Alimentos e Higiene Pesonal y Del Medio

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Alimentos e higiene, hbitos de higiene personal y del medio

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La higiene

a higiene se refiere al conjunto de prcticas y comportamientosorientados a mantener unas condiciones de limpieza y aseo quefavorezcan la salud de las personas. Esta se divide en: higiene corporal

e higiene mental; las dos son importantes para garantizar salud y bienestar paralas personas.

La higiene corporal, se refiere al cuidado y aseo del cuerpo.

La higiene mental, se refiere al conjunto de valores y hbitos que nos ayudana relacionarnos de mejor forma con los dems y nos hacen sentirnos valorados,respetados y apreciados dentro de un grupo social.

La falta de hbitos higinicos adecuados por parte de las personas se convierte enun problema grave, no slo por lo desagradable de una mala apariencia o de losmalos olores, sino por el potencial peligro de transmisin de virus y grmenes aotras personas.

La buena o mala higiene incide de manera directa en la salud de las personas. Sonmuchas las enfermedades relacionadas con las malas prcticas de higiene. Porejemplo: la diarrea, las enfermedades gastrointestinales, la conjuntivitis, lasinfecciones de la piel, la pediculosis, la gripa, etc.

Higiene personal

ener una buena higiene personal depende de unomismo. La autoestima juega un papel fundamentalfrente a este aspecto, pues quien se aprecia y valorase esfuerza por verse y mantenerse bien.

A continuacin se describen los principales hbitos de higienepersonal y su importancia:

L

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1. La ducha diaria es la mejor forma de aseo

Con esta prctica se controlan olores naturales de nuestro cuerpo que son producidosbsicamente por la transpiracin o sudor. De igual forma evitamos la presenciade grmenes y bacterias que puedan afectar la salud de nuestra piel.

El lavado del cabello debe realizarse por lo menos dos veces por semana, teniendocuidado de usar un champ acorde al tipo de cabello. La caspa no es necesariamentesinnimo de desaseo, puede darse por resequedad en el cuero cabelludo.

Cuidado con los piojos

Los piojos son parsitos que se adhieren al cuero cabelludo (losnios ms pequeos son los ms afectados). Se propaganfcilmente, especialmente en lugares donde muchos nios,conviven o comparten gran parte de su tiempo.

Los adultos debemos estar atentos a su posible aparicin y solo en caso deproducirse, debe seguirse un tratamiento correcto y completo:

Empapar el cabello sin lavar, con una locin o champ contra piojos,dejndolo actuar durante unas 2-4 horas.

No tapar la cabeza con toallas, porque absorben el producto. Se puedecubrir la cabeza con un gorro plstico.

No secar el cabello con secador, pues se pierde el efecto de la locin.

Lavar el cabello con champ normal o contra piojos y enjuagarlo con aguay vinagre (una parte de vinagre y dos de agua), para despegar las liendres.Este tratamiento se puede realizar 3 veces, cada 10 das; aunque dependede las indicaciones de la frmula registrada en el medicamento.

Quitar las liendres con la mano, que es lo ms eficaz, o usar la peinillapara piojos durante 5-10 minutos.

Las prendas, toallas, ropa de cama, etc., debe lavarse conagua caliente.

Los peines, adornos del pelo, etc., se sumergirn en locincontra piojos durante unos 10 minutos.

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Es muy importante examinar a todos los que conviven en una casa, cuandohay una persona con piojos, y aplicar el tratamiento a los que estnafectados.

No intercambiar objetos de uso personal comotoallas o peines.

Importante: Jams intente empapar o lavar elcabello de los nios o nias con plaguicidas agrcolaso caseros para pulgas u otros insectos. Estas sustanciaspueden intoxicar o envenenarlo causando lesionesgraves y hasta la muerte.

2. El aseo de las uas evita la presencia de grmenes.

La limpieza y corte de las uas de manos y pies, evita la adquisicin degrmenes y bacterias as como de infecciones.

3. El cuidado de los ojos previene de enfermedades e infecciones.

Los ojos son rganos muy delicados. Por lo tanto no deben tocarse con lasmanos sucias ni con pauelos u otros objetos. Su mecanismo propio de limpiezason las lgrimas.

Al estudiar, leer o ver televisin es importante mantener buena iluminacin delos espacios evitando as un mayor esfuerzo de la vista. Es importante hacer uncontrol mdico para prevenir cegueras y otras enfermedades de la vista.

