Cómo controlar los riesgos en su granja · Herramientas de evaluación de riesgos Parámetro...
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Enfoque
• Evaluación y manejo de riesgos
• CONOZCA LOS HECHOS en vez de SOLO PENSARLOS
• Programa integral
• Control de enfermedades
VISITANTES
¿QUÉ PUEDE HABER EN ESTA ZONA?
DESECHO DE AVES MUERTAS
GRANJAS DE VARIAS EDADES
GALPÓNC Y D
¿Qué he hecho para proteger a mi empresa?
• Identifique todos los riesgos
• Desarrolle un plan para minimizar cada riesgo
• Comprométase a seguir el plan. No lo piense dos veces
• Asegúrese de que todas las personas que vayan a su granja conozcan su plan y lo respeten
• Revise el plan cada año y haga cambios sifueran o cuando fueran necesarios
Reducción de riesgos
Conozca la diferencia entre las cosas que se pueden cambiar y
las cosas que no se pueden cambiar
Si algo es lo suficientemente importante acabaremos encontrando una forma de reducir el riesgo
¿Cuáles son SUS riesgos?
• ¿Qué enfermedades desea prevenir?
• Aves migratorias y/o cazadores
• Densidad de aves y estado de las granjas
• Fuente de agua
Filtro de
arena
Tanques
de retenciónTanque de
bombeo y
presión
Clorador
de inyección
A la plomería
de la casa
Filtro para
el estanque
flotante
¿Cuáles son sus riesgos?
• Condición de las instalaciones y acceso para las plagas
General y específico
• Posibilidades de que ocurran
• Impacto a mi negocio
• Agente de enfermedad en particular
• ¿Qué estaría dispuesto a ACEPTAR?
• ¿CUÁL ES EL COSTO REAL?
Factores de riesgode celulitis
1. Frecuencia de eliminación de aves muertas
2. Compostaje del lecho a 61 m (200 pies) del galpón
3. Los trabajadores de granja no cambian las botas ni
restriegan el calzado (“indicador”)
4. pH del suelo ≥6,0 (6,4 contra 5,3)
5. Nivel de humedad en la granja a ≥60 por ciento.
Conocer los factores de riesgo no quiere decir que se puedan prevenir, AUNQUE puede reducir la
severidad y ayudarnos a enfocar nuestro esfuerzo
Fuente
positiva Su
granja
Pavada
infectada
Factores de riesgo para MG
• En las plumas 2 a 4 días • En el cabello humano 3 días• En el interior de la nariz 1 día• Paja, algodón, goma 2 días
Factores de riesgo para infección de MG
Sucio Limpio
Un estudio
realizado en
Carolina del Norte
descubrió que si se
emplean calzado y
overoles sucios
puede crear como
resultado un
riesgo 5 veces
mayor de que
ocurra una
infección de MG
que si se usan
calzado y overoles
limpios o
desechables.
Implementación del plan
• Escriba, comunique, siga, documente
• Los hechos son más elocuentes que las palabras
Herramientas de evaluaciónde riesgos
Parámetro Herramienta
Medio ambiente Amoníaco, temperatura, humedad, CO
Clasificación de enfermedades
Aves enfermas o muertas, medicamentos
Rendimiento de la camada
FCR, habitabilidad, peso, rechazos
Galpón C y D Inspección visual. Muestra de hisopo
Roedores o escarabajos Cómo vigilar las estaciones de cebo
Tratamiento del agua Líneas de muestra de hisopo. Nivel de desinfectante
Auditoría de bioseguridad
Comentarios y compromiso del personal de la granja
Evaluación de riesgos: agua
A B
¿Qué granja tiene el mayor riesgo?
La mayoría de las personas piensan que la granja B tiene más riesgos, ¡pero es la
respuesta incorrecta!
A B
El conducto se limpió con ácido
El mismo canal se limpió después con un 3% de
Proxyclean
Conozca los hechos en vezde solo pensarlos
Dr. Susan Watkins Universidad de Arkansas
Las apariencias engañan
Evaluando los canalesde agua C y D
Cfu/ml Granja 1 Granja 2 Granja 3
Frecuencia Entre cada camada. Dejar desinfectante por
24 horas.
Dos veces al año 2 canales máximos por año. Mangueras Plasson o canales de
bebederos¡JAMÁS!
Goteo >1 2.170 178.000
Muestra de hisopo
4.100 63.000 3 millones
Dr. Susan Watkins
Universidad de Arkansas
Siempre puede haber un accidente
Las medidas puestas no son suficientes
Mayor desafío
Camada estresada
Cambió el agentede enfermedad
¿Se está siguiendo el programa correctamente?
SÍNO
• LA MAYORÍA DEL TIEMPO• SOLO SÉ QUÉ HAGO YO,
NO LO QUE HACENLOS OTROS
• NO EXACTAMENTE, PERO NO PASÓ NADA
Caso de ejemplo
• Problemas respiratorios están impactando el rendimiento
• Infección de E. coli es común
• Resultados positivosde Bordetella
• La vacuna de Newcastle enfermó más a las aves,así que dejé de darla
• Granjas de varias edades
Caso de ejemplo
• Fuentes de Bordetella en la granja • Deshechos contaminados 1-6 meses • Aves de más edad, aves silvestres, agua
• Inmunosupresivo• Vacuna de Newcastle + Bordetella
= aves ENFERMAS• Las aves afectadas no responden
bien a la vacuna de HE= E. coli más adelante
Aves enfermas o comprometidas inmunológicamente
NO responde bien a las vacunas
LEA LA ETIQUETA. SOLO LAS AVES SALUDABLES
DEBEN VACUNARSE
Respuestainadecuada
Respuestasuperior
Respuestaadecuada
Nivel de inmunidad de protección
Caso de ejemplo
• Revise el tratamiento de aguas desde el pozo hasta los
bebederos. Atención especial con las mangueras
• Revise el programa de límite de agua C y D
• Reglas más estrictas al entrar en las zonas de incubación
• Realice pruebas de hisopo de los canales de agua.
• Verifique el nivel del tratamiento de aguas a diario
• Serología (Bordetella, HE)
Los efectos de retos aditivos
Reto del experimento Mortalidad
Control = Ninguno 0%
E. coli 4%
Bordetella + E. coli 8%
Newcastle + E. coli 8%
Enteritis hemorrágica + E. coli 16%
Newcastle + HE + E. coli 29%
Bordetella + HE + E. coli 42%
Caso de ejemplo
• Utilice vacunas vectorizadas de NCD dado que pueden ayudar en instalaciones de incubación, pero finalmente debe eliminar la Bordetella
• Una sola edad por granja
• Mayor nivel de seguridad en los galpones de incubación
