1 enero de 2004

Aspectos generales de los controles KRONOS

2ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

¿Qué es KRONOS ?

Control electrónico integrado para hornos

Dispone de un microprocesador programable y sirve

para controlar:

• Elementos calefactores

• Temperatura

• Tiempo de cocción

• Recetas (opcional)

3ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Componentes esenciales

PANTALLABOTONES ALARMA

µ P

µ PSENSORES(sensor del

horno, termómetro

para la carne, etc.)

CARGAS(elementos

calefactores, ventiladores,

etc.)

PLACA DE ALIMENTACIÓN

UNIDAD DE CONTROL

4ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Componentes esencialesINTERFAZ EXTERNA

(OPCIONAL)

UNIDAD DE CONTROLCON TECLAS Y PANTALLA

DESARROLLO DEL PROGRAMA

UNIDAD DE COMPROBACIÓNY PROGRAMACIÓN

MODELO BÁSICO DE HORNO

UNIDAD DE COCCIÓN AL VAPORHORNO CON TERMÓMETRO PARA LA CARNE

HORNO CON PIROLISIS

TERMÓMETRO DE CARNE

SENSOR DEL HORNOPLACA DE

ALIMENTACIÓN

5ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

3 niveles (variantes) de la unidad de

control:• Nivel 1

• Nivel 2

• Nivel 3

6ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Unidad de control Nivel 1

Funciones principales:

- Selector de funciones mediante conmutador rotativo

- Cocción programable- Selección de temperatura- Pantalla de cristal líquido

de una sola línea con símbolos

7ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Unidad de control Nivel 2

- Cocción programada- Termómetro para la carne- Pantalla de cristal líquido de una línea con

símbolos- Calentamiento rápido- Función de demostración- Prueba automática e indicador de fallas

Funciones principales:

- Selector secuencial de funciones con indicador en la pantalla

- Selección de temperaturas

8ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Unidad de control Nivel 3

Funciones principales:

- Selector secuencial de funciones con indicador en la pantalla

- Selección de temperaturas

- Cocción programable- Termómetro para la carne - Pantalla de cristal líquido de dos líneas

con texto y símbolos- Recetas- Calentamiento rápido- Función de demostración- Prueba automática e indicador de fallas

9ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

4 variantes de horno de cocción

• Modelo básico

• Horno con termómetro para la carne

• Unidad de cocción al vapor

• Horno con limpieza pirolítica

10ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Modelo básico

• Modelo básico con unidad de control Nivel 1

• Modelo básico con unidad de control Nivel 2

• Modelo básico con unidad de control Nivel 3

11ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Modelo básico con unidad de control Nivel 1(Pantalla de cristal líquido con símbolos, conmutador rotativo de funciones)

CONMUTADOR ROTATIVO DE FUNCIONES

(OPCIONAL) UNIDAD DE CONTROL

NIVEL 1

SENSOR DEL HORNO

PLACA DE ALIMENTACIÓN

GENERADOR DE IMPULSOS TEMPERATURA / TIEMPO

(OPCIONAL )

12ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Modelo básico con unidad de control Nivel 2(pantalla de cristal líquido con símbolos)

INTERFAZ EXTERNA(OPCIONAL)

CONMUTADOR ROTATIVO DE

FUNCIONES (OPCIONAL)

UNIDAD DE CONTROL NIVEL 2

GENERADOR DE IMPULSOS TEMPERATURA / TIEMPO

(OPCIONAL)

CONTROL DE PARRILLA

PLACA DE ALIMENTACIÓN

SENSOR DEL HORNO

13ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

INTERFAZ EXTERNA (OPCIONAL)

UNIDAD DE CONTROL

NIVEL 3

GENERADOR DE IM PULSOS

SELECCIÓN DE FUNCIONES (OPCIONAL)

CONTROL DE PARRILLA

SENSOR DEL HORNO

PLACA DE ALIM ENTACIÓN

GENERADOR DE IMPULSOS TEM PERATURA / TIEMPO

(OPCIONAL)

Modelo básico con unidad de control Nivel 3(Pantalla de cristal líquido de 2 filas con texto y símbolos, recetas)

14ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Horno con termómetro para la carne

• Horno con termómetro para la carnecon unidad de control Nivel 1

• Horno con termómetro para la carnecon unidad de control Nivel 2

• Horno con termómetro para la carnecon unidad de control Nivel 3

15ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Horno con termómetro para carne con unidad de control Nivel 1 (Pantalla de cristal líquido con símbolos)

PLACA DE ALIMENTACIÓN

TERMÓMETRO PARA LA CARNE

CONMUTADOR ROTATIVO DE FUNCIONES

(OPCIONAL) UNIDAD DE CONTROL

NIVEL 1

SENSOR DE HORNO

GENERADOR DE IMPULSOS TEMPERATURA

/ TIEMPO (OPCIONAL)

