ESPECIAL AVANTE 2010 Control de accesos ORTO PRO CARE...Salón Avante 2010. 10 ENTREVISTA: Clara...

www.equipamientosociosanitario.esNº 40 • Septiembre/Octubre 2010 • 5,25 €

ReportajesReportajesESPECIAL ESPECIAL AVANTE 2010AVANTE 2010

Control de accesosControl de accesos

ORTO PRO CAREORTO PRO CARE

EntrevistaEntrevistaClara Ledesma, Clara Ledesma, vicepresidenta primera de la Asociación vicepresidenta primera de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH).Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH).

Instalaciones industriales InfricoCR CO-762 Los Piedros-Las Navas s/n

14900 LUCENA (Córdoba) Españawww.infrico.com

[email protected] · Tel. 00 34 957 51 30 [email protected] · Tel. 00 34 957 51 03 03

[email protected] · Tel. 00 34 957 51 14 68

Avanzar está en manos de todos

Hh 4

Sumario 5 ■ Editorial

6 ■ Más información

7 ■ Lo más leído

10 ■ Especial AVANTE 2010

28 ■ Entrevista

32 ■ Actualidad

34 ■ Actualidad AEHH

36 ■ La empresa

38 ■ Instalaciones

42 ■ Noticias de empresa

46 ■ Reportaje

58 ■ Seguridad

62 ■ Ferias y salones

72 ■ Guía profesional

ESPECIAL: Toda la información del Salón Avante 2010.

10

ENTREVISTA: Clara Ledesma, vice-presidenta primera de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH).

28

REPORTAJE: Control global, clave para la seguridad en los accesos.

FERIAS Y SALONES: Orto Pro Care celebra su cuarta edición.

46

62

Hh Equipamiento Sociosanitario · Número 40 · Mes Septiembre/Octubre 2010 · Precio 5,25 euroswww.equipamientosociosanitario.com

Directora:Julia Benavides

Redactora jefe de Hostelería: Arantza García.

Redacción: Ana Isabel Llopis, Juan Daniel Núñez, Marta Santamarina.

Departamento de Publicidad: Isabel Obra, Antonio Martínez, Susana Ros.

Maquetación: Miguel Fariñas, Eneko Rojas, María Barrena y Débora Martín.

Suscripciones: Patricia Barneto, Laura López([email protected])Tel. 902 35 40 45

Redacción, Publicidad y Administración:Avda. del Manzanares, 196Tel. 91 476 80 00 - Fax 91 476 60 5728026 MADRIDCorreo-e: [email protected]

Difusión: Nacional.

Distribución: Nacional: Hospitales, sanatorios, clínicas, residencias geriátricas, balnearios, empresas de catering, fabricantes e importadores.

Suscripción: Un año (6 números), 27 e; dos años (12 números), 48 e (España).

Impresión: Graymo, S. A.

Fotomecánica: Margen, S. L.

ISSN: 1697-2953

Depósito Legal: M-4486-2004

Ediciones Peldaño, S. A., también edita: MAB Hostelero, TecnoHotel, MAB Oro Guía Profesional y Panorama Profesional Camping.

La opinión de los artículos publicados no es compartida necesariamente por la revista, y la responsabilidad de los mismos recae, exclusivamente, sobre sus autores.De acuerdo a la nueva Ley 23/2006, de 7 de julio, por la que se modifica el texto refundido de la Ley de Propie-dad Intelectual aprobado por el Real Decreto Legislativo 1/1996, de 12 de abril, y en virtud de lo dispuesto en los artículos 8 y 32.1, párrafo segundo, quedan expre-samente prohibidas la reproducción, la distribución y la comunicación pública de la totalidad o parte de los contenidos de esta publicación, con fines comerciales, en cualquier soporte y por cualquier medio técnico, sin la autorización de EDICIONES PELDAÑO, S. A.EDICIONES PELDAÑO, S. A., advierte que la infracción de esta prohibición será perseguida conforme a los artícu-los 270 y 271 del Código Penal.

Avda. del Manzanares, 196 28026 MADRID

www.epeldano.com

Director general: Ignacio Rojas. Adjunto Dirección Gral.: Daniel R. Villarraso.Director de Publicaciones: Antonio Rojas.Directora adjunta de Publicaciones: Julia Benavides.Directora de Ventas: Marta Hernández.Director de Márketing: Francisco Leiva.Director de Producción: Daniel R. del Castillo.Coordinación Técnica: José Antonio Llorente.Jefa de Administración: Anabel Lobato.Responsable Área Informática: Raúl Alonso.

Difusión controlada por:

Asociación de Prensa Profesional

y Contenidos Multimedia

Hh5

Editorial

ESPAÑA es un país con una gran actividad de ferias profesionales, alrededor de 500 al año, el segundo puesto europeo por detrás Alemania. Según la Asociación de Fe-rias Españolas, durante el pasado año (2009) se celebraron 474 ferias (10 más que en 2008) en las que se dieron cita más de 58.000 expositores y cuyo volumen global de visitas ascendió a 13,5 millones de visitantes. Todo en una superficie, si se suma la

ocupada por cada uno de los salones, de más de 3 millones de metros cuadrados. Desde luego, los números son impresionantes, pero hay que añadir otro dato aún más importante: la cifra de negocio que generó el sector ferial en España en 2009 fue de 500 millones de euros.

A la vista de esta realidad, es innegable la importancia estratégica de las ferias como elemento de dinamización comercial, impulso económico y motor empresarial. Ahora bien, conocemos las actuales circunstancias y el esfuerzo que supone para las empresas la asistencia a los certáme-nes sectoriales. Es una inversión considerable cuyo beneficio se concentra en la actividad que los equipos comerciales son capaces de desarrollar en los pocos días que suele durar cada una de ellas. Hoy no todas las empresas pueden permitirse esta inversión, y de hecho importantes citas feriales han dejado de celebrarse desde 2008 por culpa de la crisis. ¿Tienen futuro los salones profesionales?

Probablemente sí, pero no como están planteados actualmente. Se trata de otro modelo de negocio que cambia con los tiempos, y que además debe enfrentarse a la dura competencia que supone Internet a la hora de exponer los productos o realizar contactos comerciales. Muchos salones apuestan por ofrecer servicios complementarios a la exposición. Conocer a un comer-cial, o tocar un producto ya no es suficiente. Por el contrario, asistir a demostraciones, cursos o conferencias sí es un aliciente.

En 2010 el sector socio-sanitario ha contado con dos grandes citas: La primera Avante, el Salón para la Autonomía Personal y la Calidad de Vida, que celebró su segunda edición en Bar-celona el pasado mes de junio. Participaron casi 1.000 expertos de 23 países europeos y recibió la visita de alrededor de 7.000 personas. Volverá a celebrarse en 2012. Los resultados, a la luz de estas cifras, han sido positivos.

La segunda cita es Orto Pro Care, que tiene lugar en Madrid entre los días 30 de septiembre y 2 de octubre. En esta IV edición, organizada por la Federación Española de Ortesistas Prote-sistas (FEDOP), junto a Deutsche Messe, se esperan más de 13.000 visitantes profesionales.

Un sector con ganas de apostar por el desarrollo de productos, la investigación y las nuevas tecnologías, y unos salones profesionales dispuestos a diversificar su oferta y con suficiente poder de convocatoria. Es una combinación que no puede fallar.

Por el buen caminoFERIAS PROFESIONALES

Hh 6

MÁS INFORMACIÓN

Datos de contactode las empresas

y entidades citadasen esta edición.

www.equipamientosociosanitario.esNº 40 Septiembre/Octubre 2010 5,25

ReportajesESPECIAL AVANTE 2010

Control de accesos

ORTO PRO CARE

EntrevistaClara Ledesma, vicepresidenta primera de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH).

Accesor Appplications and Services, S. A. 16, 25 902 44 74 42 www.accesor.comACV 42 93 759 54 51 www.acv.comAdamus GMBH 16 00493941597560 www.adamus.deAdaptamos Group 16 96 338 07 80 www.adaptamosgroup.comAEHH. Asociación Española de Hostelería Hospitalaria 28, 29, 33, 34, 35 91 367 53 65 www.hosteleriahospitalaria.orgAltro 42 91 549 52 30 www.altroscandess.comAmbar Telecomunicaciones S. L. 49, 50 91 485 00 35 www.ambar.esAMC, S. L. L. 38, 39 976 58 76 30 www.webamc.comArguti 13, 14, 19 966 43 53 01 www.arguti.comBenestic 15 615 03 75 96 www.benestic.catBJ Adaptaciones 14, 18, 19 93 285 04 37 www.bj-adaptaciones.comCampofrío 17 902 077 000 www.campofrio.esCaradap 12 93 419 19 49 www.caradap.esCDVI Ibérica 47 93 539 09 66 www.cdviberica.comCetemmsa Technological Centre 22 93 741 91 00 www.cetemmsa.comCitilab 16 93 551 06 60 http://citilab.eu/iniciDian Calzado Anatómico 55 965 47 56 26 www.dian.esDivesey 51, 53 902 01 06 02 www.diversey.comEl Corte Inglés-División Comercial 3ª Cub. 902 20 07 20 http://divisioncomercial.elcorteingles.esErreka 19 943 78 61 50 www.erreka.esFagor Industrial, S. Coop. 8-9, 43 943 71 80 30 www.fagorindustrial.comFrigicoll, S. A. 43 93 480 33 22 www.frigicoll.esFundació i2CAT 14 93 553 25 10 www.i2cat.netFutura, S. L. 14, 15 93 274 44 02 www.futura-sl.com/esGaes, S. A. 18 93 309 32 18 www.gaes.esGalworker Care, S. L. 16 96 629 16 82 www.galworkercare.comGirbau 40, 41, 42 91 713 13 81 www.girbau.comGracare 12 93 490 26 29 www.gracare.comGrupo Fundosa 12, 23 91 506 88 88 www.grupofundosa.esGrupo LV3 13, 14, 25 902 29 60 00 www.lv3.esGuidosimplex 11 93 594 20 66 www.im-guidosimplex.esHogar Tintorero, S. L. 16, 66 93 575 22 20 www.hogartintorero.comHostelco 21 902 23 32 00 www.hostelco.comIbernex Ingeniería, S. L. 22 902 10 67 30 www.ibernex.esIndexSign 13 93 586 07 66 www.indexsign.comInfoElder 14 93 504 56 46 www.infoelder.comInformatica del Este 51, 52 96 348 58 74 www.iest.comInfrico 2ª Cub. 957 51 30 68 www.infrico.comInstituto I3BH - LabHuman 23 96 387 75 18 www.i3bh.esInvacare 67 902 49 32 00 www.invacare.esIrrintzi Escuelas Autoadaptadas 11 94 449 32 99 www.autoescuelairrintzi.comkannegiesser España S.L. 33, 44 93 435 77 00 www.kannegiesser.esKitchenrent, S.L. 73 902 108 578 www.kitchenrent.comLaboratorios Bilper Group 63 94 452 00 07 www.bilper.esLafcarr Project & Design 14 972 40 60 75 www.lafcarr.comMarcilla 4ª Cub. 93 263 99 00 www.marcilla.comMeta4 Spain 30, 31 91 634 85 00 www.meta4.esNestlé HealthCare Nutrition 57 900 12 25 67 www.nestlenutrition.esNet 2 You, S. L. 22 902 19 63 46 www.net2u.esNoveco Equipaments, S. L. 14, 15 93 682 29 79 www.noveco.esObea-Chair 69 943 59 13 47 www.obea.esOrtotecsa, S. L. 69 91 871 91 32 www.ortotecsa.comPuntodis 13 94 676 69 59 www.puntodis.comRehab Medic 66 902 19 78 58 www.rehabmedic.comRehagirona, S. L. 12, 13, 18, 19, 24 902 48 72 72 www.rehagirona.comRehatrans 11, 20 902 93 42 92 www.rehatrans.comRodem 11 96 110 00 74 http://rodem.esSamarit Mediberica, S. L. 23 91 620 70 66 www.samarit.esSanimatic 19 93 544 60 76 www.sanilife.esSerenocare, S. L. 23 93 329 67 39 www.serenocare.comSetic, S. L. 12 93 218 51 93 www.setic.esSodexo 16 93 635 22 00 www.es.sodexo.comSoluciones ARC 11, 20 93 260 19 65 www.arc-soluciones.comSoro Internacional 3 976 107 954 www.sorointernacional.comSR Labs 15, 26 39 02 749291.1 www.srlabs.it/esStarlab 15 93 254 03 66 www.starlab.esSurplastik, S. L. 36, 37, 43 959 45 96 69 www.surplastik.comTB Solutions 22 976 70 16 00 www.tb-solutions.comtecnalia Corporación tecnológica 23 94 404 14 44 www.tecnalia.infoTelefonica Ingenieria de Seguridad S. A. 58, 59, 60, 61 91 724 40 22 http://ingenieriadeseguridad.telefonica.esTesa 46, 47, 48 943 66 91 00 www.tesa.esThuasne España, S. L. 67 91 694 69 43 www.thuasne.esTodo Para Sus Pies, S. L. 68 96 696 50 76 www.todoparasuspies.esToshiba España 18 902 12 21 21 www.toshiba.esTSAD, S. L. (Tecnologías, Servicios y Apoyos a la Dependencia) 15 91 710 46 31 www.tsad.esTSB - Health and Wellbeing Technologies 23 96 182 71 77 www.tsb.upv.esUnit4 Ibérica 15 902 22 70 00 www.unit4.esValida Sin Barreras 12, 13, 24 902 40 01 11 www.validasinbarreras.comVanward 13 93 556 05 16 www.vanward.esVegenat, S. A. 56, 57 924 47 33 08 www.vegenat.esVidania, S. L. 68 91 675 43 08 www.vidania.esViewPlus Technologies 15 15417544002 www.viewplus.comVodafone 18, 19, 23 607 13 65 06 www.vodafone.esVTT 22 358408433871 www.vtt.fi

EMPRESA PAG. TELEFÓNO WEB

ÍNDICE DE EMPRESAS CITADAS EN ESTA EDICIÓN

Hh7

www.equipamientosociosanitario.com

LO MÁS LEÍDO

Si quiere recibir la revista HH EQUIPAMIENTO SOCIOSANITARIO por correo electrónico envíe

sus datos a través de la web www.equipamientosociosanitario.com,

en el apartado «Suscríbase al boletín». Cada mes recibirá las últimas noticias del sector.

ACTUALIDAD.

PRODUCTOS Y SERVICIOS.

FERIAS Y SALONES.

INSTALACIONES A FONDO.

NOTICIAS DE EMPRESA.

EL MENÚ.

EL ESCAPARATE.

REPORTAJE.

SEGURIDAD.

ENTREVISTA

El XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria cambia de fechas.

El servicio de cocina del Hospital de Mérida obtiene tres certifi caciones de calidad ISO.

Herrajes de aluminio para cabinas sanitarias.

Exposición exclusiva de Kannegiesser.

Un entrenamiento cerebral personalizado ayuda a combatir el deterioro cognitivo.

XII edición del Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria.

Calefactor de exteriores «Patio Heater» de Euritecsa.

Más de 600.000 personas reciben las prestaciones de la Ley de Dependencia.

Sistema de comunicación y gestión de hospitales y residencias de Alcad.

Rehatrans lanza una nueva gama de soluciones de accesibilidad.

La Fundación Matía apuesta por Altro para sus centros.

El XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria será en Alicante.

Limpieza y desinfección para la protección de la salud.

Jornadas de alimentación saludable y sostenible.

Nuevo sistema de emplatado en el Hospital Príncipe de Asturias.

Hostelco 2010.

Nuevos y difíciles tiempos exigen nuevas fórmulas.

La protección de datos en entornos sociosanitarios.

Francisco Moza. Secretario general de Política Social.

Acuerdo Vitalia/BBVA.

LAS NOTICIAS MÁS LEÍDAS EN LA WEB WWW.EQUIPAMIENTOSOCIOSANITARIO.COM

4

4

4

5

6

7

8

9

5

5

6

6

7

7

8

8

9

9

10

10

10

LAS SECCIONES MÁS LEÍDAS

LOS ARTÍCULOS MÁS LEÍDOS

123

123

123

VERSIÓN DIGITAL DE Hh EQUIPAMIENTO SOCIOSANITARIO

Hh 8

PUBLIRREPORTAJE

Fagor Industrial, referente Fagor Industrial, referente para los centros sanitariospara los centros sanitarios

DENTRO de un campo de por sí tan exigente como el suministro de

equipos a establecimientos y colectividades, el sector hospitalario presenta un nivel superior de exigencia: no sólo en el suministro de productos específicos, sino también en el cumplimiento de unas normas higiénicas y sanitarias mucho más estrictas que las que se aplican en el sector de la res-tauración.

El cumplimiento a rajatabla de esta normativa, unido a una apuesta constante por dotar

a sus nuevos lanzamientos de las últimas prestaciones tecno-lógicas, han situado a Fagor Industrial en una posición de referencia como proveedor de soluciones integrales para el sector sanitario. «Nos pre-ciamos de ser mucho más que un mero proveedor de equi-pos», declara Javier Sánchez, responsable de la División de Colectividades de Fagor Industrial. «Nuestra oferta es, ante todo, un servicio integral al cliente, que comienza por el análisis de sus necesidades en reuniones previas y continúa en un asesoramiento perma-nente durante todo el proceso de instalación».

Una relación entre cliente y proveedor que se prolonga después de la puesta en mar-cha, mediante un servicio pos-tventa que asegura un comple-to cuadro de mantenimiento y reparación. «Lo hacemos así porque, si somos conscientes de las dificultades que una avería en las instalaciones de cocción y lavado puede supo-ner para un centro hostelero, éstas se multiplican en el caso de los centros sanitarios, don-

Más de 30 años de trabajo sitúan a Fagor Indus-trial como fabricante clave en el sector sanitario. Equipamientos completos, servicios integrales y so-luciones capaces de adaptarse a cualquier exigen-cia, grande o pequeña, son algunos de los signos distintivos de la firma.

Hospital del Norte.

Hospital Quirón.

La firma se apoya en su larga experiencia

Hh9

de se añaden factores como la esterilidad y la seguridad», añade Javier Sánchez.

Un servicio completo

Fagor Industrial suministra a clínicas y centros hospitala-rios el equipamiento completo en todo lo referente a servicios de cocina y conservación. Esto comprende instalaciones tan diversas como la cocina,

la cafetería, la lavandería o el mortuorio. «En el apartado de cocina, estamos capacitados para dotar al centro de todo lo necesario para la preparación de un abanico de dietas tan variado como las que siguen los distintos internos. Y en conservación disponemos de una amplia oferta de cámaras de frío, adaptables a las dimen-siones de cualquier centro», declara Javier Sánchez.

Uno de los principales puntos fuertes de Fagor Indus-trial se da en un terreno tan

específico, y de tanta impor-tancia, como es el de la lavan-dería, donde clínicas y centros hospitalarios deben limpiar ca-da día prendas, ropa de cama y toallas que han sido utilizadas por internos aquejados de enfermedades potencialmente contagiosas. La gama de lava-doras de barrera sanitaria con que cuenta la firma ha sido especialmente diseñada para su uso en este sector, e incorpora

un sistema de doble cámara –una para la entrada de ropa sucia y otra para su recogida una vez finalizado el lavado– que impide la propagación de los agentes infecciosos.

Los objetivos para el futuro de Fagor Industrial pasan por aumentar su presencia hasta convertirse en un referente dentro del sector sanitario y de colectividades. Para ello, ase-gura Javier Sánchez, cuentan con una experiencia de más de 30 años y con un alto nivel de autoexigencia e innovación,

que les ha mantenido en cabe-za de los requerimientos lega-les más exigentes en higiene, seguridad y respeto medioam-biental. «Nuestras soluciones se adaptan a cualquier tipo de cliente, desde un hospital de gran tamaño a una pequeña clínica privada. Una capacidad de adaptación que nos permite ajustarnos a solicitudes de toda clase», concluye.

FAGOR INDUSTRIALTel.: 943 71 80 30

www.fagorindustrial.com

MAS INFORMACIÓN:«NUESTRAS SOLUCIONES SE ADAPTAN A CUALQUIER TIPO DE CLIENTE, DESDE UN HOSPITAL DE GRAN TAMAÑO A UNA PEQUEÑA CLÍNICA PRIVADA»

Javier Sánchez, responsable de la División de Colectivi-dades de Fagor Industrial.

Hospital Sierrallana.

PUBLIRREPORTAJE

Hh 10

PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010

E N esta edición de 2010 participaron casi 1.000 expertos de 23 países europeos, que

presentaron nuevos productos y servicios para el ámbito del hogar, la salud, la movilidad urbana y el ocio.

Tal y como pudieron comprobar los asistentes, y se-gún había adelantado el di-rector de Avante, Josep Anto-ni Llopart, la tecnología fue la gran protagonista este año, es-pecialmente en el Área I+D+i

donde se exhibieron proyectos que se desarrollan actualmente en Europa para mejorar la au-tonomía y la calidad de vida. Con esta oferta, «se ha demos-trado que, a pesar de la difícil situación económica, el sector sigue apostando por el I+D+i para cubrir en un futuro las necesidades de una población cada vez más envejecida».

El Salón, de carácter bie-nal, recibió la visita de alrede-dor de 7.000 personas, y vol-verá a celebrarse en 2012.

El Salón, un foro de debate

Esta segunda edición aco-gió de nuevo numerosas jor-nadas con la participación de profesionales de la salud, ex-pertos en nuevas tecnolo-gías, compañías, asociaciones y representantes de la admi-nistración pública. En total asistieron cerca de 1.000 espe-cialistas de más de 20 países.

Destacaron, entre otras ac-tividades, el primer works-hop «Acercando la innovación a las verdaderas necesidades de servicios para la gente ma-yor», en el que se analiza-ron las principales conclusio-nes de los programas europeos que promueven la investi-gación e implementación de nuevas soluciones tecnológicas y se abordó la estrategia euro-pea para afrontar los desafíos del envejecimiento, centrada en la apuesta por el I+D+i y la aplicación de las nuevas tec-nologías en el ámbito asisten-cial. Participaron expertos de la Comisión Europea entre los que destacaron Peter Wintley, subjefe de servicio ICT for In-clusion (DG INFSO) y Ra-fael de Andrés, máximo repre-sentante español del programa AAL.

También se celebró el 2º Foro sobre Salud, Tecnología y Calidad de Vida en el que se plantearon las ventajas de im-plantar las Tecnologías de la Información y la Comunica-ción (TIC) en la salud para mejorar la seguridad, la calidad y la sostenibilidad de la asis-tencia sanitaria, además de re-ducir los costes públicos.

Completaron el progra-ma las jornadas sobre recursos asistenciales, las ponencias so-bre la autonomía de las per-sonas con discapacidad inte-lectual, los encuentros entre empresas tecnológicas españo-las y francesas y los talleres de conducción de coches adapta-dos, de braille y bastones.

Asimismo, y en el marco de la presidencia de España de la UE, Avante fue escenario de la Asamblea General de la Asociación Ambient Assisted Living (AAL), que gestiona los programas de desarrollo de nuevas soluciones tecnológicas al servicio de los mayores.

Avante ha contado con la colaboración de la Fundación ONCE, Vodafone, el Depar-tament d’Acció Social i Ciu-

En tan sólo dos convocatorias, el salón Avante, celebrado en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, los pasados días 2, 3 y 4 de junio se ha consolidado como el encuentro de referencia en Es-paña para conocer las soluciones tecnológicas que permiten mejorar la autonomía y la calidad de vida de las personas con discapacidad y dependencia.

Arantza García

La segunda edición, una oportunidad para consolidarse

El Salón Avante 2010

Vista general de parte del Salón Avante 2010.

Hh11


Las empresas expusieron las últimas novedades para

facilitar el transporte y la movilidad (imagen cortesía de Fira de Barcelona, autor:

Primer Plano).

tadania de la Generalitat de Catalunya y la Diputació de Barcelona y con el apoyo de importantes entidades y aso-ciaciones sectoriales a nivel nacional e internacional, como Área Adaptada Asociación, la Associació Discapacitat Visual de Catalunya, CEAPAT-IM-SERSO, el Centre de la Vi-da Independent, la Fundación Step by Step (SbyS), la Funda-ció Teràpia a Cavall, la Fun-dación TicSalut.

Vehículos y transporte

Con la oferta de un cente-nar de empresas, Avante, el sa-lón para la autonomía personal y la calidad de vida, ha mos-trado a profesionales y públi-co en general los últimos pro-ductos y servicios en asistencia especializada, equipamientos para el hogar, accesibilidad y movilidad urbana, nuevas tec-nologías y entidades que pro-mueven la igualdad de opor-tunidades de los colectivos más vulnerables.

Las novedades más recien-tes fueron las que presentaron las empresas de adaptación de vehículos presentes en el Sa-lón, empezando, por ejem-plo, por Rehatrans, que llevó a su stand algunas de las dis-tintas soluciones de adaptación que ofrecen, como la nue-va plataforma elevadora Fio-rella, la rampa manual Kvist-berga, el asiento Turnout, la grúa Carolif, peldaños, ram-pletes y los sistemas de seguri-dad Q´Straint.

La empresa Guidosim-plex presentó también inte-resantes dispositivos, como el cojín posicionamiento «Star Lock», con doble función: por un lado posicionamiento y por otro antiescaras; el comunica-dor «My Tobii», que funcio-na con el iris del ojo; la línea Autoadapt, con la grúa reco-ge personas «milford» y una base especial para asiento de conductor «6 -way base»; y un

acelerador extraíble, y además el joystck + freedom especial para pacientes con distrofias musculares y tretraplejías.

En esta zona se encontra-ba también Irrintzi Escuelas y Soluciones Adaptadas, de-dicada (desde hace más de 30 años) a la enseñanza de la con-ducción para personas con dis-capacidades físicas. Disponen de su propia flota de vehícu-los automáticos de alta gama y adaptados a las discapacidades más importantes.

Otra firma interesante era Rodem, una joven empre-sa valenciana cuyo objetivo es facilitar a los usuarios españo-les de silla de ruedas el movi-miento por cualquier tipo de

terreno, abriendo las puertas a actividades de tiempo libre antes vetadas por la inaccesi-bilidad y ampliando sus fron-teras de movimiento. Princi-palmente promociona el uso de la bici, gracias a la intro-ducción de las handbikes (ciclos acoplables a la silla de ruedas) y busca extender en lo posible su uso, acudiendo con algunos de sus modelos a salones co-mo este.

Soluciones ARC desple-gó muchos de los productos estrella de su catálogo, como la base giratoria Turny Or-bit; la grúa Milford, un con-cepto sorprendente, conforta-ble y fácil, para la transferencia de personas dentro del vehí-

Durante el Salón se cele-braron numerosas jornadas (imagen cortesía de Fira de

Barcelona, autor: Primer Plano).

Hh 12


Stand de Soluciones ARC.

culo; el acelerador KS sobre volante; las rampas de alumi-nio ARC de 2 y 3 secciones;

y la plataforma Fiorella tan-to para la puerta trasera, como para la lateral. Diseñadas para una perfecta seguridad, con un sensor de peso, el cual se de-tendrá cuando el elevador esté sobrecargado u obstruido.

Caradap (Grupo Fun-dosa) es actualmente uno de los principales centros de ser-vicio integral al discapacita-do, en todas sus facetas, desde la adaptación de los vehículos hasta el transporte en el mis-mo, ofrecen también ayudas técnicas, transformación de los vehículos, adaptación de en-tornos arquitectónicos y to-do lo necesario para el desa-rrollo cotidiano de personas con movilidad reducida. En su stand se exponía uno de los vehículos adaptados.

Gracare llevó a Avante su servicio de venta y alquiler de sillas de ruedas, camas y grúas. Después de estudiar cada caso particular, estos profesionales proporcionan lo más adecuado a cada persona (sillas de ruedas en distintos materiales, grúas de transferencia, andadores, bastones, muletas, etc).

Rehabilitación y movilidad

Rehagirona es una em-presa que lleva en el sector de las ayudas técnicas desde 1999. Distribuidor de marcas como

Roho, Vermeiren, Schuch-mann, Patron, Tumble Forms, Rolko, Greentyre, Kvistber-ga, Excellent Systems, llevó a Avante una buena represen-tación de sus productos, co-mo por ejemplo la silla elec-trónica Forest, la revolución en la gama de sillas electróni-cas de Vermeiren; sus sistema de suspensión trasera y el bra-zo oscilante delantero la con-vierten en una excelente silla todo terreno. Sus tres tamaños de asiento ajustables en anchu-ra y profundidad, combina-do con la reclinación y bascu-lación, hacen de la Forest una silla muy confortable y adapta-ble a cualquier usuario.

También llevaron: los tri-ciclos terapéuticos Momo de la marca Schuchmann, dis-ponibles en cinco mode-los distintos, cada uno con sus propias características y com-plementos; todos ellos cuen-tan con una amplia gama de accesorios muy útiles que se adaptan a la necesidad de ca-da usuario. El sistema de ram-pas Excellent Systems, que se adaptan a la vivienda, no sólo en cuanto al diseño, la funcio-nalidad y las diferencias de ni-vel, sino también en cuanto a la estética de la misma, gracias a una amplia variedad de co-lores. La grúa de Ergolet So-le, cuyo brazo de carga lar-go combinado con las piernas moderadamente curvadas ga-rantizan un amplio espacio pa-ra el paciente y para el cui-dador en el desempeño de su trabajo.

