REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAUNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

“SIMÓN RODRIGUEZ”UNESR

NÚCLEO SAN CARLOS

PARTICIPANTEDormerys Ávila 21.185.598

SAN CARLOS, ABRIL DE 2013

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ÍNDICE

Pág.

INTRODUCCIÓN 3

1.- FORRAJICULTURA 4

2.- UBICACIÓN DE LA FORRAJICULTURA EN LAS CIENCIAS

NATURALES Y SU RELACIÓN CON OTRAS DISCIPLINAS

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3.- IMPORTANCIA DE LA FORRAJICULTURA 6

4.- FORMULACIÓN DE EFICIENCIA DEL USO DE LA TIERRA

CON PASTIZALES

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5.- HISTORIA DE LA FORRAJICULTURA EN EL MUNDO Y

VENEZUELA

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6.- LOS PASTIZALES EN LAS DIFERENTES ZONAS

AGROECOLÓGICAS

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7.- FORRAJES 11

7.1. Su clasificación 12

CONCLUSIONES 14

BIBLIOGRAFÍA 15

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INTRODUCCIÓN

Los pastos constituyen la fuente de alimentación más económica de la que

dispone un  productor para mantener a sus animales. Sin embargo, depende de un

manejo adecuado el que un pasto desarrolle todo su potencial para desarrollar las

funciones de crecimiento, desarrollo, producción y reproducción en los animales.

Cuando se habla de manejo adecuado de pastos y forrajes, se deben tomar en

cuenta algunos aspectos como:

La necesidad o no de implementar riego.

La necesidad de mantener buenas técnicas de drenaje.

El modo como ha de ser sembrado o establecido el pastizal.

La conveniencia o no de la rotación de potreros.

El establecimiento de asociaciones con otros pastos.

La capacidad de carga de pasto.

La tolerancia del forraje en cuando a algunos factores como la quema, la

sequía, el aguachinamiento, las heladas, el pisoteo, suelos ácidos, suelos pobres y

otros.

La presencia de sustancias tóxicas para una especia animal determinada.

La mayoría de estos factores, están determinados directamente por el pasto en

cuestión. El productor debe entonces conocer las características del mismo y de los

animales que está criando para poder implementar un manejo adecuado de potreros,

pastos y forrajes.

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1.- FORRAJICULTURA

Es la ciencia y el arte de planificar y dirigir el uso de los pastizales para

obtener suficiente forraje en cantidad y calidad que garantice el máximo de productos

animales a largo plazo. No sólo un conjunto sistémico de conocimientos(ciencia),

sino también como conjunto de vías para llevar ese conocimiento a la práctica (arte),

esta definición implica también que las practicas forrajeras solo deben considerarse

suficientemente probadas cuando se conocen los resultados en términos de

producción animal.

Según, Huss y Aguirre, la forrajicultura es el arte y la ciencia del

planeamiento y dirección del uso de los pastizales para obtener una máxima y

sostenida producción animal compatible con la perpetuación del recurso. Analizando

separadamente los términos de la definición se desprende que:

Es un arte, porque quien maneja el pastizal natural deberá, en cada decisión,

tener la habilidad, el talento y la destreza para armonizar una serie de reglas provistas

por la ciencia para llegar al objetivo deseado.

Es ciencia, porque el manejo correcto requiere de conocimientos exactos y

razonados de factores que determinan la producción del pastizal.

Planificación, porque establece un programa económico con indicación del

objetivo propuesto y las diversas etapas que hay que seguir, así como la descripción

de los medios adecuados para esta realización.

La misma requiere de tres etapas:

1) Inventario de los recursos disponibles (clima, suelo, vegetación, capacidad

de pastoreo, tamaño del potrero, aguadas, otros). 

2) Análisis de los recursos y de los problemas de producción y su solución. 

3) Efectuar un plan de manejo del pastizal natural y del animal. La obtención

de productos animales a largo plazo solo es posible cuando seda la debida

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consideración a las exigencias de los animales y de las plantas forrajeras y a la

conservación de los recursos naturales.

