTUDIO23CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES94RECOPILACIN DE ANTECEDENTES BIBLIOGRFICOS114.1BOTNICA ESPECIE ARNDANO .114.2REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS.114.3PROPAGACIN.124.4VARIEDADES Y SU COMPORTAMIENTO EN CHILE.124.5DESCRIPCIN DE VARIEDADES144.5.1Variedades del Tipo Highbush144.5.2Variedades del tipo HalfHigh.194.5.3Variedades del tipo Rabbiteye (Ojo de Conejo).224.5.4Cultivares del tipo Lowbush o Arndano bajo.234.6CULTIVARES RECOMENDADOS PARA REGIONES CON CLIMA FRO.234.7OTROS CULTIVARES RELATIVAMENTE RECIENTES.244.8CULTIVARES DE ARBUSTO ALTO DESARROLLADAS EN AUSTRALIA. (HIGH BUSH)254.9PARTICULARIDADES DEL CULTIVO.264.9.1Plantacin.264.9.2Recoleccin.264.9.3Almacenamiento y Transporte274.9.4Presentacin.274.9.5Normas de calidad.274.9.6Valor Nutricional .294.9.7Aplicaciones.295SITUACIN INTERNACIONAL Y NACIONAL305.1MERCADO INTERNACIONAL305.2PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN EN CHILE.325.2.1A Nivel de Productores.325.2.2Ficha de Costos Directos de Produccin345.3EXPORTACIONES CHILENA DE ARNDANOS FRESCOS35

6RESULTADOS Y DISCUSIN396.1PROSPECCIN HUERTOS DE ARNDANOS EN LA VII REGIN DEL MAULE396.1.1Resultados de visita a terreno.396.1.2Presencia de las distintas variedades de arndano.416.1.3Caracterizacin Fenolgica de las Distintas Variedades de Arndano presentes en la VII Regin del Maule.436.1.4Fecha de Floracin y Susceptibilidad de Riesgos por Heladas.486.1.5Caracterizacin de las Distintas Variedades de Arndano presentes en relacin a las sumas trmicas.516.1.6Caracterizacin del cultivo de arndano en relacin al tipo de suelo presente en la VII Regin del Maule.546.1.7Recomendaciones de variedades de arndano segn zona geogrfica en la VII Regin del Maule.556.1.8Limitaciones del Estudio587BIBLIOGRAFIA598ANEXOS608.1ANEXO 1: MAPAS TEMTICOS618.2ANEXO 2: REGISTROS DE VISTAS628.3ANEXO 3: FICHA ENCUESTA648.4ANEXO 4: REPORTE ESTACIONES METEREOLOGICAS678.5ANEXO 5. ANTECEDENTES HDRICOS, DE CULTIVOS Y DE PROPIEDAD DEL AGUA DE RIEGO EN LA VII REGIN DEL MAULE .688.6ANEXO 6. PERSONAL PARTICIPANTE738.7ANEXO 7. RESPALDO ARCHIVO CD81

1 INTRODUCCIN

1.1 OBJETIVO Este estudio se basa en el inters de CORFO VII Regin de conocer las caractersticas y evaluacin de cultivares de arndano (Vaccinium sp.) en la regin del Maule, para zonificacin.

1.2 METODOLOGA

Para llevar a cabo el cumplimiento de los objetivos del estudio, fue necesario recopilar los antecedentes de Empresas Agrcolas que cultivan, producen y comercializan en la Regin del Maule el berry arndano (Vaccinium sp.), ms la recopilacin de antecedentes de fuentes secundarias de informacin: requerimientos tcnicos ptimos del cultivo obtenidos de publicaciones 1 2 3 4 5. Posteriormente se realiz un completo programa de entrevistas a los productores de la Regin. Se entrevistaron productores individuales pequeos y grandes, adems de tcnicos de empresas exportadoras.

La informacin obtenida a travs de las entrevistas fue confrontada con las condiciones reales de suelo, clima, disponibilidad de riego, mano obra disponible, etc., de modo de poder determinar con precisin aquellas zonas con mayor aptitud para este frutal.

La metodologa propuesta consider el acceso a informacin primaria realizada por entidades tcnicas oficiales, como son el catastro de suelos y la informacin meteorolgica. Adems, se proyect la generacin de antecedentes tcnicos recabados con la visita a terreno por personal profesional de Fundacin Chile, que proceso y complement la informacin primaria abierta, de esta manera se logr identificar con carcter preliminar aquellas reas con mayor aptitud y potencial para este cultivo sobre la base de los criterios tcnicos indicados anteriormente.

2 ETAPAS DEL ESTUDIO

Para llevar a cabo el objetivo del estudio, ste se estructur en dos etapas de acuerdo a lo siguiente:

Etapa 1: Identificacin de empresas con plantaciones de arndanos en la Regin del Maule Plan de Trabajo a 60 das.

Se consider la recopilacin de antecedentes de las Empresas ms relevantes que cultivan y comercializan la sp. arndano en las provincias de Curic, Talca, Linares y Cauquenes, describiendo las caractersticas agroecolgicas de las zonas donde se localiza ese cultivo. Se recurri para bsqueda de informacin a contacto directo con empresas dedicadas al rubro, como la informacin abierta disponible generada por organismos tcnicos oficiales, estadsticas agrcolas, empresas comercializadoras exportadoras de berries, organismos sectoriales del agro, municipalidades, etc.

Actividades Desarrolladas en la Etapa 1:

Actividad 1.a: Recopilacin de informacin abierta de empresas dedicadas al rubro berries.

A continuacin se presenta el Directorio de Plantas Agroindustriales y Plantas de Embalaje de la VII Regin 6 dedicadas al procesamiento de Arndanos, se agregan las plantas dedicadas a frambuesa por ocupar la misma infraestructura del procesamiento de arndano y ser potenciales plantas agroindustriales de arndanos. a.- Plantas agroindustriales.Direccin Postal:Fono:

Fax:CARACTERSTICAS TCNICAS

Tipo ProcesoEspecie procesadaProcesamiento. Mximo (Kilos/da)

COMUNA: CURICO

AGROCOMERCIAL CORDILLERA S.A

Casilla 228/ Curic3711071 / Curic

3711071 / CuricCongelado IQFFrambuesa10.000

COMUNA: MOLINA

PATAGONIA CHILE S.A.

Casilla 4-D / Curic491020 / Molina

492425 / CuricJugosFrambuesa400.000

COMUNA: ROMERAL

Fundacion MONASTERIO DE QUILVO

Casilla 17-D/ Romeral310862 / CuricConserveraFrambuesa300.000

GUAICOFRUT S.A.

Correo Romeral432117 / Romeral

431302 / RomeralCongelado IQF

Congelado BloqueFrambuesa

Frambuesa12.000

12.000

MORENO URZUA JUAN SEBASTIN

Casilla 73 / Romeral431070 / Romeral

431070 / RomeralCongelado IQFFrambuesa80.000

ROMEFRUT S.A.

Casilla 75 / Curic432011 / Romeral

432011 / RomeralCongelado IQF

Congelado BloqueFrambuesa

Frambuesa12.000

12.000

SOC. IND. Y COM. PUMANITEN LTDA.

Correo Romeral431612 / RomeralmermeladasFrambuesa500.000

GOSPA LTDA.

Casilla 50/ Romeral431062 / Romeral

431062 / RomeralCongelado IQFFrambuesa25.000

COMUNA: SAGRADA FAMILIA

AGROIND. SAGRADA FAMILIA

Casilla 11 / Sagrada Familia451207 / Sagrada FamiliaCongelado IQFFrambuesa10.000

COMUNA: SAN JAVIER

RAPIFRESH

Uno Poniente 927 / Talca321252

321252 rPulpasFrambuesa1.500

COMUNA: TENO

RO TENO S.A.

Casilla 13 / Teno411604 / Teno

411604 / TenoCongelado IQFArndano Am

Frambuesa1.000

1.000

CENKIWI

Casilla 23-D / Teno411119 / TenoCongelado IQFFrambuesa2.500

CHICAL

Dr. Fandez 220 / Teno09/8946820

MermeladasFrambuesa800

COMUNA: VICHUQUEN

FCA. DE CONSERVAS EL BOSQUE DE LIPIMAVIDA

Carmen 354 / Curico1983820 /

1983820 / MermeladasFrambuesa100

b.- Huertos y/o plantas de embalajes de arndano VII Regin.

Direccin Postal:Fono:

Fax:CARACTERSTICAS TCNICAS

Especie Embalada Cajas Promedio por TurnoEmbalaje Mximo (Kg/da)

Comuna: CAUQUENES

ANDIA CARIQUEO EDUARDO

Chacabuco 745/ Cauquenes73- 511156

09-9681158Arndano: ONeal

100 de 2.0 kg300

OJEDA LPEZ LUCIA

Victoria 639 / Predio en Piln, Cauquenes73-511182

73-513110Arndano Americano160 de 2.0 kg350

VIVIANI SALGADO AMIRCA

Direccin Postal: Valladolid 310 A/ La Reina

Predio sector El Boldo, Cauquenes.2-4604685 oficina

aviviani@electroandina.clArndano:

ONeal, Duke200 de 2.0 kg240

Comuna: LINARES

FORESTAL SUR Ltda.

Casilla 231 /Linares 73 - 210132Arndano Americano 102 de 2,4 Kg 480

MAUREIRA CASTILLO ALSEDES

Maip 1307 / Linares73 - 211734 / LinaresArndano Americano40 de 2.4 Kg220

PROPIEDADES INV. ALCERREGA PICART LTDA.

Casilla 131 / Linares

Fundo El Almendro73-210132 / Linares

ralbon@hotmail.comArndano: Bekyblue Bonita; Brightwell; ONeal; Duke; Otras. 111 de 2.4 Kilos200

SOC. AGRCOLA ENTRE ROS LTDA.

Casilla 12 / Linares73- 210892 / Jorge Bawlitza: 09-8888621Arndano: Duke Bekyblue; Bonita; Brightwell; O`Neal; 275 de 2.4 Kilos

115 de 2.4 kilos1.500

360

Comuna: LONGAVI

AGRIC. Y TRANSPORTES LINARES LTDA.

Casilla 278/ Longav373744/ Longav

197 3744 CTRArndano600 de 2.0 Kilos70

Comuna: RETIRO

MILLAR, AGUSTN

Casilla 48 Parral09 3495158

cflorido@rdc.clArndano:

Brigitta; Duke; Elliot; ONeal; .1

SOC. AGRIC. MILLAHUE LTDA.

Direccin Postal: Maitenes s/n Retiro; Rep. Del Per 25.

Casilla 157/ Retiro73-421098

1972897

jmontecino@terra.cl73-641000 / LinaresArndano150 de 2.0 Kilos400

Comuna: PARRAL

SOC. AGRIC. HIGUERA NORTE

Casilla 181 / Parral461763Frambuesa

Arndano1.100 de 2.0 Kilos

800 de 2.0 Kilos2,900

2,000

RODRGUEZ JOS A.

Direccin Postal: Fdo. El Carmen

Casilla 68/ Parral1972765

73-461669/ Retiro

73-462509/ RetiroArndano

Frambuesa10 de 2.4 kilos

100 de 2.4 Kilos60

300

Comuna: MOLINA

RAMREZ MENESES JORGE

Maip 2419, Molina

Casilla 6 / Molina75- 493095 1970489Frambuesa

Arndano 80 de 2.0 Kilos

170 de 3.0 kilos320

600

Comuna: VILLA ALEGRE

BULLEMORE RUIZ JOS ENRIQUE

Fundo San Lorenzo

Casilla 44 / Yerbas Buenas73-390255 y 390256

372478 / LinaresArndano80 de 2.4 Kilos280

Actividad 1.b: Contacto con empresas nacionales del rubro berries.

