CAMBIOS EN LA RESISTENCIA GÁSTRICA DE L. casei EN LECHES FERMENTADAS COMERCIALES DURANTE LA CONSERVA
Codex como herramienta para la armonización internacional de · de Frutas (2005) • Norma para...
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Codex como herramienta para la armonización internacional de
regulación de alimentos
4ª REUNIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS Mesa Redonda 2: Modernización y Reconocimiento de Sistemas de Regulación
4 de mayo de 2017, Ciudad de México
Sistemas de regulación y comercio de alimentos
Premisas esenciales
Proteger la salud de los consumidores
&
Asegurar prácticas equitativas en el
comercio internacional de
alimentos
Mecanismos que promueven el comercio internacional de alimentos:
· Acuerdos marco de la Organización Mundial de Comercio
· Acuerdos multilaterales de libre comercio
· Acuerdos bilaterales de libre comercio
· Acuerdos de equivalencia de sistemas de control de alimentos
· Aplicación del principio de reconocimiento mutuo
· Armonización internacional y/o regional de regulación de alimentos
Aportaciones de la
armonización internacional de
regulación de alimentos:
• Uniformidad normativa en múltiples países
• Favorece el comercio internacional
• Elimina o reduce obstáculos al comercio, controles intra-aduaneros, aranceles
• Normas con elevados estándares de seguridad y calidad de alimentos
• Mayor análisis y cooperación en el desarrollo y aplicación de la normativa
• Fomenta el proceso general de integración regional
Normas del Codex Alimentarius favorecen la armonización internacional de regulación de alimentos debido a que son la principal referencia internacional
Normas del Codex: Referencia internacional
Inte
rnac
ion
al
Fuerza legal ante la Organización Mundial del Comercio:
- Acuerdo MSF
- Acuerdo OTC
Acu
erd
os
Co
mer
cial
es
Coordinación en el marco de acuerdos multilaterales y/o bilaterales de libre comercio R
egio
nal
Bloques regionales:
· Alianza Pacífico
· ASEAN
· CARICOM
· GCC
· Mercosur
· SICA
· Unión Europea
Nac
ion
al
Leyes, Reglamentos, Decretos, Normas nacionales, o aplicación directa
Normas Codex
Comisión
Comités de Categorías de
Productos
Comités de Asuntos
Generales
Grupos de trabajo
electrónicos
188 Miembros Observadores
Normas Codex Buenas
prácticas de manufactura
Resistencia Antimicrobiana
Seguridad de alimentos & ingredientes
Aditivos, contaminantes,
residuos de pesticidas Sistemas de
inspección & certificación de
alimentos Información al consumidor: Etiquetado
Impacto de Normas Codex
Asuntos Generales
• Norma General para los Aditivos Alimentarios (1995 -- 2016)
• Norma General para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados (1985 -- 2010)
• Directrices sobre Etiquetado Nutricional: Valores de referencia de nutrientes (1985 -- 2016)
• Directrices para el Uso de Declaraciones Nutricionales y Saludables (1997 -- 2013)
• Principios Generales de Higiene de Alimentos (1969 -- 2003)
Categorías de Productos
• Norma para el Chocolate & los Productos del Chocolate (1981 -- 2016)
• Principios Generales para la Adición de Nutrientes Esenciales a los Alimentos (1987 -- 2015)
• Directrices de Complementos Alimentarios de Vitaminas y/o Minerales (2005)
• Norma General para Zumos (Jugos) y Néctares de Frutas (2005)
• Norma para Leches Fermentadas (2003 -- 2010)
• Proyecto de Norma para Aceites de Pescado (2017)
Normas Codex respaldadas por Comités de expertos de la FAO y OMS:
JECFA:
Aditivos Alimentarios
JMPR:
Residuos de Pesticidas
JEMRA:
Evaluación de riesgos
microbiológicos
También se reconocen organismos científicos
acreditados de autoridades de
salud a nivel nacional y regional
Retos de Codex
TIEMPO
COBERTURA
Deliberaciones en Comités y la Comisión que se reúnen anualmente.
Normas no siempre abarcan todos los temas.
CONSENSO Proceso decisorio basado en consenso.
PARTICIPACIÓN Dificultades para participar en todas las reuniones de los Comités.
Aspectos destacados de las Normas de Codex:
• 188 Miembros: 187 países miembros y 1 organización miembro
• Consenso
• Ejemplo de cooperación entre sector público, sociedad civil (sector privado y organizaciones de consumidores), académicos
• Participación y aportaciones de observadores
• Normas del más alto nivel técnico-científico
• Respaldo por evidencia científica
• Normas se revisan adaptándose a las nuevas necesidades
Necesidad de priorizar:
Comunicación de normas Codex
Preparación y contribución Comités nacionales
Coordinación regional: CCLAC, CCAFRICA
Participación en Comités internacionales y Comisión de Codex
Implementación de normas Codex a nivel nacional y/o regional
David Pineda Ereño Director de Estrategia y Políticas de Regulación
T. +32 471 327 975 [email protected] Skype: davidpinedaereno www.dpeic.com
Muchas Gracias.