Análisis Sanitario México 2014

Canales de Información deMéxico

Canales de Información deMéxico

México Sigue Luchando Contrael Sobrepeso y la Diabetes

Más Inversión para Lograr Agua de Calidad

Importantes Acciones para Impulsar la Seguridad Alimentaria

México

2014Análisis Sanitario

Pesca, una Alternativa para Impulsar el Desarrollo de México

Balance de Gestión

Cré

dito

sSSumario Agradecimientos

Comité Editorial

Tiendas Garcés S.A. de C.V.Laura Leticia Mercado Gómez

Representante Legal

American Beef S.A. de C.V.Juan Manjarrez

Gerente de Operaciones

Santaclara Mercantil de Pachuca S.A. de C.V.Ing. Francisco Javier Muñoz Martínez

Director de Manufactura

Mazapán de la Rosa S.A. de C.V.Jaime Enrique Michel

Director General

SuKarne S.A. de C.VJorge Humberto Siller Cepeda

Director de Sustentabilidad

Grupo LALA S.A.Ricardo Arista PuigferratDirector Técnico Grupo Lala

Harinera Guadalupe S.A. de C.V.

Carlos E. Pérez Director General

Rossy Cifuentes Directora Administrativa

J. Viviana GómezCoordinadora Ejecutiva

Lina M. MarmolejoCoordinadora de Credito y

Cobranza

Rodrigo MedinaDirector Editorial

Diana Lozano LópezLuz Adriana Salazar

Directora Ejecutiva

Paola Monsalve Jefe de Producción

Andrea Caballero Jefe de Redacción

Andrea MesíasJhon TúquerresJorge Barioni

Isabella SánchezValeria Peláez

Periodístas

Natalia ValderramaSaid Otero

Diseño y Diagramación

El material publicado en esta edición, puede ser reproducido siempre y cuando se cite como fuente de

origen de la revista:

Análisis Sanitario México 2014

Se exceptúan de esta autorización los artículos donde expresamente se prohíbe su reproducción. Todos los

derechos reservados por la ley.

Agradecimiento especial a todas las personas y empresas que con su trabajo, apoyo y colaboración han hecho posible la realización de esta publicación.

Una realización de:

La Secretaría de Salud de México, a través de la Comisión Federal para la Protec-

ción contra Riesgos Sanitarios (Co-fepris) confirmó la transferencia a las 32 entidades federativas de los 334 millones de pesos que aprobó el Congreso de la Unión, desde el Fondo de Aportaciones para los

Servicios de Salud a la Comunidad (FASSC) en virtud de fortalecer la

protección de la población contra ries-gos sanitarios.

Balance de Gestión

México Sigue Luchando Contra el Sobrepeso y la Diabetes .............................04

SAGARPA, Comprometidos con la Responsabilidad Agroalimentaria .............06

Pesca, una Alternativa paraImpulsar el Desarrollo de México ............08

Más Inversión para LograrAgua de Calidad ..........................................10

No a la Publicidad Engañosa ....................12

México se Destaca por sus Buenos Resultados ...............................14

Importantes Acciones para Impulsar la Seguridad Alimentaria ................................16

Informe Especial

La Batalla de México porla Seguridad Alimentaria ............................18

Entrevista

Consumo y Control de los ‘Productos Milagro’ ....................................24

Breves

Acciones que se Adelantanen el Sector ...................................................26

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08Análisis Por Regiones

Región Noroeste“El Varejonal”, un nuevo impulsopara la acuacultura en Sinaloa ....................28Región NoresteLanzan Plan de Seguridad Alimentaria en el Altiplano Tamaulipeco ......................30Región OccidenteZacatecas, modelo de confianza agroalimentaria ............................................32Región CentroPositivas acciones para la seguridad alimentaria ....................................................34Región SuresteAlimentación segura para los chiapanecos ...................................36

Información Corporativa Grupo LALA S.A. .......................................03

Harinera Guadalupe S.A. de C.V. ..............38

SuKarne S.A. de C.V. ..................................40

American Beef S.A. de C.V. .....................42

Tiendas Garces S.A. de C.V. . ...................43

Mazapán de la Rosa S.A. de C.V. ..............44 CFA-1

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), sugirió a Méxi-co impulsar la pesca y la acuacultura como un sector estratégico para al-canzar la seguridad alimentaria como una valiosa alternativa para combatir, además, la pobreza.

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La seguridad alimentaria hace referencia a la dispo-nibilidad de alimentos, el acceso de las personas a

ellos y el aprovechamiento biológico de los mismos. De acuerdo a la Or-ganización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el concepto de seguridad ali-mentaria aparece en los años 1970, desde entonces ha evolucionado con consideraciones de tipo cuantitativo y económico, hacia una definición que tiene en cuenta la dimensión hu-mana del fenómeno.

México crece por tercer año consecu-tivo en seguridad alimentaria, según un informe publicado por la Unidad de Inteligencia de The Economist y la Empresa DuPont. Este logro se mantiene gracias a los esfuerzos de Rosario Robles, secretaria de Desa-rrollo Social, quien encabeza la Cru-zada Nacional Contra el Hambre, un programa que busca combatir la po-breza extrema en el país a través de un modelo de atención integral.

Además, dentro de sus grandes es-fuerzos por combatir este el hambre y asegurar que los alimentos ingeri-dos por la sociedad sean de óptima calidad, el país cuenta con El PESA, un plan que atiende las demandas de la población rural en zonas mar-ginadas e incrementa los resultados mediante la masificación de bienes inocuos y servicios eficientes.

A través de esta estrategia y median-te la formación de capital humano y social, se busca que los hogares, en el contexto físico, socioeconómico y po-lítico en el que habitan, combinen sus recursos y activos para incrementar la producción de alimentos e ingresos, a partir de la producción primaria de in-sumos y productos alimentarios o de generación de ingresos.

Acciones como ésta y otras lidera-das por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, han logrado posi-cionar al país como una potencia en inocuidad alimentaria y cuidando así de los ciudadanos mexicanos.

Valeria Peláez Hurtado

04 México Sigue Luchando Contra el Sobrepeso y la Diabetes

México Sigue Luchando

El sello propuesto por el Instituto Nacional de Salud Pública y que ya se usa en Europa, “no es un cheque en blanco para las industrias”, aclaró Patricio Caso, Coordinador de Asesores de la Cofepris en un comunicado, al señalar que el objetivo central del distintivo nutrimental es dar más información a los consumidores para facilitar su mejor decisión.

Contra el Sobrepeso yla Diabetes

Según datos de la Organiza-ción de Naciones Unidas publicados a finales de 2013, México es el país con mayor

obesidad en el mundo, seguido por Estados Unidos, país que histórica-mente ha registrado un mayor por-centaje de ciudadanos con esta enfer-medad. De acuerdo con el informe, el 70% de la población mexicana tie-ne sobrepeso y un tercio sufre obe-sidad, es decir, que de siete de cada 10 padecen de esta patología. Esta es la primera vez que México ocupa el primer lugar, con un índice de 32.8% frente a 31.8% en EE.UU.

La ONU señaló en su investigación que los mexicanos no llevan una dieta balanceada y que están consu-miendo más alimentos procesados y menos granos y verduras, además que beben un promedio de 163 li-tros de refresco al año, lo cual es una de las mayores tasas de consu-mo en el mundo.

Para dar la pelea a esta enfermedad y al mismo tiempo evitar la diabetes de cualquier tipo en los mexicanos (Una de las enfermedades más co-munes generadas por el sobrepeso

y la obesidad), el Gobierno Federal viene implementado un nuevo eti-quetado para los alimentos indus-trializados, ley enmarcada en la Es-trategia Nacional para la Prevención y Control de la Obesidad, el Sobre-peso y la Diabetes.

El titular de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Cofepris, Mikel Arriola, explicó que el nuevo etiquetado, que deberá estar listo en cada producto a partir del 1 de enero de 2015, será de vanguardia y de los mejores del mundo, pues con base a la recomen-dación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), cuenta con la información sobre las calorías que contiene el producto, así como lo que representan en la dieta diaria.

Dicho etiquetado se ubicará en la parte frontal del producto, en el que se indicará de la forma más senci-lla posible el contenido de azúcares, carbohidratos y sodio, así como lo que representa su consumo para la salud. Con esta nueva regulación, las industrias de alimentos y bebidas deberán incluir etiquetado frontal y distintivo nutrimental, informando

por primera vez del contenido caló-rico de cada producto.

Como parte de dicha estrategia tam-bién se prohibirá la publicidad en me-dios electrónicos de productos con contenidos calóricos altos, como con-fitería, panadería, refrescos y frituras, entre otros, como sucede en Europa, durante los horarios infantiles.

Con estas acciones se considera que México se convertirá en el primer país en restringir anuncios de tele-visión y cine en horarios específicos -a partir del 17 de julio- para prote-ger la salud de la población infantil.

Nuevas Reglas para las Indus-trias de Bebidas y Alimentos

Dos lineamientos fueron publicados en el Diario Oficial de la Federación en el mes de abril para la implemen-tación de las reformas impulsadas en materia de publicidad y etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas.

En el primer lineamiento se hace referencia al ‘Etiquetado’, en el que se obliga a los productores de ali-mentos y bebidas a que incluyan en

05

Balance de Gestión

México Sigue Luchando Contra el Sobrepeso y la Diabetes

el etiquetado frontal información al consumidor de los valores nutricio-nales que el producto tiene respecto del porcentaje diario recomendado.

De igual forma, se determinan los parámetros nutrimentales que un producto debe cumplir para utilizar el sello de calidad nutrimental, para lo cual se establecieron parámetros máximos de calorías totales, azúca-res, grasas saturadas, sodio y grasas que un producto puede contener.

El segundo, que hace referencia a la ‘Publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas’, establece que solo podrán publicitarse en horarios de audiencia infantil aquellos produc-tos que cumplan con los criterios nutrimentales que fueron fijados por la Cofepris a través de los linea-mientos publicados.

Estos establecen como horarios in-fantiles, aquellos comprendidos en-tre las 2:30 p.m. y 7:30 p.m. de lunes a viernes, y de 7:00 a.m. a 7:30 p.m. los sábados y domingos. De igual forma, se estipula que los productos que no cumplan con los parámetros, no podrán pautar durante la proyec-

ción de películas infantiles en salas de exhibición cinematográfica.

Asimismo, podrán publicitarse agua para consumo humano, alimentos para niños de corta edad, goma de mascar sin azú-car, pastillas para el aliento sin azúcar, y harinas con excepción de las preparadas.

Con la publicación de estos Decretos, el Gobierno mexi-cano cumple con su compromiso de dar más informa-ción a la gente para que tome su mejor decisión de consu-mo, esperando reducir así el fenómeno del sobrepeso, la obesidad y la diabetes que amenazan la salud de la población.

Beneficios

El etiquetado de los alimentos in-corporará cambios útiles y positivos para el consumidor. Uno de ellos y el principal es que será de carácter obli-gatorio la presencia de información nutricional referida a composición de nutrientes así como a valor energético con un Etiquetado Frontal, el cual no

era obligatorio. Igualmente, se crea un sello nutrimental, que otorgará al con-sumidor un elemento visual que le au-xilia en una mejor toma de decisiones.

Hay que destacar que todo fabrican-te y comercializador de alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasadas deberá solicitar a la Cofepris la au-

torización para incluir el sello nu-trimental y acre-ditar la calidad de los productos. La autoridad sanitaria tendrá la facultad de aprobar o re-chazar cada solici-

tud y mantiene la facultad de retirar del mercado y sancionar cualquier producto que ostente este sello sin cumplir con el reglamento.

Con estos cambios regulatorios a favor del consumidor, México se convierte en un país pionero en ma-teria de etiquetado y publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas, ya que se incorporan las mejores prácticas internacionales en el diseño y suministro de información clara y transparente a los consumidores.

Cada año mueren en el mundo 2.8 millones de personas debido al so-brepeso o la obesidad.

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SAGARPA, Comprometidos con

Los resultados encaminados bajo el concepto de responsabilidad global se muestran con la nueva relación política y comercial con China y el seguimiento puntual de la agenda agropecuaria con los líderes de Agricultura de América del Norte y el Caribe.

la Responsabilidad Agroalimentaria

SAGARPA, Comprometidos con la Responsabilidad Agroalimentaria

En México, la seguridad ali-mentaria se ha convertido en un asunto de seguridad nacional, debido a la polí-

tica económica de orden global que ha provocado desequilibrios internos, tan-to en el ámbito rural como urbano. Por tal motivo garantizar la producción de alimentos se ubica en nuevos escenarios del desarrollo, lo cual le otorga un tra-tamiento especial en una estrategia de seguridad social de carácter preventivo.

Para la FAO, la seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico per-manente a alimentos seguros, nutriti-vos y en cantidad suficiente para satis-facer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable.

En ese sentido, y debido a la falta de prácticas de inocuidad alimentaria, se estima que 3 millones de personas en los países desarrollados y en desarro-llo mueren cada año a consecuencia de enfermedades transmitidas por los alimentos y el agua, y que muchos mi-llones más caen enfermos.

Para garantizar la inocuidad de los ali-mentos y proteger a los consumidores es imprescindible que haya sistemas

nacionales de control de los alimentos que sean eficaces, con una base oficial y de carácter obligatorio.

El entorno mundial del comercio de productos alimenticios impone nu-merosas obligaciones a los países, en cuanto al fortalecimiento de sus siste-mas de control de los alimentos, y los consumidores muestran un interés sin precedentes por la manera de produ-cir, elaborar y comercializarlos.

El control de los alimentos busca ga-rantizar que todos los alimentos, duran-te su producción, manipulación, alma-cenamiento, elaboración y distribución,

sean inocuos, sanos y aptos para el con-sumo humano, y estén etiquetados de manera objetiva y precisa, de acuerdo con las disposiciones de la ley.

La inocuidad de los alimentos engloba acciones encaminadas a garantizar la máxima seguridad posible de los ali-mentos. Las políticas y actividades que persiguen dicho fin deberán de abar-car toda la cadena alimenticia, desde la producción al consumo.

Avances en México

El titular de la Secretaría de Agricul-tura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pes-

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Balance de Gestión

SAGARPA, Comprometidos con la Responsabilidad Agroalimentaria

ca y Alimentación (Sagarpa), Enrique Martínez y Martínez, expresó que uno de los ejes de trabajo de esta adminis-tración es el de la responsabilidad glo-bal en materia agroalimentaria.

Los resultados bajo este concepto se muestran con la nueva relación política y comercial con China y el seguimiento de la agenda agropecuaria con los líde-res de Agricultura de América del Nor-te, lo que incentivó la reunión con los titulares del ramo de Estados Unidos, Tom Vilsack, y de Canadá, Gerry Ritz.

Al dictar la conferencia “La política del aprovechamiento del campo y de los mares del Estado mexicano” a altos mandos del Ejército Mexicano, en el Colegio de Defensa Nacional (CDN), Enrique Martínez y Martínez, expresó que en este marco se inscribe también una participación más activa con la Comunidad del Caribe (Caricom). Ello hizo posible la reciente firma de un acuerdo de cooperación entre México y los países de esa región, auspiciado por el Instituto Interamericano de Coope-ración para la Agricultura (IICA).

En estos encuentros, expresó, ha queda-do manifestada la importancia del sector agropecuario y pesquero en las agendas de los gobiernos y la participación de Mé-

xico en foros internacionales de seguridad alimentaria, desarrollo de mercados y transferencia de ciencia y tecnología.

