ESTUDIO DE MERCADO · frutos en almíbar líderes en Europa que son los duraznos (pechas),...

Estudio de Mercado - Conservas alimenticias enero 2007

ESTUDIO DE MERCADO

CONSERVAS ALIMENTICIAS DE MEXICO

ADAPTACION DE LOS PRODUCTOS AL MERCADO EUROPEO

Estudio financiado por el Centro Empresarial México-Unión Europea (CEMUE-PIAPYME). Si desea conocer toda la información que necesita saber para su proceso de exportación a la Unión Europea, visite la página www.cemue.com.mx

http://www.cemue.com.mx/


SUMARIO

Página:

1. IDENTIFICACION DE LOS PRODUCTOS ………………………………………...5

Listado y descripción de los productos de las empresas, historia y equivalentes en Europa, atributos con relación a los equivalentes europeos………………………………………………………………………………….6

2. REGIMEN ARANCELARIO DE IMPORTACION DEL PRODUCTO MEXICANO.....................................................................................................................9

a- Clasificación arancelaria y diferentes tipos de derechos……………………………...9

Impuestos Adicionales (IVA, etc.)

Certificado de Origen y otros documentos necesarios

b- Preferencia arancelaria; acuerdo UE- México……………………………………….12

c- Arancel o cupo de importación………………………………………………………14

3. REQUISITOS NO ARANCELARIOS, NORMAS Y DIRECTIVAS PARA IMPORTACION ……………………………………………………………………...29


a- Etiquetado...........…………………………………………………………………...29

b- Requisitos sanitarios, HACCP, inocuidad alimentaría y buenas practicas de fabricación………………………………………………………………………………………….90

c- Directivas especificas y verticales; ingredientes, aditivos, directivas por producto…………………………………………………………………………...105

d- Normas de calidad por producto: definiciones y términos, ingredientes, aditivitos, contenidos autorizados y presentaciones, otros requisitos de calidad, composición, residuos……………………………………………………………………………110

e- Requisitos de trazabilidad…………………………………………………………124

f- Otras certificaciones: IFS, BRC, Orgánico, Kosher, Halal………………………..129

g- Presentación HACCP para poder presentar a clientes potenciales………...……...134

4. - EMPAQUE Y EMBALAJE........................................................................................136

a- Requisitos de embalaje…………………………………………………………….136

b- Tipos y tamaños de empaque deseados, presentaciones y contenidos por categoría de productos………………………………………………………………………………138

5.- CARACTERÍSTICAS Y TAMAÑO DEL MERCADO DE CONSERVAS……..143

a- Introducción- COMERCIO EXTERIOR UE y características del consumo………..143

b- Producción local e importaciones, posición de México, otros países presentes en UE por categoría de producto………………………………………………………………..146

c- Exportaciones e importaciones de la UE con países terceros y detalle de México en 2005 BALANCE COMERCIAL……………………………………………………...166

6.- COMPETENCIA E INTELIGENCIA COMERCIAL……………………………169

a- CONSUMIDORES EUROPEOS: estadísticas generales y tendencias de consumo…169

b- Compras de productos alimenticios y estructura de los gastos por categoría de productos………………………………………………………………………………...176

c- Tendencias en el mercado de las conservas y demandas del consumidor; competencia y productos u orígenes alternativos………………………………………………………..183


d- Precios de referencia………………………………………………………………….195

7.- MERCADOTECNICA Y DISTRIBUCION……………………………………….204

a- Promoción del producto…………………………………………………………...204

b- Ventas, acuerdos de compra, requerimientos de los clientes……………………...208

c- Cadenas de restaurantes…………………………………………………………...210

8.- CANALES DE DISTRIBUCIÓN…………………………………………………...211

a- Estructura de la distribución……………………………………………………..211

b- Diagrama de canales de distribución…………………………………………….214

c- Modos de compra, reaprovisionamiento, comunicación sobre los nuevos productos

……………………………………………………………………………………….216

CONCLUSION..........................................................................................................219

Estudio de Mercado - Conservas Alimenticias Enero 2007

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1.- IDENTIFICACIÓN DE LOS PRODUCTOS

Descripción, historia y características de los productos.

Los productos de las empresas del presente proyecto son de una gran variedad:

- tipo de producto: confituras, salsas, guisos preparados, prelaciones de frutos y hortalizas, crema de frutos, carne, café.

- forma: en vasos, en latas, en paquete.

- en conservas: tradicionales, alimentos deshidratados, alimentos congelados.

Algunos productos tienen equivalentes en el mercado europeo, otros no, sobre todo las especialidades mexicanas.

La tabla siguiente contiene una descripción de los productos, de sus equivalentes e historia presencial en el mercado europeo y de las grandes categorías donde se pueden clasificar.

No es posible hacer una lista exhaustiva de todos los productos, la información siguiente se refiere a las informaciones enviadas por cada compañía. Los puntos principales es que se puede comprobar para cada producto, si corresponde a una oferta existente en Europa, si tiene una historia significativa y cuales son las diferencias.

Los elementos sobre los sabores y otros criterios se deducen de la información presentada en las etiquetas.

Los elementos correspondientes a los requisitos legales como los limites microbiológicos, residuos, ingredientes, etc. están listados en la parte 3.

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CATEGORIA DE PRODUCTOS

EMPRESAS PRODUCTOS Descripción, historia y características

GUISOS DEHIDRATADOS

Alimentos nutritivos deshidratados

Carne seca Guisos deshidratados a base de carne

La carne seca tiene no tiene prácticamente antecedente o historia en Europa, no se considera como un producto habitual o tradicional. La carne seca se consume tradicionalmente en Europa sobre la forma de charcuterías, jamones, y salchichón. Algunos productos equivalentes se encuentran presentes en tiendas de abastos fina o exótica, los fabricantes son empresas de Estados Unidos, trabajando materias primas de Brasil. Los productos son vendidos en la linea de charcutería, con un empaque de tipo “snacks”. Los guisos deshidratados a base de carne son también muy particulares si se comparan a los guisos deshidratados consumidos de ordinario en Europa. Los principales alimentos deshidratados consumidos en Europa son las preparaciones lácteas, puré de patatas, las sopas, y algunas preparaciones de pasta a re-hidratar. Los productos con mayor similitud a la carne seca son los de la cocina asiática sobre todo con pasta y de preparación instantánea. La textura o simplemente el resultado del producto es difícil de imaginar para el consumidor europeo el cual no está habituado a estos productos.

CAFE Comercializadora Fernández Rivero S.A. de CV

- Café tostado - descafeinado tostado

Los productos parecen muy similares a los cafés que se comercializan en Europa. Los sabores de café apreciados en Europa son muy variados, estos dependen también de los países y del modo de consumo: café longo al norte de Europa, expreso en el sur. La presentación corresponde a la tradicional de los cafés en paquete de 250g, el cual es un producto base en el consumo en los hogares.

PREPARACIONES DE FRUTOS

Grupo Industrial Baca, SA de CV

Crema de Coco La crema de coco aparece como una preparación muy particular. Los productos líquidos a base de coco son de reciente introducción, y los mas usados son comúnmente los de la cocina asiática. Las cremas de coco de origen asiática contienen poco o nada de azúcar, y son raramente gelificadas. La calidad de las materias primas es diferente, la leche de coco o crema de coco es frecuentemente a base de extractos de coco y a la cual se le añade agua.


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CONFITURAS

Productora de Alimentos Jalisco. S de P.R. de R.L. Encauze Consultores S.C. Movia Alimentos, S.A. de CV

- Mermeladas de plátano, tamarindo y mango - Mermelada de clementina, cítricos, sandia, coco, naranja,; jaleas de jamaica - Marmelada de guayaba, mango, de papaya, nuez ,coco.