En otras palabras, la forrajicultura es la rama de la Agricultura que estudia las

plantas que se utilizan para la alimentación de los animales domésticos, su cultivo y

aprovechamiento; conservación y manejo de los potreros naturales y conservación de

los forrajes. El valor alimenticio de las especies forrajeras, sus condiciones naturales

de desarrollo, su cultivo, las asociaciones vegetales en que se encuentran, entre otros,

deben ser conocidas a través de la explotación ganadera, ya que la materia prima es el

forraje, y los productos que se obtienen son diversos (carne, leche, lana); de ahí, que

la explotación de un determinado producto, requiere el conocimiento de la calidad del

forraje que existe para alimentar, lo que hace indispensable en la forrajicultura

el enfoque integral ecológico.

2.- UBICACIÓN DE LA FORRAJICULTURA EN LAS CIENCIAS

NATURALES Y SU RELACIÓN CON OTRAS DISCIPLINAS

La forrajicultura se encuentra en un punto intermedio entre la zootecnia y la

fitotecnia, constituyendo una rama definida de la agronomía. A través de la

agronomía y la zootecnia, la forrajicultura se relaciona con otros campos de la

ciencia: ecología, fisiología, meteorología, edafología, nutrición animal, genética,

otras.

Dentro de la forrajicultura, la solución de los problemas relacionados con la

explotación de los pastizales naturales exige conocimientos de fitotecnia y zootecnia,

pero en grado mayor se necesitan conocimientos de ecología, fisiología y botánica

sistemática; por otro lado, el establecimiento y explotación de pastizales establecidos

o artificiales, se relaciona más estrechamente con la fitotecnia.

Los problemas aquí se resuelven en términos de fertilizantes, variedades,

métodos de siembra, maquinarias, entre otros. La silvicultura, la protección de los

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bosques y otros aspectos de la ingeniería forestal se relacionan también con la

forrajicultura y en especial con el manejo de los pastizales naturales.

3.- IMPORTANCIA DE LA FORRAJICULTURA

La importancia de los pastos y forrajes recae en que estos vienen a ser la

fuente más económica de alimentación de los animales de granja; con un manejo

adecuado, pueden proporcionar los nutrientes para desarrollar las funciones de

mantenimiento, crecimiento, reproducción y producción. En general, los animales de

granja como ovinos, caprinos, bovinos, caprinos, entre otros, consumen especien

forrajeras y su producto de cosecha, los cuales pueden aprovecharse directamente en

pastoreos o suministrarse como forrajes frescos, conservados, henificado o ensilado.

Las especies forrajeras protegen el suelo contra la erosión, y en ocasiones

pueden emplearse para la recuperación de áreas erosionadas. Para obtener altos

rendimientos de forrajes y de productos animales, los pastos deben manejarse como

un cultivo permanente y así considerar otros factores inherentes al suelo, al clima, a

las especies forrajeras y a las prácticas culturales. La forma más económica de

alimentar al ganado es el pasto directo o consumo inmediato de productos en verde.

El manejo óptimo de los pastizales bajo criterios económicos y de persistencia

debe tener como propósito fundamental mantener una carga animal alta durante la

mayor cantidad de días sin afectar el pastizal y sin tener que recurrir a la

suplementación o actividades que representen inversiones adicionales, y para esto,

hay que tener claro que la calidad y cantidad del forraje varía sustancialmente durante

el transcurso del año a través de los períodos de lluvia y sequía. El manejo de los

pastizales tiene dos objetivos: obtener una producción ganadera máxima, sostenida y

económica, y conservar y/o mejorar el recurso natural relacionado.

El manejo científico de los pastizales se basa en la premisa de que los

pastizales pueden ser mejorados y pastoreados a perpetuidad por el ganado doméstico

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y que, al mismo tiempo, se puede obtener una cuenca de alta calidad, vida silvestre,

recreación y, donde sea apropiado, productos forestales. Al juzgar la importancia de

los pastizales y plantas forrajeras se debe tener en cuenta lo siguiente:

1. Los pastizales suministran el alimento barato a los animales, bien

manejados pueden dar alimento de alta calidad.

2. Las plantas forrajeras pueden restaurar la fertilidad del suelo, ayudan al

control de malezas y enfermedades.

3. Producen mayor cantidad de nutrientes digeribles por unidad de áreas.

4. Son la mejor y única forma de aprovechamiento de algunas tierras

marginales.

5. Por la gran superficie fotosintética y su condición perenne los pastizales

utilizan a plenitud las condiciones para el crecimiento continuo de los trópicos.