Así mismo, ante generales, capitanes, oficiales y funcionarios de algunas de-pendencias del gobierno federal, el titu-lar de la Sagarpa reiteró el compromiso del gobierno federal de relanzar y forta-lecer el sector agroalimentario del país, a fin de hacerlo más productivo, rentable, sustentable y justo. De igual manera, el funcionario explicó los ejes de acción de la dependencia para impulsar al sector a través de la reestructuración y simplificación.

Lo que se Aproxima

Enrique Martínez y Martínez, deta-lló la realización de dos importantes eventos de carácter mundial próximos a celebrarse en el país, como son el Encuentro de Ministros de Agricul-tura de las Américas para 2015, que reunirá a 34 países integrantes del IICA, y la Conferencia Regional de la FAO para América Latina y el Caribe en 2016.

Asimismo, el reordenamiento de mer-cados con la operación de un Tablero de Control Agroalimentario, produc-ción del minifundio, financiamiento, ex-tensionismo con participación integral, biotecnología y sanidad e inocuidad.

También, se refirió a la importancia de fortalecer las acciones de sanidad e ino-cuidad en el manejo de productos agroali-mentarios, tema en el que México destaca

a nivel internacional. Asimismo, dijo que es relevante esta área por tener clasifica-ción de seguridad nacional, al relacio-narse con el manejo de plagas y enfer-medades, además de que impacta la segu-ridad alimentaria y el comportamiento de

las exportaciones en los mercados inter-nacionales.

Añadió que en la convocatoria para la in-tegración de la reforma del campo está garantizada la participación de todos los actores del sector, principalmente de las organizaciones sociales y privadas, mismas que participan en la Comisión Permanente para la Reforma del Campo, así como en los foros nacionales, regionales y estatales.

Enrique Martínez y Martínez, señaló ante generales, capitanes, oficiales y funciona-rios de algunas depen-dencias que uno de los ejes de trabajo es el de la Responsabili-dad Global en materia agroalimentaria.

Enrique Martínez y Martínez, Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, acompañado del Director del Colegio de Defensa

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Pesca, una Alternativa para

En el Foro Parlamentario de Pesca y Acuacultura en América Latina y el Caribe se abordaron

pesqueros y acuícolas.

Impulsar el Desarrollo de México


La Organización de las Nacio-nes Unidas para la Alimenta-ción y la Agricultura (FAO), sugirió a México impulsar

la pesca y la acuacultura como un sector estratégico para alcanzar la seguridad ali-mentaria como una valiosa alternativa para combatir, además, la pobreza.

Nuria Urquía Fernández, representante en México de la FAO, aseguró a Dinero en Imagen que “en América Latina y el Caribe existen alrededor de dos millones de familias que dependen económica-mente de la pesca y la acuacultura, un sector que genera US$33 millones en divisas para la región”.

La funcionaria agregó que “hasta hoy, las definiciones de políticas para los sectores

de la pesca y la acuacultura se generaban en las instituciones que tienen bajo su res-ponsabilidad la cartera sectorial específica. Sin embargo, la creciente dinamización y organización de grupos parlamentarios en torno a áreas estratégicas, como la lu-cha contra el hambre, invitan a sumarse a la tarea de contribuir de forma más eficaz para orientar las acciones del Estado en función de la erradicación de la inseguri-dad alimentaria”.

Tras estas declaraciones, hechas durante el Primer Foro Parlamentario de Pesca y Acuacultura en América Latina y el Caribe, Urquía Fernández explicó que factores como la sobrepesca, la contami-nación de los ecosistemas acuáticos y el cambio climático, han sido claves para el declive de los recursos pesqueros de la

región hasta llegar, incluso, a situaciones alarmantes.

Por su parte, el presidente de la Comisión de Pesca y Acuacultura del Senado de la República, Francisco Salvador López Bri-to, afirmó que “la pesca ilegal se ha con-vertido en una de las mayores amenazas en perjuicio de las poblaciones de los re-cursos pesqueros, lo que ha deteriorado el alimento de la población”.

Alternativas Contra la Pobreza

Con la presencia de legisladores de América Latina y el Caribe, la senadora Diva Gastélum Bajo, como secretaria de la Comisión de Pesca en el Senado de la República, participó en calidad de moderadora de la Mesa de trabajo

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Balance de Gestión


“Apoyo al desarrollo de la Pesca y la Acuacultura como instrumento para la seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza”, en la que expresó su sa-tisfacción porque México fue elegido por la FAO como sede del foro, pues este permitió intercambiar experiencia en el ámbito pesquero y acuícola entre los países de la región.

“No debemos perder de vista que en América Latina y el Caribe viven más de 52 millones de personas que pade-cen hambre y que hay una alta propor-ción de niñas y niños malnutridos que son el sector de atención prioritaria. De ahí la importancia de fortalecer la pesca y la acuacultura, como una al-ternativa para garantizar la seguridad alimentaria”, expresó, Gastélum Bajo.

De acuerdo con Crítica Política, a su turno, el secretario Ejecutivo de la Red de Acuacultura de las Américas (RAA), Felipe Matías, puso como ejemplo la pesca y la acuacultura en la alimenta-ción escolar de Brasil, un programa piloto que ha rendido frutos y que, ac-tualmente, se aplica en cinco países de África con la intención de incrementar el peso y la talla de los niños.

Ante este panorama, la senadora Gas-télum Bajo aseguró que la estrategia de programas como el de Brasil, se enfoca

en el fomento y el consumo de los pro-ductos pesqueros, a dar valor agregado a los recursos de los pequeños pro-ductores, aumentando así los ingresos familiares al abrir nuevos mercados y al incluir la participación comunitaria.

Sin embargo, exhortó a sus homólogos a crear marcos legales que sean incluyentes y formen la participación del pequeño productor, a través de créditos, asistencia técnica en la pro-ducción, acceso a los mercados, la comercialización y la distribución, así como alterna-tivas productivas complementarias a las actividades tradicionales.

Asimismo, según Crítica Política, la senadora destacó que “México se si-túa en el lugar 17 de la producción a nivel global, lo que representa un 0.95% del total mundial. En el ran-king mundial, se observa como dis-minuye lugares cuando se habla de industrialización, es señal de que solo se está generando materia prima, sin valor agregado a los productos pes-queros. El país posee un gran poten-cial para la satisfacción de su seguri-dad alimentaria y el desarrollo rural;

sin embargo, falta mucho que cons-truir y poner en marcha, por lo que es necesario redoblar el paso y fortalecer nuestros marcos jurídicos y normati-vos, al mismo tiempo que podamos desarrollar redes de vinculación para el intercambio de experiencia norma-tiva entre nuestros las naciones”.

Apoyo a Camaroneros

El Gobierno Nacional anunció en la primera semana de junio un programa complementario de apoyo a los pro-ductores de acuacultura afectados por el síndrome de mortalidad temprana del camarón. Mario Gilberto Agui-lar Sánchez, Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca, contó que se ofrecieron recursos al sector para la adquisición de larva para reproducción del crustáceo. Agregó que en el 2013, la producción acuícola del crustáceo cayó 60% como consecuencia de esta problemática.

José David Castro Villavicencio, presi-dente del Consejo Mexicano de Pro-moción de los Pro-ductos Pesqueros y Acuícola (Comepes-ca), estimó que los productores de ca-marón de acuacultu-ra en el país registra-

ron pérdidas de entre US$350 millones y US$400 millones como consecuencia de la enfermedad del crustáceo.

Ante esta situación, Mario Gilberto Aguilar Sánchez explicó que el año pa-sado, la Comisión Nacional de Acua-cultura y Pesca destinó $138 millones para los estados más afectados por dicho síndrome como son: Sinaloa, Sonora y Nayarit, a quienes les otor-garon $90 millones, $40 millones y $8 millones, respectivamente.

La FAO advirtió que es necesario fortale-cer los sistemas de evaluación y monito-reo de los recursos pesqueros en América Latina y el Caribe

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Más Inversión para

Los 334 millones de pesos del FASSC aprobados por el Congreso de la Unión, son superiores en 20 millones de pesos más a lo transferido en 2013.

Lograr Agua de Calidad


La Secretaría de Salud de Mé-xico, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios

(Cofepris) confirmó la transferencia a las 32 entidades federativas de los 334 millo-nes de pesos que aprobó el Congreso de la Unión, desde el Fondo de Aportacio-nes para los Servicios de Salud a la Comu-nidad (FASSC) a las 32 entidades federa-tivas en virtud de fortalecer la protección de la población contra riesgos sanitarios.

Dentro de estos recursos se incluyó una importante partida de 20 millones de pe-sos etiquetados para purificar el agua que

bebe la población de 91 municipios de alta marginación en ocho estados, y así consolidar programas de protección de la calidad del agua para consumo humano en comunidades marginadas.

Los estados que participan en el pro-yecto “Agua en Localidades Prioriza-das con Alto Nivel de Marginación” son: Chiapas, Oaxaca, Guerrero, Hi-dalgo, Tlaxcala, Michoacán, Veracruz y Tabasco. Los 334 millones de pesos fueron transferidos una vez que los estados firmaron con la Cofepris los convenios específicos en materia de transferencia de recursos.

El Comisionado Federal, Mikel Arrio-la, informó que con estos fondos las autoridades sanitarias estatales debe-rán comprar e instalar purificadores de agua potable en tinacos, cisternas, pozos o fuentes informales de abasto, a fin de evitar riesgos a la salud hu-mana, como pueden ser infecciones gastrointestinales.

Además de asegurar la potabilidad del agua, estos fondos son utilizados por las entidades federativas para prevenir emer-gencias sanitarias por brucelosis, uso de plaguicidas, limpieza de playas, farmaco-vigilancia, control del humo de tabaco en lugares cerrados y compra de insumos para enfrentar emergencias sanitarias, vi-gilancia de alimentos y rastros, entre otros.

Los Beneficiados

Uno de los estados beneficiados es Michoacán, que mediante el convenio FASSC 2014, recibió cerca de 16 millo-nes de pesos para impulsar programas de saneamiento básico de alimentación y agua, y para capacitación en materia de verificación contra riesgos sanitarios. Además, se concretó el fortalecimiento de la distribución de medicamentos para

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Balance de Gestión


que el abasto sea suficiente, y acercar los servicios médicos a las comunidades ru-rales, a través de Caravanas de Salud.

Ya lo había dicho la secretaria de Finan-zas y Administración del gobierno de Michoacán, Marcela Figueroa Aguilar, quien también refrendó el compromiso de la administración estatal para cumplir con el convenio y manejar los recursos de forma adecuada y con transparencia y rendición de cuentas. Igualmente, el secretario estatal de Salud, Rafael Díaz Rodríguez, expresó que el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Michoacán cumplirá su responsabilidad en materia de análisis microbiológico del agua y alimentos.

Por otro lado, durante el evento de fir-ma del convenio FASSC en el estado de Tlaxcala, el Comisionado Cofepris, Mikel Arriola Peñalosa, señaló que este estado es un ejemplo del compromiso que tiene el sistema federal sanitario, pues los índices de cumplimiento en verificación de agua, alimentos y servi-cios de salud, son altos en el estándar nacional. También recalcó el esfuerzo que se ha hecho en las instancias fe-derales en materia de revisión y carga

regulatoria, a través de un análisis de riesgo para reducir la molestia del sec-tor privado en las verificaciones que realiza el gobierno.

Por su parte el Gobernador del Estado, Mariano González Zarur, señaló que con la firma del convenio se pone de mani-fiesto el tema de la corresponsabilidad en el manejo, uso y control de plaguicidas, y todo lo relacionado con el agua potable para que haya un manejo responsable que no represente un riesgo ambiental.

También mencionó que la prevención contra el riesgo de control sanitario, es a fin de procurar y de manera justificada el impacto de la salud humana, por ello, se ha involucrado a diversos sectores, dependencias y asociaciones para pre-venir riesgos y promover el uso respon-sable y racional de este producto.

Respecto al estado de Chiapas, el direc-tor del Instituto Estatal del Agua, An-drés Carballo Bustamante detalló que “debemos celebrar que existe disponibi-lidad de agua, a diferencia de otros esta-dos que enfrentan problemas de sequía, hay que cuidar el recurso natural, y evitar el desabasto está en manos de todos”.

Indicó que el Instituto Mexicano de Tecnología del Agua (IMTA) investiga las condiciones actuales de las 142 plan-tas de tratamiento de aguas residuales en la entidad y los resultados estarán listos antes que concluya el primer se-mestre del año para establecer un plan integral de rehabilitación. De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), hasta 2010 Chiapas contaba con 135 sitios de descarga de aguas negras sin depurar o tratar, distri-buidos en 81 municipios.

El 79 por ciento de las aguas residuales sin depurar de la entidad desemboca en ríos y arroyos, el cinco por ciento en lagos o lagunas, el ocho por ciento en el suelo o barrancas, el dos por ciento en presas y el uno por ciento en el mar y canales.

Finalmente, cabe resaltar la gestión realizada por el Gobernador del estado de Oaxaca, Gabino Cué Monteagudo, quien gestionó ante el Banco Mundial, un financiamiento por 55 millones de dólares para modernizar y mejorar el suministro estatal de agua potable, a través del Programa de Modernización del sector Agua y Saneamiento “MAS Oaxaca”, cuya operación multianual concluirá en los próximos 4 años.

Con estas acciones se verán bene-ficiados pobladores asentados en la capital oaxaqueña, así como los 22 municipios que integran la Zona Me-tropolitana. También se benefician 18 ciudades intermedias como: San-tiago Telixtlahuaca, Tlaxiaco, Pino-tepa Nacional, Miahuatlán, Ocotlán, Zimatlán, Loma Bonita, Asunción Ixtaltepec, Ciudad Ixtepec, Santo Do-mingo Tehuantepec, Salina Cruz, El Espinal, Matías Romero, Juchitán de Zaragoza, Zanatepec, Puerto Escon-dido y Huajuapam de León; además se brindarán servicios de saneamiento en 1,300 localidades rurales.

Celebración firma del Convenio FASSC en Morelia, Michoacán

12 No a la Publicidad Engañosa

La Cofepris y Profeco unen esfuerzos para combatir este tipo de propaganda

No a la Publicidad EngañosaCon un convenio para

agilizar y hacer más efi-cientes los procesos que permitan sancionar la pu-

blicidad engañosa, la Procuraduría Federal del Consumidor, Profeco, y la Comisión Federal para la Pro-tección contra Riesgos Sanitarios, Cofepris, acordaron unir esfuerzos para combatir este tipo de delito y condenarán hasta con más de cinco millones de pesos a los proveedores que utilicen propaganda engañosa para anunciar sus productos.

Así lo dieron a conocer los titula-res de las dependencias en un even-to realizado en la sede de Profeco, quienes coincidieron en que suma-rán esfuerzos para proteger a las personas de productos que incluso pueden dañar su salud.

Para lograrlo, Profeco y Cofepris compartirán la información del mercado de publicidad para ser más asertivos y rápidos en el ejercicio de sus facultades, incrementando de manera considerable la capacidad para vigilar el cumplimiento de las normas sanitarias y de protección al consumidor en materia de publici-dad.

Lorena Martínez Rodríguez, Pro-curadora Federal del Consumidor,

afirmó durante la firma del conve-nio que la idea es “Desarrollar un enfoque preventivo y evitar que haya publicidad engañosa en los medios, pero también un enfoque remedial; es decir, contar con los instrumentos necesarios para poder identificarla y en su momento san-cionarla y finalmente corregirla”.

Por su parte, el titular de Cofepris, Mikel Arriola, refirió que de 2011 a 2014 ese organismo ha asegurado más de un millón 600 mil unidades de productos “milagro”; tan sólo en 2013-2014 se aseguraron 1.2 mi-llones de unidades. Detalló que se inmovilizaron 300 toneladas de fár-macos ilegales y más de 200 millones de cigarros ilegales; se clausuraron

más de 50 rastros donde mataban reses con clembuterol y se retiraron más de 474 anuncios de televisión aplicando multas por más de 400 mi-llones de pesos.