4. La higiene de la nariz es fundamental para lograr una buena respiracin

La nariz deja entrar el aire para que llegue a los pulmones con la temperaturay humedad adecuadas, y libre de partculas extraas. La produccin de mocoses un proceso natural que sirve como lubrificante y filtro para el aire. Sinembargo, es necesario retirarlos varias veces al da, pues adems de laincomodidad que representan, contienen partculas y microorganismosfiltrados que pueden propiciar enfermedades. Es conveniente evitar meterseobjetos en la nariz.

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5. La higiene de las manos es la mejor barrera para evitar muchas enfermedades.

Gracias a las manos nos es posible desarrollar todas lasactividades de la casa, la escuela y el trabajo. El contactopermanente de estas con papeles, alimentos crudos, objetos,dinero, animales o ambientes sucios, favorece el transporte degrmenes y bacterias causantes de enfermedades como laconjuntivitis, el hrpes e infecciones gastrointestinales.

Debemos mantenerlas limpias porque con ellas nos tocamos la cara, los ojos,la boca, cogemos algunos alimentos y tocamos a los bebs y otras personas.

Un hbito fundamental debe ser el lavado de las manos despus de ir al baoy tambin antes de tocar o consumir los alimentos, tanto en la casa como en laescuela y en cualquier otro lugar.

6. La higiene de la boca evita diversas enfermedades.

El mal aliento as como los malos olores, se constituye en una de lasprincipales causas de rechazo a las personas. La mejor forma deprevenirlo es haciendo un adecuado y peridico lavado de losdientes.

De esta forma tambin prevenimos la caries dental yla enfermedad periodontal (debilidad y sangrado delas encas). El cepillado en forma de "barrido" de losdientes con una crema fluorada tras cada comida, yla limpieza entre los dientes con seda dental es la medida de prevencin msimportante. El uso de enjuagues tambin fortalece la salud oral.

7. La higiene de los odos facilita la buena escucha.

Es conveniente evitar que el agua entre a los odos, y su aseo debe hacerse demanera peridica, teniendo en cuenta las recomendaciones de un mdico. Esimportante tener en cuenta que no se deben introducir objetos en los odoscomo: ganchos, pinzas, palillos u otros. El lavado de los odos debe practicarloun experto.

8. La higiene de los genitales es clave para evitar infecciones.

Aunque el bao diario no hace dao a nadie, hay momentos en los que algunaspersonas a causa de enfermedades, tratamientos o accidentes no pueden

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hacerse un bao completo. Sin embargo el aseo de las zonas genitales debehacerse a diario. Con ello no slo se evitan los malos olores, sino la adquisicinde infecciones y enfermedades.

9. Higiene de la vivienda.

El aseo diario de la vivienda se constituye en una de las principales formas deevitar la contaminacin de los diferentes espacios y de prevenir la presenciade plagas y por ende de enfermedades.

Esta rutina incluye:

La limpieza de la cocina, quitando la basura y limpiando las hornillas y todoslos utensilios (loza, molino o piedra de moler, estantes, alacenas, nevera).

Es necesario barrer y limpiar diariamente la vivienda y sus alrededores,tomando en cuenta que si el suelo es de tierra es necesario humedecerlo,para evitar el amontonamiento de residuos.

En el interior de la vivienda es necesaria la limpieza de techos, paredes,puertas, ventanas y muebles, incluyendo las camas o los chinchorros. Serecomienda mover o cambiar peridicamente de sitio los muebles por lomenos unas dos veces al ao.

Es importante el aseo diario del bao, letrina o unidad sanitaria paraevitar malos olores y proliferacin de grmenes, hongos y bacterias. Paraello es importante usar jabn y desinfectante.

La ropa de camas, debe lavarse con ciertaperiodicidad, dado que all por falta de aseo sereproducen caros que causan problemas en la piely alergias en las personas.

De igual forma el lavado de la ropa exterior einterior de las personas es fundamental. En loposible esta ropa debe ser expuesta al sol, con locual se logran erradicar muchos microbios.

Es importante ventilar diariamente la vivienda. Para ello se deben abrirpuertas y ventanas.

Los alrededores de la vivienda como patios, jardines y solares, debenmantenerse limpios y libres de basuras, para evitar la proliferacin deratas, zancudos, moscos y plagas.

