Ing. Oswaldo Ampuero E.Lima - PERÚ

IV CICLO - CHARLAS MAGISTRALES EN CALIDAD

COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU

" Análisis de la Cadena de Valor del Negocio desde la perspectiva de la Calidad”

Ing. Oswaldo Ampuero E.

Empresas Excelentes

Empresas Problemáticas

Capacidad de elaborar la estrategia

(Conocimientos de la alta gerencia)

Capacidad de ejercer la estrategia

(Conocimientos del lugar de producción)

ASPECTOS DE LA ESTRATEGIA ADMINISTRATIVA

Baja Alta

Alta

Baja

Dirección de evolución de las

empresas japonesas

Dirección de

evolución de las

empresas en EEUU

Ing. Oswaldo Ampuero E.

• Monozukuri es un actividad económica que satisface a los clientes

•Monozukuri es el flujo por el cual se hace llegar la información del diseño a los clientes

CONOCIMIENTO DEL LUGAR DE PRODUCCIÓN: CONCEPTO DE MONOZUKURI

Ing. Oswaldo Ampuero E.

INFORMACIÓNDE DISEÑO

DEL PRODUCTO

MEDIO: MATERIAL, MATERIAS PRIMAS

+

Producto Terminado = Información del diseño + Medio

DEFINICIÓN DE PRODUCTO

Ing. Oswaldo Ampuero E.

COCEPTO DE PRODUCCIÓN

• La producción es una actividad que consiste en transcribir la información de diseño en el material, con el objetivo de hacer llegar dicha información a los clientes.

•Lo que consumen los clientes es la información del diseño

Ing. Oswaldo Ampuero E.

BENEFICIOS

COSTO ENTREGACALIDAD

PERSONAL MÉTODOMAQUINARIA MATERIALES

CONTROL VISUAL, MEJORAMIENTO DE Mu

ACTIVIDADES 5S

Condiciones del producto para crear valor

Elementos de la Producción (4M)

Base de la Producción

PIRÁMIDE DE LA PRODUCCIÓN

Ing. Oswaldo Ampuero E.

DESARROLLOTraducir el método de solución respecto a las

necesidades en lainformación técnica:

Creación de la información de diseño

VENTAEntregar a los clientes laInformación del diseño

Como productos

PRODUCCIÓNTranscribir la información

del diseño en el medio(materiales,

materias primas)

CLIENTES

Traducir las necesidades de los clientes en la información técnica y entregar la información del diseño generada a los clientes

FLUJO DE LA INFORMACIÓN DEL DISEÑO Tomando como punto de partida a los clientes = Proceso de producir cosas

Necesidades de los clientes

CREACIÓN DEL FLUJO DE LA INFORMACIÓN DE DISEÑO, CONTROL Y KAIZEN

Modelo de Negocio

Ing. Oswaldo Ampuero E.

Ing. Oswaldo Ampuero E.

Ing. Oswaldo Ampuero E.

COMPARTIR LA CONCEPCIÓN DE VALOR

• Concepción de Valor: “Los empleados comparten la concepción de valor al pensar que la producción es para los clientes”.

• La Producción tiene como uno de sus objetivos, Formar Recursos Humanos que puedan compartir la concepción de valor con otros.

•Mientras menos experiencias comunes existen entre el lugar de producción y la oficina principal, menos capacidad de producir productos tiene la empresa.

Ing. Oswaldo Ampuero E.

Proceso A Proceso B Proceso C Clientes

Flujo de la información de diseño

Flujo del aseguramiento de la calidad

EL SIGUIENTE PROCESO ES TU CLIENTE

El proceso A, asegura la calidad de su proceso para el proceso B.

Esta cadena se convierte en el flujo de aseguramiento de la calidad para los clientes

El aseguramiento del proceso actual, es el aseguramiento del proceso posterior.

¿A quien y que calidad aseguran? : la calidad de los clientes

Ing. Oswaldo Ampuero E.

FORTALECIMIENTO DEL LUGAR DE PRODUCCIÓN

1. Implementación de las 5S (seiri: organización,seiton: orden, seiso: limpieza, seiketsu: control visual, shitsuke: disciplina y hábito)para tener un Flujo limpio

2. Aumento de la productividad (Productividad: “Eficacia de transmisión en el momento de transcribir la información del diseño del producto desde el proceso en el producto”)

3. Mejoramiento continuo (Kaizen)

Ing. Oswaldo Ampuero E.

Medio: Material

Diseño de la Información

del producto

Productores:Transmiten la información

Clientes:Reciben la información

Productos:Diseño de la información

+Medio

Consumo:

digestión de la información

Desarrollo de producto:

Creación de la información

Manufactura:

transferencia de la información

Marketing:

transmitir la información a los clientes

PRODUCTO: DISEÑO DE INFORMACIÓN + MATERIALES

Ing. Oswaldo Ampuero E.

