Clasificación de los procesos de producción

Ing. Nelson Mora Calderón

Clasificación de los procesos

• Proceso: Se entiende por proceso al conjunto

de actividades interrelacionadas que producen

un valor agregado para unos clientes (internos

o externos).

Materia prima Trituración

Cocción

Control

calidad

Empaque Transporte

Clasificación de los procesos CLASIFICACIÓN DE LOS

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

TIPO DE FLUJO

DEL PRODUCTO

TIPO DE PEDIDO

DEL CLIENTE

FLUJO EN LÍNEA

FLUJO INTERMITENTE

FLUJO POR PROYECTO

POR INVENTARIO

POR PEDIDO

NO CONFUNDIR

CON CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS

Clasificación de los procesos

Clasificación de los procesos

CLASIFICACIÓN DE PROCESOS

PROCESOS

POR PROYECTO

CONTINUO INTERMITENTE

POR LOTE POR MONTAJE

Clasificación de los procesos

PROCESO POR PROYECTO CARACTERISTICAS

• ESTRATEGIA DE FLUJO FLEXIBLE

• EXTREMO DE LA INTERMITENTE

• BAJO VOLUMEN

• ALTA PERSONALIZACION

• RED COMPLEJA DE TAREAS

• LARGA DURACION

• HITOS DEFINIDOS

• GRAN CANTIDAD DE RECURSOS

• RRHH INTERDISCIPLINARIO

• EJEMPLO CONSTRUCCION DE UN BARCO

Clasificación de los procesos

PROCESO INTERMITENTE CARACTERISTICAS • ESTRATEGIA FLUJO FLEXIBLE-EXCEPCION: FLUJO

INTERMEDIO

• ALTA PERSONALIZACION

• BAJO VOLUMEN POR PRODUCTO

• POCA DEPENDENCIA DEL MERCADO

• MANO DE OBRA INTENSIVA

• FLEXIBILIDAD DE RECURSOS Y PROCESOS

• LAYOUT FUNCIONAL O POR PROCESOS

• RARAMENTE SE APLICA EL CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD

• EJEMPLO: FABRICACION DE MUEBLES A MEDIDA

Clasificación de los procesos

PROCESO POR LOTE CARACTERISTICAS

• ESTRATEGIA FLUJO INTERMEDIO

• TALLER DE TRABAJO ESTANDARIZADO

• POR PEDIDO O PARA INVENTARIO

• DIFERENCIAS CON INTERMITENTE:

1.- VOLUMENES MAS ALTOS

2.- VARIEDAD MAS BAJA

3.- LOTES MAS GRANDES

• EJEMPLO: FABRICACION DE COMPONENTES PARA ENSAMBLE

Clasificación de los procesos

PROCESO POR MONTAJE CARACTERISTICAS

• ESTRATEGIA FLUJO DE LINEA- EXCEPCION: FLUJO INTERMEDIO

• PRODUCTOS ESTANDARIZADOS

• ALTO VOLUMEN (PRODUCCION DE COMPONENTES DISCRETOS)

• SE UBICA ENTRE LA PRODUCCION POR LOTE Y LA CONTINUA

• BAJO INVENTARIO DE PRODUCTOS EN PROCESO

• SECUENCIA DE PASOS PREDETERMINADA

• LA PROPIA NATURALEZA DEL PRODUCTO HACE QUE SE VAYA ENSAMBLANDO EN SUCESIVAS ETAPAS QUE CONVERGEN HACIA LA LINEA DE MONTAJE FINAL

• EJEMPLO: FABRICACION DE AUTOMOVILES

Clasificación de los procesos

PROCESO CONTINUO CARACTERISTICAS

• ESTRATEGIA FLUJO DE LINEA

• PRODUCTOS ESTANDARIZADOS

• ALTO VOLUMEN

• CADA PRODUCTO ES PROCESADO POR UN METODO IDENTICO O CUASI IDENTICO

• CAPITAL INTENSIVO

• MUCHA DEPENDENCIA DEL MERCADO

• LAYOUT POR PRODUCTO

• CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD

• EJEMPLO: FABRICACION DE CERVEZA

Clasificación de los procesos

Elaboración del Mosto

PROCESO ELABORACIÓN DE LA CERVEZA

Clasificación de los procesos

PROCESO ELABORACIÓN DE LA CERVEZA

Fermentación y maduración

Clasificación de los procesos

PROCESO ELABORACIÓN DE LA CERVEZA

Envasado y Distribución

Clasificación de los procesos

TIPOS DE PROCESO EN LOS SERVICIOS

a) Servicios profesionales

b) Talleres de servicios

c) Servicios masivos

Clasificación de los procesos

SERVICIOS PROFESIONALES

Se definen como organizaciones de alto contacto donde los clientes

pasan un tiempo considerable en el proceso de servicio.

