FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL DE LA LÍNEA ......Aprovechamiento de plantaciones Forestales,...

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FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL DE LA LÍNEA CIENCIAS Y TECNOLOGÍAS AGRARIAS

TABLA DE CONTENIDO

Versión Octubre de 2013

1. INTRODUCCIÓN: ______________________________________________________ 2

2. JUSTIFICACIÓN _______________________________________________________ 5

3. CONTEXTUALIZACIÓN _________________________________________________ 6

4. OBJETIVOS __________________________________________________________ 7

5. LOGROS DE LA LÍNEA __________________________________________________ 8

6. EFECTOS DE LA LÍNEA __________________________________________________ 9

7. LISTA DE REFERENCIAS ________________________________________________ 10

8. LISTADO DE GRUPOS DE INVESTIGACIÓN CLASIFICADOS EN COLCIENCIAS QUE INVESTIGAN TÓPICOS SIMILARES Y CON LOS CUALES PODRÍAN ESTABLECERSE INTERCAMBIOS _________________________________________________________ 12

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FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL DE LA LÍNEA CIENCIAS Y TECNOLOGÍAS AGRARIAS

1. INTRODUCCIÓN:

Los sistemas de producción agropecuarios están enfrentando nuevos retos de

naturaleza local y global. Entre estos retos podemos enumerar:

El rápido crecimiento de la población está incrementando la demanda de

productos agrícolas; se prevé que para el año 2050 la producción mundial de

alimentos deberá duplicarse para alimentar una población de casi 9 billones de

habitantes.

De acuerdo al Banco Mundial, la población rural de Colombia es de casi doce

millones de habitantes, más de ¼ de la población total. Según el Ministerio de

Agricultura en 2004, siete de cada diez de estos habitantes se encontraban por

debajo de la línea de pobreza, más del doble que en 1992.

En el documento TLC COLOMBIA-ESTADOS UNIDOS Y SU INCIDENCIA EN EL SECTOR AGRICOLA, escrito por el señor William G. Delgado Munevar, se no indica que en Colombia el total de la tierra con vocación agrícola es de 14 millones de hectáreas, de las Cuales

Volver la mirada al campo como eje fundamental del desarrollo de una región y

que busca, de manera principal, que los agricultores tengan una mayor producción

agrícola, con mejor calidad y a un costo unitario más bajo; lo que significa que

deberán convertirse en productores más eficientes. Revisar bien este párrafo.

Masificar la educación rural de calidad para sentar las bases firmes de alta

productividad con sentido social.





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En este contexto, en la actualidad el sector agropecuario, al ser considerado como una gran empresa que se encuentra en continuo cambio, requiere soluciones apropiadas en los principios de producción, transferencia tecnológica, gerencia y manejo sostenible de los sistemas agropecuarios, que deberán ser formuladas entre el sector productivo, la academia, el estado y las regiones, basándose en un diagnóstico apropiado para las circunstancias, mediante el desarrollo de actividades de investigación, ajustando y presentando resultados satisfactorios de acuerdo con las necesidades del sector agropecuario colombiano. El desarrollo de las disciplinas del sector agrario en Colombia y dentro de éstas el avance

tecnológico, la apertura económica y educativa y la necesidad de equidad, los altos niveles

de eficiencia, productividad y competitividad exigen cada día una orientación diferente en

la formación de los profesionales de las ciencias agropecuarias.

Es decir, como profesionales del sector agropecuario, se deben conocer los conceptos,

criterios, métodos, principios, técnicas, diseños y proyectos no solo para realizar

investigación, sino también para que permitan, según las circunstancias de su actuación,

implementar procesos productivos y formular distintos niveles de alternativas

tecnológicas desde las más elementales hasta las más complejas que suele utilizar tanto el

sector agrícola como el pecuario de Avanzada. Razón por la cual el sector agrario en

Colombia debe prepararse continuamente para enfrentar los actuales retos de forma

competitiva y sostenible, con un marcado liderazgo de la academia en la facilitación de

procesos de formación que contribuyan a la consecución de los objetivos descritos,

generando procesos investigativos en pro del desarrollo rural del país.