NombreTelfonoE.mailZona

Carlos Vidal 09 238-5971Jefe Nacional Programa arndano Hortifrut

Eduardo Montenegro09 437-8779emontenegro@hortifrut.cl

curico@hortifrut.clZonal Curic Hortifrut

Emilio Merino09 539-6189chillan@hortifrut.clZonal Linares Hortifrut

Jorge Moya 09 533-7631Vital Berry

Mari Carmen Araya75 411-576Prodesal de Teno

Cristin Hernndez 71 690-018Prodesal de Curepto

Pablo Pizarro Guerra(73) 220-855progecom@terra.cl Centro de Gestin y Comercializacin de Linares CEGECOM

Actividad 1 c: Reconocimiento en terreno. Anexo N 3: Registro de visitas.

Etapa 2: Descripcin de los sectores con plantaciones de arndano en la Regin del Maule en trminos edafoclimticos. Plan de Trabajo a 30 das.

Identificadas las unidades productivas de empresas con importancia econmica en la Regin del Maule en produccin del berry arndano, se procedi a la descripcin edafoclimtica de los sectores y/o predios con plantaciones de esa sp.. Para ello, se solicit, recopil y proces informacin generada por organismos tcnicos oficiales como fue el caso de CIREN, en cuanto a catastro de suelo, datos metereolgicos, estadsticas agrcolas, etc., ms la informacin directa generada por Fundacin Chile, con la ejecucin del Proyecto de Zonificacin vitivincola en la VII Regin del Maule. Adems, se complement la informacin recopilada indicada anteriormente con la visita a terreno de 15 predios por parte de profesionales agrnomos de Fundacin Chile, los que estn distribuidos entre limite norte de la VII Regin (Teno) y limite sur de la misma (Cauquenes). La informacin recopilada sirvi para complementar y corroborar informacin relevante en los aspectos fenolgicos, edafoclimticos, de superficie, edad de los huertos de arndanos y variedades bajo cultivo, factores que son relevantes, y necesarios para confrontar y definir las zonas con ms aptitud de la Regin para expandir dicho cultivo.

Actividades Desarrolladas en la Etapa 2:

Actividad 2 a:

Recopilacin de informacin primaria con descripcin de suelos.

Se recurri al CIREN para la generacin del mapa regional de suelos segn su capacidad de uso, aprovechando la informacin colectada y procesada en el Proyecto FDI Determinacin y caracterizacin de la aptitud vitivincola de algunos valles de la VII Regin para vinos finos.

Actividad 2 b:

Recopilacin de informacin primaria con informacin agrometeorolgicas.

Se recurri al catastro de estaciones meteorolgicas de productores vitivincolas adscritos al Proyecto FDI Determinacin y caracterizacin de la aptitud vitivincola de algunos valles de la VII Regin para vinos finos. Adicionalmente, se cont con la informacin de las estaciones agrometeorolgicas operativas y histricas que lleva el CRIA [organismo dependiente del SEREMI de Agricultura de la Regin del Maule], y de los mismos productores que cultivan arndanos en la zona.

Con servicio solicitado al CIREN se generaron mapas de la VII Regin con parmetros de riesgos de heladas y acumulacin de Grados Das.

Actividad 2 c:

Descripcin edafoclimtica de los sectores y/o predios con plantaciones de arndano.

Para hacer la descripcin fue necesario efectuar la actividad de visita a terreno, la que coincidi con la verificacin de llenado de la Ficha Encuesta predial.

La informacin generada se contrast con mapa topogrfico y de capacidad de uso de suelos producido por el CIREN.

Etapa 3: Identificacin de variedades de Arndanos presentes en la zona y sus momentos fenolgicos. Plan de Trabajo a 15 das.

Teniendo como base la Ficha Encuesta realizada a los productores de arndanos localizados en la VII Regin, ms los antecedentes publicados por CIREN7, y otros aportados por agrnomos zonales de las empresas comercializadoras y exportadoras de arndanos 8 y 9 con operacin en la zona, se logr un catastro de prospeccin con identificacin de las unidades productivas con cultivo de arndano, donde se detallan las variedades de mayor importancia, tanto desde el punto de vista de rendimiento, calidad, poca de cosecha, tolerancia a condiciones ambientales y/o fitosanitarias y destino final del producto, consumo fresco o procesamiento agroindustrial.

Actividades Desarrolladas en la Etapa 3:

Actividad 3 a:

Muestro base de datos con rango de importancia de variedades.

Actividad 3 b:

Determinacin de las fechas de ocurrencia momentos fenolgicos claves segn zona.

Etapa 4: Estrategia de fomento productivo regional en el cultivo de arndano y polticas recomendadas. Plan de Trabajo a 15 das.

Con la informacin recopilada en las etapas anteriores se procedi a elaborar el informe final del estudio en el cual se describen los requerimientos edafoclimticos relevantes para la especie, los resultados de procesar la informacin abierta y disponible sobre suelos, clima, disponibilidad de riego de las zonas con mayor aptitud de VII Regin para el cultivo del arndano. Se incluye una ficha tcnica del cultivo en el cual se indicar los costos directos de produccin, adems de las variedades de mejor adaptabilidad, plantacin, manejo del cultivo, riego, control de enfermedades y pestes, etc., con el propsito de contribuir a la difusin y fomento de este cultivo para dichas zonas.

Actividades Desarrolladas en la Etapa 4:

Actividad 4 a:

Determinacin de las fechas de los requerimientos edafoclimticos relevantes para la sp. arndano.

Actividad 4 b:

Elaboracin de ficha de cultivo.

Actividad 4 c:

Recomendaciones de reas con potencial de expansin del cultivo y de variedades para cada zona.

Las cuatro Etapas tuvieron una duracin de 120 das corridos, al trmino del cual se entrega el estudio correspondiente.

3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

4 RECOPILACIN DE ANTECEDENTES BIBLIOGRFICOS

4.1 BOTNICA ESPECIE ARNDANO10 *.

El Arndano es un arbusto que vara en tamao, desde tipos pequeos con de 0.2-0.4 metros de altura, a otros de mayor tamao que superan los 1.40 metros. Todos ellos tienen por nombre cientfico Vaccinium sp., con varias especies y tipos, perteneciente a la familia Ericaceae.

-Hojas: son alternas y dentadas con pecolos cortos.

-Flores: son pndulas y se abren solitarias en la axila de las hojas. El cliz, poco marcado, tiene 4 o 5 dientes obtusos. La corola esfrica verde plido deja sobresalir el estigma.

-Races: bajo tierra desarrolla una red de races superficiales y retoos rastreros, dando origen a cepas rectas, cuadrangulares, muy ramificadas, cuya parte ms vieja est recubierta por una fina corteza gris.

-Hbitat: se distribuye en la mayor parte de Europa (Alpes, Apeninos centrales, Pirineos), Asia, Amrica central, EE.UU. y Canad, entre los bosques de conferas y en los brezales.

Es una planta importante desde el punto de vista ecolgico, no slo por sus frutos sino porque adems protege el suelo de los bosques de la erosin y contribuye a la formacin de humus. 4.2 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS.

Respecto de los requerimientos edafoclimticos del cultivo lo importante es la seleccin del lugar, de modo de optimizar la productividad a nivel de huerto. En ese sentido hay que privilegiar los sectores sin heladas, sobretodo en el momento de floracin. Ello evita altas inversiones que significan contar con algn sistema de control de heladas.

Los suelos deben ser de alta porosidad, ligeramente cidos estando su pH entre 4-5, con altos contenidos de materia orgnica y libres de plagas, con lo que se ahorran costos de aplicacin de grandes cantidades de enmiendas al suelo al momento de la plantacin y el costoso, contaminante y poco efectivo control de las plagas (pestes) del suelo.

Otro factor limitante para el desarrollo del cultivo de arndano es el viento, que ocasiona la cada de frutos y produce araazos en stos, por tanto habr que emplear una cortina forestal perimetral.

4.3 PROPAGACIN.

Se consigue por semillas, hijuelos, estaquillado y micropropagacin.

La propagacin por semilla es el mtodo empleado en la investigacin de nuevas variedades. Por estaquillado su xito es limitado debido al bajo rendimiento en el enraizamiento.

La micropropagacin es la tcnica de mayor xito y la ms empleada en la actualidad. Se utiliza de manera distinta dependiendo de la especie y la variedad. Su principal ventaja es que el material vegetal est libre de enfermedades aunque su inconveniente es su elevado costo.

Una vez enraizado el material vegetal se transplanta a bolsas de plstico, cultivndose de la misma forma que las estaquillas durante un perodo de 1-2 aos.

Existen laboratorios especializados que se dedican a la micropropagacin de plantas madre con certificacin varietal y sanitaria.

4.4 VARIEDADES Y SU COMPORTAMIENTO EN CHILE.

Las variedades plantadas en Chile son mayoritariamente del tipo Highbush (Bluecrop, Blueray, Berkeley) y en las zonas ms templadas se cultivan las variedades Rabbiteye, aunque las ms demandadas son ONeal y Duke (tempranas) y Elliot (tarda). El perodo de produccin en Chile se extiende desde noviembre hasta abril.

En Chile est actualmente disponible la mayora de las variedades de arndanos que se comercializan en el mercado mundial, tanto para los arndanos altos (Highbush), como para los ojo de conejo (Rabbiteye). Ellas fueron introducidas y plantadas sin que se hiciera una exhaustiva evaluacin de su comportamiento, lo que signific que algunas variedades no cumplieran los requisitos de calidad, productividad y resistencia al almacenaje que una industria requiere.

Sin embargo, hoy es posible hacer algunas recomendaciones de carcter general respecto de especies y variedades.

En relacin a las Especies de Arndanos cultivadas:

Las plantaciones con variedades de ojo de conejo (Rabbiteye) deben estar restringida a plantaciones en la Regin del Maule y del Bo-Bo. Su ubicacin ms al norte es problemtica, porque no crecen bien y su poca de maduracin ocurre junto con las variedades de arndano alto (Highbush) plantadas ms al sur, que son de mejor calidad.

Al sur de la Regin de Bo-Bo, las variedades de ojo de conejo no se adaptan bien a las condiciones climticas, principalmente por la falta de temperatura y por lo corto de la estacin de crecimiento. Contrariamente a lo pronosticado, la especie es altamente susceptible a las enfermedades fungosas de suelo, lo que dificulta an ms su manejo. Las variedades de esta especie que mejor se han adaptado a la zona son Premier y Brightwell, las cuales han logrado una alta y rpida entrada en produccin.

En cuanto a las variedades de arndano alto (Highbush), hay que distinguir las que tienen un alto requerimiento de fro invernal (ms de mil horas), que deben ser plantadas de la Regin del Maule al sur, y los llamados arndanos altos del sur de EE.UU., que poseen un bajo requerimiento de fro invernal, que son generalmente de maduracin temprana y que por sus caractersticas debe destinarse a plantacin al norte de la Regin del Libertador (VI). Entre las de alto requerimiento de fro, las que se han adaptado mejor a Chile son Bluecrop, Blueray y Elliot, esta ltima exclusivamente debido a su tarda poca de maduracin.

Sin embargo, existen otras variedades promisorias, como Briggita, Toro y Duke, que estn siendo plantadas en aos recientes.

La variedad ONeal es la variedad ms popular entre las de bajo requerimiento de fro, debido a su maduracin extremadamente temprana. Esta variedad no es muy productiva, como la mayora de las variedades tempraneras, produce fruta de buen calibre, pero es de lento establecimiento.

Otras variedades tempraneras como Sharplue, Misty, Georgiagem y Cape Fear, han sido evaluadas, pero ninguna logra superar a ONeal. Ms recientemente se han introducido para evaluacin otras variedades de maduracin temprana, como Jubilee y Biloxi, y las variedades de la Universidad de Florida Sapphire y Jewel, sin que por el momento hayan resultados concluyentes.

Por otro parte, en las zonas fras de EE.UU. la principal variedad es Bluecrop de produccin intermedia y extensa, le siguen las variedades tempranas: Tifblue (Rabbiteye), las Highbush Duke y Bluetta; las intermedias: Blueray y Weymouth ambas Highbush; y las Highbush tardas Jersey y Elliot. En zonas ms clidas se cultivan variedades Highbush ONeal, Cape Fear y Georgia Gem, y en zonas ridas y secas se cultiva la especie Ojo de Conejo (Rabbiteye) y Bluebush.

