UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

OVINO-RAZA CORRIEDALEORIGENLa formacin de la raza tuvo lugar en la Isla Sud de Nueva Zelandia, por inspiracin del Sr. James Little quien en el ao 1866 inici sus trabajos de cruzamiento entre los grupos de ovinos existentes en la regin.Su idea fue la de lograr una oveja de mejor constitucin (ms robusta) que el Merino y que produjera un velln amplio pesado y de mechas ms largas que las de esta raza, que era ciertamente la ms difundida en el mundo.Adems entrevea la posibilidad de obtener un equilibrio carne-lana. Si las lanas producidas por el Merino eran de altsima calidad, muy finas pero algo cortas, sus reses en cambio no satisfacan para las necesidades de consumo. Asimismo, las lanas de de las otras razas (Romney Marsh y Lincoln) muy conocidas, eran algo bastas y tal vez demasiado fuertes para ciertos usos aunque sus reses conformaran para carnicera.Con miras puestas en ese objetivo produjo, durante un tiempo, grupos de animales resultados del apareamiento entre el Merino y Romney Marsh que si bien tendan a cumplir con sus deseos, fueron desapareciendo y se perdieron por completo.Su segundo trabajo en este sentido, tuvo como integrantes o participantes; nuevamente a la oveja Merino seleccionada, en un importante lote de hasta 4.000 hembras y por otro lado, a unos 100 carneros Lincoln puros. De la fecha de la iniciacin de este planteo, ao 1880 hasta el 1895, sus trabajos consistieron en seleccionar y aparear los ejemplares de la primera filial, entre s, de la segunda entre s, y sucesivamente continuar hasta la quinta, en que aparentemente haba logrado el tipo pretendido.Simultneamente, otros criadores emprendieron tareas similares y con igual objetivo, pero utilizaron a las razas Leicester y Border Leicester. Se sabe que Little tambin us algunos ejemplares de esa procedencia pero es probable que esas corrientes se sangre, ajenas al Merino y al Lincoln, hayan desaparecido o se hallen tan diluidas que prcticamente no se hagan notar.Los nuevos animales, que tomaron el nombre de Corriedale en razn de ser ese el lugar de crianza, tenan entonces la siguiente composicin gentica; 50% Merino y 50% Lincoln, fijado por seleccin y consanguinidad.CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS Conformacin: Corresponde a un animal doble propsito, en donde se destacan el buen desarrollo corporal en armona con el aspecto del velln, caractersticas que en conjunto indican una constitucin robusta, capacitada para producir carne y lana. Cabeza: La cabeza, ms que ningn otro elemento, otorga a la raza su individualidad, indicando varias de las caractersticas deseables o indeseables que determinan e influyen en la produccin comercial de una raza.Al respecto debe ser fuerte, sin ser excesivamente desarrollada. En el carnero debe mostrar signos de masculinidad. El hocico debe ser ancho y compacto. El caballete amplio y fuerte y la anchura debe seguir desde los ollares hasta las orejas, pasando entre ambos ojos. Los ollares deben ser anchos y amplios. No es necesario que sean completamente negros, pero el fondo de la pigmentacin debe ser oscuro. El ollar rosado debe ser considerado un defecto.La raza es mocha en ambos sexos. Los botones crneos adheridos a la piel pero sin base sea se consideran faltas menores, siendo graves si tienen insercin. Pigmentacin: La cara debe estar cubierta con pelos blancos, densos y suaves sobre el caballete y alrededor de los ojos. La aspereza o tosquedad del pelo es indicativa de caractersticas similares en el velln. Los ollares y las conjuntivas deben ser negros. Las manchas negras en la cara son defectos menores, en cambio las manchas marrones son defectos graves. Cobertura de la cara: Es deseable ver la cara bien encuadrada de lana legtima. La cara debe estar libre de lana y el caracterstico copete de la raza no debe sobrepasar una lnea trazada a nivel de los ojos. El copete debe estar cubierto de lana legtima, puesto que se considera una prolongacin del velln. Por lo tanto lana sin nervio ni carnudez alrededor de las orejas o entre ellas es una falta, lo mismo que zonas calvas en la nuca, porque se corresponden con puntos correlativos en barriga, antebrazo y lomo.La lana de la nuca no debe estar excesivamente invadida de hebras ms fuertes, por ser sta la zona donde se inician las heterogeneidades de la lana. Ceguera: Cuando la lana invade los lmites precisados se produce este fenmeno, que es comn a varias razas y ha sido durante mucho