Desarrollo de producto:

Creación de la información de diseño

Procesos de producción:

Stocks de la información de diseño del producto

Producción: Transferencia de la información de diseño del producto

Materiales: medio Trabajo en proceso: materiales

Productos:información de diseño + medio

PRODUCCIÓN Y LA TRANSFERENCIA DE LA INFORMACIÓN DE DISEÑO

Ing. Oswaldo Ampuero E.

MateriasPrimas

Harinas Crudas

Molienda Extrusión

Harinas Extruidas Mezclado

Envasado

ProductoTerminado

LUGAR DE PRODUCCIÓN : CREAR UN FLUJO DE LA INFORMACIÓN DEL DISEÑO

Flujo de la Información del Diseño

Ing. Oswaldo Ampuero E.

I + D Compra Producción Logística Distribución VentaServicio

Postventa

Mercado

Clientes

Empresas Rivales

Capacidad de Gestión organizacional (Capacidad de Kaizen, Capacidad de progreso)

Diferentes funciones de Monozukuri Interrelación con los clientes

Baja < Visibilidad (Facilidad de imitación) > Alta

Organización de la empresa

Fuerza y debilidad de la acumulación de recursos administrativos

(base de recursos)

Selección del mercado

(posicionamiento) Oportunidad y

amenaza

FUENTE DE LA COMPETITIVIDAD

Ing. Oswaldo Ampuero E.

I + D Compra Producción Logística Distribución VentaServicio

Postventa Clientes

CONSTRUCCIÓN DE LA COMPETITIVIDAD DENTRO DE LA EMPRESA

Monozukuri Interrelación

CICLO FUNCIONAL DE LA EMPRESA

Ofrecer productos y servicios que satisfagan a los clientes existentes y que los clientes potenciales deseen comprar

Fortalecer la capacidad del lugar de producción con Calidad (Quality), Costo (Cost), Entrega (Delivery) y

Flexibility (Flexibilidad)

Atender a los clientes de acuerdo con 4P.

Determinar los puntos de quejas y reclamaciones

Ing. Oswaldo Ampuero E.

QUALITY: CALIDAD

Calidad Total del Producto: Calidad de Diseño + Calidad de Fabricación

Crear una calidad que satisfaga a los clientes desde el diseño hasta la fabricación

COST : COSTO

Producir al mínimo costo

DELIVERY : ENTREGA

Acortar el ciclo de desarrollo que se requiere para el desarrollo de un producto (periodo de desarrollo), así como el tiempo de ciclo que se requiere para la producción (periodo de producción).

FLEXIBILITY : FLEXIBILIDAD• Reducir lo negativo causado por la alteración de la cantidad

•Reducir lo negativo causado por el cambio de modelos

Ing. Oswaldo Ampuero E.

HORAS BRUTAS DE TRABAJO:

Tiempo que los procesos no está transmitiendo

Información de diseño alproducto

Tiempo que los procesos están transmitiendo flujo de Información al producto (Horas netas de trabajo)+

TIEMPO BRUTO DE ENTREGA EN

PRODUCCIÓN

MATERIALES Y TRABAJO EN PROCESO : Receptáculos para recibir la información de diseño

PROCESOS DE PRODUCCIÓN: Stocks de la información de diseño a transmitir al producto

TRANSFERENCIA DE LA INFORMACIÓN DE DISEÑO DEL PRODUCTO

Tiempo que los materiales y el trabajo en proceso están estacionados en los inventarios y no están recibiendo la información de diseño del producto

Tiempo que los materiales y el trabajo en proceso, están recibiendo la

información de diseño del producto

Información de diseño del producto Medio: Materias Primas, Materiales

TIEMPO DE TRANSFERENCIA DE LA INFORMACIÓN DE DISEÑO AL PRODUCTO

+

Ing. Oswaldo Ampuero E.

Productividad del trabajo a nivel individual(Eficiencia de la transcripción de la

información)

Horas de trabajo Reales = Horas de trabajo Netas Otras horas+

Horas cuando la información de diseño se está transmitiendo (valor agregado)

Inutilidades como tiempo de espera, preparación, cambio de herramientas

DURANTE AMBAS HORAS SE VE QUE TRABAJAN REALMENTE

¿Qué ES DIFERENTE?

Ing. Oswaldo Ampuero E.

TIPO DE RUTINA

TIPO DE HABILIDAD

Capacidad en la Rutina de Producción

Transferencia de la información

repetidamente

Pasiva:continuamente reafirmar las ventajas competitivas

Capacidad en la Rutina Kaizen

Solución de problemas

repetidamente

Activa: incrementar la ventaja competitiva

Evolución de la Capacidad

(Construcción de la capacidad)

Gestión de la construcción de la

capacidad emergente

Activa: moverse más rápido que la competencia para construir capacidades en las rutinas de producción y kaizen

LOS TRES NIVELES DE LA CAPACIDAD ORGANIZACIONAL EN PRODUCCIÓN

ING. OSWALDO AMPUERO E.

Gracias por su atención