E952: Es un edulcorante, y corresponde al ácido ciclámico, que tiene un poder endulzante entre 25 y 30 veces mayor que el azúcar normal.

E951: Se trata de otro edulcorante: el aspartamo. Su capacidad edulzante es muy potente: hasta 200 veces más que el azúcar corriente.

¿Es el aspartamo (E951) cancerígeno?Un descubrimiento polémicoEl aspartamo se descubrió en 1965 cuando un científico estudiaba una droga antiulcerosa. El aspartamo fue catalogado de potente edulcorante y patentado por la empresa Searla con el nombre de Nutrasweet, que al poco tiempo se fusionó con la multinacional Monsanto (conocida por su fiebre por las semillas transgénicas). Los estudios de seguridad sobre el aspartamo fueron mínimos y con graves deficiencias experimentales. Sin embargo, en 1974 la FDA (Agencia Federal Americana de Drogas y Alimentos) lo legalizó. En 1976 los investigadores de la FDA argumentaron los déficits procedimentales con el aspartamo y adviertieron de su posible toxicidad. A partir de este momento se abrió una investigación federal que quedó en saco roto finalmente. En 1994 se habían recibido 68.888 quejas sobre los efectos adversos para la salud humana del aspartamo. Así, por ejemplo, se puso de manifesto que las mujeres que no quedaban embarazadas lo conseguían al poco de evitar el aspartamo en su dieta como lo explica el Dr. H. J. Roberts en su libro Aspartame Disease: An Ignored Epidemic.

Estudios científicos aseguran el riesgo de cáncer tomando aspartamoEl científico italiano Morando Soffritti, investigador de European Ramazzini Foundation of Oncology and Environmental Sciences de Bologna, reavivó la polémica sobre la inocuidad del aspartamo, este endulzante artificial que se usa en productos tan populares como los refrescos dietéticos de Coca Cola y Pepsi Co. El centro de investigación de Soffriti, creado en 1971, ganó credibilidad mundial al descubrir las propiedades cancerígenas del aditivo de gasolina Eter Metil Terbutílico (MTBE son sus siglas en inglés), lo que impulsó su prohibición en 21 estados en Estados Unidos.Las ratas del estudio de Soffriti fueron 1.800 ejemplares, alimentados con diferentes dosis de aspartamo durante toda su vida. En las hembras, algo que no se vió en las ratas macho, el linfoma y la leucemia se asociaron significativamente con el consumo diario de aspartamo a dosis tan bajas como 20 miligramos (mg) por kilo (kg) de peso corporal. A su vez, se detectó una tendencia hacia estos tipos de cáncer, en dosis tan bajas como 4 mg por kg de peso corporal. Para llegar a una dosis de 20 mg / kg, una mujer de 55 kg tendría que beber tres latas de refresco en un día. Un hombre de 70 kg tendría que beber cuatro latas de soda en un día.

Los resultados indican que el aspartamo es un agente cancerígeno multipotencial, aún consumiendo diariamente 20 miligramos por kilogramo de peso corporal, es decir, una cantidad menor a la que recomiendan la FDA (50 mg/kg de peso corporal) y la Unión Europea (40 mg/kg). Los estudios demuestran que el aspartamo aumenta la incidencia de los tumores malignos en ratas. En las hembras incrementa la leucemia y los linfomas, así como las células cancerígenas y sus displacias en la pelvis y la uretra. En los machos, aumenta sobre todo la incidencia de tumores malignos en nervios periféricos. Para ello se estudiaron 1.800 ratas Sprague-Dawley (SD) criadas para este fin. Les dieron, por grupos, dosis parecidas a lo que ingieren a diario las personas, de 5.000, 2.500, 500, 100, 20, cuatro o cero mg/kg de peso corporal. El aspartamo se agregó a la dieta estándar (siete dosis en la comida). El experimento empezó cuando los animales cumplieron ocho semanas y se extendió hasta su muerte natural, a las 159 semanas. Al morir las ratas, se hicieron los estudios histopatológicos de sus órganos y tejidos en nada menos que 30.000 muestras. El estudio de las dosis correlacionadas entre los miligramos que se consumen y el peso corporal permite afirmar que el efecto cancerígeno en los niños podría ser mayor (por su bajo peso). Los agentes cancerígenos tienen un efecto más fuerte en la vida del embrión, por lo que las mujeres embarazadas están en más riesgo.

El aspartamo está por todas partesLas bebidas refrescantes con gas no son la única fuente de aspartamo. El edulcorante se encuentra en miles de productos, desde yogures hasta como excipiente en medicamentos. En general, una persona promedio consume alrededor de 2 o 3 mg / kg cada día de aspartamo. Sin embargo, esa cifra puede incrementarse mucho en los niños que consumen más golosinas. Con los resultados analíticos obtenidos el equipo de investigadores de Morando Soffritti concluyó que el aspartamo podría tener efectos cancerígenos.Las conclusiones, dadas a conocer en julio de 2005 y publicadas en marzo en la revista Perspectivas de Salud Ambiental del Departamento de Salud de Estados Unidos, contradice otros estudios, financiados por la empresa creadora del edulcorante G. D. Searle & Company que aseguran que éste no presenta ningún riesgo para la salud humana.Desde hace 25 años, el producto está autorizado por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, FDA. La venta del aspartamo, con sólo cuatro calorías, 200 veces más dulce que el azúcar y comercializado con las marcas NutraSweet y Equal, factura 570 millones de dólares al año. Se calcula que unos 350 millones de personas en el mundo, muchas esperanzadas en bajar de peso, lo consumen diariamente en 6.000 tipos de alimentos. Sólo en Europa se venden 2.000 toneladas anuales del producto.

E950: Otro edulcorante más. Su denominación química es acesulfamo potásico.

Respecto a los edulcorantes sintéticos, hay un estudio que demuestra que son nocivos para la salud.

El E951, el aspartamo, es el más reciente, su poder edulcorante se aproxima a la sacarina y se le atribuye la provocación de tumores cerebrales, ceguera y convulsiones. Su consumo está muy extendido en las grandes empresas. Está prohibido a los que padecen la fenilcetonuria.

El E950 o acesulfamo-k, no es metabolizado por el organismo y endulza 200 veces más que el azúcar.

El E952, el ciclamato, es 30 veces más dulce que el zúcar. Según la Organización Mundial de la Salud puede producir cáncer y mutaciones. Produce también alergias. Los ciclamatos están prohibidos en los Estados Unidos, Japón, Inglaterra y Francia. Su uso está contraindicado en niños y embarazadas.

E211: Es un conservante muy corriente, y corresponde al benzoato de sodio. Suele añadirse a todo tipo de confituras, jaleas, patés, chicles y bebidas carbonatadas.

E211: Benzoato de sodio o benzoato sódico / Sal sódica del ácido benzoico

Sal sódica del ácido benceno-carboxílico; sal sódica del ácido dracílico; sal sódica del ácido fenil-carboxílico.

Origen: El ácido benzoico, los benzoatos y los ésteres del ácido benzoico son compuestos comúnmente encontrados en la mayoría de las frutas, especialmente en las bayas; siendo los arándanos una fuente abundante del mismo. Adicionalmente, los benzoatos se encuentran de manera natural en las setas o champiñones, la canela, el clavo de olor y en algunos productos lácteos (debido a la fermentación bacteriana). Con fines comerciales, estos compuestos son preparados químicamente a partir del tolueno.

Función & características: El ácido benzoico y los benzoatos son usados como conservantes en los productos ácidos, ya que actúan en contra de las levaduras y las bacterias, mas no de los hongos (poco efectivos). Así mismo, son ineficaces en productos cuyo pH tiene un valor superior a 5 (ligeramente ácido o neutro). Las altas concentraciones resultan en un sabor agrio, lo cual limita su aplicación. Entre el grupo de los diversos compuestos, los benzoatos son normalmente preferidos debido a su mejor solubilidad.

Productos: El ácido benzoico y los benzoatos son ampliamente utilizados en los productos ácidos o los ligeramente ácidos.

Ingesta diaria: Máximo 5mg/kg de peso corporal.

Efectos colaterales: No tiene efectos colaterales en las concentraciones utilizadas. En algunas personas, el ácido benzoico y los benzoatos pueden liberar histamina, ocasionando reacciones pseudo alérgicas.

Restricciones dietéticas: Ninguna. El ácido benzoico y los benzoatos pueden ser consumidos por todos los grupos religiosos así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).

E150D: Se trata de un caramelo de sulfato amónico. Su función es la de dar color.

E150 Caramelo

E150a Caramelo alcalino, Caramelo clase I E150b Caramelo alcalino-sulfuroso, Caramelo clase II E150c Caramelo amoniacal, Caramelo clase III E150d Caramelo sulfuroso-amoniacal, Caramelo clase IV

Origen: Mezclas complejas de colorantes marrones, elaboradas a través del secado en caliente y del quemado de azúcares en la presencia de álcalis, amoníaco, sulfuros o combinaciones de los anteriores.

Función & características: Colorantes que varían en un rango de marrón a negro. Son hidrosolubles y poseen un sabor característico y algunas veces amargo.

Productos: Diversos productos.