6. Pueden servir como fitorrecuperadores de los suelos.

4.- FORMULACIÓN DE EFICIENCIA DEL USO DE LA TIERRA CON

PASTIZALES

Se refiere a la relación insumo-producto o recurso–producto. Las eficiencias

ecológicas son relaciones expresadas en % entre el flujo de energía (y también de

nutrientes) en dos puntos diferentes de la cadena de alimentación. La eficiencia mide

el uso a la utilización de los recursos. Aunque son varios los recursos que puedan

seleccionarse para relacionarlos, en términos de eficiencia, con la productividad

primaria (planta) o productividad de la población animal, para lo fines del pastizal,

escoger el recurso tierra para relacionarlo con la producción animal, tiene particular

importancia porque solo así se establece la vinculación entre el producto final y todos

los factores del ecosistema.

Los factores que afectan la eficiencia del uso de la tierra con pastizales son:

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a) Distribución del rendimiento y eficiencia de los procesos de riego y

conservación. Persistencia.

b) Utilización.

c) Valor nutritivo.

d) Eficiencia de la población animal

5.- HISTORIA DE LA FORRAJICULTURA EN EL MUNDO Y VENEZUELA

La superficie de la Tierra está compuesta por: Agua, 71%; Suelo, 26% y

Casquetes Polares, 3%. El suelo se compone de: Desiertos, 33%; Praderas Naturales,

30%; Selvas, Bosques y Chaparrales, 26% y Tierras Cultivadas, 11%. Del 26% de la

superficie cubierta por selvas, bosques y chaparrales, más de la mitad es empleada

como tierras de apacentamiento. Vemos así que, conjuntamente con las tierras de

praderas, casi el 45% de la superficie utilizable en el mundo se usa en procesos de

pastoreo.

Estas se encuentran fundamentalmente en África, Sur de Asia, Oceanía,

América del Norte y América del Sur. Al respecto, Sanford y Wangari (1985) indican

que la superficie cubierta de pastos en regiones representativas del mundo, son:

África, 42 a 57%; Asia, 6 a 12%; Australia, 50 a 55% y América del Sur, 76 a 80%.

En términos generales se estima que los pastizales naturales proveen el 75% del

forraje consumido por los animales domésticos y el 99% del utilizado por la fauna

(Nazar Anchorena, 1988).

Estas cifras revelan la importancia a nivel mundial de estas formaciones

vegetales y el gran peligro que para la conservación de la flora y la fauna, acarrea su

mal manejo y utilización.

Los pastizales naturales de Venezuela se originaron hace 45 millones de años

como consecuencia de disturbios climáticos a mediados de la Era Terciaria (Mioceno)

y hasta principios de la Cuaternaria (Pleistoceno) (Deregibus, 1988). Hasta la

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conquista española, se desarrollaron sin una alta carga de herbívoros nativos que

pudieran imprimirles un carácter de resistencia al continuo pastoreo. A partir de allí y

con la llegada de bovinos, equinos y ovinos, los grandes rebaños multiplicados

libremente durante los siglos posteriores, pusieron en evidencia esa deficiencia,

contribuyendo al deterioro que sufren hoy estos sistemas.

En otras áreas del mundo (África, Sur de Asia y América del Norte), los

pastizales coevolucionaron con una fauna nativa muy desarrollada, lo que ayudó a

plasmar en ellos, la capacidad de soporte de cargas animales elevadas. Aun así, el

comportamiento pastoril de bisontes, renos, ciervos, elefantes, cebras, gacelas,

antílopes y otros grandes herbívoros, brindó siempre oportunidad de descanso y

recuperación a las áreas pastoreadas, permitiendo a estas, llegar a principios del siglo

XX casi sin deterioro. Los procesos de migración de grandes manadas en África y

América del Norte, son pruebas de ese comportamiento.

Con la llegada del alambrado y los límites de la propiedad privada, los

rebaños fueron confinados en áreas cada vez más pequeñas. Se quebraron entonces,

los naturales circuitos de pastoreo de los herbívoros y el desconocimiento de la

fisiología y el comportamiento de animales y plantas, inició el proceso de

degradación en estos ambientes.