La empresa Valida Sin Barreras es especialista en dar soluciones de accesibilidad a personas con movilidad redu-cida, discapacitados y minus-válidos. Desarrollan una am-plia gama de productos entre los cuales están las plataformas salvaescaleras, sillas salvaes-caleras, elevadores verticales, montacargas industriales y mi-ni elevadores, entre otros.

Otro de los presentes fue

DANS LE NOIR?

Dans le Noir? ofrece, en la oscuridad, una diversidad de sabores, olores, texturas y temperaturas que llevarán a los comensales a emprender un viaje directo a los más remotos y olvidados sentidos… Y para presentar esta ex-periencia vino a Avante.

Los camareros, invidentes, se transforman en verdade-ros guías en esta oscuridad provocada, dado que los clien-tes depositan en ellos su entera confianza durante la cena. Esta aparente paradoja, en la que la persona ciega se con-vierte en sus ojos, constituye sin embargo una verdadera lección de tolerancia y sensibilización a la discapacidad.

Su propuesta original ha logrado crear una de las ex-periencias sensoriales y gastronómicas más singulares del mundo de la restauración. Tras la apertura de su primer establecimiento en París en el año 2004, la empresa ha crecido paulatinamente hasta convertirse en un pequeño emporio. Presente en tres países, cuenta con una plantilla de más de 75 empleados fijos (y otros 150 temporales), de los cuales el 40% son invidentes.

Dans le Noir? inició su andadura en Barcelona el pasado 31 de diciembre con un equipo formado por 16 personas de las que 9 son ciegos.

Hh13


Stand de Rehagirona con una gran exposición de sus

productos.

Setic, que, además de sus sis-temas de transferencias y cui-dados (grúas, polipastos, ele-vadores murales, etc) presentó el sistema MOTOmed Viva, un equipo de máquinas tera-péuticas que permite al usua-rio, guiado por un motor o la fuerza de su propio múscu-lo, ejercitar el movimiento de piernas y brazos. Es perfecta-mente modular y sus opciones se pueden combinar y coordi-nar con facilidad. Su variedad de modelos y accesorios per-miten adaptarlo perfectamente a cada necesidad.

El Grupo LV3 desplegó en stand productos muy dis-tintos, como los elevadores Domuslift; las plataformas sal-vaescaleras HC3 (para tramos curvos) y HR3 (para tramos rectos); los elevadores especia-les Aritco, con la gama Living Collection, que ofrecen una solución de accesibilidad en aquellos edificios con acceso a diferentes niveles, resultando más asequibles que los ascen-sores convencionales (además no necesitan cuarto de má-quinas); y las sillas subeescale-ras Freelift.

Señalización accesible

Un apartado especial pa-ra dos empresas de señaliza-ción presentes en el Salón: La primera fue INDEXsign, que presentó en Avante sus nue-vos productos de rótulos acce-sibles para «señalización adap-tada», información y acceso a la comunicación gráfica; es fa-bricante de altorrelieve y brai-lle en todo tipo de soportes, rótulos y placas para conver-tirlas en táctiles y sensoriales sobre cualquier material (pre-viamente tratado) y sus pro-ductos se fabrican siguiendo la norma UNE 170.002 de AE-NOR sobre «Requisitos de Accesibilidad para la Rotula-ción» (septiembre 2009) y las Características de la Rotula-ción para Personas con Disca-

pacidad Visual redactadas por la Comisión Braille Española de la ONCE (2006).

La segunda fue Punto-dis, una empresa de referencia especializada en la informa-ción y la comunicación pa-ra la accesibilidad de las per-sonas en general y en especial para aquellas con discapacidad visual, que fabrica rótulos en braille y realiza proyectos de Señalización Adaptada. Fue la primera en conseguir las cer-tificaciones UNE-EN ISO 9001:2008 ER-0987/2009, especializada en «Diseño y de-sarrollo de proyectos y solu-ciones de accesibilidad en la comunicación. Diseño y pro-ducción de señalización adap-tada» y el RO -2010/0001, Certificado de producto para las actividades de «diseño, fa-bricación e instalación de ró-tulos adaptados en parámetros verticales de interiores de edi-ficio».

Mobiliario adaptado

Muchas y variadas opcio-nes en mobiliario y equipa-miento para el hogar; las em-presas echaron el resto en Avante llevando lo último de lo último. Allí estuvieron em-presas como Vanward, que fabrica y comercializa sillo-

nes con los últimos adelan-tos en sistemas robotizados de masaje y relax; sus sillones aú-nan el diseño ergonómico y la más avanzada tecnología al servicio de la milenaria técni-ca Shiatsu, con un revolucio-nario sistema robotizado por multibolas que proporciona un masaje perfecto, con la in-tensidad adecuada a cada peso y volumen muscular.

Especialmente destaca-da fue la presencia de Arguti, no sólo en su stand sino tam-bién en su instalación dentro del espacio Hogar Avante (ver cuadro).

De su catálogo, Arguti lle-vó al Salón sus cocinas adapta-das, incluidas en su programa Arguti Easy Life de mobilia-

En Valida Sin Barreras son especialistas en dar

soluciones de accesibilidad a personas con movilidad

reducida.

Hh 14


El Grupo LV3 mostró en su stand dos modelos de elevadores, entre otros productos.

rio adaptado; este programa incluye encimeras de cocina, de baño, muebles altos, mesas de trabajo adaptadas, motori-zación de puertas de armario y accesorios como cajones y ca-ceroleros.

Las cocinas de Arguti es-tán dotadas con tecnología es-pecializada que facilita su uso a personas con movilidad o ca-pacidades sensoriales reduci-das; un ejemplo de ello es el elevador diagonal «Sistema

GR» para los armarios altos, que baja el armario median-te un movimiento curvilíneo hasta el borde delantero de la encimera. Otro ejemplo es la apertura de puertas batientes «Sistema BL-Aventos», un sis-tema eléctrico de movimien-to asistido gracias al cual bas-ta una ligera presión sobre el frente del armario para abrirlo, así como una sola pulsación de la tecla para cerrarlo.

Otra de las presentes en es-ta área fue B&J Adaptacio-nes, una empresa que fabrica y distribuye productos y ser-vicios para personas con dis-capacidad y ancianos. Fue fundada en el año 2002 por Joaquín Romero, arquitec-to técnico, afectado de escle-rosis múltiple, y por su herma-no Borja Romero, ingeniero técnico de Telecomunicacio-nes, con la finalidad de mejo-rar mediante la tecnología, la calidad de vida y la autonomía de las personas con discapaci-dad. Sus productos más des-tacados podían verse también en el espacio de Hogar Avante (ver cuadro).

Compartiendo stand estu-vieron Futura, S. L., y No-veco, ambas empresas con va-riados catálogos que incluyen, en el caso de la primera, ele-vadores para bañeras y bañeras con puerta, ascensores para es-caleras, montacargas, platafor-mas elevadoras, scooters eléc-tricos de 3 y 4 ruedas, grúas y camas asistenciales. Por su par-te Noveco Equipaments, S. L., está especializada en equi-pamientos integrales para cen-tros geriátricos, centros de día, centros médicos y mu-tuas. Como equipamiento ge-neral disponen de una amplia gama de mobiliario a medi-da o en serie, así como, línea textil, cocina, lavandería, sa-nitarios, etc; y como equipa-

miento técnico, tienen líneas de diagnóstico, rehabilitación, pequeña cirugía, movilidad, sujeción, etc.

Nuevas tecnologías

Especial protagonismo tu-vieron en el Salón, como ya se ha comentado, las empresas especializadas en nuevas tec-nologías, aparte del área dedi-cada a I+D+I (ver cuadro).

La Fundació i2CAT pre-sentó el proyecto AFA-Con-nectAlzheimer para crear una red de terminales táctiles en el ámbito doméstico que posibi-liten la interacción de los cui-dadores de personas enfermas de Alzheimer entre sí y tam-bién con un profesional so-cial dedicado. El proyecto AFA-ConnectAlzheimer ofre-cerá también la posibilidad al paciente de Alzheimer de rea-lizar prácticas de estimulación cognitiva de forma personali-zada y desde su casa, mediante un software específico y mo-nitorizado telemáticamente por un profesional.

Lafcarr Project & Design S. L., una empresa que ofre-ce el servicio de consultoría e ingeniería dentro del sector de

INFOELDER.COM

Con su propio stand acudió a Avante InfoElder, una plataforma en Internet especializada en personas ma-yores, que funciona como punto de encuentro, donde los mayores y sus familiares entran en contacto con los profesionales y empresas que ofrecen productos y servicios orientados a resolver sus necesidades básicas.

En esta web se puede encontrar toda la información que responde a situaciones de dependencia, desarrollo profesional dentro del sector de la geriatría, así como aquellos servicios hechos a medida para los mayores.

El stand de Arguti. Una de sus cocinas estaba montada en el espacio de Hogar Avante.

Hh15


El stand compartido de Fu-tura, S. L. y Noveco.

las nuevas tecnologías, mos-tró IrisAmb, un sistema dise-ñado específicamente para fa-cilitar la gestión y asignación de servicios en el ámbito del transporte sanitario. Este tipo de aplicación tiene en cuen-ta la casuística particular que se da en el transporte sanitario, como por ejemplo las diver-sas condiciones de transporte de los pacientes (sentados, si-lla de ruedas, camilla), de si se requiere servicio individual o colectivo, o de si determina-do servicio requiere de técni-co sanitario de soporte o con el conductor es suficiente.

En SR Labs son expertos en buscar las soluciones más avanzadas, y como muestra llevaron algunas de sus últimas novedades, como el dTouch, un sistema fijo estudiado para permitir a todas las personas, y en particular a las personas de edad avanzada, la accesibilidad al mundo de la informática y a los servicios on-line como co-rreo electrónico, Internet y te-léfono. La pantalla dispone de control táctil, que permite la entrada de las órdenes de una manera sencilla e intuitiva. O el sistema móvil para la co-municación iAble control tác-

til, que dispone de una panta-lla táctil, de síntesis de voz y, opcionalmente, de un control por exploración. Está pensa-do para dar respuesta a las ne-cesidades comunicativas de las personas afectadas de trastor-nos de gravedad progresiva del sistema locomotor o cogniti-vo y favorecer la alfabetización y la accesibilidad al mundo in-formático de las personas de edad avanzada.

En esta misma zona pudie-ron observarse los avances de Starlab, una empresa de in-vestigación, desarrollo e in-novación (I+D+i), que se en-cuentra en la vanguardia de las nuevas tecnologías con pro-yectos como Enobio, el pri-mer sistema de electrofisiolo-gía portátil e inalámbrico que permite observar la actividad cerebral (EEG o electroence-falograma) fuera de un labo-ratorio o un hospital. Enobio también permite monitorizar el ECG (electrocardiograma) y el EOG (electrooculograma).

TSAD (Tecnologías, Ser-vicios y Apoyos a la Depen-dencia) llevó a Avante su soft-ware Soft4Care, un sistema de información para la Gestión Global –técnica y administrati-va-, de centros asistenciales del sector de la dependencia. Es-tá compuesto por distintas so-luciones verticales que cubren todo el espectro: Gesterapia, para residencias y centros de día de personas mayores; Ele-na, para centros de discapaci-tados; Gesadict, para centros de rehabilitación de adiccio-nes y drogodependencias; Da-vid, para centros de menores con trastornos del comporta-miento; y Gescare, para servi-cios de atención y ayuda a do-micilio.

Unit4 Ibérica, por su parte, ofrecía a las empresas y organismos del sector sa-nitario asistencial el ERP o software para sanidad Unit4 ekon salus, una avanzada so-lución informática de ges-

tión integrada para facilitar al máximo el tratamiento de la información.

ViewPlus Technolo-gies, INC, presentó dos inte-resantes productos. Por un la-do, sus impresoras de Braille Tigre Elite y Premier, capa-ces de crear un libro comple-to de braille, impresionado en doble cara con texto y gráfi-cos táctiles. Y por otro el Sis-tema de Aprendizaje Iveo, que añade sistema táctil y acceso de audio a la información vi-sual. Permite la asignación de las características accesibles en archivos convencionales y en el material de impresión, in-tensifica la información estric-tamente visual incluyendo un sistema táctil y soporte de so-nido e incrementa el compro-miso y la interacción de los materiales escritos.

Dentro del área de nue-vas tecnologías se presenta-ba también el proyecto Be-nestic, nacido de la voluntad de tres entidades (el Consorcio de Acción Social de Cataluña, la Fundación i2cat y la Taula del Tercer Sector Social) para promover la innovación tec-nológica en los servicios socia-les, desarrollar proyectos y ser-vicios adecuados para mejorar la eficiencia en la prestación de servicios, aglutinar el cono-cimiento distribuido en el sec-

Hh 16


El stand de HH EQUIPA-MIENTO SOCIOSANITARIO.

tor y enfocarlo a la colabora-ción y la implementación de buenas prácticas, y, por últi-mo, incrementar las habilida-des tecnológicas de los profe-sionales del sector.

Otro proyecto interesante es el de Citilab (el centro para la innovación social y digital), Seniorlab, un proyecto cívico para dar valor a la experiencia y las ideas de la gente mayor

en el marco de la Sociedad del Conocimiento. Seniorlab es un equipo de trabajo formado por personas mayores de 50 años, profesionales e investiga-dores. Es además un laborato-rio ciudadano en el que todos los participantes pueden en-contrar las herramientas nece-sarias para idear, diseñar y de-sarrollar sus proyectos.

Otros

Y, por fin, un apartado de empresas especializadas que también llevaron sus produc-tos a Avante.

Una de ellas fue, por ejem-plo, Adaptamos Group, que expuso en Barcelona todos los productos que distribu-ye en nuestro país en mate-ria de evacuación, como la si-lla Evacusafe; los colchones de evacuación, (Skisheet, Skipad, AlbacMat y ResQmat), pro-ductos que están asegurando la correcta y segura evacua-ción de las personas en edifi-cios de más de una planta; las sillas modelo AXI de desplaza-miento en edificios de publi-ca concurrencia, que tuvieron una gran aceptación en Avan-te; y los planos de evacuación, señalización y pictogramas de emergencia en braille y alto-rrelieve.

Una marca importan-te también presente fue So-

dexo, que presentó especí-ficamente sus Soluciones de Servicio On-site (antes lla-mado Servicios de Alimenta-ción y Facilities Management) para sus clientes, con servi-cios que van desde la restau-ración hasta la gestión de la construcción, desde la recep-ción hasta el manejo de acti-vos para scanners médicos y equipos de laboratorio, desde el mantenimiento de data cen-ters hasta la gestión de activi-dades. Estas soluciones, ofre-cidas en las unidades/centros del cliente, se complementan con las Soluciones a la Persona y a Domicilio, las ofrecidas es-pecíficamente a personas con discapacidad y las planificadas para las personas mayores.

También estuvo Accesor, una empresa especializada en el sector del control de acce-sos, los CCTV, la videovigi-lancia, y en productos de siste-mas de seguridad. Presentó las pulseras electrónicas Free TH-ACR, que permiten la identi-ficación de personas en zonas delimitadas muy precisas. Me-diante su sistema de activación a 125 KHz y emisión por ra-diofrecuencia a 868 MHz, se pueden delimitar los puntos exactos donde se quiere reali-zar el control (1.5 o 3 m).

Adamus GMBH buscaba en España distribuidor para sus bolsas para la incontinencia.

Exponía además sus pro-ductos Galworker Care, fir-ma perteneciente a un grupo de empresas que desde hace varios años comercializa para distribuidores prendas de ves-tuario laboral y calzado. En su catálogo cuenta con chalecos de sujeción, pijamas geriátri-cos, cinturones abdominales, baberos y ropa de cama.

La empresa Hogar Tinto-rero, por su parte, presentó sus productos, artículos, ma-quinaria y recambios para las actividades de tintorería, la-vandería, planchado y limpie-zas textiles en general.

Sodexo, una empresa especializada en servicios integrales de restauración, equipamiento.

MÁS FÁCIL. MÁS RÁPIDO.MÁS LIMPIO. MÁS CALIDAD.

ANTES DESPUÉS

*Sugerencia de presentacióndel caldo casero.

Sólo el líder podía presentarla gama más completa, lade más calidad, la de mássabor, más servicio y conmás beneficios para sunegocio. Con tan sólo un“calentar y listo”, dejamosque la diferencia la marqueusted. Campofrío SolucionesHostelería presenta lo másmoderno de la cocinatradicional en 14 purés; 14productos cárnicos (cerdo,pollo y ternera); dos salsas(bolognesa y española); y unexquisito concentrado decaldo. Porque miramos porsu negocio, la nueva gamade productos Campofríoes la solución definitiva.Infórmese llamando al902 077 000o escribiendo a:[email protected]

Hh 18


Encender o apagar las luces a través del iris de los ojos, jugar a la videoconsola con movimientos de cabeza e incluso hacer la lista de la compra a través del móvil…. todo esto era posible en Hogar Avante, una expo-sición que recreaba una vivienda adaptada a las necesidades de movilidad, salud y bien-estar de las personas con discapacidad o de-pendencia.

Diseñado bajo criterios de accesibilidad, un piso de 128 m2 fue equipado con pro-ductos y nuevas tecnologías que mejoran la autonomía, la autoestima y la calidad de vi-da de los niños y adultos en situación de de-pendencia y discapacidad física, sensorial y cognitiva, así como la de sus familiares y cuidadores. Este tipo de vivienda favorece la integración social y laboral de este colectivo, supone un instrumento de apoyo en los pro-cesos de rehabilitación y ayuda a las admi-nistraciones a reducir costes porque la asis-tencia personal se realiza en la propia casa.

PRODUCTOS EXPUESTOS EN HOGAR AVANTE

SALA DE ESTAR

• Control del entorno a través de la mirada Solución que integra un ordenador, un sensor de mirada y un sistema de con-trol del entorno. A través de una pan-talla se pueden controlar con la mirada diferentes elementos del hogar: luces, persianas, puertas, televisión, sofá… Empresa: BJ Adaptaciones.

• Jugar a la PlayStation con movi-mientos de cabeza Silla que realiza cambios posturales gra-cias a un respaldo reclinable y un asien-to basculante electrónicos. Incorpora un reposacabezas que ayuda a los usuarios con una discapacidad severa a controlar su entorno e incluso jugar a la PlaySta-tion mediante la cabeza. Empresa: Rehagirona.

• Butaca elevadora eléctrica Con un mando se pueden regular las distintas posturas diseñadas para rela-jarse, descansar o ver la televisión. La elevación automática ayuda a las per-sonas con movilidad reducida a ponerse en pie por sí solas. Modelo: Ontario. Empresa: Rehagi-rona.

• Avisos para personas con discapa-cidad auditiva Mediante una vibración o señal lumino-sa, estos sistemas alertan a las personas con discapacidad auditiva de que sue-na, por ejemplo, el timbre de la puerta, el interfono, el despertador o que llora un bebé, etc. Empresa Gaes.

• Portátil y pantallas adaptadas Un Tablet PC permite a las personas discapacitadas comunicarse, estudiar, trabajar y acceder al ocio. Se pueden in-tegrar en la silla de ruedas y la pantalla puede ser táctil para facilitar su uso. Modelo: Protege M750-114. Empresa: Toshiba.

• Internet accesible Equipo con pantalla táctil para navegar por internet, descargar audio y video y participar en redes sociales. Modelo: Journe Touch. Empresa: Tos-hiba.

• Amplificador de TV y radio Sistema estéreo doméstico que permi-te a las personas con dificultades audi-tivas escuchar la televisión y la radio al volumen deseado sin molestar a los que están a su alrededor. Es ligero, de fácil manejo y no requiere instalación. Modelo: Amplificador TV y audio Senn-heiser. Empresa: Gaes.

• Móvil para mayores Incorpora un botón para llamadas a los servicios de emergencias, telesalud y a los familiares. Con una pantalla a color y grandes te-clas, tiene un menú sencillo con las fun-ciones básicas para realizar y recibir lla-madas y mensajes de texto. Modelo: Auro. Empresa: Vodafone.

• Televisión multiservicio La televisión es la interfaz del futuro. Aglutina diferentes servicios de teleasis-tencia, domótica, videovigilancia y ocio. Modelo: Televisión LCD de 42” Regza Empresa: Toshiba.

• Móvil para personas con dificulta-des auditivas Con grandes teclas y caracteres para fa-cilitar el envío y recepción de llamadas y mensajes. Compatible con audífonos. Modelo: PhoneEasy 410GSM. Empre-sa: Gaes.

• Teléfono fijo con amplificador Fácil de llevar, manipular y volver a co-locar en su base, está pensado para personas con deficiencia auditiva. Modelo: Doro Hear Plus 318w. Empre-sa: Gaes.

• Telefonía fija para toda la casa Sin instalación, no necesita cuota de lí-nea ni alquiler de teléfono y no requiere cambio de número. Empresa: Vodafone.

DORMITORIO

• Cama automática Las personas con movilidad reducida necesitan la ayuda de un cuidador para hacer cambios posturales y evitar así el riesgo de sufrir úlceras. Esta cama realiza automáticamente los

HOGAR AVANTE 2010

La cocina presenta servicios de teleasistencia que detectan, por ejemplo, fugas de gas o caídas del paciente.

Hh19


movimientos laterales nocturnos y susti-tuye la asistencia personal. Empresa: BJ Adaptaciones.

• Juguetes adaptados Adaptación de juegos comerciales pa-ra que los más pequeños con discapa-cidad física o mental tengan acceso al ocio: Scalextric con mandos adapta-dos y muñecos con botones mucho más grandes y vistosos para activar sus fun-ciones. Empresa: BJ Adaptaciones.

• Ratones y teclados accesibles Elementos adaptados para utilizar el ordenador, herramienta imprescindible para las personas con discapacidad, es-pecialmente los niños en edad escolar. Se presentan teclados especiales y ra-tones de bola o con control a través de movimientos de boca. Empresa: BJ Adaptaciones.

• Caminador para niños Ayuda a los niños con dificultades para caminar y mantenerse en equilibrio, a la vez que les permite moverse de for-ma independiente sin ayuda externa. Este caminador ofrece gran seguridad y estabilidad e incorpora un sistema an-ti-retroceso. Modelo: Malte. Empresa: Rehagirona.

• Triciclo terapéutico Aumenta la libertad de movimientos y la independencia de los niños con poca movilidad, ayuda a su rehabilitación y mejora de su estado emocional. Cuen-ta con diferentes accesorios para incre-mentar su funcionalidad y estabilidad. Modelo: Momo. Empresa: Rehagiro-na.

• Sala de estimulación sensorial Espacio pensado para la relajación. In-corpora máquinas de burbujas y equi-pos para realizar juego de colores, lu-ces y texturas que crean un ambiente tranquilo, de estimulación sensorial, donde se puedan trabajar, entre otros, la memoria o el control de la conducta. Empresa: BJ Adaptaciones.

COCINA

• Lista de la compra virtual Servicio que permite a las personas que viven solas hacer la lista de la compra de manera sencilla con la ayuda de un móvil y con etiquetas inteligentes re-partidas por la vivienda. Empresa: Fundación Vodafone.

• Cocina accesible Muebles de cocina que modifican su al-tura pulsando un mando a distancia (su-ben, bajan y se abren los cajones de forma automática), en función de las ne-cesidades de accesibilidad del usuario. Modelo: Arguti Easy Life. Empresa: Ar-guti. Cocinas Torcal.

• Teleasistencia: control de caídas y seguimiento de tareas diarias Dispositivo de alarma que detecta las caídas, fugas de gas o de humo. Tam-bién controla la ausencia de movimien-tos y de actividades rutinarias como abrir la nevera a diario. Permite contac-tar automáticamente con el personal del Centro de Atención del Servicio Local de Teleasistencia. Empresa: Diputació de Barcelona.

• Silla para cocinas participativas Se adapta a todos los entornos y nece-sidades de los niños con discapacidad. Gracias a sus múltiples opciones de re-gulación, mejoran su postura y les per-mite ayudar a sus padres en pequeñas tareas en la cocina. Modelo: Madita. Empresa: Rehagirona y BJ Adaptaciones.

• Carro de la compra motorizado Funciona con baterías alimentadas por corriente eléctrica que tienen una auto-nomía de 20 kilómetros. Gracias a sus cuatro ruedas, se puede llevar estirán-dolo o empujándolo y permite subir una pendiente de un 10% de desnivel. Empresa: Fundación Esclat.

CUARTO DE BAÑO

• WC y lavabo regulables Este sistema sanitario de altura varia-ble es una solución adaptada a personas con movilidad reducida. Se puede ajus-tar de forma instantánea la altura del WC y el lavabo con un telemando. Modelo: Sanimatic. Empresa: SaniLife.

• Silla de baño Con forma anatómica y gran estabilidad, se puede utilizar en la ducha o como si-lla higiénica. Está fabricada en acero inoxidable y tiene una basculación máxi-ma de 30 grados. Modelo: Boris. Empresa: Rehagirona.

• Ducha plana Nuevo sistema que mejora el acceso a los cuartos de baños de las personas en silla de ruedas o con movilidad reducida. Permite construir una ducha plana sin

escalones y sin necesidad de mamparas, incluso en espacios muy pequeños. Modelo: Ducha Areka. Empresa: BJ Adaptaciones.

OTRAS ESTANCIAS

• Localización de interiores y detec-ción de estancias prolongadas Mediante la instalación de antenas en la vivienda y una pulsera en la muñeca del usuario, se puede conocer su localiza-ción y movimientos en cada momento. Detecta también el tiempo que pasa en cada una de las estancias y activa una alarma ante situaciones anómalas. Empresa: Fundacion Vodafone.

• Rampa de fácil acceso Sistema modular que permite superar obstáculos tanto en el interior de las vi-viendas como en el exterior. Modelo: Excellent. Empresa: Rehagi-rona.

• Puerta automatizada Ofrece diferentes formas de control de la puerta para facilitar el acceso al hogar. Modelo: Puerta automatizada universal. Empresa: Erreka.

En el dormitorio hay juguetes adaptados, como un Scalextric o un triciclo.

Hh 20

Vehículos adaptados

Turny Orbit

E L Volkswagen Caddy Life como el Renault Kangoo cuentan con rebaje

de piso trasero de fibra con revestimiento ignífugo, al que se accede mediante una rampa de aleación de alu-minio de bajo peso, con sis-temas antideslizantes y re-flectantes. Los sistemas de seguridad son de la firma Q´Straint.

La Volkswagen Caddy Life adaptada aporta gran-des mejoras, como sus tres plazas disponibles, inde-pendientes del espacio ocu-pado por la silla de rue-das, pudiendo llegar a tener sus cinco plazas iniciales, ya que estás no desapare-cen. Este vehículo se carac-

teriza por su amplia capaci-dad de adaptación. Su techo posee una altura de 1.46 m y el interior del habitácu-lo es más amplio, lo que se traduce en que ofrece más confort que otros vehículos de su categoría.

El nuevo Renault Kan-goo dispone de 4 plazas in-dependientes además del es-pacio reservado para la persona que viaje en silla de ruedas quedando este muy integrado con los pasajeros de las plazas traseras. Otra de las características de este vehículo es la posibilidad de instalar una rampa eléctrica y suspensión neumática pa-ra facilitar el acceso de la persona con movilidad re-ducida.

E L Turnin es una ba-se giratoria que ha-ce posible la transfe-rencia desde la silla

de ruedas al asiento del con-ductor.

Turnin es una base gira-toria que gira 90º el asien-to hacia dentro del vehículo y hace posible la transferen-cia desde la silla de ruedas al asiento del conductor des-de el interior del vehículo. Se introduce la silla de rue-das dentro del vehículo, vía rampa o plataforma y se pro-

cede a la transferencia. Re-comendado para vehículos tipo monovolumen y fur-goneta

El Turnin se acciona a través de un mando electró-nico. El movimiento del Turnin se interrumpe tan pronto como se suelta el bo-tón, y da tiempo al usuario a moverse adecuadamente sin ninguna prisa. El Turnin ha sido probado con pruebas de resistencia (Crash-Tested) y cumple con todas las normas de seguridad existentes.

Rehatrans participó en Avante con un stand en el que mostró sus últimas novedades: el Volkswagen Caddy Life adaptado con asiento Turny con carony en el lado del copiloto, la solución de la firma sueca Autoadapt que comercializa Rehatrans, que facilita la transferencia en el exterior del vehículo del asiento a la silla de rue-das y el Renault Kangoo, ambos con adaptación trasera.

Base giratoria eléctrica total, que permite realizar el giro hacia la derecha o hacia la izquierda, dependiendo del modelo.

El Turnin es una base giratoria que hace posible la transferencia desde la silla de ruedas al asiento del conductor.

REHATRANS

SOLUCIONES ARC


El stand de Rehatrans en Avante.