4.5 DESCRIPCIN DE VARIEDADES

En resumen, en la literatura consultada 1, 2, 3, 4 y 5 menciona cuatro tipos de arndanos 1. Highbush Cultivars o Arndano alto

2. HalfHigh Cultivars

3. Rabbiteye Cultivars o Ojo de Conejo

4. Lowbush Cultivars o Arndano bajo.

Entre las primeras, el arndano alto fue la especie que primero se introdujo al cultivo a partir de selecciones provenientes de cruzamientos de Vaccinium corymbosum y V. australe, realizadas desde 1906 en los EE.UU. Esta es una planta tetraploide originaria de la costa este de Amrica del Norte, que bajo condiciones de cultivo puede alcanzar alturas de hasta 2,5 m. Actualmente, existen ms de 50 variedades mejoradas, todas producidas mayoritariamente en EE.UU., en los estados de Michigan, Nueva Jersey, Carolina del Norte, Washington, Oregon y British Columbia.

4.5.1 Variedades del Tipo Highbush

Entre los Highbush Cultivars destacan los cultivares que a continuacin se indican, dispuestos en orden de fecha de madurez de cosecha (de ms temprano a ms tardo).

Earliblue* 11

Arbusto: Vigoroso, erecto, productivo.

Ramillete Frutal: Medio, suelto.

Fruta berry: Tamao medio grande, azul claro, firme, resistente a ruptura, cicatriz medial, buen sabor, dulce, aromtico; fruta de maduracin temprana, persiste en el rbol una ves madura, soporta bien las condiciones de transporte. Adecuada para mercado fresco y cosecha mecnica (U pick).

Bluetta* 11

Arbusto: Moderadamente vigoroso, compacto, algo tendido, consistentemente productivo; ms resistente a heladas e inviernos rudos que Earliblue.

Ramillete Frutal: Suelto.

Fruta berry: Medio, azul claro, firme, cicatriz marcada, sabor dbil a bueno.

Duke* 11

Arbusto: Vigoroso, erecto, abierto, consistentemente productivo.

Fruta berry: Medio, azul claro, firme, cicatriz pequea, sabor dbil, que llega a ser ms aromtico despus de almacenaje. La fruta tiene buenas condiciones de transporte y almacenaje.

Spartan* 11 Arbusto: Vigoroso, erecto, abierto, productivo.

Fruta berry: Muy grande, azul claro, firme, cicatriz media, sabor excelente. Ramillete Frutal: Florece tarde, por lo que es propensa al dao por heladas, pero maduracin temprana. Concentra la madurez a dos pocas de cosecha. Prefiere suelos bien drenados.

Patriot* 11 Arbusto: Vigoroso, moderadamente erecto, abierto, muy productivo.

Ramillete frutal: Cerrado.

Fruta berry: Muy grande, ligeramente achatado, firme, sabor excelente. Concentra la madurez en dos pocas de cosecha. Las bayas (frutos) muestran un tono rojizo red back cuando est inmadura, y la fruta puede ser blanda en climas muy calurosos.

Las plantas son tolerantes a suelos pesados y hmedos, tiempo fro y heladas. Presentan alguna resistencia a pudricin radicular provocada por Phytophthora.

Meader *Arbusto: Vigoroso, erecto, muy fuerte, muy productivo.

Ramillete frutal: Medio suelto.

Fruta berry: Grande, firme, pequea cicatriz; buen sabor.

Tiende a cargar demasiados frutos, por lo que requiere poda fuerte.

Collins*

Arbusto: Medio vigoroso, ligeramente desparramado, productivo.

Fruta berry: Grande, color azul claro, resistente al rompimiento, cicatriz pequea, sabor excelente. Tiende a permanecer en el rbol una ves madura; adecuada para mercado de fruta fresca. Tolerante a heladas de primavera.

Bluejay* 11 Arbusto: Medio vigoroso, de rpido crecimiento, erecto, abierto, moderadamente productivo.

Ramillete frutal: Suelto.

Fruta berry: Medio-grande, color azul claro, muy firme, resistente al rompimiento, cicatriz pequea, sabor grato, suave, ligeramente cido. La fruta permanece en el rbol cuando ha madurado y retiene calidad.

Racimos en la periferia de la planta, tallos largos, y la excepcional retencin de la fruta se hace adecuado la utilizacin de cosecha mecnica.

Las bayas (fruta) se mantienen de buena calidad durante el transporte.

Blueray 11Arbusto: Vigoroso, erecto, abierto, productivo.

Ramillete frutal: Pequeo, cerrado.

Fruta berry: Muy grande, color azul claro, resistente al rompimiento, cicatriz pequea-media, sabor excelente, aromtica. Buena calidad como viajera. Se comporta bien en climas calurosos. Los racimos cerrados dificulta la cosecha mecnica en la primera pasada (cosecha).

Toro 11 *

Arbusto: Vigoroso, erecto, productivo.

Fruta berry: Medio-grande, firme, color azul claro, cicatriz pequea, sabor bueno. Madura en dos pasadas de cosecha. Adecuada para proceso y mercado fresco. Con buena resistencia a las heladas.

1613-A*

Arbusto: Moderadamente vigoroso, erecto, abierto, muy productivo.

Ramillete frutal: Medio, suelto.

Fruta berry: Medio, color azul claro, muy dulce. La fruta permanece e el rbol despus de madura, con tendencia a arraigarse cuando est sobremadura. Puede ser cosechada en una o dos pasadas.

Fruta no es adecuada para viajes de largas distancias. Excelente para proceso y cosecha mecnica.

Ivanhoe

Arbusto: Muy vigoroso, erecto, no consistentemente productivo.

Ramillete frutal: Medio, suelto.

Fruta berry: Medio - grande, firme, resistente al rompimiento, cicatriz media, buen sabor, cido, aromtico.

Olympia *Arbusto: Vigoroso, desparramado, productivo.

Fruta berry: Medio-grande, color azul claro, piel delgada, resistente al rompimiento, cicatriz pequea, sabor muy bueno. Fruta firme.

Popular para mercado fresco con buen sabor y aroma. Adecuada para proceso de congelado, tiene tamao uniforme y alto contenido de azcar. La fruta puede ser enviada para mercado fresco durante la primera y segunda recoleccin si el clima no es muy caluroso. Adecuada para cosecha mecnica si las ramas son podadas en forma adecuada.

Bluecrop* 11 Arbusto: Vigoroso, erecto, abierto, muy productivo.

Ramillete frutal: Suelto.

Fruta berry: Muy grande, color azul claro, resistente al rompimiento, cicatriz pequea, sabor muy bueno, ligeramente aromtico. Fruta puede ser agridulce o mostrar fondo rojo red back (solamente mitad del fruto azul) si se cosecha muy temprano. Planta de fcil crecimiento pero tiende a sobre producir si no se poda adecuadamente.

Berkeley* 111Arbusto: Vigoroso, abierto-desparramado, productivo-muy productivo.

Ramillete frutal: Grande, suelto.

Fruta berry: Grande-muy grande, color azul claro, firme, resistente al rompimiento, cicatriz pequea, sabor dbil, suave, menos cida que muchos cultivares, ligeramente aromtico. Fruta se almacena bien.

Planta es fcil de cultivar, pero se adapta mejor en lugares luminosos, con suelos bien drenados. Es popular para cosecha mecanizada, para mercado consumo fresco e industria de procesados.

Rancocas*

Arbusto: Vigoroso, consistentemente productivo.

Fruta berry: Tamao medio, calidad pobre, gran cicatriz de cosecha; Tendencia a rasgarse si fruta se moj por efecto lluvia.

Las bayas maduran aproximadamente 3 das despus de la fecha cosecha de Bluecrop. Apropiada slo para proceso. Comportamiento al fro es bueno.

Pemberton

Arbusto: Vigoroso, erecto, muy productivo.

Ramillete frutal: Suelto.

Fruta berry: Medio-grande, color azul oscuro, firme, cicatriz grande, sabor dbil, ligeramente aromtico.

Fcil de cultivar y podar, pero ms dificultosa de cosechar que otros cultivares, por lo que no es adecuada para cosecha mecnica.

Herbert*

Arbusto: Vigoroso, abierto-desparramado, consistentemente productivo. Ramillete frutal: Medio, suelto.

Fruta berry: Grande-muy grande, color azul medio, firmeza media (fruta puede ablandarse), resistente al rompimiento, cicatriz media, sabor muy bueno, aromtica. La fruta no se ralea (cae) desde el arbusto.

Rubel *Arbusto: Moderadamente vigoroso, moderadamente productivo.

Fruta berry: Pequea, firme, pequea cicatriz de cosecha; tiende a retener pednculo si planta sufre algn tres en la etapa de crecimiento de fruto o no se cosecha a tiempo. Madura cerca de dos semanas despus de Bluecrop. Apropiada para proceso. Comportamiento al fro es bueno.

Coville*

Arbusto: Vigoroso, abierto-desparramado, productivo.

Ramillete frutal: Suelto. Fruta berry: Muy grande, medio, firme, resistente al rompimiento, sabor bueno, agridulce, altamente aromtica.

Fruta tiende a permanecer en el rbol una ves madura. Moderadamente resistente a cancro por Godronia.

Jersey* 11 Arbusto: Muy vigoroso, erecto, productivo. Ramillete frutal: Suelto. Fruta berry: Medio, medio azul, firme, resistente al rompimiento, sabor dbil, sin aroma, . Bien posicionada para mercado de proceso.

Dixi

Arbusto: Muy vigoroso, abierto-desparramado, productivo. Ramillete frutal: Medio, cerrado. Fruta berry: Grande-muy grande, azul claro, firme, susceptible al rompimiento, cicatriz grande, sabor bueno a excelente, aromtica.

Darrow

Arbusto: Muy vigoroso, erecto, consistentemente productivo. Ramillete frutal: Medio, suelto. Fruta berry: Grande-muy grande, azul claro, firme, resistente al rompimiento, cicatriz pequea-medio, sabor excelente, agridulce. Mejor posicionada para mercado fresco o U-pick (cosecha mecnica).

Lateblue* 11

Arbusto: Muy vigoroso, erecto, consistentemente productivo. Ramillete frutal: Moderadamente suelto. Fruta berry: Medio-grande, azul claro, firme, cicatriz pequea-, sabor bueno a muy bueno. La madurez de la fruta es en perodo estrecho (concentrado). Apropiada para cosecha mecnica; sin embargo, las altas temperaturas en momento de cosecha puede ocasionar daos en el tallo (erosiones).

Elliott* 11

Arbusto: Muy vigoroso, erecto, consistentemente productivo. Ramillete frutal: Suelto. Fruta berry: Medio, azul claro, firme, cicatriz pequea, sabor suave a bueno, ligeramente agridulce. La madurez de la fruta es en perodo estrecho (concentrado).

Los siguientes nuevos cultivares de arndano tipo Highbush an no han sido totalmente liberados para la zona del Pacfico Nor Oeste de los EE.UU. Est pendiente conocer sus caractersticas para cosecha mecnica. Las descripciones se basan en las experiencias tenidas en la Regin del Este de Estados Unidos.

Sunrise 11Arbusto: Moderadamente vigoroso, erecto recto, moderadamente productivo. Fruta berry: Medio, cicatriz pequea, azul medio, bueno.

Nelson

De media a tardo en estacin. Arbusto: Vigoroso, erecto recto, productivo, resistente al fro. Fruta berry: Muy grande, azul claro, firme, cicatriz media; buen sabor.

Sierra 11Variedad tempranera a media estacin.

Arbusto: Vigoroso, erecto recto, productivo.

Fruta berry: Media, pequea cicatriz, azul claro, firme; buen sabor.

Sierra es un hbrido nter especfico e 4 especies, (V. darrowi, V. corymbosum, V. ashei, and V. constablaei) y tiene alto requerimiento de fro al igual que los tipos Highbush de la zona extremo norte de la Regin del Pacfico Nor Oeste de los EE.UU.. Sin embargo, su adaptabilidad todava se desconoce.

Bluegold 11Variedad tarda en la estacn junto con Jersey.

Arbusto: Vigoroso, pero de lento crecimiento, extremadamente productivo.

Fruta berry: Media, pequea cicatriz, azul claro, firme; buen sabor.

