Clase_02_GO

GESTIÓN DE OPERACIONES

Estrategia de Operaciones en un Entorno Global


Propósito de la clase

Cuando Ud. complete esta clase debe ser capaz:

1. Definir misión y estrategia.

2. Identificar y explicar tres enfoques

estratégicos para la ventaja competitiva.

3. Identificar y definir las 10 decisiones de la

Gestión de operaciones.

4. Identificar características de la estrategia de

la Gestión de Operaciones.

5. Identificar y explicar 04 alternativas de

estrategia en operaciones globales.


CASO: AJEGROUP, genera ventaja competitiva

AJEGROUP es una transnacional productora de bebidas y refrescos.

Inicio operaciones en 1988, La familia Añaños propietaria de la empresa, financio su primera planta embotelladora artesanal, a través de un pequeño crédito y capital propio.

En la actualidad tiene presencia en 20 países del mundo y cuenta con 08 plantas en Perú.

Ajegroup vende varias categorías de refrescos.

AJEGROUP


Mesal Brasil Unidades de envasado

Firma Pais Partes

Krones Alemania Lineas de produccion

ABC España Compresores de aire

Train Estados Unidos Etiquetadoras

Packers vits Brasil Empacadoras

Montana Peru Bases y jarabes

Givaudan Argentina Bases y jarabes

Francia Embalaje Tetrapack

Sidel Francia Maquinas de soplado

Proveedores globales de AJE


Crecimiento del comercio mundial:

a. Exportación de mercancías.

b. Crecimiento de mercados de capitales (Depósitos en bancos, Instrumentos de deudas y capital de gobiernos y empresas).

c. Residentes extranjeros .


Estrategia en las Operaciones

El administrador de operaciones en la actualidad debe tener una visión global de la estrategia de las operaciones.


Razones para globalizar las operaciones:

1. Reducir costos (mano de obra, impuestos, aranceles etc. )

2. Mejorar la cadena de suministro.

3. Entregar mejores bienes y servicios.

4. Entender los mercados (Ampliar el ciclo de vida).

5. Aprender y mejorar las operaciones (GM).

6. Atraer y retener el talento humano global.


Rol en la reducción de costos

1. Maquiladoras.

2. Organización mundial de comercio (OMC)

3. TLC (Perú con EEUU, Japón … )

4. TLCAN (Canadá, México y EEUU)

5. Unión Europea (UE)


Problemas a resolver en las operaciones globales:

Contexto Estrategico Global

• Diferenciacion.

• Liderazgo en Costo

• Respuesta.

Administración Logistica

Decision de Localizacion

Administración de la cadena de suministro


Administración de la cadena de suministros

Abastecimiento.

Integración vertical.

Decisiones de fabricar o comprar.

Asociación de cadena de suministros.


Decisiones de localización:

Problemas relacionados con los propio países.

Problemas relacionados con el producto.

Las políticas de gobierno / riesgo político.

Problemas organizacionales.


Administración Logística

Flujo de materiales y materias primas.

Opciones de transporte y velocidad.

Los niveles de inventario.

Embalaje.

Almacenamiento.


Desafios de las operaciones globales:

1. Diseño de productos globales.

2. Diseño de procesos y tecnologías globales.

3. Localización de una fabrica global.

4. Impacto en la cultura y la ética.


Diseño de productos globales

Se debe tener en cuenta las diferencias sociales y culturales.

• La presentación y la comercialización deben hacer parecer al producto como «nacional».


Diseño de procesos y tecnología global

La Tecnología de la información permite la gestión integrada de la operación globalmente dispersa.

• Hewlett-Packard : Tiene equipos de

«desarrollo de productos» en EE.UU., Japón, Gran Bretaña y Alemania.

• Reduce el tiempo de lanzamiento al mercado.


Uso de factores critico para el éxito (FCE) para la selección de un país:

• Seleccionan FCE sobre la base de

organización similares.

• Obtener información específica del país sobre los FCE.

• Evaluar los FCE de cada país.

Análisis de localización global:

FCE: Actividades o factores que son claves para lograr la ventaja competitiva.


….También considerar

o Tasa nacional de alfabetización.

o Tasa de innovación de cada pais.

o Tasa de cambio de la tecnología.

o Número de trabajadores calificados.

o La estabilidad del gobierno.

o Leyes de responsabilidad de productos.

o restricciones a la exportación.

o Similitud en el lenguaje.

o La ética de trabajo.

o Las tasas de impuestos.

o Inflación.

o Disponibilidad de materias primas.

o Las tasas de interés.

o Población.

o Número de kilómetros de carretera.


