CONCEPTOS QUÍMICOS RELACIONADOS A LA

PROFESIÓN DE FARMACIA

Pablo Peña W

PRINCIPIOS DE LA QUÍMICA

No podemos hablar de Farmacia sin referirnos a

Química ya que la farmacia es:

La Química aplicada a los

medicamentos

DEFINAMOS EL TÉRMINO QUÍMICA

La Química es la ciencia que estudia la

composición, estructura y las propiedades de la

materia, así como los cambios que se producen en

ella.

RAMAS DE LA QUÍMICA

Química inorgánica: Se encarga del estudio de los

compuestos inorgánicos presentes en las rocas y

los minerales, sus propiedades y reacciones que

producen.

RAMAS DE LA QUÍMICA

Química Orgánica: Se encarga del estudio de los

compuestos derivados del carbono se exceptúan

los carbonatos que son compuestos inorgánicos

EL UNIVERSO LA MATERIA Y LA ENERGÍA

Ley de la conservación de la Materia y Energía de

Lavoisier-Mayer

QUE ES LA MATERIA

Materia es todo aquello que posee masa tiene

inercia y ocupa un lugar en el espacio.

QUE ES LA ENERGÍA

Es la capacidad de producir un trabajo.

(Energia, mecánica,termica, quimica,electrica,

radiante,atomica, etc).

ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA

EL ÁTOMO Y LAS MOLÉCULAS

IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA EN FARMACIA

La industria

farmacéutica

Los

transplantes

Los

medicamentos

(vacunas y

antibióticos)

Anestesia,

El rechazo de

órganos

La terapia

genética

genes sanos en las

células enfermas

( cáncer, la artritis, el

SIDA, la diabetes, las

enfermedades

cardiovasculares, )

Conceptos

Químicos

Importantes en

Farmacia

Solubilidad

Sales

Lípidos

Carbohidratos

Proteínas

Enzimas

pH

Acido

Base

Concentración

Conceptos

Químicos

Importantes en

Farmacia

Solubilidad

Cantidad máxima de soluto que

se puede disolver en una

cantidad dada de disolvente a

una temperatura determinada.

La solubilidad es una propiedad

característica y varia con la

temperatura, generalmente

aumenta al ser mayor la

temperatura.

Concentración

Cantidad de una

sustancia(soluto) disuelta en otra

(disolvente).

La forma mas frecuente de

expresar la concentración es el

porcentaje (%)

Sales

Una sal es un compuesto

químico formado por la unión de

uno o mas tipos de aniones con

uno o varios tipos de cationes

Ejem: NaCl, FeSo4

Lípidos

Forman parte de las membranas celulares, aportan Energia y

vitaminas liposolubles.

Existen diferentes tipos de grasas: saturadas, monoinsaturadas y

poliinsaturadas.

Grasas saturadas.

Son de origen animal (mantequilla, carnes, embutidos, nata, cremas

y todos los productos que proceden del animal, como bollería,

lácteos, etc.). Un exceso de grasa saturada hará aumentar el

colesterol total y el LDL (colesterol 'malo').

Grasas insaturadas.

Las encontramos en el aceite de oliva. Su consumo es

recomendable, aunque sin abusos para evitar una ingestión excesiva

de calorías que provengan de la grasa. Este tipo de grasa ayuda a

aumentar el colesterol HDL (el 'bueno').

Grasas poliinsaturadas.

(pescado azul, frutos secos, algunos aceites de semillas). Ayudan a

aumentar el colesterol HDL y disminuir el LDL. Tienen un alto

contenido en vitaminas A y E, ambas antioxidantes.

Carbohidratos

Los Carbohidratos o azucares. Son la forma de energía más

económica y de asimilación más fácil.,se encuentran sobre todo en los

vegetales.

Están compuestos por C, H y O en forma de glucosa. Son un sustrato

energético privilegiado que puede ser utilizado por todas las células del

organismo, sin excepción. Son muy importantes para el funcionamiento

del cerebro, de los músculos y de los pulmones.

Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

Proteínas

Compuesto natural formado por la unión de varios aminoacidos. En

donde un aminoácido, como su nombre indica, es una molécula

orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilico (-COOH;

ácido).

Las Proteinas son indispensables para el desarrollo de la masa

muscular, la regeneración de los tejidos y otras funciones. Existen tres

depósitos de proteína funcionales: el plasma sanguíneo, los músculos y

las vísceras.

Aminoácidos

esenciales :

Valina

Leucina

Treonina

Lisina

Triptófano

Histidina

Fenilalanina

Isoleucina

Arginina

Metionina

Aminoácidos no

esenciales:

Alanina

Prolina

Glicina

Serina

Cisteína

Asparagina

Glutamina

Tirosina

Ácido aspártico

Ácido glutámico

Enzimas

Las enzimas[1] son moléculas de naturaleza proteica que

catalizan reacciones químicas,] En estas reacciones, las

enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos,

las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas

productos. Casi todos los procesos en las células necesitan

enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las

reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones

enzimáticas. Muchas enzimas necesitan de la acción de

cofactores vitaminas) para poder funcionar.

EjemplosOxidorreductasas:

Transferasas:

Hidrolasas:

Liasas:

Isomerasas:

Ligasas:

pH

El pH típicamente va de 0 a 14 en disolución acuosa, siendo

ácidas las disoluciones con pH menores a 7 (el valor del

exponente de la concentración es mayor, porque hay más

protones en la disolución) , y alcalinas las que tienen pH

mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la disolución

(donde el disolvente es agua).Jugo gástrico 1,5

Saliva (pacientes con

cáncer) 4,5 a 5,7

Orina 5,5-6,5

Agua pura 7,0

Saliva humana 6,5 a 7,4

Sangre 7,35 a 7,45

Acido

Un ácido (del latín acidus, que significa agrio) es considerado

tradicionalmente como cualquier compuesto químico que, cuando se

disuelve en agua, produce una solución con una actividad de catión

hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7. Algunos

ejemplos comunes incluyen al ácido acético (en el vinagre), y el ácido

sulfúrico (usado en baterías de automóvil). Ácido ascórbico(Vitamina C)

Base

Una base es, en primera aproximación (según Arrhenius), cualquier sustancia

que en disolución acuosa aporta iones OH− al medio. Un ejemplo claro es el

hidróxido potásico, de fórmula

KOH → OH− + K+ (en disolución acuosa)}

Los conceptos de base y ácido son contrapuestos. Para medir la basicidad de

un medio acuoso se utiliza el concepto de pOH, que se complementa con el

de pH

ÁCIDO + BASE (ANTIÁCIDO) -------> SAL + AGUA

2HCl + Mg(oh)2 -------- MgCl2 + 2H2O

3 HCl + Al (OH)3 -----> AlCl3 + 3 H2O

GRUPOS FUNCIONALES IMPORTANTES EN FARMACIA