tiempo motivo de controversias.Ha sido comprobada una correlacin positiva entre grado de cobertura de lana en la cara y calce de velln. As, durante muchos aos y con el afn de aumentar el volumen de lana producido por animal, muchos criadores prestaron poca atencin al fenmeno, a tal punto que algunos lo consideraron una virtud. La exageracin de este carcter, que en la mayora de los casos condujo a la llamada "ceguera lanar", se tradujo en la produccin de ejemplares de tamao reducido, huesos livianos y superpoblados de lana de escaso valor, con marcados problemas de fertilidad. Por otra parte, el hecho de tener que "desojar" la majada, como mnimo una vez por ao, encarece los costos fijos de produccin, circunstancia gravitante cuando los precios son poco o no son redituables, como ocurri en nuestro pas hasta el ao 2002.Las cabezas desnudas o calvas conducen, en el otro extremo, a la prdida del peso del velln y a la debilidad y falta de densidad de la lana.Por lo tanto, la cobertura de lana en la cara debe establecerse dentro de los siguientes lmites: Lana legtima y firme sobre la cabeza y copete avanzando hasta el nivel de los ojos; caballete de la cara libre de lana. La vista debe ser libre a los lados de la cara, con un canal amplio y limpio. Orejas: correctamente implantadas con la abertura auricular hacia delante, de tmediano, carnosas, suaves, de bordes redondeados y desprovistas de lana. Una oreja grande, tosca, tipo "mula", indica falta de seleccin, igual que una oreja pequea. Las orejas cadas, las demasiado altas y/o demasiado prximas, conspiran contra la raza. Deben estar cubiertas por lanilla o pelos blancos. Se aceptan lunares negros, siempre y cuando no estn ubicados en la base. Los lunares o manchas marrones son un grave defecto. Cuello: Fuerte, ancho, medianamente largo, correctamente unido a la cabeza y al tronco, sin formar depresiones, sosteniendo erguida la cabeza. Cuerpo: Caja torcica amplia en ancho y profundidad, que guarde relacin con su longitud. La tendencia actual se orienta a la explotacin de animales de cuerpos largos y altos. Pecho ancho y profundo, con costillas bien arqueadas. Cruz, dorso y lomo en una misma lnea e igualmente anchos y con buen desarrollo muscular, prolongndose en la grupa, que debe ser horizontal. Parte inferior del pecho y vientre, en una sola lnea paralela a la lnea dorsal. Cuartos posteriores separados, profundos, con msculos anchos que descienden hasta los garrones. Extremidades: Medianas, con tendencia a ser largas de acuerdo al nuevo biotipo, cubiertas de lana hasta las pezuas. Aplomos correctos, con buen hueso. Garrones cortos y fuertes. Pezuas de tamao mediano, bien formadas y de color negro. Garreo: Las extremidades deben estar libres de lana negra o marrn y pelos en lunares o parches. La presencia de fibras marrones en las piernas es altamente heredable y puede eventualmente conducir a su correlato en el velln. Velln: Cerrado y de calce bajo; de aspecto voluminoso, por la longitud de las mechas y densidad de sus lanas. Habiendo correlacin negativa entre longitud de fibras y densidad, en Corriedale es importante evitar la tendencia a abrirse que presentan los ecotipos fuertes, de lanas de 30 micrones y ms. Mecha tupida de tipo cilndrico. Lana: debe ser la fiel expresin de una balanceada combinacin entre las razas originarias, por lo que debe poseer la finura y densidad del Merino y el largo de mecha, lustre y peso de velln del Lincoln.Por su finura pertenece al tipo comercial conocido como "cruza fina", con dimetros comprendidos entre 26 y 31 micrones. La amplitud de finura permite su empleo para la fabricacin de diferentes tipos de tejidos de calidad.Son caractersticas destacadas de su lana la uniformidad en longitud y dimetro y la densidad.Carne: la raza se caracteriza por su alta velocidad de crecimiento y por producir carne de buena calidad, tanto en corderos livianos como pesados, con alto rendimiento de carcasa y excelentes porcentajes de cortes valiosos. Bajos niveles de engrasamiento y excelente palatabilidad. Estacin de cra: la raza Corriedale es polistrica estacional. Su temporada reproductiva es bastante prolongada; para, nuestra regin, se extiende desde mediados de octubre hasta fines de junio.Como en todas las razas con estas caractersticas, su mayor tasa ovulatoria ocurre en los meses de otoo.La eleccin de la poca de servicio, por lo tanto, se deber basar en el esquema de manejo, la orientacin de la majada y el criterio del productor.

