7/17/2019 comida brasileña par la escuela

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Ingredientes:

1 lata de leche condensada4 cucharadas (sopera) de chocolate en polvo (preferentemente amargo)1 cucharada (sopera) de mantequilla o margarina

50 gr de deos de chocolateConsejos: si desean dar un aire de color a los rigadeiros! tami"n se puedeutili#ar deos de colores para reo#arlos$ %os rigadeiros son como las trufas!pero hechos con leche condensada$1$ &n una cacerola! poner la leche condensada! la mantequilla o margarina 'el chocolate en polvo! ' me#clar todo$

$ fuego ajo! remover la me#cla para que se disuelva ien$ %a me#cla est*en su punto cuando empiece a despegarse del fondo de la cacerola$

+$ Colocar la me#cla en un plato grande ' dejar que se enfr,e$

4$ Cuando se pueda manejar la me#cla! untar las manos con un poquito demantequilla o margarina ' formar los rigadeiros! es decir! las olitas! una auna$5$ -asar cada olita por los deos de chocolate ' disponerlas en un molde depapel$.$ / 'a tenemos nuestros equisitos rigadeiros2

3osotros pusimos los nuestros en la nevera$ uedan an m*s deliciosos$Cuando lo pruees! seguro que repetir*s la receta$

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Ingredientes:%a pulpa rallada de 1 coco1 huevos400 gr$ de a#car1 cucharada (sopera) de mantequilla

1 cucharita de jugo de 1 lim6n1 cucharada (sopera) de aguaConsejos: se puede servir el quindim en el plato o en peque7os moldes depapel$1$ 8etirar la pulpa del coco ' rallarla$ 8eservar$

$ %levar un ca#o al fuego con el a#car! el jugo del lim6n ' el agua$ 8emoverhasta que se me#clen ien ' se conviertan en un alm,ar grueso$ 9ejar quese enfr,e$

+$ &n un ol! separar las 'emas de las claras ' colarlas con un colador depl*stico$

4$ atir las 'emas junto con el alm,ar ' a7adir el coco rallado ' lamantequilla$ 8emover todo mu' ien con una cuchara de madera$

5$ ;erter la me#cla en una fuente (preferilemente de cristal) o en moldes depapel individuales! ' llevarlos al horno en a7o <ar,a! a 1=0>C$

.$ Cuando el quindim se cuaje! retirarlo del horno ' dejar que se enfr,e antes

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Ingredientes para hacer Cuscus (para personas):

1 vaso de tuo (de los largos) con cuscus1 vaso ' un cuarto (tami"n de los largos) con agua1 #anahoria grande

150 gramos de champi7ones?5 gramos de pasas50 gramos de almendras5 gramos de pi7ones50 gramos de mantequilla (mejor sin sal)1 diente de ajo

1 cuchara de postre con curr'1 cuchara de aceite de oliva1 cuarto de una pastilla de caldo de ave (opcional)

8eceta para hacer Cuscus (para dos personas):

%lenamos hasta arria un vaso de tuo (de los alargados) con el cuscus 'luego volcamos el cuscus en una fuente! etendi"ndolo por la ase$

hora llenamos el vaso con agua ' la echamos en un ca#o! volvemos a llenarcon agua el vaso! pero ahora solo un cuarto! ' lo echamos al mismo ca#o$ 9eesta forma tendremos un vaso ' cuarto de agua en el ca#o$ -on el agua acalentar$Coge otro ca#o de agua ' cuece una #anahoria pelada$ Con 0 minutos decocci6n tendr*s suciente! as, quedar* algo entera ' no demasiado landa$

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&n un vaso con agua a temperatura amiente (que no est" fr,a) mete laspasas para que se rehidraten$ Con 10@15 minutos ser* m*s que suciente$<ientras el agua para el cuscus hierve pela el ajo ' p,calo no$-repara los champi7ones! si son de lata los escurres ' listo ' si son frescoslos limpias ien ' los cortas en tiras o cuartos$

-on en una sart"n a calentar una cucharada de aceite$ 9espu"s a7ade el ajopicado ' cuando empiece a tomar color a7ade los champi7ones$ &n estepunto puedes! si quieres! desmenu#ar sore los champi7ones un cuarto deuna pastilla de caldo concentrado de ave$ 8emueve todo ien ' salteadurante 5 minutos si los champi7ones son de lata o 15 minutos si sonfrescos$Cuando el agua del cuscus est" hirviendo "chale una cucharadita de curr'$<enea ien ' echa el agua sore el cuscus que est* en la fuente$ -rocura queel agua impregne todo el cuscus$ 9"jalo reposar durante 5 minutos! sehinchar* ' tomar* un onito color dorado$-asados los cinco minutos a7ade al cuscus la mantequilla en peque7asporciones ' me#cla ien todo para que se funda la mantequilla e impregneien el cuscus$&n una sart"n (sin aceite ni nada) coloca las almendras ' los pi7ones 'tuestalas ligeramente ( o + minutos segn el fuego)$

-ica la mitad de las almendras en tiritas ' a7*delas al cuscus$ 8eserva la otramitad para decorar por encima$ 7ade tami"n los pi7ones ' las pasas (ienescurridas)$Corta la #anahoria a taquitos ' "chalas en el cuscus junto con loschampi7ones$<e#cla ien ' a comer$ 8ecuerda decorar el cuscus con las almendras quereservaste (f,jate en la fotograf,a de la receta como sugerencia depresentaci6n)$

comer:

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