Tienden a basarse en personas y no en maquinarias.

Incluyen consultores en Administración, abogados, arquitectos,

cirujanos, auditores, etc.

Cada producto es diferente

Clasificación de los procesos

TALLERES DE SERVICIOS

Se caracterizan por sus niveles de contacto con el cliente,

personalización, volúmenes de clientes y toma de decisiones

del personal que los coloca en los extremos de los servicios

profesionales y masivos.

Ejemplos: Bancos, tiendas de departamentos, restaurantes,

hoteles, agencias de viajes, etc.

Clasificación de los procesos

SERVICIOS EN MASA

Realizan muchas transacciones con el cliente, el tiempo de contacto

es limitado y no son personalizados. Se basan más en equipo y están

orientados al producto, las oficinas de apoyo proporcionan el mayor

valor agregado y el personal de atención toma pocas decisiones.

Ejemplos: Supermercados, ferrocarriles, aeropuertos,

telecomunicaciones, bibliotecas, la Policía, etc.

Clasificación de los procesos

OTROS PROCESOS

Clasificación de los procesos

Fundición y Colada Para colar, moldear o fundir se toma el material en

forma líquida o semi-líquida, se introduce en una

cavidad preformada llamada molde, este tiene la

configuración exacta de la parte que se va a moldear.

Después de que el material llena el molde y se

endurece, adopta la forma del molde, la cual es la

forma de la parte que estamos fabricando.

PROCESOS BÁSICOS DE CONFORMADO

Clasificación de los procesos

Procesos de formado mecánico

Formado de partes con la aplicación de fuerza

mecánica, puede ser con el material en frío o con el

material en caliente. Por doblado , se obliga el

material a doblarse a lo largo de un eje, por cizallado

se pasan una o dos cuchillas a presión, por

compresión se obliga el material a adecuarse a la

configuración deseada con la ayuda de un dado o

un rodillo, por tensión se efectúa al estirar el material

para que adopte la forma deseada.

PROCESOS BÁSICOS DE CONFORMADO

Clasificación de los procesos PROCESOS BÁSICOS DE CONFORMADO

Clasificación de los procesos

Procesos de remoción de material (maquinado)

Se lleva a cabo con el uso de una

herramienta de corte que remueve el

material de la pieza de trabajo en forma de

virutas, con lo cual se le da la forma

deseada.

PROCESOS BÁSICOS DE CONFORMADO

Clasificación de los procesos

Procesos para unión y ensamble de materiales

La función básica de estos procesos es unir dos o

más partes entre sí para formar un conjunto o

subconjunto completo. La unión de las partes se

puede lograr con soldadura de arco o de gas,

soldadura blanda o dura o con el uso de sujetadores

mecánicos o adhesivos

PROCESOS BÁSICOS DE CONFORMADO

Clasificación de los procesos PROCESOS BÁSICOS DE CONFORMADO

Procesos de acabado

La funciones principales son limpiar,

proteger y decorar la superficie

Clasificación de los procesos PROCESOS BÁSICOS DE CONFORMADO

Procesos diversos El tratamiento térmico y el control de calidad son

procesos que se pueden calificar como diversos. El

tratamiento térmico se logra al calentar y enfriar el

material para cambiarle ciertas características. La

función básica del control de calidad es

inspeccionar, controlar y mejorar la calidad del

producto y de los procesos.

Clasificación de los procesos

Máquinas No Flexibles

Clasificación de los procesos

Máquinas – Herramientas Flexibles

Clasificación de los procesos

Hierro en Acero

Clasificación de los procesos

Acero en Vehículos

Clasificación de los procesos

Barro en Vasijas

Clasificación de los procesos

Madera en Mueble

Clasificación de los procesos

•

»TALLER

»Con ayuda de internet y de sus apuntes haga un

cuadro sinoptico o mapa conceptual donde identifique:

» TIPOS DE PROCESOS

»CLASIFICACION DE LOS SISTEMAS DE

PRODUCCION

»CLASIFICACION DE LOS PROCESOS

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=HLpSPrfUeno https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=V-vXKMFZTNk

»GRACIAS …….