CON

TACT

OS

DE

EMPR

ESA

S, p

ág. 6

Más de 80.000 profesionalesencuentran sus soluciones aquí

Recinto Montjuïc5-9 Noviembre 2010 www.hostelco.com

Hh 22


ÁREA DE I+D+I

En esta edición de Avante, el certamen ha apostado por el Área I+D+i con una ex-posición de prototipos y proyectos de ám-bito nacional y europeo que plantean so-luciones tecnológicas para favorecer la autonomía y la vida saludable de las perso-nas mayores o con discapacidad.

En total, se presentaron 19 proyectos centrados en el desarrollo de nuevos recur-sos tecnológicos al servicio de los colectivos más vulnerables. Se vieron, entre otros, pro-totipos de dispositivos que mejoran el equi-librio y la movilidad del usuario y permiten hacer un seguimiento a distancia de sus ta-reas diarias, como por ejemplo si sigue la dieta o la medicación recomendada; siste-mas de ayuda domiciliaria a través de la te-levisión y que, además, están adaptados a personas sordas mediante la lengua de sig-nos; e incluso móviles que permiten sacar dinero del cajero automático con total se-guridad.

PROYECTOS EN EL ÁREA I+D+I

SENSACTION-AAL. Mayor movilidad en casa

Dispositivo portátil que facilita la movili-dad de los mayores en el hogar, aumen-ta su equilibrio y permite reducir las caí-das. Se lleva fijado al cuerpo, funciona mediante sensores, un microcomputador y un pulsador. Incluye un programa de entrenamiento adaptado a las necesida-des de cada usuario y una agenda elec-trónica personal (PDA) que pueden con-sultar pacientes y cuidadores. Presentación: Università di Bolonia (Italia).

HMFM. Escúchame y Siénteme Servicios táctiles y auditivos dirigidos a personas mayores con graves problemas de visión. Funcionan a través de etique-tas, basadas en tecnología NFC (Near Field Communication), que se activan mediante un lector como puede ser un teléfono móvil. Incorporadas, por ejem-plo, a las cajas de fármacos aportan in-formación sobre el medicamento (la do-sis recomendada o las indicaciones de uso) a través del audio del móvil. Presentación: VTT (Finlandia).

DREAMING. Seguridad dentro y fue-ra del hogar

Sistema de ayuda domiciliaria que mejo-ra la salud y la seguridad dentro y fuera de casa. Incorpora un equipo de monito-rización sin cables para controlar la pre-sión sanguínea y constantes vitales; una

aplicación que convierte la televisión en una pantalla de videoconferencia de fá-cil manejo; y una unidad portátil para las salidas a la calle. Presentación: TB Solutions Advance Technologies y Servicio Aragonés de Salud-Barbastro.

SENSORBAND I y II. Detector de caídas Dispositivo que se coloca en la cintu-ra. Detecta automáticamente las caídas, por lo que la intervención de primeros auxilios es más rápida. Disminuye tam-bién el temor de las personas mayores a las caídas y mejora su autonomía, segu-ridad y calidad de vida. El prototipo está actualmente en fase de pruebas en Sue-cia y Finlandia. Presentación: University Oulu (Finlan-dia), Luleå University of Technology (Suecia) y Caretech AB (Suecia).

HAPPY AGEING. Para una vida más có-moda y saludable

Sistema de sensores instalados en dife-rentes puntos de la casa para controlar si el usuario realiza sus tareas diarias: dieta, ingesta de líquidos, toma correc-ta de la medicación, etc. En situaciones anómalas (la nevera no se ha abierto en todo el día o no se ha levantado de la cama, por ejemplo), avisa automática-mente a los cuidadores. También incor-pora un navegador para localizar a los mayores en cualquier punto de la vivien-da y les muestra la ruta para volver a ca-sa si se han desorientado en la calle. In-cluye un servicio para hacer llamadas, encender o apagar la televisión o bus-car las gafas. Presentación: Ab.bacus srl (Italia).

HELPNEX. Sistema de llamadas Helpnex se define como un sistema mo-dular, basado en la plataforma NEX-PERTA®, compuesta por módulos que permite desarrollar nuevos módulos e integrarlos en la plataforma global. Se trata de un sistema de llamada asisten-cial con múltiples configuraciones Ana-lógico / IP, que incluye un software de gestión integral del centro y permite rea-lizar el control de accesos e integrar los sistemas de telefonía, control de presen-cia, control de errantes y localización. Presentación: Ibernex (España).

T-ASISTO. Asistencia a través de la TDT

Nuevos servicios de teleasistencia a tra-vés de la Televisión Digital Terrestre (TDT). Con un único mando a distancia y mediante la interfaz de la televisión,

los mayores pueden controlar todos los equipos multimedia de casa (radio, te-levisión, vídeo, etc) y también acceder a los diferentes servicios de teleasisten-cia: seguimiento médico, videoconferen-cias con los especialistas y tele-educa-ción para desarrollar su agilidad mental, entre otros. Presentación: NET 2 You, S. L. (Es-paña).

eCAALYX. Teleasistencia global Sistema integral de teleasistencia pa-ra mayores con enfermedades crónicas. Permite controlar a distancia el estado de salud del paciente (como sus cons-tantes vitales) y hacer un seguimiento de sus condiciones de vida, fomentan-do hábitos saludables. También es fun-cional fuera de casa, gracias al uso de piezas de ropa con sensores incorpora-dos que controlan las constantes vitales del usuario. Presentación: CETEMMSA Technolo-gical Centre (España).

RGS- Rehabilitación a través de reali-dad virtual

Herramienta de alto nivel tecnológico para realizar ejercicios de rehabilitación con personas que tienen dificultades de movilidad en las extremidades superio-res. Combina el movimiento con la ac-ción asociada que se puede ver en una imagen de realidad virtual. Este entrena-miento trabaja la reorganización funcio-nal de las áreas motoras afectadas del cerebro y estimula otras secundarias pa-ra realizar estos mismos movimientos.

Hh23


Los primeros estudios en pacientes han dado resultados positivos. Presentación: Universitat Pompeu Fabra (España).

MAYORDOMO. El detector del estado de ánimo

Herramienta de e-asistencia para el diagnóstico, tratamiento y mejora del estado emocional de los mayores. Gra-cias a servicios como el chat, pueden co-municarse e interactuar con los demás y compartir experiencias y recuerdos posi-tivos. Para familiares, cuidadores y per-sonal asistencial, este servicio permi-te detectar de forma precoz si el usuario sufre depresión o ansiedad o si se siente excluido, y seguir su evolución. Presentación: Instituto I3BH - LabHu-man (España).

PERSONA. Soluciones tecnológicas in-tegrales

Nueva plataforma que integra todas las soluciones de Ambient Asisted Li-ving disponibles en el hogar. Incorpora nuevos servicios, gracias a tecnologías avanzadas como biosensores o tejidos inteligentes, para el control de la salud y la movilidad de los mayores durante su actividad diaria. El objetivo es que se convierta en un sistema integral de fá-cil manejo, asequible y sostenible para usuarios, cuidadores y administraciones. Presentación: Health and Wellbeing Technologies- TSB (España).

COMPANIONABLE. Seguridad y cali-dad de vida en el hogar

Robot móvil para hogares domóticos que permite controlar la salud del usua-rio a distancia y gestionar las activida-des diarias como recordatorios para la toma de medicamentos, entre otras fun-ciones. Presentación: Tecnalia (España).

SOPRANO. Hogar inteligente Servicio de teleasistencia avanzado pa-ra una vivienda inteligente que ayuda al usuario a interactuar con los distintos equipos multimedia y otros dispositivos electrónicos, detecta situaciones anóma-las de salud, movimiento, etc y emite re-cordatorios y avisos sobre la toma de medicación, por ejemplo. Presentación: Tecnalia (España).

BLUE TYPE. Teclado braile inalámbrico Teclado braile inalámbrico, conectable a diversos dispositivos mediante Bluetoo-th, infrarrojos o puerto USB. Es de tama-ño reducido, de fácil manejo y bajo con-sumo (desarrollado para la ONCE). Presentación: Tecnalia (España).

TELPES. Teleasistencia para personas sordas

Soluciones de teleasistencia adaptadas a personas sordas o con deficiencia audi-tiva. Se basa en la integración de tecno-logías como la videoatención –que per-mite la comunicación visual en lengua de signos española y también posibilita mostrar textos e iconos a través de la te-levisión del usuario– y la teleasistencia domiciliaria común asociada a los siste-mas de alarma y/o avisos luminosos y de vibración. Empresa: Fundación Vodafone Es-paña.

HELP. Control de la medicación en pa-cientes de Parkinson

Bomba de infusión con sensores que gradúan la dosis de la medicación según la actividad motora del paciente de Par-kinson. También incluye un dispositivo dental para administrar de forma conti-nua el fármaco que se absorbe a través de la mucosa bucal. Consorcio: Fundació Hospital Comar-cal Sant Antoni Abat, Telefónica Inves-tigación y Desarrollo SA Unipersonal, Saliwell Ltd (Israel), Nevet Ltd (Israel), University and Hospital of Palermo (Ita-lia), Telecom Italia Spa (Italia), HSG-IMIT, Hahn-Shichkard-Gesellschaft für angewandte Forschung eV for its Institut für Mikro-und Informationstechnik (Ale-mania), Mobile solutions group GmbH, Universitat Politècnica de Catalunya.

SENTITS. Aulas de estimulación sen-sorial

Programa de implantación de aulas de estimulación multisensorial en entornos de convivencia social (centros de día, hospitales de día, etc.) para personas mayores con pérdida de autonomía. Consorcio: Fundació Hospital Comarcal Sant Antoni Abat, Handycat IDP, S. L.

ACADIM. Cajeros más accesibles Dirigido a personas mayores o con disca-pacidad. Mediante dispositivos móviles con seguridad integrada, el usuario pue-de sacar dinero de los cajeros automáticos. Líder proyecto: Fundación ONCE. Empresa: Fundosa Tecnosite, S. L.

AVANZA TD. Televisión accesible e in-teractiva

Dispositivo que funciona con descodifi-cador y servidor de internet. Permite a las personas con discapacidad acceder a la televisión digital, a sus contenidos y servicios de ayuda técnica o produc-tos de apoyo (magnificación de pantalla, lengua de signos, síntesis de voz de los menús, subtítulos, etc.). Líder proyecto: Fundación ONCE. Con-sorcio: Fundosa Tecnosite, SL, Telefóni-ca I+D+i.

ERIGO. Inductor del movimiento Camilla reclinable robotizada para la re-habilitación de personas con lesiones neurológicas Permite colocar al pacien-te en la posición más vertical tolerada y combina el movimiento simultáneo de las piernas con un efecto cardiovascular. Empresa: Samarit Mediberica, S. L. Fabricante: Hocoma A.G.

OPTISCAN. Prevención de caídas Dispositivo de fácil uso para evitar las caídas de los mayores que viven en re-sidencias o con alteraciones cognitivas (pacientes con alzheimer, demencia se-nil, etc). Funciona a través de sensores instalados en la habitación que avisan a los cuidadores si el paciente se ha em-pezado a levantar de la cama, evitando así el uso de sujeciones físicas a las ba-randillas. Empresa: Serenocare, S. L.

VIDAM. Red social de cuidadores Red social para cuidadores de personas con dependencia (hombres y mujeres de 55 años de media). La plataforma une a este colecti-vo en un mismo entorno, en el que se pue-den comunicar a través de videoconferencia y compartir experiencias. Empresa. Keepu Media.

L AS plataformas son ideales para el acce-so en silla de ruedas o para personas con

dificultades de movilidad. Al ser plegables ocupan po-co espacio y se suministran equipadas con los más avan-zados sistemas de seguridad.

Las plataformas elevado-ras se instalan en un lado de la escalera, con dos carriles para que se desplace la pla-taforma salvaescaleras y una vez llega a un extremo de la escalera se adapta al ras del suelo para salir de la misma.

Las plataformas se presen-tan en versiones para tramos rectos y curvos. Para interior o exterior.

Plataforma curva PEP PLUS

La platafor-ma salvaescaleras Pep Plus curva es una platafor-ma subeescale-ras para tramos curvos o espira-les que se adap-

ta a espacios interiores y exteriores ofreciendo la ma-yor comodidad y seguridad. Cuenta con guías de ace-ro inoxidable (únicas en el mercado); sistema de trac-ción especial, no es necesa-rio engrasar; paros magnéti-

cos, movimiento progresivo sin baches; sensores de se-guridad sensibles al tacto; asiento plegable con cintu-rón opcional.

Plataforma recta PEP PLUS

Este modelo se puede instalar en todo tipo de esca-leras rectas. Además de las características descritas para el anterior modelo, esta pla-

taforma dispone de pantalla de autodiagnóstico; todas las funcio-nes de la máqui-na son automáti-cas; diferentes colores de chasis y guías a esco-ger.

N O hay mayores de-fensas contra las heridas y enferme-dades que las con-

tenidas en el cuerpo humano. Pero a menudo esas defensas necesitan un aliado, un socio, en el proceso de curación. La tecnología de flotación seca Roho Dry Floatation es ese aliado. Esta tecnología crea el entorno ideal para la curación minimizando la deforma-ción de los tejidos blandos y manteniendo el riego sanguí-neo. Al mismo tiempo, gene-ra una compresión pasiva que mejora la eficiencia del pro-ceso metabólico del cuerpo facilitando la reducción del edema.

Tras varias décadas de dedicación, la firma Roho, distribuida por Rehagirona, sigue siendo el líder mundial indiscutible en el sector de soluciones antiescaras, frente a otros productos alternati-vos de aire, espuma o gel.

En la actualidad, Roho ha ampliado su línea de pro-ductos para incluir diversos estilos y modelos y mode-los de cojines. Puede dise-ñar a la medida un cojín pa-ra cualquier especificación clínica.

Algunos modelos incor-poran la Unidad Isoflo Me-mory Control (válvula), que permite adaptar a medida la forma del cojín mientras el usuario está sentado; cuenta además con un control aso-ciado a colores que facilita visualmente la operación.

Hh 24

Cojines Roho

Plataformas Salvaescaleras

Los cojines Roho proporcionan un grado óptimo de protección terapéutica de la piel, postura y estabilidad. La distribución de las celdas de 10, 8 y 5 cm de altura mejora la estabilidad lateral, manteniendo la correcta alineación y rotación de los fémures, y evita la presión sobre el hueso sacro y el coxis.

Valida ofrece soluciones para superar cualquier tramo de escalera, pudiéndose instalar tanto en interiores como en exteriores.

El cojín Roho proporciona el posicionamiento y la estabilidad necesarias para cualquier usuario.

Las plataformas sal-vaescaleras de Valida se instalan de forma rápida y sin obras.

REHAGIRONA

VALIDA SIN BARRERAS


CON

TACT

OS

DE

EMPR

ESA

S, p

ág. 6

Hh25

Elevador DomusLift

E L diseño sobrio y esencial permite co-locar Domuslift en cualquier ambien-

te nuevo o existente, garan-tizando un buen impacto es-tético. Instalado al exterior permite el acceso a todos los pisos, sin estropear la arqui-tectura del edificio.

DomusLift es un eleva-dor silencioso, de fácil insta-lación, que ocupa poco es-pacio y requiere mínimos trabajos de mantenimiento.

Gasta lo mismo que un electrodoméstico común, y se puede conectar a un pun-to de luz de 230 voltios, dis-ponible en todas las vivien-das privadas.

Tiene tres años de ga-rantía y está disponible en 36 modelos, para interiores

y para exteriores La exten-sa elección de accesorios y acabados, junto a las versio-nes S-Small (concebida para los pequeños espacios) y XL (ideado para cabinas gran-des), convierten DomusLift en la solución ideal para to-das las exigencias.

Seguridad

La cabina cerrada en los tres lados y las fotocélulas en el interior garantizan la seguri-dad de los pasajeros. Las llaves de habilitación en las botone-ras de mando impiden su uso a las personas no autorizadas.

En caso de apagón un dispositivo automático lleva la cabina de nuevo a la plan-ta y permite la salida de los pasajeros.

Domuslift es un elevador personal pensado para resol-ver las exigencias de movilidad vertical en los edificios públicos y en las viviendas privadas.

Domuslift se instala en pocos días.

GRUPO LV3


Alert! Control de errantes

E N su formato autó-nomo, al acercar una pulsera al activador, este emite una se-

ñal sonora de alarma indican-do que hay un errante en una zona no autorizada. El recep-tor es ampliable a cuatro sali-das que permiten añadir más prestaciones al sistema (Ej. Avisos a Buscapersonas, blo-queo de puertas si el errante se acerca, segundas unidades

de alarmas interiores, avi-sos por contacto a otros siste-mas, etc…) En el formato Kit Alert Free-ACR, todos los elementos vienen configura-dos de fábrica (se alimenta el receptor 230Vac y listo)

Si lo que se busca es una solución de localización y control de errantes en tiempo real, se conecta el sistema a una central de control de ac-cesos que mostrará mediante

el Software Amadeus5, un estado detallado de todos los eventos producidos.

Los sistemas Accesor de Control de Errantes permiten conseguir un nivel muy alto de seguridad y control, a la vez que evitan la percepción de vigilancia de los pacientes ya que dichos sistemas son no intrusivos para el usuario.

ACCESOR

Nuevo Control de Errantes Alert! Free, para realizar desde pequeñas a grandes instalaciones de manera fácil y fiable.

CON

TACT

OS

DE

EMPR

ESA

S, p

ág. 6

Hh 26

Software Soft4Care

iAble control ocular

B AJO las premisas de calidad de vida, productividad y ca-lidad total, presen-

tan Soft4Care, su software de gestión global para el sec-tor de la dependencia, cen-

trado en la persona y con herramientas que propician la mejora de la calidad de vi-da de los usuarios, así como la optimización de la pro-ductividad y la calidad de los servicios prestados por los

centros asistenciales. Soft-4Care está compuesto por diferentes soluciones que cu-bren todo el espectro del sector de la dependencia:

- GesTerapia Destina-do a la Gestión de Residen-cias y Centros de Día para Mayores.

- David Gestiona Cen-tros de Menores con Tras-tornos de Comportamiento.

- GesAdic Sistema De-sarrollado para la Gestión de Centros de Rehabilitación de Adicciones y Drogode-pendencias.

- Elena Para la Gestión de Centros de Discapacita-dos.

- GesCare Diseñado es-pecíficamente para la Ges-tión Integral de los Servicios de Atención y Ayuda a Do-micilio.

E L sistema está for-mado por una úni-ca estructura den-tro de la cual están

integrados el sistema de se-guimiento ocular (cuatro lámparas con luz infrarro-ja y una cámara de vídeo), una pantalla táctil y un or-denador.

El dispositivo se basa en una técnica, la del eye-tracking (seguimiento ocu-lar), que se fundamenta en la idea de generar reflejos en la superficie ocular del usuario y calcular la direc-ción de la mirada a partir de la posición relativa de la

pupila respecto a estos re-flejos.

El algoritmo que con-trola el sistema de eye-trac-king de iAble®, por lo tan-to, se basa en la imagen que la cámara de vídeo capta de la superficie de los ojos del usuario y relaciona la posición de la pupila con el reflejo en la córnea pro-vocado por los cuatro LED de luz infrarroja.

Además, mediante cál-culos compensatorios, el al-goritmo puede elaborar la posición de la mirada in-cluso en presencia de mo-vimientos de la cabeza.

Versión Ergo

Esta versión incluye un brazo orientable que sostie-ne el monitor. Está especial-mente indicada para las que

personas que, a pesar de po-der utilizar la herramienta en posición sentada, tienen dificultad para desplazarse y mover con facilidad el tron-co y la cabeza.

La utilización de las nuevas tecnologías para mejorar el control y calidad de los servicios prestados por los centros residenciales, así como propiciar una fluida comunicación entre usuario – centro – profesional - familia es la base sobre la que TSAD (Tecnologías, Servicios y Apoyos a la Dependencia) ha construido un nuevo modelo de gestión, centrado en la persona cuyo objetivo es mejorar de la calidad de vida de las perso-nas en situación de dependencia.

iAble® es un equipo de ayuda informático que dispone de una interfaz implementada específicamente para el control ocular. Se presenta como un único dispositivo equipado con una pantalla táctil en la que se integran una videocámara y cuatro leds con luz infrarroja, nece-sarios para la detección de la posición de la mirada.

A través de Internet, se accede a la aplicación, con estándares de segu-ridad equivalentes a los de la banca electrónica.

TSAD

SR LABS


El dispositivo está indicado para personas afectadas con tetraplejia o con gra-ves discapacidades en los miembros superiores y con ausencia de fonación.

CON

TACT

OS

DE

EMPR

ESA

S, p

ág. 6

Visite nuestro

stand en:

Presente en todos los eventosmás relevantes del sectorwww.equipamientosociosanitario.es

Avda. del Manzanares, 196 • 28026 Madrid • Tel.: 91 476 80 00 • Fax: 91 476 60 57

www.epeldano.com

Pabellón4

Nº Stand27

Hh 28

ENTREVISTA

«El seminario ha reforzado nuestra credibilidad»

C UÁLES son los principales objeti-vos del próximo seminario de la AEHH?

—Los objetivos del seminario anual están siempre dirigidos a la permanente mejora de la comunicación e información de los asocia-dos y asistentes en general, así como a la defensa de los intereses profesionales de todo el colec-tivo de responsables de la hostelería hospitala-ria y las instituciones sociosanitarias de nuestro país. Más concretamente, el programa se orien-ta al estudio y deliberación de distintos temas de carácter científico y técnico relacionados con la hostelería hospitalaria y los servicios genera-les, así como a la formulación de conclusiones o propuestas en torno a los mismos. Pretendemos fomentar el conocimiento, el intercambio de experiencias y la convivencia social entre quie-nes asumen responsabilidades relacionadas con la hostelería, de forma que puedan compartir la inquietud por el estudio de sus problemas cien-tíficos y técnicos y el avance de los conocimien-tos e innovaciones en este sector.

—¿Con qué expectativas aguarda la llegada del congreso? En estos momentos, ¿cómo cree que lo afronta el sector?

—Nuestras expectativas son siempre muy optimistas, aunque no exentas de cierta caute-la. Ésta ha sido una actitud constante en nues-tra trayectoria durante los últimos doce años y siempre hemos conseguido cumplir nues-tras previsiones, superadas incluso en momen-tos puntuales. Por otra parte, no tenemos que olvidar que estamos viviendo momentos de una gran inquietud en el sector empresarial y den-tro de la propia administración pública, mundos directamente interrelacionados entre los que se genera su propia causa-efecto.

—¿Qué factores han llevado a decan-tarse por Alicante como ciudad elegida para acoger el XII congreso? ¿Qué parti-cularidades cree que puede aportar esta sede al seminario?

—La filosofía que mantiene la Junta Directi-va de la AEHH está dirigida a la movilidad geo-gráfica, de manera que cada año intentamos dis-tanciarnos en el mapa para poder facilitar el acceso de los asistentes desde los distintos puntos de España. Al mismo tiempo, pretendemos estar presentes en todas y cada una de las comunida-des autónomas y, fundamentalmente, allí donde el número de asociados sea importante y además exista un interés especial en acoger este evento. En este sentido, Alicante será el punto de en-cuentro dentro de la Comunidad Valenciana. Es una ciudad costera y tranquila que goza de un clima estupendo, estratégicamente situada y con un buen sistema de acceso con cualquier medio de transporte que el congresista elija.

La AEHH se prepara para la XII edición de su seminario, que se celebrará en la ciudad de Alicante del 6 al 8 de octubre. El encuentro volverá a reunir a los principales profesionales del sector y abordará la situación actual del mismo, así como las expectativas de futuro para la hostelería hospitalaria.

Juan Daniel NúñezFotografías: A. G. G.

CLARA LEDESMA, VICEPRESIDENTA PRIMERA DE LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE HOSTELERÍA HOSPITALARIA (AEHH)

Hh29

ENTREVISTA

—¿Qué nivel de participación esperan en esta XII edición del seminario? ¿Afec-tará la crisis en este aspecto?

—Nos sentiríamos satisfechos con mante-ner el grado de participación de la última edi-ción en Logroño. El año pasado superamos las expectativas, dado que la asistencia media ge-neralizada a congresos se redujo mientras que, en nuestro seminario, la diferencia fue prácti-camente inapreciable. Evidentemente, ya en año 2009 hablábamos de crisis, y es cierto que el presupuesto que las empresas tenían destina-do a financiar este apartado había estado pre-visto con anterioridad. Desconocemos exacta-mente el recorte que puedan haber sufrido para este ejercicio, pero también somos conscientes de que es necesario estar presentes en un foro como éste donde, aunque con recortes, existen proyectos importantes a medio y largo plazo y la competencia es dura. Estamos convencidos de que las empresas más representativas del sec-tor harán un esfuerzo por mantenerse aunque sea con una presencia no exenta de cierta aus-teridad.

—¿Cómo valora la evolución del semi-nario a lo largo de su historia, ahora que alcanza su duodécima edición? ¿Qué be-neficios ha aportado al sector su celebra-ción?

—Ha habido un cambio total y absoluto. Desde nuestro primer seminario en Toledo, en el que apenas estuvimos un centenar de perso-nas, hasta la actualidad, donde hemos supera-do los 500 asistentes y una dignísima exposición comercial que alcanza la treintena de stands con lo más granado de cada área comercial, han si-do necesarias grandes dosis de convicción, en-tusiasmo y, yo creo, bastante profesionalidad. El transcurso del tiempo nos ha proporciona-do una credibilidad entre los profesionales y el mundo empresarial dirigido a la hostelería hos-pitalaria. De hecho, recientemente la AEHH ha sido invitada como organización de referencia a la constitución de la Asociación Portuguesa de Hostelería Hospitalaria. Han solicitado nuestro asesoramiento y experiencia, y éste es el ejem-plo de un trabajo bien hecho.

—Este año el programa del encuen-tro incide en algunos temas como la for-mación y la gestión de los recursos hu-manos. ¿Estos factores son especialmente importantes en una coyuntura económica como la actual?

—La formación en general, ha sido, es y se-rá siempre un factor fundamental si nuestro ob-jetivo está dirigido a una mejora continua de la calidad del sector. Este tema es incuestiona-ble. Pero si, por otra parte, tenemos en cuenta la coyuntura que atraviesa el mercado laboral y

que también afecta a la administración pública, las nuevas fórmulas de gestión implantadas en los hospitales y la nueva estructura de catego-rías profesionales desarrollada en cada una de las comunidades autónomas, replantearnos la ges-tión de los recursos humanos se hace impres-cindible. Todos debemos conocer las políticas de personal que cada sistema de salud pretende implantar y, sobre todo, hacia donde están di-rigidas.

—También se insiste en aspectos co-mo la alimentación, la nutrición y la die-tética. ¿Qué nuevas soluciones o iniciati-vas esperan aportar en el seminario?

—Son los especialistas de cada área quie-nes tienen que transmitir los últimos resulta-dos en las diversas líneas de investigación y, so-bre todo, definir tendencias que faciliten una mejora en la calidad generalizada del servicio proporcionado a los usuarios. Dentro del siste-ma nacional de salud, no creo que deba existir la competencia mal entendida sino la búsque-da del equilibrio en el desarrollo de los servicios asistenciales.

—Otro asunto muy actual que tratará el seminario es la gestión medioambien-tal. ¿Qué medidas de sostenibilidad cree que debe poner en marcha el sector?

—La gestión medioambiental es un objetivo relativamente reciente en el mundo hospitalario y es un aspecto donde prácticamente todo está por hacer, salvo honradísimas excepciones. Es éste un momento difícil para abordar políticas dirigidas a la sostenibilidad medioambiental que, como es lógico, exigen la correspondiente inversión. Sin embargo, como el camino se vis-lumbra largo, no debemos olvidar este tipo de aspectos para que, aunque sea con grandes dosis de imaginación, ir acometiendo las posibles re-formas con un mínimo de viabilidad.

Imagen de la última edición del Seminario de Hostelería Hospitalaria, celebrada en Logroño en octubre del año pasado. Clara Ledesma, junto a José Luis Iáñez, pre-sidente de la AEHH.

Hh 30

ENTREVISTA

«La inversión en tecnología es un factor clave de competitividad»

E N un sector como el sanitario, que implica una actividad y atención constantes, ¿qué importancia tie-ne la correcta gestión de los recur-

sos humanos?—La gestión de personas en el ámbito sani-

tario es un proceso clave en la operativa de los centros hospitalarios hoy en día. La alta espe-cialización del sector, y la exigente demanda de los servicios y su prestación –24 horas, 365 días al año– sitúa a los recursos humanos como un eje fundamental en la gestión de los organismos sanitarios. A la constante innovación técnica y científica necesaria para los avances en la pres-tación sanitaria, se suma la necesidad de moder-nizar las instituciones. Hay que mejorar su ges-tión para incrementar la calidad de los servicios, sin perder de vista la sostenibilidad del sistema, de la que tanto se habla hoy en día. Para ello, es imprescindible implicar a los profesionales sa-nitarios en los objetivos y funcionamiento del mismo, y esto es algo que todos los responsa-bles de recursos humanos tienen muy claro.