Ingesta diaria: Máximo 200 mg/kg de peso corporal para el E150c y el E150d. En el caso del E150a y/o del E150b no se han definido los valores de IDA respectivos.

Efectos colaterales: Se han manifestado efectos secundarios por el uso del E150c y del E150d, los cuales pueden presentar además problemas intestinales luego del consumo de estos compuestos en grandes cantidades. Se siguen llevando a cabo las pruebas toxicológicas debido a la naturaleza compleja de dichas mezclas.

Restricciones dietéticas: Ninguna; el E150 puede ser consumido por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).

E330: Como aditivo acidulante, el ácido cítrico que naturalmente se encuentra en muchas frutas tiene la función de regular el pH.

E330 Acido cítrico

Origen El ácido cítrico es un compuesto encontrado en todos los organismos vivos debido a que forma parte de las principales rutas metabólicas de todas las células corporales. Así mismo, se halla en grandes concentraciones en las frutas cítricas, el kiwi, las fresas, entre otras. Comercialmente, es obtenido a través de la fermentación de las melazas con el hongo Aspergillus niger.

Función & características El ácido cítrico cumple diversas funciones. Entre ellas, promueve la actividad de varios antioxidantes, pero no se desempeña como tal. Es utilizado principalmente como regulador de la acidez así como compuesto aromático. Incrementa la capacidad gelificante en las mermeladas y disminuye el pardeamiento enzimático en las frutas y en los productos derivados de las mismas.

Productos Amplio rango de productos.

Ingesta diaria admisible Ilimitada.

Efectos colaterales El ácido cítrico es un componente normal de las células corporales y es degradado y utilizado por el organismo sin ocasionar efectos colaterales. Se han reportado ciertas reacciones pseudoalérgicas (intolerancia), pero han sido escasas. Las personas que sufran de tal intolerancia deben evitar todas las frutas tiernas y las bayas, así como los productos derivados de las mismas. No produce cáncer (ver siguiente pregunta).

Restricciones dietéticas El ácido cítrico y los citratos pueden ser consumidos normalmente por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos). El ácido cítrico no produce reacciones alérgicas en aquellas personas normalmente afectadas por el consumo de naranjas y otros cítricos, debido a que comercialmente es obtenido a partir del azúcar y no de las frutas.

E338: Es el ácido fosfórico y también sirve para regular el índice de pH.

E338 Acido fosfórico

Origen Es un constituyente común de varias frutas y vegetales. En Estados Unidos es producido comercialmente a partir del fosfato extraído de las minas

Función & características Es utilizado como regulador de la acidez y como agente quelante o secuestrante (forma complejos con los iones metálicos).

Entre otras funciones específicas se pueden mencionar: aumenta la permeabilidad de la sal en las carnes y actúa como antioxidante.

Productos Varios productos, principalmente las bebidas tipo cola, la carne, los quesos, así como sus derivados.

Ingesta diaria admisible Máximo 70 mg/kg de peso corporal.

Efectos colaterales Los fosfatos son sales esenciales para el funcionamiento del organismo. Con la finalidad de evitar la deficiencia de calcio, su uso está limitado, ya que se une a éste (secuestrante de minerales) rápidamente disminuyendo su disponibilidad. No tiene efectos colaterales

Restricciones dietéticas El ácido fosfórico y los fosfatos pueden ser consumidos normalmente por todos los grupos religiosos y los vegetarianos (estrictos y no estrictos). A pesar que los huesos de los animales están formados principalmente por fosfatos, el fosfato comercial no se elabora a base de éstos.

http://www.food-info.net

¿Qué es el aspartamo?El aspartamo es un edulcorante intenso, bajo en calorías, que endulza unas 200 veces más que la sacarosa (azúcar común). Se emplea para endulzar diversos alimentos y bebidas, y como edulcorante de mesa.

¿Cómo se elabora el aspartamo? Se elabora combinando dos aminoácidos (componentes de las proteínas), ácido aspártico y fenilalanina, además de una pequeña dosis de metanol. Estos aminoácidos se encuentran de forma natural en todos los alimentos proteínicos, como la carne, los cereales y los productos lácteos. El metanol se encuentra en el organismo, así como en muchos alimentos tales como el jugo de las frutas y verduras. El aspartamo se digiere como cualquier otro aminoácido.

¿Por qué se utiliza el aspartamo?Por su sabor dulce y porque contribuye a controlar la ingesta de calorías.

¿Cómo asegurarse de que el aspartamo es inocuo?El aspartamo está clasificado como aditivo alimentario, según la legislación europea sobre alimentación y, por tanto, antes de ser aceptado en 1981, se vio sometido al riguroso control de seguridad del Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH). Los aditivos, en cuanto se consideran aptos para el consumo en el territorio de la Unión Europea, reciben un código formado por un número precedido de la letra E; el del aspartamo es el E-951.

En el control de seguridad se realizan estudios en los que se analiza el modo en que el organismo asimila el aditivo, así como los usos a los que se destina, con el fin de determinar la cantidad de aditivo que se va a consumir.

El aspartamo ha sido declarado apto para el consumo de toda la población, incluidos los diabéticos, las mujeres embarazadas y en período de lactancia y los niños, en más de 90 países, y por organismos de control como el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios o la FDA (Administración estadounidense de Alimentos y Medicamentos).

¿Puede todo el mundo consumir aspartamo?

Únicamente las personas que padezcan de fenilcetonuria, enfermedad hereditaria poco común, deben controlar la ingesta de fenilalanina, sea cual sea su origen, incluido el aspartamo. Gracias a las normas comunitarias, todos los productos endulzados con aspartamo deben indicar en la etiqueta que contienen fenilalanina, con lo que el consumidor tomará su decisión con toda libertad y pleno conocimiento de causa.

¿Tiene el aspartamo alguna relación con la esclerosis múltiple?

En la red digital se ha realizado una campaña carente de fundamento que asocia el aspartamo a la esclerosis múltiple. Muchas asociaciones de profesionales de la salud han refutado esta afirmación. El Dr. David Squillacote, Asesor Médico Principal de la Fundación para la Esclerosis Múltiple asegura que no existe prueba científica alguna de que esta substancia provoque, o agrave de ninguna forma esta enfermedad.

Una lata de Coca-Cola contiene aproximadamente, diez cucharillas de azúcar, que resultan perjudiciales para la salud de los más pequeños. Por esta razón, comenzaron los conflictos entre la Organización Mundial de la Salud (OMS) y las grandes transnacionales ligadas al azúcar. En el 2003, la OMS intentaba publicar un informe sobre los peligros del consumo excesivo de azúcar.

Sin embargo, las grandes trasnacionales intentaron impedir la publicación del documento, según denunció la OMS. Asimismo, se informó que la asociación azucarera que incluye a gigantes como Coca Cola y Pepsi, amenazó con presionar al Congreso estadounidense para que elimine los subsidios que le otroga a la OMS, si ésta no retira el documento.

La Organización Mundial de la Salud en este momento está trabajando cada vez más sobre el tema de la obesidad y la diabetes. Un informe reciente publicado por la OMS aconseja restringir la venta y la publicidad de gaseosas. Las autoras y autores del informe suponen que hay una relación entre el incremento de enfermedades como la obesidad y la diabetes con el marketing agresivo de las empresas de gaseosas .

La obesidad es una de las enfermedades que afecta a cada vez más gente en los países industrializados, y la tasa de niñas y niños obesos está incrementando rápidamente. En Inglaterra y Escocia por ejemplo la tasa de niñas y niños obsesos entre 4 y 11 años ha incrementado en los últimos 10 años un 2% y un 2.8% respectivamente.

Obesidad en niños

La obesidad en niñas y niños y adolescentes afecta todo el cuerpo y puede causar además de graves problemas físicos, problemas psicológicas como depresión, trastornos alimenticios y baja autoestima.

Las multinacionales del sector alimentario se dedican a producir alimentos con bajo valor nutritivo y alto beneficio económico. Las redes de distribución de la industria de refrescos funcionan a la perfección asegurando el fácil acceso y la disponibilidad de sus productos a cualquier hora y en cualquier lugar, a través de expendedoras de refrescos, por ejemplo en institutos, colegios, universidades y otros lugares públicos.

El 37% de los norteamericanos, el mecanismo de la sed es tan débil que con frecuencia lo confunden con hambre. Aún una deshidratación imperceptible, retardará el metabolismo tanto como un 3%. Un vaso de agua calmará el hambre a media noche en casi un 100% de los casos bajo dieta adelgazante en un estudio realizado en la Universidad de Washington.

La falta de agua, es la causa nº 1 de fatiga diurna. Estudios preliminares indican que de 8 a 10 vasos de agua al día podrían significativamente aliviar dolores de espalda y articulaciones en el 80% de las personas con estos padecimientos. Un descenso de tan solo un 2% de agua en el cuerpo, puede causar pérdida momentánea de memoria, dificultad con las matemáticas básicas y problemas al enfocar la vista sobre una pantalla de ordenador o sobre una página impresa El beber 5 vasos de agua al día, disminuye el riesgo de cáncer de colon en un 45%, además de rebajar el riesgo de cáncer de mama en un 79% y reducir a la mitad de probabilidades de desarrollar cáncer de la vejiga.