DISTRIBUCION

El Corriedale es la expresin ms acabada de una raza doble propsito. Es un excelente productor de lana y carne de calidad. Un ovino de gran rusticidad que se adapta a los ms variados sistemas de manejo y explotacin, sin resentir su produccin y mostrando una enorme capacidad de respuesta. En Amrica del Sur, donde se concentra el mayor stock mundial de la raza, produce con la misma eficiencia tanto en las trridas regiones de Ro Grande do Sul de Brasil y la mesopotamia, como en las fras estepas graminosas de la Patagonia. En nuestro pas la raza ocupa, junto con el merino, el lugar ms destacado dentro de los ovinos, explotndose en su condicin de doble propsito tanto en Patagonia, como en la pampa central y el Litoral. Las introducciones iniciales procedentes de Nueva Zelanda en 1915 y el extraordinario incremento del nmero de ejemplares, se explican en razn de que el Corriedale vino a llenar una necesidad y sirvi para uniformar el conglomerado de cruzamientos que se venan practicando con Merino, Lincoln y Romney, para la obtencin de mestizos comerciales (Helman, 1965). Actualmente el Uruguay posee la mayor produccin de lana Corriedale del mundo, con finuras comprendidas entre 25 - 31 micras, para la fabricacin de diferentes tejidos de calidad. La raza se destaca, adems, para la produccin de corderos livianos y pesados de alta velocidad de crecimiento, excelente porcentaje de cortes valiosos, altos rendimientos de carcasa, bajos niveles de engrasamiento y muy buena palatabilidad. La permanente vigencia del Corriedale se debe a los enormes atributos de la raza, que ha mantenido un adecuado equilibrio entre produccin de lana y carne.CARACTERISTICAS DE UNA OVEJA CORRIEDALEDebe tener buena alzada y desarrollo. Cara descubierta con lana que slo le debe llegar hasta la altura de los ojos. Las ovejas con caras excesivamente cubiertas de lana no deben integrar los grupos donde se producen los propios carnerillos. Sin defectos obvios de conformacin. Sin cuernos ni prognatismo, Velln de buen peso. Grosor de 27 a 28,5 micrones. Buen largo de mecha (10 cm o ms), denso. Uniforme. Sin pelos o lana chilla en las nalgas.Las ovejas de poca alzada y desarrollo, de cara cubierta, de lana fina (25, 26 micrones) o gruesa (30 micrones y ms), deben ir a grupos inferiores. Las con prognatismo pronunciado, con lana de color, con presencia de pelos en las nalgas deben ser eliminadas del rebao.CARACTERSTICAS DE UN CARNERO CORRIEDALEBuena alzada y desarrollo corporal. Buena capacidad torxica, largo de lomo, amplio arqueo de costillas y ancas anchas. Buenos aplomos, especialmente los posteriores para facilitar la monta. Cara con lana hasta la altura de los ojos, dejando libre el canal lagrimal. Mucosas y pezuas preferentemente negras. Sin defectos de conformacin. Sin cuernos ni prognatismo.Velln de buen peso. Grosor de 29 a 32 micrones segn el tipo de rebao. Largo de mecha de sobre 10 cm, denso, buen carcter, uniforme en sus caractersticas fsicas (grosor, largo de mecha, carcter, densidad). Libre de pelos en las nalgas. Sin lana de color.No deben usarse carneros de poca alzada y desarrollo. Tampoco los con lana fina (26 a 28,5 micrones) o gruesa (sobre 32 micrones). Los con prognatismo pronunciado, con lana de color o con cuernos, deben ser castrados (elasticados).

