Categoría: Jóvenes en acción

Título: Huerta orgánica de la juventud

Nombre del responsable: Polidoro, Cristian

1. Comienzo de la experiencia.

La experiencia se inicia en el mes de abril del año 2012 y la idea nace a partir de la creación de un grupo de jóvenes, los cuales plantearon diferentes objetivos realizando distintas actividades en la localidad (Bouquet, Provincia de Santa Fe, Argentina). Las mismas fueron llevadas a cabo con el fin de recaudar fondos para iniciar un proyecto, en su momento aún sin definir, pero orientado al déficit de trabajo, aportando ideas incentivadoras a la población, apoyando a los microemprendimientos, generando actividades de entretenimiento y recreación.

Proyectaron ir en búsqueda de una vida más sana usando productos naturales como fuente de bienestar.

A través de eventos realizados y por medio de un servicio de buffet pudieron recaudar fondos para comenzar un proyecto: una “huerta orgánica”.

Las personas que realizaron el diseño e implementación inicial de la experiencia fueron:

Barrera, Gonzalo Duflos, Diego Moreno, Danilo Polidoro, Cristian

2. Breve reseña de la experiencia.

Objetivos:

Favorecer la participación y la organización de la comunidad para la producción de alimentos con un enfoque agroecológico: agregar valor a nuestras materias primas, sumar fuentes de trabajo a la comunidad, desarrollar una adecuada tecnología agroalimentaria, mejorar y diversificar la alimentación de las familias y las instituciones, y ampliar el área de cultivo dentro del terreno.

Recursos empleados:

Dentro de los recursos empleados podemos mencionar a jóvenes de la localidad dedicados a tareas correspondientes. Con respecto al equipamiento podemos nombrar palas (tipo corazón y ancha), rastrillos, azada, horquilla, bieldo, escardillo, pala de mano, guadaña, zaranda, regaderas, pulverizadores, hilos, mangueras, guantes, cuchillo, malla antigranizo y manta antihelada, arcos de hierro, cortadora de césped, motosierra, bandejas para plantines, semillas (otorgadas por INTA, a través de intercambios y otras comerciales). En referencia a lo económico, el presupuesto inicial con el que se inició el proyecto fue de un monto de $1625. En cuanto a la infraestructura contamos con un terreno prestado por la Comuna de Bouquet, el mismo cuenta con una superficie de 3500 m2 (1600 m2 son utilizados para la huerta, de los cuales 600 m2 se cultivan actualmente), un tanque para el suministro de agua de 750 litros y una bomba eléctrica. El servicio de electricidad es brindado por vecinos del lugar que colaboran con nuestro proyecto, un invernadero revestido de plástico resistente a los rayos UV, sistema de riego por goteo, alambrado perimetral. Estrategias metodológicas:

Trabajo en conjunto con las escuelas de la localidad. Capacitación del personal encargado de las tareas a realizar. Adquisición de nuevos conocimientos sobre el tema a través de distintos medios. Planificación y registro por escrito de los cultivos. Contabilización de los ingresos y egresos de dinero. Venta y comercialización de los productos recolectados.

Principales actividades realizadas:

Producción de plantines. Labrado de la tierra y riego. Control de malezas, insectos y enfermedades. Siembra directa. Intercambio de semillas con huerteros de otros países (España). Recolección, higiene y embalado de los productos para su comercialización. Realización de germinadores para la observación directa de las semillas y así

verificar su eficacia. Fabricación de abono orgánico:

Abono compuesto, en donde la transformación de los restos orgánicos en tierra negra y esponjosa se produce por acción de microorganismos, que atienden a determinadas condiciones ambientales.

Lombricompuesto, el cual se obtiene con ayuda de la lombriz roja californiana, quien se alimenta de restos orgánicos en descomposición.

3. Problemas y/o necesidades que son resueltos con esta experiencia.

Al hacer referencia a los resultados obtenidos podemos detallar los siguientes: obtención de productos saludables, brindando verduras y hortalizas para una adecuada alimentación, otorgando trabajo a aquellas personas que no poseen uno estable.