Las confituras son productos muy habituales en Europa, consideradas como productos de base de la alimentación. Confituras de cítricos son muy comunes ya que Europa es un importante productor de cítricos. Y no parecen tener ninguna diferencia con los productos Europeos. Confituras de productos exóticos como piña, coco, tamarindo, flor de jamaica son muy originales. Se encuentran en el mercado europeo algunos productos equivalentes. Productos a base de tamarindo son consumidos también por las poblaciones de origen asiática presentes en Europa, particularmente en Francia. La presentación de los productos parece ser muy clásica, y comparable a las confituras que actualmente se comercializan en europa.

PREPARACIONES DE FRUTOS

Movia Alimentos, S.A. de CV

Jarabe de agave Un producto muy particular, consumido por los conocedores de este producto.

CHOCOLATE Encauze Consultores S.C.

Macadamia con Chocolate La macadamia no está presente en muchos alimentos en Europa, las formas mas presentes son en “snacks” (nueces) o en helados. No se encuentra un producto estrictamente equivalente en las cadenas de consumo. El sabor de la macadamia es nuevo en Europa pero muy apreciado. El chocolate acompañado es una pequeña parte del mercado del chocolate; la mayoridad del chocolate se come en tabletas. El chocolate se presenta habitualmente en Europa en tabletas de 200 gramos.

GALETTAS Encauze Consultores S.C.

Galletas al chocolate y macadamia

La base del producto parece muy similar a los productos europeos. La presencia de macadamia es original y no se encuentra habitualmente en este tipo de producto.

FRUTOS SECOS Encauze Consultores S.C.

Nueces de macadamia secas Las nueces de macadamia están presentes en muchos tiendas de snacks en Europa, pero la mayoridad de estos snacks son solamente mezclas de nueces y sal. La presencia de frutos puede ser de sabor muy diferente que los productos habituales.

ARROZ; alimentos secos

Ernesto Ibarra Y Cia., S.A. DE C.V.

Arroz a la mexicana Este producto parece muy similar a las preparaciones italianas de arroz (risotto), o españolas de paella, que son muy comunes en toda Europa. Solo debe tener un sabor diferente, las preparaciones de arroz europeas tiene en general pocas especias.

PREPARACIONES Alinea Group S.A. DE Mango y piña en almíbar Este tipo de productos presentes en el mercado de la U.E, son de consumo usual, en complemento de los


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DE FRUTOS C.V. frutos en almíbar líderes en Europa que son los duraznos (pechas), melocotones, y peras.

El Mango y la piña en almíbar presentes en el mercado europeo, son en su mayoría de origen asiático. Se encuentran contenidos en latas o vasos.

CONDIMENTOS

Ernesto Ibarra Y CIA. ,S.A. DE C.V.

- Chile (Polvito) - Achiote

Estos condimentos son particulares y tienen poca equivalencia; las mezclas de especias “mexicanas” son con frecuencia productos de imitación, adaptados al gusto europeo, y poco picante. Son asimiladas a la cocina tex-mex, o integradas en “kits” para fajitas, burritos, etc.

SALSAS

Movia Alimentos, S.A. de CV Encauze Consultores S.C. Ernesto Ibarra Y CIA.,S.A. DE C.V.

- Guacamole - Salsa verde - salsa roja - salsa Quemada - salsa azteca - Chipotle salsa - Salsa Macha Sauce - salsa Barbecue - Salsa Habanero Amarillo – verde- - salsa Chiltepin - Salsa Chipotle Sauce - Salsa Brava - Salsa Esmeralda

Las salsas presentes en Europa son de tres grandes categorías: - mayonesas - salsas tradicionales - salsas a base de tomate: es la más grande variedad de salsas

Las salsas “mexicanas “más encontradas en Europa, son el guacamole y una salsa llamada “dip” que es mas una salsa a base de tomate, con un sabor muy neutro, y poco picante y que sirve para acompañar las botanas.. Los productos del estudio parecen ser de sabor muy diferente, con especias particulares e ingredientes mas originales. El sabor picante no es apreciado por todas las poblaciones europeas. Para un consumo regular de los productos, se necesitaría tener diferentes niveles de picante o que no tengan picante.



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2.- REGIMEN ARANCELARIO DE IMPORTACION DEL PRODUCTO MEXICANO

A) CLASIFICACION ARANCELARIA Y DIFERENTES TIPOS DE DERECHOS Y DOCUMENTOS DE EXPORTACION

Clasificación arancelaria:

Las categorías y códigos arancelarios principales son los siguientes:

- salsas (donde se encuentran las salsas con tomate y las otras):

2103000000: Preparaciones para salsas y salsas preparadas; condimentos y sazonadores, compuestos; harina de mostaza y mostaza preparada

2103200000: Catsup y demás salsas de tomate

2103900000: Los demás (otras salsas de tomate, de soya, o mostaza) salsas y condimentos.

- preparaciones a base de frutos y hortalizas (donde se encuentran las confituras, frutas en almíbar, y otras conservas vegetales). La clasificación exacta puede cambiar según los porcentajes de azúcar y frutas, por lo que se necesitará comprobar la composición exacta de cada producto antes de verificar los derechos.

2000000000: Preparaciones de hortalizas, frutas, u otros frutos o demás partes de plantas

2001: Hortalizas, frutas u otros frutos y demás partes comestibles de plantas, preparados o conservados en vinagre o en ácido acético

Hortalizas, frutas u otros frutos o sus cortezas y demás partes de plantas, confitados con azúcar (almibarados, glaseados o escarchados)

Confituras, jaleas y mermeladas, purés y pastas de frutas u otros frutos, obtenidos por cocción, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante

Frutas u otros frutos y demás partes comestibles de plantas, preparados o conservados de otro modo, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra parte


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- Chile

0904000000: Pimienta del género Piper; frutos de los géneros Capsicum o Pimienta, secos, triturados o pulverizados

- Macadamia.

0802000000: Los demás frutos de cáscara frescos o secos, incluso sin cáscara o pelados.

0802906000: Nueces macadamia 1806: Chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao

- Preparaciones a base de carne:

1602000000: Las demás preparaciones y conservas de carne, despojos o sangre

Carne y despojos comestibles, salados o en salmuera, secos o ahumados; harina y polvo comestibles, de carne o de despojos

0210 20: Carne de la especie bovina

0210 20 90: Deshuesada

0210: Carne y despojos comestibles, salados o en salmuera, secos o ahumados; harina y polvo comestibles, de carne o de despojos

0210 11: Carne de la especie porcina

- Café:

0901000000: Café, incluso tostado o descafeinado; cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café que contengan café en cualquier proporción

0901210000: Café tostado

0901210000: Sin descafeinar

0901220000: Descafeinado


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Derechos arancelarios: son los principales derechos a planificar.

Los derechos arancelarios se reducen a 0 para algunas categorías de productos, desde el acuerdo de asociación económica UE-México.

Los cuadros presentados en los párrafos siguientes son extractos de la clasificación arancelaria en vigor en la UE.

Listan los derechos de base, respecto a todos, y los derechos aplicados a los productos de México. Así se puede comprobar si México tiene condiciones particulares para cada tipo de producto.

Algunos productos listados por las compañías integrantes del proyecto, no se pueden asociar a una categoría arancelaria sin tener el detalle de las cantidades de cada ingrediente. En este caso, hemos indicado las reglas que le afectan para que se puedan usar las categorías correctas.

Hemos hecho esta parte en colaboración con un agente aduanal internacional, y usando también la documentación de la EU Export Helpdesk. Pero no tenemos ahora 100% de las informaciones para todos los productos (porcentaje de cada ingrediente por producto, etc), ya que una verificación producto por producto tiene que ser realizada por los agentes aduanales habituales de las compañías exportadoras.