Teniendo en cuenta lo anterior, los programas del sector agropecuario que oferta la

Fundación Universitaria Católica del Norte (Técnica profesional en producción

Agroindustrial de Alimentos, líneas Cárnicos, lácteos y Fruver, Técnica Profesional en

Aprovechamiento de plantaciones Forestales, Tecnología en Gestion de Agroindustrias

Alimenticias, líneas fruver, cárnicos y lácteos, Tecnología en gestión de plantaciones

forestales y el programa de Zootecnia y el futuro programa de Especialización en Gerencia

Agropecuaria ) se proponen como una respuesta a este reto que enfrenta el sector

Agropecuario, desarrollando una línea de investigación acorde a las necesidades





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formuladas, - no es claro el “amplio rango de investigación”, con un claro impacto social,

donde el sector agropecuario, el desarrollo rural y la academia sean los pilares

fundamentales que permitan crear las condiciones necesarias para el proceso de

investigación propio de los programas.





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2. JUSTIFICACIÓN

La investigación en los programas de ciencias agropecuarias de la Fundación Universitaria

Católica del Norte constituye una valiosa estrategia que dinamiza su actividad educativa,

pues se trata de un eje transversal de los programas que permite concertar intereses y

necesidades individuales y colectivas en torno a un objetivo común que es el de contribuir

a la sostenibilidad económica, social y ambiental del sector agropecuario, sentando las

bases para obtener alimentos de calidad, recursos agropecuarios que aporten salud y

bienestar a los consumidores y procesos productivos de calidad.

En otras palabras, la investigación es un motor que genera la transformación y la

promoción de los estudiantes y docentes, al brindarles la oportunidad de tomar

conciencia de lo cotidiano, de asumir responsablemente el compromiso con el saber y de

pensar más desde lo colectivo que desde las individualidades. Lo anterior, con el fin de

argumentar, negociar, demostrar, analizar, y sobre todo, hacer que los programas y la

Institución fortalezcan de manera permanente su calidad académica desde la construcción

continua del conocimiento.

Con el fin de avanzar en la resolución de los distintos problemas que presentan en el

sector Agropecuario en especial del país. los programas de ciencias agropecuarias de la

Fundación Universitaria Católica del Norte han conformado una línea de investigación que

reúne un equipo de investigadores en diferentes áreas del sector agropecuario, con miras

a lograr la vinculación de sectores productivos de la región, además de desarrollar

convenios de colaboración en investigación, enseñanza y transferencia de tecnología con

diferentes instituciones; que permitan al sector agrario innovar no solo en los métodos,

procesos y materiales para la producción, sino en sus aspectos de sostenibilidad

económica, social y respeto al medio ambiente, en donde la agricultura es parte

importante, en forma de paisaje, en su mayor parte en territorios rurales.





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3. CONTEXTUALIZACIÓN

Durante los últimos 30 años, la estructura el modelo de investigación agropecuaria que se

lleva a cabo en Colombia ha evolucionado pasando de un modelo donde existía una única

entidad llamada Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, a otro conformado por

un mayor número de entidades. Las agencias gubernamentales de investigación

agropecuaria experimentaron una reforma profunda en 1993 con la creación de

CORPOICA, una entidad conjunta creada por el gobierno y varias instituciones de

investigación sin ánimo de lucro y con apoyo del sector agropecuario.

Por otra parte, la Fundación Universitaria Católica del Norte han venido capacitando a sus

docentes a nivel de especialización, maestría y doctorado en áreas específicas de las

ciencias Agropecuarias y en áreas de la educación, adicionalmente, las Instituciones de

Educación Superior que ofertan programas agropecuarios y con los cuales la Fundación

Universitaria Católica del Norte posee alianzas, han invertido en infraestructura física

para realizar investigación aplicada, aumentando así el número de proyectos en alianza

con el sector productivo y que ayudan a mejorar la conectividad en el sector agropecuario

del país.

Para la próxima década se pretende que Colombia fortalezca el esquema de apoyo hacia

la investigación de productos tropicales con el enfoque de cadena productiva, mediante la

consolidación de un proceso de financiación más robusto hacia áreas estratégicas,

prestando un apoyo a los macro- proyectos, lo cual remplazará o por lo menos

complementará la forma tradicional de apoyo hacia proyectos interdisciplinarios y de baja

cuantía.





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4. OBJETIVOS

4.1 General

La línea de investigación busca Promover y fortalecer el desarrollo de proyectos investigativos relacionados con las ciencias agropecuarias desde la producción primaria hasta la transformación de los productos agrícolas y pecuarios, teniendo como base el desarrollo rural, el contexto de la población, la sostenibilidad ambiental y la sustentabilidad económica de los productores.

4.2 Específicos

Desarrollar estrategias apropiadas para transferencia de tecnología al entorno cultural de las diferentes regiones.