—¿Qué tecnología ofrece Meta4 a sus clientes en el sector sanitario?

—Meta4 PeopleNet es una solución integral que ayuda a gestionar el capital humano e in-telectual para que las empresas puedan aprove-char al máximo las capacidades de sus emplea-dos. Una de sus características fundamentales, cada vez más demandada por el sector sanitario, es la capacidad de descentralización de los re-cursos humanos y la comunicación multidirec-cional entre el profesional y la dirección, su ca-pacidad de gestión multihospital/multicentros, que permite generar economías de escala que hacen posible la gestión individual de cada en-tidad a la vez que agrupa en niveles superiores, aquellos elementos comunes que las grandes or-ganizaciones requieren administrar de forma global. Esta capacidad incide igualmente en la descentralización en la gestión, bajo un para-guas, por decirlo así, de políticas globales.

—¿Qué punto de personalización al-canzan estas aplicaciones? ¿Cómo se pro-cura su mantenimiento y desarrollo?

—Nuestra plataforma está concebida desde su origen para aportar el grado de flexibilidad necesario para dar cabida a las singularidades de nuestros clientes.

Por ello, junto a un alto contenido fun-cional, el sistema cuenta con todo un conjun-to de herramientas de configuración que ofre-ce un elevado grado de personalización y ayuda a gestionar el ciclo de vida de la solución para una gestión eficiente de su evolución y mante-nimiento y con el coste total de propiedad más bajo del mercado.

—¿Existen diferentes productos en función del tipo de empresa? ¿A partir de qué tamaño considera que es necesaria una aplicación para gestionar los recursos humanos?

Meta4 es una empresa dedicada a la elaboración de soluciones destinadas a organizar la gestión de los recursos humanos. En su trabajo con el sector sanitario, destaca la importancia de aplicaciones versátiles capaces de abarcar todos los aspectos del trabajo de hospitales y residencias y garantizar la formación y correcta organización del capital humano.

Juan Daniel Núñez

PILAR GALLO, RESPONSABLE DEL SECTOR SANITARIO EN META4

Hh31

ENTREVISTA

—Estamos convencidos de que la dimen-sión de las organizaciones no es una cuestión relevante. Ahora bien, el número de profesio-nales sí incide en la forma en la que se pueden y deben hacer las cosas. Por ello, contamos con un amplio catálogo de soluciones que garanti-zan que las empresas privadas, tanto las multi-nacionales como las nacionales, independien-temente de su tamaño, y las administraciones públicas en sus tres niveles –central, autonó-mica y local– puedan contar con una solución adaptada a sus necesidades que les ayude a ges-tionar a sus empleados con éxito.

—Dado el actual contexto económico, ¿es un buen momento para realizar una inversión en tecnología e innovación?

—Los retos del sistema sanitario están orien-tados a garantizar la sostenibilidad del sistema, sin perder un ápice de competitividad y calidad en la asistencia. Sin duda, creemos que la inver-sión en tecnología es una palanca adecuada pa-ra perseguir estos objetivos. El sector sanitario en nuestro país tiene aún el reto por delante de alcanzar un nivel de uso de las tecnologías de la información adecuado para la gestión de los re-cursos humanos, que refleje el esfuerzo que ya se ha hecho, en muchos casos, en la mejora de otros procesos de gestión empresarial, ya que el alto grado de equipamiento tecnológico, liga-do a la prestación sanitaria, forman un tándem al que no se debe renunciar. En relación con la gestión de los recursos humanos, en nuestro día a día vemos cómo organizaciones sanitarias de enorme prestigio, que se encuentran a la cabe-za en los rankings de asistencia sanitaria, están aún lejos de alcanzar un nivel adecuado de in-versión en TIC en lo referente a la gestión de personas. Afortunadamente, en los últimos años hemos asistido a avances significativos liderados por responsables de recursos humanos altamen-te especializados y concienciados con la impor-tancia de su rol dentro de sus organizaciones, y que demandan sistemas de gestión eficaces.

—¿Cómo ayuda la aplicación de Meta4 a mejorar los procesos de selección y for-mación en este sector?

—Nuestra solución PeopleNet busca dar respuesta a ambos procesos con módulos de gestión específicos y plenamente integrados con el resto de procesos. Es decir, la función de re-clutamiento no está aislada sino integrada den-tro de un proceso de gestión que permite la identificación de las vacantes, su publicación en un portal web corporativo y conectado, si se quiere, con portales públicos de empleo, cubriendo tanto el proceso interno de selec-ción y/o promoción como la selección de can-didatos externos. También da cabida al regis-tro de pruebas, entrevistas, e incluso formación,

ya que podemos llegar a formar a un candidato como parte del proceso selectivo.

—¿Cómo abordan la especialización de su producto en función del tipo de cen-tro (hospitales, residencias, consorcios sa-nitarios…)?

—La versatilidad de nuestra solución permi-te su adecuación a las necesidades específicas de cada centro y de cada modelo de gestión exis-tente en nuestra geografía. Como ejemplo están los centros de servicios compartidos, que dan cabida a la gestión de un hospital, a un centro de atención primaria, centros sociosanitarios, laboratorios, etc., atendiendo siempre a todas las especificaciones que contemplan los distin-tos colectivos laborales que prestan servicios en estos centros.

—Meta4 está presente en más de 100 países, ¿qué particularidades encuentra en el mercado sanitario español?

—La principal particularidad en España es que gozamos de un sistema sanitario público universal y gratuito. Además, hemos asistido en los últimos 15 años a una descentralización de las competencias sanitarias desde el Estado cen-tral hacia las Comunidades Autónomas, que ha dado lugar a modelos de gestión distintos en cada una de ellas, aunque todas han de cumplir con el mismo fin, que es respetar el modelo na-cional de universalidad y gratuidad. Todo ello, llevado al modelo de gestión de personas, pro-voca un amplio abanico de entornos normati-vos que afectan a las relaciones laborales de nuestros centros sanitarios.

Pilar Gallo resalta la necesi-dad de contar con aplicacio-nes que permitan a los cen-tros sanitarios personalizar y optimizar su gestión de los recursos humanos.

Hh 32

ACTUALIDAD

T RINIDAD Jiménez dió a conocer estos datos durante la visi-ta al centro especial

de empleo de la Fundación XXIII, en la que también destacó el incremento del número de contratos fijos, un 15 por 100 del total, y el avance en la contratación a través de los centros espe-ciales de empleo, que ha au-mentado más de un 31 por

100 en estos primeros cinco meses del año.

Promoción del empleo

En marzo de 2009 el Gobierno puso en marcha la Estrategia Global de Empleo para Personas con Discapa-cidad 2009-2010, con una dotación de 3.700 millones de euros. Esta Estrategia, fruto de la colaboración del

Gobierno con empresarios, sindicatos, entidades del tercer sector y las organiza-ciones de la discapacidad, tiene como objetivo aumen-tar las tasas de actividad y de ocupación y mejorar las condiciones de trabajo de las personas con discapacidad. En los centros especiales de empleo el Ejecutivo ha invertido 41’7 millones de euros destinados a la integra-

ción laboral de las personas con discapacidad.

Además, el Gobierno ha aprobado este año el Plan Extraordinario de Medidas para el Fomento de la Inclu-sión Social y la Lucha contra la Pobreza 2010, que finan-cia programas específicos de inserción sociolaboral y de fomento del empleo.

Trinidad Jiménez tam-bién recordó que el Gobier-no incrementará del 5 al 7 por 100 la reserva de plazas para personas con discapaci-dad en las convocatorias de empleo público.

Fundación Juan XXIII

En 2009 la Fundación recibió 200.000 euros proce-dentes del IRPF, que se han destinado a la ampliación del centro ocupacional y del centro de día. También en 2009 la Fundación Juan XXIII recibió la Cruz de Plata de la Orden Civil de la Solidaridad del Ministerio de Sanidad y Política Social.

La Fundación Juan XXIII, de la que el Minis-terio de Sanidad y Política Social es Patrono de honor, fue creada hace más de 40 años y trabaja para facilitar la inserción sociolaboral y la inclusión social de las personas con discapacidad intelectual. Cuenta con dos centros especiales de empleo (Ibergrupo y Global Cen-tro), un centro ocupacional -para fomentar la autonomía personal y la habilitación laboral de sus usuarios- y un centro de día.

La Fundación Juan XXIII cuenta con cerca de 500 personas, entre profesio-nales, usuarios y puestos de trabajo en centros especiales de empleo.

TRINIDAD JIMÉNEZ PRESENTA EL INFORME DEL OBSERVATORIO ESTATAL DE LA DISCAPACIDAD

Aumenta un 18 por 100 el empleo en personas con discapacidad La ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez, presentó los datos del Observatorio de la Discapacidad sobre Empleo. Entre el 1 de enero y el 1 de junio de 2010, la contratación de personas con discapacidad ha aumentado un 18’37 por 100. En total se ha contratado a 23.876 personas, 3.706 más que en el mismo período del año pasado.

Trinidad Jiménez durante su visita al centro especial de empleo de la Fundación Juan XXIII.

Hh33

ACTUALIDAD

E L Partido Socialista Obrero Español (PSOE) y Convergència i Unió (CiU) han acordado que tras la entrada en

vigor de la subida del IVA el pasado 1 de julio, se aplicará el tipo superreducido del 4 por 100 a las prestaciones económicas vinculadas a los servicios de dependencia, es decir, a aquellos servicios privados que se contratan con fondos públicos, tal y como fija la actual Ley de Dependencia.

El Gobierno ya aprobó en abril aplicar el tipo del IVA superreducido a los centros concertados. El portavoz económico de CiU, Josep Sánchez Llibre, indicó que la modificación se llevará a ca-bo en las próximas semanas en alguna de las iniciativas que se tramitan actualmente en el Senado.

Para aquellas personas dependientes que no puedan acceder a un servicio público o concertado de atención, el Estado facilita servicios

alternativos, desde plazas en una residencia privada a atención a domicilio. El tipo supe-rreducido es el único que se mantendrá en su nivel actual. En cambio, el tipo general del 16 por 100 subirá hasta el 18 por 100 y el IVA del 7 por 100 se elevará hasta el 8 por 100.

Por otra parte, PSOE, Partido Popular (PP) y CiU rechazaron tramitar una proposi-ción de ley en la que se pretendía incorporar

nuevos impuestos medio-ambientales a las nucleares, bolsas de plástico, vertidos e incineración.

Además, el Congreso aprobó una moción del PP con el voto en contra del PSOE que insta al Gobierno a no congelar las pensiones, medida que se está deba-tiendo actualmente en la Cámara.

E L día 29 de septiembre, miércoles, ha sido convo-cada huelga general por

los sindicatos más representa-tivos de nuestro país. Ese día coincide con el primero del XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria.

Esto ha impulsado a la junta directiva de la Asociación Espa-ñola de Hostelería Hospitalaria (AEHH), organizadora del even-to, a retrasar la convocatoria del Seminario una semana en las mismas condiciones y sede del principio, para garantizar la eficaz organización que siempre les ha distinguido. Por tanto, con carácter definitivo, el XII Seminario Nacional de Hostele-ría Hospitalaria se celebrará en Alicante, durante los días 6, 7 y 8 de octubre de 2010.

El XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria cambia de fechas

El IVA y los servicios de dependencia

PSOE y CiU pactan extender el IVA del 4% en dependencia al sector privado.

Nuestras plegadoras universales FA X y FA X Industrie

¡plegado automático de todo tipo de uniformidad con 1 sólo programa de plegado!

SOLUCIONES PROFESIONALES PARA LA LAVANDERÍA INDUSTRIAL

Kannegiesser España, S.L. Lepanto 345 • 08025 Barcelona • [email protected] • Tel.: 93 435 77 00 • Fax.: 93 446 18 69

La imagen muestra accesorios opcionales

Hh 34

ACTUALIDAD DE LA AEHH

Implicaciones para los gestores

En otros países, los res-ponsables de las unidades co-inciden en que el éxito en la implantación del sistema de cadena fría depende de dos factores principales: la cali-dad de la gestión y, aún más importante, el compromiso absoluto de todos los impli-cados y afectados por el nue-vo sistema. Hay que resaltar que el estilo de gestión tiene una importancia notoria en el resultado del cambio que supone introducir esta nueva tecnología.

Se ha demostrado que la introducción de sistema de cadena fría reduce el núme-ro de niveles jerárquicos en una cocina, haciendo que la comunicación entre los mandos y los operarios sea más cercana. Muchos miem-bros de la organización que tienen el mismo nivel jerár-quico contribuyen con su propia experiencia al sistema. No obstante, la información tiene aún que viajar lateral-mente, así como de forma vertical, implicando un

número de relaciones entre los diferentes niveles de la organización, para evitar que se produzcan interrupciones de la comunicación.

Reacciones al cambio de la mano de obra

La resistencia al cambio es una reacción en cualquier forma de organización. Pue-de existir entre el personal un miedo real: el cambio tecnológico significará la dominación de la máquina, una reducción en las cua-lificaciones y la pérdida de empleos. Esta resistencia es bastante normal, casi inevita-ble, como todo aquello que afecta a la mano de obra.

El énfasis se puede poner tanto en la cualificación de los jefes y responsables de cocina como en el cambio de patrón que lleva a una es-tandarización de la produc-ción, permitiendo muy poca flexibilidad y evitando que aquéllos impongan su im-pronta en el producto final.

Además, se ha visto que la introducción de nuevas tecnologías aumenta la sepa-

ración entre los más cualifi-cados y las secciones menos formadas. Esto es así porque aquellos trabajadores que cuentan con menos forma-ción son más vulnerables al cambio tecnológico, mien-tras que los mejor preparados se alían al lado del cambio tecnológico y encontrarán más oportunidades de au-mentar o mejorar su forma-ción.

La necesidad de reducir la mano de obra

El cambio tecnológi-co tiende a concentrar los turnos. Sin embargo, ni todas las organizaciones de catering consiguen una re-ducción de mano de obra, ni todas intentan hacerlo. En algunos casos, cuando la tecnología se introduce para llevar a cabo sistemas complementarios, como la celebración de banquetes o instalaciones de vending, puede requerirse un incre-mento de plantilla. También cuando estos sistemas ex-perimentan un crecimiento del número de comidas a preparar. En otras ocasiones este incremento se realiza en contratos a tiempo parcial según las necesidades de cada instalación.

No obstante, también hay unidades que reducen su plantilla o bien tienen que recolocarla en otros depar-tamentos o áreas de trabajo. Los métodos empleados para esto son variados y se reco-gen a la tabla siguiente:

Es más probable esperar que las grandes instalaciones lleven a una mayor pérdi-da de empleos debido a las economías de escala. A corto plazo, es previsible que, en la mayoría de los casos, haya alguna reducción en el nú-mero de efectivos, pero esta reducción se suele hacer a la medida de cada estableci-miento y no tiene por qué implicar valores demasiado ambiciosos. De hecho, en países de nuestro entorno, la reducción de la mano de obra se ha situado en torno al 20 por 100 de la plantilla, si bien algunas personas pa-saron de tener un trabajo a tiempo completo a trabajar con un contrato a tiempo parcial.

Hay varias razones por las que los métodos utilizados para reducir la mano de obra han tenido éxito. Quizás el despido haya sido muchas veces una solución más cos-tosa que la de las bajas ve-getativas o incentivadas que, además, representan una

Además del potencial ahorro de costes, la introducción de sistemas de cadena fría ofrece una oportunidad a los gestores para un mayor control, no sólo de la produc-ción, sino también en la redefinición de las tareas del personal.

Miguel Ángel Herrera Úbeda

SISTEMA DE TRABAJO EN CADENA FRÍA: UNA TECNOLOGÍA IRRENUNCIABLE (10)

¿Cómo afecta el cambio al personal? (II)

Hh35

ACTUALIDAD DE LA AEHH

amenaza mucho menor para los trabajadores y sindicatos. Además, los empleados que no se sienten amenazados constantemente de perder por fuerza sus puestos de trabajo, tienden a ser más productivos.

Implicaciones para el personal

La introducción de sis-temas de cadena fría suele llevar consigo la eliminación del trabajo de producción en los fines de semana, horas nocturnas o extras. También se reemplaza la situación de picos y valles e incluso cabe la posibilidad de trabajar menos días a la semana. Es-to puede redundar en una disminución de los ingresos del personal acostumbrado a

realizar horas extraordinarias. Sin embargo, pueden idearse otros sistemas de incentiva-ción como la posibilidad de comer durante el turno de trabajo, bonus de producti-vidad y cursos de formación en la propia jornada laboral.

En teoría, la introduc-ción de sistemas de cadena fría debería ser atractiva para el personal ya que reduce la presión sobre su trabajo. Una de las ventajas es que el personal de producción tiene más tiempo para vi-gilar los aspectos visuales u organolépticos del producto, formación, desarrollo de platos, etc. Además, algunos empleados pueden sentirse motivados porque los tur-nos de trabajo se hacen más compatibles con su vida so-cial. En verdad, una cocina

bien organizada puede fun-cionar con un único turno de ocho horas cinco días a la semana

Por otro lado, algunos trabajadores pueden en-contrar que el sistema es aburrido, repetitivo e incluso echar de menos el sistema tradicional de elaboración. En este caso, puede espe-rarse un incremento del absentismo Hay una opinión generalizada entre los res-ponsables de las unidades en que la mayoría de los problemas son el resultado de malos entendidos por parte de los empleados. En particular, la amenaza de un trabajo inestable y la inse-guridad económica, junto con una disminución de la cualificación requerida, son las circunstancias que más preocupan a los operarios.

En general, las cuestiones que afectan a los trabajado-res pueden superarse con adecuada comunicación y formación.

Muchas veces, la puesta en marcha de sistemas en cadena fría se ve más como una operación meramente técnica que como un méto-do sistemático de producir alimentos. De esta manera, se olvida que el personal debe conocer todos los deta-

lles, por pequeños que sean, implicados en el cambio. Cuanto más se informe, más rápidamente se aceptará el nuevo sistema. Los operarios bien informados mostrarán mucho mayor grado de sa-tisfacción con su trabajo que aquellos que no han sido bien informados.

No cabe duda de que se-gún vayamos avanzando y aprendiendo en el uso de la tecnología de cadena fría irán surgiendo otras interro-gantes que habrá que contes-tar y hacer entender al co-lectivo de trabajadores. La experiencia sólo se va a ob-tener con el tiempo de fun-cionamiento y seguro que se dará el caso de que situacio-nes que habíamos previsto al principio, pueden derivar en un funcionamiento diferente del que habíamos pensado a priori. Como en otros as-pectos laborales, la flexibili-dad y capacidad de adapta-ción son fundamentales para abordar esta problemática. No podemos pensar que ya lo sabemos todo desde el momento de la puesta en marcha, sino que debemos continuar aprendiendo, es-tando lo más al día posible en cuanto a las novedades que van surgiendo continua-mente.

CURSO DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN EL ÁMBITO HOSPITALARIO

Curso organizado por la AEHH y la Sociedad Española de Dieté-tica y Ciencias de la Alimentación del 2 al 6 de noviembre de 2010 de 16 a 20 horas en la Universidad Complutense de Madrid. Está dirigido a profesionales del ámbito de la alimentación, nutrición y dietética, estudiantes de último curso y de programas de doctorado.

El programa del curso es el siguiente:Módulo I. Martes 2 y miércoles 3 de noviembre. 1) Alimentación hospitalaria: definición y tipos 2) Organización del servicio: ✓ Compras y almacenamiento - Preparaciones ✓ Cocinado - Emplatado ✓ Distribución - Sistemas de información.

✓ Informatización 3) Efectos de la tecnología culinaria sobre las propieda- des nutritivas y organolépticas de los alimentos 4) Buenas prácticas de fabricación ✓ Recetas y fichas técnicas ✓ Trazabilidad ✓ Sistemas de control 5) Costes y control de gestión Módulo II. Jueves 4 y viernes 5 de noviembre 6) Nutrición hospitalaria: introducción 7) Diseño y planificación dietético; código de dietas 8) Dieta basal 9) Dietas terapéuticas: de textura modificada, diabetes, controlada en residuos, control de proteínas, etc. 10) Dietas especiales 11) Malnutrición hospitalaria Modulo III. Sábado, 6 de noviembre 1) Visita a servicios de hostelería de Hospitales madrileños.

(*) Algunas empresas utilizaron más de un método

Métodos para variar mano de obra

Despido 35,9%

Pérdidas naturales 46,2%

Recolocacióndel personal 19,2%

Reclutamiento nuevo personal 19,2%

Hh 36

LA EMPRESA

Guillermo Moscoso es el gerente de Surplastik, S. L., y habla en esta oca-sión para HH EQUIPAMIENTO SOCIOSANITARIO sobre esta diná-

mica empresa onubense.

Más de tres décadas de historia

—¿Cuáles son los orígenes de la em-presa y cómo ha sido la evolución en el tiempo?

—La empresa tiene sus orígenes en el año 1978 en la localidad sevillana de Camas, donde se creó una pequeña empresa para la distribu-ción y producción a pequeña escala de produc-tos de higiene y limpieza. Durante veinte años y dotando a la empresa de un enfoque meramente productivo, conseguimos situarnos como la em-presa más importante de nuestro sector en nues-tra comunidad autónoma.

En el año 1998 y coincidiendo

con la

aparición de las marcas blancas, nos establecimos en la localidad onubense de Hinojos y acometi-mos la construcción de la planta de fabricación con el objetivo de abarcar el mercado nacional e internacional.

En el año 2000 lanzamos nuestra línea de productos de limpieza profesional, una de nues-tras gamas de mayor éxito ante la demanda de este tipo de artículos especialmente concebidos para el uso profesional.

—¿Cuáles son las líneas y productos en los que trabajan en su empresa?

—Principalmente tenemos cuatro líneas de negocio plenamente diferenciadas: Fabricación de marcas blancas, gama profesional (Alanos Profesional), gama industrial (productos a gra-nel y promociones) y gama de consumo (con nuestras marcas Casa Alicia, Tobain, Pulipiel e Hypnos Esponjas).

—¿Cuáles son las características princi-pales de dichos productos? ¿Cómo les di-ferencia de otros fabricantes del sector?

—Nuestra línea de productos profesiona-les (Alanos Profesional), se diferencia de otros productos presentes en el mercado en que están

Surplastik se dedica a la fabricación de productos de limpieza y baño (esponjas, estropajos, bayetas, limpiacalzados, etc). Junto a su ya de por sí amplia gama de productos, están especializados en la fabricación de marcas del distribuidor, adaptándose a los reque-rimientos de calidad y servicio mediante un sistema implantado y conforme a certificados de calidad.

Arantza García

Algunas de las gamas de productos de Surplastik cuentan con un sencillo código de colores en función del uso que se les debe dar: azul, para áreas comunes donde el riesgo de contaminación bacteriana no es alto, verde para la limpieza de lugares en contacto con produc-tos alimenticios, amarillo para zonas con posible riesgo de contaminación bacteriana y rosa para áreas de alto riesgo de contaminación como inodoros, duchas, etc.

«LA LÍNEA DE PRODUCTOS PROFESIONALES ESTÁ ESPECÍFICAMENTE DISEÑADA PARA SU USO EN COLECTIVIDADES, HOSTELERÍA Y CENTROS HOSPITALARIOS»

CÓDIGO DE COLORES

Pensando en el profesionalSurplastik, S. L., productos de limpieza e higiene

tra comunidad autónoma. En el año 1998 y

coincidiendo con la

Foto aérea de Surplastik, S. L.

Bayetas de microfibras con el código de colores.

Hh37

específicamente diseñados para su uso en co-lectividades, hostelería y centros hospitalarios, principalmente. Los tamaños son acordes a las necesidades de los trabajadores de estos sectores y los productos están fabricados con materiales que aseguran la efectividad en la limpieza y la duración en el tiempo, en definitiva, ahorro en trabajo y coste.

—Centrándonos en el sector hospitala-rio, ¿cuál es la demanda que tienen de las empresas de este sector y cómo es la ofer-ta de la empresa para ellos?

—Tenemos muchos e importantes clientes en el sector hospitalario, por lo cual tenemos productos espe-

cialmente diseñados para ellos. Principalmente, podríamos destacar nuestra gama de bayetas (no tejidas), de microfibras y de estropajos, todas con código de colores, algo completamente necesario para trabajos de limpieza en este tipo de centros, así como pro-ductos desechables (guantes de látex).

—¿Qué proyectos han realizado y sobre cuales se encuentran trabajando en la actualidad?

—Desde el mes pasado, ya está funcionado nuestra web www.alanosprofesional.com de venta directa. Nues-tro objetivo es llegar a todo el abanico de empresas que componen el sector profesional y en el que, en ocasiones, no es fácil abarcar por razones de dis-

tribución toda la geografía española. En nues-tra página, ofrecemos envío gratuito a toda España y sobre todo la agilidad de atender pedidos las 24 horas del día, los 365 días del año con un envío inmediato.

—¿Cuáles son los obje-tivos a corto plazo de su empresa?

—Nuestra empresa es de propiedad familiar, tenemos previsto facturar en el año 2010 más de 10 millones de euros y poseemos certificación ISO9001 e ISO14000.

Bayetas demicrofibras con el código de

Principalmente, ma de bayetas (noropajos, todas

y en el que, enor razones de dis-

«HAY UN SERVICIO DE VENTA DIRECTA DISPONIBLE A TRAVÉS DE LA WEB DE LA EMPRESA»

LA EMPRESA

en el sector hospitalario, por lo cual tenemosproductos espe-

componen ocasiones, n

ciónpáginaña y

didoso con

productos espe ocasiontributra pEsppedaño

Salvauñas.

Revista profesional demaquinaria, equipamiento

y servicios para el sector de la hostelería

Avda. del Manzanares, 196 • 28026 MadridTel.: 91 476 80 00 • Fax: 91 476 60 57

[email protected]

www.mabhostelero.es

Pasión por la hostelería

Hh 38

INSTALACIONES A FONDO

AMC en el Hospital Donostia

Dotado con tecnología punta y una plantilla de 3.343 profesiona-les, de los que 2.413

son personal sanitario, y con el fin de adaptarse a la nueva organización, el Hospital Do-nostia, fruto de la fusión de los antiguos tres hospitales de la capital guipuzcoana, ha ido adecuando durante los últimos

años su estructura interna con importantes obras de infraes-tructura que se han realizado o se están realizando en estos años.

Además de la atención sanitaria, desde el primer mo-mento en el nuevo Complejo Hospitalario Donostia se po-tenciaron los servicios alter-nativos a la hospitalización y servicios de apoyo, entre ellos, por supuesto, la restauración. Todo un equipo de profesio-nales se encargó de estudiar y proponer las mejores alternati-vas para el nuevo proyecto de cocina. Todas las fases fueron analizadas y han sido mejora-das con lo último en equipa-miento y tecnología.

La mecanización, una de las claves

Jesús María Orcajo, técni-co en Dietética y Alimenta-ción, es el jefe de Servicio de Cocina del Hospital Donostia. En su opinión, la mecaniza-ción del proceso con la fusión de cocinas, ha sido clave para poder atender la demanda que se origina en un centro de estas características, pues en temporada alta, como los momentos en que la hospita-lización es máxima, se llegan a suministrar hasta cerca de 1.200 servicios de cada una de las comidas del día.

Desde el emplatado hasta el lavado posterior de los pla-

El Hospital Donostia se creó como tal el 14 de febrero de 2001. Con 1.172 camas y una amplia cartera de servicios, es hospital de referencia para unos 350.000 habitantes de San Sebastián y alre-dedores. Es el centro sanitario más grande del País Vasco y uno de los más grandes de España. Desde hace años colabora con la empresa AMC, que le ha suministrado diferentes equipamientos.

Arantza GarcíaFotos: Cortesía de AMC y el Hospital Donostia

Cinta de emplatado del Hospital de Donostia con las bandejas de AMC.

Jesús María Orcajo, jefe del Servicio de Cocina del Hospital Donostia.

Hh39

tos y cubiertos, todo se realiza de forma mecanizada.

Que los alimentos lleguen a su hora, calientes y con la dieta correspondiente a ca-da enfermo de las 68 que se preparan a diario, solamente es posible gracias a un equipo profesional altamente cuali-ficado de 118 personas, un estudio multidisciplinar del proceso y la mecanización de muchas de las fases de ese proceso.

También los materiales proporcionados por AMC tienen mucho que ver en el éxito de este servicio. Y es que actualmente el Hospital Donostia dispone de 1.500 bandejas isotérmicas para co-midas y cenas en color verde y gris; 1.500 bandejas de tres huecos para desayunos y me-riendas en color azul; 1.500 tazas isotérmicas en color beige y gris con sus corres-pondientes tapas reutilizables; vajilla en policarbonato como rabaneras para postres y otros accesorios como portatarjetas y tapas para cuencos. Todo ello fabricado por esta empresa aragonesa que trabaja princi-palmente con policarbonato y polipropileno, dos materiales que mantienen la temperatura de los alimentos permitiendo el trabajo en línea caliente sin ninguna merma sobre el

producto final destinado al paciente.