Bebida Multiuso

En muchos de los estados de USA, la Patrulla de Caminos porta 10 litros de Coca Cola en su auto para quitar la sangre que queda sobre el pavimento, después de un accidente. Puedes poner un bistec de carne en una recipiente lleno de Coca Cola y éste se desaparecerá en dos días. Para limpiar un inodoro, sólo debes vaciar una lata de Coca Cola dentro de la taza y dejarla en reposo durante una hora, luego tira de la cadena.

El ácido cítrico de la Coca Cola, quita las manchas de la porcelana vidriosa. Para remover las manchas de óxido del cromo de los paragolpes de los coches tienes que frotar con un trozo de papel aluminio arrugado mojado con Coca Cola y éstas desaparecerán al frotar. Para limpiar la corrosión en los terminales de la batería de tu coche echa una lata de Coca Cola sobre ellos y las burbujas se llevaran la corrosión. Para aflojar un tornillo oxidado aplica un trapo empapado con Coca Cola durante varios minutos y éste estará listo para salir.

Para quitar manchas de grasa en la ropa, coloca las piezas engrasadas dentro de la lavadora. Vacía encima una lata de Coca Cola, agrega el detergente y lava el ciclo completo.

La Coca Cola soltará la manchas de grasa. También sirve para limpiar el parabrisas de tu coche cuando se ensucie en el camino. El ingrediente activo en la Coca Cola es ácido fosfórico. Su PH es 2.8, esto basta para disolver un clavo en 4 días.

El Acido fosforico

El ácido fosfórico es dañino para el calcio de los huesos y es uno de los mayores contribuyentes al aumento de la osteoporosis. Para transportar el concentrado de Coca Cola, los camiones comerciales deben portar la tarjeta de "Material Peligroso", reservada para materiales altamente corrosivos. Los distribuidores de Coca Cola han estado usándolo para limpiar los motores de sus camiones durante cerca de 20 años.

Muchas han sido las discusiones alrededor de las bebidas de cola con respecto a la salud, muchos argumentos a favor y en contra se han desatado a lo largo de su historia, desde aquellos que dicen que la Coca Cola es medicinal por que “te sube la presión” hasta aquellos que afirman que la Coca Cola produce enfermedades graves. Y el tema de consumo de refrescos de cola en México no es cualquier cosa, México está entre los tres primeros países consumidores de refrescos de cola en el mundo, en más de una ocasión ocupando el primer lugar, y se estima que el consumo promedio anual es de 114 litros por habitante. Pero esto como consumidores, a nuestra salud ¿qué beneficio nos aporta?

Según la Asociación Mexicana de Estudios para la Defensa del Consumidor (AMEDEC), el consumo de los refrescos de cola "constituye la mas grave distorsión de nuestros hábitos de alimentación”. Los refrescos de cola no tienen ningún valor nutritivo, no contienen vitaminas, proteínas ni minerales y sí gran contenido de endulzantes y aditivos como conservadores y colorantes.

Y no solo no alimenta, algunos de sus ingredientes pueden ser nocivos para tu salud. Entre los ingredientes ‘conocidos’ de la misteriosa fórmula secreta Coca Cola se encuentra el ácido fosfórico, utilizado como aditivo, que además de ser uno de los anticorrosivos favoritos de los mecánicos, (utilizado para limpiar motores, defensas, etc), en tu cuerpo provoca desmineralización ósea, esto significa que no permite la adecuada absorción de calcio en el organismo, debilitando los huesos y por tanto incrementándose la posibilidad de tener fracturas. Además, la combinación de este ácido con azúcar refinada y fructuosa dificulta la absorción de hierro, lo que puede generar anemia y mayor facilidad para contraer infecciones, principalmente en niños, ancianos y mujeres embarazadas.

Adicto a la Bebida

Los refrescos de cola contienen una sustancia ‘potencialmente adictiva’, la cafeína, extraída de la nuez de cola, otro de los ingredientes de la famosa fórmula. Esta sustancia, consumida en módicas cantidades (20 mg.) es un estimulante del sistema nervioso que produce sensaciones agradables, pero si se ingiere en cantidades elevadas (400 a 600 mg.) puede provocar insomnio, taquicardia, dolores de cabeza y hasta ataques de ansiedad. Una lata de Coca Cola contiene aproximadamente 50 mg. de cafeína, y si tomamos en cuenta que generalmente una lata “nunca es suficiente” o si pensamos en los envases de más de un litro (que sin duda alguien en algún momento ha tomado completos), la ingestión de cafeína sobrepasa el límite entre lo agradable y lo tóxico, además la cafeína, si se consume en frío, acelera su acción. Esta sustancia es principalmente peligrosa para los niños.

La Coca Cola contiene también gas carbónico que, según la AMEDEC, es un ingrediente que provoca “adicción psicológica”.

El color característico de la Coca Cola se debe a un aditivo llamado e-150, este ha sido asociado con deficiencia de vitamina B6 que es importante para la metabolización de las proteínas y la salud de la sangre, su carencia puede producir anemia, depresión y confusión entre otros síntomas, además de generar hiperactividad y bajo nivel de glucosa en la sangre.

Hasta hace poco, la compañía Coca Cola era una de las principales empresas consumidoras de azúcar. Ahora, en lugar de utilizar el azúcar como un ingrediente más de su fórmula, está utilizando alta fructuosa, un jarabe hecho a base de maíz transgénico proveniente de los Estados Unidos esto se da en los países que no prohíben los transgénicos. Esto además de causar graves daños a la industria azucarera, y particularmente a los campesinos cañeros, resulta en perjuicio de los consumidores que ni siquiera saben lo que están comprando y consumiendo. Sí, los refrescos de la marca Coca Cola, como muchos otros productos que utilizan alta fructuosa, contienen transgénicos.

Por si fuera poco, los azúcares que contiene el refresco, paulatinamente van disolviendo el esmalte de los dientes debilitándolos y produciendo caries. Y no solo eso, los azúcares que no logra digerir el organismo, se transforman en grasa, dando como posible consecuencia sobrepeso e incluso problemas de obesidad.

Anteriormente la diabetes estaba asociada a pacientes adultos, pero en el último tiempo se ha visto un aumento de casos de esta enfermedad en niños y adolescentes con exceso de peso. Actualmente existen 22 millones de niños menores de 5 años con sobrepeso. La diabetes es una enfermedad que afecta principalmente los ojos, riñones, los pies y el corazón

Y para aquellos que creen que este problema se resuelve tomándose una “coca light”, les tenemos otra noticia: hay estudios que señalan que el consumo de sustitutos de azúcar, o azúcar sintética en grandes cantidades, provoca daños cerebrales, pérdida de memoria y confusión mental (según la AMEDEC). La sustancia que provoca estas afecciones se llama aspartamo y sostienen que podría contribuir al desarrollo del Alzheimer. Además, señalaron que los componentes químicos del "aspartamo" tienen otras consecuencias graves por un consumo excesivo, como daños a la retina y al sistema nervioso.

Ya estás enterado de algunas de las consecuencias que puede traer para tu salud tomar Coca Cola... y eso que no conocemos todos los ingredientes, de la famosa “fórmula secreta”.

Coca Cola fue nombrada una de las “10 peores empresas” de 1998 por Multinational Monitor por “llenar a los niños americanos de azúcar y agua de soda”.

¿La Coca Cola te sigue pareciendo inofensiva?

CIEPAC, A.C.

Fuentes:

- Coca Cola: La historia negra de las aguas negras. Primera parte. Boletín Chiapas al día no. 382 CIEPAC www.ciepac.org- Refrescos de Cola, ¡aguas!, Raúl Serrano. Salud Y Medicina http://www.saludymedicinas.com.mx/- México campeón. En el consumo de refrescos del Cola, AMEDEC, compilado por Dr. Luis Santos López Jefe del Departamento de Servicios Médicos de la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital.- Afirman que Aspartame produce daños cerebrales. Salud Colombia. www.saludcolombia.com/actual/salud39/noveda39.htm- La diabetes es la peor epidemia en Estados Unidos. CNN en español / Salud http://www.cnnenespanol.com/2003/salud/10/07/diabetes.epidemia.reut/- La obesidad aumenta el riesgo de diabetes en niños. http://www.pediatraldia.cl/obesid_diabetes.htm- Investigadores encuentran relación entre obesidad y diabetes en los niños y adolescentes. Dra. Wanda Figueroa Cruz. Salud y nutrición.- Mather Jones Magazine. Enero, 21 1999. www.geocities.or

http://www.greenfacts.org/es/aspartamo/aspartamo-greenfacts-level2.pdf

El aspartamo es un edulcorante no calórico descubierto en 1965 y comercializado en los ochenta. Numerosas organizaciones nacionales e internacionales han evaluado la inocuidad del aspartamo y un comité internacional de expertos ha establecido un nivel de Ingesta Diaria Admisible (IDA). Sin embargo, ciertas voces han reabierto el debate sobre los riesgos que el aspartamo pudiera representar para la salud.[cita requerida]

El aspartamo es un polvo blanco e inodoro que se emplea en numerosos alimentos en todo el mundo. Se comercializa bajo varias marcas, como Natreen, Canderel o Nutrasweet, y corresponde al código E951 en Europa. El aspartamo es estable cuando se encuentra seco o congelado, pero se descompone y pierde su poder edulcorante con el transcurso del tiempo, cuando se conserva en líquidos a temperaturas superiores a 30 °C.