Generar propuestas de desarrollo en los ámbitos productivos y sociales, mediante participación en los procesos de cada región.

Desarrollar estudios que permitan integrar subproductos agropecuarios e industriales en la producción agropecuaria.

Determinar los principales problemas de calidad e inocuidad que se presentan en la producción primaria del sector agropecuario.

Gestionar proyectos de investigación, innovación y transferencia tecnológica para el

sector agropecuario según criterios regionales y nacionales.

Generar propuestas de desarrollo sostenible en los ámbitos productivos y sociales,

mediante participación en los procesos de cada región.

Crear alternativas de producción en el campo con el fin de incrementar la

competitividad del sector y la calidad de vida de su población.





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5. LOGROS DE LA LÍNEA

La línea de investigación busca responder a las necesidades de generación de

conocimiento, desarrollo tecnológico y solución de problemas de la sociedad y la

producción agropecuaria, brindando un espacio dentro de los programas de la Institución

que permita desarrollar competencias nuevas y alternativas de investigación para el

desarrollo de la producción rural a corto y mediano plazo, mediante:

El fortalecimiento de grupos de investigación

La promoción de los programas

La formación de investigadores

Articulación del currículo y formación investigativa.

Publicación de artículos en diferentes revistas.

Producción científica de calidad a distintos niveles.

Ser soporte científico de los programas de la Institución

Implementar investigación aplicada que enseñe a los agricultores a producir,

administrar, y comercializar sus productos en pro del desarrollo rural y la

sostenibilidad ambiental.





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6. EFECTOS DE LA LÍNEA

La línea permitirá consolidar los programas de facultad de ingeniería de la Fundación

Universitaria Católica y su divulgación dentro del ámbito agropecuario del país,

adicionalmente a nivel institucional conllevará a:

Mejorar los procesos de investigación dentro de la Institución

Contextualizar los conocimientos en la realidad del sector agropecuario en

Colombia

Fortalecer los procesos de escritura y publicación dentro de los programas

agropecuarios

Desarrollo de convenios con el sector industrial de las diferentes regiones para

desarrollar proyectos de transferencia tecnológica

Insertar el proceso investigativo de la Institución con los programas de desarrollo

rural del país.

Incentivar la creación de verdaderas cadenas productivas que maximicen la

productividad a costos razonables.

Incentivar que los técnicos se conviertan en verdaderos educadores rurales

competentes.

Generar un cambio de conciencia colectiva que cambie la concepción individualista

en el campo.

Contribuye desde el enfoque tecnológico, el conocimiento, formación y

aprendizaje permanente, al incremento de la productividad, competitividad,

eficiencia y sostenibilidad de las unidades productivas agropecuarias





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7. LISTA DE REFERENCIAS AMAYA, P.; RUEDA, M. (2004). Ciencia, Tecnología e Innovación en el Sector

Agropecuario- Informe presentado a COLCIENCIAS. Bogotá, 66 p. BEINTEMA, N.; ROMANO, L.; PARDEY, P. (2000). I&D Agropecuario en Colomba: Política,

Inversiones y Perfil Institucional. Instituto Internacional de Investigaciones sobre Políticas Agroalimentarias (IFPRI) y Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (FONTAGRO). Washington, julio de 2000. 83 p.

TORRES, OSCAR, VELHO LEA.Espacios.Espacios. Recuperado el 31 de 10 de 2013, ANÁLISIS

Y PERSPECTIVAS DE LA INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA EN COLOMBIA: LA NECESIDAD DE UN NUEVO ENFOQUE: http://www.revistaespacios.com/a10v31n01/10310112.html

RUIZ, E, MANUEL. Recuperado el 31 de 10 de 2013 "Marco de Referencia para las

Investigaciones en Sistemas. El enfoque de Sistemas en la Investigación pecuaria y su metodología en América Latina". http://web.idrc.ca/es/ev-22995-201-1-DO_TOPIC.html.

INCODER. Instituto colombiano para el desarrollo rural, Recuperado el 31 de 10 de 2013.