Bluegold est estrechamente relacionada a Northland, pero tiene un hbito de crecimiento, ms erecto, y la fruta tiene una vida de post cosecha (anaquel) ms larga. Igualmente debe ser bien adecuada para mercado de fruta fresca.

4.5.2 Variedades del tipo HalfHigh.

Las variedades del tipo HalfHigh han sido desarrolladas por cruzamiento de arndano del tipo Highbush con aquellos del tipo Lowbush. Esas plantas son ms bajas en altura, resistentes a invierno muy fros. Sus frutos son muy similares a aquellas del tipo Highbush. Aunque algunas de estas variedades no estn validadas, se conoce que algunas pueden ser adecuadas en reas con temperaturas invernales muy fras. En pruebas de tolerancia, stas han sobrevivido a temperaturas de 35 a 40 F ( -37.22 a 40 C), aunque la mejor sobrevivencia sucedi con 12 pulgadas (30 cm) de nieve. La sobrevivencia disminuye cuando capa de nieve es inferior a 30 cm.

Northsky

Variedad de media a tarda en la estacin.

Arbusto: bajo en altura (25 a 45 cm), denso, soporta temperaturas entre 35 y 45 F bajo cero ( 37.22 a 42.78 C bajo cero), moderadamente productiva ( 1 a 2 libras por planta).

Fruta berry: Media, azul claro; sabor bueno. La fruta se almacena bien y tiene mucho de sabor de un arndano del tipo silvestre.

Arbusto es atractivo, compacto y con muchas ramas, con hojas color verde obscuras en verano y rojo brillante en otoo.

Liberada slo para pruebas de ensayo.

Northblue

Variedad de media a tarda en la estacin.

Arbusto: Vigoroso, bajo en altura ( 60 a 90 cm), soporta temperaturas entre 35 y 40 F bajo cero ( 37.22 a 40 C bajo cero), consistentemente productivo (3 a 7 libras por planta).

Fruta berry: Grande, azul oscuro, firme, cicatriz pequea, sabor bueno. La fruta se almacena bien y tiene mucho de sabor de un arndano del tipo silvestre. Buena para proceso, U-picking, o venta local.

Arbusto tiene hojas verdes grandes brillantes y tiene atractivo como jardines ornamentales. Liberada solo para pruebas de ensayo.

Northcountry

Variedad temprana a media en la estacin, cerca de 10 das antes que Bluecrop. Arbusto: Moderadamente vigoroso, menos que 90 cm de altura, productivo.

Fruta berry: medio, azul brillante; sabor dulce, suave sabor silvestre.

Hbito arbustivo; el follaje y flor lo hacen atractivo como planta ornamental.. Liberada slo para pruebas de ensayo.

St. Cloud

Variedad temprana en la estacin, con Bluetta, resistente, 3 a 7 lbs por planta. Arbusto: de 90 a 120 cm de altura.

Fruta berry: Grande, azul medio, firme, cicatriz pequea; buen sabor. Madurez concentrada.

Liberada del programa de hibridacin de Minessota en 1990. Slo para pruebas en la zona Pacfico Nor Oeste de EE.UU.

Northland

Variedad temprana en la estacin, antes Bluecrop.

Arbusto: Vigoroso, moderadamente desparramado, planta adulta hasta 120 cm altura, resistente, muy productiva. Fruta berry: Medio, azul medio, moderadamente firme, cicatriz pequea; buen sabor, dulce. Madurez concentrada. Buena para proceso o venta local. La poda apical satura la cosecha mecnica. Probada en la zona Pacfico Nor Oeste de EE.UU.

Grfico 1.

Fechas aproximadas de madurez en el Hemisferio Norte de varios cultivares de arndano para Regin oeste de Oregon (EE.UU.).

Fuente: Tomado de Oregon State University Extension. Publication PNW215, Highbush Blueberry Production.4.5.3 Variedades del tipo Rabbiteye (Ojo de Conejo).

Ha existido inters en plantar arndanos del tipo Ojo de Conejo (Rabbiteye) en reas susceptibles a la sequa (zonas ridas). Estas variedades no son autopolinizantes, por lo que se necesitan intercalar cultivares compatibles para una efectiva polinizacin. Las plantas alcanzan de 180 a 450 cm (1.80 a 4.5 m) dependiendo de la variedad. Muchos cultivares no son tolerantes a inviernos crudos como si lo son los cultivares del tipo Highbush. Las variedades del tipo Rabbiteye (Ojo de Conejo) a menudo tienen fruta color azul negruzco debido a la ausencia de cera en la flor. La madurez de la fruta en cultivares del tipo Ojo e Conejo se adelanta por pasadas de cosecha frecuentes. En orden de madurez, se describen los siguientes cultivares (que an no se han validado en la Regin del Pacfico Nor Oeste de los EE.UU.):

Climax

Variedad de cosecha temprana en estacin.

Arbusto: Moderadamente vigoroso, derecho, desplegado.

Fruta berry: Media, azul medio a oscuro; sabor bueno.

Madurez concentrada en fecha.

Premier 11Variedad de cosecha temprana a media en estacin.

Arbusto: Vigoroso, derecho, productivo.

Fruta berry: Media, azul claro, sabor excelente.Brightwell 11

Arbusto: Vigoroso, derecho.

Fruta berry: Grande, firme, pequea cicatriz, sabor bueno.

Bluebelle

Arbusto: Moderadamente vigoroso, derecho, productivo.

Fruta berry: Grande, azul claro; sabor excelente.

Tifblue 11

Arbusto: Vigoroso, erecto.

Fruta berry: Media-grande, azul muy leve, pequea cicatriz, alta calidad para postres. Larga temporada de cosecha; fruta puede que no madure en la Regin Pacfico Nor Oeste de los EE.UU.

Centurion

Arbusto: Vigoroso, productivo, adaptado a suelos pesados.

Fruta berry: Media, azul fuerte; excelente calidad para postres. Florece tarde y madura tarde lo que la puede hacer inutilizable para la regin Pacfico Nor Oeste de los EE.UU.

4.5.4 Cultivares del tipo Lowbush o Arndano bajo.

El arndano bajo es un arbusto que no alcanza alturas superiores a 1m, formando generalmente colonias extensas debido a la habilidad de sus races rizomatosas de emitir brotes vegetativos. Este tipo de arndano se encuentra bsicamente al estado silvestre y tiene importancia econmica, debido al gran volumen de produccin que origina anualmente la cosecha de esta flora nativa en el noreste de EE.UU.. Adems, esta especie ha contribuido al aporte gentico para la seleccin de clones mejorados de arndano alto (High Bush).

4.6 CULTIVARES RECOMENDADOS PARA REGIONES CON CLIMA FRO.

Aunque las fechas de cosecha de los cultivares de arndanos vara ampliamente, muchos cultivares florecen en la misma semana de otro, pero de fechas de cosecha diferente. As, seleccionando una variedad de cosecha media a tarda en la estacin, no necesariamente asegura una floracin tarda, con lo que no se puede reducir la susceptibilidad a heladas de primavera.

En las variedades de media estacin, la Spartan tiene una floracin ms tarda que el promedio. Variedades de cosecha tarda como Elliot, Jersey y Lateblue tienden a florecer ms tarde que aquellas de cultivares de media estacin.

En los lugares de crecimiento con perodos cortos tambin se pueden presentar problemas en sitios con alturas elevadas (pre cordillera) donde las variedades que maduran despus de Berkeley (tales como Jersey, Darrow, Lateblue y particularmente Elliot) pueden no madurar en forma adecuada en otoos fros.

Cultivares tolerantes al fro se muestran en Cuadro 1.

Cuadro 1.

Cultivares de arndanos reportados como fuertemente resistente al fro.

Bluecrop11Jersey 11Northsky

BluejayLatebluePatriot 11

Blueray 11MeaderRanconcas

EarliblueNothcountryRubel

Elliott 11NorthblueToro 11

HerbertNorthland

Fuente: Oregon State University Extension. Publication PNW215, Highbush Blueberry Production.

4.7 OTROS CULTIVARES RELATIVAMENTE RECIENTES.

Blueridge

De 1987. Arbusto vigoroso y muy erecto, productivo,

Fruto grande, azul muy claro, cicatriz hmeda. Susceptible al cncer del tallo, y a mummyberry. Requiere 500-600 horas fro (HF).

Bounty

De 1988. Arbusto de vigor medio, de hbito extendido. Requiere de trabajos muy tempranos para desarrollar una planta semierecta.

Fruto grande, de excelente sabor, cicatriz y color firme. Susceptible a mummyberry, antracnosis de la fruta, semitolerante al cncer y tizn de tallo.

Cape Fear 11De 1987. Arbusto semi erecto y muy productivo.

Fruto grande, azul claro, cicatriz pequea, excelente sabor y firmeza. Resistente al tizn tardo del tallo, susceptible al cncer del tallo. y cicatriz, firme. Requiere de 500-600 HF.

Cooper

De 1987. Arbusto de vigor y produccin medio, erecto.

Fruto de tamao medio, de buen sabor, color y cicatriz, firme. Requiere de 400-500 HF.

Frienship

De 1990. Arbusto bajo (60 cm). De fruto pequeo a medio, azul oscuro, de muy buen sabor.

Georgiamen 11De 1986. Arbusto alto vigoroso y erecto.

Fruto medio, cicatriz pequea y seca, de muy buen sabor y firme.

Requiere para la polinizacin de una variedad ojo de conejo de floracin temprana o High Bush de bajo requerimiento de fro.

Gulf Coast

De 1987. Vigoroso, semi erecto y de produccin media.

Fruto medio, cicatriz pequea, de buen sabor. Requiere 200-300 HF.

Misty 11

De 1989. Alto, erecto y de copa pequea.

Fruto atractivo, azul claro, grande, firme y de cicatriz pequea, Fcil enraizar. Requiere 150 HF.

ONeal 11

De 1987. Vigoroso, semi erecto, perodo de floracin amplio.

Fruto muy grande, de cicatriz pequea y excelente sabor. Bajo requerimiento de fro ( 200-300 HF).

Reveille

De 1990. Muy erecto y vigoroso en suelos livianos. Fruto de buen sabor, cicatriz, alto rendimiento, y de tamao medio. Adaptable a cosecha mecnica.

4.8 CULTIVARES DE ARBUSTO ALTO DESARROLLADAS EN AUSTRALIA. (HIGH BUSH)

Blue Rose

Muy vigoroso, muy productivo y erecto.

Fruto grande, azul medio, de buena cicatriz y levemente cido. De buenas perspectivas para la cosecha mecnica. De cosecha de media temporada.

Brigitta Blue rbol de muy buen vigor, erecto.

Fruto grande, azul medio, dulce, de buena cicatriz, de maduracin tarda. Esta variedad ha sido ensayada en los suelos adis de la X Regin de Chile, con excelentes resultados, madurando a mediados de Febrero.

Denisse Blue

Moderadamente vigoroso, alto extendido.

Fruto muy grande, azul oscuro con algo de rojo al final del pednculo, de buen sabor y buena cicatriz. De maduracin temprana.

Caroline Blue

Vigor moderado, los racimos se encuentran en la periferia. Fruto grande, azul medio, de buen sabor y buena cicatriz. Maduracin concentrada lo que lo hace adaptable para la cosecha mecnica. De estacin media a tarda.

4.9 PARTICULARIDADES DEL CULTIVO.

Como recomendacin se debe evitar la presencia de flores durante los primeros aos del cultivo, esto para favorecer el crecimiento vegetativo, adems las plantas que provienen de cultivo in vitro tienen una mayor tendencia a la brotacin lateral, por tanto el potencial productivo aumenta.

4.9.1 Plantacin.

La densidad de plantacin debe hacerse en funcin del costo de las plantas, de lo apropiado que resulte el lugar de plantacin y de las caractersticas de crecimiento de las plantas elegidas. Por razones prcticas asociadas al uso de maquinaria agrcola, por lo general se ha usado la distancia de 3 m entre hileras y las distancias sobre la hilera han variado entre 1,0; 1,5 y 2,0 m, lo que hace que la densidad de plantacin vare entre 3.333; 2.222 y 1.667 plantas por hectrea respectivamente.