IMPUESTOS ADICIONALES:

Impuestos agrícolas: algunos ingredientes de base son objeto de impuestos sobre todo los relacionados a los productos agrícolas (azúcar, trigo y harina de trigo, carne….). Estos están listados en los cuadros siguientes, pero resulta que para productos como las galletas por ejemplo, se necesitará calcular los derechos en función de las cantidades de cada ingrediente en el producto final.

IVA: El IVA es un derecho fijo, no arancelario, y es pagado por el importador a la recepción de los productos. El importador va a recuperar este IVA sobre sus ventas. Por eso no lo hemos incluido aquí.

El IVA puede diferir de un país a otro; por ejemplo, el IVA sobre los productos alimenticios es de 7% en España y de 5,5% en Francia.

OTROS DOCUMENTOS PARTICULARES NECESARIOS

Además de las pruebas de origen necesarias según el acuerdo de comercio UE-México detallado en el Punto B, algunos productos necesitan documentos específicos, que son principalmente:

- certificados de origen para el café

- certificados veterinarios para los productos con carne

En estos dos casos, los certificados son emitidos por los organismos autorizados en México, usando los modelos adecuados.


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B) PREFERENCIA ARANCELARIA - ACUERDO ARANCELARIO MEXICO/ UE

Las disposiciones comerciales del Acuerdo de Asociación Económica, concertación política y cooperación UE–México entraron en vigor el 1 de julio de 2000. El Acuerdo concede preferencias comerciales recíprocas y su objetivo es fomentar el desarrollo del comercio mutuo de bienes y servicios.

Requisitos documentales en virtud del ALC

Prueba de origen

De conformidad con el Título V del anexo III de la Decisión 2/2000 del Consejo conjunto CE-México, los productos originarios de México se beneficiarán de los tipos de derechos preferenciales establecidos en dicho Acuerdo, sujeto a la presentación de un certificado de circulación de mercancías EUR.1 o, en casos específicos, de una declaración en factura expedida por el exportador.

Un certificado de circulación EUR.1, se expide por las autoridades aduaneras o la autoridad gubernamental competente del país exportador.

El exportador que solicite la expedición de dicho documento deberá poder presentar, a petición de las autoridades aduaneras o la autoridad gubernamental competente del país exportador, todos los documentos apropiados que prueben el carácter originario de los productos de que se trate.

Un requisito específico establecido en el Acuerdo con México es la indicación obligatoria de la clasificación arancelaria de cuatro dígitos de las mercancías exportadas, incluida en la casilla 8 del certificado de circulación EUR. 1.

Una declaración en factura, podrá ser expedida por un «exportador autorizado» o por cualquier exportador para cualquier envío constituido por uno o varios paquetes que contengan productos originarios cuyo valor total no supere 6.000 euros.


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El exportador que extienda una declaración en factura deberá poder presentar, a petición de las autoridades aduaneras o la autoridad gubernamental competente del país exportador, todos los documentos apropiados que prueben el carácter originario de los productos de que se trate.

Los certificados de circulación EUR. 1 son expedidos en México por la «Secretaría de Economía» del Ministerio de Economía, que también es responsable de la concesión, el seguimiento y la retirada de las autorizaciones a los «exportadores autorizados». Asimismo es competente para efectuar los controles posteriores que soliciten las autoridades aduaneras de la Comunidad.

Las autoridades aduaneras mexicanas, por su parte, tienen competencia para solicitar a las autoridades comunitarias los controles necesarios para verificar el carácter originario de los productos o la autenticidad de las pruebas de origen.

La validez de las pruebas de origen es de diez meses.

La presentación de la prueba de origen no será necesaria cuando el valor total de los productos importados no sea superior a 500 euros en el caso de pequeños paquetes o de 1.200 euros en el caso de productos que formen parte del equipaje personal de los viajeros.

Además los exportadores necesitarán el certificado de inocuidad alimentaria para los productos que se exporten en fresco expedida por la Sagarpa, específicamente de la Senasica (inocuidad y sanidad para productos agrícolas). Para el caso de los productos procesados y bebidad, las instancias mexicanas que supervisan el cumplimiento de las medidas de inocuidad y expiden el certificado de inocuidad para la exportación es la Cofepris.


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C- CUADROS DE CLASIFICACIÓN ARANCELARIA Y DERECHOS POR CATEGORÍA DE PRODUCTOS

Cada cuadro extraído muestra los derechos para México, los derechos estandard (respecto de todos), y otros derechos preferenciales existentes.

Estas dos últimas informaciones son presentadas para información, y para comparar con otros orígenes.

CAFE TOSTADO

Código del producto 0901210000

País de origen México

Fecha de simulación

4 de enero de 2007

Código Descripción del producto

0901 Café, incluso tostado o descafeinado; cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café que contengan café en cualquier proporción

0901 21 -Café tostado

0901 21 --Sin descafeinar

0901 22 --Descafeinado

Origen Código adicional

Tipo de medida

Derecho de aduana

Pié de página

Reglamento/Decisión

Erga omnes

Derecho terceros países

7.5 % R9922040

SPG (R 01/2501) - Régimen general

Preferencias arancelarias

2.6 % TM547 R0509801

Méjico Preferencias arancelarias

0 % D0000020

http://export-help.cec.eu.int/thdapp/taric/TaricServlet?action=tariff&prodLine=80&simDate=20070104&taricCode=0901210000&countryId=MX&simDateDay=04&simDateMonth=01&simDateYear=2007&nomenCmd=Ver##


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CAFE TOSTADO DESCAFEINADO


País de origen Méjico


4 de enero de 2007


0901 Café, incluso tostado o descafeinado; cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café que contengan café en cualquier proporción

0901 21 -Café tostado

0901 21 --Sin descafeinar

0901 22 --Descafeinado


Tipo de medida Derecho de aduana Pié de página


Erga omnes Derecho terceros países 9 % R9922040


Preferencias arancelarias 3.1 % TM547 R0509801

Méjico Preferencias arancelarias 0 % D0000020

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taric/TaricServlet?action=tariff&prodLine=80&simDate=20070104&taricCode=0901220000&countryId=MX&simDateDay=04&simDateMonth=01&simDateYear=2007&nomenCmd=Ver##


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MERMELADAS DE FRUTOS Y NUECES TROPICALES




4 de enero de 2007


2007 Confituras, jaleas y mermeladas, purés y pastas de frutas u otros frutos, obtenidos por cocción, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante

2007 91 -Los demás

2007 99 --Los demás

2007 99 91 ---Los demás

2007 99 91 ----Purés y compotas de manzanas

2007 99 93 ----De frutos tropicales y nueces tropicales

2007 99 98 ----Los demás





SPG (R 01/2501) - Régimen general Excl. ( BR)

Preferencias arancelarias 11.5 % R0509807



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MERMELADAS (GENERAL)




4 de enero de 2007


2007 Confituras, jaleas y mermeladas, purés y pastas de frutas u otros frutos, obtenidos por cocción, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante

2007 91 -Los demás

2007 91 --De agrios (cítricos)

2007 91 90 ---Los demás

2007 91 90 11 ----Compotas y mermeladas

2007 91 90 11 -----De naranja

2007 91 90 19 -----Las demás




Erga omnes Derecho terceros países 21.6 % R9922040



Méjico Preferencias arancelarias 9.9 % D0000022


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JUGOS (POSIBLEMENTE CATEGORIA DE LA CREMA DE COCO, dependiendo del % de azúcar) Código del producto 2009809999



4 de enero de 2007


2009 Jugos de frutas u otros frutos (incluido el mosto de uva) o de hortalizas, sin fermentar y sin adición de alcohol, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante

2009 80 -Jugo de cualquier otra fruta o fruto, u hortaliza

2009 80 50 --De valor Brix inferior o igual a 67

2009 80 71 ---Los demás

2009 80 85 ----Los demás

2009 80 95 -----Sin azúcar añadido

2009 80 99 ------Los demás

2009 80 99 91 -------Los demás

2009 80 99 91 --------Jugo de higo chumbo

2009 80 99 92 --------Jugo de albaricoque

2009 80 99 99 --------Los demás









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CHOCOLATE Código del producto 1806906010



4 de enero de 2007


1806 Chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao

1806 90 -Los demás

1806 90 60 --Pastas para untar que contengan cacao

1806 90 60 10 ---En envases inmediatos de contenido neto inferior o igual a 1 kg

1806 90 60 90 ---Las demás




Erga omnes Derecho terceros países 8.3 % + EA MAX 18.7 +ADSZ

R9922040

Erga omnes Contingente arancelario no preferencial

43 % R0609280


Preferencias arancelarias 4.8 % + EA MAX 18.7 +ADSZ

R0509801


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CLASIFICACIÓN PARA LAS GALLETAS CON MACADAMIA, en función de la composición detallada (no comunicada) Código Descripción del producto

19 PREPARACIONES A BASE DE CEREALES, HARINA, ALMIDÓN, FÉCULA O LECHE; PRODUCTOS DE PASTELERÍA

1905 Productos de panadería, pastelería o galletería, incluso con adición de cacao; hostias, sellos vacíos de los tipos utilizados para medicamentos, obleas para sellar, pastas secas de harina, almidón o fécula, en hojas, y productos similares

1905 10 - Pan crujiente llamado Knäckebrot

1905 20 - Pan de especias

1905 20 10 -- Con un contenido de sacarosa, incluido el azúcar invertido calculado en sacarosa, inferior al 30 % en peso

1905 20 30 -- Con un contenido de sacarosa, incluido el azúcar invertido calculado en sacarosa, superior o igual al 30 % pero inferior al 50 % en peso

1905 20 90 -- Con un contenido de sacarosa, incluido el azúcar invertido calculado en sacarosa, superior o igual al 50 % en peso

1905 31 - Galletas dulces (con adición de edulcorante); barquillos y obleas, incluso rellenos (gaufrettes, wafers) y waffles (gaufres)

1905 31 -- Galletas dulces (con adición de edulcorante)

1905 31 11 --- Total o parcialmente recubiertos o revestidos de chocolate o de otras preparaciones que contengan cacao

1905 31 11 ---- En envases inmediatos con un contenido inferior o igual a 85 g

1905 31 19 ---- Los demás

1905 31 30 --- Los demás

1905 31 30 ---- Con un contenido de materias grasas de la leche superior o igual al 8 % en peso

1905 31 91 ---- Las demás

1905 31 91 ----- Galletas dobles rellenas

1905 31 99 ----- Las demás

1905 32 -- Barquillos y obleas, incluso rellenos (gaufrettes, wafers) y waffles (gaufres)

1905 32 05 --- Con un contenido de agua superior al 10 % en peso

1905 32 11 --- Los demás

1905 32 11 ---- Total o parcialmente recubiertos o revestidos de chocolate o de otras preparaciones que contengan cacao


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1905 32 11 ----- En envases inmediatos con un contenido inferior o igual a 85 g

1905 32 19 ----- Los demás

1905 32 91 ---- Los demás

1905 32 91 ----- Salados, rellenos o sin rellenar

1905 32 99 ----- Los demás

1905 40 - Pan tostado y productos similares tostados

1905 40 10 -- Pan a la brasa

1905 40 90 -- Los demás

1905 90 - Los demás

1905 90 10 -- Pan ázimo (mazoth)

1905 90 20 -- Hostias, sellos vacíos de los tipos utilizados para medicamentos, obleas para sellar, pastas secas de harina, almidón o fécula, en hojas y productos similares

1905 90 30 -- Los demás

1905 90 30 --- Pan sin miel, huevos, queso o frutos, con unos contenidos de azúcares y de materias grasas inferiores o iguales al 5 % en peso calculados sobre materia seca

1905 90 45 --- Galletas

1905 90 55 --- Productos extrudidos o expandidos, salados o aromatizados

1905 90 60 --- Los demás

1905 90 60 ---- Con edulcorantes añadidos

1905 90 90 ---- Los demás


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NUECES Código del producto 2008199900



4 de enero de 2007


2008 Frutas u otros frutos y demás partes comestibles de plantas, preparados o conservados de otro modo, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra parte

2008 11 -Frutos de cáscara, cacahuates (cacahuetes, maníes) y demás semillas, incluso mezclados entre sí

2008 19 --Los demás, incluidas las mezclas

2008 19 91 ---En envases inmediatos con un contenido neto inferior o igual a 1 kg

2008 19 93 ----Los demás

2008 19 93 -----Frutos de cáscara tostados

2008 19 99 -----Los demás









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HORTALIZAS Código del producto 2005999099



4 de enero de 2007


2005 Las demás hortalizas preparadas o conservadas (excepto en vinagre o en ácido acético), sin congelar, excepto los productos de la partida 2006

2005 91 -Las demás hortalizas y las mezclas de hortalizas

2005 99 --Las demás

2005 99 90 ---Las demás

2005 99 90 91 ----Las demás

2005 99 90 91 -----Polvos preparados, con o sin adición de azúcar, otros edulcorantes o almidón

2005 99 90 99 -----Los demás








FRUTAS EN ALMIBAR 2006009999



4 de enero de 2007


2006 Hortalizas, frutas u otros frutos o sus cortezas y demás partes de plantas, confitados con azúcar (almibarados, glaseados o escarchados)

2006 00 31 -Los demás

2006 00 91 --Los demás

2006 00 99 ---Los demás

2006 00 99 91 ----Maíz dulce (Zea mays var. saccharata)

2006 00 99 99 ----Los demás






24


Preferencias arancelarias 7 % TM547 R0509801


PIMIENTO 0904209000



4 de enero de 2007


0904 Pimienta del género Piper; frutos de los géneros Capsicum o Pimenta, secos, triturados o pulverizados

0904 20 -Frutos de los géneros Capsicum o Pimenta, secos, triturados o pulverizados

0904 20 10 --Sin triturar ni pulverizar

0904 20 90 --Triturados o pulverizados






Preferencias arancelarias 0 % R0509800


SALSAS CON TOMATE Código del producto 2103909010



4 de enero de 2007


2103 Preparaciones para salsas y salsas preparadas; condimentos y sazonadores, compuestos; harina de mostaza y mostaza preparada

2103 90 -Los demás

2103 90 90 --Los demás

2103 90 90 10 ---Que contengan tomate

2103 90 90 81 ---Los demás


25









26

OTRAS SALSAS Código del producto 2103909089



4 de enero de 2007


2103 Preparaciones para salsas y salsas preparadas; condimentos y sazonadores, compuestos; harina de mostaza y mostaza preparada

2103 90 -Los demás

2103 90 90 --Los demás

2103 90 90 81 ---Los demás

2103 90 90 81 ----Mayonesa

2103 90 90 89 ----Los demás








CARNE ESPECIE BOVINA Código del producto 0210209010



4 de enero de 2007


0210 Carne y despojos comestibles, salados o en salmuera, secos o ahumados; harina y polvo comestibles, de carne o de despojos

0210 20 -Carne de la especie bovina

0210 20 90 --Deshuesada

0210 20 90 10 ---Trozos de carne procedentes de muslos de vacuno de 18 meses de edad, como mínimo, sin grasa intramuscular apreciable (de un 3 % a un 7 %), con un pH de carne fresca comprendido entre el 5,4 y el 6,0; salados, especiados, prensados, secados al aire fresco y seco, exclusivamente, y que desarrollen mohos nobles (floración de hongos microscópicos); el peso del producto acabado se situará entre el 41 % y el 53 % de la


27

materia prima previamente a la salazón

0210 20 90 90 ---Los demás




Erga omnes Derecho terceros países 15.4 % + 303.4 EUR/100 kg

R9922040

Erga omnes Puesta en libre circulación (vigilancia previa)

CD020 R9514450

Erga omnes Medida de control a la importación CD370 R9703380

Número de Reglamento

Tipo de Reglamento

Fecha de inicio

Fecha final

Fecha de publicación en el Diario Oficial

Número del Diario Oficial

Página del Diario Oficial

0338/97 Reglamento de base

01/06/1997 - 03/03/1997 L 61 0001

Derechos de importación - Pié de página

CD370 Si el producto es mencionado en la lista anexa al Reglamento (CE) no 338/97 y sus últimas enmiendas, una autorización de importación tiene que ser presentada.