Distribución

Otro de los retos que se planteaban cuando se estudia-ron las distintas posibilidades para hacer llegar las bandejas hasta las habitaciones era la logística propia de la distri-bución. Se optó por unas motos con remolque que son ya habituales por el sótano transportando las bandejas que previamente han sido cuida-dosamente preparadas y empa-quetadas.

Antes, la distribución era solamente vertical, ahora tam-bién horizontal. Según estu-dios realizados para implantar

el nuevo sistema, si se realizase el recorrido desde la cocina hasta los diferentes edificios, se tardaría entre 7 y 8 minutos, mientras que con las motos ese mismo trayecto se puede efec-tuar en 3 minutos. Además, se evita el tener que empujar contenedores de gran tamaño y elevado peso. El jefe de co-cina explica que «de todas ma-neras, ha sido necesario habi-tuarse a este tipo de vehículo, pues por las características del propio remolque, conducirlos por los pasillos interiores no es nada sencillo».

AMC desarrolló con el hospital 50 carros de transpor-te con guías en plástico de tres cuerpos y guiados con vehícu-los eléctricos. Tazas isotérmicas de AMC.

SOBRE AMC

AMC es una empresa creada para atender la demanda de pro-ductos para todo tipo de colectividades y hostelería en mercado na-cional e internacional. En la actualidad, poseen una amplia cartera de clientes además de poner en marcha y realizar una investigación continua en métodos de producción innovadores.

Diseñan, producen y distribuyen tanto para el ámbito nacional como internacional, menaje de comedor y bandejas para colectivi-dades, especialmente pensados para cada cliente o en base a un amplio catálogo, todo ello fabricado con materias primas plásticas de última generación (Policarbonato, Polipropileno).

Cuentan con el certificado de uso alimentario estando inscritos en el Registro Sanitario de Alimentos de la Agencia Española de Se-guridad Alimentaria según directiva 2008/39/CE; europea 2008/39/CE, y Real Decreto 866/2008

AMC exporta regularmente a: Portugal, Francia, Alemania, Bél-gica, Italia, Lituania, Grecia, Túnez, Colombia, Paraguay y Chile.

Los carros de las bandejas se transportan con unas motos con remolques.

Hh 40


Girbau reforma la lavandería del Hospital Donostia

Josep Lázaro, responsable de Ingeniería de Ventas de Girbau, explica paso a paso cómo fue el proce-

so de reforma de la lavandería.

Un proyecto complejo

—¿Cuáles han sido las características de esta insta-lación?

—Uno de los hándicaps

que tuvieron que superarse fue planificar muy bien la reforma de las instalaciones y la implantación de la nueva maquinaria, con el objetivo de dejar al centro sin servicio de lavandería el mínimo tiempo posible.

Para ello, mientras duró el proyecto de remodelación, se construyó una lavandería provisional para poder liberar parte del espacio de la plan-ta baja, sin dejar de prestar el servicio. La reforma de la lavandería también incluía realizar todas las acometidas e instalaciones necesarias para el buen funcionamiento de la nueva maquinaria (vapor, agua, electricidad, desagües...), incluso los sistemas de ventila-ción y aire acondicionado. Así que fue una reforma total en

convivencia con una lavande-ría provisional.

—¿Qué ventajas presenta su instalación frente a otros sistemas?

—Para abordar este pro-yecto, realizamos un estudio exhaustivo de las necesidades del hospital, planteando un escenario capaz de abordar la producción a ocho años vista.

Se planteó una implanta-ción de una lavandería en dos plantas distintas. La llegada de la ropa (interna y exter-na), junto con el lavado y el planchado de la ropa plana se realiza en la planta baja, mien-tras que el secado y plegado de toallas, y el planchado, se-lección y almacenamiento de ropa de forma se realizan en el primer piso.

Una de las singularidades del proyecto es que la ropa circula de una planta a otra de manera completamente auto-matizada y prácticamente sin manipulación de los operarios, evitando riesgo de contamina-ción durante el proceso.

Girbau se adjudicó la reforma de la lavandería del Hospital Donostia con el objetivo de construir una nueva lavandería en el mismo sitio que la que ya existía.

Arantza Garcíafotos: Cortesía de Girbau.

Vista general de una de las zonas de la lavandería.

Hh41


En la lavandería inicial, todos los procesos de la lavan-dería se realizaban en la planta baja, pero para poder diseñar una lavandería capaz de asumir la producción a ocho años vis-ta, se tuvo que ganar espacio en el piso superior. La auto-matización ha permitido ganar

tanto en productividad como en ergonomía en los puestos de trabajo.

Por otra parte, se ha gana-do en rentabilidad. Los nuevos equipos son más eficientes y con menor consumo energéti-co de productos químicos y de agua consiguen producciones mayores y de más calidad.

—¿Qué equipamiento han implicado en la instalación?

—El equipamiento de la lavandería se instaló totalmen-te nuevo. Para la selección de la ropa, se instaló un sistema aéreo con cuatro puestos de selección y cinco líneas de almacén. Para el lavado, se cuenta con un túnel de lavado Girbau TBS-50/12, junto con tres lavadoras auxiliares de distintas capacidades. El sistema túnel incluye una prensa extractora SPR-50 y tres secadores ST-100 (dos de ellos instalados en el primer piso donde se procesan las toallas). En el área de plancha-

do, se han instalado tres líneas completas con introductores Girbau modelo DR y DRF, calandras PSN-80 y plegador con apilador modelo Girbau FL a la salida.

Finalmente, en la primera planta se ha instalado un túnel de acabados de ropa de forma Girbau modelo Finte, junto con una plegadora automáti-ca de ropa de forma Girbau modelo FT-Vest con cabezal apto para perchas automáticas, un plegador de toallas Girbau modelo FT-Smart, y un com-pleto sistema para la selección, almacenaje y expedición de prendas de ropa de forma. Este sistema permite la expedición de prendas mediante expende-dores automáticos las 24 horas del día, otra de las singularida-des de esta lavandería.

Introduciendo el códi-go del operario, el sistema automático busca la prenda en cuestión y le entrega su uniforme, sin que nadie haya tocado la prenda desde que se ha procesado.

Fácil mantenimiento y manipulación

—¿La instalación que han realizado qué tipo de mantenimiento requiere?

—Dentro de la licitación de esta lavandería se incluía un contrato de mantenimiento de la maquinaria de lavandería que cubre el mantenimiento de la maquinaria durante un período de ocho años.

La maquinaria instalada requiere de unos niveles muy básicos de mantenimiento diario, fácilmente asumibles por la lavandería. También requiere de un mantenimiento preventivo y correctivo que está a cargo del servicio técni-co Girbau de la zona.

—¿Requiere algún tipo de formación específica por parte del personal que inte-ractúa en la instalación?

—Aunque es una maqui-

naria muy intuitiva porque incorporan controles con iconos fáciles de comprender y usar, Girbau realizó cursos de formación al personal de lavandería, no solo en cuan-to al funcionamiento de la maquinaria, sino en cuanto a buenas praxis que deben apli-carse en la lavandería hospi-talaria. El área de procesos de lavandería y Girbau Laundry Tips ofrece formación especí-fica siempre que es necesario tanto para conseguir la mayor productividad posible a través de los procesos de trabajo adecuados, como para que los operarios apliquen praxis que eviten riesgos de contamina-ción de la ropa.

En el hospital Donostia, se impartieron cursos en dos ni-veles: usuario básico y res-ponsable. La frecuente rota-ción de los usuarios básicos (especialmente en fines de se-mana) requiere la realización periódica de los trabajos de formación. Así que realizamos sesiones de formación perió-dicas.

SOBRE GIRBAU

Con 50 años de experiencia, el Grupo Girbau es un referente mundial en la fabricación de maquinaria para lavanderías de cualquier tipo y dimensión, que se instalan en negocios como hoteles, hospitales, restaurantes, la-vanderías industriales, lavanderías autoservicio, campings, cruceros…

El modelo de negocio del grupo pasa por ofrecer so-luciones integrales de lavandería basadas en la eficiencia, la rentabilidad y la sostenibilidad, mediante la inversión permanente en innovación y con el objetivo de la mejora continua.

La empresa, con cuatro centros de producción propios, dispone de filiales en Alemania, Argentina, Brasil, Cuba, China, Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos, Francia, India, Italia y Reino Unido y de una red de distribuidores y servicio técnico en más de 90 países del mundo.

Girbau dispone de las certificaciones de empesa ISO-9001 y 14001. La calidad y el medio ambiente han sido desde sus orígenes dos de los pilares de la actividad de la empresa. También dispone de las más estrictas certificacio-nes de producto de distintos países del mundo. Entre ellas, destaca la certificación Energy Star de Estados Unidos, que ratificó que las lavadoras Girbau (modelo 6008) era el que menos agua y energía consumía del mercado.

Tren de planchado Girbau.

Josep Lázaro, responsable de Ingeniería de Ventas

de Girbau.

Hh 42

NOTICIAS DE EMPRESACO

NTA

CTO

S D

E EM

PRES

AS,

pág

. 6

E l Sunday Times ha reconocido a Altro como una de las 100 Mejores Empresas donde Tra-

bajar (Best Companies to Work for), lo cual supone un gran reconocimiento al compromiso y la dedicación que demuestran los trabajadores de Altro, cualidades que se reflejan en el con-tacto directo con los clientes y usua-rios finales de los suelos antideslizan-tes y revestimientos de paredes Altro.

El éxito de Altro reside en sus trabajadores y en su capacidad para

cumplir los objetivos de la empresa. Así en palabras del Consejero Delega-do, Richard Kahn: «Ganar el premio 100 Mejores Empresas para las que Trabajar del Sunday Times por quinto año consecutivo, y ser además el úni-co fabricante que ha ganado dicho galardón en cinco ocasiones, nos ha demostrado que nuestros trabajadores contribuyen enormemente al éxito de la empresa».

En Altro los departamentos de ventas, marketing y formación resul-tan tan importantes como el desarro-llo y la fabricación de sus productos o el Centro de Atención al Cliente que este año celebra su 10º aniversario. Altro ofrece además un eficaz servicio de realización de pedidos y un entre-gado equipo que garantiza que los productos se especifiquen correcta-mente y que los proyectos de instala-ción se desarrollen sin problemas.

A CV, empresa multinacional de suministro de equipos para la generación de agua caliente,

ha puesto en marcha una intensa campaña comercial y de comunica-ción para mejorar la gestión de este elemento en los hoteles.

La propuesta concreta a los em-presarios del sector es que adopten todas las medidas pertinentes para asegurar el servicio de agua caliente en sus instalaciones, incluso en mo-mentos de máximo consumo. Para ello, ACV ofrece el suministro de nuevos equipos o bien la ampliación o la mejora de las instalaciones que ya están en marcha.

Como valor añadido, ACV brinda también la posibilidad de racionalizar el consumo energético, ahorrando costos directos y de interrupciones, y de evaluar la conveniencia de aprove-char las energías renovables.

Nueva campaña de ACV

G irbau ha trasladado su delegación en Madrid a unas nue-

vas instalaciones en el polí-gono de Alcobendas, para ofrecer una mejor atención a sus clientes.

Desde estas nuevas insta-

laciones, el equipo de Girbau Madrid prestará servicio a los clientes del área de Madrid, Castilla-La Mancha, Castilla León y Extremadura.

Entre otros equipa-mientos, las instalaciones disponen de un almacén au-

tomático con un importante stock de piezas de recambio para dar un servicio rápido y eficaz al cliente, así como un aula de formación donde se impartirán presentaciones de producto, de empresa y cursos de formación para clientes.

La delegada de Girbau en Madrid, Teresa Navarro, ha mostrado su satisfacción con el cambio de instalacio-nes «nuestra ilusión es crear mayor dinamismo y proximi-dad, queremos que nuestros clientes se sientan seguros al trabajar con nosotros y por-qué este nuevo espacio nos permitirá mejorar aún más el servicio y la atención que lle-vamos ofreciendo a nuestros clientes a lo largo de más de

30 años de funcionamiento en Madrid».

Por su parte, el respon-sable de grandes cuentas de Girbau, Martí Bargalló, ha afirmado que «asume el reto de impulsar esta delegación con ilusión, convencido que el gran equipo humano y profesional que forma Girbau Madrid es el mejor exponen-te para que Girbau tenga su puerta en Madrid para el mundo». Bargalló añadió que «esta delegación va ser la representación más fiel de los objetivos de la compañía para el futuro».

La delegación de Girbau en Madrid se encuentra en la calle Reyes Católicos, 6 – Edi-ficio A, del Polígono Indus-trial de Alcobendas.

Girbau inaugura nuevas oficinas en Madrid

El equipo de Girbau Madrid en la puerta de las nuevas instalaciones.

Altro, una de las «mejores empresas donde trabajar»

Hh43


NTA

CTO

S D

E EM

PRES

AS,

pág

. 6

F agor Industrial ha inaugurado su nueva sala de demos en

sus instalaciones de Ma-drid, donde sus clientes y partners podrán conocer de primera mano la capa-cidad de sus innovaciones en hornos y sistemas de cocción a cargo de las sesiones de demostración realizadas por su chef cor-porativo.

La sala de demos de Madrid consta de una completa instalación, compuesta por un horno VPE 101, varios equipos de

cocción de la Gama 600, un lavavasos de la nueva Gama ADVANCE y un aba-tidor ATM 031S, además de la imprescindible zona específica para el público.

La puesta en marcha de esta sala de demos es un nuevo paso en la apuesta de Fagor Industrial por estimular la formación de profesionales y partners, que sigue a iniciativas como la de su showroom en Oñati (Guipuzcoa) o el inaugurado el pasado año en su centro de Lucena (Córdoba).

Fagor Industrial apuesta por la formación

F rigicoll ha renovado totalmente su web corporativa (www.

frigicoll.es). En esta nueva versión la navegación es posible en dos bandas (la-teral izquierda y superior) y hay accesos directos a los apartados más utilizados a través de ventanas coloca-das en la parte central de la pagina: el acceso directo al micro-site Kaysun, al SAT electrodomésticos, a las novedades de Electrodo-mésticos y al Asesor online de Frigoríficos Liebherr.

También hay un acceso

directo a las noticias más importantes de Frigicoll.

Los objetivos y ventajas de la nueva web son actua-lizar y reforzar la imagen corporativa mejorando su dinamismo; reestructurar la información de productos, más adecuada a los catálo-gos actuales.

Frigicoll estrena web

La nueva web se ha ido comple-tando a lo largo del verano.

La nueva sala de demos de Fagor Industrial en Madrid.

Hh 44


NTA

CTO

S D

E EM

PRES

AS,

pág

. 6

Durante la primera quincena del pasado mes de junio, la empresa Kannegiesser realizó una nueva edición de su exposición exclusiva, evento que suele celebrar de

forma periódica desde su fundación hace más de 60 años. Por primera vez se celebró el certamen en las instalacio-

nes de feria en Bad Salzuflen, lugar muy cercano a la fábrica principal de Kannegiesser en el norte de Alemania, cerca de Hanover.

El certamen consiguió reunir más de 4.000 profesionales del ámbito de las lavanderías industriales. Su clara vocación internacional, con participantes procedentes de más de 30 países y de todos los continentes es un indicador de la posi-ción líder a nivel internacional del grupo alemán.

La delegación española, formada por más de 50 profesio-nales del mercado, encontró el certamen especialmente inte-resante. A la feria asistieron varios delegados de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria.

En el moderno y amplio recinto se presentó, en un espacio de más de 6.000 m2, y de forma concluyente, un recorrido por todas los fases y componentes de la lavandería industrial moderna, mostrando toda la gama de producción de Kan-negiesser. El fabricante de soluciones profesionales para la lavandería industrial aprovechó este evento para lanzar varias novedades al mercado, que proceden de las tres gamas que cubren.

NOVEDADES DEL ÁREA DE LAVADO

En el área de lavado se presentaron los túneles de lavado de la generación JET, que tienen o bien la prensa o la centrí-fuga incorporada y que realizan el aclarado directamente en ello. Luego se mostró una prensa con un diámetro de cesta de 1,30 m, especialmente pensada para lotes a partir de 75 kg ya que permite una extracción de agua excelente.

Para las lavacentrífugas se presentó la nueva gama FavoritPlus, en la cual se logra por primera vez transferir el principio de aclarado JET del fabricante alemán a las lavacentrífugas. En la fase del aclarado, se extrae primero el agua del lavado principal, y sólo permanece el agua retenida en las prendas en el lote. Para el aclarado posterior, el consumo de agua fresca

es mucho menor, ya que no se tiene que diluir tanto con todo el agua procedente del lavado principal.

El sistema Scalectron Plus realiza la medición de los lotes, y en función de su peso real se gestionan los aditivos y la entra-da de agua necesaria para el lavado.

Junto a las secadoras compactas DC, que están disponi-bles tanto en calefacción a gas como a vapor, Kannegiesser apuesta por un altísimo rendimiento. Las secadoras destacan especialmente por su gran capacidad de evaporación de agua (hasta 4 l/min en la ejecución de 100 kg y a gas).

NOVEDADES LOGÍSTICAS PARA EL FLUJO DE ROPA

Como estudio se presentó el sistema ASS que realiza la clasificación automática de ropa sucia. Mediante cinco crite-rios el dispositivo especialmente habilitado logra identificar ca-da artículo y determinar a qué carro de ropa se ha de asignar para el posterior procesamiento. Mediante potentes boquillas de aire comprimido cada prenda sale de una cinta transporta-dora a su carro de ropa asignado.

Para mejoras en la logística de sistemas de carga aérea se presentó el eje versátil «Robolift», que es un dispositivo que permite elevar y trasladar los sacos con la ropa sucia tanto en altura como en horizontal. Es una estación de conexión para la carga aérea, y facilita su distribución a donde se desee.

Para aumentar el rendimiento mediante un suministro continuo de la ropa plana se lanzó un módulo nuevo llamado CSP al mercado. Mediante su cinta y sus palas ayuda a rom-per la ropa prensada y facilita, en conjunto con los desliadores Pick Up, aún más la separación y desliación de la ropa.

NOVEDADES DEL PROCESAMIENTO DE ROPA PLANA

En cuanto a los introductores se presentó el EMX, una máquina nueva, que no obliga a enganchar la ropa por sus esquinas en el juego de pinzas de introducción. Está pensada para dos operarios y trabaja en una vía, logrando un rendi-miento alrededor de 1.000 por hora.

Para el plegado se lanzaron dos máquinas nuevas al mer-cado, una plegadora de servilletas y mantelería pequeña lla-mada KFS y una plegadora de felpa, que es apta no sólo para toallas sino también para albornoces.

Exposición exclusiva de Kannegiesser

AFM BR plegadora de felpa y albornoces.

Plano virtual de la exposición de Kannegiesser.

2010Mayor difusión

2010Mayor

circulación

200950% más de suscriptores

LanzamientoSICUR 2008

META

IInnSTALSTALSECSEC INSTALACIONES MANTENIMIENTO SISTEMAS DE SEGURIDAD REDES

NÚMERO 16

JULIO/AGOSTO 2010 • 12€

WWW.INSTALSEC.COM

DossierDossier

A fondoA fondoComunicaciones Comunicaciones

de Seguridadde Seguridad

II Jornadas ITMS: II Jornadas ITMS: Tecnología Tecnología

y futuro del mercado y futuro del mercado

de la seguridad en Españade la seguridad en España

ProtecciónProtección

contra incendioscontra incendios

Avda. Manzanares 196 • Telf: 91 476 8000 • www.instalsec.com

PELDAÑO a peldaño, Instalsec crece.

En su editorial desarrollamos a fondo la actualidad.Las novedades de producto a través de los Tecno-sec y los incondicionales dossieres temáticos.Los líderes de opinión tienen su lugar de referencia con reportajes veraces.Como cierre siempre está nuestra biblioteca profesional.Sabemos que nos falta mucho por recorrer y también sabemos que vamos por el buen camino.Instalsec crece.

Hh 46

REPORTAJE

Control global, clave para la seguridad en los accesos

Un hospital funciona 24 horas al día, 365 días al año. Esta acti-vidad constante pro-

voca la necesidad de garanti-

zar la seguridad y el control en el acceso tanto a las diferen-tes personas que circulan por el centro sanitario (pacientes, enfermeras, médicos, visitantes etc.) como a los equipos mé-dicos, medicamentos, etc. Por tanto, es imprescindible una supervisión eficaz en todo lo referente a entradas y salidas. En este sentido, un control de accesos electrónico puede fa-cilitar información detallada sobre dónde, cuándo y quién ingresa o sale.

Los hospitales son pareci-dos, en lo que se refiere a su arquitectura, a cualquier edi-

ficio público, pero reúnen al-gunas características diferen-ciadoras. «No obstante, los productos y soluciones de cie-rre -tanto electrónicos como mecánicos- coinciden en su mayor parte con muchos de los que podrían encontrarse en un edificio de oficinas. No se produce tanto una diferencia-ción o especialización mayori-taria de productos (que en al-gunos casos sí se da), sino un planteamiento y análisis previo del edificio, sus necesidades y la posterior y lógica adapta-ción de la seguridad y sus ele-mentos a los fines del mismo», explica Olga Campayo, res-ponsable del Sector Sanitario en TESA, empresa espaecia-lizada en la fabricación de ce-rraduras y sistemas de control de accesos.

Lo que diferencia a los edi-ficios hospitalarios son las per-sonas que hacen uso de los mismos: pacientes, personal sanitario y terceros. Este usua-rio puede ser un trabajador o un visitante, que no necesaria-mente debe conocer las insta-laciones, pero le debe resultar sencillo moverse por las zo-nas en las que tenga permitido el acceso.

Equipamiento

Generalmente, el sistema de control de accesos viene compuesto por tres elementos

La introducción de equipamientos electrónicos de control de accesos y la aplicación de un software de gestión global permiten reforzar la seguridad de los centros sanitarios y conocer en todo momento la situación del personal, equipamiento y medicamen-tos dentro del hospital.

Juan Daniel Núñez

Las nuevas tecnologías de aplicación en hospitales apuntan a sistemas de control centralizados

La gestión mecánica de los accesos está cada vez más presente en centros sanita-rios. Imagen: TESA.

Hh47

REPORTAJE

básicos: un controlador al que llegan todas las conexiones de los lectores, botones de sali-da y censores de estado de las puerta; en segundo lugar, un software que ayuda a la admi-nistración del sistema de acce-so y permite su programación, así como la gestión de horarios y permisos; y, por último, los lectores o teclados, que identi-fican la tarjeta de proximidad, introducción de código, hue-lla dactilar, etc. de la perso-na y se comunica con la con-troladora.

Asimismo, para la ges-tión del control de accesos de un centro sanitario es habitual emplear sistemas centraliza-dos capaces de administrar to-da la información, cerraduras electrónicas, sistemas de con-trol de accesos autónomos en las puertas y sistemas que uti-lizan tecnología RFID para la identificación y seguridad de pacientes, doctores, visitantes, medicamentos, etc.

Jorge Conde, director ge-neral de CDVI Ibérica, admite que «para nosotros, como fa-

bricantes, el mayor reto es ha-cer que los centros entiendan las ventajas de invertir en una solución integrada de seguri-dad. Otra dificultad es la len-ta aceptación del sector para implementar un sistema inte-grado de seguridad dentro del hospital. Por suerte, cada vez más el sector hospitalario está abierto a introducir estos sis-temas».

Diseño del sistema de seguridad

Es importante realizar un correcto diseño de todos los sistemas de seguridad a im-plantar e imprescindible el funcionamiento integrado de todos ellos, de modo que el personal de vigilancia que al final debe gestionar estos sis-temas pueda realizar su labor con aplicaciones amigables y una gestión única.

Un sistema de control de accesos electrónico debe res-ponder a varias necesidades y cumplir un mínimo de re-querimientos, como redu-

cir al mínimo la intervención de agentes humanos sobre los controles del edificio, impedir la entrada de personas o ve-hículos no autorizados dentro de las dependencias del mis-mo, garantizar una alarma fia-ble ante cualquier intento de entrada y asegurar la identifi-cación del personal que acce-da a las instalaciones. «La acce-sibilidad es hoy en día uno de los problemas más complejos, sobre todo cuando lo enfoca-mos a una puerta de un edifi-cio hospitalario. Hablamos de edificios con grandes superfi-cies horizontales, con un nú-mero de áreas y conexiones entre los diferentes servicios por los que pasan gran canti-dad de personas con diferentes restricciones físicas, como son

CASO PRÁCTICO: HOSPITAL PUERTA DE HIERRO, MADRID

Con una capacidad total de 931 camas y una super-ficie de 165.000 m2, el Hospital de Puerta de Hierro es hoy en día uno de los más grandes y mejor dotados de la Comunidad de Madrid. Su diseño constructivo es modular y tiene una disposición horizontal, moderna y funcional, rodeada de zonas verdes y viales para los usuarios. Los diferentes módulos se comunican con un pasillo central, donde están ubicadas las unidades administrativas de los servicios.

Este proyecto se caracteriza por el estudio exhaustivo de los arquitectos de la circulación del edificio, información indispensable para el desarrollo adecuado del plan de cie-rre. En este caso, la dimensión horizontal del edificio y el número de accesos exteriores exigió un correcto estudio de la seguridad y un uso adecuado del control de accesos.

El diseño de un amaestramiento mecánico, funcional y coherente, fue uno de los mayores retos del equipo de Ingeniería de TESA, que se basó en la zonificación y uso de las áreas internas y externas del proyecto, combinado con el aporte de una sistema de seguridad de cilindros con llave incopiable con capacidad de ampliación en caso de crecimiento de la estructura.

El proyecto contó con 6.969 puertas estudiadas, de las cuales 3.800 fueron equipadas con cilindro mecánico amaestrado.

Productos utilizados: • Barras antipánico serie Universal. • Manillas Serie Sena. • Cerraduras serie 2030F, CF50-60, serie 2210

perfil estrecho. • Cierrapuertas CT2200. • Cilindros sistema TX-80 incopiable.

Ejemplo de sistema integrado de control de accesos. Imagen: CDVI Ibérica.

Hh 48

REPORTAJE

las sillas de ruedas y las consa-bidas camillas y camas», expli-ca Olga Campayo.

Gestión del control de accesos

La gestión global del sis-tema de control de accesos se realiza gracias a un software central que captura los datos e información de toda la activi-dad dentro del hospital donde se encuentren instalados pun-tos de control de acceso. Si se trata de un sistema integra-do, será posible gestionar y te-ner un control sobre el siste-ma de alarma (intrusión), así como sobre los movimientos y riesgos que pueden surgir dentro del hospital. Estas so-luciones permiten establecer, en caso de una emergencia, la vía más rápida hacia una zo-na más segura y minimizar el riesgo de una situación poten-cialmente peligrosa de colapso durante una evacuación. Esto hace posible determinar de un modo ágil y automático, ante una necesidad de evacuación del edificio por una emergen-cia (incendio, atentado, etc.), el número de personas totales presentes (tanto internos co-mo externos) y su ubicación. En este caso, es recomendable determinar uno o varios pun-tos de encuentro donde todo

el personal deba acudir e iden-tificarse con su tarjeta, con el fin de conocer si queda al-guien en el resto del edificio.

Esta solución tecnológi-ca asegura un cuadro de situa-ción en tiempo real mediante sinópticos gráficos. Así, es po-sible analizar quién, dónde es-tá, distinguir entre zonas libres u ocupadas, analizar planos de evacuación, etc. Estos datos permanecen almacenados para su posterior explotación y per-miten interactuar sobre otros sistemas de control presentes en el edificio como los de ilu-minación y climatización.

«Con la tecnología IP pre-sente hoy en día, no es nece-sario encontrarse físicamen-te en el hospital para gestionar toda la parte de seguridad de los accesos. Diferentes de-partamentos pueden gestio-nar desde cualquier ubicación en España o fuera de España las sedes de una misma orga-nización.

El acceso a la base de datos se realiza mediante unos nive-les de accesos definidos según los derechos de usuario», ase-gura Jorge Conde.

Nuevas tecnologías

La tecnología para los sis-temas de control de accesos de aquí al futuro apunta hacia lo que se llama «Integración de Sistemas» o Building Manage-ment Solutions. En este contex-to, el sistema de control de ac-cesos será el punto neurálgico de la solución de seguridad del hospital.

De este modo, a partir de una sola plataforma, los res-ponsables de seguridad de los hospitales podrán gestionar y actuar sobre todo el sistema. Además de las alertas, informes y eventos sobre los accesos, alarmas de incendio e inciden-cias eléctricas del edificio, se podrá, por ejemplo, reducir de forma automática el consumo de energía del edificio.

SOLUCIONES DE SEGURIDAD

Una vez se ha tomado conciencia de la necesidad de instalar un sistema de control de accesos en un centro sa-nitario, el siguiente paso es decidir la tecnología necesaria para cada caso. Éstas son algunas opciones:

Dispositivos antipánico-accesibles: deben garantizar la apertura con una sola acción por parte de la persona. Para facilitar la salida para una persona en silla de rue-das, la doble barra en salidas de emergencia y vías de evacuación es la solución que responde de manera más eficaz, ya que los puntos de empuje inferior y superior se activan simplemente con el empuje de la silla.