Las distintas densidades de plantacin no influyen en el rendimiento del huerto adulto, sino en la velocidad con que se llega a la plena produccin: a mayores densidades de plantacin, ms corto es el perodo en que ella se alcanza.

La poca de plantacin ms adecuada es en el periodo de otoo-invierno, sobre terreno ya laboreado.

La cobertera con mulch (plstica) para los primeros aos de desarrollo es recomendable, seguido despus con cobertera de corteza de pino para mantener la humedad (y pH cido) del suelo.

El riego debe ser con agua de buena calidad sin presentar salinidad ni exceso de calcio, boro o cloro.

Para evitar la competencia hdrica y nutricional se deben eliminar las malas hierbas con herbicidas sistmicos o de contacto, o de forma mecnica, teniendo en cuenta que el sistema radicular del arndano es superficial.

4.9.2 Recoleccin.

Ser necesario el empleo de mano de obra especializada ya que se realiza de forma manual para el posterior envasado y embalaje.

Esta prctica se realiza de forma selectiva segn los ndices de madurez del fruto. Como ndices de madurez se consideran: el color y el tamao; Se pueden realizar hasta 8 recolecciones por planta.

La recoleccin mecanizada se emplea cuando el fruto se destina a la industria.

4.9.3 Almacenamiento y Transporte

El Almacenamiento se debe realizar en una cmara frigorfica para el arndano fresco, que puede llegar a alcanzar una vida til entre 14 y 28 das con una temperatura entre -0.6 y 0 C y humedad relativa del 95%. El Transporte se realiza por va area o en atmsfera controlada si es por va martima.

4.9.4 Presentacin.

El arndano fresco se presenta en el mercado en cubetas PET reciclables llamadas "clamshells" o cups de 170 gramos si su destino es EE.UU. y de 125 gramos en cubetas PET biodegradables, si es para los mercados europeos.

4.9.5 Normas de calidad.

Las normas de calidad estn tipificadas por el Cdigo Federal de Regulaciones de los EE.UU. en U.S. No.1; U.S. No.2; U.S. No.3 y Unclassified.

La de mayor calidad es la U.S. No.1 donde las caractersticas a tener en cuenta son: la uniformidad del calibre, color, madurez y ausencia de daos.

Las clasificaciones de producto de acuerdo a la norma estadounidense12 del producto arndano estn especificadas en la Cuadro 2.

Cuadro 2.

Clasificacin arndanos cultivados segn tamao. Segn estndares de EE.UU.

ClasificacinNmero de bayas por envase (cup)

Extra Large< 90 bayas por envase (cup)

Large90 129 bayas por envase (cup)

Mdium130 189 bayas por envase (cup)

Small190 250 bayas por envase (cup)

Fuente: US Standards for Grades of Blueberries./ Size classification 51.3477.

4.9.5.a Productos derivados de arndanos cultivados.

Los arndanos cultivados estn disponibles en una amplia gama de productos, como productos directos o intermediarios para la industria alimentaria de proceso. Se mantiene vigente la siguiente informacin de productos:

Arndanos frescos (Fresh Blueberries): El producto favorito del consumidor, para uso en repostera top y consumo fresco.

Arndanos IQF (IQF Frozen Blueberries): El producto fresco es congelado en forma individual para mantener la cualidad (identidad) de fruta fresca. Normalmente se utiliza en preparacin de repostera.

Arndanos en bloque (Straight Pack ): Los arndanos se congelan en el envase. Ese producto se usa en repostera para hacer rellenos. La industria lctea de yoghurt lo usa como saborizante de fruta.

Pur (Puree ): El producto lquido molido y pasteurizado es el de mayor uso en las bebidas a base de jugo de fruta.

Concentrado de arndano (Blueberry Concentrate): Producto lquido a 70 Brix usado en la insustria de bebidas y otros usos donde se mantiene por si mismo estable hasta cuando se necesita.

Esencia (Essence ): Producto con sabor de arndano para un intenso realzamiento de sabor.

Arndano en conserva (Canned Blueberries ): Este producto se puede adquirir en variadas formas.

Arndanos deshidratados (Dried Blueberries ): Producto relativamente nuevo elaborado por remocin de la humedad del arndano. Esto le imparte un intenso sabor a fruta y se usa como insumo en otros productos. Disponible con o sin agregacin de azcar, tambin en forma de cubos.

Producto secado en fro/ Producto secado en rodillo (Freeze Dried/Drum Dried ): Para aquellas aplicaciones tecnolgicas donde se requiere producto de arndano de alta calidad , se obtiene producto con no ms de 2-3 % de humedad. El proceso por fro mantiene tamao de fruta. El secado mediante rodillo origina producto en polvo o escamas.

Fruta en chips y trozos (Fruit Chips and Bits): Son nuevos productos de origen compuesto que contienen arndano, con substancial cantidad de esa fruta. Esos productos se consumen bien en reas donde no estn disponibles fruta fresca o congelada.

4.9.6 Valor Nutricional 13.

Contenido por 100 gramos de sustancia comestible (valores aproximados pueden existir ligeras variaciones en funcin del origen y variedad analizada). Cuadro 3

Cuadro 3.

Valores nutricionales de fruto de arndano 13.

ComponenteUnidadCantidadElementoUnidadCantidad

Aguag87.4Sodiomg2

Protenasg0.3Potasiomg72

Fibrasg1.7Calciomg14

CalorasKcal.42Magnesiomg6

Vitamina AUI30Manganesomg0.5

Vitamina B1mg0.014Hierromg0.5

Vitamina B2mg0.0024Cobremg0.26

Vitamina B6mg0.012Fsforomg10

Vitamina Cmg12Cloromg4

cido nicotnicomg0.2

cido pantotnicomg12

4.9.7 Aplicaciones.

4.9.7.a Culinarias.

En la industria conservera tiene un papel cada vez ms importante, su transformacin en mermelada, as como ingrediente de bebidas alcohlicas y sobre todo como colorante. Debido al jugo de su pulpa, se acompaa muy bien en platos de caza, en la confeccin de salsas de cocina o como guarnicin para carnes y pescados. El fruto puede transformarse en jaleas y confituras, siendo relleno de tartas y pasteles.

4.9.7.b Medicinales.

Como su contenido en caloras es muy bajo tiene gran importancia en las dietas, reducen el azcar en la sangre y tiene propiedades anti inflamatorias. Curan inflamaciones bucales dejndolos macerar y preparando un gargarismo) debido a sus propiedades desinfectantes; secos combaten las diarreas y frescos tienen propiedades laxantes. Tambin se emplean para mejorar la miopa.

5 SITUACIN INTERNACIONAL Y NACIONAL

5.1 MERCADO INTERNACIONAL

La produccin mundial de arndanos proviene tanto de plantas silvestres como cultivadas. En la produccin silvestre se encuentra una variedad nativa de Norteamrica Lowbush (tipo arbusto o bajo) y entre las variedades cultivadas existen dos tipos: Rabbiteye (ojo de conejo) y Highbush (arndano alto).

En la actualidad se estima que la produccin mundial dedicada a la produccin (tanto silvestre como cultivada) es de alrededor de 70 mil hectreas, de ellas un 65% corresponde a produccin de arndano silvestre el que esta orientado en su totalidad a la industria, principalmente de congelado. De este modo la superficie mundial de arndano cultivado se estima en alrededor de las 25.000 hectreas que tienen como principal destino la comercializacin en estado fresco. En el Hemisferio Norte esta fruta es cosechada entre abril y octubre, con un peak de produccin desde mediados de junio hasta mediados de agosto.

En el Hemisferio Sur, la condicin de contra estacin hace que Chile se destaque como el principal productor de arndano cultivado y el tercero a nivel mundial -, con plantaciones que bordean las 1.500 hectreas, segn estadsticas de CIREN-CORFO. Australia y Nueva Zelanda poseen cierta participacin y a pesar de que en este ltimo el cultivo de arndano tuvo un inicio poco exitoso principalmente debido a que las variedades introducidas tuvieron malos resultados en calidad y productividad-, en el ltimo tiempo han introducido cambios tcnicos que han influido en el aumento de las exportaciones.

Segn estadsticas de la FAO, EE.UU. es el principal productor de arndanos del mundo y junto a Canad abarcan ms del 80% de la produccin mundial. En el hemisferio Sur, entre los principales pases productores estn: Chile, Argentina, Nueva Zelanda, Australia y Sudfrica. En el Grafico 2, se muestra la evolucin de la produccin mundial de arndanos frescos y los principales pases productores.

El mercado de importaciones de arndano en fresco representa cifras de US$ 120 millones, considerando el producto silvestre y cultivado. Estados Unidos es el mayor comprador, a pesar de la alta produccin interna, representando el 42% de las importaciones totales. Otros pases que lo demandan son: Japn, Italia, Inglaterra, Blgica y Holanda.

Canad es el principal proveedor de arndanos congelados del mundo, pero a diferencia de EE.UU., la produccin canadiense es mayoritariamente de tipo silvestre. Adems este pas es el principal proveedor de Estados Unidos con un 95% del total, pero como se dijo provee este mercado principalmente con arndano silvestre, los valores de arndano silvestre son ms bajos que los del tipo cultivado.

Chile y Argentina ofertan en estado fresco a los principales mercados ubicados en el hemisferio norte (EE.UU., Canad y algunos pases europeos), cuando stos se encuentran en su estacin invernal y no pueden abastecerse con su produccin local.

Respecto al arndano congelado, Canad es el principal exportador, fundamentalmente del tipo silvestre. Estados Unidos consume todo lo que produce y ocasionalmente exporta excedentes generados por producciones de arndano silvestre principalmente a Japn y Canad, tambin importa anualmente alrededor de 13 mil toneladas de arndano congelado.

La UE, en tanto, es el mayor consumidor de arndano congelado, con alrededor de 60 mil toneladas anuales. Alemania lidera este mercado con un 56% de participacin, seguida de Francia e Italia con un 13% respectivamente. Estos mercados son abastecidos por Canad y Polonia.

Grfico 2

Fuente: Estadsticas de FAO, abril 2003

5.2 PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN EN CHILE.

5.2.1 A Nivel de Productores.

Los arndanos fueron introducidos a Chile en 1979 por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), ubicndose las primeras plantaciones en la IX y X Regiones. Producto de ese esfuerzo en investigacin, al que luego se sumaron otras instituciones y empresas privadas, se iniciaron las plantaciones comerciales en 1985. A partir de entonces el cultivo ha evolucionado hasta alcanzar una superficie de alrededor de 1.600 hectreas segn el catastro frutcola de Ciren-CORFO. Grafico 3.

La zona comprendida entre la Regin del Maule (VII) y la de Los Lagos (X) se caracteriza por poseer ms de 1.000 horas de acumulacin de fro invernal y suelos de pH cido, lo cual permiti un exitoso establecimiento del frutal. Posteriormente con el propsito de adelantar la poca de cosecha, el cultivo se extendi hacia el norte. En la actualidad, se cultiva desde la Regin de Coquimbo (IV) hasta la Regin de Los Lagos (X), aunque el 80% se concentra en las regiones del Bo-Bo (VII), la Araucana (IX) y Los Lagos (X).

Grafico 3

Fuente: ODEPA, Catastro Frutcola V Reg. (2002), VII Reg (2001). Elaborado Fundacin Chile

En Chile la especie ms plantada es el arndano alto (Highbush), que ocupa ms del 90% de la superficie, siendo las variedades dominantes Elliot, Bluecrop y ONeal. El resto corresponde a variedades ojo de conejo (Rabbiteye), que se concentran en las Regiones del Maule y del Bo- Bo (VIII), siendo Premier, Brightwell y Bonita, las variedades dominantes.

La mayora de los nuevas plantaciones productivos se han establecido en la zona sur, con superficies importantes de 60- 70 hectreas, con variedades tardas. En la zona norte, en cambio, las proyectos de plantacin son ms pequeos y orientados a variedades tempranas.

Figura 1

Zonas de Produccin Frutcola en Chile

Si se considera que la superficie actual en produccin es de 1.500 hectreas, con un rendimiento promedio de 3 ton/ha, se puede estimar un volumen de produccin nacional de 4.500 toneladas, el que se destina un 85% a la exportacin en fresco, adems de congelado y jugo.

