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Nicola Williams, Virginia MaxwellEDICIÓN ESCRITA Y DOCUMENTADA POR

Florencia y la Toscana

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Bienvenidos a Florencia y la Toscana . . . . . . . . . . . . . . . 4Las 18 mejores experiencias . . . . . . . . . . . .8Lo esencial . . . . . . . . . . . .18La primera vez . . . . . . . . 20Lo nuevo . . . . . . . . . . . . . . 22En busca de . . . . . . . . . . . 23Mes a mes . . . . . . . . . . . . 26Itinerarios . . . . . . . . . . . . 30Alojamiento . . . . . . . . . . . 36Cómo desplazarse . . . . . 38Comida y bebida . . . . . . . .41Actividades . . . . . . . . . . . 49Viajar con niños . . . . . . . 56De un vistazo . . . . . . . . . 58

FLORENCIA . . . . . . . . 62

SIENA Y CENTRO DE LA TOSCANA . . . . . . . . . 124Siena . . . . . . . . . . . . . . . . 125Chianti . . . . . . . . . . . . . . 143Greve in Chianti . . . . . . . . 143Badia a Passignano . . . . . 145San Casciano in Val de Pesa . . . . . . . . . . 147Castellina in Chianti . . . . 150Radda in Chianti . . . . . . . . 151Gaiole in Chianti . . . . . . . . 152San Gimignano . . . . . . . 153Monteriggioni . . . . . . . . . . 158Volterra . . . . . . . . . . . . . 159Val d’Orcia . . . . . . . . . . . 163Montalcino . . . . . . . . . . . . 163Pienza . . . . . . . . . . . . . . . . . 167Montepulciano . . . . . . . 169

SUR DE LA TOSCANA . . 174Alta Maremma . . . . . . . .175Massa Marittima . . . . . . . 175Vetulonia . . . . . . . . . . . . . . 181Città del Tufo . . . . . . . . 182Pitigliano . . . . . . . . . . . . . . 182Sovana . . . . . . . . . . . . . . . . 183Sorano . . . . . . . . . . . . . . . . 184Baja Maremma . . . . . . . 185Grosseto . . . . . . . . . . . . . . 185Parco Regionale della Maremma . . . . . . . . . . . . . 187Orbetello . . . . . . . . . . . . . . 188Monte Argentario . . . . . . . 189

COSTA CENTRAL Y ELBA . . . . . . . . . . . .191Livorno . . . . . . . . . . . . . . 194Costa Etrusca . . . . . . . . 199

Castiglioncello . . . . . . . . . 199

Bolgheri . . . . . . . . . . . . . . .200

San Vincenzo . . . . . . . . . . 201

Suvereto . . . . . . . . . . . . . . 202

Golfo de Baratti . . . . . . . .203

Archipiélago toscano . . 206Elba . . . . . . . . . . . . . . . . . . .206

Giglio, Gorgona y Pianosa . . . . . . . . . . . . . . 215

Capraia . . . . . . . . . . . . . . . . 215

NOROESTE DE LA TOSCANA . . . . . . . . . 216Pisa . . . . . . . . . . . . . . . . . 217

PUESTA A PUNTO EN RUTA

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VINO EN EL CHIANTI P . 143

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SAN GIMIGNANO P . 153

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Sumario

Lucca . . . . . . . . . . . . . . . 227Pistoia . . . . . . . . . . . . . . 235San Miniato . . . . . . . . . . 242Alpes Apuanos y Garfagnana . . . . . . . . . 244Castelnuovo di Garfagnana . . . . . . . . . . 244

Barga . . . . . . . . . . . . . . . . . 247

Bagni di Lucca . . . . . . . . . 248

Carrara . . . . . . . . . . . . . . . . 249

Costa de Versilia . . . . . . 250Pietrasanta . . . . . . . . . . . . 251

Viareggio . . . . . . . . . . . . . . 255

La Lunigiana . . . . . . . . . 256Pontremoli . . . . . . . . . . . . . 256

ESTE DE LA TOSCANA . . . . . . 258Arezzo . . . . . . . . . . . . . . . 259Sansepolcro . . . . . . . . . 266Valle del Casentino . . . 268Poppi . . . . . . . . . . . . . . . . . 268Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna . . . . . . . . . . . . 269Val di Chiana . . . . . . . . . 273Castiglion Fiorentino . . . . 273Cortona . . . . . . . . . . . . . . . 274

Florencia y la Toscana hoy . . . . . . . . . . 280

Historia . . . . . . . . . . . . . 282

Modo de vida . . . . . . . . . 294

La mesa toscana . . . . . 298

La Toscana en la literatura y el cine . . . . 305

Arte y arquitectura . . . 308

Datos prácticos A–Z . . .318

Transporte . . . . . . . . . . . 324

Idioma . . . . . . . . . . . . . . 329

Índice . . . . . . . . . . . . . . . 336

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FLORENCIA Y LA TOSCANA EN IMÁGENES(entre las pp . 304 y 305)

GUÍA PRÁCTICA

COMPRENDER

‘TRATTORIA’ EN FLORENCIA P . 62

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Paisajes poéticos, arte de categoría mundial y extraordinaria cucina

contadina (cocina de granja); la Toscana está en perfecta simbiosis con la tierra.