Señalización: es otro elemento clave, no sólo aquella que permite identificar un área específica dentro del edificio, sino la que permite encontrar fácil y rápidamente el dis-positivo antipánico sobre la puerta.

Accesibilidad interna: la aplicación de sistemas de cie-rre mecánicos, que permitan que el accionamiento sea el mismo sistema de bloqueo y desbloqueo de la puerta.

Automatización: la automatización de puertas permite mejorar de manera inmediata el flujo interno de perso-nal, paso de camas, camillas y sillas de rueda; además crea flujos internos eficientes, rápidos y seguros.

Control de accesos: en laboratorios, salas de práctica médica, aulas de Odontología, biblioteca, despacho y mortuorio; en combinación con cilindros mecánicos.

Amaestramientos: un completo sistema de amaes-tramiento de llaves facilita la gestión mecánica de las autorizaciones de acceso ciertas zonas, en función de las funciones y nivel del personal interno que va a hacer uso de las llaves.

Control de accesos en el Hospital Infanta Sofía, en San Sebastián de los Reyes. Imagen: TESA.

Hh49

REPORTAJE

Tarjetas de identificación

AMBAR, con más de 15 años de experien-cia en el sector sa-nitario, trabaja des-

de hace más de cinco años en el control de accesos del Hos-pital Universitario Marqués de Valdecilla (HUMV) en San-tander.

AMBAR ha instala-do el control de accesos del HUMV en diferentes edificios del centro, entre ellos el área quirúrgica, con cerca de 1.000 tarjetas autorizadas, y garantiza en cada uno de los accesos la seguridad y el control.

El sistema está formado por 32 puntos de control de acce-sos que están distribuidos en el Edificio Dos de Noviembre, en pabellones, en zonas qui-

rúrgicas y en el Instituto para la Formación e Investigación Marqués de Valdecilla.

Respecto al software insta-lado, toda la información que-

da registrada en una base de datos SQL Server (pases au-torizados, pases sin acceso, al-tas y bajas de tarjetas, ficha-je de entrada y de salida, etc.),

que está alojada en un servi-dor con Windows 2003 Ser-ver, cuya robustez ofrece gran seguridad y agilidad al sistema. A dicha información se puede

AMBAR, encargada del control de accesos del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla

CON EL SISTEMA ELECTRÓNICO DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y CONTROL DE ACCESOS, LAS LLAVES TRADICIONALES YA NO SON NECESARIAS.

Hh 50

REPORTAJE

acceder en cualquier momen-to a través de una aplicación web, con diferentes perfiles de usuarios que permiten un ac-ceso restringido por áreas.

Respecto al hardware, dis-pone de una unidad de proce-samiento que ofrece la inteli-gencia distribuida del sistema.

El usuario define la funciona-lidad local deseada mediante la activación de los componen-tes de comportamiento. To-das las autorizaciones para los

lectores conectados se almace-nan en una unidad de proce-samiento que puede funcionar como unidad independiente o estar conectada a la red IP para comunicarse con las otras uni-dades de procesamiento en red y el equipo basado en IP. Co-mo segundo componente del hardware, el sistema dispone de una controladora conectada a los lectores. Esta controlado-ra dispone de cuatro puertos de entrada digital de libre pro-gramación para la conexión de contactos y sensores. En el software se puede activar la su-pervisión de las entradas digi-tales, lo que posibilita la com-probación de que no haya sabotajes, cortocircuitos ni in-terferencias.

Con el sistema electrónico de gestión de seguridad y con-trol de accesos, las llaves tradi-

cionales ya no son necesarias. Cada empleado del hospital obtiene un medio de identifi-cación electrónico. Se trata de una tarjeta de proximidad, que desde una distancia de unos 10 centímetros a la antena de de-tección, permite la apertura de puertas.

Tarjetas de identificación

Las tarjetas de identifica-ción se utilizan como llaves electrónicas para el control de accesos. El principio de de-tección se basa en la absorción de las ondas de radiofrecuen-cia (RF). Esto significa que el lector conectado al controla-dor de puerta transmite una señal de radiofrecuencia (120

kHz). En cuanto la tarjeta en-tra en el radio de alcance de este campo de RF, la ener-gía se transfiere al chip de la tarjeta.

La información de la tarje-ta consta de un código de cliente exclusivo y un número de tarjeta de 6 dígitos que ha-cen que cada tarjeta fabricada sea única. Sólo el controlador con el código de cliente idén-tico (programado en el corres-pondiente firmware) puede descodificar esta tarjeta. A di-ferencia de las tarjetas de iden-tificación de banda magnética, estas tarjetas se detectan sin necesidad de ningún compo-nente móvil o mecánico, lo que ofrece una inversión du-radera de mantenimiento. Además, se pueden imprimir a color junto con una foto del propietario de la tarjeta.

Los empleados del hospital pueden acceder a distintos espacios con una única tarjeta.

El área quirúrgica del Hospital Univer-sitario Marqués de Valdecilla es uno de los puntos de acceso con tarjeta identificatoria.

LAS TARJETAS DE IDENTIFICACIÓN SE UTILIZAN COMO LLAVES ELECTRÓNICAS PARA EL CONTROL DE ACCESOS.

Hh51

REPORTAJE

Cuando hablamos de control de ac-cesos en hospitales, es fácil encontrar-

se con profesionales del sec-tor que lo hacen desde una perspectiva que resulta total-mente obsoleta: se sigue re-lacionando control de acce-sos solamente con seguridad. Desde mi punto de vista, es-ta idea está totalmente desfa-sada en los tiempos que co-rren y con las necesidades de los centros hospitalarios, donde no sólo se busca ges-tionar la entrada y salida a través de un control de ac-cesos seguro, sino que ade-más éste se realice de una forma cómoda, organizada e integrada con los demás sis-temas del hospital.

Por lo tanto, las empresas del sector que puedan pre-sumir de ofrecer un servicio integral que, además de sa-tisfacer las necesidades de se-guridad, facilite la vida de pacientes, visitantes, médicos y personal del hospital, serán las que posean una mayor ventaja competitiva y trans-mitan a sus clientes un va-

lor añadido, imprescindible hoy en día.

Seguridad organizativa

Denominamos pues a es-ta nueva necesidad «segu-ridad organizativa», con la cual desvinculamos la segu-ridad exclusivamente de los espacios físicos para acercar-la más a las personas. Para justificar su importancia nos bastan dos razones: por un lado, que en la concepción actual de una organización socio-sanitaria, las personas tienen tanto protagonismo como aquellos espacios físi-cos; y, por otra parte, que el elevado número de indivi-

Nuevas tendencias en seguridadpara hospitalesTecnología para la nueva «seguridad organizativa»

Alejandro Nordlund, responsable de Marketing de Informática del Este

HhHhHhHhHhHhHHhHhHhHhHhHhH515151515151515151551515151

Hh 52

REPORTAJE

duos que diariamente interac-túan en un hospital –personal propio, pero también exter-no, pacientes, visitas…-, junto a la gran cantidad de puertas y accesos que aquellos deben traspasar, crean una nueva ne-cesidad: la necesidad de orga-nización. Por ello, cuando se nos presenta un hospital con muchos accesos a diferentes niveles y muchas personas, lo que tenemos no es un proble-ma de seguridad que resolver, sino un problema de seguri-dad organizativa. Por otro la-do, entraremos en un error si lo que pretendemos es simpli-ficar el problema.

Nuevas herramientas

Asumir esa complejidad y abarcarla en su totalidad a tra-vés de las herramientas más adecuadas nos ayudará a crear

un sistema de control de ac-cesos eficaz. Estas herramien-tas nos las brinda la tecnolo-gía, cuya evolución aplicada a los sistemas de seguridad ha sido enorme en los últimos años, desarrollando soluciones tan innovadoras como la iden-tificación por biometría, apli-caciones software navegables e integrables, o la última nove-dad, la identificación RCID: sistema con el cual, a través de la carga electrostática natural del cuerpo, una persona pue-de abrir o no la puerta de un laboratorio, simplemente to-cando el pomo. Todo un paso hacia el futuro más idealizado.

De todos nuestros clien-tes, hemos elegido el Hospi-tal San Joan de Deu para po-ner el ejemplo más claro de Seguridad Organizativa: la in-tegración de nuestra aplicación WinPlus™ en los sistemas de

seguridad gestiona tanto los accesos de personas y vehícu-los como la gestión de visitas, los fichajes de los trabajadores integrados con las nóminas, un módulo web autogestionable y todo integrado con los siste-mas de videovigilancia y alar-mas. Esta instalación define a la perfección un sistema glo-bal, organizado y seguro.

Concluyo dando el mejor consejo a los responsables de seguridad de organizaciones sanitarias: busquen las empre-sas especializadas que mejor se integren con otros sistemas, aprovéchense de todas las ven-tajas que ofrecen las nuevas tecnologías y cambien la con-cepción de la seguridad como algo estático por el concepto de seguridad organizativa, un arma de doble filo de la que ninguna organización prescin-dirá en el futuro.

«La unión entre equipo humano y tecnología ha de ser óptima»

—¿Qué puntos requieren especial aten-ción los accesos de un hospital?

—Los puntos que requieren una atención especial son los núcleos principales de ins-talaciones que podrían mermar la capacidad del hospital en mayor grado, por ejemplo: los recintos de la red informática, el CPD (cen-tro de procesamiento de datos), los cuadros eléctricos, etc. Otras áreas importantes son las que custodian sustancias o agentes peligrosos

o especialmente valiosos como algunos fárma-cos, y también los laboratorios de ambiente clasificados, para evitar cualquier riesgo de contaminación por la entrada de alguien ajeno a la unidad.

—¿Qué tecnología para este control destacaría de la empleada en el nuevo Hospital La Fe de Valencia?

—El control de accesos de activación por

El nuevo Hospital Universitario La Fe de Valencia cuenta con 1.000 habitaciones individuales. Más de 120 millones de euros han sido destinados a equipamiento tecnológico de última generación.

PEDRO LÓPEZ, SUBDIRECTOR DE INFRAESTRUCTURAS DEL HOSPITAL UNIVERSITARIO LA FE:

Hh53

REPORTAJE / Entrevista

proximidad de tarjeta RFID (identificación por radiofrecuencia), tanto on-line como off-line.

—¿Qué particularidades tienen las tarjetas electróni-cas identificatorias?

—La particularidad de las tarjetas de proximidad RFID es la tecnología que incorporan, denominada comercialmente LE-GIC y considerada incopiable en la práctica. Esta tecnología se combina con un potente software que permite gestionar en tiem-po real los privilegios de acceso a cada zona para cada uno de los cerca de 7.000 trabajadores del hospital, contando propios y de empresas subcontratadas.

—¿Se ha usado alguna tecnología particular para los contactos magnéticos y detectores de movimiento?

—La principal innovación está en la conexión de estos ele-mentos con la red informática y su incorporación al sistema de gestión, lo que le otorga mucha más versatilidad y utilidad que si se tratara de sistemas aislados. Una central electrónica local convertirá y enviará la información del estado de cada uno de estos elementos instalados, de manera que la información de ca-da evento se tratará por separado y dará lugar a una respuesta del operativo de seguridad mucho más rápida y precisa.

—¿Qué ventajas aporta la aplicación de sistemas RFID?

Por un lado, la tecnología inalámbrica, que permite extender su utilización precisamente por su comodidad y facilidad de in-tegración. A modo de ejemplo, la tarjeta de control de accesos del personal no se diferenciará en nada de la que actualmente portan los profesionales del hospital. En cuanto a pacientes y equipamiento, no guardará prácticamente ninguna diferencia con la actual pulsera de código de barras del paciente o la eti-queta de inventariado de un equipo. La segunda ventaja es su seguridad: la tarjeta tiene un código insertado que es único e irrepetible, de manera que en caso de pérdida sólo hay que bo-rrar este código del sistema y esta tarjeta no podrá nunca activar la apertura de ningún acceso del hospital.

El nuevo Hospital La Fe es el proyecto sanitario más ambicioso de la Comunidad Valenciana.

Tel.: 902 011 106www.diversey.com

Lavadode ropa

Higieneen cocinas

Sistema específi co de limpieza hospitalaria

Seguridad Alimentaria

Hh 54


«En control de accesos todos los puntos son esenciales»

—A la hora de plantear el control de accesos, ¿qué dificultades supone la es-tructura y arquitectura propia de un hos-pital?

—Muchas y variadas. Podemos decir que supone retos estructurales y organizativos. Después de la decisión de implantar controles de accesos del tipo que sean, hemos de dedicar tiempo y esfuerzo a diseñar el sistema que ne-cesitamos.

Los problemas de más entidad suelen plan-tearse en el ámbito organizativo, ya que la tremenda y frenética actividad que en estos centros se dispensa, unida a la gran afluencia de personal que sufre durante 24 horas, complica sobremanera las posibilidades reales de ordenar, adecuar y racionalizar los resultados del sistema. Debemos preocuparnos de no tomar decisiones que en un futuro creen conflictos, como negar accesos a quien debiera tener derecho a ellos.

Por todo esto es necesaria la confección de estudios previos en los que, tras analizar necesi-dades, prioridades y posibilidades, se propongan controles de diferentes estructuras centralizadas y se planteen todo tipo de posibles situaciones, se relacionen escenarios, personas y situaciones con tipos de “privilegios” muy claros y fáciles de gestionar.

—En el funcionamiento diario del cen-tro, ¿qué puntos requieren una especial atención?

—En un sistema de control de accesos todos los puntos son esenciales, unos complementan y ordenan a otros y entre todos dirigen flujos de circulaciones. Especial atención merecen todos aquellos que permiten acceder a estancias sensibles, sean de la naturaleza que sean. Sensi-bles son las áreas que deben restringir el acceso y circulación a unos pocos profesionales (UCIS, quirófanos, Reas, etc.); sensibles son las zonas que por disponer de activos costosos o estraté-gicamente importantes se debe controlar quien accede a ellas (farmacia, almacenes); sensibles

son los espacios en los que se manejan grandes bases de información (CPDs, admisión, direc-ción), etc.

—¿Qué tecnología para este control destacaría de la empleada en el Hospital 12 de Octubre?

—El Hospital 12 de Octubre dispone de un sistema centralizado de control de accesos que gestiona todos los subsistemas en su actualidad y es susceptible de utilizar cualquier tecnología para su uso (magnética, proximidad, chip, có-digo de barras, etc.). Los sistemas de control de accesos en los centros sanitarios crecen constan-temente en sus puntos de control. Es prioritario valorar esta circunstancia, teniendo en cuenta los problemas de instalación y económicos que esto puede suponer en el futuro.

—¿Qué particularidades tienen las tar-jetas electrónicas identificatorias? ¿Qué usos abarcan?

—Las tarjetas eléctricas identificatorias son la última (por ahora) tecnología en cuanto a tarjetas, desde luego las más completas, y natu-ralmente tienen aplicación en la totalidad de las posibilidades de uso hasta hoy planteadas.

No tiene sentido, ni se debe de tender a que un mismo individuo tenga varias tarjetas. Una sola debería darle la posibilidad de solucionar todas las cuestiones que se le pueden plantear. La tarjeta debe de poder asumir cualquiera de las necesidades de identificación y comunica-ción con los sistemas, sean del tipo que sean.

—¿Qué ventajas cree que puede apor-tar la aplicación de sistemas RFID para la localización de pacientes y equipos?

—Todo parece indicar que en protección de activos (al menos en nuestro ámbito todo sistema que se precie y que reúna los requisitos prefijados de versatilidad, fiabilidad, presencia, localización y precio pasa por utilizar RFID), los sistemas que el mercado pone a nuestro alcance

Carlos Ruiz analiza las medidas de control adoptadas en el Hospital 12 de Octubre, destaca la necesidad de integra-ción y versatilidad de las nuevas tecnologías y apunta los aspectos que deben mejorarse en la protección de datos.

CARLOS RUIZ, DIRECTOR DE SEGURIDAD DEL HOSPITAL 12 DE OCTUBRE DE MADRID:

Hh55


y los que próximamente llegaran suponen una buena protección de nuestros bienes. Veremos en nuevos hospitales que se podrá proteger acti-vos de forma hasta ahora desconocida y propon-dremos nuevos escenarios que sean analizados y que reciban la respuesta esperada. En cuanto a la localización de pacientes ya se utiliza con éxito.

—¿Cómo se centraliza y coordina to-do el seguimiento de control de accesos? ¿Sería posible controlar varias sedes desde una misma organización?

—Todos los sistemas de seguridad se deben integrar en un centro de control que gestione todos ellos y dependa del departamento de seguridad. Prácticamente todas las soluciones que se encuentran en el mercado permiten una arquitectura que controla centros remotamente. Es un problema resuelto con éxito desde ya hace tiempo.

—¿Qué protocolo se pone en marcha si se detecta algún problema relacionado con el control de accesos?

—En el caso del centro en el que presto mis servicios profesionales se activa una alarma que produce la presencia inmediata de personal de vigi-lancia, obliga a informar del incidente y lo registra.

—¿Cómo se combina un buen siste-ma de control de accesos con la comodi-dad de los usuarios y de los profesionales del hospital, así como con la protección de sus datos?

—Ése es el gran dilema, la respuesta debiera ser que se combina mal, muy mal. En la actua-lidad, los sistemas tienen muchos agujeros que permiten en demasía la oportunidad de mala utilización por parte de los usuarios, es dema-siado transparente para la operación y aunque los fabricantes dicen tener soluciones, éstas están pensadas para organizaciones mucho más “tranquilas”.

Los centros sanitarios, por sus propias parti-cularidades producen una vertiginosa y múlti-ple actividad y provocan la intervención de muchos y diversos profesionales en los proce-sos, lo que cuestiona de gran manera la posibi-lidad de asegurar la necesaria protección de da-tos de interés personal. Tenemos normativa clara pero difícil de cumplir, la técnica está de nuestra parte pero aún debemos avanzar en el control de la posibilidad de error por parte del factor humano. La realidad, tan tozuda ella, nos demuestra que aún no alcanzamos el grado de seguridad deseado en la protección de este tipo de información.

Hh 56

REPORTAJE

El cuidado de la sa-lud de los ancianos no consiste sólo en un eficaz tratamiento de

sus enfermedades sino que in-cluye también la prevención de aquellas en cuya base radi-ca la alimentación, ya que una nutrición adecuada es eficaz no sólo para prolongar la vida, sino también para mejorar la calidad de la misma.

Clásicamente, la vejez ha sido conside-

rada como una etapa propi-cia para desarrollar deficiencias nutricionales y enfermedades agudas o crónicas. Entre es-tas dos situaciones patológi-cas existe una relación recí-proca, de forma que enferman más las personas mayo-res desnutridas y se desnutren más los mayores enfer-mos.

La dieta triturada es una de las más utilizadas en los adultos mayo-res, sobre todo en caso de disfagia. Está comprobado que del 15 al 26 por 100 de los pa-cientes en unidades de larga estancia llevan una dieta basa-da en purés.

Alimentación adaptada

Uno de los conceptos más innovadores de la nutrición en los últimos años es el de la Alimentación Básica Adaptada

(ABA), que consiste esen-cialmente en purés y pa-pillas diseñadas para ga-rantizar una nutrición adecuada y que pue-de sustituir a muchos platos preparados tra-dicionalmente, tam-bién puede combinarse con ellos, complemen-tándolos con sustancias para espesar de forma controlada toda clase de líquidos y purés en frío o en caliente.

Según la Sociedad Españo-la de Nutrición (SEN), mo-dificar la textura de la alimen-tación consiste en emplear los alimentos de consumo habi-tual, cocinándolos siguien-do las recetas tradicionales y transformándolos según las ne-cesidades (puré espeso, puré líquido o muy líquido). Siem-pre que sea posible se partirá de un menú normal para hacer la modificación. Es muy im-portante que la dieta tritura-da se adapte a cada paciente y tratar de que sean lo más agra-dables y apetitosas.

En el ca-

so de la ABA los ali-

mentos o sustancias comerciales pueden ser:

• Alimentos de textura modificada de alto valor nu-tricional. Muchos de estos productos han sido específi-camente elaborados para adap-tarlos a las necesidades nutri-cionales de las personas adultas que se encuentran tanto en su domicilio como en institucio-nes sanitarias.

• Espesantes y bebidas de textura modificada. Sustancias para modificar la consistencia de los líquidos y facilitar su in-gesta, que además sirven pa-ra hidratar y nutrir en casos de disfagia.

• Dietas completas de tex-tura adaptada. Familia de die-tas completas hiperproteicas o normoproteicas con textu-ra adaptada, adecuadas para ser consumidas como única fuen-te de alimento.

• Enriquecedores de la die-

La alimentación de textura modificada está espe-cialmente diseñada para aquellos pacientes que por problemas de masticación y/o deglución, no pueden alimentarse de manera tradicional. La dificultad para masticar o deglutir en personas mayores, es muy frecuente y puede tener graves consecuencias, que pueden subsanarse en gran medida modifican-do la textura de los alimentos líquidos y/o sólidos.

Arantza García

Alimentos de textura modificada

La alimentación es el tratamiento

Clásicamente, la vejez hasido conside- U

innoen loAlim

(Ac

Muchos de estos productos han sido específicamente elaborados para adaptarlos a las necesidades nutri-cionales de las personas adultas.

rma que enfermanod

mfe

aoodo en caso de

a

ABA los

rma que enfermanonas mayo-das y se

más los fer-

asos mayo-do en caso de

el cso de

ABA los

Vegenat cuenta con una amplia gama de productos de textura modificada.

Hh57

REPORTAJE

ta y suplementos. Son produc-tos utilizados o formulados pa-ra enriquecer los platos (leche, bechamel, queso tierno, hue-vo, fondo de carne/pescado), antes que empobrecerlos (con féculas o agua generalmente) ya que los ancianos a los que

se les indica esta dieta suelen comer menos volumen de co-mida que el resto y tienden a la desnutrición.

Empresas especializadas

Cuando las personas por una enfermedad o por cir-cunstancias personales con-cretas requieren de una ali-mentación especial, entran en juego las empresas de nu-trición clínica, entendida és-ta como una rama especiali-zada encargada del desarrollo de dietas completas y alimen-tos específicos para pacientes con necesidades nutritivas es-peciales. Actualmente esta in-dustria, la categoría alimen-taria que más creció en todo el mundo en 2009 (un 8,8 por 100), según Euromo-nitor, está focalizando gran parte de su I+D en atender

las demandas de los más ma-yores.

Normalmente se trata de productos que se comerciali-zan bien en el canal farmacéu-tico, bien en el hospitalario o en residencias geriátricas ba-jo supervisión médica. Ade-

más, según la compañía Ve-genat, el objetivo es conseguir productos que, además de nu-trir, «preserven el placer so-cial de la comida y sean fáci-les de preparar». Una de estas empresas, la mencionada Ve-genat, comercializa productos que tienen el aspecto, el sabor y las características de la comi-da tradicional, y está adaptada en nutrientes a las distintas ne-

cesidades de cada colectivo de población. Una amplia gama de productos que va desde los cereales, para desayunos y me-riendas, hasta cremas y purés para las comidas y cenas, puré de frutas (de muchos sabores) para el postre y aguas gelifica-das y espesantes para asegurar una correcta nutrición e hi-dratación.

La marca Nestlé Healthca-re, también especializada en este tipo de productos, cuenta con la gama Resource, ali-mentos de textura modificada de alto valor nutricional espe-cíficamente elaborados para adaptarlos a las necesidades nutricionales de las personas adultas. Disponen de papillas, menús triturados, ya prepara-dos o en polvo, cremas de ve-getales y distintos tipos de postres.

«LA DIETA TRITURADA ES UNA DE LAS MÁS UTILIZADAS EN LOS ADULTOS MAYORES»

Hay purés y papillas que pueden sustituir a muchos platos preparados tradicio-nalmente.

La gama Resource de Nestlé.

Hh 58

SEGURIDAD

Control de accesos en entorno hospitalario y residencias

DESDE el Sistema de Control de Ac-cesos más elemen-tal, un sencillo lis-

tado del personal autorizado

y controlado a su vez por un operador que acredita y vali-da el acceso, hasta los moder-nos sistemas integrados por equipos de reconocimiento y

verificación gestionados por potentes herramientas infor-máticas, se ha producido un desarrollo íntimamente liga-do a la evolución de las nue-vas tecnologías y de las tele-comunicaciones, permitiendo obtener unos resultados difí-cilmente imaginables hace só-lo unos años.

Un imprescindible traba-jo de ingeniería, analizando, identificando y definiendo las necesidades óptimas del siste-ma, aportará la base necesaria para que integrando diferentes componentes de cada uno de estos segmentos, se obtenga el Control de Accesos más eficaz y mejor adaptado a los reque-rimientos y necesidades de ca-da cliente.

Para el caso concreto de entornos de residencias, clí-nicas y hospitales, la casuís-tica es, si cabe, bastante más compleja. Nos encontramos, a grandes rasgos con: (Cuadro 1)

A partir de esta tipolo-gía de «usuarios» lo siguien-te sería estructurar las diferen-tes áreas para, posteriormente, generar lo que se denomina una matriz de accesos. En di-cha matriz, se configuran per-files, áreas, horarios y permi-sos. (Cuadro 2)

Los sistemas de seguridad en todos los entornos deben de convivir con un funcio-namiento en la actividad diaria muy variado. Los Sistemas de «Control de Accesos» surgen en sus orígenes ante la necesidad de securizar, restringir y controlar el movi-miento (entrada / salida) de personas dentro de un área determinada.

Eduardo Massó Navarro. Jefe de Producto. Telefónica Ingeniería de Seguridad

• Médicos• Enfermeras• Personal auxiliar• Personal con labores administrativas

• Limpieza• Catering• Servicios• Outsourcing de determinadas actividades: Mantenimiento, técnicos, clases, fi sio...

• Ambulatorios• Ingresos• Urgencias• Consultas

Personal Propio Personal Ajeno: Residentes - enfermos - pacientes

CUADRO 1

Hh59

SEGURIDAD

Arquitectura y distribución de equipos en la instalación

Los equipos de control leen, comprueban y validan las acreditaciones personales. Fundamentalmente se trata de los «Lectores» y de sus «Con-troladores».

Las tecnologías de lectu-ra en los controladores de ac-cesos han variado a lo largo de los últimos años, pero se

ha estandarizado la lectura sin contacto, principalmente me-diante un standard denomi-

nado Mifare. Sin embargo, es muy común encontrar instala-ciones con medios de identifi-cación variados:

• Proximidad para accesos de personal a áreas «normales».

• Reconocimiento de Ma-

trículas para aparcamientos.• Acceso tipo «manos li-

bres» a zonas de quirófanos.• Biometría para farmacia,

«EN EL CONTROL DE ACCESOS SE HA PRODUCIDO UN DESARROLLO ÍNTIMAMENTE LIGADO A LA EVOLUCIÓN DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS »

Ofi cinas 8 a 18 h 8 a 18 h – 8 a 18 h 8 a 18 h 8 a 18 h 8 a 18 h –Personal CPD 24 horas 8 a 18 h 8 a 18 h 8 a 18 h 8 a 18 h 8 a 18 h 8 a 18 h 8 a 18 hDirección 8 a 22 h 8 a 22 h 8 a 22 h 8 a 22 h 8 a 22 h 8 a 22 h 8 a 22 h 8 a 22 hVigilancia - 24h 24h 24h 24h 24h 24h 24hLimpieza - 18-21 h - 18-21 h 18-21 h 18-21 h 18-21 h (con supervisión)

GRUPO Parking Ppal. Control Area 1 Área 2 Area 3 Area 4 Area 5 (CPD)

MATRIZ DE ACCESOS – HORARIOS PERSONAL PROPIO Y AJENO

ÁREAS

CUADRO 2

Hh 60

laboratorio y CPD. Los «Con-troladores» son el interface ne-cesario entre el lector (cual-quiera que sea su tecnología) y el Sistema Central de Ges-tión. El desarrollo tecnológi-co ha permitido disponer de equipos microprocesadores con software embebido que nos proporcionan unas presta-ciones realmente espectacula-res en cuanto a capacidades de procesado, programación y al-macenamiento de datos inte-grada.

Esta evolución permite a estos controladores operar en modo «On Line» y «Off Li-ne»:

• «On Line»: constante-mente conectados, en tiem-po real, con el sistema central de gestión.

• «Off Line»: sin comuni-cación directa en tiempo real con el sistema central de ges-tión, es decir, operando inde-pendientemente y tomando decisiones en función de los parámetros programados.

El funcionamiento con-vencional es On-Line para el volcado de los permisos y au-

torizaciones desde el punto central a los periféricos, y el volcado de los accesos desde la periferia al punto central. Además, en el caso de pérdi-da de comunicaciones, siem-pre tienen la posibilidad de funcionamiento Off-Line pa-ra que la toma de decisiones se realice con las últimas auto-rizaciones enviadas, previas al hipotético corte de comuni-caciones.