A medida que las plantaciones alcancen su madurez, los promedios nacionales se acercarn a las 7 ton/ha, con lo cual la produccin nacional de arndanos podra subir a alrededor de 11.000 toneladas, lo que implica un importante desafo para su colocacin.

Para la produccin nacional es importante tener presente que Argentina ha incursionado en los ltimos seis aos en la produccin de arndano cultivado, estimndose la superficie entre las 400 y 500 hectreas, con producciones concentradas y muy tempranas en octubre y noviembre, esto constituye una competencia a la produccin tempranera nacional.

5.2.2 Ficha de Costos Directos de Produccin

A continuacin se presentan los Costos Directos de plantacin o Establecimiento y los Costos Directos de 1 hectrea en plena produccin, para un agricultor de tamao medio con los siguientes supuestos:

Plantacin a una distancia de 3,0 x 1,0, con 3.333 plantas / hectrea.

Con plantas certificadas a un valor de 1,25 US$ por planta ($ 900/planta).

Mano de Obra de Cosecha: 6 Kg. de Cosecha al da. $7.000/JH.

Rendimiento medio de 5.000 Kg. / hectrea.

Tipo de Cambio $ 720/US$

Costo de Establecimiento de 1 hectrea de Arndano

US$$

Preparacin de suelo164118.080

Mano de Obra600432.000

Fertilizantes150108.000

Pesticidas756544.320

Riego2.5001.800.000

Plantas 3,333 plantas Ex in vitro4.5003.240.000

Fletes200144.000

Varios e Imprevistos444319.680

Total Establecimiento9.3146.706.080

Costo Directo de 1 hectrea de Arndano en Plena Produccin

US$$

Preparacin de suelo304218.880

Mano de Obra304218.880

Mano de Obra Cosecha6.0764.374.720

Fertilizantes907653.040

Pesticidas536385.920

Fletes236169.920

Riego358257.760

Imprevistos 139100.080

Total Directo de Produccin8.8606.379.200

Clculo del Margen Bruto por hectrea

Precio de Venta $/Kilo

Bajo =

$1.440/kgMedio =

2.520/kgAlto =

3.600/kg

Margen Bruto por Ha

Nivel de ProduccinBajo = 3.500 kg/ha-1.339.2002.440.8006.220.800

Medio = 5.000 kg/ha820.8006.220.80011.620.800

Alto = 7.000 kg/ha3.700.80011.260.80018.820.800

5.3 EXPORTACIONES CHILENA DE ARNDANOS FRESCOS

Como se presenta en el Cuadro 4, Chile ha tenido un sostenido crecimiento en las exportaciones de Arndano fresco en las ultimas 5 temporadas, llegando a 6.358 toneladas en el ao 2002.

Cuadro 4

Evolucin de las Exportaciones Chilenas de Arndanos Frescos

AoVolumen (Ton)Variacin AnualFob En US$ (miles US$)FOB por Unidad

19971.6674.080,32,45

19982.64758,8%6.333,82,39

19993.28524,1%8.263,42,52

20004.04223,0%12.704,93,14

20014.45710,3%13.998,33,14

20026.35842,7%18.104,72,85

2003 (ene - marz)1.7765.313,92,99

Fuente: Estadsticas de Aduana, ProChile, Elaborado por Fundacin Chile

Grafico 4

Fuente: Estadsticas de Aduana, ProChile, Elaborado por Fundacin Chile

Exportaciones por pas de DestinoEstados Unidos es el principal destino de las exportaciones chilenas de arndano fresco, enviando cerca del 90% del total exportado para las ltimas dos temporadas, le sigue con un 5% de las exportaciones el mercado europeo (Inglaterra, Holanda, Alemania, Espaa Suiza).

Por otro lado las exportaciones a Japn se han mantenido en alrededor del 2% en los ltimas dos temporadas, se debe destacar que las exportaciones a Japn entre enero y marzo del 2003 han alcanzado un 2,1 %. El mercado japons es un negocio nicho para fines de temporada (marzo), perodo en el cual los abastecedores permanentes de ese mercado, Nueva Zelanda y Australia, no poseen oferta. Sin embargo, en esa poca los precios alcanzados en EE.UU. son muy atractivos.

En el Cuadro 5 se presenta el destino de las exportaciones Chilenas de arndanos para los ltimos 2 aos, y lo que hasta marzo de 2003 se haba exportado segn informacin de estadsticas de ProChile.

Cuadro 5

Exportaciones segn pas de Destino

2.0012.0022003 (ene - mar)

Pas DestinoCantidad

Ton%FOB

UnitarioCantidad

Ton%FOB

UnitarioCantidad

Ton%FOB Unitario

EE.UU.3.964,0288,9%2,905.740,4390,3%2,621.552,0487,4%2,70

JAPN113,082,5%4,44146,752,3%4,8538,012,1%4,85

INGLATERRA103,402,3%4,88130,122,0%5,2069,253,9%4,59

CANAD91,122,0%5,5477,501,2%6,0044,402,5%4,63

HOLANDA39,830,9%3,45133,562,1%4,1234,201,9%6,41

ALEMANIA32,080,7%6,2323,800,4%5,587,760,4%5,44

ESPAA26,510,6%5,8516,040,3%5,271,010,1%3,29

SUIZA24,940,6%5,3221,350,3%5,234,620,3%4,87

ITALIA20,290,5%5,7027,870,4%5,1010,470,6%4,76

FRANCIA17,190,4%6,5618,550,3%5,445,240,3%6,06

LUXEMBURGO6,730,2%6,350,120,0%7,00-0,0%

MXICO5,450,1%6,506,860,1%5,052,150,1%4,98

ARGENTINA5,250,1%3,450,020,0%5,600,010,0%6,00

CHINA2,400,1%5,044,350,1%4,680,200,0%10,79

OTROS

DESTINOS4,420,1%10,540,2%6,950,4%

TOTAL

EXPORTADO 4.456,706.357,851.776,30

Fuente: Estadsticas de ProChile 2001, 2002, 2003 (lexisnexis)

A pesar de ser un cultivo muy rentable, el arndano ha seguido la trayectoria de todos los berries, en el sentido de ir disminuyendo sus precios sistemticamente. Por esta razn, el lograr la mxima eficiencia tecnolgica ser un factor fundamental, cuando los precios lleguen a un valor retorno de US$ 2.0/kg., por ejemplo. En Cuadro 6 y Grfico 5 se presenta la evolucin de las exportaciones chilenas de arndano y el valor US$ FOB por kilo.

Cuadro 6Arndano fresco. Volumen exportado, valor de las exportaciones

y precio por kilo, por temporada.

AoVolumen (Ton)Variacin AnualFob En US$ (miles US$)US$ FOB por kilo

19971.6674.080,32,45

19982.64758,8%6.333,82,39

19993.28524,1%8.263,42,52

20004.04223,0%12.704,93,14

20014.45710,3%13.998,33,14

20026.35842,7%18.104,72,85

2003 (ene - marz)1.7765.313,92,99

Fuente: Aduana, ProChile, Elaborado por Fundacin Chile

Grfico 5.

Comparacin de la evolucin mensual de precio FOB Chile de arndanos

de distintas temporadas.

Fuente: Muoz, C. & Moreira, I.. 2002. Situacin actual y perspectivas de negocio. Revista TIERRA ADENTRO N 47.Empresas Exportadoras

Hasta el ao 2001 en Chile existan 22 empresas exportadoras en esta actividad, a pesar del alto nmero de empresas exportadoras slo 4 controlaban el 90% del total exportado: HORTIFRUT S A, SRI, VITAL BERRY MARKETING S A, EXPORTADORA E INVERSIONES AGRO (AgroBerries). Para el ao 2002 aument la participacin en el total de las exportaciones la empresa SOUTH PACIFIC TRADING LIMITADA que para eso ao alcanzo un 10%. En el Grfico 6 se presenta la evolucin de las exportaciones para las ltimas temporadas segn la empresa exportadora..

De las grandes exportadoras slo la Sociedad de Representaciones Internacionales (SRI) Comercializa exclusivamente con productores. Las otras tres empresas exportan sus propias producciones o de socios relacionados.

Grfico 6

Exportaciones Chilenas de Arndano segn Empresa Exportadora

Fuente: Estadsticas de ProChile, Elaborado por Fundacin Chile

6 RESULTADOS Y DISCUSIN

6.1 PROSPECCIN HUERTOS DE ARNDANOS EN LA VII REGIN DEL MAULE

6.1.1 Resultados de visita a terreno.

Entre 13 de febrero y el 21 de marzo 2003 se obtuvo informacin de 21 unidades prediales con cultivo de arndanos, con base a las publicaciones de CIREN, como la proporcionada por los profesionales de las empresas exportadoras de berries y la colectada con visita a terreno, donde se tom contacto con los productores.

Los predios pertenecen a personas naturales como empresas. Se distribuyen en doce de las treinta comunas de la VII Regin del Maule. La mayora de stos (14) se localizan al oriente de la Ruta 5 Sur, a distancias variables entre 0 y 30 km. Otros dos se ubican en sector poniente casi inmediatos a Ruta 5 Sur. Y los restantes se ubican en Secano Costero, a distancias entre 40 y 80 km al poniente de Ruta 5.

La distribucin de los huertos de arndanos de los cuales se obtuvo informacin, comprendi zonas geogrficas de norte a sur y de este a oeste de la VII Regin, que involucr a las comunas de Teno (2 predios), Romeral (2), Ro Claro (1), Curepto (1), San Clemente (1), Linares (3), Longav (2), Retiro (3), Parral (2) y Cauquenes (3).

Otros huertos de arndanos de los cuales se report su existencia, pero de los cuales no se pudo obtener informacin o sta no era confiable, involucr a tres predios localizados en las comunas de Cauquenes (sector El Boldo) Constitucin (casi en el lmite norte con comuna de Curepto), y Pencahue (localidad de Botalcura).

Para obtener la informacin referente a los huertos de arndanos con los que se estableci contacto, se realiz una Encuesta Predial, usando como base el Catastro Frutcola VII Regin (CIREN 2001) y el Directorio de Infraestructura y Agroindustria (CIREN-CORFO 2001), donde se procedi a obtener:

Datos de ubicacin del predio.

Nombre de los propietarios, administrador y persona encuestada.

Direcciones fsicas, postales y de contacto.

Superficie, edad, variedades y produccin de los huertos de arndanos.

poca de ocurrencia de los momentos fenolgicos principales por variedad.

Registros meteorolgicos a nivel predial si existieran.

En los veintin predios encuestados se report la existencia de 30 tipos o variedades de arndano, donde la distribucin por propietario y comuna se presentan en Cuadro 7. En el Anexo N 2 se presentan imgenes de las visitas a los productores de arndanos.

Cuadro 7. Distribucin de variedades de arndano en la VII Regin del Maule.