Bienvenidos a Florencia y la Toscana

Paisajes perfectos La Toscana posee una familiaridad atempo-ral, con la simbólica cúpula de la catedral florentina, los sinuosos montes entre la bruma matinal y las grandes avenidas de ci-preses; pero esta región del centro de Italia emana auténtico encanto. Trigales dorados, olivares de plata y viñedos verdes desplega-dos en hileras son el elegante preludio de altos pueblos medievales, cordilleras y bos-ques fecundos en el norte y una guirnalda de islas en la costa sur.

Comida ‘slow food’No hay otra tierra tan dedicada a los frutos de su fértil suelo como la Toscana, un destino gourmet cuyos residentes dedican mucho tiempo a la gastronomía, ya sea pensando, debatiendo o comien-do y bebiendo. La máxima es: local, de temporada y sostenible. Viajar por esta región es explorar sus raíces, visitando bodegas para catar reputados vinos como el Brunello di Montalcino y el Vino Nobile di Montepulciano; descubriendo un pastificio tradizionale donde los ar-tesanos siguen cortando la pasta a mano; o echándose a la carretera en busca de la mejor bistecca alla fiorentina. Buon appetito!

Historia vivaDesde que los etruscos se establecieron, la Toscana ha seducido. Los romanos almace-naban allí su grano, los cristianos seguían una ruta de peregrinaje medieval, y Napo-león saqueaba arte (y sufrió en el exilio, en una bella villa neoclásica de la paradisíaca isla de Elba). Florencia fue una parada inexcusable para los aristócratas británicos que emprendían el Grand Tour en el s. xix, y continúa siéndolo. Durante la puesta del sol, cuando el río Arno se tiñe de rosa, los amantes de lo sencillo y el estilo boutique chic quedarán encantados con esta ciudad.

Manantial de arteY después está el arte. ¡Y qué arte! Los etrus-cos cultivaron su afición por las despedidas elegantes con exquisitos ajuares funerarios y los romanos dejaron su habitual legado de esculturas monumentales. Pero fue durante la Edad Media y el Renacimiento cuando los toscanos encontraron verdadero oro con los pintores, escultores y arquitectos que crearon obras maestras. Salvaguardado en iglesias, museos y galerías de toda la región, el arte de la Toscana no conoce parangón. El moderno arte urbano de Florencia y los parques de esculturas del campo encauzan el panorama artístico al s. xxi.

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Por qué me encanta Florencia y la ToscanaPor Nicola Williams, autora

La Toscana me ganó en una granja de la Garfagnana. Estábamos cenando cuando la mu-jer del granjero entró corriendo en mitad del secondi e insistió en que la acompañáramos al establo para presenciar el nacimiento de un ternero. Después, cuando declaró con júbi-lo: “¡La llamaremos Kaya por tu hija!”, me quedé sin habla. Así que mi niña de 7 años tiene ahora una vaca en la Toscana, y yo, el privilegio de compartir otra intimidad con esta re-gión tan salvajemente diversa, conmovedora y terrenal. Por esto (y por las trufas, Floren-cia, la tradición del aperitivo, el arte renacentista y el vino Chianti) me encanta la Toscana.

Más información sobre los autores en p. 344.

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Arriba: Florencia (p. 62).

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LAS AUTORASNicola WilliamsViajar es un modo de vida para Nicola, escritora británica, runner, amante del buen comer, aficionada al arte y madre de tres hijos, que ha vivido durante más de una década en un pueblo francés del lado sur del lago Lemán. Es autora de más de 50 guías Lonely Planet de viajes sobre París, la Provenza, Roma, la Toscana, Francia, Italia y Suiza; y cubre Francia como experta de destinos para The Telegraph. También escribe para The Independent, The Guardian,

lonelyplanet.com, la revista Lonely Planet, Cool Camping France y otras publicaciones. En Twitter e Instagram es @tripalong.

Virginia MaxwellAunque vive en Melbourne, Australia, Virginia pasa al menos tres meses al año en Europa y Oriente Medio documentándose para escribir guías y otros contenidos sobre viajes para varias publicaciones. El gusanillo de los viajes le entró en su primera escapada a Londres, donde vivió un par de años tras terminar un grado de Bellas Artes en la universidad; y desde entonces se ha dedicado a viajar. Durante los últimos 13 años ha trabajado como escritora de viajes a tiempo completo y, de vez en cuando, como reseñista de libros; pero antes ha

ejercido de periodista, editora de libros y revistas, conservadora de museos y programadora de festivales de cine. Algunos de sus últimos trabajos para Lonely Planet han sido las costas norte y oeste de Tasmania, Estambul (su destino favorito) y la costa egea de Turquía, la costa atlántica de Marruecos y la Toscana.

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Florencia y la Toscana6ª edición en español – mayo del 2018Traducción de Florence & Tuscany, 10ª edición – enero del 2018©Lonely Planet Global Limited1ª edición en español – junio del 2008

Editorial Planeta, S.A.Con la autorización para la edición en español de Lonely Planet Global Ltd A.B.N. 36 005 607 983, Lonely Planet Global Limited, Digital Depot, The Digital Hub, Dublín D08 TCV4, Irlanda

© Textos y mapas: Lonely Planet, 2018© Fotografías, según se relaciona en cada imagen y en p. 334, 2018© Edición en español: Editorial Planeta, S.A., 2018© Traducción: Carme Bosch, Raquel Garcia, 2018

ISBN: 978-84-08-18089-0

Depósito legal: B. 24.494-2017Impresión y encuadernación: GrafoPrinted in Spain – Impreso en España

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