OVINO-RAZA ASSAFORIGENLa raza Assaf espaola es una raza catalogada en Espaa desde el ao 2005, en la categora de raza de pases terceros, es considerada como una variante de la raza Assaf originaria de Israel. La introduccin en Espaa se inici en el ao 1977 y se form fundamentalmente por sucesivos cruzamientos por absorcin con las razas autctonas espaolas.La raza Assaf es una raza sinttica originaria de Israel creada en el Center Volcani en el ao 1955. Procede del cruzamiento entre ovejas de raza Awassi y machos de raza Milschschaf en la proporcin 5/8 y 3/8 respectivamente.Para conseguir este 5/8 Awassi y 3/8 Milchschaf se llevan a cabo tres cruzamientos consecutivos: en primer lugar hembras A y machos M, el resultado la F1 se retrocruzca con machos A y obtenemos la F2, finalmente se cruzan ovejas F1 y machos F2 para obtener el producto final, la raza Assaf.El fundamento de su creacin es la mejora de la productividad crnica de la raza Awassi, ya mejorada previamente por su produccin lctea. Se intenta mejorar la Awassi a travs del cruzamiento con machos Milchschaf, con la finalidad que dicha raza mejore tres caractersticas de gran inters: precocidad, prolificidad y conformacin. Por otra parte, se utilizan ovejas Awassi mejoradas para la produccin lctea por lo que se entiende que los resultados del cruzamiento ser una raza sinttica de doble aptitud carne-leche. Con este propsito se utiliza con gran xito en Israel la raza Assaf.

DISTRIBUCIONEl primer ncleo de ovejas Assaf fue introducido en Espaa por Jos Luis Moncada, ganadero ubicado en Gordoncillo (Len) que entre los aos 1977-1980 en tres lotes import 320 ovejas y 77 carneros de Israel.Desde la importacin de este ncleo hasta el ao 1985 J.L. Moncada fue vendiendo sementales a otros ganaderos de la zona. Por este procedimiento, cruzamiento por absorcin de machos Assaf con ovejas de las razas Churra y Castellana, se fue extendiendo y formndose la raza Assaf espaola en Castilla y Len en primer lugar, y en el resto de Espaa y Portugal posteriormente.Adems de la poblacin de raza Assaf importada por J.L. Moncada, posteriormente por va Portugal, (Sociedad Agrcola de Herdade do Martinho, en Castelo de Vide) llegan a Espaa importaciones de animales y semen. Adems de la entrada de animales de raza Assaf desde Portugal se ha introducido semen y embriones originarios de Israel para salvar la barrera sanitaria.Otra fuente gentica, que ha contribuido a la raza Assaf espaola, ha sido por parte de algunos ganaderos de Castilla y Len, la introduccin de ovejas F1 entre machos Milschschaf y ovejas Churras o Castellanas, que pasaban por raza Assaf y adems, tenan la ventaja de ser de capa blanca, fenotipo preferido por gran parte de los ganaderos.La raza Assaf se reconoce administrativamente el 5 de agosto del ao 2003 a travs de la ORDEN APA/2420/2003 de 28 de Agosto por la que actualiza el Catlogo Oficial de razas de ganado en Espaa (BOE, 5-9-2003). La raza Assaf se incluye como raza de terceros pases, es decir, como raza en periodo de estudio.Posteriormente, el 23 de Febrero de 2005 el MAPA reconoce oficialmente a la Asociacin Nacional de Criadores de ganado ovino de raza Assaf espaola (ASSAF.E) como entidad colaboradora para la llevanza del Libro Genealgico. El 22 de Marzo de 2005 a travs de una Resolucin comunicada se aprueba la Reglamentacin especifica del Libro genealgico de la raza Assaf espaola. En el ao 2006 se abre el Libro genealgico seccin fundacional y se registran los efectivos de los rebaos que lo solicitan.Tanto el reconocimiento de la raza Assaf, por parte del MAPA, como la aprobacin del Reglamento del libro genealgico fueron promovidos por la Junta de Castilla y Len, por URCACYL (Unin de Cooperativas Agrarias de Castilla y Len) y por la asociacin ASSAF.E.