ComunaIdentificacin N Predio Propietario *SectorVariedades presentes

Teno1. Sr. Marcelo NarettoMorza bajoDukeONeal

2. Sra. Blanca VerdugoSanta SusanaBluecropONeal

Romeral3. Sr. Sergio Garca de la Huerta El PeumalDukeONealSpartan

4. Sr. Nicols Moreno UrzuaRomeralDukePatriotONeal

Ro Claro5. Jorge RamrezEl BolsicoBerkeleyDuke

San Clemente6. Agrcola TrallayEl ColoradoBerkeleyBluejayBluerayBrightwell

BriggitaCape fearChandlerDuke

ElliotGeorgiamenONealSierra

SunriseTifblue

Curepto18. Luis Herrera H.El ManzanoDukeSpartanONeal

Villa Alegre20. Jos Bullemorecerca Ruta 5BonitaBrightwellChoiceONeal

Premier

Linares7. Ricardo AlcerrecaSan AntonioBonitaBrightwellChoiceONeal

PatriotPremierTifblue

Linares8. Jorge BawlitzaRuta 5, roAlice blueBeckiblueBerkeleyBluecrop

BluegoldBonitaBriggitaBrightwell

ChoiceClimaxCovilleDenisse

DukeElliotONealPatriot

PremierSierraTifblueAlice blue

Linares9. Jorge BawlitzaRuta 5BeckiblueBerkeleyBluecropBluegold

BonitaBriggitaBrightwellChoice

ClimaxCovilleDenisseDuke

ElliotONealPatriotPremier

SierraTifblue

Longav10. Sociedad Agrcola MillajeMirafloresBerkeleyBluerayDukeElliot

ONealSpartan

11. Guido AvilezVilla SecaBluegiantDukeJersey

Retiro12. Guido AvilezLos PeralesDuke

19. Agustn MillarRetiroBerkeleyBluecropBluegoldBrigitta

CovilleDenisseDukeElliot

ONealPatriotSierra

21. Vista Hermosa del ArandanalRetiroBecky blueBerkeleyBlue CropBrightwell

ClimaxElliotONealTifblue

Parral13. Soc. Agrcola Higuera NorteEl AjialBrigittaDukeONeal

14. Soc. Agrcola Higuera NorteEl AjialBrigittaDukeONeal

Cauquenes15. Luca Ojeda LpezPilnBluehavenBluettaBlueray

16. Eduardo Anda CaraiqueoLos RuilesONeal

17. Amical VivianiCuleucoDukeNN (mix)

* Identificacin de N de Predios que se indican en Mapas Temticos en Anexo 1

6.1.2 Presencia de las distintas variedades de arndano.

Las variedades ms comunes en orden de importancia en los predios muestreados corresponden a ONeal (15 veces), Duke (14 veces), Berkeley (6), Briggita (6), Elliot (6), Brightwell (5), Tifblue (5), Bluecrop (4), Choice (4), Patriot (4), Premier (4), Sierra (4), Beckyblue (3), Bluegold (3), Blueray (3), Denisse (3). El resto de las variedades solo se presentan en uno o dos predios. Ver Grfico 7.

Grfico 7.

Encuesta presencia de variedades de arndano en la VII Regin del Maule.

Fuente: Elaborado por Fundacin Chile en base a las encuestas realizadas.

Las variedades Duke y ONeal, estn presentes prcticamente en todas las comunas en que se reportan huertos de arndanos. Para el caso de Brigitta, Berkeley y Elliot, stas se reportan en las comunas que colindan con la Ruta 5 Sur, y/o con posicin al oriente de sta. Las restantes variedades se circunscriben a las comunas de San Clemente, Linares, Longav, y Parral, ms dos casos puntuales en Cauquenes y Curepto.

Las variedades Berkeley, Bluecrop, Duke, Elliot, ONeal, Patriot, Sierra y Blueray segn la literatura 18 las menciona que del tipo Highbush o Arndano alto, que junto a otras reportadas en el catastro predial efectuado, las hacen ser predominantes en presencia y nmero en la VII Regin del Maule, que concuerda con lo mencionado por Muoz y Moreira (2002)19 .

Todas las del tipo Highbush, a excepcin de Duke, son de fruto con calibre grande. En cambio, Beckyblue, Brightwell, Premier, y Tifblue, corresponden a variedades del tipo Rabbiteye o Ojo de Conejo, cuya presencia se circunscribe solo a la comuna de San Clemente y provincia de Linares. De las nombradas Brightwell es con fruto grande. En cambio, Premier es de calibre medio y Tifblue es de medio a grande.

De las variedades como Brigitta, Choice y Denisse no se tienen mayores antecedentes respecto a su comportamiento de crecimiento. Pero, se reporta que son de fruto con calibre grande. Por otro lado, no hay evidencia de existencia en la regin del cultivo de variedades del tipo HalfHigh, ni del tipo Lowbush.

6.1.3 Caracterizacin Fenolgica de las Distintas Variedades de Arndano presentes en la VII Regin del Maule.

Con la realizacin de la encuesta predial efectuada a los predios con cultivo de arndano en la VII Regin del Maule, se logr:

Contrastar las fechas de ocurrencia de los principales momentos fenolgicos para las distintas variedades, donde la informacin histrica disponible al momento de la encuesta (verano 2003) era de distinto tipo. En unos casos con registros ordenados. En otros solo con la evidencia indirecta y la memorizacin o recuerdo que tena cada productor.

Verificar que existen diferencias claras en la ocurrencia y duracin de los momentos fenolgicos de floracin y de cosecha para las variedades reportadas en cada predio.

Crear un ranking de fechas de floracin, cuaja y cosecha por variedad, con base a la ocurrencia secuencial de los distintos momentos fenolgicos, en los distintos predios encuestados, con el fin de compararlos de lo que menciona la literatura.

Con los reportes prediales histricos y aquellos registrados durante la ltima temporada se logr confeccionar en forma preliminar una secuencia fenolgica para las principales variedades de arndanos, cuyas fechas para la VII Regin del Maule se presentan en Cuadro 8.

Cuadro 8.

Fechas de reporte ocurrencia momentos fenolgicos para variedades de arndanos, ordenadas por fecha de cosecha, de acuerdo a registros de productores, en predios distribuidos en la VII Regin del Maule.

IdentificacinEstados Fenolgicos

VariedadN reportes y zona *Rangos1.

Yema Invernal2.

Yema

hinchada3.

Brcteas separadas4.

Pre

Floracin5.

Inicio

Floracin6. Plena Flor7.

Fin

Floracin8. Cuaja9. Pinta10.

Inicio CosechaFin Cosecha11.

Cada Hojas

1. Bluetta1 Cqnes.1 Oct30 Oct15 Nov30 DicMayo

2. Bluehaven1 Cqnes.1 Oct30 Oct15 Nov30 DicMayo

3. Spartan2 Crpto, Long, 9 Ago25 Ago7 Sep24 Sep5 Oct20 Nov20 DicMayo

4. O ` Neal14 Ten, Rom, Lin Media20 Jul8 Ago22 Ago3 Sep26 Sep26 Sep28 Sep11 Nov22 Nov25 DicMayo (parcial)

Long, Ret, ParrlInicio15 Jul30 Jul5 Ago17 Ago30 Ago30 Ago20 Sep25 Oct1 Nov15 Nov

Cqnes,

CrptoTrmino25 Jul25 Ago30 Sep15 Sep25 Oct25 Oct9 Oct28 Nov25 Dic8 EneMayo

5. Duke9 Ten, Rom, LinMedia11 Ago15 Ago30 Ago1 Sep12 Sep2 Oct8 Nov17 Nov24 DicMayo

Long, Ret, Parrl,Inicio11 Ago10 Ago20 Ago18 Ago7 Sep18 Sep21 Sep30 Oct10 Nov23 Nov

Cqnes, CrptoTrmino11 Ago25 Ago2 Oct15 Sep30 Oct19 Nov28 Nov10 Ene

6. Patriot3 Rom, LinMedia30 Jul7 Ago3 Sep11 Oct3 Dic25 DicMayo

Inicio20 Ago25 Ago30 Sep2 Dic

Trmino18 Sep23 Oct4 Dic

*Comunas : Te= Teno; Cqnes= Cauquenes; Crpto = Curepto; Rom = Romeral; Lin = Linares; Long = Longav; Ret = Retiro; Parrl = Parral.

Cuadro 8. Continuacin

IdentificacinEstados Fenolgicos

VariedadN reportes y zona *Rangos1.

Yema

Invernal2.

Yema

hinchada3.

Brcteas

separadas4.

Pre

Floracin5.

Inicio

Floracin6. Plena Flor7.

Fin

Floracin8. Cuaja9. Pinta10.

Inicio

CosechaFin

Cosecha11.

Cada Hojas

7. Blueray4 Long, CqnesMedia7 Ago25 Sep29 Sep30 Oct30 Sep29 Nov27 Nov4 EneMayo

Inicio7 Ago20 Sep20 Sep30 Sep28 Nov15 Nov30 Dic

8. Sierra1 Lin,25 Sep9 Oct23 Oct4 Dic7 EneMayo

9. Jersey1 Long24 Ago28 Sep15 Nov5 Dic30 DicMayo

10. Bluegiant1 Long20 Ago28 Ago28 Sep15 Nov5 Dic30 DicMayo

11. Bluecrop3 Lin, Ret, Media5 Ago2Oct30 Oct7 Dic7 EneMayo

CqnesInicio2 Oct30 Oct5 Dic7 Ene

Trmino2 Oct30 Oct11 Dic8 Ene

12. Coville1 Lin9 Oct6 Nov11 Dic7 EneMayo

13. Berkeley12 Ro, Lin Media27 Sep 9 Oct29 Oct30 Oct6 Dic10 Dic19 EneMayo

Long, Ret,Inicio9 Ago15 Ago15 Ago10 Sep20 Sep15 Oct30 Sep5 Dic 3 Dic30 Dic

CqnesTrmino 5 Oct23 Oct10 Nov30 Nov7 Dic15 Dic10 Feb

14. Bluegold1 Lin 2 Oct30 Oct11 Dic14 EneMayo

15. Brigitta3 Lin, Parrl9 Oct15 Oct30 Oct16 Dic28 EneMayo

16.

Alice blue1 Lin11 Sep16 Oct18 Dic21 EneMayo

17. Denisse1 LinMedia 2 Oct16 Oct30 Oct18 Dic28 EneMayo

Inicio

Trmino

18. Premier2 LinMedia30 Jul 5 Ago24 Ago5 Sep19 Oct10 DicMayo

Inicio20 Ago15 Oct10 Dic

Trmino28 Ago23 Oct11 Dic11 Feb

* Comunas : Ro = Ro Claro, Cqnes= Cauquenes; Lin = Linares; Long = Longav; Ret = Retiro; Parrl = Parral.

Cuadro 8. Continuacin

IdentificacinEstados Fenolgicos

VariedadN reportes y zona *Rangos1.

Yema

Invernal2.

Yema

hinchada3.

Brcteas

separadas4.

Pre

Floracin5.

Inicio

Floracin6. Plena Flor7.

Fin

Floracin8. Cuaja9. Pinta10.

Inicio

CosechaFin

Cosecha11.

Cada Hojas

19. Bonita2 LinMedia30 Jul10 Ago 2 Sep15 Sep25 Oct 5 Dic20 Dic25 FebMayo

Inicio25 Ago15 Dic

Trmino10 Sep25 Dic

20. Climax2 Lin, RetMedia27 Sep 2 Nov25 Dic16 FebMayo

Inicio 4 Sep16 Oct18 Dic 7 Feb

Trmino20 Oct20 Nov 2 Ene25 feb

21. Elliot4 Lin, Long, RetMedia10 Ago12 Oct 6 Nov 6 Nov25 Nov30 Dic 7 FebMayo

Inicio25 Sep22 Dic 4 Feb

Trmino16 Oct30 0ct7 Ene15 feb

22. Beckyblue2 Lin, RetMedia24 Sep15 Oct 5 Nov18 DicMayo

Inicio28 Ago25 Sep23 Oct

Trmino22 Oct 4 Nov18 Nov12 Feb

23. Brightwell3 Lin, RetMedia30 Jul10 Ago17 Sep 6 Oct26 Oct30 Oct8 Dic 7 Ene25 FebMayo

Inicio21 Ago11 Sep 5 Oct 2 Ene18 Feb

Trmino22 Oct 5 Nov20 Nov12 Ene 4 Mar

24. Choice2 LinMedia30 Jul10 Ago11 Sep25 sep16 Oct 3 Ene15 MarMayo

Inicio28 Ago10 Oct30 Dic

Trmino25 Sep23 Oct 7 Ene

25. Tifblue3 Lin, RetMedia30 Jul10 Ago23 Sep14-Oct1 Nov5 Nov10 Dic19 Ene17 MarMayo

Inicio25 Ago25-Sep10-Oct5 Nov7 Ene15 Mar

Trmino25 Oct9-Nov25 Nov5 Nov5 Feb20 Mar

* Comunas : Ro = Ro Claro, Lin = Linares; Long = Longav; Ret = Retiro; Parrl = Parral.

Del anlisis sobre la informacin contenida en la Cuadro 8, fue posible confirmar ciertos antecedentes reportados para algunas variedades tradicionales de arndanos, generar nueva informacin para algunas nuevas y tambin cuestionar la legitimidad de otras. De todos modos a continuacin se comentan las constataciones realizadas.