La dulzura relativa del aspartamo es de 150 a 200 veces más dulce que el azúcar. Es necesario destacar que todos los edulcorantes se clasifican con respecto a la sacarosa o azúcar común, por lo que el valor de 200 veces es obtenido en comparación con diluciones hechas en laboratorio de sacarosa (dulzura relativa = 100) al 15%.2 3

NUMERO DE IDENTIFICACION DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS

Aquellos que no tienen la letra E delante del número no estarán incluidos en la nueva normativa, que entrará en vigor en 1997.

E 100 - E 180 ColorantesE 200 - E 297 ConservantesE 300 - E 385

E 400 - E 495E 500 - E 585E 620 - E 640 Potenciadores del saborE 900 - E 999Mayores de E 1000

ColorantesE 100 CurcuminaE 101 RiboflavinaE 101a Riboflavina-5-fosfatoE 102 TartracinaE 104 Amarillo de quinoleínaE 110 Amarillo anaranjado S, amarillo ocaso FCFE 120 Cochinilla, ácido carmínicoE 122 AzorrubinaE 123 AmarantoE 124 Rojo cochinilla A , Ponceau 4RE 127 EritrosinaE 128 Rojo 2G E 129 Rojo Allura ACE 131 Azul patentado VE 132 Indigotina , carmín de índigoE 133 Azul brillante FCFE 140 ClorofilasE 141 Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinasE 142 Verde ácido brillante BS , verde lisaminaE 150a Caramelo naturalE 150b Caramelo de sulfito caústicoE 150c Caramelo amonicoE 150d Caramelo de sulfito amónicoE 151 Negro brillante BNE 153 Carbón medicinal vegetalE 154 Marrón FKE 155 Marrón HTE 160 a Alfa, beta y gamma carotenoE 160 b Bixina, norbixina, rocou, annattoE 160 c Capsantina, capsorubinaE 160 d LicopenoE 160 e Beta-apo-8'-carotenalE 160 f Ester etílico del ácido beta-apo-8'-carotenoicoE 161 XantofilasE 161 b LuteínaE 161 g CantaxantinaE 162 Rojo de remolacha, betaninaE 163 AntocianinasE 170 Carbonato cálcicoE 171 Bióxido de titanioE 172 Oxidos e hidróxidos de hierroE 173 AluminioE 174 PlataE 175 OroE 180 Litol-rubina BK

CONSERVANTESE 200 Acido sórbicoE 201 Sorbato sódicoE 202 Sorbato potásicoE 203 Sorbato cálcicoE 210 Acido benzoicoE 211 Benzoato sódicoE 212 Benzoato potásicoE 213 Benzoato cálcicoE 214 Etil parahidroxibenzoatoE 215 Etil parahidroxibenzoato sódico E 216 Propil parahidroxibenzoato E 217 Propil parahidroxibenzoato sódicoE 218 Metil parahidroxibenzoato E 219 Metil parahidroxibenzoato sódico

Sulfitos

E 220 Anhidrido sulfurosoE 221 Sulfito sódicoE 222 Sulfito ácido de sodioE 223 Metabisulfito sódicoE 224 Metabisulfito potásicoE 226 Sulfito cálcicoE 227 Sulfito ácido de calcioE 228 Sulfito ácido de potasio

E 230 BifeniloE 231 OrtofenilfenolE 232 Ortofenilfenato sódicoE 233 TiabenzolE 234 NisinaE 235 NatamicinaE 239 Hexametilen tetramina240 FormaldehidoE 242 Dimetil dicarbonato

Nitratos y nitritosE 249 Nitrito potásicoE 250 Nitrito sódicoE 251 Nitrato sódicoE 252 Nitrato potásico

E 260 Acido acéticoE 261 Acetato potásicoE 262 i Acetato sódicoE 262 ii Diacetato sódicoE 263 Acetato cálcicoE 270 Acido lácticoE 280 Acido propiónicoE 281 Propionato sódicoE 282 Propionato cálcicoE 283 Propionato pot‡sicoE 284 Acido bóricoE 285 Tetraborato sódico

E 290 Anhídrido carbónicoE 296 Acido málicoE 297 Acido fumárico

Antioxidantes

E 300 Acido ascórbicoE 301 Ascorbato sódicoE 302 Ascorbato cálcicoE 304 i Palmitato de ascorbiloE 304 ii Estearato de ascorbiloE 306 Extractos de origen natural ricos en tocoferolesE 307 Alfa tocoferol E 308 Gamma tocoferol E 309 Delta tocoferolE 310 Galato de propiloE 311 Galato de octiloE 312 Galato de dodeciloE 315 Acido eritorbicoE 316 Eritorbato sodicoE 320 Butilhidroxianisol, BHAE 321 Butilhidroxitolueno, BHTE 322 LecitinasE 325 Lactato sódicoE 326 Lactato potásicoE 327 Lactato cálcicoE 330 Acido cítricoE 331 Citratos de sodioE 332 Citratos de potasioE 333 Citratos de calcioE 334 Acido tartáricoE 335 Tartratos de sodioE 336 Tartratos de potasioE 337 Tartrato doble de sodio y potasioE 338 Acido ortofosfóricoE 339 Ortofosfatos de sodioE 340 Ortofosfatos de potasioE 341 Ortofosfatos de calcioE 350 i Malato sódicoE 350 ii Malato ácido de sodioE 351 Malatos de potasioE 352 Malatos de calcioE 352 i Malato cálcicoE 352 ii Malato ácido de calcioE 353 Acido metatartáricoE 354 Tartrato cálcicoE 355 Acido adípicoE 356 Adipato sódicoE 357 Adipato potásicoE 363 Acido succínicoE-372 c Ester cítrico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos alimentarios375 Acido nicotínico

E 380 Citrato triamónicoE 385 Etilenodiamino tetracetato cálcico disódico (EDTA CaNa2)

Gelificantes, estabilizantes y espesantes

E 400 Acido algínicoE 401 Alginato sódicoE 402 Alginato potásicoE 403 Alginato amónicoE 404 Alginato cálcicoE 405 Alginato de propilenglicolE 406 Agar-agarE 407 CarragenanosE 410 Goma garrofinE 412 Goma guarE 413 Gomna tragacantoE 414 Goma arábigaE 415 Goma xantanaE 416 Goma karayaE 417 Goma TaraE 418 Goma gellanE 420 i SorbitolE 420 ii Jarabe de sorbitolE 421 ManitolE 422 Glicerol

E 432 Monolaurato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 20E 433 Monooleato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 80E 434 Monopalmitato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 40E 435 Monoestearato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 60E 436 Triestearato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 65E 440 i PectinaE 440 ii Pectina amidadaE 442 Fosfatidos de amonioE 444 Acetato isobutirato de sacarosaE 445 Esteres gliceridos de colofonia de madera

FosfatosE 450 i Difosfato disodicoE 450 ii Difosfato trisódicoE 450 iii Difosfato tetrasódicoE 450 iv Difosfato dipotásicoE 450 v Difosfato tetrapotásicoE 450 vi Difosfato dicalcicoE 450 vii Difosfato ácido de calcioE 451 i Trifosfato pentasódicoE 451 ii Trifosfato pentapotásicoE 452 i Polifosfato de sodioE 452 ii Polifosfato de potasioE 452 iii Polifosfato de sodio y calcioE 452 iv Polifosfato de calcio

E 460 i Celulosa microcristalina

E 460 ii Celulosa en polvoE 461 MetilcelulosaE 463 HidroxipropilcelulosaE 464 HidroxipropilmetilcelulosaE 465 MetilcelulosaE 466 Carboximetilcelulosa

E 470 a Sales sódicas, potásicas y cálcicas de los ácidos grasosE 470 b Sales magnésicas de los ácidos grasosE 471 Mono y diglicéridos de los ácidos grasosE 472 a Esteres acéticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasosE 472 b Esteres lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasosE 472 c Esteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasosE 472 d Esteres tartáricos de mono y diglicéridos de los ácidos grasosE 472 e Esteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de mono y diglicéridos de los ácidos grasosE 472 f Esteres mixtos acéticos y tartáricos de mono y diglicéridos de los ácidos grasosE 473 SucroésteresE 474 SucroglicéridosE 475 Esteres poliglicéridos de los ácidos grasosE 476 Polirricinoleato de poliglicerolE 477 Esteres de propilenglicol de los ácidos grasos E 479 b Aceite de soja oxidado por calor y reaccionado con mono y diglicéridos de los ácidos grasos alimentariosE 481 Estearoil-2-lactilato sódicoE 482 Estearoil-2-lactilato cálcicoE 483 Tartrato de estearoiloE 491 Monoestearato de sorbitanoE 492 Triestearato de sorbitanoE 493 Monolaurato de sorbitanoE 494 Monooleato de sorbitanoE 495 Monopalmitato de sorbitano