[http://www.incoder.gov.co/] MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. (2004). Unidad Preparatoria del

proyecto “Transición de la Agricultura y del Medio Rural”. Bogotá. Mimeografiado: http://www.minagricultura.gov.co/inicio/default.aspx

COLCIENCIAS. (11 de 09 de 2013). Publindex. Recuperado el 31 de 10 de 2013, de Sistema

Nacional de Indexación y Homologación de Revistas Especializadas: http://scienti.colciencias.gov.co:8084/publindex/

CORPOICA. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria. (2004). Auto evaluación de las Corporaciones Mixtas de Investigación Agropecuaria. Informe Final de CORPOICA. Julio 12 de 2004. 97 p.


http://www.incoder.gov.co/




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Agricultura en América Latina: Si somos tan ricos, porque estamos tan pobres? Sección “Artículos). Acceso [http://www.polanlaki.com.br] y [http://www.polanlaki.com.br/agroesp].





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8. LISTADO DE GRUPOS DE INVESTIGACIÓN CLASIFICADOS EN COLCIENCIAS QUE INVESTIGAN TÓPICOS SIMILARES Y CON LOS CUALES PODRÍAN ESTABLECERSE INTERCAMBIOS

http://www.colciencias.gov.co/web/guest/grupos

Nutrición Animal de UNCP

Datos básicos

Año y mes de formación

2002 - 11

Departamento – Ciudad

Valle - Palmira

Líder Luz Stella Muñoz Arboleda

¿La información de este grupo se ha certificado?

Si el día 2008-12-01

Página web http://www.palmira.unal.edu.co

E-mail [email protected]

Clasificación B

Área de conocimiento Ciencias Agrarias -- Zootecnía

Programa nacional de ciencia y tecnología

Ciencia y Tecnologías Agropecuarias

Programa nacional de ciencia y tecnología (secundario)

Desarrollo Tecnológico Industrial y Calidad

Instituciones

1.- Universidad Nacional De Colombia - (Avalado)

2.- Centro Internacional De Agricultura Tropical - Ciat - (No Avalado)


http://www.colciencias.gov.co/web/guest/grupos

http://www.palmira.unal.edu.co/

mailto:[email protected]




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Líneas de investigación declaradas por el grupo

1.- Botánica, reproducción y cultivo de especies vegetales con potencial para la producción animal

2.- Caracterización química y biológica del valor nutricional de productos y subproductos vegetales y animales con potencial alimenticio en producción animal tropical.

3.- Sistemas de alimentación y producción animal tropical Sostenible

4.- Técnicas Moleculares aplicadas a la nutrición y producción animal

5.- Validación y ajuste de recursos alimenticios en sistemas de producción

Grupo de investigación en Bioquímica y nutrición animal GIBNA

Datos básicos

Año y mes de formación 2003 - 6

Departamento - Ciudad Boyacá - Tunja

Líder Carlos Eduardo Rodríguez Molano


Si el día 2009-01-15

Página web


Clasificación D

Área de conocimiento Ciencias Agrarias -- Zootecnia




No Aplica

Instituciones

1.- Universidad Pedagógica Y Tecnológica De Colombia - (Avalado)






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1.- Producción Agropecuaria

2.- producción animal

Biotecnología Ruminal y Silvopastoreo "BIORUM"

Datos básicos


Departamento - Ciudad Antioquia - Medellín

Líder Luis Alfonso Giraldo Valderrama


Si el día 2009-01-25

Página web http://eris.unalmed.edu.co/~biorum


Clasificación B






Instituciones


2.- Alsec S.A. - (No Avalado)


1.- Biotecnología Ruminal.

2.- Calidad nutritiva de forrajes

3.- Implementación del Mecanismo de Desarrollo Limpio (MDL) en la ganadería con base en el


http://eris.unalmed.edu.co/~biorum





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silvopastoreo

4.- Sistemas Silvopastoriles y sus Servicios Ambientales

5.- Utilizacion de los efluentes de los biocombustibles en alimentacion animal

GRUPO DE ESTUDIO EN SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL – GESPA

Datos básicos

Año y mes de formación 2006 – 1

Departamento - Ciudad Cundinamarca - Fusagasugá

Líder Luis Miguel Acosta Urrego


Si el día 2008-11-05

Página web


Clasificación D





Biotecnología

Instituciones

1.- Universidad De Cundinamarca - (Avalado)


1.- ESPECIES CON POTENCIAL ZOOTECNICO

2.- INDUSTRIALIZACION Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

3.- NUTRICION Y SISTEMAS DE ALIMENTACION ANIMAL






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4.- PRODUCCION ANIMAL CON ENFASIS EN PRODUCCIÓN ECOLOGICA

NUTRICION AGROPECUARIA

Datos básicos


Departamento - Ciudad Cauca - Popayan

Líder Nelson Vivas Quila


Si el día 2008-11-23

Página web


Clasificación C





Ciencias del Medio Ambiente y el Hábitat

Instituciones

1.- Universidad Del Cauca - Unicauca - (Avalado)


