Estómago (poligástricos).

Rumen, panza o herbario.

Retículo, bonete, redecilla

Omaso o librillo Abomaso, 4

estómago, estómago verdadero o cuajar.

EspecieEspecie Cap. (%)Cap. (%) Rumen – Rumen – Retículo (%)Retículo (%)

Omaso Omaso (%)(%)

Abomaso Abomaso (%)(%)

BovinoBovino 7171 6969 88 2323

Oveja / Oveja / CabraCabra 6767 6464 2525 1111

Rumen: representa 15 – 20% PV› Bovino: 120 – 220 lts

› Oveja / Cabra: 8 – 12 lts

Rumen

El más grande de los preestómagos.El más grande de los preestómagos. Saculado por pilares musculares.Saculado por pilares musculares. Numerosas papilas. Lado izquierdo.Numerosas papilas. Lado izquierdo. Almacén y mezcla de alimento.Almacén y mezcla de alimento. Ambiente anaerobio para flora ruminal.Ambiente anaerobio para flora ruminal. Poza de fermentación por excelenciaPoza de fermentación por excelencia..

Rumen. Papila mayor. Papila menor. Mucosa: epitelio

plano estratificado queratinizado, lámina propia.

Submucosa. Muscular externa.

Retículo

Saco craneoventral del rumen.Saco craneoventral del rumen. Epitelio reticular en forma de celdas con numerosas papilas.Epitelio reticular en forma de celdas con numerosas papilas. Receptáculo para objetos pesados ingeridos.Receptáculo para objetos pesados ingeridos.

Conectado al omaso por el orificio retículo-omasal (válvula que retiene Conectado al omaso por el orificio retículo-omasal (válvula que retiene partículas alimenticias en el rumen hasta tener un diámetro de 1 a 2 mm).partículas alimenticias en el rumen hasta tener un diámetro de 1 a 2 mm).

Retículo. Pliegue mayor. Pliegue menor. Papila cónica. Mucosa: epitelio plano

estratificado queratinizado, lámina propia, muscular de la mucosa.

Submucosa. Muscular externa.

Omaso

Recibe partículas de alimento masticadas y digeridas por microorganismos.Recibe partículas de alimento masticadas y digeridas por microorganismos. Esférico.Esférico. Anchos pliegues longitudinales u hojas en su interior, con pequeñas papilas. Anchos pliegues longitudinales u hojas en su interior, con pequeñas papilas. Absorbe agua y electrolitos de los alimentos.Absorbe agua y electrolitos de los alimentos. Retiene partículas de materia entre sus hojas. Epitelio PEQ.Retiene partículas de materia entre sus hojas. Epitelio PEQ.

Abomaso. Porción glandular. Epitelio cilíndrico

simple. Lámina propia Muscular de la

mucosa.

Celulosa o hemicelulosa = celulasa = preestómagos producen bacterias

Gotera esofágica.

Rumiantes jóvenes. Nutrición láctea. Desvió de la leche de rumen y retículo. Directamente al abomaso.

Estómago ave.

Proventrículo: estómago glandular.

Molleja: estómago muscular.

Intestino delgado.

Duodeno Yeyuno Íleon Mesenterio.

CaracterísticasHistológicas comunes. Región más larga. Digestión y absorción. Modificaciones de

sup. luminal: pliegues circulares, vellosidades, microvellosidades.

Mucosa: Epitelio cilíndrico simple

con chapa estriada: cel. Absorción de la superficie (digestión y absorción de agua y nutrientes), caliciformes y SNED.

Lámina propia: criptas de Lieberkuhn (cel. Absorción de la superficie, caliciformes, regenerativas, SNED, Paneth

Muscular de la mucosa.

Submucosa. Glándulas de

Brunner (duodeno): líquido alcalino = neutraliza quimo ácido. Urogastrona = neutraliza HCl.

Plexo de Meissner.

Muscular externa.

Capa circular interna.

Capa longitudinal externa.

Plexo de Auerbach.

Diferencias regionales.Duodeno: Segmento más corto Ampolla de Váter:

colédoco y conducto pancreático.

Carnívoros: largas y delgadas

Rumiantes: cortas y anchas.

Menos células caliciformes.

Diferencias regionales.Yeyuno.

Vellosidades estrechas, cortas y escasas.

Mayor número de células caliciformes.

Diferencias regionales.Íleon. Vellosidades más

escasas. Lámina propia:

placas de Peyer. Válvula ileocecal.

Movimientos intestinodelgado: 2 fases. Contracciones de

mezclado:. segmentación rítmica (mezcla, segmentos) = absorción.

