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Cocinando con
VOL1 MÉXICO FRESCO
NOPAL
MÉXICO FRESCO
Estabiliza y regula el nivel de azucar en la sangre
Ingerirlo antes de cada alimento, durante 10 días, provoca la disminución del peso corporal, colesterol y triglicéridos en la sangre.
Disminuye la celulitis y la retención de líquidos.
Son antibióticos naturales
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Contiene una gran cantidad de fibra que puede prevenir y aliviar el estreñimiento y las hemorroides, crea una sensación de saciedad, y ayudando a una buena digestión al tiempo que previene la aparición de cáncer de colon.
Contienen vitamina a, complejo b, c, minerales como calcio, magnesio, sodio, potasio, hierro y fibras en lignina, celulosa, hemicelulosa, pectina, y mucílagos que en conjunto con los 17 aminoácidos ayudan a eliminar toxinas
NOPALPropiedades del
SALUD
En este recetario encontraras múltiples opciones para consumir nopal. Hemos trabajado arduamente en él con la finalidad de poner en tus manos un documento practico y útil, que te permita tener a la mano diversas maneras de elaborar platillos con Nopal.
Lo hemos diseñado exclusivamente para que en él encuentres diversas formas de hacerles llegar estos exquisitos y prácticos alimentos a tu familia, proporcionándoles así, un enorme placer en su
Juntos por tu
paladar, y, adicionalmente, una gran cantidad de nutrimentos que les favorecerán en el mantenimiento y preservación de su salud.
Estamos convencidos que a través del consumo del nopal ayudaras decididamente al cuidado de la salud de los tuyos, pero ademas impulsaras a mas de 36 mil productores dedicados a esta actividad y ayudaras a la conservación de mas de 100 mil empleos de mexicanos de manera directa e indirecta.
MÉXICO FRESCO
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Ingredientes
Modo de preparación
FUENTE DE F IBRA
NOPALES CON HUEVO1/2 kilo de Nopales picados,
cocidos y estilados2 Tomates medianos
picados1 Cebolla chicha picada2 Chiles verdes picados
4 Huevos Aceite
Sal
En una cacerola se pone aceite a calentar.Enseguida se le agrega el tomate, cebolla y el chile verde a que se sofrian.Después se agregan los nopales estilados y por último se le agregan los huevos y la sal.Se mueve constantemente para que no se peguen.
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Modo de preparación
Ingredientes BAJO EN SODIO | FUENTE DE F IBRA | S IN COLESTEROL
ENSALADA DE NOPALES Y AGUACATE
10 nopales en cuadritosq cucharadita de sal de grano1 cebolla morada1 cucharada de orégano 4 cucharadas de aceite de oliva4 cucharadas de cilantro picado2 jitomates bola200 g de queso panela1 aguacate
Hervir el agua con la sal, agregar los nopales y después de 10 minutos sacar en un colador.Integrar con el resto de los ingredientes y servir.
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Ingredientes
Modo de preparación
FUENTE DE F IBRA
ENSALADA VERDE6 nopales en cuadros
3 jitomates saladet en tiras1/2 de cebolla en lunas100 g de queso fresco
rallado1 aguacate en tiras
150 ml de vinagre de vino30 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de sal y pimienta
2 dientes de ajo
Licuar el ajo, aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta para el aderezo.Cocer los nopales por 10 minutos y escurrir en un colador.En una ensaladera colocar los nopales, el jitomate, aguacate y cebolla, revolviendo bien.Espolvorear con el queso rallado.Decorar a gusto y servir junto con el aderezo.
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Modo de preparación
Ingredientes BAJO EN GRASAS | FUENTE DE F IBRA
SOPA DE NOPALES10 nopales 1 pechuga de pollo deshuesada2 papas blancas3 jitomates1/4 de cebolla blanca3 chiles guajillo 1/2 poro1/4 apio1 diente de ajo1 cucharada de sal1 cucharadita de pimienta 1 cucharada de aceite 1 cucharada de orégano
Asar los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles, después licuarlos con un poco de agua. Llevar al fuego en una cacerola con aceite y sazonar.
Cortar las papas en cubos, el poro en rodajas y el apio; agregar al caudillo junto con el pollo desherbado y un poco de agua, sal, pimienta y dejar cocer a fuego medio. Retirar el poro y el apio.
Añadir los nopales y dejar cocer durante 15 minutos.
CONPOLLO
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Ingredientes
Modo de preparación
BAJO EN SODIO | S IN COLESTEROL | FUENTE DE F IBRA
SOPA DE NOPALES Y PAPA6 nopales
4 papas blancas4 jitomates saladet
1/2 cebolla1 diente de ajo
1 litro de caldo de pollo2 cucharadas de aceite de
oliva
Acitronar el ajo, la cebolla y el jitomate en el aceite. Sazonar.Moler las papas para obtener puré.Al ajo, cebolla y jitomate sazonados agregar el caldo de pollo, los nopales y el puré de papa, rectificar la sazón.
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Modo de preparación
Ingredientes FUENTE DE F IBRA
BORCHETAS5 nopales 250 g de pechuga de pollo1 cebolla morada4 cucharadas de aceite 1 cucharada de sal2 cucharadas de pimienta4 cucharadas de catsup2 tazas de arroz
Cortar en cuadros y en un recipiente ponerlas a marinar con 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal y una cucharada de pimienta. Cortar los nopales y la cebolla en cuadros similares a los de la pechuga, marinarlos en un recipiente con 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de pimienta.
Mojar un palillo e introducir el nopal, el pollo y la cebolla de manera alternada, repetir el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Llevar a la parrilla o sartén, el cual deberá estar ya caliente. Dejar que se doren.
DE NOPAL CON QUESO
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Ingredientes
Modo de preparación
FUENTE DE F IBRA
TLACOYOS DE NOPALES4 nopales
400 g de bistec de res100 g de queso fresco de
vaca100 g de requesón
1/2 cebolla blanca en cuadros
4 cucharadas de aceite1 cucharadita de sal
1 cucharada de pimienta 3 cucharadas de salsa
inglesa
Abrir los nopales como sobre cuidando de no romperlos, salpimientarlos y freirlos con una cucharada de aceite. Rellenarlos con el requesón. Sazonar los bistecs con la sal, pimienta y salsa inglesa, calentar una de las cucharadas de aceite una sartén y asar. Calentar los nopales en un comal, colocar la carne encima, espolvorear con queso rallado, cebolla y cilantro. Servir y acompañar con la salsa de su preferencia.
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EL NOPAL
Espera la 2ª ediciónmuy pronto
Cocina, saborea y conocelas propiedades de un alimento
tan mexicano como
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