ELABORACION DE CARNE DE SOYA

1 La carne de soya a nivel industrial y en el mbito comercial, se le denomina a la Protena Texturizada de Soya con el 48% de protena.

7 Tambin lo puedes usar en albndigas, en la sopa, en tortas, budines.

13 Antes de preparar cualquier platillo se debe hacer lo siguiente :

2 En el mbito casero se le denomina al bagazo, residuo o pasta generada al obtener leche de soya.

8 Platillos a base de soya.

14 Ponga a remojar la soya texturizada en el agua durante 15 minutos para que se hidrate.

3 Se remoja el frjol de soya de un da para otro.

9 Albndigas base de soya.

a

15 Hirvala, de preferencia con hiervas de olor como organo y tomillo, agrguele sal.

4 Luego licuarlo en los dos litros de agua.

10 Ensalada de soya.

16 Dejar hervir unos 5 minutos, Escurra y exprima.

5 Lo tamizas o cuelas con un cedazo y el liquido lo haces hervir con canela y ans por 30 minutos

11 Ceviche de soya.

6 Con el bagazo exprimido puedes hacer tu carne que se asemeja a la textura del pescado desmechado .

12 Proceso Industrial a partir del grano de soya.