Reglamento 1445/95


Tipo de Reglamento

Fecha de inicio

Fecha final





01/07/1995 - 27/06/1995 L 143 0035

CD020 La puesta en libre práctica está sujeta a la presentación de un certificado de importación AGRIM, de acuerdo con el Reglamento (CE) n. 1291/2000 (DO L 152).


Tipo de Reglamento

Fecha de inicio

Fecha final





01/01/1988 - 07/09/1987 L 256

2204/99 Modificación 01/01/2000 - 28/10/1999 L 278 0001 OJ

CARNE ESPECIE PORCINA Código del producto 0210129000



4 de enero de 2007


0210 Carne y despojos comestibles, salados o en salmuera, secos o ahumados; harina y polvo comestibles, de carne o de despojos

0210 11 -Carne de la especie porcina

0210 12 --Tocino entreverado de panza (panceta) y sus trozos

0210 12 11 ---De la especie porcina doméstica

http://europa.eu/eur-lex/lex/JOHtml.do?uri=OJ:L:1999:278:SOM:ES:HTML


28

0210 12 90 ---Los demás





Erga omnes Medida de control a la importación CD370 R9703380


Tipo de Reglamento

Fecha de inicio

Fecha final





01/06/1997 - 03/03/1997 L 61 0001

Derechos de importación - Pié de página

CD370 Si el producto es mencionado en la lista anexa al Reglamento (CE) no 338/97 y sus últimas enmiendas, una autorización de importación tiene que ser presentada.


Tipo de Reglamento

Fecha de inicio

Fecha final





01/01/1988 - 07/09/1987 L 256

2204/99 Modificación 01/01/2000 - 28/10/1999 L 278 0001 OJ


29

3.- REQUISITOS NO ARANCELARIOS, NORMAS Y DIRECTIVAS PARA IMPORTACION

A) ETIQUETADO ADVERTENCIA

Las reglas de etiquetado para los productos alimentarios son listadas en la directiva 2000/13/EC y las directivas siguientes 2001/101/EC, 2002/67/EC, 2003/89/EC.

Los puntos no especificados por las reglas europeas pueden ser reglamentados directamente por los países, por lo que hemos hecho también verificaciones en reglamentaciones locales, como en España, Francia o Alemania. Si hemos encontrado especificaciones más rigurosas, las hemos incluido en los análisis de etiquetas que hemos hecho para las etiquetas disponibles.

El objetivo del estudio de mercado es un objetivo concreto, así que las empresas del proyecto pueden ser rápidamente operativas sobre el mercado europeo. Por esta razón no hemos incluido todos los textos de ley relativos al etiquetado, pero intentamos dar a las compañías una herramienta simple de verificación y creación de etiquetas.

La ficha siguiente es una tabla de análisis que permite hacer la verificación completa del etiquetado. Se ha utilizado para cada una de las etiquetas que las empresas nos han enviado, así que permite adquirir una técnica eficaz para preparar las etiquetas.

Las reglas para el etiquetado son complejas y algunos elementos son necesariamente subjetivos. Nuestras recomendaciones constituyen un consejo para un prudente respeto de la reglamentación europea sobre el etiquetado. Además, las imágenes de las etiquetas son un elemento de verificación que no permite estar seguro de los tamaños exactos por ejemplo. Por ello hemos añadido comentarios como « verificar el tamaño », o « verificar que la información está puesta » si nos parece que faltan informaciones sobre las imágenes disponibles.

Un aspecto importante del etiquetado en Europa son los idiomas: UE no tiene un idioma único, sino más de 20 idiomas oficiales. Las reglas de información del consumidor comprenden la obligación de que la información necesaria sea fácilmente comprensible. Esto significa que si varios idiomas se pueden poner sobre las etiquetas, recomendamos por lo menos una traducción sistemática de las informaciones obligatorias.


30

HERRAMIENTAS DE ETIQUETADO Y TABLA NUTRIMENTAL.

INFORMACIÓN EN LAS ETIQUETAS DE CONSERVAS ALIMENTICIAS

1- Informaciones a poner en el mismo campo visual

Posición Información Tamaño

Denominación de venta

Tiene que ser fácil de leer, no cortada por imágenes u otras inscripciones

Cantidad

Estandard de capacidades para algunos productos son listados : CE72/436, CE73/291, CE73/437

CE75/106

CE80/232

Ver cuadro 3 y especificaciones por productos (parte uno)

Ver cuadro 1

Conformidad metrológica

Sigla « e » si los controles de cantidad son conformes a las reglas EU.

Directiva CE 75/106 y 76/211

La sigla « e » significa que los controles se hacen con referencia a una cantidad media; no mencionar la sigla “e” significa que la declaración de la cantidad sobre la etiqueta esta hecha en referencia a la cantidad mínima (desigualdad no aceptada).

Fecha « consumir preferentemente antes : »

Se puede referir a una indicación de fecha puesta sobre otra parte de la lata o del embalaje.

Ex : « best before : see lid »


31

2- Menciones a poner en otros campos visuales

Posición Información Tamaño

Lista de Ingredientes

Orden Orden de peso decreciente

Ingredientes generales

Necesario poner la cantidad en porcentaje de los ingredientes si se mencionas en la etiqueta o si están lógicamente asociados al tipo de producto

Aditivos

Nombre genérico del aditivo o número E tienen que ser precedidos de su categoría

Ex : acidifier : citric acid

O

Acidifier : E330

Colors : E171

Especias El detalle de las especias es necesario solamente si son más de 2% del peso total

Fabricante nombre y dirección, UE embalador, o UE importador y UE vendedor

Al menos un nombre y dirección completa de una compañía responsable del producto (importación, comercialización) en EU

País de origen Solo es necesario si hay confusión posible para el consumidor

Alergénicos

Lista de alergénicos principales:

Ver cuadro 2

Nombre de los posibles alergénicos tiene que ser listado y claro en los ingredientes.

Es posible también añadir una información sobre posibles alergénicos incidentales

Menciones específicas

Todas las menciones específicas pueden referirse a reglas particulares, estas tienen que ser utilizadas con precaución


32

Información

Nutricional

No es obligatorio, pero si está presente se necesita seguir el estandard UE y poner valores por 100g o 100ml.