Se ha avanzado en la adquisición de nuevas herramientas y/o elementos necesarios para la continuidad del proyecto, en la diversificación de variedades de verduras y hortalizas, ampliación del área de cultivo en el terreno disponible, aumento en la recaudación anual, producción de nuestras propias semillas.

En cuanto a lo contable podemos hacer referencia a la cantidad de ingresos anuales por ventas realizadas. En el siguiente gráfico, vemos claramente un incremento anual de dinero por las verduras y hortalizas comercializadas.

Al mencionar el dinero recaudado con las ventas, podemos afirmar que el mismo es utilizado para la adquisición de herramientas y/o insumos requeridos para esta actividad, y también con él son remuneradas aquellas personas encargadas de realizar determinadas tareas en el lugar.

$0

$500

$1.000

$1.500

$2.000

$2.500

$3.000

$3.500

$4.000

2012 2013 2014 2015 Hasta Feb. 2016

Montos anuales de verduras comercializadas

Año

4. Los beneficiarios de dicha experiencia.

Las personas que presentan problemas de acceso a una alimentación saludable y

necesitan de una dieta más diversificada y equilibrada. Nosotros, a través de nuestro emprendimiento le brindamos alimentos frescos y saludables para mejorar su calidad de vida.

El comedor escolar, que se encuentra ubicado en la localidad, ya que en distintas

oportunidades se le han sido otorgados los productos cultivados en la huerta orgánica.

El surgimiento y posterior puesta en práctica del proyecto, les permitió obtener

ingresos a aquellos ciudadanos que no tienen un puesto de trabajo estable, como así también a otras personas obteniendo conocimientos sobre las habilidades que se llevan a cabo en el lugar.

Nuestras familias, ya que en nuestros hogares se consumen dichos productos.

La comunidad en general, por medio de la participación y el acompañamiento.

Las personas beneficiadas por medio de la creación de este proyecto, pueden

llevar a la mesa familiar los alimentos naturales que ellos mismos cuidan y riegan. Además, por medio del mismo pueden enfrentar los tiempos de crisis económicas y se sienten guiados por el camino de la educación del trabajo, contribuyendo así, al desarrollo de la sensibilidad con el fin de mejorar su relación con el medio ambiente y los recursos naturales.

En un futuro, nos planteamos incluir en los trabajos hortícolas a alumnos de las

escuelas de la localidad, así como también a personas de tercera edad, para que los niños aprendan de sus mayores y éstos se sientan útiles.

5. Comprobación de las afirmaciones anteriores.

Todo lo que se afirma en las respuestas anteriores, lo podemos comprobar mencionando aquellas consecuencias que consideramos positivas en relación a nuestro proyecto.

Una de ellas es la obtención de alimentos que se producen a través de la utilización de diversas técnicas que respetan los procesos de la naturaleza. Nuestros productos, además de tener ventajas medio ambientales, tienen varias características que aportan importantes beneficios a la salud de las personas; ya que las hortalizas cultivadas en huertas orgánicas tienen mayor cantidad de vitaminas y sales minerales.

Por otra parte, las mismas son beneficiosas para el medio ambiente debido a que los suelos se fertilizan con abonos naturales y de esta manera estamos evitando la contaminación y la degradación de los mismos.

Otra consecuencia positiva fue fomentar el trabajo comunitario, generando ingresos a aquellas personas que no cuentan con un puesto de trabajo, o bien aprovechan su tiempo libre para realizar tareas de este tipo porque son consideradas de su interés o se sienten a gusto con ellas.

6. La huerta orgánica, considerada como una experiencia de buena práctica.

Consideramos que esta experiencia es de buena práctica ya que la misma refleja la capacidad del ser humano para superar dificultades a través de acciones mancomunadas que permiten un crecimiento comunitario dejando de lado el individualismo y la competencia superlativa, con experiencia fácilmente transpolables a distintos ámbitos.

