MAQUINARIA DE HOSTELERÍA PROFESIONAL · maquinaria de hostelerÍa profesional catálogo2017. 3
"Cómo reducir costes en hostelería".Curso formación (Resumen)
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RC = (CO+TE+MC).IN
CÓMO REDUCIR COSTES
EN HOSTELERÍA
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RC = (CO+TE+MC).INRC=REDUCCIÓN DE COSTES.
CO=COMPROMISO.
TE=TRABAJO EN EQUIPO.
MC=MEJORA CONTINUA.
IN=INNOVACIÓN.
CÓMO REDUCIR COSTES
EN HOSTELERÍA
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CO:COMPROMISO
*QÚE ES EL COMPROMISO
*DIVERSAS ACEPCIONES.
*ALGUNAS CITAS.
*QUIÉN ES UNA PERSONA COMPROMETIDA.
*FUENTES DEL COMPROMISO.
*RELACIONES ENTRE LAS VARIABLES DE
COMPROMISO.
*EJERCICIOS DE COMPROMISO EN HOSTELERÍA.
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TE: TRABAJO EN EQUIPO*DEFINICIÓN.
*DIFERENCIA ENTRE EQUIPO Y GRUPO
*CARACTERISTICAS.
*REQUISITOS.
*VENTAJAS..
*TÉCNICAS.
*EJERCICIOS DE TRABAJO EN EQUIPO.
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ME: MEJORA CONTINUA
*¿Qué ES?
*¿A QUÉ AFECTA?
¿QUÉ NECESITAMOS?
*REQUISITOS.
*ETAPAS.
*PROCESO.
*BENEFICIOS.
*OBSTÁCULOS.
*REGLAS BÁSICAS.
*HACIA LA CALIDAD TOTAL.
*EJERCICIOS DE MEJORA EN HOSTELERÍA.
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IN: INNOVAVIÓN
*¿QUÉ ES LA INNOVACIÓN?
*LAS FUENTES DE LA INNOVACIÓN.
*MODELO DE PROCESO.
*VENTAJAS DE LA INNOVACIÓN.
*¿CÓMO INNOVAR?.
*ALGUNOS CONSEJOS.
*EJEMPLOS.
*EJERCICIOS DE INNOVACIÓN.
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DEPARTAMENTOS-DIRECCIÓN.
-RECEPCIÓN.
-DEPARTAMENTO COMERCIAL.
-INSTALACIONES.
-COMPRAS.
-PERSONAL.
-COCINA.
CÓMO REDUCIR COSTES
EN HOSTELERÍA
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CÓMO REDUCIR COSTES
EN HOSTELERÍA
*SEGUIMIENTO DE LOS RESULTADOS DEL
CURSO A LOS 3 MESES DE SU IMPARTICIÓN.
*RECOGIDA DE DATOS CUANTIFICADOS
DE LA REDUCCIÓN DE COSTES PARA TENER
RESULTADOS DE SU IMPLANTACIÓN.