INTERFAZ DEL TERMÓMETRO PARA LA CARNE

16ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Horno con termómetro para carne con unidad de control Nivel 2 (Pantalla de cristal líquido con símbolos)

IN T E R F A Z E X T E R N A (O P C IO N A L )

C O N M U T A D O R R O T A T IVO D E

F U N C IO N E S U N ID A D D E C O N T R O L

N IV E L 2

G E N E R A D O R D E IM P U L SO S

T EM P E R A T U R A / T IEM PO (O P C IO N A L )

P L A C A D E A L IM E N T A C IÓ N

C O N T R O L D E P A R R IL L A

S E N S O R D E L HO R N O

T E R M Ó M E T R O P A R A L A C A R N E IN T E R F A Z

T E R M Ó M E T R O P A R A L A C A R N E

17ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

GENERADOR DE IMPULSOS

SELECCIÓN DE FUNCIONES (OPCIONAL)

PLACA DE ALIMENTACIÓN

INTERFAZ EXTERNA(OPCIONAL)

UNIDAD DE CONTROL NIVEL 3

GENERADOR DE IMPULSOS

TEMPERATURA / TIEMPO (OPCIONAL)

CONTROL DE PARRILLA SENSOR DEL HORNO

TERMÓMETRO PARA CARNE INTERFAZ TERMÓMETRO PARA CARNE

Horno con termómetro para carne con unidad de control Nivel 3 (Pantalla de cristal líquido de 2 filas con texto y símbolos)

18ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Unidad de cocción al vapor

• Unidad de cocción al vapor con unidad de

control Nivel 2

• Unidad de cocción al vapor con unidad de

control Nivel 3

19ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

IN TER FA Z EXTER NA (O PCIO NA L)

UN IDA D DE CO NTRO L N IVEL 2

CO NM U TA DO R R O TATIVO DE

FUN CIO N ES

G EN ER AD O R DE IM PU LSO S

TEM PER ATU RA / TIEM PO (O PCIO N AL)

CO NTRO L D E PAR RILLA

C O N TRO L DE UN ID AD DE C O C CIÓ N AL VA PO R

PLAC A DE ALIM ENTACIÓ N

SENSO R DEL HO RN O

Unidad de cocción al vapor con unidad de

control Nivel 2 (Pantalla de cristal líquido con símbolos)

20ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

INTERFAZ EXTERNA (OPCIONAL)

UNIDAD DE CONTROL

NIVEL 3

GENERADOR DE IM PULSOS SELECCIÓN

DE FUNCIONES (OPCIONAL)

GENERADOR DE IM PULSOS

TEM PERATURA / TIEMPO (OPCIONAL)

CONTROL DE PARRILLA

CONTROL DE UNIDAD DE COCCIÓN AL VAPOR

PLACA DE ALIM ENTACIÓN

SENSOR DEL HORNO

Unidad de cocción al vapor con unidad de control Nivel 3 (Pantalla de cristal líquido de 2 filas con texto y símbolos)

21ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Horno con limpieza pirolítica

• Horno con limpieza pirolítica y unidad de control Nivel 1

• Horno con limpieza pirolíticay unidad de control Nivel 2

• Horno con limpieza pirolítica y unidad de control Nivel 3

22ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Horno con limpieza pirolítica y unidad de control Nivel 1 (Pantalla de cristal líquido con símbolos, conmutador de funciones)

CONMUTADOR ROTATIVO

DE FUNCIONES (OPCIONAL)

UNIDAD DE CONTROLNIVEL 1

PLACA DE ALIMENTACIÓN

SENSOR DEL HORNO

SEGURO DE LA PUERTA

GENERADOR DE IMPULSOS TEMPERATURA / TIEMPO

(OPCIONAL)

23ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

Horno con limpieza pirolítica y unidad de control Nivel 2 (Pantalla de cristal líquido con símbolos)

INTERFAZ EXTERNA (OPCIONAL)

UNIDAD DE CONTROL NIVEL 2

CONMUTADOR ROTATIVO DE FUNCIONES (OPCIONAL)

GENERADOR DE IMPULSOS

TEMPERATURA / TIEMPO (OPCIONAL)

CONTROL DE PARRILLA

SEGURO DE LA PUERTA PLACA DE ALIM ENTACIÓN

SENSOR DEL HORNO

24ESSE F.Z. enero de 2004

Controles Kronos

PLACA DE ALIMENTACIÓN

INTERFAZ EXTERNA(OPCIONAL)

UNIDAD DE CONTROL

NIVEL 3

GENERADOR DE IM PULSOS

SELECCIÓN DE FUNCIONES (OPCIONAL)

GENERADOR DE IMPULSOS

TEMPERATURA / TIEMPO (OPCIONAL)

CONTROL DE PARRILLA

SEGURO DE LA PUERTA SENSOR DEL HORNO

Horno con limpieza pirolítica y unidad de control Nivel 3 (Pantalla de cristal líquido de 2 filas con texto y símbolos)