A pataca (primaria)
Transcript of A pataca (primaria)
![Page 1: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/1.jpg)
patacapatata
potatoe
![Page 2: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/2.jpg)
A pataca é orixinaria dos Andes Chilenos e Peruanos. A primeira mención ao cultivo de patacas en Galicia é do século XVI no Mosteiro de Herbón, pero comezou a estenderse no século XVIII.
É un dos cultivos máis difundidos e que máis superficie ocupa en Galicia, e o primeiro en volume de produción (arredor de 600.000 tn).
![Page 3: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/3.jpg)
Talos subterráneos nos que almacena substancias de reserva (tubérculos).
Talos aéreos: herbáceos, cilíndricos, con costelas, de cor verde.
![Page 4: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/4.jpg)
FOLLASAlternas, compostas, de cor verde escura co envés veludo.
![Page 5: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/5.jpg)
FLORESSimples, completas, de cor branca ou rosa. Aparecen agrupadas en cimas no alto dos talos aéreos.
![Page 6: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/6.jpg)
FROITOSBagas esféricas de 1 a 2 cm de diámetro, de cor azul-violeta escura, con varias sementes pequenas de cor branca.
Toda a planta é tóxica agás os tubérculos, e mesmo istes se se expoñen á luz e se volven verdes.
![Page 7: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/7.jpg)
CICLO ANUAL-PATACAFolla
Flor
Froito
xaneiro febreiro marzo abril maio xuño xullo agosto setembro outubro novembro decembro
![Page 8: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/8.jpg)
Xeralmente plántase na primavera (marzo-abril) usando cachelos (anacos de tubérculos con ollos ou xemas) e páñase en agosto-setembro.
Nas zonas costeiras (A Mariña e Rías Baixas) cultívanse patacas do cedo que se plantan en xaneiro-febreiro e recóllense an abril-maio.
Pataca agrelada. O desenvolvemento das xemas latentes que teñen os tubérculos son a orixe das novas plantas.
![Page 9: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/9.jpg)
sementeira de patacas na Limia con máquina
sementeira á man
![Page 10: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/10.jpg)
Trátanse contra o escarabello e o mildeu e nos sitios secos réganse.
larvas de escaravellos comendo nas follas de pataca
![Page 11: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/11.jpg)
colleita con máquinas na Limia
colleita á man
![Page 12: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/12.jpg)
SELECCIÓN E ENVASADO
![Page 13: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/13.jpg)
No mundo coñécense varios milleiros de variedades de patacas, só no Perú hai máis de 3.000.
![Page 14: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/15.jpg)
USOSOs tubérculos (patacas) empréganse como alimento directamente ou transformadas en multitude de produtos: fariñas, purés, petiscos...
![Page 16: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/16.jpg)
A pataca ten numerosos usos industriais: almidóns como xelificantes, para fabricar papeis e cartóns, colas, cosméticos, alcohol, licores, plásticos...
![Page 17: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/17.jpg)
A pataca como inspiración
![Page 18: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/18.jpg)
A pataca galega de consumo da variedade Kennebec está acollida a unha Indicación Xeográfica Protexida que inclúe a producción das zonas de Bergantiños, Lemos, Terra Cha-A Mariña e A Limia.
![Page 19: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/19.jpg)
TRADICIÓN ORAL
REFRÁNS
-Onde non hai mata non hai pataca.-Canta a bubela, pataca á terra, canta o cuco, pataca ao suco.-Quen queira comer patacas no maio, que as semente encetado o ano.-As patacas de xaneiro van na cesta e veñen no sombreiro.
ADIVIÑA
Que cousa cousiña éque ten ollos e non ve,ten pés e non andae por dentro toda é branca.(A pataca)
![Page 20: A pataca (primaria)](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022052619/556114afd8b42a0e198b5305/html5/thumbnails/20.jpg)
MONTAXE: Adela LeiroFOTOS: Adela Leiro, Internet