1.- Nutricion Animal y Vegetal

ASPA (Análisis en Sistemas de Producción Agropecuaria)

Datos básicos


Departamento - Ciudad Caldas - Manizales






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Líder Carlos Alberto Parra Salinas


Si el día 2009-02-07

Página web


Clasificación D






Instituciones

1.- Universidad De Caldas - Unicaldas - (Avalado)

2.- Colegio Integrado Nacional Oriente De Caldas - (No Avalado)


1.- Desarrollo metodológico para el análisis de sistemas de producción

2.- Sistemas de producción bajo condiciones controladas

3.- Sistemas de producción de zona cafetera

4.- Sistemas integrados de economía campesina en zonas de ladera

Sectores de aplicación

1.- Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal

2.- Desarrollo rural

Interacciones nutricionales, metabólicas y reproductivas en bovinos

Datos básicos






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Líder Héctor Jairo Correa Cardona


Si el día 2010-03-11

Página web


Clasificación






Instituciones



1.- Metabolismo endocrino y nutricional en ganado Lechero

PRODUCCIÓN ANIMAL SOSTENIBLE

Datos básicos


Departamento - Ciudad Distrito Capital - Bogotá

Líder Liliana Lucía Betancourt López


Si el día 2008-11-18

Página web






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Clasificación C






Instituciones

1.- Universidad De La Salle - Unisalle - (Avalado)


1.- Gestión de la Reproducción Aimal

2.- Nutrición Animal

3.- Producción pecuaria bajo Sistemas Silvopastoriles

4.- Socioeconómica y administrativa

5.- Tecología de lácteos y cárnicos

Grupo de Investigación en Ciencias Agrarias -GRICA-

Datos básicos



Líder Mónica Cecilia Botero Aguirre


Si el día 2008-11-21

Página web http://www.udea.edu.co/portal/page/portal/portal/A.InformacionInstitucional/H.UnidadesAcademicas




http://www.udea.edu.co/portal/page/portal/portal/A.InformacionInstitucional/H.UnidadesAcademicas

http://www.udea.edu.co/portal/page/portal/portal/A.InformacionInstitucional/H.UnidadesAcademicas





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Clasificación A1





Ciencias Básicas

Instituciones

1.- Universidad De Antioquia - Udea - (Avalado)


1.- Acuicultura

2.- Desarrollo rural: Innovación tecnológica, acompañamiento e investigación participativa

3.- Diseño Experimental Aplicado

4.- Ecosistemas microbianos relacionados con la producción animal

5.- Genética y Mejoramiento Animal

6.- Nutrición de Rumiantes

7.- Producción Animal

8.- Sistemas de producción silvopastoriles

9.- Suelos y especies forrajeras


1.- Pesca acuicultura y maricultura

2.- Producción animal, incluso servicios veterinarios

Grupo de Recursos Genéticos en los Sistemas de Producción Animal

Datos básicos






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Líder Carlos Manrique Perdomo


Si el día 2009-08-16

Página web http://www.unal.edu.co


Clasificación B





Biotecnología

Instituciones


2.- Corporación Colombiana De Investigación Agropecuaria - Corpoica - (Avalado)


1.- Biotecnología de la Reproducción Animal

2.- Genética Molecular y citogenética

3.- Mejoramiento Animal


1.- Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal


3.- Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales

NUTRICION AGROPECUARIA


http://www.unal.edu.co/





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Datos básicos


Departamento - Ciudad Cauca - Popayan

Líder Nelson Vivas Quila


Si el día 2008-11-23

Página web


Clasificación C






Instituciones

1.- Universidad Del Cauca - Unicauca - (Avalado)


1.- Nutricion Animal y Vegetal

BIOALI Biotecnología de Alimentos Universidad de Antioquia

Datos básicos



Líder Diana Granda Restrepo

¿La información de este grupo se Si el día 2012-10-29






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ha certificado?

Página web


Clasificación Reconocido

Área de conocimiento Ciencias Biológicas -- Microbiología


Ciencia, Tecnología e Innovación Agropecuaria


No Aplica

Instituciones



1.- Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas y levaduras con potencial probiótico a partir de alimentos fermentados colombianos.

2.- Aprovechamiento de Residuos Agroindustriales

3.- Caracterización y Evaluación de la Calidad de Alimentos Frescos y procesados.