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En sitios de tierra caliente en donde proliferan los insectos es importantecolocar angeos en las ventanas y utilizar toldillos en las camas. De estaforma se pueden evitar picaduras de insectos y sus consecuentesenfermedades.

Los recipientes con agua para consumo humanoy para otros usos, deben mantenerse bientapados.

El lugar en donde duermen y permanecen losanimales debe estar lejos de la vivienda ymantenerse tambin aseado y libre de estircol.

Es necesario disponer de canecas o recipientescon tapa para el almacenamiento adecuado de las basuras. Estas debenestar alejadas de la cocina, los dormitorios y el comedor.

...Y no olvide: una vivienda limpia significa salud para todos.

10. Higiene en la escuela

Una buena higiene solo se logra si las personas aprenden a tener hbitos quepropendan por su salud y bienestar. Los hbitos son aquellos comportamientosque se hacen a diario y de manera permanente; slo se consideran hbitoscuando se practican todos los das.

La escuela se constituye en un espacio fundamental para lograr inculcar hbitos.Usted como docente deber ensear a los nios y a las nias a:

Trabajar juntos para mantener limpia la escuelay sus alrededores.

Barrer la escuela todos los das.

Recoger la basura de los alrededores de laescuela (todos los nios y nias debernparticipar de esta actividad).

Tener un sitio dispuesto para almacenar la basuray cada semana quemarla o enterrarla si no pasael carro recolector.

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Lavar los baos (tambin es importante que todos los nios y niasparticipen de esta actividad).

Asear los salones o aulas de clase todos los das.

Rosear las matas y jardines de la escuela.

Para fortalecer la prctica de hbitos de aseo personal es importante queusted:

Haga que cada da antes y despus del refrigerio o almuerzo escolar, losnios y las nias, se laven las manos y se cepillen losdientes.

Inspeccione las uas de los nios y nias, y haga quelas corten una vez a la semana.

Inspeccione sus cabezas para ver si tienen piojos. Si esas comunquelo a sus padres para que inicien un proceso de limpieza alos nios.

No permita que anden descalzos, escupan en el suelo, boten basura opongan cosas sucias en su boca.

Resalte siempre las conductas higinicas de nios y nias, y valore suesfuerzo por mantenerse limpio.

Lo ms importante es que usted como maestro de ejemplo, para ello serecomienda:

Preocuparse por su apariencia personal.

Presentarse limpio y arreglado al aula de clase.

Exigir que el saln siempre est limpio y bien dispuesto para iniciar laclase.

Participar con los nios y las nias en las actividades del aseo sin descargaren ellos la total responsabilidad.

No olvide que los nios y nias se fijan ms en lo que hace el profesor que enlo que dice.

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11. Higiene de los alimentos.

Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), la higiene alimentariacomprende todas las medidas necesarias para garantizar la inocuidad sanitariade los alimentos, manteniendo a la vez el resto de cualidades que les sonpropias, con especial atencin al contenido nutricional.

La higiene de los alimentos abarca un amplio campo que incluye lamanipulacin de los alimentos de origen vegetal, la cra, alimentacin,comercializacin y sacrificio de los animales as como todos los procesossanitarios encaminados a prevenir que las bacterias de origen humano lleguena los alimentos.

La contaminacin de alimentos se produce desde diferentes fuentes as: elaire, el agua, el suelo, los seres humanos, los animales y dems seres vivos.No todos los microorganismos que contaminan los alimentos crudos tienen lamisma importancia sanitaria, unos se denominan microorganismos alterantesy los dems se denominan microorganismos patgenos.

En la escuela

La tienda escolar es el lugar de la escuela donde nios, nias y maestroscompran diariamente las onces o merienda. Al igualque la cocina de nuestra casa debe mantenerse siemprelimpia y en orden, para evitar la contaminacin de losalimentos que all se almacenan y preparan.

Recomendaciones para el manejo adecuado de latienda y restaurante escolar:

Debe estar situada en reas que no interfieran conlas actividades de clase.

Somos parte de la humanidad y es bueno ser solidarios en lamedida de nuestras posibilidades. Es importante cultivar ymostrar afecto hacia los amigos, familia y compaeros. Labuena relacin con los y las compaeras de clase contribuye anuestro bienestar personal y a crear un ambiente de solidaridade higiene mental, tan importante como la higiene corporal.