“En la informalidad se encuentran muchos engaños para el consumidor y riesgos sanitarios. Por ello, Profeco y Cofepris hemos lanzado alertas con-juntas a la población por productos relacionados con mentiras en la publici-dad o por tener alguna contaminación en su proceso de manufactura”, indicó Arriola.

Uno de los objetivos de este convenio

también es incre-mentar de manera

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Balance de Gestión

No a la Publicidad Engañosa

considerable la capacidad del Esta-do Mexicano para vigilar el cumpli-miento de las normas sanitarias y de protección al consumidor en materia de publicidad. Igualmente convertir a las dos entidades aliados para la vigilancia, con el fin de que haya una decisión inteligente e informada de los consumidores, además de reali-zar operativos conjuntos.

“El mensaje de persuasión va a ser mucho más importante, van a ser dos multas, van a ser dos actos de auto-ridad van a ser dos sanciones de dos instancias, una de naturaleza social y una sanitaria. Nuestras multas por spot engañoso al anunciante van de los 400 mil a un millón 100 mil pesos”, precisó Arriola.

Al respecto la procuradora afirmó que el área de monitoreo se forta-lecerá, ya que antes tenía tres tele-visores antiguos y sólo tres perso-nas haciendo todo el trabajo; ahora serán más activos en la prevención y sanciones: “Las multas son esen-cialmente para los proveedores, que son los responsables del con-tenido de la publicidad, y en este caso van desde los 311 mil pesos hasta los cuatro millones de pesos y, en caso de reincidencia, hasta el doble que pueden ser ocho millo-nes de pesos”.

Igualmente, se dio a conocer la inau-guración de un mecanismo de aseso-ría técnica recíproca. Se conformará un grupo permanente de trabajo téc-nico en verificación entre funciona-rios de ambas instituciones, quienes revisarán con raseros de riesgo sani-tario y riesgo al consumidor, todos los documentos que utilizan para lle-var a cabo las verificaciones.

La Procuradora sostuvo que “a par-tir de ahora, con el mecanismo copy

advice, los proveedores de bienes y servicios, antes de presentar su pu-blicidad, vendrán con nosotros, se les revisará, se les corregirá y, even-tualmente, cuando salga a la luz, será publicidad que cumpla con los requisitos que establece la Ley Fe-deral de Protección al Consumidor (LFPC).

Cofepris sigue fortaleciendo el sistema regulatorio

Por primera vez en la historia de la regulación sanitaria y a instancias de las agencias sanitarias de México y los Estados Unidos, la Organización Mundial de la Salud, OMS, apro-bó una resolución para el fortaleci-miento del sistema regulatorio de los países miembros para los productos médicos.

La histórica resolución “Fortaleci-miento del Sistema Regulatorio para Productos Médicos” tiene como objetivo reconocer las capacidades

instaladas en las Agencias Sanitarias para contribuir a mejorar los resulta-dos de salud pública.

La resolución reconoce que un sis-tema regulatorio eficaz favorece el acceso de los pacientes a métodos e insumos a la salud seguros, de calidad y eficacia. La OMS ha im-plementado una estrategia mundial sobre salud pública, promoviendo el establecimiento y fortalecimiento de la capacidad regulatoria en los paí-ses en desarrollo como una política eficaz para la construcción y el me-joramiento de la capacidad de inno-vación.

Es de destacar que la resolución, impulsada por la Secretaría de Salud a través de la COFEPRIS y la Ad-ministración de Alimentos y Drogas de los EUA, refuerza la posición de México ante la OMS y fortalece ade-más de manera decidida la relación de la COFEPRIS con la FDA de los Estados Unidos.

14 México se Destaca por sus Buenos Resultados

“En DuPont promovemos estratégica y agresivamente el desarrollo de soluciones diferenciadas y de alto valor en los mercados de la agricultura, nutrición, bio-ciencias industriales y materiales avanzados”: Luis Rebollar, presidente y director general de DuPont en México, Centroamérica y el Caribe.

México se Destaca por sus Buenos Resultados

La corporación DuPont y la Unidad de Inteligencia de The Economist, publicaron a principio de año la entre-

ga anual del conjunto de indicadores de abastecimiento y suficiencia alimentaria en todo el mundo. Los resultados en ge-neral, reportan que el 70 por ciento de los países en el estudio aumentaron sus cali-ficaciones de seguridad alimentaria con respecto al año anterior. El documento mide 109 países contra 28 indicadores de seguridad alimentaria que monitorean el impacto permanente de las inversiones agrícolas, colaboraciones y políticas de todo el mundo.

“El índice proporciona un conjunto co-mún de indicadores que nos permiten realizar un seguimiento de los avances en la seguridad alimentaria a nivel mundial, y los resultados hasta ahora son prome-tedores”, dijo Craig Binetti, presidente

de DuPont Nutrition & Health. “Pero sabemos que se necesita la colaboración continua, la innovación y la inversión en agricultura, alimentación y nutrición para superar los enormes desafíos de alimentación de la creciente población mundial”.

La seguridad alimentaria es un reto global cada vez mayor, a medida que aumenta la población mundial en más de 75 millones de personas cada año, llegando a más de 9,000 millones de personas en 2050. Los precios de los alimentos serán grandes obstáculos para el acceso a ellos, “Mientras que en el mundo ya invierten tres cuartas par-tes de sus ingresos en alimentos. El au-mento de la escasez de agua y tierras de cultivo, especialmente en las naciones en desarrollo, presentará desafíos adi-cionales para la seguridad alimentaria”, señala el análisis de DuPont.

El Éxito de México

Los resultados no pueden ser mejores para México, que se ubica en el tercer lugar en Seguridad Alimentaria de Amé-rica Latina, según el Índice Global, sólo detrás de Chile y Brasil. De acuerdo con el estudio, el país es la nación con mejor calificación (primer puesto) en la región latinoamericana en cuanto a disponibili-dad de micronutrientes en los alimentos para consumo humano, como hierro y vitamina A.

Asimismo, resultó evaluado positiva-mente dentro del estudio respecto a la suficiencia en el abasto de calorías per cápita por día, ubicándose en el segundo lugar; México también logró la tercera posición en cuanto a disponibilidad de alimentos, el cuarto lugar en asequibili-dad de los alimentos y una calificación positiva en cuanto al bajo riesgo sanitario en alimentos.

“México tiene la gran oportunidad de estar calificado dentro de los mejores países en seguridad alimentaria a ni-vel América Latina”, dijo Irene Mia, directora regional de la Unidad de Inteligencia de The Economist, para América Latina y el Caribe. “Gracias a los hallazgos que arroja el Índice de Seguridad Alimentaria Global sobre el desempeño de este país, la indus-tria privada de alimentos, gobierno e instituciones académicas mexicanas

15

Balance de Gestión

México se Destaca por sus Buenos Resultados

podrán hacer un análisis de cómo están en cada uno de los indicadores clave y qué hacer en conjunto para consolidar la seguridad alimentaria nacional”, agregó.

Cabe destacar que DuPont se ha comprometido con los agri-cultores de México y ha buscando soluciones para las necesi-dades particulares de cada región agrícola, pues ha invertido en más de 100 centros de investigación que, entre otras cosas, tiene como objetivo desarrollar semillas híbridas de maíz para las necesidades agronómicas de las diferentes regiones en donde se cultivan, como el centro de Investigación en Chiapa de Corzo, pensado para cumplir con las necesidades del esta-do de Chiapas y de todo el sureste mexicano.

Panorama Mundial

“El crecimiento en los países en desarrollo contrasta con una caída en economías desarrolladas europeas, en particular Grecia, que han retrocedido debido a con-secuencias del colapso financiero y del menor producto interno bruto”, afirma el documento oficial. Por otro lado, Estados Unidos ocupa el primer lugar a nivel mundial, seguido por Noruega, Francia, Austria, Suiza, los Países Bajos, Bélgica, Canadá, Nueva Zelanda, Dinamarca, en ese orden.

De acuerdo con lo destacado por el Índice Global de Seguridad Alimentaria, los resultados en 2013 se mantuvieron estables respecto al 2012 (53,5% versus el 53,6%), y a nivel global se puede destacar que las naciones en desarrollo han avanzado mientras países industrializados hacen frente a reveses.

Países africanos subsaharianos como Etiopía, Senegal y Botsuana han avanza-do considerablemente desde el año pasado, subiendo un promedio de nueve posiciones en el índice, con mejoras atribuidas al aumento de los ingresos, ma-

yor acceso de los agricultores a la financiación junto con un mayor én-fasis en la calidad de los alimentos y nutrición.

Además, en lugar de medir la segu-ridad alimentaria en términos de

dicotomías, el índice de 2013 ha anali-zado 27 diversos factores que pueden afectar de forma explícita o implícita la asequibilidad, disponibilidad así como calidad e inocuidad de los alimentos.

Como novedad de este año, el índice señala conflictos políticos en Malí, Ye-men y Siria como importantes contri-buyentes a la inseguridad alimentaria en las regiones. En cuanto a la urba-nización, los mercados emergentes aparecen más bien posicionados para responder a la tendencia y las impli-caciones a largo plazo en la seguridad alimentaria.

Sierra Leona es el país mejor clasifi-cado en este nuevo indicador, princi-palmente como resultado de su fuerte agricultura urbana, que ha sido funda-mental en el apoyo a las necesidades nutricionales del país. Leo Abruzzese, Director de Previsión Global de The Economist Intelligence Unit: “Hemos invertido mucho tiempo en recolectar y analizar datos para el índice, por lo que podemos comprender mejor qué factores ayudan y obstaculizan la segu-ridad alimentaria.

“Nuestro objetivo es ofrecer una ima-gen completa y global de la seguridad alimentaria para que los actores del mercado puedan trabajar en colabora-ción en zonas vulnerables del mundo donde la inseguridad alimentaria es un problema grave”.

El Índice Global de Seguridad Alimentaria 2014 demuestra que cada región ha mejora-do con respecto al año anterior y que el mayor avance se observó en los países de África Subsahariana.

16 Importantes Acciones para Impulsar la Seguridad Alimentaria

Importantes Acciones para La seguridad alimentaria es un tema de carácter internacional donde los países deben trabajar mancomunadamente para resolver las necesidades de la población e impulsar el progreso de sus territorios.

Impulsar la Seguridad Alimentaria

El titular de la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE), José Antonio Meade, se encargó de inaugurar la

Semana de África en México 2014, la cual estuvo enfocada en promover la seguridad alimentaria de dicho continente.

Esta importante iniciativa tuvo como objetivo principal la promo-ción del acercamiento hacia esta im-portante zona geográfica, con el fin de fortificar los vínculos bilaterales, identificando y desarrollando estra-tegias de cooperación y negocios, difundiendo diversos conocimien-tos sobre la región en el público asistente, según informó la depen-dencia en un comunicado.

En este aspecto, Meade se encargó de abrir el encuentro en la sede del Insti-tuto Matías Romero, donde se llevó a cabo la presentación de la exposición fotográfica Una mirada mexicana de África, por parte del reconocido ci-neasta y fotógrafo nacional Oscar Menéndez.

Este encuentro se realizó en la Can-cillería el Foro de Cooperación sobre Seguridad Alimentaria. Asimismo, se contó con la presencia de destacados especialistas de la Secretaría de Agri-cultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, de la Universi-dad Nacional Autónoma de México (UNAM), del Centro Internacional de

17

Balance de Gestión

Importantes Acciones para Impulsar la Seguridad Alimentaria

Mejoramiento de Maíz y Trigo, y de otras instituciones.

De igual manera, se efectuó el Foro empresarial y de negocios África-Mé-xico el Senado de la República, don-de estuvieron presentes diplomáticos africanos, legisladores, miembros de la SRE y de la Secretaría de Economía, y empresarios locales.

La Cancillería mexicana, informó que en ese espacio se analizaron las opor-tunidades de inversión e intercambio entre este país y las naciones africanas, así como las políticas y los mecanis-mos de diversificación comercial.

Además, la Cámara alta acogió la muestra fotográfica Una ventana de oportunidades entre México y África, el cual fue concebido como un festi-val que contó con propuestas y ofertas gastronómicas representativas de esa área y una presentación artística. Tam-bién, se celebraron actividades acadé-micas en el Colegio de México y en la Facultad de Ciencias Políticas y Socia-les de la UNAM.

El deporte estuve presente durante este evento, ya que durante la clausura se jugó un partido amistoso de fútbol entre equipos integrados por distintos funcionarios mexicanos y personal de las embajadas y de la comunidad afri-cana residente en el país Azteca.

Según informó Prensa Latina, los re-presentantes de las delegaciones afri-canas visitaron a su vez las escuelas públicas primarias y secundarías de la capital con la firme intención de dar a conocer entre los alumnos los aspectos más relevantes sobre sus territorios.

Más Iniciativas

La ONU, entre sus ocho objetivos de Milenio enuncia en primer lugar Erra-

dicar la Pobreza Extrema y el Hambre, un tema que lamentablemente ha esta-do latente en todas las épocas.

Para lograr este objetivo, habría que dar a todos los seres humanos la opor-tunidad de vivir dignamente, tener una alimentación adecuada, un hogar, acceso a la edu-cación, servicios médicos, empleo e igualdad de oportunidades y derechos tanto para hombres como mujeres.

Por eso, es cla-ve emprender estrategias e ini-ciativas relacio-nadas con la seguridad alimentaria en todos los países del mundo, con el objetivo de impulsar y promocionar la calidad de vida de los habitantes a través de eventos que consigan for-talecer los sectores productivos de las regiones con miras a un progre-so sostenido que brinde las garantías necesarias a la sociedad.

Por lo tanto y para resaltar las media-das tomadas en varios países de Lati-noamérica, la Organización de las Na-ciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) destacó que los planes sociales de inclusión llevados adelante en los últimos años han logra-do contrarrestar la extrema pobreza y la desnutrición.

Es por esta razón que la FAO aclara que la seguridad alimentaria no es solo un tema de cantidad de comida inge-rida, sino de la relación con la calidad y variedad de la dieta consumida. “No basta solo con producir los alimentos, sino también en hacer que estos ali-mentos se encuentren disponibles, que la población tenga los medios suficien-

tes para acceder a ellos y en fomentar dietas saludables”.

Entre los recursos que la FAO consi-dera más efectivos para combatir la pobreza destaca los Programas de Ali-mentación Escolar (PAE). Allí, según estadísticas de 16 países latinoameri-

canos relevados por la ONU, los Estados invierten un prome-dio de 2000 millones de dólares anuales que alcanzan a cubrir a unos 67 millones de alumnos.

El bienestar comienza desde el campo

El Gobierno mexicano trabaja también en el fortalecimiento de la agricultura, pues se trata de una estrategia nacional por recuperar las tierras fértiles, conver-tirlas en espacios más productivos, lo que signifique a su vez, mayores oportunida-des para los productores, el crecimiento económico a partir del buen uso de las tie-rras y la seguridad alimentaria para el país.

Es por esto que se adelantan distintos proyectos por medio de los cuales se bus-ca elevar la productividad de pequeños y medianos agricultores, e incluso en la agilización de trámites para la entrega de créditos directos con tasas accesibles.

Esta estrategia se suma al plan del Presi-dente Enrique Peña Nieto por construir un nuevo campo para México, trabajando por impulsar un campo más productivo, sustentable, rentable, competitivo y justo, que beneficie a las familias que se dedican a las labores del agro.

Esta importante labor se hace con el fin de lograr la meta de que el 75 por ciento de los alimentos que se consuman en el país, sean producidos por el agro mexicano.