4.- Desarrollo de Envases para Alimentos

5.- Escuela de Alimentos y Desarrollo Humano

6.- Inhibiciòn de Microorganismos Patògenos en Alimentos

grupo de Investigación en Biotecnología Vegetal de la Universidad de Córdoba

Datos básicos


Departamento - Ciudad Cordoba - Montería

Líder Isidro Elias Suarez Padron


Si el día 2012-11-13






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Página web



Área de conocimiento Ciencias Agrarias -- Agronomía


Biotecnología



Instituciones

1.- Universidad De Córdoba - Unicor - (Avalado)


1.- Producción Agrícola

Grupo de Investigación en alimentos saludables Universidad de Antioquia

Datos básicos



Líder María Orfilia Román Morales


Si el día 2008-10-28

Página web



Área de conocimiento Ciencias Agrarias -- Ciencia y Tecnología de Alimentos









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No Aplica

Instituciones



1.- Aprovechamiento de Subproductos Agroindustriales

2.- Desarrollo de productos alimenticios Saludables

3.- Evaluación funcional de Productos Alimenticios Adicionados con sustancias bioactivas, c

Grupo de Investigación en Análisis Sensorial Universidad de Antioquia

Datos básicos



Líder Olga Lucía Martínez Alvarez


Si el día 2012-11-12

Página web







Desarrollo Tecnológico e Innovación Industrial






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Instituciones



1.- Denominaciòn de origen de alimentos de origen animal y vegetal

2.- Estudio de vida Útil sensorial

3.- Investigacion de la interacción microbiológica, fisicoquímica, instrumental y sensorial en materias primas y productos

4.- Optimizacion de procesos relacionados con la calidad sensorial de alimentos, medicamentos, cosmeticos y productos naturales

5.- Validación de ensayos y paneles sensoriales

Grupo de Investigaciones Agroindustriales -GRAIN- Universidad pontificia Bolivariana Medellin

Datos básicos



Líder Lina María Velez Acosta


Si el día 2012-11-20

Página web













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Instituciones

1.- Universidad Pontificia Bolivariana - Sede Medellín - (Avalado)


1.- Formulación y Conservación de Alimentos

2.- Productos Naturales

3.- Transformación de Residuos Agroindustriales

Aseguramiento de la calidad de alimentos y desarrollo de nuevos productos Universidad Nacional

Datos básicos



Líder Martha Cecilia Quicazán De Cuenca


Si el día 2010-10-06

Página web http://








Instituciones







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1.- Aseguramiento de la Calidad y Desarrollo de nuevos alimentos de origen vegetal

2.- Aseguramiento de la calidad de la carne y desarrollo de productos cárnicos

3.- Aseguramiento de la calidad y desarrollo de nuevos productos a base de soya

4.- Aseguramiento de la calidad y desarrollo de nuevos productos lácteos

5.- Bioprocesos aplicados a alimentos

6.- Caracterización y generación de valor de Productos Apícolas


1.- Actividades en el campo de las nanotecnologías y desarrollo de nanoproductos

2.- Ensayos de materiales y productos análisis de calidad

3.- Nutrición y alimentación

4.- Pesca acuicultura y maricultura

5.- Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales

SIPAF Universidad Nacional

Datos básicos



Líder Jairo Leonardo Cuervo Andrade


Si el día 2009-02-20

Página web



Área de conocimiento Ciencias Agrarias -- Agronomía






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Ciencia, Tecnología e innovación en Ambiente, Biodiversidad y Hábitat

Instituciones



1.- Agroforestales

2.- Plantas Aromaticas y Medicinales

3.- Setas

ESTUDIO DE CAMBIOS QUÍMICOS Y BIOQUÍMICOS DE ALIMENTOS FRESCOS Y PROCESADOS

Datos básicos



Líder Luz Patricia Restrepo Sanchez


Si el día 2012-11-09

Página web http://www.ciencias.unal.edu.co



Área de conocimiento Ciencias Exactas y de la Tierra -- Química



Programa nacional de ciencia y Ciencias Básicas


http://www.ciencias.unal.edu.co/





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tecnología (secundario)

Instituciones



1.- ALMACENAMIENTO DE FRUTAS

2.- CALIDAD DE CAFÉ

3.- CALIDAD DE LECHE Y SUS DERIVADOS

4.- ENZIMOLOGÍA

5.- SUSTANCIAS ANTIOXIDANTES


1.- Ensayos de materiales y productos análisis de calidad

2.- Nutrición y alimentación


4.- Producción vegetal


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