Peristaltismo: movimiento quimo por intestino. 1 a 2 cm/min.impulsos neurales y hormonas = velocidad. Colescitocinina, gastrina, motilina,

sustancia P y serotonina = incrementan motilidad.Secretina y glucagón = disminuyen

Secretina: hormona secretada por la mucosa del duodeno y yeyuno cuando el quimo ácido entra en el intestino. Son transportadas por la sangre, estimulan la secreción de jugo pancreático y en menor grado, de bilis y secreción intestinal.

Colecistocinina: IDEM. Causa la contracción y relajación de los músculos de la vesícula y el colon.

Enterogastrona: hormona del duodeno que sirve de mediadora en la inhibición de la secreción gástrica y la motilidad producida por la ingestión de grasas.

Motilina: hormona peptídica GI, potente estimulante de las contracciones en el antro, duodeno y colon.

Sustancia P: presente en el intestino que induce a la contracción del intestino y la dilatación de los vasos sanguíneos; presente en el cerebro.

Bombesina: polipéptido que se encuentra en el cerebro y TGI, causante de la secreción de varias sustancias como gastrina y colecistocinina y la inhibición de la motilidad intestinal.

Digestión. Quimo digerido por enzimas

bucales y estomacales Se intensifica mediante

enzimas pancreáticas. Dipeptidasas (aa),

disacaridasas (monosacáridos).

Sales biliares: monoglicéridos y ácidos grasos.

Células de absorción de la superficie.

Intestino grueso: absorbe agua e iones y compacta el quimo en heces. Mesenterio.

Ciego Colon Recto Ano Apéndice

Ciego. Forma de coma Lado derecho de

pelvis, suelo cavidad abdominal, cerca del xifoides.

Base y ápex. Válvula ilieocecal.

COLON. Ascendente,

descendente transverso.

Similar a una herradura. Pequeño colon flotante:

continuación del transverso.

Recto Se dilata con facilidad:

heces redondas. Ano: Ano: esfínteresfínter

Ciego. Porción cerrada

hacia adelante y abajo.

Porción dorsal se continua con el colon en unión ileocecocólica.

Colon. Ascendente:

disposición de asas en espiral con aspecto cónico.

Recto.Ano.

Es el más corto y sencillo de especies.

Ciego corto a la derecha.

Colon: ascendente derecha y descendente izq.

Recto y ano.

Ciego: caudal. Colon: unión con

ciego señalada por orificio ileal.asa proximal y distal

Recto. Ano.

Ciego: son dos. Colon. Recto. Cloaca: ducto

terminal común para sistemas digestivo, urinario y reproductivo.

Peritoneo: parietal y visceral.

Mesenterio: pliegue doble, sostiene asas intestinales y se une a pared abdominal.

Epiplón u Omento: mayor (curvatura mayor estómago) y menor.

Colon. Mucosa Epitelio: cilíndrico

simple con chapa estriada.

Lámina propia: criptas de Lieberkuhn (ausencia células de Paneth). Abundantes caliciformes

Muscular de la mucosa.

Colon. Submucosa. Muscular externa:

longitudinal externa (tenias del colon).

Serosa o adventicia.

Recto. Criptas profundas y en menor cantidad.Ano. Glándulas anales. E.C.S: recto a línea pectinada E.P.E.N.Q: línea pectinada al orificio anal

externo. E.P.E.Q: ano

Apéndice. Divertículo del ciego. Luz en forma

estrellada con desechos.

Epitelio cilíndrico simple con chapa estriada.

Nódulos linfoides, cel caliciformes y criptas.

Menos contracciones rítmicas que en el I.D.

Movimientos lentos en colon de mezcla y propulsión.

Casi no hay ondas peristálticas (movimientos de masa).

Reflejo de defecación (gastrocólico).

Glándulas salivalesmayores. (TAC). Facilitan el proceso de

saborear el alimento, iniciar su digestión y permitir su deglución mediante saliva.

Agentes antibacterianos lisozima y lactoferrina.

IgA. Parótida, submaxilar,

sublingual y cigomática (perro).

Porciones secretorias. Túbulos y ácinos: células

serosas, mucosas y mioepiteliales.

Conductos: intercalares, estriados, intralobulillares, interlobulillares, intralobares, interlobares y principal.

Glándula parótida. Más grande. 30% total de la saliva. Secreción serosa pura. Amilasa salival

(almidón). Tejido adiposo.

Glándula submaxilar.

60% total de la saliva.

Mixta. 90% de acinos

serosos. Conductos estriados

más grandes.

Glándula sublingual. Más pequeña. 5% total de la saliva. Acinos mucosos. Semilunas serosas. Saliva mixta. No forma conducto

principal.