Con estas medidas se busca que los secto-res productivos del territorio nacional, en especial el agrícola, aseguren la calidad y seguridad alimentaria para todos los ciuda-danos.

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La situación de la seguridad alimentaria y nutricional actual en México, enten-diendo que “existe segu-

ridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficien-tes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades ali-menticias y sus preferencias en cuan-to a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana” (Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996), pre-senta un panorama interesante.

Por una parte, el país dio un paso tras-cendental al elevar a rango constitu-cional el derecho a la alimentación con la reforma a la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos en 2011. Además, la disponibilidad de ali-mentos, medida en kilocalorías (Kcal), es más que suficiente para cubrir las necesidades de energía de su pobla-ción: 3,145 Kcal en promedio por persona al día comparado con 2,362 Kcal de requerimiento (FAO, 2012a).

El crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB) agrícola –que incluye ganadería, aprovechamiento forestal, caza y pesca- ha sido de 1.1% en promedio al año en lo que va del siglo (2000-2011, INEGI, 2012). El

gasto en divisas por importaciones de alimentos equivalen al 7% del valor de las exportaciones totales, y pese al dinamismo de las exportaciones agro-alimentarias, el déficit de la balanza comercial agroalimentaria se duplicó entre 2000 y 2011 para alcanzar los USD $5,000 millones.

Por otro lado, el 50% del valor total de la producción agrícola y el de la producción de alimentos de origen animal se concentra en siete entidades federativas: Jalisco, Veracruz, Sinaloa, Michoacán, Sonora, Chiapas y Puebla. Dos grupos de unidades de los 5.3 millones de Unidades Económicas Rurales (UER) del país, las empresa-riales “pujantes” y “dinámicas” repre-sentan el 8.7% del total de las UER y generan el 74.2% de las ventas del sector (Sagarpa-FAO, 2012).

El 50% de esas UER también se concentran en siete Estados: Sinaloa, Sonora, Chihuahua, Jalisco, Guana-juato, Tamaulipas y Baja California (Sagarpa-FAO 2012). Esto plantea una serie de interrogantes sobre cómo opera el resto de las unidades económicas y cuáles serían las condi-ciones para aumentar su producción e ingresos.

El 22.4% de las UER son catalogadas como “familiar de subsistencia sin vinculación al mercado” y el 50.6% son “familiar de subsistencia con vinculación al mercado“. Estos dos estratos corresponden a UER cuyos integrantes se encuentran en condi-ciones de pobreza, dados los niveles de ingresos que obtienen. En el pri-mero se da una mayor participación de mujeres, así como una mayor pre-sencia relativa de personas que hablan alguna lengua indígena.

La Batalla de México por la Seguridad Alimentaria

Para el Presidente Peña Nieto, la política es un medio de transformación social y su principio es dedicarse en ese propósito transformador para atender y procurar por quienes menos tienen y más lo necesitan.

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Informe Especial

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Sin embargo las preocupaciones por la desigualdad, insuficiencia de ingre-sos o producción para un número importante de mexicanos para tener acceso a alimentos de calidad y can-tidad en la ciudad y en el campo, son determinantes para el diseño de una política alimentaria nacional, que ten-ga como eje la seguridad alimentaria de los hogares y las personas y una definición estratégica sobre el abasto de alimentos.

Respuesta a las necesidadesEl primero de diciembre del 2012, al dirigir su primer mensaje a la Nación como Presidente de la República, En-rique Peña Nieto anunció las primeras doce decisiones presidenciales, dentro de las cuales se instruía a la Secre-taria de Desarrollo Social poner en marcha la estrategia nacional que ha garantizado el desarrollo de la seguri-dad alimentaria a lo largo de México hasta hoy.

El Programa ‘Cruzada Nacional contra el Hambre’ fue lanzado ofi-cialmente el 21 de enero del siguiente año en Las Margaritas, en el estado de Chiapas. Antes de su arranque, algunas facciones políticas y econó-micas habían manifestado diferen-tes posturas sobre esta estrategia: la Unión Nacional de Trabajadores Agrícolas señaló que apoyaría los fines de dicho programa, mientras que el Partido de la Revolución De-mocrática manifestó incredulidad ante la suficiencia del presupuesto de entonces asignado al programa; no obstante, también ha mostrado empatía con los fines perseguidos declarándose dispuestos a apoyar y vigilar su implementación para evitar sesgos mediáticos o protagónicos.

En su lanzamiento, el Presidente Peña Nieto aseveró que dicho programa se encontraba en concordancia con el programa ‘Hambre Cero’ de las Na-ciones Unidas y que busca beneficiar a 7.4 millones de mexicanos en su primera etapa. Para la implementación de dicho programa, el mismo día de su lanzamiento, se decretó la creación del Sistema Nacional contra el Hambre (SINHAMBRE) y se instruyeron estrategias tales como la creación de bancos de alimentos y aumentar la producción alimentaria nacional.

Los gobiernos estatales mostraron su apoyo a dicho programa a través de un comunicado por parte del presidente de la Conferencia Nacional de Gober-nadores (CONAGO), César Duarte Jáquez. De igual modo, la Organiza-ción de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura expresó su apoyo a la cruzada al reconocer que los lineamientos de ésta son acordes a lo que promueve dicha organización.

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Origen y destino del comercio (%) agroalimentario en américa Latina y el Caribe 2012

Fuente: fao.org


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Desde el principio la natu-raleza de la Cruzada Na-cional contra el Hambre es la de una política social, integral y participativa que pretende una solución es-tructural y permanente a un grave problema que existe muchos países de Latinoamérica: el hambre. Reconoce que la privación de alimentos es producto de un entorno socioeco-nómico complejo, multi-dimensional, que requiere de un enfoque de carácter integral que involucra múl-tiples instrumentos de po-lítica pública en materia de alimentación, salud, educa-ción, vivienda, servicios en la vivienda e ingresos.

De igual manera, impulsa un proceso participativo del más amplio alcance dirigido a conjuntar esfuerzos, ener-gías y recursos de los tres órdenes de gobierno, la sociedad civil, la iniciativa privada, las instituciones educativas y la ciudadanía en general. Pone en el centro la autogestión y el capital social de la propia comunidad, y parte del empoderamiento de las personas para que puedan constituirse en protago-nistas de su propio desarrollo.

Además, busca que la población más vulnerable pueda acceder a un piso básico de derechos consagrados en la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.

Sistema Nacional Para la Cruzada Contra el HambreDistribución porcentual gasto federal en entidades 2013

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AguascalientesBaja California

Baja California Sur

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GuanajuatoGuerrero

HidalgoJalisco

México

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MorelosNayarit

Nuevo León

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PueblaQuintana Roo

Querétaro

San Luís Potosí

Sinaloa

SonoraTabasco

Tamaulipas

Tlaxcala

VeracruzYucatán

Zacatecas

Fuente: diputadosprd.org.mx

Jornada de Tiendas Móviles ‘Sin Hambre’ en Tamaulipas, abril 2014

Lanzamiento de la estrategia Cruzada Nacional contra el Hambre, en Las Margaritas, Chiapas, el 21 de enero del 2012

Durante el año 2013 fueron selec-cionados 400 municipios como parte de la primera etapa de la ‘Cruzada Nacional contra el Hambre’. En esta etapa fueron atendidos 3.6 millones de mexicanos en situación de pobreza extrema alimentaria, lo cual equivale al 51.7% de la población objetivo de la Cruzada contra el Hambre estimada en 2012 en 7.01 millones de personas en pobreza extrema alimentaria.

Se tiene contemplado alcanzar la co-bertura total de la población objetivo para el año 2015, para lo cual se defi-nieron dos etapas de expansión: En la segunda etapa se plantea añadir muni-cipios para atender al menos un 25%

La batalla de México por la Seguridad Alimentaria

Informe Especial

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adicional de la población objetivo, de tal manera que 5.3 millones pobres extremos alimentarios sean atendidos al finalizar de 2014 (al menos 75% de la población objetivo). En la tercera etapa se atenderá a toda la población objetivo de la Cruzada.

El mes de la Cruzada

El pasado mes de junio, la Secretaría de Desarrollo Social puso en mar-cha el mes de la ‘Cruzada Nacional Contra el Hambre’ con un acto en el

estado de Chihuahua que encabezó el Presidente Enrique Peña Nieto, en una gira de trabajo por la entidad en la que visitó Guachochi, considerado uno de los municipios más pobres del país, donde vive la comunidad indígena rarámuri.

Peña Nieto constó que se garantice la alimentación a través de comedores comunitarios, la entrega de tarjetas del Esquema de Apoyo Alimentario SIN-Hambre y la dotación de leche Licon-sa a familias de las comunidades más remotas de la sierra chihuahuense.

En la Sierra Tarahumara, en uno de los municipios más pobres del país, donde en la campaña presidencial se comprometió atender este problema nacional, el mandatario Enrique Peña Nieto aseguró que hay 3 millones de mexicanos atendidos por carencia alimentaria, a través de la estratégica Cruzada.

En compañía de integrantes de su ga-binete de seguridad social, el Ejecutivo dijo que tras año y medio de gestión se tienen “avances significativos” que permiten asegurar que más de 3 millones, de los 7 millones y medio que se encontraban en condición de pobreza y hambre, hoy tienen garan-tizado un abasto alimentario. También refirió que todas las dependencias del gobierno están involucradas en la Cruzada, y que no es un proyecto exclusivo de Sedesol.

“Llegar realmente al objetivo de asegurar alimentación para quienes no la tienen implica no sólo que el gobierno (federal) esté trabajando (...) sino que los gobiernos estatales estén comprometidos con el esfuerzo, que sumemos voluntades, recursos y hagamos trabajo en equipo”, aseguró el Presidente.

Sistema Nacional Para la Cruzada Contra el HambreDistribución porcentual ramos 2013

Ya son más de 294,000 tarjetas Sin Hambre para la adquisición de 14 productos básicos las que han sido entregadas por el Gobierno Federal en la búsqueda de acabar con el hambre.


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Desarrollo Social

Hacienda y Crédito Público

Agricultura, Ganaderia, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

Comunicaciones y Transporte

Economía

Educación Púbica

Trabajo y Previsión Social

Reforma agraria

Salud


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También recordó que el presupuesto destinado a distintos programas del gobierno es superior a los 346,000 millones de pesos, y que no están so-lamente en el ámbito de la Secretaría de Desarrollo Social. “Decían que se habría de cancelar, o que habría de disminuir su padrón; por el contrario, se ha incrementado precisamente para apoyar a quienes más lo necesi-tan”, señaló.

Por otro lado, la Sedesol recordó que desde el inicio de la estrategia guber-namental contra la pobreza extrema alimentaria se dio a conocer que cada año se destinaría un mes para dar a conocer avances y resultados de ese mecanismo, lo que en 2013 ocurrió en abril y este año fue en junio.

Balance positivoDe acuerdo con los resultados expues-tos a mediados de junio con motivo del mes de la Cruzada por la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), más de tres millones de personas comen mejor hoy en México y unos 400 municipios muestran avances concretos a poco más de un año de iniciada la Cruzada Nacional Sin Hambre, según comuni-caron a una voz las autoridades vincu-ladas al programa.

Existen, además, un millón 75 mil be-neficiarios de la Tarjeta Sin Hambre, con la cual se adquieren 14 productos básicos a precios preferenciales; se han instalado tres mil 202 comedores comunitarios; se ha avanzado en el combate contra la desnutrición con la puesta en funcionamiento de cinco mil 319 comedores escolares en Es-cuelas de Tiempo Completo, y se han apoyado más de seis mil proyectos de autoconsumo y huertos familiares.

Agrega el comunicado oficial difundi-do por la Presidencia de la República que un millón 45 mil personas de co-munidades rurales de alta marginación ya cuentan con un verdadero acceso a leche fortificada, en tanto más de

dos millones de ciudadanos se han afiliado al programa Pensión para Adultos Mayores. La Sedesol refiere que también se otorgan suplementos alimenticios y se da seguimiento en peso y talla a un millón 45 mil infantes menores de cinco años.

En el proyecto que cuenta con la colaboración de organismos como las secretarías de Salud, Agricultura, Educación, Economía y Trabajo, se crearon más de 60 mil Comités Co-munitarios en los que se discuten y se da seguimiento a las acciones de la Cruzada en cada una de las localida-des, apunta el texto.

Al encabezar el pasado 2 de junio el inicio del mes dedicado a esta es-trategia, el presidente Enrique Peña Nieto expresó que la meta en 2014 es alcanzar las cinco millones 500 mil personas beneficiadas. En la ac-tualidad se ejecuta la segunda etapa de la iniciativa, con el propósito de ampliar su cobertura de 400 a mil 62 municipios, a fin de abarcar a todos los mexicanos en pobreza alimentaria durante 2015.

Para Rosario Robles, titular de la Secretaría de Desarrollo Social, es de destacar que este tema, el del hambre, no había sido reconocido en México, ya que se le relacionaba con países de

África y otras partes del mundo. Pero también destacó que a poco más de un año de iniciada esta cruzada, los resultados son palpables y se reflejan en la participación de las comunida-des, que están teniendo acceso a un mejor abasto alimentario a través de comedores comunitarios, la tarjeta Sin Hambre, el abasto de la leche fortificada Liconsa y la promoción de huertos familiares.

Acciones conjuntas con la FAOUn repaso del panorama de la Segu-ridad Alimentaria y Nutricional en México desde el 2012 da cuenta de la situación que guardan los pilares de la seguridad alimentaria en el país: disponibilidad de alimentos, acceso, situación nutricional y utilización de alimentos; así como el impacto del nuevo entorno internacional y las perspectivas globales.

En el correspondiente informe pro-porcionado por la FAO para ese año, expuso información procesada sobre la dificultad por acceso a la alimen-tación no solo a nivel nacional, sino también a nivel estatal y municipal; pero también mostró el diseño y for-mulación de las políticas públicas del país, en particular los programas focalizados en erradicar la inseguri-dad alimentaria.

Comparativo porcentajes municipios elegidos / presupuesto federal convenido 2013Sistema Nacional para la Cruzada contra el Hambre



Comparativo porcentajes municipios elegidos / presupuesto federal convenido 2013Sistema Nacional para la Cruzada contra el Hambre

Informe Especial

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En este sentido, el Proyecto Estratégi-co de Seguridad Alimentaria (PESA), que desarrolla la Sagarpa con la coo-peración técnica de la FAO, opera en cerca de 300 municipios de alta y muy alta marginación de los 400 que forman parte de la ‘Cruzada Nacional contra el Hambre’, con resultados tangibles en el fortalecimiento de la seguridad alimentaria en comunida-des marginadas, por lo cual representa una referencia para ser aplicado en otras naciones.

El PESA es un modelo de coope-ración interinstitucional que ha sido direccionado para la formación de capital humano en las zonas margina-das del sector rural para el desarrollo de proyectos productivos agrope-cuarios y acuícolas, así como obras de conservación y uso sustentable de suelo y agua, a fin de fortalecer la seguridad alimentaria e incrementar ingresos por la venta de excedentes.

Entre los cambios estructurales habría que anotar el aumento notable y di-versificado de la demanda de cárnicos, cereales, oleaginosas y azúcar, resul-tado del crecimiento de la población, del aumento del ingreso per cápita, el

proceso de urbanización, la conver-gencia del modelo de consumo rico en proteína animal y grasas y del alza en las cotizaciones del petróleo.

Así, la demanda ha aumentado para el consumo humano directo, pero sobre todo para la producción de alimentos de origen animal (carnes, lácteos, huevo); y para cubrir una demanda nueva y creciente: la producción de biocombustibles de primera gene-ración. Es de destacar el acelerado ritmo de crecimiento del consumo de pollo, que se triplicó hasta casi 30Kg. por persona en promedio en 2009-11, nivel superior al de los países desarrollados (25kg) y al conjunto de los países en desarrollo (10kg).