Además, es una forma natural y económica de producir alimentos sanos durante todo el año. Con respecto al término natural podemos afirmar que en la huerta se llevan a cabo los procesos que se dan en la naturaleza, respetando sus leyes y toda la vida que ella produce. Se busca incrementar la fertilidad natural del suelo, manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos, en transformación y en descomposición.

En referencia a lo económico se quiere apuntar hacia la autosuficiencia, dando valor al uso de los elementos disponibles localmente y produciendo los insumos necesarios dentro de la propia huerta.

Se producen alimentos sanos, libres de productos tóxicos que pondrían en riesgo nuestra salud. Nuestra huerta produce una gran variedad de verduras que brindan vitaminas y minerales, de esta forma se asegura una alimentación equilibrada y con ella se complementa la producción de la chacra, las cuales aportan energía y proteínas al organismo.

Proveen minerales (fósforo, hierro, calcio, magnesio). Son ricas en vitaminas A, B y C. Aportan fibra a la alimentación, lo que favorece la digestión.

Una huerta bien planificada, asegura el abastecimiento de una gran variedad de hortalizas para toda la familia durante todo el año.

El enfoque de esta agricultura orgánica privilegia a la tierra y todo lo que signifique aumentar su fertilidad natural que es microbiológica. Posteriormente apuntamos a la variedad de cultivos en forma de asociaciones o policultivos, como así también la rotación de los mismos. En consecuencia el estado general de salud del sistema mejora de forma considerable. Se establece así, una regulación natural con control biológico. El reciclaje de residuos orgánicos por medio de las lombrices nos permite tener menos basura y mejorar el medioambiente. El incremento de fertilidad y la variedad de cultivos actúan como verdaderos sistemas preventivos y la intervención técnica para el control de plagas se hace ocasional, puntual y con productos de baja toxicidad con productos naturales y el uso de insectos beneficiosos.

La utilización del sistema por caballones fijos en el cultivo de las verduras nos permite ahorrar trabajo y disponer de más tiempos para otras actividades.

La naturaleza es compleja. La agricultura orgánica pretende generar modelos. Estos modelos no son lineales, porque evolucionan al combinar sus variables; tiempos de trabajo, herramientas, capital o superficie, actividades, suelo, condiciones meteorológicas.

7. Lecciones aprendidas.

Aprendizajes logrados:

A través de la práctica comprendimos los procesos de los abonos, del “engorde” de la tierra y de las rotaciones. También, de los movimientos poblacionales de insectos y sus plantas huéspedes.

Experimentamos el contacto directo con la naturaleza. Vivenciamos experiencias de integración social favoreciendo el bien común. Revalorizamos el trabajo de la tierra y todo lo que se pueda obtener de ella. Adquirimos destreza en el trabajo hortícola. Realizamos experiencias directas sobre nutrición. Reconocemos que somos colaboradores y servidores responsables para cuidar y

trabajar la tierra. Desarrollamos hábitos de cuidado, respeto por las plantas y el trabajo del otro. Valoramos el medio ambiente y respetamos sus leyes. Nos comprometemos con las actividades a través del tiempo, desde la

participación, organización, la división del trabajo, etcétera, con el fin de cumplir con los objetivos propuestos.

Entendimos que la huerta es una herramienta valiosa porque además de proveer alimentos saludables, nos permite transformarnos en sujetos activos recreando la propuesta productiva y también abrirnos a otras inquietudes.

Afianzamos actitudes fomentando la responsabilidad personal y colectiva.

8. Anexos

Imagen satelital (Google Maps).

Plano.

Invernadero

Tanque de agua

Portón de ingreso

47 m

58 m

9 m

19 m

38 m

78

m

Área cultivada actualmente Área aún sin cultivar

Primeros trabajos realizados.

Primeras siembras.

Infraestructura.

Armado del sistema de riego (Julio 2012).

Herramientas y elementos varios.

Colocación del plástico del invernadero (Agosto-Septiembre 2013).

Producción de plantines.

Elaboración de abono orgánico.

Cultivos en general y cosechas.