annato os
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Descripción Nombre Comercial: Annato OS Otros nombres: Naranja natural 4 Color Index No.: 75120 EU-No. (INS): E-160b Cas No.: 6983-79-5, 1393-63-1 EINECS No.: 230-248-7 Descripción Química: Familia Química: Carotenoide Áreas de aplicación Productos alimenticios que contengan aceites y grasas, salsas, quesos, snacks, especias y sazonadores. Provee un tono amarillo a naranja en el producto final, dependiendo del tipo de producto, proceso y cantidad utilizada. Condiciones de uso: Adicionar al producto al final del proceso y con agitación continua. Calentar la suspensión entre 80 – 90°C de acuerdo a lo que permita la aplicación, filtrar antes de adicionar el producto. Beneficios Colorante natural Dosis Según el producto a elaborar y su formulación. Composición Concentración de bixina: 10.0 – 15.0% Especificaciones físico-químicas Apariencia física: Suspensión de Bixina e aceite, de color amarillo naranja. Propiedades espectrofotométricas: Longitud de Onda de Máxima Absorción: 450±4nm Solubilidad: Aceite: Soluble Estabilidad: Luz: Buena Calor: Buena pH: 5.00 – 7.00 FICHA TECNICA ANNATO OS CI – 260 / 113 Versión 001 Página 1 de 3 Fecha de Emisión: 20-03-14
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Descripcin Nombre Comercial: Annato OS Otros nombres: Naranja natural 4 Color Index No.: 75120 EU-No. (INS): E-160b Cas No.: 6983-79-5, 1393-63-1 EINECS No.: 230-248-7 Descripcin Qumica: Familia Qumica: Carotenoide reas de aplicacin Productos alimenticios que contengan aceites y grasas, salsas, quesos, snacks, especias y sazonadores. Provee un tono amarillo a naranja en el producto final, dependiendo del tipo de producto, proceso y cantidad utilizada. Condiciones de uso: Adicionar al producto al final del proceso y con agitacin continua. Calentar la suspensin entre 80 90C de acuerdo a lo que permita la aplicacin, filtrar antes de adicionar el producto. Beneficios Colorante natural Dosis Segn el producto a elaborar y su formulacin. Composicin Concentracin de bixina: 10.0 15.0% Especificaciones fsico-qumicas Apariencia fsica: Suspensin de Bixina e aceite, de color amarillo
naranja. Propiedades espectrofotomtricas: Longitud de Onda de Mxima Absorcin: 4504nm Solubilidad: Aceite: Soluble Estabilidad: Luz: Buena Calor: Buena pH: 5.00 7.00
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Especificaciones microbiolgicas Coliformes totales (ufc/g) menor a 1000 E. Coli Ausentes en 10 g Mohos y levaduras (ufc/g) Menor de 100 Salmonella Ausente en 25 g Especificaciones de metales pesados Plomo Menor a 10 ppm Arsnico Menor a 3 ppm Mercurio Menor a 1 ppm Datos nutricionales No aplica. Almacenamiento Almacenar en sitios frescos (8C - 15C), seco y ventilado. Mantener en recipientes hermticos. Vida til: 12 meses bajo las condiciones de almacenamiento especificadas. Embalaje Bolsa de polietileno + caja de cartn: 25 kg Pureza y legislacin Pas Regulacin Dosificacin Colombia Decreto 10593 de 1985 Decreto 13402 BPM de 1985 USA CFR 21, 73.100 BPM UE Directiva 94.36.CE Segn alimento Nota: El producto debe ser declarado en el empaque. Seguridad y manipulacin La hoja de seguridad del material esta disponible segn se requiera.
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Pas de origen Colombia. Certificacin Kosher Disponible segn requerimiento. GMO Disponible segn requerimiento. Alrgenos Disponible segn requerimiento.
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