Desde el punto de vista de los sistemas de centralización, el incremento de prestacio-nes de los sistemas informáti-

cos, tanto a nivel de software como de hardware, ha per-mitido evolucionar la gestión del Control de Accesos has-ta conseguir disponer de toda la información necesaria para registrar, filtrar, verificar, his-toriar, toda la actividad pre-sentada por el sistema durante

la práctica totalidad de su vi-da útil.

Además, ha habido una evolución natural hacia sis-temas abiertos en donde se aporta y se «absorbe» informa-ción a diferente tipo de usua-rios:

• Seguridad.• Administración.• RR.HH.• Mantenimiento...Finalmente, dentro de esa

evolución natural de los siste-mas y de la tecnología, se in-tegran diferentes sistemas re-lacionados con la seguridad y la gestión. Así, algunos ejem-plos son:

• Sistemas de Vídeovigilan-cia: visualizando y grabando la imagen de la persona que está accediendo.

• Sistemas de Control de errantes: ubicando a determi-nadas personas sobre plano y generando una «alarma» ante la salida no autorizada de una determinada zona.

• Sistemas de Protección Contra Incendios: conociendo en todo momento el número de personas previas a una eva-

cuación, por ejemplo.• Sistemas de Detección de

Intrusión: «armando» una de-terminada zona como alarma ante la salida de la última per-sona de la instalación.

• Gestión de Ascensores: limitando el acceso a plantas con la misma acreditación.

«EN EL CASO CONCRETO DE RESIDENCIAS, CLÍNICAS Y HOSPITALES, LA CASUÍSTICA ES, SI CABE, BASTANTE MÁS COMPLEJA»

Consola de administración de control de accesos.

SEGURIDAD

Hh 62

REPORTAJE

ORTO PRO CARE celebra su cuarta edición

Hace más de 20 años que FEDOP celebra el congreso y la feria ORTO. En 2004,

Deutsche Messe, importan-te organizador alemán de fe-rias internacionales, decidió unirse a este proyecto, que se complementó con la oferta de productos y servicios de ayuda técnica, dando lugar a ORTO PRO CARE.

Gracias al trabajo conjunto

de FEDOP y Deutsche Messe, ORTO PRO CARE pro-porciona a los profesionales (técnicos en ortoprotésica, fisioterapeutas, médicos reha-bilitadores, médicos geriatras, terapeutas ocupacionales, directores y personal de resi-dencias geriátricas, etc.) una amplia visión de la realidad comercial del sector.

La feria bienal más im-portante del sur de Europa de ortopedia y cuidado de las personas mayores, llega a su cuarta edición y se celebrará del 30 de septiembre al 2 de octubre en Ifema. Además de volver a ser un punto de encuentro de referencia para las empresas ortoprotésicas o relacionados con el cuidado de personas dependientes, en esta cuarta edición ORTO PRO CARE sigue apostando por contar con un programa de actividades con contenidos científicos de calidad.

Una feria internacional

El trabajo realizado por la

organización en este sentido, se ha visto recompensado, una vez más, por la confianza que organizaciones internacionales han depositado en el evento. ISPO, INTERBOR o AMA-DE son sólo algunas de las or-ganizaciones que participarán en las jornadas, congresos y ponencias que se celebrarán si-multáneamente al salón.

El carácter, cada vez más, internacional de esta feria se observa también en la presen-cia de cada vez un mayor nú-mero de expositores extranje-ros. Así, este año, la Cámara de Artesanía de Dortmund (Alemania) planifica una vi-sita de empresarios alemanes a la feria, con la intención de intercambiar experiencias con empresas españolas y conocer el mercado nacional.

Congreso ORTO

A lo largo de numerosas ediciones, el Congreso OR-TO ha reunido a prestigiosos ponentes de todo el mundo, para proporcionar a técni-cos ortopédicos y otro tipo de profesionales la formación más novedosas. Y en esta ocasión, no será menos.

Al cierre de la edición de esta revista, el Comité Cien-tífico del Congreso ORTO 2010 cerraba los detalles del programa, esta vez dedicado a la Ortoprotésica del miembro in-ferior. Aunque podemos ade-

Una vez más, Feria de Madrid se convertirá en el punto de encuentro para los profesionales de la ortopedia y cuidado de personas mayores y/o dependientes, con la feria ORTO PRO CARE. La Federación Española de Ortesistas Protesistas (FEDOP), junto a Deutsche Messe, son los responsables de la organización de la IV Feria de la Ortoprotésica, Productos de Apoyo y Cuidado profesional de los Mayores.Ana Llopisfotos: FEDOP

Feria de la Ortoprotésica, productos de apoyo y cuidado profesional de los mayores

Hh63

REPORTAJE

lantar que el programa de este congreso, que se celebrará de forma paralela a la feria, esta-rá compuesto de conferencias y talleres prácticos de máxima actualidad, con la intención de que todas las intervenciones sean del mayor nivel e interés profesional.

Del mismo modo, las aso-ciaciones ISPO España e IN-TERBOR estarán presentes en esta cita con sendas jorna-das con interesante contenido e importantes novedades pa-ra el sector.

Jornadas INTERBOR

INTERBOR (asocia-ción internacional que agru-pa a las asociaciones naciona-les de P&O) celebrará el 1 de octubre, en el seno de OR-TO PRO CARE, su simpo-sio anual dedicado a Herra-mientas, estándares y estrategia para el futuro del sector ortopro-tésico.

Durante esta jornada, se dará, también, a conocer su recientemente aprobado Es-tatuto Profesional, así como los Estándares de Educación / IS-PO Internacional categoría 1.

Pero sin lugar a dudas, la presentación de la nueva no-menclatura de INTERBOR, actualizada este año, será uno de los actos con mayor tras-cendencia de estas jornadas, a la que se espera que acudan los principales representantes europeos del sector.

Además, esa misma tar-de, la Junta Directiva de IN-

TERBOR celebrará, tam-bién dentro del paraguas de ORTO PRO CARE, su Asamblea General anual.

Premio ORTHOS

Una de las novedades de esta cuarta edición de OR-TO PRO CARE es la I Edición del Certamen en In-vestigación Ortoprotésica Pre-mio ORTHOS, convoca-da por FEDOP. El objetivo de este concurso es promo-ver la investigación cualifi-cada que incida en el avance de los conocimientos cientí-ficos, técnicos y sociales de los profesionales de la orto-protésica.

Así FEDOP quiere fo-mentar el trabajo de los más jóvenes, premiando al galar-donado en esta convocatoria científica con dos mil euros.

Exposición comercial

Todas las empresas que co-mercializan productos o ser-vicios de ortopedia, ayudas técnicas y atención a las perso-nas mayores tienen cabida en ORTO PRO CARE 2010.

Como viene siendo habi-tual, la feria se dividirá en dos áreas claramente diferenciadas: ORTO y PRO CARE.

El área ORTO, acogerá las novedades ortoprotésicas, y el área PRO CARE, las relacio-nadas con la asistencia a las personas mayores, como las que presentamos en este re-portaje.

I SIMPOSIO EUROPEO PRO CARE

Este año la Feria ORTO PRO CARE 2010 ofrece el día 1 de octubre, y coincidiendo con el Día Internacional de las Personas Mayores, un programa propio e internacional de intercambio de conocimiento en el ámbito del cuidado a las personas dependientes.

El I Simposio Europeo PRO CARE discurre bajo el lema Buenas prácticas en la promoción de la calidad de vida de las personas mayores y se reparte en tres sesiones durante las cuales reconocidos expertos europeos (de Alemania, Austria, España, Francia, Holanda y Suiza) presentarán sus buenas prácticas respecto a las siguientes áreas temáticas: el cuidado, la prestación del servicio, nuevas tecnologías y ayudas técnicas.

Durante la Sesión 1, Buenas prácticas en el cuidado, expertos del ámbito de la ciencia del cuidado ofrecerán fórmulas para garantizar la calidad asistencial en la atención directa. Además de otras buenas prácticas en el cuidado, el participante podrá, asimismo, conocer cómo es posible reducir las restricciones físicas en centros residen-ciales, a través de un ejemplo holandés,

En la Sesión 2, Buenas prácticas en la prestación del servicio, expertos de instituciones y proveedores mostrarán cómo mejorar la calidad de vida de la persona a través de la excelencia en el servicio.

Por último, durante la Sesión 3, Buenas prácticas en nuevas tecnologías y ayudas técnicas, los profesionales del sector gerontológico conocerán ejemplos prácticos de la influencia de la arquitectura, el ambiente y la asistencia en la mejora de la calidad de vida; de la aplicación del I+D+i al sector gerontológico; del uso de ayudas técnicas para facilitar el cuidado; o del uso de nuevos equipamientos para personas con demencia.

Hh 64


«ORTO PRO CARE apuesta por contenidos científicos de calidad»

HABLAMOS con Carlos Córdoba, presidente de la Federación Españo-la de Ortesistas Protesistas, quien co-organiza, junto a Deutsche Messe, es-

ta cita ineludible para el sector ortoprotésico y geriátrico.

—¿Qué hace diferente a ORTO PRO CARE?

—Se trata de un evento de la ortopedia para la ortopedia, ya que está organizado por los representantes del sector y se dirige a los pro-fesionales vinculados, de un modo u otro, con esta materia.

De hecho, ya son más de un centenar las empresas que han confiado en ORTO PRO CARE para dar a conocer sus productos y servicios más novedosos. Nuevas compañías se mezclan con expositores que llevan confiando en nosotros desde hace 20 años.

Además, desde 2004, trabajamos conjunta-mente con Deutsche Messe, importante orga-nizador alemán de ferias a nivel internacional, por lo que las más significativas empresas del sector de la geriatría y la atención a las personas mayores acuden también a ver y ser vistos en ORTO PRO CARE.

Gracias a este trabajo conjunto, ORTO PRO CARE proporciona a los profesionales (técnicos en ortoprotésica, fisioterapeutas, mé-dicos rehabilitadores, médicos geriatras, tera-peutas ocupacionales, directores y personal de residencias geriátricas, etc.) una amplia visión de la realidad comercial.

—Una de las señas de identidad de ORTO PRO CARE es la combinación entre la exposición comercial y un intere-sante congreso científico. ¿Cuál será la te-mática de esta edición?

—En su IV edición, ORTO PRO CARE sigue apostando por los contenidos científicos

Desde el 30 de septiembre al 2 de octubre tendrá lugar en Madrid una de las ferias más importantes de Europa para los sectores de la ortopedia y del cuidado de las personas mayores, ORTO PRO CARE. En el Recinto Ferial IFEMA se instalará este inmejorable escaparate para las empresas del sector y la mejor oportunidad para hacer nuevos contactos con las empresas españolas y extranjeras más destacadas, ya que se esperan más de 13.000 visitantes profesio-nales.

FEDOP

CARLOS CÓRDOBA, PRESIDENTE DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ORTESISTAS

PROTESISTAS

Hh65


de calidad, lo que atraerá, aún más, a numero-sos profesionales del sector. Y es que cada dos años, el Congreso ORTO ofrece a los profe-sionales que quieran ampliar sus conocimientos un atractivo programa científico, organizado en ponencias y talleres didácticos.

Este año, la temática del congreso se cen-trará en la Ortoprotésica de miembro inferior. El primer día se hablará sobre encajes, alineación y sistemas de suspensión de miembro inferior; y el segundo, sobre AFO/DAFO. Ortésica de tobillo. Mesas redondas y talleres prácticos completarán las ponencias magistrales de reco-nocidos expertos en cada una de las materias tratadas.

—La repercusión de ORTO PRO CA-RE fuera de España es cada vez mayor, y se aprecia en el respaldo de instituciones de peso en el sector a nivel internacional, como INTERBOR e ISPO. ¿Cuál será su papel en esta edición?.

—Efectivamente, una buena forma de demostrar el trabajo realizado hasta ahora por ORTO PRO CARE es conociendo la con-

fianza depositada en este evento por distintas organizaciones internacionales, como ISPO, INTERBOR o AMADE.

Todas ellas participarán en ORTO PRO CARE 2010 a través de jornadas, congresos y ponencias en las que participarán profesionales de toda Europa.

INTERBOR, por ejemplo, celebrará un simposio sobre el futuro del sector ortopro-tésico, en el que se abordarán asuntos tan im-portantes como el Estatuto Profesional o los estándares de educación. Además, aprovechará su presencia en un evento con la trascendencia de ORTO PRO CARE para dar a conocer a nivel mundial su Nomenclatura actualizada a 2010.

Igualmente, ISPO España estará presente con la celebración de unas jornadas en las que se discutirá sobre las nuevas tecnologías en las ortesis de tronco, así como sobre el enfoque humanístico de las nuevas tecnologías.

—Para acabar, hablemos sobre el futu-ro de la profesión, ¿de qué manera apues-ta FEDOP por la cantera de jóvenes or-topedas?

—Esta edición hemos lanzado una pro-puesta a los jóvenes investigadores, a través del

I Premio ORTHOS de investigación ortoprotésica. El objetivo de la federación es promover la investigación cualificada que incida en el avance de los conocimientos científicos, técnicos y socia-les de los profesionales de la ortoprotésica.

Así, durante el Congreso ORTO 2010 se conocerá al investigador me-nor de 30 años, cuyo trabajo científico haya si-do galardonado con una dotación de dos mil euros.

INFORMACIÓN DE INTERÉS

ORTO PRO CARE 2010 tendrá lugar en el Recinto Ferial Juan Carlos I de Madrid del 30 de septiembre al 2 de octubre.

La exposición comercial se podrá visitar en el pabellón 4 de IFEMA en los siguientes horarios:

• 30/09/2010 y 01/10/2010: de 10 a 19 horas• 02/10/2010: de 10 a 14 horas

La Feria es de entrada, exclusiva y gratuita, para profesionales, previa acreditación de tal condición. Los demás visitantes (usuarios) sólo podrán acceder el día 2 de octubre, abonando una entrada de 6 euros.

Para acudir al Congreso ORTO es preciso inscribirse, previo pago, en www.orto-procare.com.

La participación en las jornadas de INTERBOR es gratuita, aunque sujeta a disponibilidad. Para participar se debe solicitar acreditación a: [email protected].

«UNA BUENA FORMA DE DEMOSTRAR EL TRABAJO REALIZADO HASTA AHORA POR ORTO PRO CARE ES CONOCIENDO LA CONFIANZA DEPOSITADA EN ESTE EVENTO POR DISTINTAS ORGANIZACIONES INTERNACIONALES»

Hh 66

REPORTAJE/NovedadesCO

NTA

CTO

S D

E EM

PRES

AS,

pág

. 6

Marcado de ropa

Fitness y rehabilitación

SU principal pun-to de atención en la feria ORTO PRO CARE será su siste-

ma de marcado de la ropa, Markatex.

Este innovador siste-ma permite marcar, de for-ma permanente, todo tipo de prendas (elásticas, deli-cadas...), con una etique-ta de tacto suave. El sistema lo componen una impresora con un programa de edición de etiquetas de fácil mane-jo y una prensa para fijar es-tas etiquetas.

Markatex está especial-mente formulado para resi-dencias geriátricas, colegios mayores y otras comunida-des donde sea necesario mar-car, de manera permanente, la ropa de los residentes.

Se trata de un produc-to completamente nuevo en España, pero que se es-tá utilizando con éxito, des-de hace unos años, en las re-sidencias de ancianos de Alemania, Suiza, Austria y otros países de la Comuni-dad Europea.

El marcado con Marka-

tex es de alta resolución (na-da que ver con el marcado de las impresoras matricia-les); limpio (sin excesos de tinta); y resistente a todos los sistema de lavado. Además, permite insertar logotipos, códigos de barras y otros gráficos en las etiquetas.

Todo para la limpieza

Pero además del sistema Markatex, Hogar Tintore-ro dispone de una amplia ga-ma de productos destinados a residencias y otras comuni-dades donde sea necesario el marcado, limpieza, plancha-do y mantenimiento gene-ral de la ropa de los residen-tes. En concreto cuenta con una amplia gama de produc-tos relacionados con:

• Lavado de la ropa. Des-de jabones hasta bolsas de malla para separar la ropa dentro de la lavadora.

• Planchado: accesorios y maquinaria.

• Transporte de la ropa: percheros, carros, etc.

ENTRE las noveda-des que promocio-nará en el stand 71 de ORTO PRO

CARE, destaca el nue-vo producto patentado de Thermoskin by Swede-o y distribuido en exclusiva por Rehab Medic, Heel-Rite, que proporciona un trata-miento, eficaz durante el día, para la dolorosa fascitis plan-tar. Es un producto ideal pa-ra el paciente que sufre esta

dolencia debido a su facili-dad de uso, su comodidad y su diseño ergonómico.

Heel-Rite encaja cómo-damente en el zapato du-rante el día para proporcio-nar tratamiento y el alivio del dolor durante su rutina normal.

Las correas de apoyo, de las que se compone, sirven para levantar el arco y pro-porcionar una compresión de la fascia plantar (zona del

arco) para el alivio inmedia-to. Este apoyo es eficaz pa-ra aliviar la tensión y el do-lor en la fascia plantar.

Añade el beneficio de la terapia de calor

La tecnología térmi-ca Thermoskin Termal, que incorpora este tratamien-to ha sido clínicamente pro-bada. Consigue incremen-tar la temperatura de la piel subcutánea para obtener un nivel óptimo en la tera-pia de calor. El revestimien-to patentado Thermoskin Trioxon® crea un micro-clima que mantiene eleva-da la temperatura de la piel al mismo tiempo que permi-te la ventilación para preve-nir el exceso de sudor. Así, proporciona confort al usua-

rio, aun llevándolo de forma prolongada.

Con 50 años de experiencia en el sector, Hogar Tinto-rero desarrolla y comercializa productos, artículos, ma-quinaria y recambios para las actividades de tintorería, lavandería, planchado y limpiezas textiles en general.

Rehab Medic proporciona una selección de productos y servicios a los profesionales del mundo de la medicina deportiva, el fitness, la rehabilitación y la ortopedia; para facilitar su trabajo y ayudarles a tratar con mayor efectividad a sus pacientes y clientes. Rehab Medic está especializada en productos innovadores y eficientes en coste.

HOGAR TINTORERO

REHAB MEDIC

REPORTAJE/Novedades

CON

TACT

OS

DE

EMPR

ESA

S, p

ágs

6

EN esta nueva edición de ORTO PRO CARE, Thuasne presentará ante to-

do, sus últimas novedades en materia textil, aunque sin dejar de lado su amplia ga-ma de productos en Ho-me Care.

Faja semirrígida

Una de las novedades de Thuasne durante la feria será su faja semirrígida con tenso-res laterales y placa de silico-na lumbar.

Su especial tejido, permi-te un acoplamiento perfec-

to a los distintos contornos de cintura y cadera.

Home Care

Tampoco faltarán en el stand de Thuasne sus pro-ductos dedicados al cuidado de las personas, como su fa-moso modelo de cama Ha-ydn.

Se trata de una cama eléctrica con carro eleva-dor y cuatro planos. Con só-lo presionar un botón, el

paciente puede elevar el re-posa espalda o el reposa pier-nas. Además, cuenta con dos motores protegidos contra los líquidos.

Su somier, con una lon-gitud de 200 cm y ancho de 94 cm, se divide en dos par-tes para su fácil transporte.

El cabecero y el piecero están fabricados con made-ras con tratamientos ignífu-gos. Esta cama permite, tam-bién, la colocación opcional de un trapecio.

Thuasne es una empresa francesa fundada en 1847. Inicialmente se dedicó a la fabricación de vendas para, poco a poco, ir incrementando sus líneas de negocio. Actualmente, es una multinacional presente en varios continentes que fabrica y distribuye una amplia gama de productos textiles como fajas, rodilleras o muñeque-ras, así como productos de Home Care como camas o elevadores de inodoros.

Estilos de vida activos

LA empresa presenta-rá en la feria un nue-vo concepto de plata-forma de soporte para

rehabilitación de pacientes, diariamente. Se ajusta ergo-nómicamente al usuario de forma fácil y rápida. De he-cho, la altura se ajusta de forma hidráulica y la aper-tura del soporte de los bra-zos se adapta de forma fácil a cada paciente. Está reco-mendada para la rápida recu-peración de pacientes con-valecientes y centros de rehabilitación.

Invacare (R) RozeTM

• Nueva grúa de bipe-destación.

Sus características prin-cipales son la maniobrabi-lidad, su facilidad de uso y la capacidad de incorporar hasta 200 kg, todo esto sin olvidar, el diseño y calidad. Además, la tecnología y ca-lidad de su pistón y caja de control aseguran una ma-yor fiabilidad y seguridad.

• Nueva grúa de eleva-ción de Invacare. En Jas-mine se han innovado las

características tradiciona-les y permite una capaci-dad de elevación de más de 220 kg, permitiendo a los cuidadores y residentes el mayor confort con un mí-nimo de esfuerzo. Sus ca-racterísticas de elevación, maniobrabilidad, comodi-dad y seguridad hacen de Jasmine la grúa más ade-cuada para entornos insti-tucionales.

Invacare (R) Etude(R) Medley Select

Se trata de la nueva ver-sión, renovada y mejorada, de la ya conocida cama In-vacare (R) Etude(R) Medley Select. Realizada en madera, con articulación y elevación eléctrica, aporta mayor adap-tabilidad para todos los en-tornos gracias a su apariencia y la calidad.

Invacare® es proveedor de equipamiento médico do-miciliario, a través de productos y servicios de calidad e innovadores. Entendiendo las necesidades de sus clientes, Invacare ayuda a construir y mantener estilos de vida activos.

INVACARE

l di ti t t d i t d l l

Lo último en camas eléctricas

THUASNE

Hh 68

REPORTAJE/NovedadesCO

NTA

CTO

S D

E EM

PRES

AS,

pág

. 6

Calzado seguro

Comer deja de ser un problema para los enfermos de Alzheimer

TPsP surge de la ex-periencia previa de sus promotores en el ámbito de los trata-

mientos del pie, principal-mente del pie diabético.

Diseño, calidad y servicio

TPSP aúna los conceptos de diseño, calidad de fabrica-ción y servicio en un todo, en materia de atención in-tegral del pie, destacando la fabricación de los elementos necesarios (calzados especia-

les y plantillas a medida) para dar una respuesta biomecánica apropiada a aquellas personas que así lo requieren.

TPSP es pionera en el uso de digitalizado-

res de pies en 3D así como diferentes herramientas de diseño y fabricación asisti-da por ordenador, lo que les permite disponer en cuestión de segundos de la morfolo-gía (dimensiones) del pie del paciente, poder recomendar la horma que mejor se adap-te a ella y, posteriormente, diseñar y fabricar con preci-sión el calzado y/o plantilla requeridos. Todo ello, con mayor perfección del pro-ducto final y una reducción considerable del tiempo de entrega y del precio final.

El perfil del usuario es muy diverso: desde perso-nas que necesitan un calzado a medida y con estilo que les permita utilizar sus plantillas de forma cómoda, hasta per-sonas con graves deformida-

des que le impiden utilizar calzados estándar.

Calzado de seguridad

Dentro del ámbito de la personalización de calzados, disponen de una línea de trabajo desarrollada en co-laboración con la empresa Panter, especialmente desti-nada a personas que utilizan calzado de seguridad y que presentan unas necesidades especiales en sus pies, de for-ma que se pueden combinar los beneficios de la persona-lización con los requisitos de protección requeridos por el trabajo desempeñado.

Estos son algunos de los servicios que darán a cono-cer en ORTO PRO CA-RE.

UNA de las nove-dades que presen-tarán en ORTO PRO CARE es un

ingenioso set de menaje pa-ra facilitar la alimentación de

enfermos de Al-

zheimer, de su marca Vitili-ty Care.

Existen varias causas por las que las personas con Al-

zheimer pierden pe-so. Les resulta difícil ser indepen-dientes a la hora de comer, ya que desvían la aten-ción frecuente-mente y se po-nen nerviosos mientras co-men.

Debido a

esto consumen menos ali-mento.

También es difícil pa-ra ellos distinguir entre va-rios colores, lo que le ocurre a más del 60 por 100 de es-tos enfermos. Sin embargo, según algunos estudios las personas con Alzheimer son más sensibles al color rojo. Así, se ha demostrado que enfermos de Alzheimer co-men un 25 por 100 más ali-mentos y beben un 85 por 100 más de líquidos cuan-do utilizan una vajilla roja. Basándose en esta idea se ha creado este Set del Alzhei-mer que se compone de:

• Plato con borde eleva-do, con una base antidesli-zante, lo que permite res-

balar la comida sobre el cubierto.

• Un set de cubiertos desplegables compuesto de cuchara, cuchillo y tenedor. Su confortable asidero, de forma ergonómica, se ha fa-bricado con un material sua-ve parecido a la goma.

• Vaso con pico 250 ml. El vaso tiene dos tapas con picos largos.

El de boca estrecha es útil para beber líquidos como té y café. El de la boca ancha, para líquidos más sólidos.

• Huevera de dos unida-des con ventosa para que no se mueva, y mantel antidesli-zante de color amarillo, que acentúa el color rojo vivo de los utensilios.

Con sede en Elda (Alicante), la empresa Todo Para Sus Pies nace en 2007 para proporcionar elementos de pre-vención eficaces en el ámbito de la salud del pie. Para ello, desarrolla proyectos de I+D en colaboración con el Instituto Tecnológico del Calzado y Conexas (INESCOP).

Vidania es una empresa con amplia experiencia en el sector de las ayudas técnicas y productos para mejorar la calidad de vida de las personas, al proporcionarles útiles y accesorios para su autonomía y bienestar.

TODO PARA SUS PIES

VIDANIA

fabrnec

le

CON

TACT

OS

g j pra facilitar la alimentación de

enfermos de Al-so. Ldifícdiende cdesciómenemm

Hh69

REPORTAJE/Novedades

Ayudas a los dependientes

ESTE año Obea-Chair llega a OR-TO PRO CAER

cargado de no-vedades. Expon-drá, entre otros, el Liftkar 5, un sal-vaescaleras con la silla de ruedas in-cluida, lo que reduce al máxi-mo el espacio de giro necesa-rio sin tener que mover al usua-rio de la silla. En su

stand demostrará las diferen-tes utilidades de dicha ver-sión del Liftkar.

Otros artículos

Pero además, también podrán ver otra serie de

artículos novedosos que Obea-Chair ha incluido en su nuevo catálo-go de 2010, co-mo la silla de aluminio Gau-dí. Una si-lla muy ligera

que dispone de ejes traseros desmontables y que, junto a los apoyabrazos y apoya-pies también desmontables, hacen que sea muy fácil de manejar para su transporte. Además de serie, dispone de ruedas antivuelco y un cojín para el asiento. También tie-ne una pequeña bolsa en la espalda del respaldo.

Por otra parte, Obea-Chair presentará el nuevo Kit Motor-

chair, para dotar a las sillas de ruedas manuales de una ayuda para el acompañante a la hora de subir pendientes o largos trayectos. Todo esto, sin olvidar sus mejoras en sus ya clásicos productos como los cojines viscoelásticos Ka-lliform. Un cojín con efecto memoria, con forma anató-mica y con unas estrías que mejoran la circulación de ai-re y alivian las úlceras por

decúbito.

En su stand, el equipo de Obea-Chair les enseñará y si «se atreven», probarán en vivo el aparato para subir y bajar escaleras Liftkar, que está teniendo en España mucha aceptación.

OBEA-CHAIR

Parques para mayores

EN su stand, Orto-tecsa presentará algu-nos modelos de Par-ques para Mayores,

con ingeniosos elementos para que las personas de la 3ª Edad puedan hacer ejercicio al aire libre, muy novedosos en el sector de la geriatría.

Estos parques se pueden componer de múltiples apa-ratos para facilitar el ejerci-cio de personas mayores: es-caleras de dedos; ruedas de hombros y brazos; disco ba-lancín step; barras de segu-ridad; disco de giros; balan-cín lateral; step con resortes; autopasivos doble; espaldera

doble; flexoestensor; mue-lles; pronosupinador; espira-les, laberintos y ondas; peda-les; paralelas; etc.

Así, estos parques están pensados prefe-rentemente para la ter-cera edad y para aque-llas personas que por cualquier deficiencia necesiten hacer ejer-cicio.

Ya en el año 2000, Ortotecsa apostó por un producto totalmen-te desconocido y tomó la iniciativa de dise-ñar y fabricar Parques para Mayores, insta-

lándose el primero de Espa-ña en Madrid, en diciembre de 2001, que fue inaugura-do por el entonces alcalde de Madrid, José María Álva-rez del Manzano. El enveje-cimiento de la población es un fenómeno creciente a ni-vel mundial. La disminución de la tasa de natalidad y el

incremento de la esperanza de vida ha derivado en que, en la actualidad, las personas mayores de 65 años superan el 17 por 100 de la pobla-ción europea. Este grupo de población es uno de los más heterogéneos en cuanto a los aspectos físico-funcionales, conductuales, sociales y de

entorno físico, se re-fiere. Por estos moti-vos, como fabrican-tes de parques para mayores, Ortotecsa asume el compromi-so de que sus diseños estén basados y pen-sados en las personas de la tercera edad, teniendo en cuen-ta las preferencias de dicho colectivo y, a su vez, que sean pro-ductos de fácil uso.