El aumento es el resultado, primero de una mayor atención al consumo de proteína animal, permitida por in-gresos más altos, y después, como se ha anotado, de los diferenciales en los precios relativos con las otras carnes y la preferencia por las carnes blancas. El consumo de huevo por persona, es el más alto en el mundo con 21.4Kg por persona al año en promedio en 2009-11.

América Latina y el CaribeSegún el último Boletín Trimestral de la Seguridad Alimentaria y Nutricional - Enero a Marzo 2014, a partir de las buenas perspectivas de comienzos de año, para América Latina y el Caribe se espera una nueva reducción en los niveles de crecimiento económico. De esta forma, el año 2014 significará una expansión de 2,5% en la actividad económica de la región, levemente por debajo de lo registrado en 2013.

Pese a esto, grandes diferencias se observan tanto a nivel de subregiones como de países: mientras en el Caribe la recuperación de las economías avan-zadas permite avizorar mejoras en el turismo y en la actividad económica de la subregión, en Sudamérica los bajos precios de los commodities amenazan la recuperación.

La disponibilidad de alimentos, por su parte, se encuentra asegurada en la región. Buenos pronósticos de producción y una recuperación de las cosechas a lo largo de América Latina y el Caribe permiten augurar buenas perspectivas en esta materia

Finalmente, durante el primer trimestre de este año la FAO observó una fuerte presencia de iniciativas para mejorar la producción de alimentos, en particular de maíz y café. Al mismo tiempo des-taca particularmente las preferencias establecidas para las compras públicas de la agricultura familiar por parte del Estado paraguayo. En materia nutri-cional, en tanto, Guatemala también comenzó la implementación de pro-gramas orientados a la erradicación de la malnutrición.

La estrategia Cruzada Nacional contra el Hambre ha incorporado a un

del seguro para jefas de familia a 1 millón 640,000 mujeres.Visita del Presidente Enrique Peña Nieto Enrique Peña Nieto a Michoacán, en el marco del primer

aniversario de la Cruzada Nacional contra el Hambre.


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La COFEPRIS en virtud de su responsabilidad en el control y vigilancia de establecimientos de salud,

hace una excelente labor en el control sanitario de productos, servicios y de su importación y exportación y de los establecimientos dedicados al proce-so y comercialización de productos médicos. En ese sentido, los llamados ‘Productos Milagro’ (suplementos alimentarios, multivitamínicos y de-más) también son prioridad en cuanto a control sanitario, de su publicidad y de las actividades, productos y servi-

cios que pudieran ofrecer, ya que en muchas ocasiones, en lugar de curar, pueden no aportar nada a la salud o ser nocivos para ella.

Desde el despacho del Lic. Álvaro Israel Pérez Vega, Comisionado de Operación Sanitaria de la COFEPRIS, se detallan los riesgos, las medidas y lo que significa el consumo de los llamados productos milagro. A conti-nuación, el Lic. Pérez Vega, amplía el tema sobre la prevención y el control de estos productos y sus efectos en la salud del hombre:

¿Qué son los productos milagro?

Primero es muy importante dejar en claro que no existe una definición legal de producto milagro. El ‘pro-ducto milagro’ es una denominación que se hace de manera coloquial e informal, pero con un sentido de penetración social, sobre aquellos productos que ostentan cualidades terapéuticas, preventivas, curativas o rehabilitatorias, sin que tengan evidencia científica de que para ello sirven; esto es, se publicitan como medicamentos, pero no tienen un expediente ni un registro sanitario que avale el uso como medicamentos de estos productos.

Es por ello que la gente trata de adquirirlos con la esperanza de que les sirvan para remediar alguna en-fermedad, pero al carecer de esta evidencia científica, de los estudios pertinentes, pues es obvio que no va a tener ninguna eficacia y por el contrario provoca que la gente deje

de atender sus padecimientos de manera oportuna y a tiempo

Recientemente se han registrado ciertos decomisos ya que algunos violan la legislación sanitaria ¿De qué violaciones a la legislación se trata?

Los principales elementos de ase-guramiento al producto son: que se ostenten cualidades que no están acreditadas ante la autoridad, que se tengan leyendas o imágenes en las etiquetas, ya sea de órganos humanos, de cintas métricas, de reducción de peso… cualquier imagen o leyenda que presuma que el producto sirve para algún padecimiento o alguna enfermedad.

También se aseguran productos que, al denominarse como suplementos alimenticios tienen una sola finali-dad que es complementar la ingesta alimentaria diaria del individuo y no tienen una finalidad de tratar enferme-dades. Y así volvemos al tema de las

leyendas o incluso de los ingredientes: muchas veces estos productos llegan a tener ingredientes derivados de plan-tas que tiene funciones farmacológi-cas; entonces, el uso indiscriminado de este tipo de derivaciones de plantas, sin ningún tipo de referencia cientí-fica, pone en riesgo a la salud de la población porque está consumiendo plantas con funciones farmacológicas sin que se diga en el producto de qué manera debe consumirse, cuales son los efectos secundarios, o sin ningún seguimiento médico.

En resumen, los puntos a sumar son: violación a las leyendas que establecen cualidades en el tratamiento de enfer-medades, imágenes e ingredientes no permitidos en suplementos alimenticios.

¿Cuáles son los productos que presentan mayor índice de deco-misos?

El mayor volumen de productos que aseguramos, entre toda esta gama de productos ilegales o irregulares, son aquellos que tienen leyendas o imágenes supuestas virtudes para reducir tallas o bajar de peso, para tratar la disfunción eréctil y para el tratamiento de la diabetes. Aunque existen otros más.

En cuanto a los suplementos ali-mentarios ¿A qué riesgos se enfren-tan las personas cuando consumen este tipo de productos?

El riesgo principal es que no se apegan a un tratamiento médico adecuado en

Consumo y Control de los ‘Productos Milagro’

Consumo y Control de los ‘Productos Milagro’

Entrevista

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caso de padecer alguna enfermedad; eso, en el mejor de los casos (cuando el producto no tiene un ingrediente que sea nocivo a la salud), porque, al consumir este tipo de productos, las personas piensan que ya se es-tán tratando o se están curando, sin embargo, para ello también están los medicamentos avalados científica-mente y para ello es importante acudir oportunamente al médico para que se le prescriba lo que es verdaderamente correcto en cada caso.

Otro de los riesgos tiene que ver con los productos de reducción de peso tienen ingredientes no permitidos en suplementos alimenticios, e incluso

ingredientes ya no permitidos mun-dialmente y que no obstante estos productos los contienen y ni siquiera los mencionan en las etiqueta; por lo que, aparte de representar un engaño al consumidor, al indicar ingredientes que no se tienen, o al omitir ingre-dientes que sí se tienen, representa un verdadero riesgo.

Muchos mexicanos creen que este tipo de productos y los efectos que promocionan son ciertos ¿Cómo educarlos para que ellos mismos tengan un control sobre este tema?

Se trata de insistir y de dar comuni-cación a la población al respecto. La participación de los medios electróni-

cos es muy importante para este efecto, y nosotros también hemos publicado en nuestra página electrónica (www.cofepris.gob.mx) alertas sanitarias en relación con este tipo de suplementos alimenticios y productos milagro, y hemos hecho mucho énfasis en que la gente evite consumir este tipo de productos, precisamente por no tener una claridad en la composición de sus ingredientes, por no tener una valora-ción científica y por representar una alternativa falsa para el tratamiento de enfermedades. Aquí la clave es insistir, comunicarnos y hacer mucho fomento para que la gente cada vez más se entere de que el uso de estos productos incluso puede ser nocivo para su salud.

¿Qué controles se efectúan desde la Cofepris frente al uso de estos productos?

Tenemos dos vías: la vía administra-tiva, que es la vía de regularización, primero, es la que permite que el productor de suplementos alimenti-cios que tenga duda de si su producto es o no un suplemento alimenticio, si es medicamento o es un remedio herbolario, pueda someter su duda a la Cofepris. Nosotros revisamos la información que nos presentan; esa información del producto se refiere básicamente a unos ingredientes, a su forma de uso, a su etiqueta, etc. De encontrarse un producto que sea regular, se otorga una respuesta po-sitiva para que el productor lo pueda comercializar. Pero si se trata de un producto que no corresponde a un suplemento alimenticio, lo que ha-cemos es canalizar al productor para que pueda regularizarlo y en su caso realizar un registro sanitario.

Además de esta iniciativa, tenemos la vigilancia regular, que corresponde a las visitas que hacemos a los puntos de distribución y comercialización de estos productos y, en caso de encontrar una desviación jurídica, procedemos al aseguramiento de los

mismos. Es importante decir que desde el 2011 hasta la fecha llevamos un millón 935 mil productos asegu-rados correspondientes a operativos realizados en todo el país, en donde hemos privilegiado el volumen porque nos interesa acudir a donde se en-cuentran estos productos en grandes volúmenes, y así evitar que después se vendan en pequeñas cantidades y en muchas tiendas.

Nada menos en la administración del Presidente Enrique Peña Nieto, con la Secretaria Mercedes Juan, hemos ase-gurado un millón 350 mil productos, con lo cual se ha reforzado esta polí-tica de privilegiar volumen y de evitar el fácil acceso a estos productos. Tam-bién lanzamos de manera recurrente campañas de alertas sanitarias desde nuestra página web, con la finalidad de que la gente pueda advertir cuales son los productos que nosotros hemos reseñado como de mayor riesgo.

¿Este tipo de prácticas ilegales se pueden considerar como publici-dad engañosa?

Por supuesto. Lo que engaña en materia sanitaria, también engaña en materia comercial. Por eso en el mes de mayo firmamos un convenio de colaboración con la Procuraduría

Federal del Consumidor (Profeco), en donde nuestro Comisionado Federal y la titular de la Profeco acordaron fortalecer herramientas conjuntas de más instituciones para sacar la publi-cidad engañosa y, que es la que más nos interés, aquella que representa un riesgo para la población, como es la de los productos milagro. De hecho ya hemos sacado alertas sanitarias con-juntas en nuestras páginas electrónicas en donde se exponen productos que ostentan cualidades terapéuticas que no tienen. Entonces, vamos a estar actuando, tanto sancionando a las empresa, ambas instituciones, como también emitiendo alertas.

Finalmente ¿A qué tipos de sancio-nes se someten las personas o los establecimientos que comerciali-zan estos productos?

Están expuestos al aseguramiento de los productos de manera inmediata, lo cual es una medida preventiva que ejerce la autoridad sanitaria para evitar que los productos vayan a tener el riesgo de seguirse comercializando. Y lo más duro es que se enfrentan a la destrucción del producto, así como al pago de multas que pueden llegar hasta más del millón de pesos, en cada caso, por el incumplimiento de la regulación sanitaria.

Consumo y control de los ‘Productos Milagro’

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ACUICULTURA, NUEVAS OPCIONES PARA EL SECTOR

Durante en 1er Simposio de Acui-cultura organizado por la UMSNH a través de las facultades de Biología y Medicina Veterinaria, además del Instituto de Investigaciones Agro-pecuarias y Forestales (IIAF), Or-lando Vallejo en representación del Rector de la Universidad Michoaca-na de San Nicolás de Hidalgo (UM-SNH), expresó que la acuicultura es una alternativa profesional que deben aprovechar los egresados ni-colaitas que se han especializado en el análisis de diferentes especies de peces que engloban esta actividad productiva, “ya que la producción asistida de especies nativas acuícolas contribuye a la seguridad alimen-taria del país, con un costo menor y que, al aplicar los adelantos en la investigación sobre el cultivo de es-pecies, conlleva a una convivencia sustentable con la región en la que se practica”, afirmó a Quadratin.

Además, en relación a los índices de obesidad que ubican a los mexi-canos en un quinto lugar mundial, la alimentación a base de pesca-do contribuye a mantener un peso sano, disminuir el colesterol, el áci-do úrico, además de contener ácidos grasos como el Omega 3, esencial para el buen funcionamiento del or-ganismo.

ALIANZAS QUE GENERAN OPORTUNIDADES

La SAGARPA participó en la Se-gunda Macrorueda de la Alianza del Pacífico donde se contó con la asis-tencia de empresas compradoras y exportadoras de Chile, Colombia, Perú y México, así como de compra-dores de países asiáticos, principal-mente China, Corea del Sur y Japón. El objetivo del encuentro que se realizó el 10 y 11 de junio en Puerto Vallarta, Jalisco, era generar las opor-tunidades de inversión y comercio, así como impulsar la integración re-gional de este bloque, al tiempo que se busca aprovechar las complemen-tariedades del sector agroalimentario y pesquero de los países miembros de la Alianza del Pacífico, que en su conjunto representan el 35 por cien-to del Producto Interno Bruto de América Latina y El Caribe

El objetivo es concretar los proto-colos fitosanitarios para la exporta-ción de berries y otros productos, así como la protección de la De-nominación de Origen del Tequila. La Alianza del Pacífico constituye una plataforma para consolidar las exportaciones agroalimentarias de México en América Latina y detonar proyectos conjuntos de proveeduría e inversión hacia terceros mercados, principalmente en Asia.

ACCIONES EN TLAXCALA

Luego de que la Secretaría de Agri-cultura, Ganadería, Desarrollo Ru-ral, Pesca y Alimentación (Sagar-pa), diera apertura desde el pasado 2 de mayo a las ventanillas de los Programas Fondo para el Apoyo a Proyectos Productivos en Núcleos Agrarios (FAPPA) y Apoyo para la Productividad de la Mujer Empren-dedora (PROMETE), Jaime Garza Elizondo Delegado de la SAGARPA en Tlaxcala señaló que con dichos programas se estarán apoyando has-ta la fecha a 14 núcleos agrarios con 29 proyectos autorizados de 9 muni-cipios del Estado, con una inversión total de 7.1 millones de pesos, todo ello con el objetivo de seguir trans-formando el rostro del campo.

Agregó que el compromiso del Pre-sidente de la República Enrique Peña Nieto y del Secretario de Agricultu-ra Enrique Martínez y Martínez es transformar el rostro del campo de Tlaxcala a través de apoyos produc-tivos y sustentables para los produc-tores, por lo que informó que para el Programa Fondo para el Apoyo a Proyectos Productivos en Núcleos Agrarios (FAPPA) se invertirán 3 millones 279 mil 881 pesos para 14 proyectos pecuarios.

Acciones que se Adelantan

Acciones que se Adelantan en el Sector

Breves

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FORO AGROALIMENTARIOY PESQUERO

Productores y líderes del sector agro-pecuario y pesquero de Baja Califor-nia participaron en el mes de junio, en el Foro Estatal de Consulta: Siner-gia para la Transformación del mar y el campo de Baja California, con la finalidad de presentar “propuestas” que construyan y enriquezcan la nue-va Reforma para la transformación del campo mexicano. El evento fue encabezado por el Secretario Gene-ral de Gobierno, Francisco Rueda Gómez, el Subsecretario de Agricul-tura de la SAGARPA, Jesús Aguilar Padilla, funcionarios de los tres órde-nes de gobierno y actores del sector pesquero y agropecuario.

En cuanto al uso de agua para el sec-tor agrícola, se concluyó la importan-cia de gestionar el aprovechamiento de las aguas residuales tratadas, de-sarrollar un plan hidrológico a 50 años con el propósito de maximizar la infiltración del agua e inducir la recarga de los mantos acuíferos. En el caso del sector pesquero, se con-cluyó la importancia de crear empre-sas integradoras y comercializadoras globales que faciliten el acceso a los mercados internacionales más im-portantes del mundo.