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Los espacios deben estar siempre limpios y ventilados.

Los alimentos deben estar bien empacados y correctamente almacenados.

Los alimentos perecederos deben consumirse el mismo da, pues estostienden a daarse o a descomponerse rpidamente.

Las personas que atienden las tiendas y restaurantes escolares deben:

Usar ropa apropiada (bata y gorra), siemprelimpias y de colores preferiblemente claros.

Manipular los alimentos con los utensiliosadecuados y no con las manos.

Es necesario que el manipulador de alimentos selave las manos cuando alguna de las siguientesacciones tenga lugar:

Antes de iniciar la manipulacin o preparacin de los alimentos.

Despus de ir al bao.

Despus de haber tenido que tocar objetos de alta manipulacin como:dinero, telfono o llaves.

Despus de tocarse el pelo, la nariz o la boca.

Despus de toser o estornudar.

Tras haber manipulado productos crudos.

No deben manipular los alimentos quienes tengan una cortadura o heridareciente.

Y lo ms importante de todo...respetar y tratar debidamente a los nios ynias.

En la vivienda

La preparacin de los alimentos en la vivienda, tambin requierencuidados especiales por parte de las personas implicadas.

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La limpieza empieza por las personas que van a manipular los alimentos,y en orden de prioridad sigue la cocina con sus estantes, alacenas,electrodomsticos, recipientes y loza. Estos cuidados garantizan que losalimentos estn libres de contaminacin.

Algunas normas importantes a tener en cuenta:

Escoger alimentos cuyo tratamiento previo garantice que son seguros (quesu manipulacin se haya basado en las indicaciones expuestas).

Preparar los alimentos con agua hervida.

Lavar y desinfectar las frutas y verduras.

Antes de abrir un enlatado leer su fecha devencimiento.

Hervir la leche cruda antes de consumirla.

No guarde alimentos enlatados, estos deben serconsumidos en su totalidad de forma inmediatauna vez destapados.

No mezclar alimentos crudos con alimentoscocidos.

Consumir los alimentos inmediatamente despus de su preparacin y sino se consumen de inmediato, refrigerarlos.

Lavarse las manos con la frecuencia necesaria.

No estornudar o toser sobre los alimentos.

Tener las canecas de basura alejadas de la zona de preparacin dealimentos.

En restaurantes y ventas de comidas

Adems de las recomendaciones sugeridas para la manipulacin de alimentosen la vivienda es importante:

Mantener los alimentos perecederos en refrigeracin (0-5C), ocongelacin (< -18C), hasta el momento de utilizarlos.

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No dejar alimentos perecederos a temperatura ambiente ms tiempodel necesario.

Las ensaladas de productos proticos o de artculos picados, debernmantenerse < 3C hasta su consumo.

Mayonesas, salsas, cremas y natas, semantendrn en refrigeracin y seconsumirn en 24 horas.

Mantener un alto grado de limpieza enlocales, utensilios y equipos.

Proteger los alimentos de insectos,roedores y otros animales.

Utilizar agua potable para su preparacin.

Evitar la preparacin de calentados. Es decir las sobras de comidarecalentarlas al da siguiente. Estos pueden contener bacterias que podrancausar intoxicaciones.

Ensear a los nios y nias a no consumir alimentos preparados en sitiospblicos, como la calle y las ventas ambulantes.

Cinco claves para la inocuidad de los alimentos:

La Organizacin Mundial de la Salud, OMS, interesada en disminuir los riesgospara la salud por consumo de alimentos, ha diseado la estrategia denominada"cinco claves para la inocuidad de los alimentos". Dichas claves son:

1. MANTENGA LA LIMPIEZA

Lvese las manos antes y despus de preparar los alimentos, y a menudo

durante su preparacin.

Lvese las manos despus de ir al bao.

Lave y desinfecte todas las superficies y equipos que vaya a usar durante

la preparacin de los alimentos.

Proteja los alimentos y las reas de la cocina, de insectos, mascotas y de

otros animales (guarde los alimentos en recipientes cerrados).

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2. SEPARE ALIMENTOS CRUDOS Y COCINADOS

Separe siempre los alimentos crudos de los cocinados, y de los listos paracomer.

Use utensilios adecuados para manipular la carne, pollo, pescado y otrosalimentos crudos, como cuchillos y tablas de cortar.