ORTOTECSADesde 1979, Ortotecsa fabrica una amplia gama de productos para la rehabilitación y la Educación Especial en España. De hecho, son especialistas en Educación Especial, rehabilitación y parques para mayores.

RO

n-, el l-la n-

-

e

n su

sión del Liftk

Otros artíc

Pero adepodrrán ver

artículquehang

air presentará elevo K

re y alivian las úlceras por Kit Motor- decúbito.

CON

TACT

OS

DE

EMPR

ESA

S, p

ágs

6

Hh 70

FERIAS Y SALONES

La Diputación de Ciudad Real viene organizando des-de hace meses el I Salón Nacio-nal para la Capacidad, Capaci-talia.10, con el punto de mira puesto en que la capital de la provincia se convierta en un foro profesional, empresarial y expe-rimental de referencia nacional en el campo de la discapacidad y la dependencia. Así lo remar-có el presidente de la institución provincial y del evento, Nemesio de Lara, durante la presentación de la feria.

161 stands ocupados

A día de hoy, se han com-

prometido 161 stands que se-rán ocupados por 52 entidades y 109 empresas. La mitad de las primeras son de Ciudad Real y el resto de Castilla-La Mancha y otras Comunidades Autónomas. En lo que respecta a las empre-sas hay que precisar que proce-den de todo el ámbito nacional.

40 actividades paralelas

Hay que resaltar, igualmen-te, el amplio y completo progra-ma de actividades paralelas que tendrán lugar durante Capacita-lia.10, puesto que se llevarán a cabo más de 40 actos. El abani-co de asambleas, reuniones de

juntas directivas, congresos, en-cuentros de diferentes entida-des y asociaciones que se van a desarrollar durante el evento es más que destacable. La ON-CE, por ejemplo, ha programa-do la edición de un cupón sobre Capacitalia.

Entre las actividades ins-titucionales destaca la Mesa de consejeros autonómicos de Bienestar Social, la Asamblea de la Asociación de Directoras y Gerentes de SS de España y el XXXV Encuentro Regional de Voluntariado.

Además, se llevarán a cabo más de 20 actividades demos-trativas de capacidad y sensibili-

zación. Algunas de ellas, perma-nentes como: un cine adaptado, un circuito accesible, una esta-ción de viajeros accesible, ex-posiciones y actividades de con-cienciación para niños.

Habrá también actividades temporales como una pista de hipoterapia, un taller de salud para personas mayores, un taller de ajedrez terapéutico, pistas deportivas, exhibiciones, gimna-sia rítmica, etc.

Por todo ello, Capacitalia.10 servirá, por tanto, para que se produzca una reflexión multipo-lar sobre el estado del bienestar y sus posibilidades en el marco institucional. La gerontología, la geriatría y la integración serán vistas con más rigor y profundi-dad así como la legislación com-parada entre Comunidades Au-tónomas.

Todo este contraste de opi-niones se experimentará en el I Salón Nacional para la Capaci-dad, a juicio de De Lara.

DEL 20 AL 22 DE OCTUBRE DE 2010, EN CIUDAD REAL

Capacitalia.10, el primer foro sobre dependencia y discapacidad

La séptima edición de Ga-lisenior, Salón Gallego de las Personas Mayores, acogerá un completo programa de jorna-das técnicas que estarán dirigi-das a los profesionales del sec-tor, y que se celebrarán entre los días 18 y 19 de noviembre.

A través de ellas, el salón contará con un carácter más profesional, convirtiendo a la ciudad de Ourense en un cen-

tro de estudio, reflexión y co-nocimiento de las estrategias, experiencias, intervenciones y políticas en el campo de las personas mayores. En ellas ten-drán cabida conferencias, me-sas redondas y seminarios.

Las jornadas técnicas de Galisenior presentarán los úl-timos avances y proyectos vin-culados al sector de las perso-nas mayores llevados a cabo en

Galicia, con espacio para com-partir experiencias con otras Comunidades Autónomas.

Se abordarán además prác-ticas internacionales de otros países de Europa y América so-bre adaptación de la vivienda y del entorno a las necesidades de los mayores.

Durante la pasada edición de Galisenior las jornadas téc-nicas analizaron la Dinamiza-ción, Promoción y Atención So-cial de los mayores gallegos y gallegas y contaron con más de 300 asistentes. Todo un éxi-to que se espera repetir en es-ta edición.

Marbella acogerá en noviembre la tercera edi-ción del salón Sin Ba-rreras, dedicado a la ac-cesibilidad, movilidad, discapacidad y calidad de Vida de las personas dis-capacitadas y mayores.

Un referente nacio-nal por sus demostracio-nes, congresos, conferen-cias, etc. Este salón nació en 2007 con poco más de 1.000 m de exposi-ción, pero que se convir-tieron ya en 6.000 en su segunda edición, cuando fue visitado por 17.000 personas.

Se trata de un pun-to de encuentro entre las personas con discapaci-dad y sus familias y las Administraciones.

19 Y 20 DE NOVIEMBRE, EN OURENSE DEL 19 AL 21DE NOVIEMBREGalisenior analiza las necesidades

del sector en sus jornadas técnicas Sin Barreras

El sociólogo Amando de Miguel pronunció la conferencia inaugural, Sociología de la Jubilación, durante las jornadas técnicas de Galisenior 2008.

Hh71

FERIAS Y SALONES

El Palacio de Congresos y Exposiciones de Pontevedra acogerá del 1 al 3 de abril la segunda edición del Salón de la Salud y los Hábitos de Vi-da que dará cobertura a todo el Noroeste peninsular y en el que estarán representados to-dos los sectores implicados en el avance de la salud, la mejo-ra de las condiciones de vida y la atención personal.

La organización del certa-men, de acuerdo con exposi-tores, colegios profesionales y asociaciones del sector, deci-dió el cambio de ubicación de este evento, que en su prime-ra edición se celebró en Vigo, con el objetivo de facilitar el acceso de las empresas al sa-lón con costes más reducidos y acordes con la actual situación económica.

De esta forma, TodoSalud se presenta como un evento renovado, más dinámico, flexi-ble y adaptado a la demanda actual, lo que reducirá la inver-sión de las empresas exposito-ras y ofrecerá nuevas acciones que reforzarán las acciones co-merciales de las firmas exposi-toras en esta área geográfica.

Carácter mixto

En esta nueva cita, To-doSalud mantendrá su ca-rácter mixto ya que contará con dos áreas: la profesio-nal, con acceso a visitan-tes profesionales y la mix-ta, que podrá ser visitada por el consumidor final. Así, en un mismo espacio se da-rán cita los diferentes acto-res del sector de la salud,

con la finalidad de generar si-nergias productivas, además de tomar el pulso a la situa-ción actual de esta actividad económica.

El área profesional incluirá, tanto entidades públicas como empresas privadas, que po-drán exponer los servicios, pro-ductos y todos aquellos medios disponibles actualmente en el mercado para contribuir a crear una sociedad más sana.

DEL 1 AL 3 DE ABRIL, EN PONTEVEDRA

TodoSalud se traslada a Pontevedra

Hostelco 2010 vol-verá a ser en Barcelona una importante cita pa-ra el sector. Especialmen-te, su salón Expolimp que reúne a productos y equi-pos de tintorería, lavan-dería, planchado, higiene y limpieza en general.

Concretamente, aco-ge a los sectores de: equipos y accesorios pa-ra lavanderías, tintore-ría, y planchado; produc-tos de lavado y limpieza, detergentes y auxilia-res, permeabilizantes, im-pregnadores, colorantes y aprestos; equipos y ac-cesorios para limpieza en general; y equipos y pro-ductos para la higiene y servicios afines.

DEL 5 AL 9 DE NOVIEMBRE

Hostelco'10

Hh 72

A.M.C. – ARTÍCULOS DE MENAJE PARA COLECTIVIDADES, S.L.L.Polígono Malpica, C/F Oeste, parcela 57 nave 24. 50016 ZARAGOZA

Tel.: 976 58 76 30 • Fax.: 976 58 76 31e-mail: [email protected]ículos de menaje en policarbonato y polipropileno destinado a colectivida-des y hostelería como: bandejas isotér-micas, desayunos y autoservicio, vasos, tazas, platos, boles, ensaladeras, tapas y cubreplatos, recipientes isotérmicos, separadores para muestras testigo y ca-rros portabandejas. Como fabricantes y distribuidores de estos artículos, conta-mos con el certificado de uso alimentario estando inscritos en el Registro Sanitario de Alimentos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria.Marca: A.M.C.

ALTRO SCANDESS, S. A. Blasco de Garay, 13 - 6º Dcha.28015 MADRID.Tel.: 91 549 52 30Fax: 91 544 03 [email protected] de seguridad para cocina, salas de preparación, cafeterías, zonas húmedas, baños, duchas, vestuarios, boutiques, pa-sillos rampas, etc.

ARÉVALO CONSTRUCCIONESMETÁLICAS, S. A.Autovía Sevilla-Málaga, km 10,2.41500 ALCALÁ DE GUADAIRA (Sevilla).Tel.: 954 101 411Fax: 954 100 018.Muebles autoservicio. Vitrinas exposito-ras de tiro forzado, estáticas, cerradas. Módulos Murales. Mesas refrigeradas. Armarios. Armarios expositores. Tanque de enfriamiento de agua. Armarios des-montables. Cámaras frigoríficas, cámaras modulares. Equipos de frío para cámaras.

BP OIL ESPAÑA, S.A.U.Avda. de Bruselas, 36.28108 ALCOBENDAS (Madrid).Tel.: 901 300 200.www.bpgas.com.esServicio integral de suministro de gas pro-pano a granel e instalación de tanque para climatización, agua caliente sanitaria y co-cina en hostelería. Asesoramiento integral, desde la legalización hasta la puesta en servicio. Asistencia técnica y emergencias 24h. Ayudas económicas. Consúltenos.MARCA: Propano BP Gas.

Tel.: 901 300 200www.bpgas.com.es

BUSCATEL COMUNICACIONES SLPº Pau Clarís, 33

08191 • RUBI (Barcelona)Tel.: 93 699 44 99 • Fax: 93 697 92 [email protected] • www.buscatel.esComunicaciones Hospitalarias y Geriátricas.Sistemas llamada paciente-enfermera.Sistemas control de personas errantes.Sistemas buscapersonas.Sistemas telefonía DECT.Sistemas CCTV.Sistemas Megafonía.

COLDKIT, S. L. UNIPERSONALArrastadia, s/n, nave 12.Pol. Las Mercedes. 28022 MADRID.Tel.: 91 312 06 44 • Fax: 91 748 05 [email protected]ámaras. Cámaras modulares. Puer-tas frigoríficas para distintas utilidades con marcos para panel o para obra civil. Panel industrial. Panel industrial de sala limpia para cocinas centrales, norma fue-

GUÍA PROFESIONAL

ALIMENTACIÓN Y BEBIDASMarcilla Coffee Systems.

ALMACENAMIENTOTedhinox.

AYUDAS A LA MOVILIDADAlomar, S.L; Pardo.

CLIMATIZACIÓN Y EXTRACCIÓNLuis Capdevila; Tecnigras.

COCINADimasa; Fagor Industrial; Franke; Frigicoll; Import Hispania; Ratio-nal Ibérica; Santos Innova; Ted-hinox.

COMUNICACIONESBuscatel Comunicaciones.

CONSERVACIÓN Y CONGELACIÓNArévalo; Coldkit; Fagor Industrial; Infrico; Tedhinox; Frigicoll.

DISTRIBUCIÓN DEALIMENTOS Y LÍNEA FRÍAHupfer; Innova Concept Ingenie-ría; Frigicoll.

ENERGÍASBP OIL España, S.A.U.; Gas natu-ral; Repsol YPF.

FABRICADORES DE HIELOITV.

LAVADO DE VAJILLA Y COMPLEMENTOSDimasa; Fabricantes Línea Blan-ca; Fagor Industrial; Romag; Tedhinox.

LAVANDERÍA Y PLANCHADOFrigicoll; Girbau; Miele.

LENCERÍA, UNIFORMES Y CALZADOResuinsa.

LIMPIEZA E HIGIENEDeb; Ipc integrated professional cleaning; Laboratorios Bilper Group; Olandia-Wetrok; Po-lydros; Spontex Profesional.

MAQUINARIA AUXILIARRobot Coupe; Romag.

MÁQUINAS DE ZUMO:Zumex; Zummo; Zumoval.

MÁQUINAS DE CAFÉ:Italbar; Tecnimel Hostelería; WMF Española.

MOBILIARIO Y DECORACIÓNDimasa; Distform; El Corte Ingles, Div. Comercial; Representaciones Alomar, S. L.

MENAJESELF SERVICE:A.M.C.; Dimasa; Fagor Industrial; Franke;Tedhinox; Franke; WMF Española, S. L.

SUELOS Y PAVIMENTOS:Altro Scandess.

PROYECTOS E INSTALACIONES COMPLETASEl Corte Inglés Div. Comercial; Dimasa; Innova Concept; Kitchenrent S. L.; Santos Innova; Spa Consultoría, Diseño y Desa-rrollo.

A CONTINUACIÓN, PRESENTAMOS UNA CLASIFICACIÓN DE LOS DIFERENTES ASPECTOS DEL SECTOR

DE LA MAQUINARIA Y EL EQUIPAMIENTO HOSTELERO. EN CADA APARTADO APARECEN, POR ORDEN

ALFABÉTICO, LAS EMPRESAS QUE COMERCIALIZAN SUS PRODUCTOS DENTRO DE DICHO ÁMBITO

INCLUIDAS EN NUESTRA “GUÍA PROFESIONAL”.

Índice por actividades

Índice de empresas

Hh73

go M1 y M2. Panel industrial corta-fuego (norma fuego M0).

DEB ESPAÑA HIGIENE S. L.Pº de Europa 11- 13 4ª Planta Oficina A 28700 SAN SEBASTIAN DE LOS REYES (Madrid)Tel.: 91 628 09 74 • Fax.: 91 629 22 62 e-mail: [email protected] • www.deb.esProductos para la higiene, asepsia y cui-dado de la piel.

DIMASASepúlveda, 6-8, acceso E. Pol. Industrial.28108 ALCOBENDAS (Madrid).Tel.: 91 657 25 35 • Fax: 91 661 60 82.Lavavajillas estáticos, de arrastre de cestas, de arrastre de cinta. Lavadoras de utensilios. Equi-pamiento auxiliar (cestas, mesas, etcétera).

Tel.: 91 657 25 35www.dima-sa.com

[email protected]

Tel.: 902 200 [email protected]

FABRICANTES LÍNEA BLANCA S. A.DIVISIÓN HOTELESAvda. del Transporte 47A - Sector 13 46394 RIBA-ROJA DE TURIA (Valencia)Tel.: 96 166 7454 • Fax: 96 166 [email protected] • www.minibares.esMinibares de Absorción y termoeléctricos, absolutamente silenciosos, con termostatos automáticos y sistema de ahorro de energía; cajas fuertes con apertura motorizada por combinación electrónica y apertura manual de emergencia; secadores murales de cabe-llo por el sistema de pistola o de manguera; y cafeteras de buffet West Bend, perfectas para servir una gran cantidad de café en un corto espacio de tiempo.

FAGOR INDUSTRIAL, S. COOP.Apdo. 17. 20560 OÑATE (Guipúzcoa).Tel.: 943 71 80 30 • Fax: 943 71 81 81.www.fagorindustrial.comPreparación. Cocción modular. Máquinas especiales. Hornos a gas y eléctricos. Hornos pizza. Distribución. Refrigeración. Lavado de vajilla. Frío y conservación. Maquinaria auxiliar. Mobiliario en inox. Equipos de lavandería. Complementos.MARCA: Fagor.

FRANKE FOOD SERVICESEQUIPMENT, S. L.Congosto, 10 - nave 9. Pol. Can-Magarola.08100 MOLLET DEL VALLÈS (Barcelona).Tel.: 902 240 021 • Fax 900 355 355.frankehosteleria@franke.comwww.frankehosteleria.comAccesorios para máquinas de hostelería. Aceros inoxidables. Calienta platos. Ca-rros porta platos. Porta platos de sobre-mesa y pared. Carros para basura. Carros para distribución de la comida. Carros térmicos. Carros para vajilla. Secamanos. Self-ser-vice.MARCAS: Franke, Frifri.

FRIGICOLLBlasco de Garay, 4-6. Apdo. 27.08960 SANT JUST DESVERN (Barcelona).Tel.: 93 480 33 22 • Fax: 93 371 59 [email protected] • www.frigicoll.esEquipamiento para la hostelería y alimen-tación. Hornos para restauración, convec-ción, mixtos y armarios de regeneración y cocinas. Hornos de convección para la restauración. Abatidores de temperatura. Cocinas industriales. Hornos microondas industriales. Equipamiento de cocción para gran producción. Planchas de cro-mo duro, vitrocerámicas y wok. Carros de mantenimiento, regeneración, refrigera-ción y mixtos para servicio hospitalario.MARCAS: Lainox, Alphatech, Ambach, Amana, Firex, Frigg, Burlodge.

Tel.: 900 708 709www.gasnatural.com

GIRBAU, S. A.Ctra. Manlleu, km 1 • 08500 VIC (Barcelona).Tel.: 93 886 11 00 • Fax: 93 886 07 [email protected] • www.girbau.comLavadoras-centrifugadoras, planchado-ras, secadoras, túneles de lavado, carros de transporte, introductores, plegadores, etc. Todo el equipamiento para cualquier tipo de lavandería. Solicite proyecto de lavandería gratis.

Tel.: 93 886 11 [email protected] • www.girbau.com

HUPFER INDUSTRIAS METÁLICAS, S. L.Pla de l’Estany, 9 baix. Pol. Can Patalina.08380 MALGRAT DE MAR (Barcelona).Tel.: 937 619 323 • Fax: 937 619 [email protected] • www.hupfer.esCarros para transporte de comida en frío y en caliente, para distribución de bandejas. Cintas transportadoras. Completo equipa-miento auxiliar de línea fría. Carros de re-generación. Especialistas en la logística de la gran cocina.

Tel.: 93 761 93 [email protected] • www.hupfer.es

INFRICO, S.L.Ctra. CO 762 km 2,5.14900 LUCENA (Córdoba).Tel.: 957 51 30 68 • Fax. : 957 59 11 [email protected] www.infrico.comEmpresa: Infrico fabricante español líder en producción de frio comercial cuenta con una gran variedad de producto es-pecializado para Hospitales y Geriátricos, destacamos sus armarios gastronorm 2/1construidos en Acero Inox AISA 304 18/10, así comp también sus armarios expositores. Todo una gama de productos para cocinas y consultas.Productos: Armarios Refrigerados Gas-tronorm 2/1, Armarios Refrigerados Gas-tronorm 1/1, Armarios Expositores para Farmacia, Mesas Refrigeradas Gastro-dorm 1/1, Mesas Refrigeradas Serie 600, Armarios Refrigerados Serie Nacional y Expositores, así como también Cámaras modulares y equipos compactos y semi-compactos de refrigeración.

IPC INTEGRATEDPROFESSIONAL CLEANING IP Cleaning España, S.L.Pol. Ind. Can Oller C/ Valencia, 1108130 Sta. Perpetua de Mogoda ( BCN )Tel.: 93 544 39 27 • Fax.: 93 560 64 22Tel. Att. Cte. 902 11 65 63 www.ipccleaning.netProductos: Hidrolimpiadoras de agua fría y agua caliente, Aspiradores y limpia tapi-cerías, generadores de Vapor, Generado-res de calor, vehículos eléctricos, carros y útiles de Limpieza, recambios. Accesorios y productos químicos. Marcas: Ipc, Soteco, Portotecnica, Gan-sow, Ready System.

Marcas:IPC, SOTECO, PORTOTECNICA, GANSOW, READY SYSTEM.

ITVAvda. dels Hostalers, 2. Pol. Ind. sector 13.Apdo. 245. 46394 RIBARROJA DE TURIA (Valencia).

Tel.: 96 166 75 75 • Fax: 96 166 81 [email protected] • www.itv.esFabricantes de maquinaria productora de hielo.

Tel.: 96 166 75 [email protected]

KITCHENRENT S.LTel: 902 108 [email protected] de equipos y módulos de cocina, de elaboración, cuarto frío, lavado, cáma-ras y cafetería- comedores, que pueden sustituir cualquier cocina en situaciones de siniestro, procesos de reforma, amplia-ción temporal, eventos, ferias y situacio-nes de emergencia. Una solución idónea para hospitales, geriátricos, empresas de catering y restauración colectiva, centros penitenciarios, constructoras, ejército y protección civil. Consulte nuestro catá-logo on line.

LABORATORIOS BILPER, GROUPAvda. Pinoa, 17 – 48170 ZAMUDIO (SPAIN)Tel.: +34 944 520 007Fax: +34 944 521 329www.bacterisan.com • [email protected]épticos y desinfectantes para ámbi-to clínico y hospitalario con registro DES. Productos Homologados por la Agencia Española de medicamentos y productos sanitarios AEMPS.

LUIS CAPDEVILA, S. A.Maracaibo, 10-12. 08030 BARCELONA.Tel.: 902 999 387 • Fax: 93 311 04 [email protected] extractoras, módulos para campanas. Filtros metálicos y desecha-bles. Manta filtrante. Filtros electrostáti-cos. Filtros carbón activo. Ventiladores. Cajas de ventilación. Silenciadores. Ma-teriales aislantes acústicos. Equipos de ozono. Antivibradores. Rejillas y difuso-res. Sistemas de Extinción de Incendios y variadores de frecuencia.

Tel.: 93 311 42 61 / 44 [email protected]

MARCILLA COFFEE SYSTEMS, S. L.C/ Josep Pla, 2. Edificio B2. 08019 Barcelona.Tel.: 93 462 55 30Fax: 93 263 98 43Soluciones a medida en todos los momen-tos de consumos de café y productos.Complementarios: café en grano, café molido, café líquido concentrado y con-gelado Cafitesse, café soluble Marcilla, Tés e infusiones Hornimans, edulcorantes

GUÍA PROFESIONAL

Natreen y zumos Suntipt. Marcas: Marcilla, Hornimans, Natreen, Suntipt.

Tel.: 93 462 55 30Fax: 93 263 98 43

MÍELE, S. A.Ctra. de Fuencarral, 20. Pol. Industrial.28100 ALCOBENDAS (Madrid).Tel. 91 623 20 00 / 662 02 66.Fax: 91 661 26 57.Lavadoras automáticas, secadoras, cen-trífugas, planchadoras, lavavajillas.MARCA: Míele.

OLANDIA - WETROKEspaña y PortugalMaquinaria. Accesorios. Productos de limpieza. La limpieza racional hace más agradable la vida de quien la realiza y del que la disfruta.Atención al cliente Tel. 902 15 77 [email protected]

POLYDROS, S. A.La Granja, 23. Pol. Alcobendas.28108 ALCOBENDAS (Madrid).Tel.: 91 661 00 42Fax: 91 661 89 85.Piedra para limpieza de planchas de co-cina, bandejas de horno, paelleras, ca-cerolas, etc.MARCA: Mister Pómez.

RATIONAL IBÉRICACOOKING SYSTEMS, S. L.Ctra. Hospitalet, 147-149.08940 CORNELLÀ (Barcelona).Tel.: 93 475 17 50Fax: 93 475 17 57.rational@rational-iberica.comwww.rational-iberica.comVaporizadores combinados (hornos mix-tos) para cocinas industriales modelos SelfCooking Center y CombiMaster en versión eléctrica y gas en diferentes ta-maños. Mesas y accesorios GN.

Tel.: 93 475 17 50 • [email protected]

REPRESENTACIONES ALOMAR, S. L.Polígono Industrial La BailetaCalle b, nº 1008348 CABRILS (Barcelona)Tel: 902 104 069Fax.: 937 537 769www.representacionesalomar.es

Mobiliario especial para jardines terapéu-ticos y de rehabilitación.

Tel.: 901 100 125www.repsolypf.com • [email protected]

RESUINSAEl Salvador, 29. 46003 VALENCIA.Tel.: 96 391 68 05Fax: 96 391 48 [email protected]ía para hostelería y colectividades. Ropa de habitación, restauración, baño y hospitalaria.MARCA: Resuinsa.

Tel.: 96 391 68 [email protected]

www.resuinsa.com

ROBOT COUPE, SNCRiera Figuera Major, 13-15 bajo.08304 MATARÓ (Barcelona).Tel.: 93 741 10 23Fax: 93 741 12 [email protected] www.robot-coupe.comCutters. Corta hortalizas. Coladores au-tomáticos, emulsionadores, peladoras, trituradores.MARCA: Robot Coupe.

Tel.: 93 741 10 23 • [email protected]

ROMAG, S. A.Avda. Mediterrani, 2 Pol. Pinetons.08291 RIPOLLET (Barcelona).Tel.: 93 594 60 28Fax: 93 580 16 [email protected] industriales, lavacacerolas.MARCA: Silanos.

SANTOS INNOVA, S. L.Gutenberg, 5. Pol. Villares37184 SALAMANCA

Tfno: 902 903 126Fax: 902 903 [email protected], Proyectos & Gestión comer-cial a distribuidores en el equipamiento y proyectación de grandes cocinas y la-vanderias.MARCAS: Baron Professional, Firex, Wexiödisk, Electrocalorique, Meca Plas-tic, Gresilva, Italmodular, Coldkit, Zanotti, Friemo, Duplex y Hopi caap

INNOVA CONCEPT INGENIERÍA, S. L.C/Bélgica 10 -2.Of.3 C

28341 VALDEMORO (Madrid)Tel : 902 910 000Fax : 902 903 127ingenieria @innovaconcept.esEs una Ingeniería de Organización de Procesos de Producción y Distribución Alimentaria Colectiva (PPDAC) que di-seña y desarrolla Sistemas y Cocinas Centrales desde el Concepto de la Or-ganización en todos sus niveles : Con-cepto, Técnicas, Personal, Funciones, Menús, Arquitectura e Instalaciones, Equipamiento, Formación y Puesta en Marcha en Línea Fría, Línea Mixta o Línea Caliente.

Tel.: 93 292 49 49www.spontex-professionnel.com

[email protected]

TECNIGRAS, S.A.Ctra. Fuencarral-Alcobendas km 12,220.28049 madrid.Tel.: 91 358 94 86Fax: 91 358 94 [email protected]ño, fabricación e instalaciones de campanas extractoras de humos para cocinas industriales. Novedoso sistema contra incendios incorporado en una sola campana. Purificación de aire, cajas de ventilación, campanas de agua y extin-ción, silenciadores, filtros, rejillas, etc.

TECNIMEL HOSTELERÍA, S. L.Avda. Esparteros, 15, nave 56.Pol. San José de Valderas II (Sanahuja).28918 LEGANÉS (Madrid).Tel.: 91 644 81 30Fax: 91 644 81 [email protected] www.tecnimel.comCafeteras de café filtrado, manuales y automáticas. Cafeteras exprés automá-ticas con depósito para cacao y leche. Máquinas automáticas de café molido en el acto.MARCAS: Melitta, Cafina.

TEDHINOX RM, S. L.Avda. Industria, 29. Pol. Alparrache.28600 NAVALCARNERO (Madrid).Tel.: 91 811 46 11Fax: 91 811 46 [email protected]ías para cámaras frigoríficas, en duraluminio, a/inox., con ruedas, murales. Bancadas de suelo. Estructuras autopor-tantes para cámaras de carnes, etc.

MARCAS: Tedhinox, CHG, Modular, Mo-bile, Bravo Inox, Afinox, Gram, LeMax.

WMF ESPAÑOLA, S. A.Avda. Llano Castellano, 15.28034 MADRID.Tel.: 91 334 12 15Fax: 91 358 15 [email protected]áquinas de café automáticas de alta producción. Distribuidor exclusivo de sus fabricados para España y Portugal.MARCAS: WMF, Hutschenreutheer-Hotel, Bauscher, Alfi, Frilich.

ZUMEXMÁQUINAS Y ELEMENTOS, S. A.La Closa, 16. Pol. Moncada II.46113 MONCADA (Valencia).Tel.: 96 130 12 51.Fax: 96 130 12 [email protected] automáticos de naranjas.MARCA: Zumex.

ZUMMOINNOVACIONES MECÁNICAS, S. A.Cádiz, 4. 46113 MONCADA (Valencia).Tel.: 96 130 12 46 • Fax: 96 130 12 [email protected]áquinas automáticas exprimidoras de cítricos (naranja, limón, pomelo y man-darina).MODELOS: Zummo, Zummito, Zummo-Vending.

ZUMOVAL, S. L.Islas Canarias, 59. Pol. Fuente del Jarro.46988 PATERNA (Valencia).Tel.: 96 134 41 41Fax: 96 134 39 [email protected]áquinas exprimidoras de cítricos.

GUÍA PROFESIONAL

ESPECIAL AVANTE 2010 Control de accesos ORTO PRO CARE...Salón Avante 2010. 10 ENTREVISTA: Clara...

Documents

Transcript of ESPECIAL AVANTE 2010 Control de accesos ORTO PRO CARE...Salón Avante 2010. 10 ENTREVISTA: Clara...