MÉXICO LÍDEREN INNOVACIÓN

En la industria alimentaria es muy importante garantizar la calidad y la inocuidad de los productos que consume la población a fin de me-jorar sus propiedades y disminuir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Por ello, un equipo de in-vestigadores mexicanos desarrolló un microbiosensor que detecta bacterias benéficas para la salud. Este dispositi-vo micromecánico, que se caracteriza por ser económico, rápido, selectivo y confiable, es el primero en su tipo que se realiza en el país, y ha sido uti-lizado para evaluar el crecimiento del microorganismo probiótico L. plan-tarum 299v, útil en la elaboración de productos lácteos fermentados.

El biosensor es capaz de monitorear el crecimiento de cerca de 400 células en tan sólo 30 minutos, en compara-ción con el método tradicional que requiere por lo menos 24 horas de incubación. Esta tecnología, que tiene potencial de aplicación en la industria alimentaria y el sector salud, fue desa-rrollada por especialistas del Instituto Politécnico Nacional (IPN) en cola-boración con el Instituto Mexicano del Petróleo (IMP), y el proyecto de investigación de su desarrollo obtuvo el Premio Nacional de Ciencia y Tec-nología de Alimentos 2013 (PNCTA) en la Categoría Profesional en Tecno-logía de Alimentos.

MÉXICO POSICIONADO EN AGRICULTURA

México avanza en su participación in-ternacional para afianzar su liderazgo en América Latina en la producción de alimentos y seguridad alimentaria global, aseguró el coordinador gene-ral de Asuntos Internacionales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimenta-ción (Sagarpa), Raúl Urteaga Trani. Destacó que uno de los mayores re-tos a vencer en la presente adminis-tración respecto al campo mexicano es la diversificación de mercados de exportación.

En el marco del “Primer Foro glo-bal de expectativas agroalimentarias 2014”, el cual se trata del foro agro-alimentario más importante del año, donde funcionarios y especialistas nacionales e internacionales analizan el estado y retos del sector, además, destacó que el principal aconteci-miento del foro será la reunión a nivel ministerial entre los represen-tantes de gobierno de Agricultura de México, Canadá y Estados Unidos: Enrique Martínez y Martínez, Tom Vilsack y Gerry Ritz, respectivamen-te. Asimismo, los tres secretarios de Estado revisarán la evolución del co-mercio agrícola entre los tres países, así como la cooperación para facilitar el flujo de mercancía.

en el Sector

Acciones que se Adelantan en el Sector

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“El Varejonal”, un Nuevo Impulso para la Acuacultura en Sinaloa

La acuacultura en las últimas décadas ha alcanzado en el mundo un desarrollo significativo, a tal grado

que la producción por esta actividad se presenta como una alternativa al claro incremento de los volúmenes de producción pesquera a nivel mundial y nacional, contribuyendo a com-pensar la disminución de las capturas reportadas por las flotas pesqueras en algunos países.

En materia de producción y distri-bución de crías, el establecimiento y desarrollo inicial de los Centros Acuícolas Gubernamentales, juega un papel importante en el inicio de la pro-moción de la acuacultura en México, asegurando el abasto de crías como el principal insumo para la producción acuícola.

Con el objetivo de impulsar, fomentar y contribuir al desarrollo de la acua-cultura en beneficio de la población del estado, así como incrementar la productividad y atender la demanda de insumos biológicos, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) transfirió su Centro Acuícola El Vare-jonal al Gobierno de Sinaloa.

En el Diario Oficial de la Federación (DOF), el Gobierno de la República publicó el Convenio de Coordinación celebrado entre la Sagarpa y el go-bierno estatal, el cual estará vigente hasta el 30 de noviembre de 2018. A través de este convenio se dirigen los apoyos necesarios para fortalecer la operatividad de los centros acuícolas pertenecientes a la Sagarpa.

Para dar mayor fortalecimiento al federalismo es necesario que las enti-dades federativas se encarguen de la operación de estos centros mediante el mecanismo de coordinación y de esta manera fomentar la acuacultura en el estado.

El convenio se da en el marco del Plan Nacional de Desarrollo (Planade) 2013-2018, en busca de alcanzar las metas para construir un sector agro-pecuario y pesquero que garantice la seguridad alimentaria del país, bajo la dinámica de impulso al sector, tam-bién, propone objetivos, estrategias y líneas de acción para alcanzar las metas tendientes a construir un sector agropecuario y pesquero que garantice la seguridad alimentaria del país, bajo la dinámica de impulso al sector, así lo dio a conocer en la Secretaría de

-ración, el Gobierno de la República publicó en Convenio de Coordina-ción celebrado entre la Sagarpa y el gobierno estatal, el cual estará vigente hasta el 30 de noviembre de 2018.

“El Varejonal”, un nuevo impulso para la acuacultura en Sinaloa

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Región Noroeste

Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en un comunicado de su cartera.

Cabe resaltar, que el Planade tiene como líneas de acción impulsar la capitalización de las unidades pro-ductivas, la modernización de la infraestructura y el equipamiento agroindustrial y pesquero, apoyar la producción y el ingreso de los campesinos y pequeños productores agropecuarios y pesqueros de las zonas rurales más pobres, generando alternativas para que se incorporen a la economía de manera más produc-tiva, e impulsar prácticas sustentables en las actividades agrícolas, pecuaria, pesquera y acuícola.

EspecificacionesDe acuerdo con lo publicado en el DOF, el Convenio de Coordinación destaca que la Sagarpa, por conducto de la Subdelegación de Pesca brindará al Gobierno estatal asesoría técnica que requiera con el propósito de incrementar y mejorar el cultivo de especies dulceacuícolas, oferta de ser-vicio y productos, así como promover y fomentar la protección, conserva-ción y desarrollo de especies nativas.

Así mismo, la suscripción de anexos técnicos por cada uno de los proyec-tos a desarrollar y pudiendo gestionar en forma conjunta o separada, ante otras instituciones, dependencias gubernamentales u organismos de

carácter nacional e internacional para la obtención de recursos financieros para la realización de los programas o proyectos específicos de trabajo.

En caso de que dichos recursos no puedan ser obtenidos total o parcial-mente de una fuente externa, serán aportados en la forma y términos que las partes llegaren a determinar conforme se describa en cada uno de los anexos técnicos que se suscriban.

Además, el convenio da cuenta que el Gobierno de Sinaloa, a través de la Sagarpa se compromete a aportar los recursos para operar, conservar y mantener en buenas condiciones las instalaciones y equipo, además de bienes afectos a el Centro Acuícola El Varejonal, conforme al ejercicio del presupuesto que se encuentre establecido en su programa opera-tivo anual.

Asimismo, ejercerá los ingresos que se generen por la venta de productos y servicios del Centro Acuícola para la realización de las acciones en materia

del Convenio, en la forma y términos especificados; conservar, mantener y vigilar el inmueble y su infraestructura de conformidad con las disposiciones legales, reglamentarias y administrati-vas que resulten aplicables.

De igual manera, tendrá la obligación de presentar a la Dirección General de Organización y Fomento de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), a través de la Instancia de Seguimiento y Control (ISyC) el reporte de producción y actividades desarrolladas mensual y anualmente, así como un programa operativo, en noviembre de cada año, que refleje las actividades y el presu-puesto de ingresos que se obtendrán y las erogaciones, para el ejercicio del año siguiente.

Cabe resaltar, que dichos recursos de deberán destinar para la operación, conservación, mantenimiento y equi-pamiento del El Varejonal, asimismo promover cursos, talleres y eventos diversos de capacitación en materia acuícola, desarrollar y adaptar tecno-logías que permitan incrementar la capacidad productiva de las instala-ciones, e instrumentar mecanismos jurídico-administrativos que permitan comercializar la producción y servi-cios que brinda el Centro Acuícola, para que los ingresos generados se apliquen en el mismo a fin de me-jorar la eficiencia productiva de las instalaciones.

El Convenio de Coordina-ción dirigirá los apoyos necesarios para fortalecer la operatividad de los centros acuícolas perte-necientes a la Sagarpa.

“El Varejonal”, un nuevo impulso para la acuacultura en Sinaloa

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Lanzan Plan deSeguridad Alimentaria en el Altiplano Tamaulipeco

unidades de producción familiar para mejorar sus ingresos, promover el for-talecimiento de los mercados locales para reactivar la economía micro re-gional, además de promover también el uso adecuado de los alimentos para mejorar los hábitos alimentarios y la diversidad de la dieta de las familias.

El grupo operativo PESA, integrado por personal de Sagarpa, la Secreta-ría de Desarrollo Rural y la Unidad Técnica Nacional-FAO, se coordinará con las Agencias de Desarrollo Rural (ADR) y las comunidades rurales para promover, capacitar y dar seguimiento a la operación del programa a fin de lograr la participación activa de sus actores.

El secretario de Desarrollo Rural, Car-los Ernesto Solís Gómez, anunció que este programa es de gran importancia

para el presidente de la República, Enrique Peña Nieto, quien a través de Sagarpa, a cargo de Enrique Mar-tínez Martínez, lo está impulsado con medidas como la destinación para Tamaulipas de un presupuesto de $20 millones para el Pesa.

“En el Estado va a tener una cober-tura en 5 municipios del Altiplano Tamaulipeco que abarcan 57 ubica-ciones, las cuales estarán atendidas por 2 Agencias de Desarrollo Rural”, subrayó Solís Gómez.

Por otra parte, de acuerdo con el portal La Región Tamaulipas, el De-legado de la Sagarpa en Tamaulipas, Eduardo Mansilla Gómez, destacó que la seguridad alimentaria “es la base de desarrollo integral de las per-sonas y de las comunidades, de aquí se desprenden las acciones que hoy se

El Gobierno de Tamaulipas, en coordinación con la Secretaría de Agricultu-ra, Ganadería, Desarrollo

Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), presentó recientemente el Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria (Pesa) que beneficiará a toda la pobla-ción del Altiplano tamaulipeco, que está conformado por los municipios de Tula, Palmillas, Miquihuana, Bus-tamante y Jaumave. El programa es una estrategia diseñada para trabajar con las familias que viven en las zonas marginadas del país y la base de contri-bución para esta iniciativa es en base a la Cruzada Nacional contra el Hambre.

Mediante líneas de acción específicas se buscará aumentar la producción de alimentos de la canasta básica rural, incrementar la productividad de las

El Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria en la Cruzada Nacional Contra el Hambre desarrolla acciones en 284 municipios de los 405 in-cluidos en la Cruzada, y atien-de a más de 4.555 localidades rurales.

Lanzan Plan de Seguridad Alimentaria en el Altiplano Tamaulipeco

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de esos siete millones y medio, que se encontraban en condiciones de pobreza y de hambre, tienen garantizado un abasto alimentario”, dijo el presidente Peña Nieto, según un artículo de No-ticieros Televisa.

En la primera etapa de la Cruzada Nacional contra el Hambre en 2013 se atendieron 400 municipios que concentran la mitad de la población que vive en la pobreza extrema ali-mentaria. Esos municipios se encuen-

anuncian en beneficio de un gran nú-mero de comunidades rurales de este Altiplano tamaulipeco; la instrucción del presidente Enrique Peña Nieto es trabajar de manera coordinada con los tres órdenes de Gobierno para alcan-zar el objetivo de la Cruzada Nacional contra el Hambre”.

En el caso concreto del altiplano tamaulipeco, tan solo en Tula son 83 las comunidades beneficiadas con

este programa. Ante esta perspectiva, Eduardo Mansilla Gómez, delegado de Sagarpa, reconoció que Tula es un importante municipio donde las opor-tunidades de crecimiento son muchas e indicó que el programa pesa está diseñado para trabajar con familias y grupos de zonas marginadas de todo el país con la finalidad de aumentar la producción de alimentos y fomentar el empleo a través de nuevos empren-dedores como productores agrícolas.

A su vez, el alcalde de Tula, Juan Andrés Díaz Cruz, manifestó que se encuentra dispuesto a seguir trabajan-do en unidad para el bien del campo como lo ha hecho hasta ahora y agra-deció que Tula haya sido considerado sede de la presentación de este plan, pues “esto habla de la importancia que tiene el municipio en el desarrollo del campo y de la visión de crecimiento que tiene el gobernador Egidio Torre Cantú”.

Responsabilidad alimentariaLa Cruzada Nacional Sin Hambre es una estrategia de inclusión y bienestar social de carácter nacional, que busca garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición de los más de 7millones de mexicanos que viven en condición de pobreza extrema, y contribuir al ejer-cicio pleno de su derecho a la alimen-tación. Este programa fue anunciado el primer día de la administración del presidente Enrique Peña Nieto en diciembre de 2012 y comenzó a realizarse en enero de 2013. A más de un año de su implementación el programa beneficia ya a más de tres millones de personas.

“Hoy, a año y medio de haber iniciado esta gestión gubernamental, de haber iniciado esta Cruzada Nacional contra el Hambre, tenemos avances significativos que nos permiten asegurar que más de tres millones de mexicanos,

tran principalmente en los estados de Oaxaca, Chiapas, Guerrero, Estado de México, Puebla y Michoacán.

Según información de Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), entre otras acciones se instalaron más de 5.000 comedores escolares en las escuelas de tiempo completo y otros 3.000 comedores comunitarios don-de se alimentan todos los días casi 350.000 personas.

Asimismo, Noticieros Televisa infor-mó que se benefició a un 1.750.000 personas con la Tarjeta Sin Hambre, con la que se pueden adquirir 14 pro-ductos básicos en tiendas Diconsa; además, se han apoyado más de 6.000 proyectos de autoconsumo y huertos familiares y se trabaja para aumentar la producción y el ingreso en zonas rurales, a través de incentivos para 2.468.000 proyectos.

Para el 2015 el objetivo de la Cruzada Nacional Sin Hambre es llegar al 100% de los muni-cipios donde se vive en pobreza extrema alimentaria.

Lanzan Plan de Seguridad Alimentaria en el Altiplano Tamaulipeco

Región Noreste

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Zacatecas, Modelo de Confianza Agroalimentaria

El sector primario de Mé-xico, fundamentalmente compuesto por el sector agroalimentario, es esen-

cial para la fortaleza y dinamismo de la economía nacional. En él, actual-mente laboran 6.6 millones de mexi-canos, es decir, 13.5 por ciento de la población ocupada del país. Para apreciar su dimensión e importancia, basta con decir que cada año en el país se crían 30 millones de cabezas de ganado bovino y se producen más de 6 millones de toneladas de carne de ave, bovina, porcina, ovina, capri-na, entre otros.

El estado de Zacatecas, por su parte, también es un importante protagonis-ta en la economía y la tradición gana-dera de México. Su geografía, clima, suelos y, por supuesto, el trabajo de su gente, han dado nombre a la cría de ganado extensivo bovino y caprino, convirtiéndolo, además, en la cuna del toro bravo mexicano.

La producción ganadera anual en la entidad es superior a los cuatro mil

millones de pesos y cuenta con más de cinco millones de hectáreas de agostadero que hacen honor al origen del nombre del estado, Zacatecas, el cual significa en náhuatl: lugar donde abunda el zacate.

Y fue en este destacado lugar en donde se llevó a cabo la LXXVIII Asamblea General Ordinaria de la Confederación Nacional de Orga-nizaciones Ganaderas, inaugurada el pasado mes de mayo por el señor Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, junto al gobernador del estado, Miguel Alonso Reyes.

“Estamos decididos a transformar el campo y con él a mejorar la calidad

de vida de millones de mexicanos en todo el territorio nacional”, indicó el Presidente Peña Nieto en su discurso inaugural, así como también recono-ció al gobernador Reyes su reiterado compromiso con el Gobierno de la República para trabajar conjuntamen-te en el cumplimiento de los compro-misos con los zacatecanos.