Impacto global de la cultura y la ética:

Culturas diferentes:

• Variaciones en la puntualidad. • horas de almuerzo. • Soborno. • Poca protección de la propiedad

intelectual.


Ranking de corrupción


Determinar si existen personas e instalaciones suficientes para apoyar el negocio.

Identificar mercados extranjeros que estén abiertos, no controlados por los gobiernos.

Determinar qué servicios son de más interés a los clientes extranjeros.

Determinar cómo localizar a los clientes globales.

Para establecer operaciones globales:


Aspectos culturales y éticos:

La ética del mercado mundial es muy clara: Los fabricantes se moverán al sitio mas barato o mas conveniente para sus intereses.


Desarrollo de Misiones y Estrategia


Misión. Indica a donde va la organización?.

• El propósito o razón de ser

de una organización.

• También indica los límites y el enfoque.

• Aquello con lo que contribuirá a la sociedad.

Misión

Misión


Misión AJE

Ser la mejor alternativa de productos elaborados en busca de la excelencia de forma integral, para contribuir al bienestar de la sociedad.


Misión UCCI

Somos una universidad privada, innovadora y comprometida con el desarrollo del Perú, que se dedica a formar personas competentes, integras y emprendedoras, con visión internacional; para que se conviertan en ciudadanos responsables e impulsen el desarrollo de sus comunidades, impartiendo experiencias de aprendizaje vivificantes e inspiradoras; y generando una alta valoración mutua entre todos los grupos de interés.


Misión Hard Rock Café

Nuestra misión: Esparcir el espíritu del Rock and Roll al entregar una experiencia memorable en alimentos y entretenimiento. Estamos comprometidos a ser un importante miembro contribuyente de nuestra comunidad y ofrecer a la familia de Hard Rock un ambiente de trabajo divertido, saludable y formativo mientras aseguremos nuestro éxito a largo plazo.


Factores que afectan la misión

Mision

Los Clientes

Medio Ambiente

Filosofia y Valores

Rentabilidad & Crecimiento

Imagen publica

Benefit to Society

Beneficio para La Sociedad


Estrategia:

Forma en que la organización espera lograr su misión.

• Plan de acción para alcanzar la

misión.

• Muestra cómo la misión se logrará.

• Cada área funcional tiene una estrategia y ayudan a la organización a que cumpla su misión global.

Michael porter


Estrategias Marketing

Estrategias Operaciones Finacieras

Estrategias

Mision de la Compañia

Estrategia del negocio

Estrategias Funcionales del Area

Proceso de estrategia:


03 Formas de lograr una misión:

1. Diferenciación.

2. Liderazgo por bajo costo.

3. Velocidad de respuesta.

• Crear una ventaja única sobre los competidores.


Distinguir las ofertas de una organización de manera que el cliente las perciba como un valor agregado.

Estrategia de Diferenciación:


Obtención del máximo valor según lo percibe el cliente.

Estrategia de Costo:


Estrategia de respuesta:

• Flexible.

• Confiable.

• Rápida.

Requiere implementar dentro de la empresa la «habilidad para responder».


Contribución de la Gestión de operaciones a la estrategia:

Decisiones de operaciones

Ejemplos Estrategia

específica usada Ventaja

competitiva

Producto

La constante innovación de nuevos productos en Sony…………..

La capacidad de Hewlett-Packard para conducir el mercado

de impresoras

FLEXIBILIDAD:

Diseño

Volumen Calidad

Proceso La austeridad en el negocio de AJEGROUP BAJO COSTO

Localización La garantía de Pizza Hut de atender en 5 minutos en la comida

La seguridad absoluta de Federal Express de entrega a tiempo

ENTREGA:

Velocidad

Seguridad

Distribución de las

instalaciones CALIDAD:

Conformidad

Desempeño

Recursos humanos

Las tablet de Samsung

Los smartphone de Samsung

Inventario El servicio de CAT (Ferreyros) después de la venta

de equipo pesado

SERVICIO DESPUES

DE LA VENTA

Cadena de suministro

Programación

Mantenimiento La amplia línea de productos del Banco de crédito AMPLIA LÍNEA DE

PRODUCTOS

Respuesta

(más

rápido)

Diferenciación

(mejor)

Liderazgo

En costo

(más barato)


Estrategia de operaciones de dos compañias embotelladoras

Ventaja Competitiva Del producto

Diferenciación

Costo bajo

Diseño de bienes & servicios

Inversión importante en Investigación y desarrollo

Desarrollo de productos Que ya tienen un lugar en el

Mercado.