Fecha de cosecha y tipo de fruta.

Las variedades reportadas se las clasific en grupos, donde se agruparon en las de cosecha temprana, de media estacin y de cosecha tarda. Incluso se reporta a que tipo de tamao de fruta corresponden segn la informacin verificable.

Las variedades Bluetta, Bluehaven, Spartan, ONeal, Duke, Patriot y Blueray y Bluegiant, en ese orden son de cosecha temprana, que acontece entre la segunda quincena de noviembre y fines de diciembre, lo que es ratificado por la literatura. Para los casos de Bluegiant y Sierra tambin se las clasificara como variedades de cosecha temprana.

De las variedades nombradas Spartan, ONeal, Patriot, Blueray son de calibre grande. Bluetta y Sierra son de calibre medio.

El caso del reporte de la variedad Jersey, ubicada en Longav es anmalo, debido a que en esa zona se reporta como tempranera, pero en la literatura se la reporta como de media estacin a tarda. Por lo cual, la identificacin de esa variedad en ese lugar puede ser errnea.

El reporte de cosecha dado para la variedad Tifblue presente en Linares es anmalo. La literatura menciona que es una variedad temprana del tipo Rabbiteye (Ojo de Conejo), que se cosecha antes que Duke. En la VII Regin sta se comporta como variedad tarda con cosecha muy larga, por lo que al igual que Jersey su actual identificacin puede ser errnea, o sta se comporta en forma distinta a su lugar de origen (zonas fras de EE.UU.).

Para Bluecrop, Coville y Berkeley, en ese orden son de cosecha de media estacin, que sucede entre la primera quincena de diciembre y segunda quincena de enero, hecho ratificado por la literatura. Las variedades Bluegold, Brigitta, Alice Blue, Denisse y Premier se encasillaran entre las de media estacin.

De las variedades nombradas Bluecrop, Brigitta y Denisse son de calibre grande. Bluegold y Premier son de calibre medio.

En el caso de la variedad Bonita entrara en las de cosecha temprana durante la segunda quincena de Diciembre. Pero, un reporte de un predio indica que su cosecha es muy larga, la que permanece hasta la segunda quincena de febrero. Esto la hace incluso ser ms tarda que Elliot. Por lo cual, esa variedad pasara a ser tambin de cosecha tarda.

Otras variedades en las que se reportan ser con cosecha muy larga, desde inicios de enero a la segunda quincena de febrero, incluso la primera quincena de Marzo, son los casos de Climax, Elliot, Beckyblue, Brightwell, Choice y Tifblue(?). Todas ellas clasificaran como variedades de cosecha tarda, como lo menciona la literatura para Elliot.

De las variedades nombradas Brightwell es de calibre grande. Climax y Tifblue son de calibre medio a grande. En cambio Elliot es de calibre medio.

6.1.4 Fecha de Floracin y Susceptibilidad de Riesgos por Heladas.

De las variedades reportadas en la Regin del Maule, la literatura menciona que son fuertemente resistente al fro (heladas) Spartan, Patriot, Blueray, Jersey, Bluecrop y Elliot. Todas ellas son del tipo Highbush, cualidades dadas por su origen (zonas fras de EE.UU.).

Los reportes colectados para las distintas variedades de arndanos en la Regin del Maule para sus fechas de floracin y cuaja se muestran en el Cuadro 9, donde se indican el grado de precocidad.

Cuadro 9.

Reportes de fechas de floracin y cuaja para variedades de arndanos presentes

en la Regin el Maule.

VariedadOcurrencia momento fenolgico de floracin y cuaja

PrecocesMediasTardas

Semanas agostoSemanas septiembreSemanas octubreSemanas noviembre

Spartan *

Jersey *

Bluegiant

Premier

Beckyblue

O`Neal

Duke

Patriot

Bonita

Alice blue

Choice

Brightwell

Sierra

Blueray

Berkeley

Climax

Tifblue *

Bluetta

Bluehaven

Bluecrop

Bluegold

Brigitta

Coville

Denisse

Elliot

Variedades en negrita se reportan como ser resistentes a heladas.

* Variedades en Cursiva: Informacin con reservas, ya que no concuerda con lo que reporta la literatura.

Fuente: Elaborado por Fundacin Chile.

En la Regin del Maule los perodos crticos de heladas que pudieran afectar a las plantaciones de arndano suceden a salidas de invierno, post inicio de brotacin de la especie, principalmente entre floracin y cuaja.

La informacin colectada y procesada digitalmente referente al tema, incluy el empleo de diversos sistemas. En el Anexo N 1 se incluye los originales de los mapas temticos especficos de la VII Regin, que muestra las zonas con riesgos de heladas entre los meses de septiembre y octubre. Ah, tambin se incluy la ubicacin geogrfica de los predios con especie arndano que fueron visitados y encuestados. Una reduccin de ese mapa se presenta en Grfico 8. Con ello se gener una base cierta de informacin para futuro establecimiento de huertos comerciales de arndanos, donde se podrn elegir las variedades adecuadas para cada zona.

Relacionado con lo mostrado en mapa especfico (riesgo de heladas) y de la informacin generada en la Cuadro 10, es posible concluir que no sera recomendable establecer variedades en zonas con alto riesgo de heladas (sobre 12 das de 60), localizadas al oriente de la Ruta 5 Sur. Las variedades ms susceptibles a riesgos de dao por heladas seran: Alice blue, Beckyblue, Berkeley, Bluegiant, Bonita, Brightwell, Choice, Climax, Duke, ONeal y Premier. Las variedades recin nombradas deberan ser localizadas en zonas con bajo riesgos de heladas, que en la VII Regin se localizan en el secano costero (ver mapas especifico).

Para el caso de Patriot y Blueray a pesar de que florecen temprano, la literatura menciona que son resistentes a heladas.

Las otras variedades mencionadas en Cuadro 10, que incluyen a Beckyblue, Bluecrop, Bluehaven, Bluegold, Bluetta, Brigitta, Denisse y Elliot, todas ellas florecen y cuajan a partir de mes de octubre. Por lo cual, que en la VII Regin stas sufran riesgos de heladas en ese perodo es muy poco probable. De todas formas, el plantar las variedades Bluecrop y Elliot se asegura en minimizar cualquier riesgo, al ser stas reportadas como muy resistentes a las heladas.

Grfico 8.

Frecuencia de das fros con temperaturas inferiores a 2 C.

Meses Septiembre-Octubre. VII Regin del Maule.

[Reduccin del original que se presenta en Anexo 1].

6.1.5 Caracterizacin de las Distintas Variedades de Arndano presentes en relacin a las sumas trmicas.

Con la informacin meteorolgica colectada de una red de estaciones establecidas en la Regin del Maule, distribuidas entre Curic y Cauquenes se ha obtenido las sumas trmicas (Grados Das base 10 = D10) para distintos puntos geogrficos. Detalle con resumen de los D10 acumulados entre los meses de julio y febrero se presentan en mapa temtico digitalizado que se muestra en Anexo N 1. Una reduccin se presenta en Grfico 9.

Grfico 9.

Suma Trmica (Grados Das base 10 acumulados)

Meses de Septiembre y Febrero, VII Regin del Maule.

Reduccin del original que se presenta en Anexo 1].

Los D10 es un parmetro de medicin que sirve como herramienta para predecir y estimar la fecha de ocurrencia de las distintas etapas de desarrollo de un vegetal, como del desarrollo evolutivo de los insectos que constituyen plagas agrcolas. Conociendo ese parmetro para las distintos momentos fenolgicos de un cultivo determinado, ms la informacin de Suma Trmica de un rea geogrfica, es posible inferir si una especie o variedad se adapta a esa zona. En el Anexo N 1 se presentan los clculos de los D10 para los productores de arndanos encuestados.

Confrontando las Sumas trmicas reportados para cada localidad, ms la informacin de los momentos fenolgicos de cada variedad de arndano reportados por predio encuestado, se hizo un clculo estimativo con carcter preliminar para cada etapa. Los resultados se presentan en Cuadro 10.

Cuadro 10.

Suma Trmica por momento fenolgico** y variedad de arndano, en predios distribuidos en la VII Regin del Maule. Ordenadas por fecha inicio de cosecha.

VariedadEtapa Fenolgica

1.

Yema

Invernal2.

Yema

hinchada3.

Brcteas

separadas4.

Pre

Floracin5.

Inicio

Floracin6.

Plena

Flor7.

Fin

Floracin8.

Cuaja9.

Pinta10.

Inicio

CosechaFin

Cosecha11.

Cada

Hojas

Duke81113183995762182655101.793

Spartan *143255481192663701.386

Blueray3949179452702866281.762

Patriot83767571692984831.768

Sierra33801463075891.768

Jersey *126501282053175451.226

Bluegiant126501282053175451.226

ONeal121618204060462693245941.616

Premier29581021002953579271.226

Alice blue7694297141.768

Bonita982903144391,0381.768

Berkeley40871741864314869161.726

Choice1733701353585131,1831.768

Beckyblue76931745159401.768

Brightwell30651175891,0211.768

Elliot100811821682746129691.768

* Informacin con reservas, ya que no concuerda con lo que reporta la literatura.

** Suma Trmica para cada Momento fenolgico = GDA = D10 Acumulados.

De lo anterior, se puede confirmar que las variedades de arndanos Blueray, Duke, Spartan, y Patriot requieren entre 40 y 60 GDA para estar en floracin y menos de 300 GDA para iniciar su cosecha, factor que los hacen ser muy precoces en ambos momentos fenolgicos. Implicara que en la VII Regin se pueda iniciar cosecha en la primera quincena de noviembre, sobretodo en aquellas zonas donde el riesgo de heladas es mnimo.

Le siguen Bluegiant, (Jersey), ONeal y Premier con rangos para floracin de entre 26 y 58 GDA. Pero, en Sierra el valor es ms alto llegando a los 80 GDA, hecho que la hace ser con menor riesgo a heladas a salidas de invierno. De todas formas para cosecha requieren de 317 a 357 GDA, valor que alcanzan entre segunda quincena de noviembre y primera de diciembre, segn localidad geogrfica. De todas formas, an se lo reportan como variedades de floracin y cosecha temprana.

En cambio, la variedad Bonita cae dentro de las variedades de floracin muy temprana (con menos de 30 GDA), pero con cosecha de media estacin, que en la zona sera posterior a segunda quincena de diciembre (439 GDA).

Alice Blue, Beckyblue y Berkeley necesitan sobre los 70 GDA para florecer y de 429 y 515 GDA para iniciar cosecha. En ambos casos es concordante su retraso en floracin y de cosecha respecto a las variedades tempraneras. Por ello las hacen ser variedades de media estacin.

Brightwell y Elliot se comportan como variedades no tan retrasadas en su floracin (65-80 GDA). Choice se reporta en la zona donde est presente con requerir muy pocos GDA para florecer, lo que la hara ser riesgosa para heladas. De todas formas las tres variedades se comportan en la zona como variedades de cosecha tarda, necesitando valores superiores a 500 GDA para iniciar cosecha. Hecho que no comienza en la regin antes de la primera quincena de enero en las zonas ms clidas.

6.1.6 Caracterizacin del cultivo de arndano en relacin al tipo de suelo presente en la VII Regin del Maule.

La informacin edafolgica para la VII Regin del Maule se hizo sobre la base de datos de CIREN, la que se muestra con mapa de suelos incluido en el Anexo N 1, ms una reduccin que se presenta en Grfico 10, con esta informacin se concluye que en los predios encuestados, cuyo detalle se muestra con nmeros correlativos en mapa de Capacidades de Uso de Suelos, presentan cultivos de arndanos en una muy diversa serie de suelos, de tipos II, III, IV, VI y VII.

Grfico 10.

Mapa con Capacidad de Uso del Suelo,

VII Regin del Maule.

[Reduccin del original que se presenta en el Anexo N 1].

Esto indica que el arndano se adapta muy bien a distintas series de suelos imperantes en la Regin del Maule. La excepcin seran los suelos con tosca presentes al poniente de las comunas de Retiro y Parral, y en sectore