Conserve los alimentos en recipientes separados, para evitar contacto entrecrudos y cocidos

3. COCINE COMPLETAMENTE

Cocine completamente los alimentos, especialmente carne, pollo, huevosy pescado.

Hierva los alimentos como sopas y guisos, para asegurarse de su coccindeben alcanzar los 70C (58F). Para carnes rojas y pollos cuide que lasustancia que sueltan sea clara y no rosada. Se recomienda el uso determmetros

Recaliente completamente la comida cocinada.

4. MANTENGA LOS ALIMENTOS A TEMPERATURAS SEGURAS

No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por ms de 2 horas. Refrigere lo mas pronto posible los alimentos cocinados y los perecederos,

preferiblemente bajo los 5C. Mantenga la comida caliente (por encima de los 60C) No guarde comida mucho tiempo, aunque sea en el refrigerador. No descongele los alimentos a temperatura ambiente. Previo a su

preparacin, si estn congelados, squelos del congelador y pselos alrefrigerador durante el tiempo necesario para su descongelacin.

5. USE AGUA Y MATERIAS PRIMAS SEGURAS

Use agua tratada, que resulta segura. Seleccione alimentos sanos y frescos. Para su inocuidad, elija alimentos ya

procesados, tales como lechepasteurizada.

Lave las frutas, verduras, y hortalizas,especialmente si se van a consumir crudas.

No utilice alimentos despus de su fechade vencimiento.

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12. Higiene de los animales.

La higiene relativa a los animales domsticos es esencial. El contacto entre elhombre y el animal es frecuente, en ocasiones, este contacto puede ser unriesgo y se puede entrar en contacto con agentes patgenos.

El contacto con el animal:

En las viviendas es un acto frecuente que las personas acaricien y consientansus mascotas. A los perros, gatos, roedores o incluso a animales exticos. Elpelo es portador de sustancias que pueden ser muy alrgicas para la piel y lapiel del animal puede tener parsitos.

Tambin es habitual que los perros y los gatos laman las manos de las personas.En muchas ocasiones, lamen la boca de los nios y hasta comparten susalimentos, lo cual favorece la transmisin de agentes patgenos (cuyo nmeroes especialmente elevado en la saliva).

Las mordeduras y los araazos facilitan la transmisin de enfermedades alhombre, ya que los agentes patgenos pueden pasar a la sangre. Unamordedura, por ejemplo, puede transmitir el virus de la rabia si ste seencuentra presente en la saliva del animal.

La inhalacin, aunque resulta ms difcil de percibir, provoca el contacto delorganismo con los agentes causantes de alergias.

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Recomendaciones para el manejo adecuado de los animales domsticos:

Vacunar peridicamente a los animales.

Proporcionar buen trato a las mascotas.

Destinar un lugar apartado de los habitantes de la vivienda para elalimento y descanso de los animales.

Si hay animales de distinta especie, cada unodebe contar con su lugar especial.

Lavar y desinfectar peridicamente los sitiosdonde permanecen los animales.

Disponer a diario y de manera adecuada lasexcretas de los animales.

Baar por lo menos una vez al mes al perro.

Lavarse las manos despus de tocar lasmascotas.

Asearse muy bien despus de tener contacto con los animales, en especialsi se van a preparar los alimentos.

Consultar al mdico veterinario o promotor de salud del municipio, cmoy cundo se deben vacunar los animales, y qu tipo de alimentacin ytratamiento requieren segn sea su especie.

El compromiso se constituye en el principal valor personal que permitegarantizar el asumir hbitos y comportamientos saludables a nivelindividual y colectivo.

Intencionalidad pedaggica.

El desarrollo de esta Unidad de aprendizaje tiene como intencionalidad:

Lograr que los nios y las nias conozcan y comprendan la importancia de lahigiene como principal mecanismo para garantizar la salud de las personas.Valoren los alimentos como fuente de bienestar y salud, y comprendan laimportancia de estos para su sano desarrollo.

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Identifiquen las prcticas higinicas que pueden implementar a nivel personaly en los diferentes espacios en los que se desarrollan.

Asuman nuevos comportamientos y hbitos orientados a mejorar suscondiciones higinicas.

Esta Unidad de aprendizaje se desarrollar mediante la realizacin de tres talleres as:

Taller 1: Ruta de los alimentos del campo a la mesa.

