FICHA2PERA
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La pera es ori- ginaria de re- giones de Europa Oriental y de Asia occiden- tal, donde se cultiva desde épo- cas muy remotas. Los griegos y los romanos conocieron el cultivo del peral y fueron estos últimos los que lo introdujeron en la Cuenca del Ebro. China y España son los principales países productores en la actualidad. En la Región de Murcia, la pera de Jumilla es conocida por su pulpa blanca y jugosa, li- geramente perfumada y con un excelente sabor. Según la época de maduración, las peras pueden ser de verano, otoño o invierno. Su forma depende de la variedad, pero en gene- ral se asemeja a una lágrima. Su color va desde el amarillo hasta el verde, pasando por el rojo y el pardo. Las peras de verano son de color verde amarillento y sabor dulce, un poco ácido. Las de otoño son muy aromáticas y de sabor más fino, como las varieda- des Conferencia y Comice. Las de invierno tienen la piel rugosa, más gruesa y su color oscila entre amarillo, dorado y marrón. Son aromáticas y de sabor ácido y pulpa granulosa. En función de la variedad podemos disponer de peras todo el año. Es una fruta muy refrescante y para aprovechar al máximo sus cualidades se debe consumir fresca, una vez lavada. Degústala en una macedonia con naranja y manzana y disfrutarás de una deliciosa merienda. Consejos y c uriosidades El 86% de la composición de la pera es agua y su contenido calórico es de 41 kilocalorías por cada 100 gramos. El 10% de su composición son azúcares. También es fuente de fibra, que facilita el tránsito intestinal. PLAN DE CONSUMO DE FRUTAS EN ESCUELAS FRUTIFICHA2 Variedades CONFERENCIA Son muy alargadas y de tamaño medio. La piel es gruesa de color verde con algo de amarillo con puntitos pardos. Cuando madura, la pulpa es blanda, muy aromática y una excelente calidad degustativa. BLANQUILLA Procede de España. Tienen un tamaño regular y una piel lisa, brillante y verdosa. Carne blanca y jugosa. Se recolecta en agosto y septiembre. COMICE Tiene forma redondeada, de color verde y algo rojiza. Es la variedad más dulce y jugosa. ERCOLINI Variedad con frutos de muy buena calidad, de tamaño medio, la piel es de color amarillo palido y pulpa blanda. Por la parte que le da el sol la piel tiene un tono rojizo. La gran productora de esta clase de peras es Jumilla. La “Pera de Jumilla”, es de sabor muy dulce y azucarado. Origen p e r a Beneficios nutricionales Financia Colabora ©Proexport 2011
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Financia Colabora Laperaesori- ginariadere- gionesdeEuropa OrientalydeAsiaocciden- tal,dondesecultivadesdeépo- casmuyremotas.Losgriegosylos romanosconocieronelcultivodel peralyfueronestosúltimoslosquelo introdujeronenlaCuencadelEbro. ChinayEspañasonlosprincipalespaíses productoresenlaactualidad.EnlaRegiónde Murcia,laperadeJumillaesconocida porsupulpablancayjugosa,li- geramenteperfumadaycon unexcelentesabor. CONFERENCIA BLANQUILLA COMICE ERCOLINI ©Proexport 2011
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La pera es ori-ginaria de re-giones de EuropaOriental y de Asia occiden-tal, donde se cultiva desde épo-cas muy remotas. Los griegos y losromanos conocieron el cultivo delperal y fueron estos últimos los que lointrodujeron en la Cuenca del Ebro.China y España son los principales paísesproductores en la actualidad. En la Región deMurcia, la pera de Jumilla es conocidapor su pulpa blanca y jugosa, li-geramente perfumada y conun excelente sabor.
Según la época de maduración, las peras pueden ser de verano,otoño o invierno. Su forma depende de la variedad, pero en gene-ral se asemeja a una lágrima. Su color va desde el amarillo hastael verde, pasando por el rojo y el pardo. Las peras de verano sonde color verde amarillento y sabor dulce, un poco ácido. Las deotoño son muy aromáticas y de sabor más *no, como las varieda-des Conferencia y Comice. Las de invierno tienen la piel rugosa,más gruesa y su color oscila entre amarillo, dorado y marrón. Sonaromáticas y de sabor ácido y pulpa granulosa.
En función de la variedad podemos disponer deperas todo el año. Es una fruta muy refrescante y
para aprovechar al máximo sus cualidades se debeconsumir fresca, una vez lavada.Degústala en unamacedonia con naranja y manzana y disfrutarás
de una deliciosa merienda.
Consejos y curiosidades
El 86% de la composiciónde la pera es agua y su
contenido calórico es de41 kilocalorías por cada 100
gramos. El 10% de sucomposición son azúcares.
También es fuente de *bra, quefacilita el tránsito intestinal.
PLAN DE CONSUMO DE FRUTAS EN ESCUELAS FRUTIFICHA2
Variedades
CONFERENCIA
Son muy alargadas y de tamaño medio.La piel es gruesa de color verde con algo de amarillo conpuntitos pardos. Cuando madura, la pulpa es blanda, muy
aromática y una excelente calidad degustativa.
BLANQUILLA
Procede de España. Tienen un tamaño regular y unapiel lisa, brillante y verdosa. Carne blanca y jugosa.
Se recolecta en agosto y septiembre.
COMICETiene forma redondeada, de color verde y algo rojiza.
Es la variedad más dulce y jugosa.
ERCOLINI
Variedad con frutos de muy buena calidad, de tamañomedio, la piel es de color amarillo palido y pulpa blanda.Por la parte que le da el sol la piel tiene un tono rojizo.La gran productora de esta clase de peras es Jumilla. La“Pera de Jumilla”, es de sabor muy dulce y azucarado.
Origen
pera
Beneficios nutricionales
Financia Colabora
©Proexport 2011