Calidad La calidad es una

Prioridad importante.

Cumple los requerimientos regulatorios de cada país.

Proceso de producción

Continuo.

Proceso de producción

Continuo.

Alta utilización.

Diseño de procesos y capacidad

Construye capacidad

anticipadamente.

Coca Cola AJE


Diferenciación del producto

Costo Bajo

La distribución de la planta:

Mega Plantas Enfocadas al proceso

Seleccion de localizacion Estrategia multidomestica

Estrategia transnacional

Diseño de las i nstalaciones

Líneas de producción

De alta utilizacion.

Contrata a los mejores

Altos estándares laborales

Jefes experimentados

Cumple:

Los requerimientos regulatorios.

Recursos Humanos & Diseño del trabajo

Coca Cola AJE


Administración de la cadena de suministro

Ventaja Competitiva

Diferenciación del producto Costo bajo

Mantiene inventarios

Para asegurar la satisfacción

del cliente.

Relaciones de largo plazo

Con proveedores

Integración vertical

Produce sus propias materias primas.

Invent ario Mantiene inventarios

Para asegurar la satisfacción

del cliente.

Planeación de producción

Centralizada.

Planeación de producción

Centralizada.

Programacion

Coca Cola AJE


Ventaja

competitiva Diferenciación del producto Bajo costo

Personal altamente

Calificado.

Amplio inventario de

repuestos.

Personal capacitado

Para satisfacer demandas

cambiantes.

Mantenimiento

Coca Cola AJE


Aspectos de la Estrategia de Operaciones


Una vez que la empresa ha formulado su misión.

Para el desarrollo de una estrategia requiere que el Administrador de operaciones considere los siguientes aspectos :

• Investigación acerca de estrategias

efectivas (Benchmarking). • Condiciones previas (Análisis etc.) • Dinámica del desarrollo de una

estrategia de G.O. (escenarios cambiantes).


Alta calidad en los productos (Con relación a la competencia).

Alta utilización de la capacidad.

Alta eficiencia operativa (La relación de la productividad esperada sobre la productividad real de los empleados).

Baja intensidad de inversión (La cantidad de capital requerido para producir un sol de ventas).

Bajo costo directo por unidad (Con relación a la competencia).

Características de empresas con alto ROI

ROI= Return On Investment

1. Investigación:


El papel significativo que puede jugar la Gestión de operaciones:

28% Área de gestión de operaciones.

18% Marketing / Distribución. 17% Rapidez reconocida. 16% Calidad / Servicio. 14% Buena dirección. 4% Recursos financieros. 3% Otros.


28% de Gestión de Operaciones Producto de bajo costo. Amplitud de líneas de productos. Superioridad técnica. Las características del producto /

diferenciación. Continua innovación de productos. Bajo-precio/Alto-precio, ofertas Operación eficiente, flexible y adaptable a

los consumidores. Ingeniería de investigación para el

desarrollo. Localización. Programación.


2. Condiciones previas para implementar una estrategia

Se debe comprender: Fortalezas y debilidades de los

competidores.

Actuales y futuros problemas ambientales, legales y económicos.

Ciclo de vida del producto.

Recursos disponibles por la empresa y la función de la Gestión de operaciones.

La integración de la estrategia de G.O. con la estrategia de la Cía..


3. Dinámica: Durante la vida del producto Estr

ate

gia

s d

e la G

O

Estr

ate

gia

s d

e

la C

ia

Introducción Crecimiento Madurez Declinación

El diseño y el desarrollo del producto son críticos

Cambios frecuentes al diseño del producto y del proceso

Corridas de producción cortas

Costos de producción altos

Modelos limitados

Atención a la calidad

El pronóstico es crítico Confiabilidad del producto y del proceso Mejoras y alternativas del producto competitivo Aumento de la capacidad Cambio hacia el enfoque del producto Mejoras de la distribución

Estandarización Menos cambios rápidos al producto – más cambios menores Capacidad óptima Creciente estabilidad del proceso Corridas de producción largas Mejoras al producto y reducción de costos

Poca diferenciación del producto Minimización de costos Sobrecapacidad en la industria Purga en la línea para eliminar artículos con margen de rendimiento malo Reducción de la capacidad