Lo que juntos lograremos: Conocer las claves de la inocuidad de los alimentos y su importancia para

la prevencin de enfermedades e intoxicaciones. Reconocer las fortalezas y debilidades de la manipulacin de los alimentos

en sus viviendas.

Actividad No. 1. Adriana de casa(Tomada de: ww.panalimentos.org/panalimentos/files/5claves.doc)

Lo que necesitamos: Historia y Test.

Cmo lo hacemos? Organice a los alumnos y alumnas en pequeos grupos

de no ms de tres personas. Distribuya las copias de lahistoria de "Adriana de Casa" y del test.

Pdales que lo lean y que discutan las respuestas en el grupo. Hagan una puesta en comn de las distintas respuestas, para revisar si

efectivamente fue entendido el tema y consolidar lo aprendido. Pida a los estudiantes escribir una historia similar basndose en su propia

experiencia y en su hogar, utilizando los conceptos aprendidos (correctamanipulacin de alimentos, coccin adecuada, refrigeracin, etc.)

Actividad No. 2. Mi familia y la manipulacin de losalimentos. (Tomada de: www.panalimentos.org/panalimentos/files/5claves.doc

Lo que necesitamos: ficha de entrevista.

Cmo lo hacemos? Distribuya una copia de la encuesta para cada

estudiante, y lea en voz alta las preguntas.

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Es aconsejable discutir sobre a quin preferentemente se le puede hacerla encuesta (por ejemplo, a la persona que se encarga regularmente depreparar la comida en casa).

Promueva que los nios y nias discutan sobre los resultados de estaactividad con sus familiares.

A cada alumno y alumna, se le proveer una ficha para completar con lasrespuestas que se brinden en la encuesta. Las respuestas sern consignadasen "s" o "no", segn corresponda. Cuando el trabajo finalice, losestudiantes deben agruparse en pequeos grupos para comparar losresultados. Ellos podrn establecer algunas generalidades segn la edadde las personas que respondieron, y tambin pueden confeccionar tablas,grficos u otras posibilidades visuales para contrastar sus apuntes.

Solicite a cada nio y nia, que elabore un declogo de recomendacionessobre la manipulacin de los alimentos en su respectiva vivienda deacuerdo con el resultado de la encuesta.

Organice una visita de inspeccin sanitaria al restaurante y tienda escolar,para conocer cmo se manipulan los alimentos en la escuela.

Taller 2: Cmo nos beneficia la higiene del entorno?

Lo que juntos lograremos: Conocer las principales prcticas de higiene en la escuela, la vivienda y el

entorno, y reconocer la importancia de stas para la salud de las personas.

Actividad No. 1. Lo bueno y lo malo

Lo que necesitamos: fotocopia de la ilustracin, papel craft, temperas, colores,marcadores.

Cmo lo hacemos? Entregue a cada nio y nia, la

ilustracin sobre lo "Bueno y lo Malo".A continuacin pdales que desarrollende manera individual su reflexin yanoten las diferencias encontradas.

A continuacin organice varios grupos detrabajo segn la cantidad de nios y niasen el aula.

En grupo compartirn su trabajo individual yharn un listado de las diferencias encontradasen cada ilustracin. Luego hallarn las causas ylas consecuencias de cada una de las prcticas,buenas y malas, encontradas en el grupo, porejemplo:

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Cada grupo elaborar una cartelera con los resultados de su trabajo. Finalmente sehar un mural que ser expuesto en la escuela durante por lo menos dos semanas.

Actividad No. 2. Adivina adivinador

Lo que necesitamos: fotocopia de lasadivinanzas, recortes de noticias del peridicorelacionadas con prcticas de higiene.

Cmo lo hacemos? Entregue a los nios y nias las adivinanzas, y pdales

que descubran lo que es. A continuacin organice varios grupos y

entrgueles la noticia. Pdales que la leancuidadosamente y que descubran en ella lasituacin central. A continuacin debernreflexionar sobre las causas y las consecuencias dedicho acontecimiento.

Luego en plenaria socializarn los resultados de su trabajo. Tambin en plenaria, pdales que elaboren un cuestionario sobre la

aplicacin de las prcticas de higiene en su vivienda, en la escuela y en suentorno.

Pdales que una vez resuelto el cuestionario, elaboren un acuerdo ocompromiso para cambiar algunas prcticas inadecuadas.