E 500 Carbonatos de sodioE 500 i Carbonato sódicoE 500 ii Carbonato ácido de sodio, bicarbonato sódicoE 500 iii Sesquicarbonato de sodioE 501 Carbonatos de potasioE 501 i Carbonato potásicoE 501 ii Carbonato ácido de potasio, bicarbonato potásicoE 503 Carbonatos de amonioE 503 i Carbonato amónicoE 503 ii Carbonato ácido de amonio, bicarbonato amónicoE 504 Carbonato magnésicoE 507 Acido clorhídricoE 508 Cloruro potásicoE 509 Cloruro cálcicoE 511 Cloruro magnésicoE 512 Cloruro estannosoE 513 Acido sulfúricoE 514 Sulfato sódicoE 515 i Sulfato potásicoE 515 ii Sulfato ácido de potasioE 516 Sulfato cálcicoE 517 Sulfato amónico

E 520 Sulfato de aluminioE 521 Sulfato de aluminio y sodioE 522 Sulfato doble de aluminio y potasioE 523 Sulfato de aluminio y amonioE 524 Hidróxido sódicoE 525 Hidroxido potásicoE 526 Hidróxido cálcicoE 527 Hidróxido amónicoE 528 Hidróxido magnésico E 529 Oxido cálcicoE 530 Oxido magnésicoE 535 Ferrocianuro sódicoE 536 Ferrocianuro potásicoE 538 Ferrocianuro cálcicoE 541 i Fosfato acido de aluminio y sodio E 551 Oxido de silicioE 552 Silicato cálcicoE 553 a i Silicato de magnesio sintéticoE 553 a ii Trisilicato magnésicoE 553 b TalcoE 554 Silicato de sodio y aluminioE 555 Silicato de potasio y aluminioE 556 Silicato de calcio y aluminio558 BentonitaE 559 CaolínE 570 Acidos grasosE 574 Acido glucónicoE 575 Glucono delta lactonaE 576 Gluconato sódicoE 577 Gluconato potásicoE 578 Gluconato cálcicoE 579 Gluconato ferrosoE 585 Lactato ferroso

Potenciadores del saborE 620 Acido L-glutámicoE 621 Glutamato monosódicoE 622 Glutamato monopotásicoE 623 Glutamato cálcicoE 624 Glutamato amónicoE 625 Glutamato magnésicoE 626 Acido guanílicoE 627 Guanilato sódicoE 628 Guanilato potásicoE 629 Guanilato cálcicoE 630 Acido inosínicoE 631 Inosinato sódicoE 632 Inosinato potásicoE 633 Inosinato cálcicoE 635 5'-Ribonucleótidos de calcioE 635 5'-Ribonucleótidos de sodio

636 Maltol637 EtilmaltolE 640 Glicina y su sal sódica

E 900 Dimetilpolisiloxano

Agentes de recubrimientoE 901 Cera de abejas E 902 Cera de candelillaE 903 Cera de carnaubaE 904 Goma laca905 Aceites minerales, parafinas906 Goma benjui907 Cera microcristalina refinada908 Cera de germen de arrozE 912 Esteres de ácido montánico913 LanolinaE 914 Cera de polietileno oxidada

productos para tratamiento de harinasNinguno de ellos está autorizado en España

920 L-Cisteína y sus clorhidratos y sales de sodio y potasio921 L-Cistina y sus clorhidratos, sales de sodio y potasio922 Persulfato potásico923 Persulfato amónico924 Bromuro potásico925 Cloro926 Bióxido de cloro927 Azoformamida

E 927 b Carbamida

Gases

E 938 ArgonE 939 HelioE 941 NitrógenoE 942 Oxido nitrosoE 948 Oxígeno

EdulcorantesE 950 Acesulfamo KE 951 AspartamoE 952 CiclamatoE 953 IsomaltosaE 954 SacarinaE 957 TaumatinaE 959 Neohesperidina dihidrocalconaE 965 i MaltitolE 965 ii Jarabe de maltitolE 966 LactitolE 967 Xilitol

E 999 Extracto de quilaya

E 1105 LisozimaE-1103 Invertasa

E 1200 PolidextrosaE 1201 Polivinil pirrolidonaE 1202 Polivinilpolipirrolidona

Derivados del almidón

E 1404 Almidón oxidadoE 1410 Fosfato de monoalmidónE 1412 Fosfato de dialmidónE 1413 Fosfato de dialmidón fosfatado E 1414 Fosfato de dialmidón acetiladoE 1420 Almidón acetiladoE 1422 Adipato de dialmidón acetiladoE 1440 Hidroxipropil almidónE 1442 Fosfato de dialmidón hidroxipropiladoE 1450 Octenil succinato sódico de almidón

E 1505 Citrato de trietiloE 1518 Triacetato de glicerilo

http://milksci.unizar.es/adit/lista.html

Los aditivos alimentariosDesde siempre el hombre ha querido preservar los alimentos, sean ellos granos, semillas, harinas, carnes, frutas, bebidas. Lo producido no se puede comer de una sola vez… hay que disponerlo para cuando falta. El cloruro de sodio, o sal de sodio o sal común, sea marina o sal gema, el ácido acético o vinagre, el ácido cítrico, el salitre natural o nitrato de potasio, el azúcar, fueron empleados en forma experimental y naturalmente. Recientemente cuando el hombre moderno empieza a hacerse luz entre moléculas y átomos, saliendo de la alquimia y descubriendo el mundo maravilloso y ordenado de la química, y aplica sus descubrimientos a la conservación de los alimentos, la humanidad entera pudo tener acceso a otra alimentación y sanidad que distintamente no hubiera podido conseguir. Pero, siempre hay díscolos e incorregibles… a veces por necesidad, a veces por voracidad de ganancias insaciables: engañan, mistifican, intoxican. La intención con que he emprendido el arduo trabajo de esta página, no siendo yo ni químico, ni entendido en disciplinas parecidas, es para que usted, señora ama de casa o amo de casa, tome conciencia de como puede salvar su vida entre una enjambre de ininteligibles palabrotas puesta en una cajita donde el fabricante clama por su felicidad y su silueta. ¡Estos bribones!

Me he servido, con la venia de eximios profesores de la Universidad de Zaragoza, entendidos en la materia, de una síntesis puesta por ellos a disposición en Internet. Y por un motivo que estimo muy importante y que transcribo: “Puede que la información que encuentre en este sitio le parezca en algunos casos totalmente opuesta a la que difunden otros sitios en Internet. A la hora de valorar la objetividad de cada uno, tenga en cuenta que este sitio no tiene publicidad, ni sirve a intereses comerciales de ningún tipo. No pretende venderle nada, no necesita socios, ni recibe apoyo de empresas. No tiene más que una fuente de financiación: los impuestos de los ciudadanos españoles, utilizados en este caso en la Universidad de Zaragoza.” En mi caso, solamente mi trabajo sostiene el sitio, por eso no voy a engañar a nadie. Yo deseo que sencillamente se tome conocimiento en la materia.

Qué es un aditivoLegalmente se considera aditivo una sustancia añadida a los alimentos para mejorar sus propiedades físicas, su sabor, mantenerlo conservado, destacar el color originario, buena presentación y conveniencias diversas con el espesado. Otras añadiduras, para aumentar el valor nutritivo o por carencia de ciertos elementos en el alimento original, no son considerados aditivos, sino agentes auxiliares de fabricación. Remitiéndome a reglas dictadas por los países de la Unión Europea, los aditivos alimentarios autorizados responden a un código, formado de la letra E seguida de un número de tres o cuatros cifras. Cada código identifica el nombre químico, el color, el grupo, empleo en el alimento, propiedades lícitas e ilícitas.

Con esta página deseo pedir la indulgencia de quienes en reiteradas oportunidades  me han querido urgentemente una respuesta de cómo espesar el dulce de membrillo, la mermelada o el dulce de leche, por ejemplo, y que se parezcan a los comprados. Verán que  difícilmente eso se puede lograr, a menos que no se convierte también usted, en un 'notable' fabricante de ilusiones.

Al final de mis aburridas o interesantes explicaciones incluiré una lista, la más completa posible, de los aditivos en cuestión.

 

Grupos de aditivos más importantes

← Colorantes: Naturales y artificiales (sintéticos). ← Conservantes: Incluyendo los nitrato y los nitritos.

← Antioxidantes.

← Secuestrantes de metales - Incluyendo los fosfatos.

← Gelificantes y estabilizantes. Emulsionantes.

← Potenciadores del sabor o saborizantes.

← Edulcorantes de bajas calorías. Acidulantes. Correctores de acidez. Antiaglutinantes. Antiespumantes.

← Sustancias para el tratamientos de las harinas. Aromatizantes.

← Enzimas.

Colorantes

E100

 Curcumina. Colorante amarillo, de origen natural. Constituye una parte del curry. Es un extracto de la cúrcuma, rizoma procedente de la India. Se parece al jengibre, incluso en el olor. Algo amargo. Se obtiene también químicamente. Se obtiene por síntesis.  Alimentos: mantequillas, quesos, leche, mostazas, té y productos de pastelería. Toxicidad: ninguna.