Igualmente, destacó las acciones que se están haciendo a favor de la seguridad alimentaria del país, e indi-có que gracias a la aprobación de la Cámara de Diputados, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) cuenta con un presupuesto superior a los 85 mil millones de pesos. Dentro

El mandatario federal, Enrique Peña Nieto, indicó -

deros de México, que con su trabajo diario, ayudan a construir el México próspero e incluyente, que to-dos los mexicanos quieren.

En el centro, el Presidente de la República y el Gobernador del estado de Zacatecas


333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Región Occidente

de esta cifra destacan más de 6 mil mi-llones de pesos asignados al programa de fomento ganadero, monto que es 21 por ciento superior en términos reales al que se ejerció en el año 2013.

Además, el primer mandatario re-cordó que después de siete años de mantener cerrado el padrón de be-neficiarios del programa Progan, en 2014 se decidió abrir el registro para incluir a 270 mil nuevos ganaderos, como parte de una política pública mucho más incluyente. Se han dado indicaciones para que los recursos se ejerzan con eficacia y oportunidad.

Cabe resaltar que durante este año el Programa de Fomento Ganadero ha ejercido su presupuesto en tiempo y forma, y de esta manera se está cumpliendo a los productores pecua-rios del campo, garantizando que los recursos programados estén en sus manos con toda oportunidad.

Pero además de invertir más y de ma-nera más oportuna, también se están potenciando los beneficios al fortalecer las cadenas productivas agropecuarias. El año pasado se creó la Comisión Eje-cutiva para la Productividad Ganadera de la cadena bovinos de carne. En los próximos meses también estarán fun-cionando las comisiones de bovinos de leche y la porcícola.

Esta conjunción de esfuerzos pretende llevar a una mayor producción ganadera, más exportaciones y sobre todo, mayo-res ingresos para los ganaderos del país. Para reforzar estas políticas y progra-mas, el presidente Peña Nieto destacó cuatro importantes apoyos adicionales:

El primero es la puesta en marcha del programa nacional de rehabilitación

de agostaderos. Se van a reconstruir los agostaderos que han sido dañados e incluso destruidos por la sequía. Además, se realizarán más de 1 mil 300 obras de captación de agua con una capacidad de 20 millones de me-tros cúbicos. El objetivo de esta ad-ministración es rehabilitar un millón 500 mil hectáreas de agostaderos, par-ticularmente en zonas áridas del país.

Para lograr este propósito se han entregado equipos para las Uniones Ganaderas de algunos estados como Coahuila y Tamaulipas, y lo estarán recibiendo también productores de Durango, San Luis Potosí y Zacatecas.

El segundo apoyo es en relación al seguro de daños en agostaderos; la Sagarpa y los productores pecuarios invertirán 312 millones de pesos para proteger cuatro millones 650 mil cabezas de ganado. En total se está apoyando con este seguro a más de 80 mil productores, pero también a quienes no puedan aportar el pago de la prima, por el tamaño de la unidad productiva, se han adquirido, junto con los gobiernos estatales una cobertura pecuaria que abarca a otras 4.7 millones de cabezas de ganado en beneficio de 471 mil productores adicionales.

El tercer apoyo es que a partir de este año, el gobierno de la República invertirá 120 millones de pesos para el programa de pruebas de ADN, lo que permitirá asegurar la calidad genética de las razas ganaderas de alto valor.

El cuarto apoyo se refiere a esquemas integrales para impulsar la productivi-dad. En ese sentido se han realizado convenios que permiten sumar los incentivos de Sagarpa con financia-miento y asistencia técnica de Fira y de la Financiera Nacional de Desa-rrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero.

Todo esto evidencia que desde el gobierno de la República se están llevando a cabo políticas, progra-mas y acciones concretas que dan un renovado impulso a la ganadería del país, y esto, sin duda, reafirma el compromiso que tiene este gobierno para apoyar la actividad ganadera, al campo del país y la actividad pesque-ra, toda la actividad agroalimentaria del país para los mexicanos y para fortalecer la productividad y los ingresos de quienes están en estas actividades.

Finalmente, el Gobernador de Zaca-tecas, Miguel Alonso Reyes, aseguró que las acciones que en el estado se realizan para modernizar e impulsar a este sector de la economía nacional, como la tecnificación de riego y la construcción de bordos y presas, son exitosas gracias a la colaboración de la federación. Añadió que la realización de la Asamblea General, así como de la Reunión Binacional México-Estados Unidos que se desarrolló a la par, es muestra de la confianza que existe en Zacatecas.

El año pasado, la actividad ganadera en México pro-dujo 286 mil millones de pesos, entre los 737 mil mi-llones de pesos que generó el sector primario, prácti-camente una tercera parte del volumen de producción que se tuvo en este sector.


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Positivas Acciones para la Seguridad AlimentariaPositivas Acciones para la Seguridad Alimentaria

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Ru-ral, Pesca y Alimentación (SAGARPA) con el apoyo

de la Organización de las Nacio-nes Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), pusieron en marcha el Proyecto Estratégico para la Seguridad Alimentaria (PESA).

Este proyecto busca aumentar la producción de alimentos, a través de incentivos en la adquisición de insumos, construcción de infraes-tructura, equipamiento productivo, realización de obras y prácticas para el aprovechamiento sustentable de suelo y del agua; proyectos integrales de desarrollo productivo; desarrollo de capacidades y servicios profesio-nales de extensión e innovación rural; fortalecimiento de las organizaciones rurales y esquemas de aseguramiento para atender afectaciones provocadas por desastres naturales.

La población objetivo de PESA son los productores y grupos de personas que realicen actividades agrícolas, pecuarias, acuícolas y pesqueras, en zonas rurales y periurbanas, especial-mente en las localidades rurales de alta marginación.

El Gobierno mexicano trabaja tam-bién en el fortalecimiento de la agri-cultura, pues se trata de una estrategia nacional por recuperar las tierras fértiles, convertirlas en espacios más productivos, lo que signifique a su vez, mayores oportunidades para los pro-ductores, el crecimiento económico a partir del buen uso de las tierras y la seguridad alimentaria para el país.

Es por esto que se adelantan distintos proyectos por medio de los cuales se busca elevar la productividad de pequeños y medianos agricultores, e incluso en la agilización de trámites

para la entrega de créditos directos con tasas accesibles.

Esta estrategia se suma al plan del Presidente Enrique Peña Nieto por construir un nuevo campo para Méxi-co, trabajando por impulsar un campo más productivo, sustentable, rentable, competitivo y justo, que beneficie a las familias que se dedican a las labores del agro.

Esta importante labor se hace con el fin de lograr la meta de que el 75 por ciento de los alimentos que se consu-man en el país, sean producidos por el agro mexicano.

“Tenemos que aumentar el uso de fertilizantes y semillas mejoradas e incrementar las zonas cultivables de riego y abrir la llave del crédito a pro-ductores y emprendedores del campo mexicano”, explicó el Presidente de México, Enrique Peña Nieto.

El sector agropecuario siempre ha sido un importante foco de desarrollo económico y social de México, por eso, el Gobierno trabaja para fortale-cer este sector como un aliado estratégico del progreso nacional.

Positivas Acciones para la Seguridad Alimentaria

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Región Centro

Metas definidasSe tienen trazados objetivos claros en donde se busca pasar de los subsidios a los incentivos y posteriormente a la productividad, que hayan más garantías líquidas, y se eliminen las inconvenien-tes que se presentan cuando se busca formular programas de gran magnitud de apoyo para los campesinos.

En este sentido, se trabaja en elimina-ción de trámites, así como facilitar el acceso a créditos, programas estatales y federales referentes a todo el entor-no de este sector productivo. Además, se impulsará la comercialización de productos al interior del país como las hierbas medicinales de la Región de los Volcanes.

Entre otras estrategias adoptadas por el Gobierno mexicano que propicien el crecimiento de la productividad agropecuaria, la Secretaría de Agri-cultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), tra-baja en el componente Modernización de la Maquinaria Agropecuaria con el fin de contar con maquinaria moderna y apropiada para este sector.

Seguridad AgroalimentariaLa globalización ha traído consigo un incremento en la producción

agropecuaria, en el capital, el in-tercambio de la información y las tecnologías. En este sentido, se ha convertido en un desafío para las cadenas agroalimentarias y pesqueras de los mercados internacionales, no solo por la competitividad sino por el riesgo que representan estos pro-ductos en la transmisión de plagas y enfermedades.

No tener un sistema de sanidad e inocuidad alimentaria apropiado puede representar un peligro para los sistemas productivos agropecuarios y para la salud humana debido a las enfermedades de origen alimenta-rio. Esto ha llevado a que los países importadores hagan exigencias sa-nitarias y de inocuidad, con el fin de reducir al máximo los riesgos para la población.

La inocuidad y la sanidad alimentaria es un tema relevante para México, ya que la región de América Latina y el Caribe tiene mayores riesgos de pla-gas y enfermedades en los cultivos y en los animales. En esta zona los riesgos aumentan por la permanente ocurrencia de enfermedades causadas por los animales y por las constantes intoxicaciones por alimentos.

Es por esto que el sistema de sanidad e inocuidad alimentaria mexicano,

tiene como función principal proveer información sobre la situación de sanidad agropecuaria del país, está regido por la Ley Federal de Desarro-llo Sustentable, en esta se definen los roles de las entidades para lograr la sanidad agropecuaria; de esta manera se establece que el Gobierno Federal es el encargado de instituir el sistema, mientras que la coordinación está en manos de la SAGARPA.

El sistema de sanidad e inocuidad alimentaria se desarrolla basándose en las demandas del mercado internacio-nal y en las acciones e intervenciones que puedan tener un impacto social y contribuyan a mejorar la eficiencia de los sistemas producto, y por lo tanto su competitividad.

Finalmente, las acciones que se han propuesto para fortalecer y desarro-llar el sistema actual, apuntan a que el papel del Gobierno Federal debe estar encaminado hacia el seguimiento de los proveedores, los campesinos y pequeños productores, los produc-tores comerciales y exportadores, transportistas y los intermediarios; todo con el fin de garantizar la se-guridad alimentaria en el territorio nacional, por medio de una óptima calidad en los procesos productivos de los alimentos.

Con estas medidas se busca que los sectores productivos del territo-rio nacional, en especial el agrícola, aseguren la calidad y seguridad ali-mentaria para todos los ciudadanos.

Positivas Acciones para la Seguridad Alimentaria

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Alimentación Segura para los Chiapanecos

Más de 245 localida-des de los municipios de Larráinzar, Zina-cantán, Chenalhó,

Chilón, Huixtán, Chanal y Chamula, por mencionar algunos, recibieron apoyo del Programa de Seguridad Alimentaria Sustentable que impulsa el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) del Estado de Chiapas.

En este sentido, la presidenta del DIF Chiapas, Leticia Coello de Velasco, señaló que cerca de 5.200 madres de familia han sido beneficiadas con los apoyos de este programa, debido a que el principal objetivo es dotarles de elementos que ayuden a diversificar su alimentación como, por ejemplo, la carne de aves y conejos, debido a que son sabrosas, nutritivas y de costo,

teniendo en cuenta que la crianza de los menores se da en casa.

De acuerdo con el portal Sexenio Chiapas, Coello de Velasco puntua-lizó que el Programa de Seguridad Alimentaria Sustentable contempla la entrega de paquetes de aves, conejos, botiquín veterinario y semillas de diferentes hortalizas; además talleres de capacitación para crianza y manejo de animales de traspatio, proceso de peletería, curtiduría y elaboración de artesanías con materia prima de cone-jo, preparación de abonos y fertilizan-tes orgánicos, entre otros elementos, con la finalidad de que las personas puedan aprovechar al máximo los beneficios de dichos apoyos.

En este sentido, los especialistas en nutrición señalaron que la carne es

un alimento importante en la dieta por sus propiedades entre las que se encuentran: las proteínas, vitaminas y minerales. Asimismo, recomen-daron que las carnes blancas (pollo, pavo y conejo) se consuman de 3 a 4 veces por semana, ya que contienen menos grasas que las carnes rojas y también contienen vitaminas como ácido fólico y vitamina B3 o niacina. Adicionalmente, son una fuente muy rica de fósforo y potasio.

“Con el Programa de Seguridad Alimentaria Sustentable queremos que ustedes puedan diversificar su alimentación. Con la crianza de animales de traspatio pueden tener alimentos de autoconsumo o bien, comercializarlos y obtener mayores ingresos para su hogar”, expresó Leticia Coello de Velasco.

En los municipios de Larráinzar y Zinacantán, se reunieron en

con Menor Índice de Desarrollo Humano del DIF Chiapas.


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Región Sureste

El DIF Chiapas, como institución rectora de acciones gubernamentales en materia de desarrollo y asistencia social, tiene como objetivo principal ser el enlace institucional que gestiona proyectos y programas sociales que beneficien a las familias chiapanecas que se encuentran en situaciones de vulnerabilidad y emergencia, mediante el Plan de Trabajo 2013-2018.

Responsabilidad por la alimentaciónSegún un artículo del Cuarto Poder, más de 54.690 niños menores de 5 años de las comunidades con mayor rezago social y carencia alimentaria en el Estado de Chiapas han sido benefi-ciados con las alianzas de cooperación que estableció el DIF de esta región.

“Con la finalidad de impulsar meca-nismos que nos permitan contribuir al rubro de Seguridad Alimentaria, hemos creado y fortalecido alianzas con diversas organizaciones de la so-ciedad civil y empresarios, como “Un Kilo de Ayuda”, para beneficiar a la población que habita en los munici-pios con rezago social”, puntualizó a este medio Leticia Coello de Velasco, presidenta del DIF Chiapas.

Asimismo, Coello de Velasco ex-plicó que la atención a la población infantil se realiza mediante la entrega continua de un paquete alimentario, así también ingresan al registro nu-tricional (peso y talla), detección y tratamiento de anemia, vigilancia en el suministro de vitamina A y des-parasitantes, sesiones de educación nutricional y evaluaciones de neuro-desarrollo y técnicas de estimulación oportuna, entre otras acciones, con la finalidad de brindarles bienestar a los pequeños y a su familia.

Por esta razón, el DIF estatal coadyu-va al derecho de tener una alimenta-ción adecuada en cantidad y calidad.

También ayuda a la población de los 55 municipios que están incluidos en la Cruzada Estatal Contra el Hambre a disminuir los índices de carencia alimentaria y las consecuencias de una mala nutrición, como sobrepeso, obesidad y desnutrición.

Cabe mencionar que, de acuerdo con el Ranking Nacional de Nutrición Infantil (Ranni), los niveles de ane-mia en los menores se encuentran en cifras más altas que algunas naciones africanas. En este sentido, los mayores retrocesos en desnutrición crónica los registran los estados de Tamaulipas, Tlaxcala, Nuevo León, Chihuahua, Colima, Puebla, Baja California, Zacatecas, Nayarit, el Distrito Federal y Aguascalientes.

Seguridad Alimentaria La Seguridad Alimentaria se define como el acceso físico, económico y social a los alimentos necesarios (en cantidad, calidad nutricional, seguri-dad y preferencia cultural) para una vida activa y saludable, por todos los miembros de la familia, en todo

momento y sin riesgo previsible de perderlo, de acuerdo con el portal América Latina Genera.

Este concepto surgió en la década de los 70, en atención a la producción y la disponibilidad de alimentos a nivel nacional y global. En los años 80, se añadió la idea del acceso tanto eco-nómico, como físico y en la Cumbre Mundial de la Alimentación (CMA), que tuvo lugar en Roma en 1996, se incorporaron las preferencias cultu-rales y se reafirmó que la Seguridad Alimentaria es un derecho humano. La Declaración de Roma originada en esta cumbre destacó que la participa-ción plena y equitativa de hombres y mujeres es también indispensable para conseguir la seguridad alimentaria sostenible para todas las personas.