CARACTERSTICAS ZOOTECNICASAnimales de biotipo lechero, perfil subconvexo, longilneos e hipermtricos. CABEZA En armona con el volumen corporal, perfil subconvexo, aplanada lateralmente y alargada. Orejas grandes, largas y anchas, caen lateralmente con tendencia a virar la punta hacia fuera. Puede presentar cuernos.

CUELLO: Largo, fuerte y musculado, a veces con pliegues longitudinales en la piel.

TRONCO Ancho y profundo, con costillares ligeramente arqueados. Lnea dorso-lumbar recta, cruz sin destacar, lomos y grupa anchos, algo descendido sta, y cola semigrasa. Mamas bien implantadas, simtricas, con pezones de tamao medio implantados en borde inferior y tendencia a situacin lateral. En machos los testculos son simtricos.

EXTREMIDADES Fuertes, de longitud media en proporcin al tronco. Articulaciones, antebrazos y muslos fuertes con aplomos rectos. Pezuas simtricas y duras.

CAPA Blanca, existiendo animales con coloracin rojiza hasta negra en cabeza y en menor medida en extremidades. Velln semiabierto blanco, dejando al descubierto las extremidades por debajo de la rodilla y corvejn, as como cabeza, mamas y bolsas testiculares.

PESO Valores medios entre 60-70 kg. en hembras y 80-100 kg. en machos

CARACTERSTICAS PRODUCTIVASLas Ovejas se caracterizan por su elevada produccin lechera, con lactaciones prolongadas medias que alcanzan los 210 das y pueden superarlos, con buena adaptacin al ordeo mecnico. La produccin media normalizada en controles oficiales a 150 das de lactacin es de 330 litros (2,2 litros/da) en composicin media de la leche de 6,2 % de grasa, 5,3 % protena y 16, 8 % de extracto seco. Su aptitud carnicera es considerada en base a la produccin de corderos lechales.Las Hembras poseen buena precocidad sexual, producindose generalmente el primer parto a los 14-16 meses de edad, segn condicin corporal y poca de nacimiento. Tienen buena fertilidad y prolificidad media de 1,6 cras/parto. Se explota fundamentalmente en sistemas intensivos donde se tiende a un manejo de la reproduccin con un parto al ao, aunque con frecuentes explotaciones donde alcanzan tres partos en dos aos.El peso al nacimiento de los corderos esta comprendido entre 4.3 4,9 kg. para los corderos de parto simple y entre 3,5 4,1 kg. para los dobles (Gootwine y cols., 1990). Mayor velocidad de crecimiento que la raza Awassi con valores medios prximos a los 300 kg./da.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA http://www.magrama.gob.es/es/ganaderia/temas/zootecnia/razasganaderas/razas/catalogo/terceros-paises/ovino/assaf/datos_productivos.aspx

http://www.infocarne.com/ovino/raza_ovina_assaf.htm

http://saboresecija.blogspot.com/2012/12/cuidado-puedes-comprar-un-cordero.html

http://www.fagro.edu.uy/~ira/ur/materiales/grupo2/2013/razas_ovinas_en_ROU.pdf

http://www.razaovinaassaf.es/index.php/es/presentacion/caracteristicas-de-la-raza-assaf

http://practicaovinos2012.blogspot.com/2013/03/corriedale-caracteristicas zootecnicas.html

OVINOS: RAZA CORRIEDALE-RAZA ASSAF