 

E101

← Lactoflavina. Colorante amarillo. Origen: natural (huevos, leche, hígado). También se obtiene por medios químicos. Es la vitamina B-2

← Alimentos: mantequillas, quesos, leches, productos de pastelería y postres instantáneos. ← Toxicidad: ninguna.

 

E102

← Tartrazina. Colorante amarillo artificial. Pertenece al grupo de de los colorantes azoicos. ← Alimentos: productos de pastelería y pescados. ← Toxicidad: Alta. Es peligroso. Puede producir asmas, alergias y

eczemas, si se mezcla con analgésicos como la aspirina por ejemplo.

 

E103

← Crisoina S. Colorante amarillo. Artificial. Prohibido desde 1978 en todos los países del mercado común.

← Alimentos: pastelería y helados ← Toxicidad: peligroso, especialmente para los niños.

 

E104

← Amarillo de Quinoleína. colorante amarillo artificial. Inocuidad controvertida. ← Alimentos: pastelería y helados. ← Toxicidad: sospechoso. Evitarlo.

 

E105

← Amarillo sólido. Colorante amarillo artificial del grupo de los colorantes azoicos. Prohibido desde 1978 en todos los países del Mercado Común.

← Alimentos: pastelería y helados. ← Toxicidad: peligroso. Provoca alergias si se mezcla con analgésicos.

Rechazar.

 

E106

← Fosfato de Lactoflavina. Colorante amarillo de la vitamina B-2. Muchas plantas lo poseen. También es conocido como E101a

← Alimentos: pescados y productos de pastelería. ← Toxicidad: no es tóxico.

 

E110

← Amarillo naranja S. Colorante anaranjado artificial. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos.

← Alimentos: galletas y productos de pastelería. ← Toxicidad: ¡Peligroso! Provoca alergias si se mezcla con analgésicos.

Causa urticaria y asma. No usar.

 

E107

← Amarillo 2G. Colorante amarillento artificial ← Alimentos: galletas y productos de pastelería. ← Toxicidad: ¡peligroso! Mismos efectos que el E110.

 

E111

← Naranja GGN. Colorante anaranjado artificial. Prohibido desde 1978 en todos los países del Mercado Común

← Alimentos: caramelos, helados y pastelería. ← Toxicidad: ¡peligroso!, especialmente para los niños No usar.

 

E120

← Cochinilla o ácido carmínico. Colorante rojo carmín. ← Alimentos: sidras, vermouth, aperitivos. ← Toxicidad: Muy peligroso, en especial para los niños si se mezcla con

analgésicos. Se han detectado en experimentos hechos en ratas,

una disminución del crecimiento y proliferación del tejido del bazo en los conejos. Produce hiperactividad en los niños.

 

E121

← Orcilla. Colorante rojizo que se extrae de los líquenes pero que también se obtiene por síntesis. Prohibido desde 1978 en todos los países del Mercado Común.

←  Alimentos: sopas preparadas, potajes, pastelería y galletas. ← Toxicidad: peligroso.

 

E122

← Azorrubina. Colorante rojo artificial. En experimentos sobre ratones, se observó anemias, linfomas y tumores.

← Alimentos: caramelos, helados y pastelería. ← Toxicidad: Sospechoso por la poca información sobre él.

 

E123

← Amaranto. Colorante rojo artificial. Pertenece al grupo escalofriante de los azoicos. Prohibido en la ex URSS y EE.UU.

← Alimentos: caramelos y pastelería. ← Toxicidad: peligroso. Puede producir cáncer.

 

E125

← Escarlata G.N. Colorante rojo oscuro artificial. Pertenece al famoso grupo de los azoicos. Es muy difícil eliminar por el organismo. En 1978 se prohibió en los países del Mercado Común.

← Alimentos: caramelos y pastelería. ← Toxicidad: peligroso. produce alergias mezclado con analgésicos,

hipertiroidismo y fototoxicidad.

 

E126

← Ponceau 6R.  Colorante rojo oscuro artificial. Pertenece al grupo de los azoicos. En 1978 se prohíbe en todos los países del Mercado Común. Experimentado en ratas se produjo carcinomas, sarcomas y adenomas.

← Alimentos: frutos rojos, pastelería y caramelos. ← Toxicidad: peligroso. En las personas provoca alergias.

 

E127

← Eritrosina. Colorante rojo artificial. Inhibe la acción de la pepsina y altera la función tiroidea.

← Alimentos: frutos rojos. ← Toxicidad: muy sospechosa. Abstenerse.

 

E128

← Rojo 2G. Colorante rojo artificial. Produce alergias ← Toxicidad: peligroso. Desconfiar.

 

E130

← Azul de Antraquinona. Colorante azul artificial. Es un potencial cancerígeno. Produce alergias y urticaria en pocos minutos.

← Alimentos: pastelería. ← Toxicidad: peligroso, desconfiar.

 

E131

← Azul patente V.  Colorante artificial azulado. Cancerígeno. Provoca alergias y urticaria ← Alimentos: pastelería. ← Toxicidad: peligroso, desconfiar.

 

E132

← Indigotina I. Colorante artificial azulado. ← Alimentos: sopas preparadas, té, galletas y pastelería. ← Toxicidad: Ninguna, pero tampoco es útil.

 

133

← Azul brillante FCF.  Colorante artificial azulado ← Toxicidad: evitar.

 

E140

← Clorofila A y B. Colorante verde que se extrae de plantas. se obtiene también químicamente.

← Alimentos: mostazas.

← Toxicidad: No es tóxico.

 

E141

← Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas. Colorante verde. Se obtiene de clorofilas y clofilinas que contienen cobre.

← Alimentos: legumbres ← Toxicidad: No es tóxico.

 

E142

← Verde ácido artificial. Potencial cancerígeno ← Toxicidad: Poca, pero evitarlo.

 

E150

← Caramelo.  Colorante color marrón. Se obtiene en presencia de amoníaco. Provoca alteraciones sanguíneas en ratas experimentadas.

← Alimentos: chocolate, bebidas, salsa de soja, etc. ← Toxicidad: Evitarlo.

 

E151

← Negro brillante BN.  Colorante artificial negro. Por la acción del calor se convierte en tóxico. Produjo quistes en los intestinos en experimentos con cerdos.

← Toxicidad: poca, pero evitarlo.

 

E152

← Negro 7984.  Colorante artificial negro. Se prohibió en 1978 en los países del Mercado Común.

← Alimentos: pastelería. ← Toxicidad: peligroso. abstenerse.

 

E153

← Carbón medicinalis vegetalis. Colorante negro obtenido del carbón vegetal. ← Alimentos: conservas vegetales, condimentos, pastelería y galletas. ← Toxicidad: Aunque no es tóxico, puede ser peligroso dependiendo de

su pureza. No tomarlo.

 

E154

← Marrón FK. Colorante artificial. Del grupo de los azoicos. Tiene los mismos efectos que el E123. Experimentos con bacterias han demostrado mutaciones genéticas.

← Alimentos: ahumados ← Toxicidad: peligroso. Sospechoso.

 

E155

← Marrón HT. Colorante marrón artificial. Grupo azoicos Efectos como el E154 . ← Toxicidad: Evitarlo, desconfiar.

 

E160

← Carotenóides.  Colorantes naturales. Se obtienen por extractos de plantas. Se obtienen también sintéticamente.

← Toxicidad: ninguna, es aceptable y además el organismo convierte este colorante en vitaminas.

 

E161

← Xantofilas. Colorantes naturales naranja. Se consigue por medio de las plantas (carotenóides)

← Alimentos: galletas y pastelería. ← Toxicidad: No es tóxico.

 

E162

← Betanina o rojo de Remolacha. Colorante natural conseguido de extractos de remolacha.

← Alimentos: pastelería. ← Toxicidad: no es tóxico.

 

E163

← Antocianinas. Colorante azul, violeta o rojo. Origen: natural. Extractos de legumbres. ← Alimentos: pastelería. ← Toxicidad: no es tóxico.

 

E170

← Carbonato de calcio. Color: blanco o gris. Origen: mineral Efectos: poco se sabe. ← Alimentos: pastelería. ← Toxicidad: no es tóxico.

 

E171

← Bióxido de Titanio. Color: blanco. Origen: a base de titanio. Efectos: Puede bloquear la respiración celular, en especial en riñones e hígado.

← Alimentos: decoración de pasteles ← Toxicidad: peligroso, evitarlo.

 

E172

← Óxidos e hidróxidos de hierro. Colorante amarillo Origen hierro. ← Alimentos: decorados de pastelería. ← Toxicidad: No es tóxico, pero mejor evitarlo.

 

E173

← Aluminio. Colorante gris o plateado. Origen: aluminio. Inocuidad controvertida. Efectos: en cantidades importantes o con muchas impurezas resulta peligroso.

← Alimentos: pastelería. ← Toxicidad: evitarlo .

 

E174

← Plata . ← Poco utilizado.

 

E175

← Oro. Colorante color oro. Origen: oro ← Poco utilizado

 

E180

← Pigmento Rubí. Colorante rojo. Origen: sintético. Sospechoso de toxicidad. ← Alimentos: en las cortezas de ciertos quesos. ← Toxicidad: evitarlo y desconfiar.