Taller 3: Cmo cuidamos nuestra salud para vivir mejor?

Lo que juntos lograremos: Reconocer las diferentes normas de higiene y su importancia para la

prevencin de las enfermedades. Reflexionar sobre la aplicacin de las diferentes normas de higiene.

Nio o nia hacepop en el patio.

ConsecuenciaPrctica Causa

No hay letrina. Contaminacin delambiente.

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Actividad No. 1. Cuando me cuido, me quiero

Lo que necesitamos: fotocopia de la imagen yadivinanzas.

Cmo lo hacemos? Entregue a cada nio y nia una fotocopia de la

actividad. Pdales que resuelvan de manera individual el

cuestionario. A continuacin entrgueles una hoja blanca y

solicteles que escriban las cinco prcticas de aseopersonal ms importantes para las personas.

A continuacin y en plenaria, identifiquen losbeneficios de las prcticas seleccionadas por losnios y nias, y los problemas o consecuencias que trae para la salud, elno practicarlas.

Organice varios grupos de trabajo (mnimo cinco), y pdales que preparenun socio drama sobre una prctica higinica. Cada grupo lo har sobreuna diferente.

En plenaria presentarn los socio dramas preparados. Pida a los nios y nias que elaboren un declogo de prcticas higinicas

personales, y que lo ubiquen en su casa, en su cuarto o su lugar preferido. Como tarea solicite a los nios y nias, que con la ayuda de sus padres

elaboren el declogo de hbitos de higiene para su vivienda.

Actividad No. 2. El juego de la higiene. (Tomado de: "Manual de educacinpara la salud". J. Dettman, Sarah y B. Pressly, Patricia)

Lo que necesitamos:a. Unos juegos hechos de cartulina (vea la siguiente pgina)b. 25 tarjetas de diferentes

colores (para cada juego).- 5 de rojo- 5 de azul- 5 de amarillo- 5 de naranja- 5 de verde

c. Una ficha para cada jugador.

Cmo lo hacemos?a. 5 o 6 jugadores para cada juego.

Los nios y nias tienen que

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saber leer para participar en este juego. Por eso, es ms apropiado paralos estudiantes del 4 a 6. Los ms pequeos pueden observar.

b. Todos pongan sus fichas al principio.c. El primer jugador escoge una tarjeta y pone su ficha en el espacio del

color de la tarjeta escogida.

e. Si llega a un espacio con un punto negro y una flecha, lea y siga lasinstrucciones.

f. Sigan tomando turnos hasta que un jugador llegue al final - BUENA SALUD- y gane.

Es importante que el profesor ayude a los nios y nias a entender losmensajes sobre higiene en este juego.

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De igual forma es importante que usted revise tanto la pertinencia de las actividades,como el desarrollo de los contenidos en relacin con los logros obtenidos

A continuacin se presenta a manera de sugerencia un formatoque le permitir evaluar los logros de los nios y las nias. Recuerdeque este es un ejemplo que podr ser adaptado y ajustado porusted.

1 Reconocer las diferentes prcticas de higiene personal, y del entorno.

2 Identificar las prcticas de higiene en la escuela.

3 Identificar las 5 claves para la inocuidad de los alimentos.

4 Baarse diariamente o al menos 3 veces a la semana.

5 Cambiar a diario su ropa exterior.

6 Hacer su aseo bucal a diario, luego de cada comida.

7 Mantener su pelo peinado y ordenado

8 Participar en las actividades grupales de aseo del aula y de los baosde la escuela.

9 Apoyar el desarrollo de labores de aseo de su vivienda.

10 Ensear a sus padres lo aprendido en relacin con la higiene.

Apellido y nombre del nio o nia:

El nio o la nia es capaz de ...

S: siempre F: frecuentemente N: nunca

S F N

Lo que juntos hemos aprendido.

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Evaluacin de la Unidad de aprendizaje.

Apreciado(a) docente:

Considera que los contenidos desarrollados en esta cartilla, son suficientespara informar a los nios y nias sobre la importancia de la higiene para lasalud de las personas?

Los nios y nias han aprendido y puesto en prctica nuevas normas dehigiene?

Los padres de familia tuvieron la oportunidad de participar en las actividadespedaggicas propuestas?

Las actividades pedaggicas sugeridas motivaron y despertaron el inters delos nios y las nias por el tema?

Alimentos e Higiene Pesonal y Del Medio

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