La saliva del cerdo contiene algo de amilasa salival

Rumiantes y carnívoros no la contienen Caballo pequeñas cantidades. Lubrica y asea la cavidad bucal. Posee actividad antibacteriana. Sensación del gusto y digestión inicial. Deglución y formación del bolo alimenticio. Proceso de coagulación y cicatrización. Inervación parasimpática y simpática.

Páncreas.

Glándula compuesta TAC, con porciones endocrina y exocrina.

Tiene tres regiones: cabeza, cuerpo y cola.

Lobulillos.

Páncreas exocrino. Ácinos

pancreáticos. Bicarbonato y

enzimas digestivas. Células acinares y

centroacinares. Conductos (Epitelio

cúbico simple).

Páncreas exocrino. Las enzimas, rompen o

hidrolizan las proteínas, grasas y CHO del quimo del estómago. (liberadas por colecistocinina por SNED ID).

Bicarbonato, neutraliza el pH ácido del quimo (células centroacinares). (liberado por secretina por SNED ID)

Páncreas exocrino. Enzimas en forma inactiva.

Activas en duodeno. Ribonucleasa y

desoxirribonucleasa sobre RNA y DNA (nucleótidos).

Tripsina y quimotripsina (tripsinógeno y quimotripsinógeno). = péptidos.

Páncreas exocrino. Amilasa pancreática, almidón = maltosa. Maltasa, maltosa = glucosa. Lipasa pancreática, grasa = ácidos grasos y

glicerol. H2O + CO2 = H2CO3 = H + HCO3 = Anhidrasa carbónica.

Páncreas endocrino. Islotes de Langerhans Más en la cola. Alfa = glucagón. Beta = insulina. Delta = somatostatina G = gastrina. PP = polipéptido

pancreático.

Páncreas endocrino. Insulina: reducir la glicemia (músculo esquelético,

hígado y adiposas). Glucagón: aumentar la glicemia (hígado,

glucogenólisis). Somatostatina: inhibe liberación de insulina y

glucagón en células cercanas y somatotropina, tirotropina y corticotropina en la adenohipófisis.

Gastrina: liberación de HCl en cel. Parietales, motilidad y vaciamiento gástrico, mitosis en regen

Polipéptido pancreático: inhibe secreciones exocrinas del páncreas.

Hígado. Adyacente al

diafragma, lado derecho.

Glándula más grande. Lóbulos derecho,

izquierdo, cuadrado y caudal.

Funciones endocrinas y exocrinas (hepatocito).

Hígado. Cápsula de Glisson. Superficie anterior

(convexa),sup posterior (hilio).

Irrigado por arterias hepáticas O2 (25%) y nutrientes de vena porta (75%).

Drenaje venoso por venas hepáticas, van a cava caudal

Hígado. Vesícula biliar almacena bilis

excepto en el equino. Bilis sale por el conducto

hepático, uniéndose al cístico para formar el colédoco.

Hepatocitos dispuestos en cordones y estos en lobulillos.

Triadas portales: art hepática, vena porta, conductos biliares (epitelio cúbico simple).

Sinusoides hepáticos.

Hígado. Cada lobulillo

está ocupado por la vena central (vena hepática).

Células de Kupffer.

Acumulación de glucógeno.

Hígado. Lobulillos delimitados

con claridad en el cerdo y camello.

Tiene hasta 100 funciones.

Bilis: secreción exocrina del hígado (agua y sales biliares, elimina 80% colesterol).

Biliverdina: pigmento biliar verde que se forma por el catabolismo de la Hb y se convierte en bilirrubina en el hígado.

Bilirrubina: pigmento biliar de color naranja producido por rotura del grupo Hem y reducción de la biliverdina.

Urobilinógeno: compuesto formado en el intestino por reducción de la bilirrubina. Se excreta en la orina como urobilinógeno.

Estercobilinógeno: metabolito de la bilirrubina y precursor de la estercobilina, formado por reducción del urobilinógeno.

Hígado (funciones). Metabolismo de lípidos. Metabolismo de CHO y

proteínas. Depósito de vitaminas. Degradación de

hormonas y destoxificación de fármacos y toxinas.

Función inmunitaria. Biotransformación.

Regeneración hepática. Hepatocito 150 días

de vida. Regeneración

hepática en roedores. Se debe a la

capacidad de replicación de los hepatocitos.

Vesícula biliar. Forma de pera. Cuerpo (epitelio

cilíndrico simple) y cuello (conducto cístico).

Almacena bilis (emulsificación). Ácidos grasos de cadena larga.

Conductos extrahepáticos. Conductos hepáticos

derecho + izquierdo = conducto hepático común.

Conducto hepático común + conducto cístico = colédoco.

Colédoco + pancreático = ampolla de vater.