 

E181

← Tierra sombra quemada. Colorante color tierra. Origen: combustión de hierro, manganeso, calcio y aluminio. En 1978 se prohibió en todos los países del Mercado Común.

← Alimentos: se encuentra en la corteza de ciertos quesos. ← Toxicidad: muy peligroso.

 

Conservantes

E200

← Ácido sórbico. Conservante natural Origen: Natural de plantas y sintético. ← Alimentos: leche fermentada y yogures. ← Toxicidad: ninguna .

 

E201

← Sorbato de Sodio. Conservante natural o artificial. Se obtiene de la naturaleza, pero también, artificialmente. El organismo humano lo metaboliza perfectamente.

← Alimentos: leche fermentada y yogur. ← Toxicidad: ninguna.

 

E202

← Sorbato de Potasio. Conservante natural o artificial. Se obtiene de la naturaleza, aunque se fabrica artificialmente. El organismo lo asimila perfectamente.

← Alimentos: leche fermentada y yogur. ← Toxicidad: ninguna.

 

E203

← Sorbato de Calcio. Se obtiene en la naturaleza y artificialmente. Bien asimilado por el organismo.

← Alimentos: leche fermentada y yogur. ← Toxicidad: ninguna.

 

E210

← Ácido Benzoico. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo

con animales provocó ataques epilépticos. Atención: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

← Alimentos: mariscos en conserva y caviar. ← Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

 

E211

← Benzoato Sódico. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede causar riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma con colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. Atención: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

← Alimentos: mariscos en conserva y caviar. ← Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

 

E212

← Benzoato de Potasio. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede causar riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. Atención: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

← Alimentos: mariscos en conserva y caviar. ← Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

 

E213

← Benzoato de Calcio. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. Atención: Mezclado con el E222 provoca problemas neurológicos.

← Alimentos: mariscos en conserva y caviar. ← Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

 

E214

← P-hidroxibenzoato de Etilo. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento. Atención: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

← Alimentos: mariscos en conserva y caviar. ← Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

 

E215

← Etil parahidroxibenzoato sódico. Derivado sódico del éster etílico del ácido p-hidroxibenzoico. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Riesgos de cáncer. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En

estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento. Atención: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

← Alimentos: mariscos en conserva y caviar. ← Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

 

E216

← P-hidroxibenzoato de Propilo. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento. Atención: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

← Alimentos: mariscos en conserva y caviar. ← Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

 

E217

← Propil parahidroxibenzoato sódico. Derivado sódico del éster propílico del ácido p-hidroxibezoico. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento. Atención: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

← Alimentos: mariscos en conserva y caviar. ← Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

 

E218

← P-hidroxibenzoato de metilo. Sustancia ajena al organismo humano. Provoca alteraciones graves en el sentido del gusto. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento. ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

← Alimentos: mariscos en conserva y caviar. ← Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

 

E219

← P-hidroxibenzoato metil de sodio. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento. Atención: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

← Alimentos: mariscos en conserva y caviar. ← Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

 

E220

← Anhídrido sulfuroso. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos.

← Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. ← Toxicidad: peligroso.

 

E221

← Sulfato de sodio. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos.

← Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. ← Toxicidad: peligroso.

 

E222

← Bisulfito de sodio. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos.

← Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. ← Toxicidad: peligroso.

 

E223

← Disulfito de sodio. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos.

← Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. ← Toxicidad: peligroso.

 

E224

← Disulfito de potasio. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Peligroso para los asmáticos Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos.

← Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas.

← Toxicidad: peligroso.

 

E225

← Disulfito de calcio. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos. Muy peligroso para los asmáticos.

← Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. ← Toxicidad: peligroso.

 

E226

← Sulfito de calcio. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos.

← Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. ← Toxicidad: peligroso.

 

E227

← Bisulfito de calcio. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos.

← Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. ← Toxicidad: peligroso.

 

E230

← Difenilo .Este producto penetra en los frutos y no se puede eliminar al lavarlos. Provoca afecciones renales y hepáticas.  Puede producir irritaciones en los ojos y en la nariz.

← Alimentos: actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en los cítricos y en los plátanos.

← Toxicidad: peligroso, sobre todo en enfermos y niños.

 

E231

← O-fenilfenol. Este producto penetra en los frutos y no se puede eliminar al lavarlos. Provoca afecciones renales y hepáticas. Puede producir irritaciones en los ojos y en la nariz.

← Alimentos:  actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en los cítricos y en los plátanos.

← Toxicidad: peligroso, sobre todo en enfermos y niños.

 

E232

← O-fenilfenolato.  Ortofenilfenato sódico.  Este producto penetra en los frutos y no se puede eliminar al lavarlos. Provoca afecciones renales y hepáticas.  Puede producir irritaciones en los ojos y en la nariz.

← Alimentos:  actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en los cítricos y en los plátanos.

← Toxicidad: peligroso, sobre todo en enfermos y niños.

 

E233

← Tiabendazol.  Este producto penetra en los frutos y no se puede eliminar al lavarlos. Provoca afecciones renales y hepáticas.  Puede producir irritaciones en los ojos y en la nariz.

← Alimentos: actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en los cítricos y en los plátanos.

← Toxicidad: peligroso, sobre todo en enfermos y niños.

 

E236

← Ácido fórmico.  Este producto puede producir un bloqueo de los enzimas ferruginosos. Es venenoso en grandes dosis. Está prohibido en varios países.

← Toxicidad: Sospechoso. Muy cáustico.

 

E237

← Formiato de sodio. Este producto puede producir un bloqueo de los enzimas ferruginosos Es venenoso en grandes dosis. Está prohibido en varios países.

← Toxicidad: Sospechoso.

 

E238

← Hexametilenotetramina. Conservante que puede provocar mutaciones genéticas y cáncer.  Produce desarreglos intestinales o urinarios.

← Alimentos: conservas de pescado, caviar y cortezas de quesos provolone. En Francia se prohibió en el año 1972.

← Toxicidad: peligroso. Evitar y desconfiar.

 

E240

← Ácido bórico. Conservante antiséptico que según la OMS es inaceptable como aditivo alimentario a pesar de que aún es usado por unos cuantos fabricantes "asesinos". Los iones bóricos se oponen a la síntesis de la glutamina en el cerebro. Prohibido en la CEE.

← Alimentos: pescados y caviar. ← Toxicidad: Sospechoso. Evitarlo o mejor aún no comprar los productos

que lo utilicen.

 

E241

← Tetraborato de sodio. Conservante antiséptico que según la OMS es inaceptable como aditivo alimentario a pesar de que aún se usa por unos cuantos fabricantes "asesinos". Los iones bóricos se oponen a la síntesis de la glutamina en el cerebro Prohibido en la CEE.

← Alimentos: pescados y caviar. ← Toxicidad: Sospechoso. Evitarlo o mejor aún no comprar los productos

que lo utilicen .

 

E249

← Nitrito de Potasio. Destructor potencial de glóbulos rojos, cancerígeno. ← Toxicidad: peligroso. No tomar.

 

E250

← Nitrito de sodio. Destructor potencial de glóbulos rojos, cancerígeno. Puede provocar accidentes vasculares.

← Alimentos: Embutidos. ← Toxicidad: peligroso. No tomar.

 

E251

← Nitrato de sodio. Destructor potencial de glóbulos rojos, cancerígeno. Puede provocar accidentes vasculares.

← Alimentos: Embutidos. ← Toxicidad: peligroso. No tomar.

 

E252

← Nitrato de Potasio. Destructor potencial de glóbulos rojos, cancerígeno. Puede provocar accidentes vasculares.

← Alimentos: Embutidos. (Mira bien lo que compras y rechaza estas basuras) ← Toxicidad: peligroso. No tomar.

 

E260

← Ácido acético. Acidificante de origen natural. Prohibido en varios países si no es de origen vínico.

← Alimentos: vinagre, condimentos y pan industrial. ← Toxicidad: si es de origen vínico no presenta toxicidad.

 

E261

← Acetato de Potasio. Acidificante de origen natural Prohibido en varios países si no es de origen vínico.

← Alimentos: vinagre, condimentos y pan industrial. ← Toxicidad: si es de origen vínico no presenta toxicidad.

 

 E262

← Diacetato de Sodio. Acidificante de origen natural Prohibido en varios países si no es de origen vínico.

← Alimentos: vinagre, condimentos y pan industrial. ← Toxicidad: si es de origen vínico no presenta toxicidad.

 

 

E263

← Acetato de calcio. Acidificante de origen natural Prohibido en varios países si no es de origen vínico.

← Alimentos: vinagre, condimentos y pan industrial. ← Toxicidad: si es de origen vínico no presenta toxicidad.

 

E270

← Ácido láctico. Conservante de origen natural o químico. Se utiliza como acidulante. ← Alimentos: bebidas y yogures. ← Toxicidad: puede presentar cierta toxicidad en los niños recién nacidos.

 

E280

← Ácido propiónico. No presenta toxicidad. El cuerpo lo metaboliza como un ácido graso. Evitarlo las personas con migraña.

← Alimentos: pan industrial.(Su pan  de cada día...)

 

E281

← Propionato de Sodio. No presenta toxicidad. El cuerpo lo metaboliza como un ácido graso. Evitarlo las personas con migraña.