6.- LOS PASTIZALES EN LAS DIFERENTES ZONAS AGROECOLÓGICAS

Tomando en consideración las 22 zonas de vida reconocidas en Venezuela, de

acuerdo a la clasificación de zonas de vida del Dr. Leslie Holdrige, ya para

simplificar la localización de nuestros recursos forrajeros, se van a utilizar las

unidades ecológicas ahí señaladas:

Bosque seco tropical: Unidad ecológica que ocupa 342.660 km2 y representa

el 37,6% del territorio del país, en los estados Guárico, Cojedes, Aragua, Barinas,

Carabobo, Portuguesa, Miranda y parte del Zulia. Es la unidad ecológica de mayor

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predominancia bajo pasto, tiene un fuerte periodo de sequía (125 a 180 días) y una

precipitación media entre 1000 a 1800 mm, va de 0 a 450 msnm. La temperatura

anual fluctúa entre 23 y 30oC. La ETP potencial anual y PP varia de 0,9 a 2, las PP en

la mayoría de las veces son menores que ETP.

Bosque Húmedo Tropical: unidad ecológica que ocupa 250.580 km2

representado el 27,5% del territorio del país. Las PP media anual están entre 1800 y

3800 mm, la bioterma anual por lo general excede los 24 ºC, la relación ETP varía

entre 0,45 y 0,9, reportándose un balance hídrico favorable para esta zona (ETP =

PP). Altitud promedio 400 a 450 msnm. Representa la segunda zona ecológica en

cuanto a extensión como productora de forraje.

Bosque Espinoso Premontano: Ocupa 50.210 km2 representando el 5,52%,

Tiene un límite climático que fluctúa entre 1100 y 1200 mm de PP, temperaturas

medias anuales 18oC. La relación ETP potencial es de 0,5 y 1 lo que la coloca en

provincia de humedad húmedo. La topografía es ondulada suavemente, como es el

caso de la Gran Sabana, con suelos derivados de rocas areniscas, acidas,

aparentemente pobres, en otras aéreas predomina la topografía pendiente.

Monte Espinoso Premontano: Unidad ecológica ocupa 4790 km2,

representando el 0,52% del territorio. PP 250 a 500 mm anuales, temperatura entre 18

a 24 ºC. Altitud entre los 400 a 1000 msnm. Existe una zona de monte espinoso

tropical y monte muy seco tropical con una PP de 325 a 500 mm y una temperatura

de 24 a 26 ºC, la topografía predominante es pendiente.

Bosque muy seco Tropical: unidad ecológica que ocupa 26.639 km2,

representando el 2,92% del territorio. Va desde 0 a 600 m de altura, temperatura entre

23 a 29 ºC, PP entre 500 a 1000 mm lo que indica que es dos o cuatro veces menor

que la ETP, colocándola en la provincia de humedad semi árida. Las tierras so de

topografía llanas, con áreas ligeramente inclinadas, suelos chesnu rojizos y desérticos

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están localizados en el norte de Venezuela, en una faja este oeste entre los estados

Anzoátegui al sur y oeste de su capital, y este oeste en los estados Falcón y Zulia.

Dentro de los 5 tipos de formaciones que se han señalado anteriormente, se

encuentran el 98% de las regiones productoras de forrajes de importancia ganadera,

las cuales sustentan la población bovina en una extensión de 5.585.012 Ha de pastos

cultivados y 7.597.487 Ha de pastos naturales.

7.- FORRAJES

Es forraje, la masa vegetal frescamente cosechada (forraje verde), que se

caracteriza por un elevado contenido de agua de vegetación. Partes aéreas de las

plantas que la mayoría de las veces pertenecen a las familias de las gramíneas y

leguminosas. El heno (forraje seco), es el forraje verde, que por exposición al aire y al

sol pierde gran cantidad de agua. Es forraje, la alfalfa de pastoreo directo, henificada,

mezclada con granos o melaza, transformada en harina, entre otros. Es forraje, la

leche descremada, la harina de pescado, entre otros.

La denominación de “pasto duro” o “fuerte” corresponde a una masa vegetal

con un alto contenido de celulosa la que es poco digestible; a la inversa, un forraje

con gran cantidad de sustancias fácilmente digestibles, como sustancias proteicas,

grasas, entre otras, se denomina “forraje fortificante”.