Ver cuadro 4

Si son menciones nutricionales escritas en el empaque, entonces la información nutricional tiene que aparecer

Menciones nutricionales o de salud

Si aparecen menciones sobre nutrientes, tienen que ser listados también en la información nutricional

Si se hacen menciones como “pobre en” o “rico en” , tiene que haber verificaciones (comparar con los valores estandard)

No se aceptan menciones sobre efectos curativos en la salud o posibilidades terapéuticas ej :”cura el cancer”

Consejos de utilización

Obligatorio si éstas indicaciones son necesarias para un buen uso

Certificación veterinaria (establecimiento autorizado)

Alimentos de origen animal

Idiomas conformidad

(*menciones obligatorias)

Las menciones obligatorias tienen que ser traducidas

Trazabilidad, indicación de número de lote

Lote= cantidad de productos hechos en las mismas condiciones de fabricación, (unidad de productos, tiempo, desarrollo, circunstancias)

Si la fecha de caducidad tiene día y mes, puede ser usada como número de lote

Organismos Genéticamente Modificados (OMG)

Añadir menciones “This product contains genetically modified organisms” o “This product may contains genetically modified

” según caso


33

………” según caso

Consejos de conservación

Necesarios si tienen relación con la fecha de consumir antes

Añadir también consejos de conservación después de apertura

Otros puntos específicos a controlar: Aspartame, fenilalanina (phenylalanine), edulcorantes, gas de conservación, cafeína, glycyrrhiza glabra y derivados, alcoholic titrate, poliolles (polyols), almidón (starch),otras categorías especificas de sustancias contenidas en los productos. Cuadro1: Indicación de contenido- tamaño y tipo

Cantidad nominal

Tamaño mínima de los números

Comentarios

Menos o igual de 50 g o 5 cl

2 mm

Mas de 50 g o 5cl, y menos o igual de 200g or 20 cl

3 mm

Mas de 200g o 20 cl, y menos o igual de 1000g or 100 cl

4 mm

Mas de 1000g o 100 cl

6 mm

Símbolos a utilizar:: Kilogramo: kg Gramo: g Litro: l Centilitro: cl Mililitro: ml

Cuadro2: Lista de alergenicos Cereales con glutén Crustaceos Huevos Pescado Cacahuetes Soya Leche (lactosa incluida) Nuez Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Es posible también añadir información sobre posibles alergenicos incidentales, sólo si este riesgo no puede ser controlado


34

Cuadro 3: Capacidades obligatorias para frutas y verduras elaboradas en lata o en otro contenido de vidrio o metal Preparaciones de frutos u hortalizas Latas, Jarras de cristal utilizadas para la preparación de frutas y verduras: capacidad en ml

106, 156, 314, 370, 580, 720, 850, 1062, 1700, 2550, 2650, 3100, 4250, 10200

Frutas en almíbar : capacidad en ml 106, 156, 236, 314, 370, 580, 720, 850, 1062, 1700, 2650, 3100, 4250, 10200

Cuadro 4: Formato de información nutricional UE a- Información Mínima Se debe elegir el formato y el orden del grupo 1 o grupo 2 Grupo Información mínima Condiciones para usar este grupo 1 Valor energético (Kj y kcal)

Proteínas (g) Carbohidratos (g) Grasa (g)

2 Valor energético (Kj y kcal) Proteínas (g) Carbohidratos(g) Grasas(g) Saturadas(g) Fibra(g) Sodio(g)

Usar la lista del grupo 2 si contiene carbohidratos, saturados, fibra o sodio. Los saturados deben estar especificados si son mono-insaturados, polisaturados o colesterol

(c)”proteína” significa el contenido en proteínas calculado según la siguiente fórmula: protein = total Kjeldahl nitrogen × 6,25; (d) 'carbohidrato significa cualquier carbohidrato que sea metabolizado en un hombre e incluya polioles' (e) 'azúcares' significa todos los monosacáridos y disacáridos presentes en la comida, excepto los polioles (f) 'grasa' hace referencia a todos los lípidos incluyendo los fosfolípidos (g) 'saturados' hace referencia a los ácidos grasos sin doble acción (h) 'mono-insaturados' hace referencia a ácidos grasos con un doble enlace cisne cis double bond; (i) 'poli-insaturados” hace referencia a ácidos grasos con un doble enlace interrumpido en cis (j) 'fibra' hace referencia al material definido de acuerdo a los procedimientos reflejados en el Artículo 10 y medido por el método del análisis determinado de acuerdo a ese procedimiento.


35

b- información opcional

- almidón, (g) - polioles, (g) - mono-insaturados, (g) - poli insaturados, (g) - colesterol, (mg) - Cualesquiera de los minerales o vitaminas listadas a continuación deben ser expresadas en % de Cantidades Diarias Recomendadas

Vitaminas y Minerales Cantidades permitidas a díario (RDAs) CRD Vitamina A µg 800 Vitamina D µg 5 Vitamina E mg 10 Vitamina C mg 60 Thiamina mg 1,4 Riboflavina mg 1,6 Niacina mg 18 Vitamin B6 mg 2 Folacina µg 200 Vitamina B12 µg 1 Biotina mg 0,15 Pantothenica acida mg 6 Calcio mg 800 Fósforo mg 800 Hierro mg 14 Magnesio mg 300 Zinc mg 15 Iodo µg 150

Como norma, el 15 % de lo permitido especificado en el Anexo suministrado en 100gr o en 100 ml o por paquete, si el paquete contiene sólo una porción individual debe ser tomado en cuenta a la hora de decidir cuál será considerada como una cantidad significativa.


36

ANALISIS DE LAS ETIQUETAS

ANALISIS DE ETIQUETA E INGREDIENTES

PRODUCTO: KURUMBA CREMA DE COCO 454g y 840g

posición información Tamaño comentarios

mismo campo visual

denominación de venta

Cambiar

Diseño del 454g

El nombre usual del producto “crema de coco” y “coconut cream” no tiene que ser cortado por la imagen del producto, porque no facilita la visibilidad

añadir mención « sugerencia de presentación » sobre la cara de la etiqueta.

cantidad

Añadir también la indicación de peso en español y en todos los idiomas que se van a usar para el paquete europeo.

Si el producto es líquido, la cantidad tiene que ir en unidades de liquido (ml)

Verificar que las latas son de capacidad conforme al cuadro 3

Ver cuadro 1

Min 4mm

Aumentar el tamaño


CE75/106

CE80/232

Ver cuadro 3 y especificaciones por productos

conformidad metrológica

Sigla « e » si los controles de cantidad son conformes a las reglas UE.

La sigla « e » significa que los controles se hacen con referencia a una cantidad media; no mencionar la sigla e significa que la declaración de la cantidad sobre la etiqueta está hecha en referencia a la cantidad (desigualdad no aceptada).



Incluir información en este mismo campo visual

Añadir información de fecha

« consumir preferentemente antes de »

« best before »


37

visual Puede referirse a una indicación en otra parte de la lata:

« best before : see lid »


menciones a poner en otros campos visuales


Orden Poner ingredientes en orden de peso (verificar)

Orden de peso decreciente


Dar la indicación de porcentaje de coco porque el coco es parte del nombre del producto;

Ej. : Ingredientes: coco (X%), azúcar, ….

Necesario poner la cantidad en porcentaje de los ingredientes si se mencionan en la etiqueta o si están lógicamente asociados al tipo de producto

Aditivos

Añadir categorías

Ex

Emulsifier: polysorbate 60

O también posible

Emulsifier: E435

Nombre genérico del aditivo o número E tienen que ir precedidos de su categoría


O

Acidifier : E330

Colors : E171

especias El detalle de las especias es necesario solamente si son más de 2% del peso total

Fabricante nombre y dirección, UE embalador, o UE importador y UE

añadir nombre y dirección completa del importador o distribuidor en UE

Al menos un nombre y dirección completa de una compañía


38

vendedor responsable del producto (importación, comercialización) en UE

País de origen OK Solo necesario si hay confusión posible para el consumidor

Alergenicos

OK

Lista de alergenicos principales:

Ver cuadro 2

Nombre de los posibles alergenicos tiene que ser listado y claro en los ingredientes.