← Alimentos: pan industrial.(Su pan de cada día...)

 

E282

← Propionato de calcio.  No presenta toxicidad. El cuerpo lo metaboliza como un ácido graso. Evitarlo las personas con migraña.

← Alimentos: pan industrial.(Su pan de cada día...)

 

E290

← Anhídrido carbónico. Se encuentra en bebidas gaseosas. Aumenta los efectos del alcohol.

← Toxicidad: ninguna.

 

E300

← Ácido ascórbico. Antioxidante de origen químico que no debe confundirse con la vitamina C natural

← Alimentos: conservas, salsas y bebidas. ← Toxicidad: ninguna.

 

E301

← Ascorbato de Sodio. Antioxidante de origen químico que no debe confundirse con la vitamina C natural

← Alimentos: conservas, salsas y bebidas. ← Toxicidad: ninguna.

 

E302

← Ascorbato de Calcio. Antioxidante de origen químico que no debe confundirse con la vitamina C natural

← Alimentos: conservas, salsas y bebidas. ← Toxicidad: ninguna.

 

E303

← Diacetato de Ascorbilo. Antioxidante de origen químico que no debe confundirse con la vitamina C natural

← Alimentos: conservas, salsas y bebidas. ← Toxicidad: ninguna.

 

E304

← Palmitato de ascorbilo. Antioxidante de origen químico que no debe confundirse con la vitamina C natural

← Alimentos: conservas, salsas y bebidas. ← Toxicidad: ninguna.

 

E306

← Extractos de origen natural ricos en Tocoferol. Vitamina E. Antioxidante de origen natural

← Alimentos: Productos de dietética. ← Toxicidad: ninguna.

 

E307

← Alfa-Tocoferol sintético. ← Alimentos: Productos de dietética. ← Toxicidad: ninguna.

 

E308

← Gama-Tocoferol sintético. ← Alimentos: Productos de dietética. ← Toxicidad: ninguna.

 

E309

← Delta-Tocoferol sintético. ← Alimentos: Productos de dietética. ← Toxicidad: ninguna.

 

E310

← Galato de propilo. Antioxidante de origen químico. Efectos aun desconocidos. ← Toxicidad: Desconfiar y evitar en los niños.

 

E311

← Galato de Octilo.  Antioxidante de origen químico. En fuertes dosis provoca reacciones en la mucosa bucal. Los alérgicos a la aspirina no deben tomarlo. Puede producir dermatitis.

← Alimentos: se encuentra en grasas y aceites. ← Toxicidad: peligroso, evitar.

 

E312

← Galato de Dodecilo.  Antioxidante de origen químico.  En fuertes dosis provoca reacciones en la mucosa bucal. Los alérgicos a la aspirina no deben tomarlo Puede producir dermatitis.

← Alimentos: se encuentra en grasas y aceites . ← Toxicidad: peligroso, evitar.

 

E320

← Butilhidroxianisol o BHA . Antioxidante de origen químico. Aumenta el colesterol, alergias.

← Se acumula en el cuerpo y puede provocar tumores en el hígado. Potencial cancerígeno. ← Alimentos: se encuentra en grasas y aceites y purés de patatas. ← Toxicidad: peligroso, evitar.

 

E321

← Butilhidroxitol o BHT.  Antioxidante de origen químico. Según la OMS produce atrasos en el crecimiento. Aumenta el colesterol, alergias. Se acumula en el cuerpo y puede provocar tumores en el hígado. Potencial cancerígeno.

← Alimentos: se encuentra en grasas y aceites y purés de patatas. ← Toxicidad: peligroso, evitar .

 

E322

← Lecitina .Fosfoaminolípido que se extrae de la clara del huevo o de la soja y actúa como emulsionante. Se utiliza en medicina para tratar la demencia senil.

← Alimentos: se encuentra en chocolates, leches en polvo y margarinas. ← Toxicidad: ninguna

 

E325

← Lactato de Sodio. Sal del ácido láctico. ← Alimentos: se encuentra en productos de confitería y quesos fundidos. ← Toxicidad: ninguna.

 

E326

← Lactato de Potasio. Sal del ácido láctico. ← Alimentos: se encuentra en productos de confitería y quesos fundidos. ← Toxicidad: ninguna.

 

E327

← Lactato de Calcio.Sal del ácido láctico. ← Alimentos: se encuentra en productos de confitería y quesos fundidos. ← Toxicidad: ninguna.

 

E330

← Ácido cítrico. Generalmente de origen químico. Se emplea en bebidas gaseosas y "colas". En casos aislados puede provocar urticaria y edemas de Quincke. Como todo ácido, en

cantidades desorbitadas puede causar pequeñas úlceras en la membrana mucosa de la boca y puede erosionar los dientes.

← Alimentos: se encuentra en vinos, quesos y bebidas gaseosas. ← Toxicidad: poco recomendable .

 

E331

← Citrato de sodio. Generalmente de origen químico. Se emplea en bebidas gaseosas y "colas". En casos aislados puede provocar urticaria y edemas de Quincke Como todo ácido, en cantidades desorbitadas puede causar pequeñas úlceras en la membrana mucosa de la boca y puede erosionar los dientes.

← Alimentos: se encuentra en vinos, quesos y bebidas gaseosas. ← Toxicidad: poco recomendable .

 

E332

← Citrato de Potasio. Generalmente de origen químico. Se emplea en bebidas gaseosas y "colas". En casos aislados puede provocar urticaria y edemas de Quincke. Como todo ácido, en cantidades desorbitadas puede causar pequeñas úlceras en la membrana mucosa de la boca y puede erosionar los dientes.

← Alimentos: se encuentra en vinos, quesos y bebidas gaseosas. ← Toxicidad: poco recomendable .

 

E333

← Citrato de Calcio. Generalmente de origen químico. Se emplea en bebidas gaseosas y "colas". En casos aislados puede provocar urticaria y edemas de Quincke. Como todo ácido, en cantidades desorbitadas puede causar pequeñas úlceras en la membrana mucosa de la boca y puede erosionar los dientes.

← Alimentos: se encuentra en vinos, quesos y bebidas gaseosas. ← Toxicidad: poco recomendable .

 

E334

← Ácido tartárico. ← Alimentos: se encuentra en mermeladas y bebidas gaseosas ← Toxicidad: ninguna.

 

E335

← Tartrato de Sodio. Sal del ácido tartárico ← Alimentos: se encuentra en mermeladas y bebidas gaseosas ← Toxicidad: ninguna.

 

E336

← Tartrato de potasio. Sal del ácido tartárico ← Alimentos: se encuentra en mermeladas y bebidas gaseosas ← Toxicidad: ninguna.

 

E337

← Tartrato doble de sodio y Potasio. Sal del ácido tartárico ← Alimentos: se encuentra en mermeladas y bebidas gaseosas ← Toxicidad: ninguna.

http://www.pasqualinonet.com.ar/los_aditivos.htm

100-199

Colorantes

100-109 – amarillos

110-119 – naranjas

120-129 – rojos

130-139 – azules y violetas

140-149 – verdes

150-159 – marrones y negros

160-199 – otros

200-299

Conservantes

200-209 – sorbatos

210-219 – benzoatos

220-229 – sulfitos

230-239 – fenoles; formiatos

240-259 – nitratos

260-269 – acetatos

270-279 – lactatos

280-289 – propionatos

290-299 – otros

300-399

Antioxidantes y reguladores de acidez

300-309 – ascorbatos (vitamina C)

310-319 – galatos

320-329 – lactatos

330-339 – citratos y tartratos

340-349 – fosfatos

350-359 – malatos

360-369 – succinatos y fumaratos

370-399 – otros

400-499

Espesantes, Estabilizantes y Emulsionantes

400-409 – alginatos

410-419 – gomas naturales

420-429 – otros agentes naturales

430-439 – componentes polioxitireno

440-449 – emulsionantes naturales

450-459 – fosfatos

460-469 – componentes de la celulosa

470-489 – ácido graso

490-499 – otros

500-599

Reguladores de acidez y pH

500-509 – ácidos minerales y bases

510-519 – cloratos y sulfatos

520-529 – sulfatos y hidróxidos

530-549 – metal alcalino

550-559 – silicatos

570-579 – esteratos y gluconatos

580-599 – otros

600-699

Intensificadores de sabor

620-629 – glutamatos

630-639 – inosinatos

640-649 – otros

900-999

Varios

900-909 – ceras

910-919 – agente glazing

920-929 –  improving agents

930-949 – gas de empaquetamiento

950-969 – edulcorantes

990-999 – formadores de espuma

1100-1599

Otros productos químicos

Los productos nuevos no entran dentro de esta clasificación

e 211 benzoato de sodio 

Benzoato sódico

Nomenclatura IUPAC Benzoato Sódico

Otros nombres E211, benzoato de sosa

Fórmula semidesarrollada NaC6H5CO2

Masa molecular 144,1053 g mol−1

Número CAS [532-32-1]

Densidad 1,44 g cm−3

Punto de fusión >300 °C

Punto de ebullición N/A

SMILES O=C([O-])C1=CC=CC=C1.[Na+]