Mejor período para aumentar la participación de mercado

La ingeniería de investigación y desarrollo es crítica

Práctico para el cambio del precio o de la imagen de la calidad

Fortalecimiento del nicho

Poco tiempo para cambiar la

imagen, precio o la calidad

Los costos competitivos se

vuelven críticos

Defensa de la posición en el

mercado

El control de costos es crítico

Ventas Tablet

X-box

Televisores LED

Dispositivos de búsqueda en internet

Televisores analogos

CD

DVD ‘S

Restaurantes con servicios en automóvil


Desarrollo e Implementación de la estrategia


PASO 1: Evaluar sus fortalezas y debilidades internas.

Y las oportunidades y amenazas del entorno * Análisis FODA

ANALISIS DEL ENTORNO

Identificar las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas.

Entender el entorno, a los clientes, la industria y a los competidores

DETERMINACION DE LA MISION CORPORATIVA

Establecer la razón de ser de la empresa e identificar el valor que desea

crear

FORMULACION DE UNA ESTRATEGIA Construir una ventaja competitiva tal como el precio bajo, flexibilidad de

diseño , calidad , entrega rápida etc.

Proceso de desarrollo de la estrategia:

FODA


PASO 2: Identificar Factores críticos para el éxito (FCE)

Actividades necesarias para que una empresa logre sus metas. Nos centraremos FCE para las operaciones.

Marketing

Servicios Distribución Promoción Precio Canales de distribución Posicionamiento del producto (imagen, funciones)

Finanzas y contabilidad

Apalancamiento Costo de capital Capital de trabajo Cuentas por cobrar Cuentas por pagar Control financiero Líneas de crédito

Operaciones

Decisiones Ejemplos de alternativas Semana

Personalizado o estandarizado Definir expectativas del cliente y cómo satisfacerlas Diseño de las instalaciones, capacidad Cerca del proveedor o cerca del cliente Células de trabajo o línea de ensamble Trabajos especializados o enriquecidos Uno o varios proveedores Cuándo reordenar, cuánto mantener en existencias Tasa de producción estable o fluctuante Reparar cuanto sea necesario o dar mantenimiento preventivo

5 6,

7, 8 9

10, 11,

12, 14, 16

13, 15 17

Producto Calidad Proceso Localización Distribución de las instalaciones Recursos humanos Cadena de suministro Inventarios Programación Mantenimiento


Paso 3 : Asignar el personal que realizara el trabajo.

• El administrador de operaciones trabaja con administradores subordinados para elaborar planes, presupuestos y programas que permitan implementar exitosamente las estrategias necesarias para cumplir la misión.


El trabajo del Administrador de operaciones consiste en: • Implementar la estrategia de Gestión de las operaciones.

• Proporcionar ventaja competitiva.

• Incrementar la productividad.


Alternativas de Estrategia en Operaciones Globales


Estrategia Internacional:

Los mercados globales son penetrados mediante exportaciones y licencias. Ejemplo: Mercedes-Benz, Volvo.


Estrategia Multidomestica:

Las decisiones operativas se descentralizan hacia cada país para aumentar la capacidad de respuesta local.

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Estrategia Global:

Las decisiones operativas son centralizadas y la oficina principal coordina la estandarización y el aprendizaje entre las instalaciones.


Estrategia transnacional:

Combina los beneficios de las eficiencias a escala global con los beneficios de la capacidad de respuesta local.


Estrategias internacionales de operaciones:

Estrategia global

•Producto estandarizado •Economía de escala •Aprendizaje transcultural

Ejemplos: •Caterpillar (Ferreyros) •Komatsu (Mitsui)

Estrategia transnacional

•Desplazar materiales, personas o ideas más allá de las fronteras nacionales. •Economías de escala •Aprendizaje transcultural Ejemplos: •Nestle •AJE

Estrategia Internacional

• Importar y exportar o dar licencias de productos existentes

Ejemplos: •Mercedez Benz •Volvo

Estrategia multidoméstica

• Uso global del modelo

nacional existente • Franquicias, alianzas

estratégicas, subsidiarias Ejemplos:

•McDonald´s •Hard Rock Café

Red

ucció

n d

e c

osto

s

Alta

Baja

Consideraciones sobre capacidad de respuesta local

Baja Alta


Tarea académica:

Caso: Estrategia Global de Hard Rock Cafe

Hard Rock Cafe

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