Es posible también añadir una información sobre posibles alergenicos incidentales


“Coconut 100% natural”

Sería mejor : « a base de cocos frescos »

La mención “natural “ puede ponerse ya que debe normalmente referirse a un producto natural sin otros ingredientes añadidos

Todas las menciones específicas pueden referirse a reglas particulares, tienen que ser utilizadas con precaución

Información

Nutricional

Si se mantiene una tabla nutricional, usar los estandards UE de la parte I cuadro 4

No obligatorio, pero si está presente se necesita seguir el estandard UE y poner valores por 100g o 100ml.

Ver cuadro 4

Si son menciones nutricionales puestas en el empaque, entonces la información nutricional tiene que aparecer


OK Si aparecen menciones sobre nutrientes, tienen que ser listados


39

también en la información nutricional

Si hay menciones como “pobre en” o “rico en” tiene que haber verificaciones (comparar con los valores estandard)

Las menciones sobre la salud o posibilidades terapéuticas no son aceptadas


Alcohol. Una receta de cocktail está indicada; añadir menciones de precaución.

Obligatorio si estas indicaciones son necesarias para un buen uso


No necesario Alimentos de origen animal

Otras certificaciones

Idiomas conformidad


Si son dos idiomas o más, todas las indicaciones listadas en rojo tienen que ser traducidas (ex : para el 454 g peso tiene que ser también en español)



No se puede ver sobre la imagen

Es necesario tener un número de lote o al menos una fecha “consumir preferentemente antes de” con detalle del día y mes

No se puede controlar sobre las imágenes

No se ve ninguna fecha de consumir antes sobre el 454g


Si la fecha de caducidad tiene un día y mes, puede ser usada como número de lote

OMG


Añadir consejos de conservación antes de abrir

Necesarios si tienen una relación con la fecha de consumir antes


40


PRODUCTO: ECUE GOURMET MANGO MANILA Y PIÑA EN REBANADAS 480G


mismo campo visual


OK El nombre usual del producto Piña en rebanadas en almibar bajo en azucar « pineaple slices en light syrup » o Mango manila en almibar bajo en calorías « mango manilla en light syrup”:

- tiene que ser traducido al español si la etiqueta está en los dos idiomas.

- no tiene que ser cortado por la imagen del producto, porque no facilita la visibilidad

- también si light syrup no es una mención prohibida, no aconsejamos el nombre « light » ; sería más prudente indicar solamente « en syrup »

añadir mención « sugerencia de presentación » sobre la cara principal de la etiqueta

cantidad

Tiene que ser en el mismo campo visual

Verificar que las latas son de capacidad conforme al cuadro 3 ; capacidad aceptada normalmente para este tipo de productos es 850ml

Es posible poner el peso una vez solamente, pero solo traducir la mención de « peso neto/net weight » y « peso drenado/ drained weight », y así poner la cantidad en el tamaño conforme mínimo de 4mm

Ver cuadro 1

min. 4mm


CE75/106

CE80/232



Sigla « e » si los controles de cantidad son conformes a las reglas UE.

La sigla « e » significa que los controles se hacen con referencia a una cantidad media; no mencionar la sigla e significa que la declaración de la cantidad sobre la etiqueta está hecha en referencia a la cantidad



41

(desigualdad no aceptada).


Tiene que ser en el mismo campo visual




OK

Orden Poner ingredientes en orden de peso (verificar )

Orden de peso decreciente.


OK

Aditivos

añadir categorías


O

Acidifier : E330

Nombre genérico del aditivo o número E tienen que ir precedidos de su categoría


O

Acidifier : E330

Colors : E171

Fabricante nombre y dirección, UE embalador, o UE importador y UE vendedor

añadir nombre y dirección completa del importador o distribuidor en la UE

Al menos un nombre y dirección completa de una compañía responsable del producto (importación, comercialización) en UE

País de origen El producto está específicamente fabricado en Veracruz, México; si la fruta puede provenir de otros orígenes, se necesita añadir la información

Solo necesario si hay confusión posible para el consumidor


42

información.

alergenicos

OK

Lista de alergenicos principales:

Ver cuadro 2


Es posible también añadir una información sobre posibles alergenicos incidentales


Añadir « idea de receta » o información similar.

Adaptar recetas a productos disponibles en la UE

Todas menciones específicas pueden referirse a reglas particulares, tienen que ser utilizadas con precaución

Información

Nutricional

Si se mantiene una tabla nutricional, usar los estandares de la UE. Parte I cuadro 4

Cambios necesarios :

- escribir 100g y no 100.0g

- Orden tiene que ser proteínas /carbohidratos/ grasas

- Elegir un modelo de lista (grupo 1 o 2) ; si se listan las fibras, usar grupo 2

- Vitaminas y minerales tienen que ser listados solo si son en cantidad superior a 15% de la recomendación diaria permitida; el calcio y el hierro son menos, no tienen que ser listados

- Almidón (Starch) es una información opcional

No obligatorio, pero si está presente se necesita seguir el Standard.

Ver cuadro 4


OK Si aparecen menciones sobre nutrientes, tienen que ser listados también en la información nutricional


43

Si hay menciones como “pobre en” o “rico en” tiene que haber verificaciones (comparar a los valores Standard)

Las menciones sobre la salud o posibilidades terapéuticas no son posibles


OK Obligatorio si estas indicaciones son necesarias para un buen uso




Idiomas conformidad


Si hay dos idiomas o más, todas las indicaciones listadas en rojo tienen que ser traducidas (ex : nombre del producto tiene que estar también en español)







Si la fecha de caducidad tiene un día y mes, puede ser usada como número de lote

OMG


Posibilidad de añadir consejos de conservación antes de abrir

Necesarios si tienen una relación con la fecha de consumir


44


PRODUCTO: GUACAMOLE CONGELADO 227G y 1KG


mismo campo visual


Añadir mención « sugerencia de presentación » sobre la cara principal de la etiqueta.

cantidad

Añadir también la indicación « peso neto » antes del peso en todos los idiomas que se van a usar para el paquete europeo.

Ver cuadro 1

Min 3mm

Conformidad metrológica

Sigla « e » si los controles de cantidad son conformes a las reglas de la UE



Incluir una información en este mismo campo visual

añadir una información de fecha


« best before »




Orden Poner ingredientes en orden de peso (verificar)



45


La imagen es difícil a leer en detalle

Dar la indicación de porcentaje de aguacate porque el aguacate está lógicamente asociado al producto

Ex: ingredientes: aguacate (X%), sal, ….

Necesario poner la cantidad en porcentaje de los ingredientes si se mencionan en la etiqueta o si están asociados al tipo de producto

Aditivos

Añadir categorías

Ex

Emulsifier: sodium alginate

O también posible

Emulsifier: E401

Gelling agent : xanthan gum

O

Gellling agent : E415

Nombre genérico del aditivo o letra E tienen que ir precedidos de su categoría


O

Acidifier : E330

Colors : E171

Especias Verificar los porcentajes El detalle de las especias es necesario solamente si son más de 2% del peso total

Fabricante nombre y dirección, UE exportador, o UE importador y UE distribuidor

Añadir nombre y dirección completa del importador o distribuidor en la UE

Al menos un nombre y dirección completa de una compañía responsable del producto (importación, comercialización)

País de origen El producto está específicamente hecho en México; si el aguacate puede provenir de otros orígenes, es mejor añadir la información.

