Bloque 1 actividad 1. GRUPO DE ALIMENTOS
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TAREA 1.1. GRUPO DE ALIMENTOS He encontrado un vídeo donde explica cómo cocinar canelones de verduras. Aquí tenéis su URL: https://www.youtube.com/watch? v=4pakfIbqx0c Me dispongo a analizar la receta de los canelones de verduras desde el punto de vista de sus ingredientes. Para ello, he realizado una tabla donde aparece en la primera columna el alimento/ingrediente, en la segunda el grupo al que pertenece y en la tercera sus principales nutrientes: ALIMENTO GRUPO PRINCIPALES NUTRIENTES Pasta Cereales y derivados Hidratos de carbono, grasas, proteínas, fibra y agua Cebolla Verduras y hortalizas Hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y agua Espinaca Verduras y hortalizas Proteínas, vitaminas, minerales, fibra y agua Zanahoria Verduras y hortalizas Hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y agua Champiñón Verduras y hortalizas Proteínas, grasas poliinsaturadas, vitaminas, minerales, fibra y agua Pimiento verde Verduras y hortalizas Hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales, fibra, azúcares y agua
Transcript of Bloque 1 actividad 1. GRUPO DE ALIMENTOS
TAREA 1.1. GRUPO DE ALIMENTOS
He encontrado un vídeo donde explica cómo cocinar canelones de verduras. Aquí tenéis su URL: https://www.youtube.com/watch?v=4pakfIbqx0c
Me dispongo a analizar la receta de los canelones de verduras desde el punto de vista de sus ingredientes. Para ello, he realizado una tabla donde aparece en la primera columna el alimento/ingrediente, en la segunda el grupo al que pertenece y en la tercera sus principales nutrientes:
ALIMENTO GRUPO PRINCIPALES NUTRIENTES
Pasta Cereales y derivados Hidratos de carbono, grasas, proteínas, fibra y agua
Cebolla Verduras y hortalizasHidratos de carbono, proteínas, vitaminas,
minerales, fibra y agua
Espinaca Verduras y hortalizas Proteínas, vitaminas, minerales, fibra y agua
Zanahoria Verduras y hortalizasHidratos de carbono, proteínas, vitaminas,
minerales, fibra y agua
Champiñón Verduras y hortalizasProteínas, grasas
poliinsaturadas, vitaminas, minerales, fibra y agua
Pimiento verde Verduras y hortalizas
Hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas,
minerales, fibra, azúcares y agua
Leche Leche y derivadosHidratos de carbono, grasas,
proteínas, vitaminas, minerales y agua
Harina de trigo Cereales y derivados Hidratos de carbono, proteínas, fibra y agua
Aceite de oliva Aceites y grasas Lípidos o grasas
Sal Salsas, condimentos y especias Vitamina B12 y minerales
Pimienta Salsas, condimentos y especias
Hidratos de carbono, grasas, proteínas, fibra y agua
Nuez moscada Salsas, condimentos y especias
Hidratos de carbono, grasas, proteínas (menor),
vitaminas (principalmente B12), minerales (hierro y
sodio) y fibra
Queso parmesano Leche y derivadosLípidos o grasas, proteínas, vitaminas (principalmente
B12) y minerales
La información para poder realizar este pequeño análisis la he obtenido de tres fuentes principales:
1. En las partes 2 y 3 del Bloque 1 del curso “Alimentación y nutrición para una vida saludable”.
2. En la página web de la FEN, en el apartado “Alimentación” y subapartado “Alimentos”. http://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimentos/default
3. En la página web: alimentos.org.es: http://alimentos.org.es/, tremendamente completa y útil.