Leticia Coello de Velasco, presidenta del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) de Chiapas.

El Programa de Seguridad Alimentaria Sustentable busca

la alimentación de las poblaciones más vulnerables.


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Grupo Guadalupe es líder en la fabricación de harinas de trigo de alta calidad. Du-

rante más de un siglo se ha dedica-do a transformar trigo en harina de excelentes cualidades, para hacerla llegar a los mejores panaderos y tor-tilleros de México.

TECNOLOGÍA

Somos un grupo de empresas en constante desarrollo, que cuenta con un equipo humano especializado res-paldado por la más moderna tecno-logía, operada y controlada a través de sofisticados sistemas de cómputo que aseguran, en todos sus pasos, la precisión y el buen funcionamiento de un proceso de molienda diseñado específicamente para obtener las me-jores y más puras harinas del País.

INFRAESTRUCTURA

Disponemos del mejor sistema de al-macenamiento de trigo, que lo man-tiene en condiciones óptimas para obtener las mejores harinas del país.

Tenemos la capacidad de recibir trenes carrusel de hasta 110 tolvas, equivalente a 11,000 ton., lo que nos permite acceder a los mercados de granos más importantes y exclusivos a nivel internacional.

Adicionalmente, se cuenta con una torre de sanitización, lo que garan-tiza que el producto se fabrique to-talmente libre de plagas e impurezas, atendiendo estrictamente a la sani-dad e higiene que nuestros clientes nos exigen para obtener una mayor vida de anaquel en sus productos.

DISTRIBUCIÓN

Nuestras harinas son transportadas en vehículos de carga especializados, exclusivos para nuestros clientes.

Con presencia en 19 estados del país, llegamos a más de 600 poblaciones entregando nuestro producto en un plazo máximo de 48 horas, a través de operadores comprometidos con la puntualidad y el excelente servicio que el cliente merece.

AguascalientesCoahuilaColimaEstado de MéxicoGuanajuatoGuerreroHidalgoJaliscoMichoacánNayaritNuevo LeónPueblaQuerétaroSan Luis PotosíSinaloaTamaulipasTlaxcalaVeracruzZacatecas

MANEJO DEL TRIGO

¡LA HARINA SIN PROBLEMAS!, sólo se logra con trigos de recono-cido prestigio internacional, almace-nados en silos equipados con tecno-logía de punta en los que es posible

¡La Harina Sin Problemas!


Información Corporativa

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regular la temperatura del grano, manteniéndolo permanentemente fresco y conservando íntegras sus propiedades, a la vez que lo preser-van de plagas, insectos, roedores y otros contactos, inconvenientes para su sanidad y pureza, garanti-zándole a usted ¡LA HARINA SIN PROBLEMAS!

NUESTROS PRODUCTOS

Harinera Guadalupe le ofrece hari-nas especializadas para todo tipo de aplicaciones, tales como pan blanco, pan de dulce, tortilla de harina, galle-tas, pasteles, entre otras.

Nuestras harinas son enriquecidas con hierro y vitaminas. Finalmen-te, son cuidadosamente envasadas y almacenadas, para que en su mejor momento y justo a tiempo lleguen a los maestros panaderos y tortilleros que elaboran productos de excelente presentación, exquisito aroma e in-mejorable sabor, con un alto y verda-dero valor alimenticio.

BENEFICIOSSabemos que al cliente le intere-sa evitar problemas en el amasijo y fabricar el pan que guste a los más exigentes paladares, aprovechando al máximo el tiempo dedicado a su

amasado, elaboración y cocimiento de las piezas, y a su vez obtener el mejor pan que por su aspecto, aroma y volumen garantice un buen nego-cio para su empresa y su familia.

Además, ofrecemos el equipo téc-nico especializado, que gracias a la tecnología con que cuentan nuestros molinos es posible fabricar el tipo de harina que mejor se adapte a las necesidades de grandes volúmenes, ya que al contar con el molino más moderno del Continente Americano, toda su tecnología está a disposición del negocio de los clientes y su pros-peridad económica.

ATENCIÓN A CLIENTES: Lada sin Costo 01 800 3500 100Molino de Trigo de Guadalupe: Álvaro Obregón Norte #2 Col. Centro, Jacona, Michoacán.Molino de Trigo de La Barca: Carr. Nacional La Barca a Atotonilco km 3, La Barca, Jalisco.

www.harinera-guadalupe.com


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SuKarne es es una Empresa orgullosamente mexicana dedicada a la producción y comercialización de produc-

tos cárnicos de bovino de la más alta calidad para el mercado nacional e internacional, actuando de manera sustentable y con responsabilidad social como eje principal de su pla-neación estratégica.

En SuKarne participa gente compro-metida, emprendedora y de trabajo, que han hecho de la excelencia un estilo de vida y un sello de prestigio que los distingue en sus más de 45 años de historia.

En la empresa se mezclan de manera armonizada: la experiencia con la juventud; la tradición con la creati-vidad y la innovación; dando como resultado una empresa en un proce-so de mejora continua que ha dado renombre a la transformación de la industria cárnica en México y en el mundo, al mantener los estándares más altos en calidad.

La Compañía ha creado procesos innovadores, rediseñando los paradig-mas de la industria y revolucionando los sistemas de producción – mer-cadotecnia, para el beneficio de los consumidores y de la cadena de valor en su totalidad.

Actualmente SuKarne es el quinto productor de carne de bovino en Norteamérica y el tercer engordador de ganado en el mundo.

De igual manera SuKarne es la com-pañía mexicana con la presencia más grande en el mercado global de pro-teína animal, generando cerca de 10 mil empleos directos y más de 150 mil empleos de manera indirecta.

Única a nivel mundial con un Sis-tema Integral de Producción de carne de bovino bajo un esquema de sustentabilidad, que la hacen un ejemplo de éxito en el sector agro-alimentario como una empresa de Clase Mundial.

SuKarne está comprometido a pro-ducir oportunamente carne de res, cerdo y pollo de alta calidad y sabor excepcional, con el más alto nivel de seguridad de los alimentos que sus clientes esperan y merecen, in-virtiendo constantemente en nuevas tecnologías.

VALORES COMPARTIDOS

Calidad, Inocuidad y Seguridad alimentaria. Sukarne cuenta con un

sistema de trazabilidad que permite el seguimiento de todos sus produc-tos, desde el momento en el que el ganado se compra hasta el punto que el producto llega a las estanterías de los clientes.

Las instalaciones están certificadas por organismos internacionales, además de estar continuamente sometidas a nuevos procesos de certificación, para ampliar el alcance internacional de la compañía. Sus excelentes prácticas de sanidad e higiene, le han permitido abrir la comercialización y exportar a más países incluyendo: Japón, Rusia, Corea, China, Vietnam, Angola, Chile y Canadá, entre otros.

Cuenta con laboratorios de micro-biología en el área de procesos, para garantizar la calidad microbiológica de los productos, este último labora-torio trabaja bajo la metodología BAX PCR, una técnica rápida, moderna y confiable para asegurar la calidad del producto, siendo la única empresa en el giro en utilizarla.

Una empresa de clase mundial

SuKarne S.A. de C.V


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Sustentabilidad. Con una visión cla-ra del presente y decidida a participar en la construcción de un futuro mejor para las generaciones actuales y veni-deras, en SuKarne todas las acciones son manejadas desde una óptica de sustentabilidad, considerando tras-versalmente los aspectos económicos, ambientales y sociales.

Política de seguridad y de medio ambiente. SuKarne está comprome-tido con la mejora continua, con un enfoque preventivo de los riesgos al medio ambiente, la seguridad y la sa-lud ocupacional en los lugares donde opera e influye, asegurando el cum-plimiento de la legislación nacional e internacional.

Desarrollo sustentable. El Modelo Sustentable de SuKarne, está enfoca-do en lograr una relación equitativa entre sociedad y economía; un ca-mino viable entre economía y medio ambiente; coherencia entre sociedad

y medio ambiente. Los objetivos son lograr un impacto ambiental mínimo, alcanzar el bienestar y satisfacción de los grupos de interés y reducir al mínimo el consumo de materia / energía / agua.

Responsabilidad Social. Como uno de los ejes de su modelo de sustenta-bilidad está el área de Responsabilidad Social, desde donde operan el Plan de Buena Vecindad, Fundación Viz-carra y las Clínicas de prevención y detección temprana de enfermedades (Salud Digna). Acciones que le han permitido obtener, por noveno año consecutivo, el distintivo de Empresa Socialmente Responsable.

SuKarne está orientada a promover e impulsar actividades de manera filantrópica en las áreas de la salud, adicciones y desarrollo.

A su vez, ha construido varias Clínicas de bajo costo para la atención de los

grupos sociales más vulnerables, en las regiones donde la empresa está presente.

Bienestar Animal. SuKarne reco-noce el valor del trato adecuado y manejo racional que merece el ganado y se esfuerza en proporcionar todo lo necesario para garantizar su bienestar, durante el proceso de producción de carne. Anualmente es auditada por terceros especializados, mostrando el compromiso de la Compañía con el cumplimiento, no solo de aspectos éticos y regulatorios, sino también con la responsabilidad hacia el personal y los clientes, quienes encuentran en SuKarne un socio en la cadena de proceso y distribución de productos cárnicos.

La Compañía cuenta con certificacio-nes de salud y bienestar animal, y con el Manual y Política para el bienestar animal y el manejo humanitario del Ganado. Un ejemplo es el Certificado 100% libre de Clenbuterol, el cual es un certificado de iniciativa SuKarne que se diseñó en conjunto con la NSF, esta estrategia eleva los requisitos nacionales de evaluación, asegurando que TODO el ganado está libre de este compuesto.

SuKarne S.A. de C.V

EMPRESA LÍDER EN EL RAMO ALIMENTICIO

Iniciando operaciones en agosto de 1994, se coloca como la empresa líder en la fabricación de carne para ham-burguesa.

Obteniendo crecimientos anuales su-periores a los de la industria. Gracias a esto American Beef se consolidó como el productor de carne para ham-burguesas en México.

EMPRESA 100% MEXICANA

Orgullosamente Chihuahuense la cual es un ejemplo de vanguardia y tecno-logía a nivel nacional e internacional.

Teniendo siempre como misión la competitividad, para llevar al mercado productos de alto valor proteínico a precios bajos, rompiendo el paradigma de accesar a proteínas con precios ele-vados, ofreciéndole una solución real de alimentación al mercado.

El posicionamiento de American Beef es una consecuencia natural de su desempeño en la calidad, produc-tividad, innovación y competitividad, adaptada a las más estrictas normas de calidad e higiene, ofreciendo a sus clientes soluciones reales de vanguar-dia para hacer frente a los retos del mercado nacional e internacional.

Consientes de la importancia que tiene la materia prima utilizada para obtener un producto terminado con la calidad e inocuidad demandada por nuestros clientes y consumidores, trabajamos únicamente con proveedores que ten-gan certificación TIF, preferentemen-te que sean plantas con acreditación USDA y damos seguimiento median-te evaluaciones y visitas en sitio a los establecimientos tanto de sacrificio como de corte y deshuese para validar que sus procesos estén alineados a los requerimientos de American Beef.

NUESTRAS CERTIFICACIONESSQF/HACCP/TIF/USDA

LABORATORIO CERTIFICADOPara garantizar la inocuidad de los pro-ductos elaborados en American Beef, se cuenta con un laboratorio interno de microbiología, en donde todo el producto terminado es analizado para determinar la ausencia de patógenos antes de su embarque.

No conforme con esto, y para dar mayor seguridad y confianza en los resultados de los análisis realizados por el Laboratorio, hemos iniciado el proceso de acreditación de los méto-

dos de análisis utilizados, ante la EMA bajo la Norma NMX-EC-17025-IM-NC-2006.

INNOVACIÓNNUEVO EMPAQUE INDIVIDUAL

Reafirmando el constante compromi-so que tenemos con nuestros consu-midores, este 2014 lanzamos al mer-cado el nuevo empaque individual que cuenta con un sin fin de beneficios:

Mayor inocuidad

Los operadores no tienen contacto con los producto.

Menos vulnerable a la contaminación

Ya que el producto cuenta con doble empaque.

Mas versátil

Aprovecha mejor los espacios en el congelador.

Facilita la exhibición de pieza por pieza.

Conveniencia

No representa costo adicional para el cliente.

Es innovador

Mayor frescura

42 American Beef S.A. de C.V.


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Somos una empresa mexiquense con más de 60 años en el mercado y casi mil colaboradores, cuya misión es abastecer a familias y empresas de productos de consumo y servicios de compra y uso frecuente con: amabilidad, precios justos, practici-dad, surtido diferente, promociones creativas y máxima frescura.

Para cumplirlo, contamos con dos formatos de tiendas ubicadas en el Estado de México y Michoacán: Súper Kompras, de entre 2,000 y 4,000 m2 pensadas para el ama de casa de hoy, con la ventaja de hacer todas sus compras sin perder tiempo ni recorrer grandes distancias aun dentro de las mismas. Y Súper Kompras Micro, de entre 500 y 1000 m2, que facilita las

compras básicas del día a día, tenien-do todo a la mano.

Esta labor implica una cuidadosa selección de los perecederos que ofrecemos, por ello trabajamos con proveedores locales y regionales para ofrecer productos aún más frescos e impulsar la economía de la región.

Por ejemplo, nuestra carne de res no es congelada, por lo que no tiene más de 4 días de proceso y almace-namiento, garantizando un sabor y propiedades óptimas.

Además, implementamos nuestro Sistema de Aseguramiento de la Calidad en Alimentos Perecederos (SACAP), el cual tiene como objetivo la mejora continua en la frescura, higiene y sabor a nuestros productos, generan-do la lealtad de nuestros clientes.

Estudios semanales certifican niveles de preferencia superiores hacia nuestros productos perecederos sobre los de la competencia.

En Súper Kompras la frescura y la calidad son primero

Tiendas Garces S.A. de C.V. .

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Hoy a más de 60 años sus fundadores Doña Elvira Velasco Rolón y Don Jesús Michel González,

con mucho esfuerzo, dedicación, empeño y una ardua labor, formaron el emporio industrial dulcero más im-portante del país, Dulces de la Rosa.

Hoy en nuestros días, el compromi-so y la responsabilidad de la familia Michel Velasco, es producir el mejor dulce, herencia de sus padres así como

sus colaboradores; elaboran con tec-nología de punta y altos estándares de calidad cada uno de los exquisitos dulces, mazapanes, gomitas, carame-los, pulpas, chocolates, malvaviscos, galletas, malvaviscos, bañados de chocolate y muchos más de mil y un sabores que deleitan a chicos y gran-des haciéndose agua la boca.

Hoy contamos con las certificaciones HACCP, ISO 22000, FSCC 22000, propuesta 65 para estado de California

USA, gracias a ello de la Rosa llega al paladar de niños de diferentes países.

De la Rosa se ha ocupado por asegu-rar la calidad e inocuidad integral de sus productos al mejor precio, garan-tizando un alimento seguro digno del consumo humano.

Excelentes materias primas, procesos y capacitación continua del personal, son la clave del éxito sostenido por la familia Michel Velasco en cada una de sus grandes fábricas.

Una marca con una dulce historia…...Hoy hacemos mejor lo que

ya sabíamos hacer.

La historia seguirá, por muchas generaciones...

...De la Rosa siempre rumbo al éxito.Mazapán de la Rosa S.A. de C.V.

150 añosCiencia para una mejor vida

Análisis Sanitario México 2014

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