Solo necesario si hay confusión posible para el consumidor

Alergénicos

OK

Lista de alérgenos principales:

Ver cuadro 2


Es posible también añadir una información sobre


46

posibles alergenicos incidentales

Información

Nutricional

Si se mantiene una tabla nutricional, usar los estándares de la UE. Parte I cuadro 4

Cambios necesarios :

- Cantidades por 100g

- Orden tiene que ser proteínas/ carbohidratos/ grasas

- Elegir un modelo de lista (grupo 1 o 2) ; si se listan las fibras, usar grupo 2

- Vitaminas y minerales tienen que ser listados solo si son en cantidad superior a 15% de la recomendación diaria permitida ; no se puede controlar sobre la etiqueta (difícil de leer la imagen)

Starch es una información opcional

No obligatorio, pero si está presente se necesita seguir el estándar de la UE y poner los valores por 100g o 100ml.

Ver cuadro 4

Si son menciones nutricionales sobre el empaque, entonces la información nutricional tiene que aparecer



Si hay menciones como “pobre en” o “rico en” tiene que haber verificaciones (comparar con los valores estándar)

Las menciones sobre la salud o posibilidades terapéuticas no son válidas para el mercado europeo




47




Idiomas conformidad


Si dos idiomas o más, todas las indicaciones listadas en rojo tienen que ser traducidas (ex : para el 454 g peso tiene que ser también en español)






No se ve ninguna fecha de consumir antes del tiempo de caducidad


Si la fecha de caducidad (durabilidad) tiene un día y mes, puede ser usada como número de lote

OMG


Keep frozen no es una indicación suficiente ; se necesita mencionar conservar a -18°C y dar también el tiempo de conservación :

En la nevera

En el compartimiento a hielo de la nevera

Necesarios si tienen relación con la fecha de consumir antes o de caducidad


48


PRODUCTO: SALSAS AMANTOLLI GOURMET y BIO 110ml, 260ml y 6 libras


mismo campo visual


El nombre usual del producto tiene que ser traducido en todos los idiomas que van a ser usados o del país de destino en Europa

cantidad

No se puede ver bien sobre las imágenes de las

Etiquetas ; verificar campo visual

Añadir la indicación de peso neto en todos los idiomas que se van a usar para el paquete europeo. El contenido en mililitros puede ser añadido pero para salsas no liquidas el peso tiene que ser en gramos

Verificar que los frascos son de capacidad conforme al cuadro 3

Ver cuadro 1

Min 4mm

verificar el tamaño

Se lista el estándar de capacidades para algunos productos: CE72/436, CE73/291, CE73/437

CE75/106

CE80/232



Sigla « e » si los controles de cantidad son conformes a las reglas de la UE.






« consumir preferentemente antes de »« best before »

Puede referir a una indicación sobre otra parte de la lata:



49




Orden Poner ingredientes en orden de peso (verificar solo que esto es ahora el caso)



Necesario poner la cantidad en porcentaje de los ingredientes si se mencionan sobre la etiqueta o si están lógicamente asociados al tipo de producto

Aditivos

añadir categorías


O

Acidifier : E330

Nombre genérico del aditivo o letra E tienen que ser precedidos de su categoría


O

Acidifier : E330

Colors : E171

especias Verificar los porcentajes El detalle de las especias es necesario solamente si son más de 2% del peso total

Datos del fabricante (nombre y dirección), UE exportador, o UE importador y UE distribuidor

añadir nombre y dirección completa del importador o distribuidor en EU



alérgenos Listar pimientos en claro en la lista de ingredientes

Lista de alérgenos principales:


50

lista de ingredientes

principales:

Ver cuadro 2

Nombre de los posibles alérgenos tiene que ser listado y claro en los ingredientes.

Es posible también añadir una información sobre posibles alérgenos incidentales



información

Nutricional

Si se incluye una tabla nutricional, usar los Standard EU de la parte I cuadro 4

No obligatorio, pero si esta presente se necesita seguir el Standard EU y poner las valores por 100g o 100ml.

Ver cuadro 4

Si son menciones nutricionales sobre el packaging, entonces la información nutricional tiene que aparecer



Si hay menciones como “pobre en” o “rico en” tiene que haber verificaciones(comparar con valores Standard)

Las menciones sobre la salud o posibilidades terapéuticas no son posibles


Seria importante de añadir consejos , porque el packaging no tiene ninguna imagen o sugerencia de uso


Certificación veterinaria



51

veterinaria (establecimiento autorizado)

animal


Salsas BIO

Usar logo europeo si certificación obtenida

Idiomas conformidad


Si dos idiomas o más, todas las indicaciones listadas en rojo tienen que ser traducidas






No se vede la fecha de consumir


Si la fecha de durabilidad tiene un día y mes, puede ser usada como número de lote

OMG Aceite , almidón, pueden ser OMG



Necesarios si tienen una relación con la fecha de consumir antes


52


PRODUCTO: MERMELADAS AMANTOLLI, 260ml


mismo campo visual



Usar la denominación adecuada (mermelada, confitura, etc. ; ver especificaciones productos)

cantidad



Añadir la indicación de peso neto en todos los idiomas que se van a usar para el paquete europeo. El contenido en mililitros puede ser añadido, pero para mermeladas el peso tiene que ser en gramos


Ver cuadro 1

Min 4mm


Standard de capacidades para algunos productos son listados : CE72/436, CE73/291, CE73/437

CE75/106

CE80/232










« best before »

Puede referirse a una indicación sobre otra parte de la lata:



53








Ex: papaya (X%), azúcar…..

Aditivos

añadir categorías si hay aditivos


O

Acidifier : E330



O

Acidifier : E330

Colors : E171

especias El detalle de las especias es necesario solamente si son más de 2% del peso total

Datos del fabricante (nombre y dirección), UE exportador, o UE importador y UE distribuidor

añadir nombre y dirección completa del importador o distribuidor en EU



54


alergénicos

OK Lista de alérgenos principales:

Ver cuadro 2

Nombre de los posibles alérgenos tiene que ser listado y claro en los ingredientes.

Es posible también añadir una información sobre posibles alérgenos incidentales


Para mermeladas indicar el porcentaje de fruta y azúcar por 100g


información

Nutricional

Si se incluye una tabla nutricional, usar los Standard EU de la parte I cuadro 4

No obligatorio, pero si esta presente se necesita seguir el Standard EU y poner las valores por 100g o 100ml.

Ver cuadro 4

Si son menciones nutricionales sobre el packaging, entonces la información nutricional tiene que aparecer


Si aparecen menciones sobre nutrientes, tienen que ser listados también en la información nutricional

Si hay menciones como “pobre en” o “rico en” tiene que haber verificaciones (comparar a los valores Standard)

Las Las menciones sobre la salud o posibilidades terapéuticas no son posibles


55




No necesario

Alimentos de origen animal


BIO

Usar logo europeo si certificación obtenida

Idiomas conformidad


Si dos idiomas o más, todas las indicaciones listadas en rojo tienen que ser traducidas






No se ve la fecha de consumir


Si la fecha de durabilidad tiene un día y mes, puede ser usada como número de lote

OMG



Necesarios si tienen relación con la fecha de consumir antes


56


PRODUCTO: MERMELADAS 250ML DANAUS


mismo campo visual



Usar la denominación adecuada (mermelada, confitura, etc. ; ver especificaciones productos)

cantidad



Añadir la indicación de peso neto en todos los idiomas que se van a usar para el paquete europeo. El contenido en mililitros puede ser añadido pero para mermeladas el peso tiene que ser en gramos

La mención debe ser « peso neto » y no “cont. net.”


Ver cuadro 1

Min 4mm


Standard de capacidades para algunos productos son listados : CE72/436, CE73/291, CE73/437

CE75/106

CE80/232










« best before »

Puede referir a una indicación sobre otra parte de la lata:



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Ex : piña (X%), Coco (Y%),…

Ex : mandarina (X%), azúcar…..

Aditivos

añadir categorías si aditivos


O

Acidifier : E330


Ex : acidifier : citric aci

ESTUDIO DE MERCADO · frutos en almíbar líderes en Europa que son los duraznos (pechas),...

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