Los forrajes como alimento pueden ser:

Material vegetal (incluyendo tallo, hojas, flores, semillas) que puede ser

consumido por el animal. Este material puede ser verde o seco, cosechado por el

animal o por el hombre (Church, 1980).

Alimento voluminoso.

Alimento fibroso.

Alimento de baja densidad física (baja relación masa / volumen).

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Una gran variedad de nombres han sido usados para describir el nombre del

alimento y pueden referirse a clase, especie, estado de crecimiento, parte de la planta

y productos. Los alimentos se pueden ofrecer como forraje o concentrado, los

concentrados por lo general son de alta calidad, alimentos bajos en fibra.

Clasificaciones convencionales definen concentrados como alimentos con

menos de 18% de fibra cruda siendo imperfecta ya que la fibra cruda no representa la

fracción de lignina y hemicelulosa. Los concentrados son llamados así ya que

contienen altas cantidades de energía digestible por unidad de peso y volumen.

7.1. Su clasificación

1. Forrajes herbáceos: hojas, tallos, flores y frutos tiernos de diversos

vegetales.

a. Hierbas

Pajas

Ramones de árboles y arbustos

Algas y líquenes

Residuos de otras cosechas

b. Frescos (corte verde y pastoreo).

c. Conservados (ensilado y Heno).

d. Arbustos y ramas de árboles.

2. Forrajes suculentos: se aprovechan órganos más carnosos y de mayor

contenido de agua que los herbáceos.

Raíces y tubérculos (remolacha forrajera, nabos, yuca, entre otras)

Plantas suculentas (tallos de cambur, tunas, entre otras).

Frutos carnosos (mangos, samanes, entre otros).

3. Otras fuentes de forrajes

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Suplementos alimenticios (Alimentos concentrados).

Pajas o socas (Sorgo).

Ramoneo (Mata de ratón, leucaena, yátago).

4. Residuos del procesamiento de frutos y granos

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CONCLUSIONES

Los estudios en forrajicultura, que inicialmente en nuestro país tuvieron algún

interés por la estructuración y comportamiento de los pastizales naturales, cambiaron

rápidamente el objeto de atención hacia las pasturas cultivadas mejoradas por los

europeos, americanos y australianos, que implantadas en la región pampeana, originaron

un rápido y exitoso incremento de la productividad.

Este efecto derivó en la idea de extrapolar al resto del país, fundamentalmente

hacia las zonas áridas y semiáridas, estas bondades, reemplazando así en el terreno y en

el interés, muchos pastizales naturales muy productivos. Conjuntamente con ello,

declinó la vocación por el conocimiento de la potencialidad forrajera de nuestros

ecosistemas pastoriles, que con cientos de miles de años de adaptación a las limitantes

edáficas y climáticas, brindaban una excelente oportunidad para el mejoramiento

genético de las especies más promisorias y el establecimiento de pautas racionales de

manejo.

Un antiguo refrán expresa: “No puede cuidarse lo que no se conoce”. Esto ha

sido y es, causa de la severa degradación que han sufrido y sufren nuestros pastizales

naturales en todo el territorio nacional. Debemos tomar conciencia, que uno de los

principales rubros productivos venezolanos, su producción ganadera, se asienta en gran

medida en la utilización de pasturas naturales para el sostén de los rodeos de cría y

recría.

Empezar a revertir esta mezquina visión de nuestros recursos naturales,

establecer políticas regionales de investigación y desarrollo de proyectos tendientes a la

evaluación y manejo de estos ecosistemas y educar a la población acerca de la

importancia de la conservación y cuidado de estas áreas (evitando incendios, talas

irracionales, pastoreo incontrolado, entre otros), serán caminos que puedan llevarnos a

asegurar para las futuras generaciones, un ambiente más sano y productivo.

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BIBLIOGRAFÍA

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CIAT (1984). Evaluación de pasturas agronómicas y con animales.  Edit. E. Pizarro y C. Lascano, Cali, Colombia.

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Juscafresca, B. (1974). Forrajes, Fertilizantes y Valor Nutritivo. Ed. Aedos, Barcelona, España.

Meneses, R. Waaijenberg, H. y Pierola, L. (1996). Las Leguminosas en la Agricultura Venezolana. Barquisimeto, Venezuela.

Rojas Y Hernández (1991). Fitotecnia de pastos y forrajes, Cuba.

 

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