Crema ParisChocolate Blanco

Nota comercial Producto a Producto

Cmo encarar lapromocin denuestro negocio

3 dulces recetas

con ParisChocolate Blanco

3 dulces recetas

con ParisChocolate Blanco

Noviembre 2006 / Nmero 6 / Ao2 / BATIENDO IDEAS es una publicacin de distribucin gratuita de Ledevit SRL

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EditorialEn Ledevit trabajamos hace ms de 35 aos para lograr la excelencia de nuestros productos y, de este modo, poder acercarles siempre la forma de obtener los mejores resultados en sus recetas.

Con trabajo y dedicacin logramos ocupar un lugar destacado y convertirnos, para muchos, en el referente a la hora de pensar en cremas vegetales para repostera. Esto se debe a la suma de capitales e inversiones que hacemos para mejorar da tras da nuestros productos.

Cuando decimos inversiones o capitales, no estamos hablando slo de dinero. Tampoco nos referimos nicamente a las que se evidencian a simple vista (como por ejemplo: nuevos envases, folletos, etc). Hay much-simas otras inversiones que no se ven pero que sustentan el producto real y tangible que llega hasta sus manos. Nosotros las llamamos inversiones silenciosas.

Se trata de cada una de las personas que forman parte de Ledevit, de todos sus esfuerzos, experiencias, logros y conocimientos puestos al servicio de los productos. Tambin cuenta como capital la capacitacin y el desarrollo permanente en cada una de nuestras reas, las innovaciones tecnolgicas, los controles cada vez ms exigentes de nuestras materias primas, de nuestras pruebas de laboratorio y de la lnea de produccin.

Esta suma de capitales e inversiones logra crear ms valor y entregar ms beneficios para nuestros clientes, que adquieren mejores productos y mayor atencin y dedicacin. Tambin significa un beneficio para nosotros, porque todo esto nos permite afianzar la relacin con ustedes, que, en definitiva, es lo que ms nos interesa.

Desde agosto a Diciembre, nos vas a poder ver en el programa Cocina Fcil con la Sra. Choly Berreteaga y su equipo.

Las ms deliciosas recetas con el toque de Ledevit en todas las creaciones. Super ricas y fci-les. Para que te luzcas con tu familia!!

Todos los mircoles a las 10.00hs, 17.00 hs y 05.00 hs.

Canales: 52 de cablevisin, 42 de Multicanal, 53 de Telecentro y 234 de DirecTV.

Muy pronto lanzaremos el Recetario Batiendo Ideas de Ledevit, todas las recetas, consejos y sugerencias del mundo de la pastelera.

Demostraciones en Salta y Tucumn

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Es una ganache de excelente textura y definido sabor a Chocolate Blanco.

uy fcil de usar y con mltiples combinaciones. Ideal para elaborar deliciosos postres, tortas, rellenos, galletitas, etc.

Se funde a fuego directo o bao mara y se vuelca en el postre o torta, logrando un brillo difcil de imitar con otros chocolates. Tambin puede utilizarse para decoraciones, elaboracin de bombones, masas y trufas.

La lnea Paris es una tentacin para nuestro paladar, por su fina textura y su sabor inigualable. Tambin disponible en sabor Chocolate Amargo.

Es un producto distinguido en la pastelera porque no seca como el chocolate tradicional, quedando brilloso y elstico. Esta particularidad de no endurecer es la que permite que no se raje ni se quiebre. Puede aplicarse sobre superficies fras y, por su elasticidad, tiene buen rendimiento en el espatulado.

Se presenta en baldes de 3.5 kg y potes de 600 g. Si le sobra Paris fundida, puede colocarla en otro recipiente y conservarla en heladera hasta el momento de su nueva utilizacin.

Comprueben las virtudes de nuestra Paris con estas tres recetas que preparamos especialmente para ustedes

Crema ParisChocolate Blanco

PRODUCTO A PRODUCTO

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Recorriendo el pascon Ledevit

Demostraciones en Salta y TucumDemostraciones en Salta y TucumnnDemostraciones en Salta y Tucumn

RECETAS

Porteo

Encuentrode Peras

Procedimiento:

Base del postreEstirar la masa de tarta y dar un espesor de3 mm. Cortar una base con un aro de repostera de 18 cm de dimetro.

Interior:Desmenuxar los recortes del bizcochuelo y colocarlos en un cuento de acero inoxidable con la leche. Agregar el azcar y llevar al fuego mezclando hasta disolver la mayor parte de los recortes. Retirar e incorporar la Paris sabor Chocolate Blanco derretida . Por ltimo, aadir los huevos. Colocar la preparacin dentro del aro de repostera que contiene la base de la tarta. Cocinar en horno a 160C durante 40 a 50 minutos.

Armado y decorado:Batir la crema Relleno y Cobertura de vainilla con el dulce de leche. Desmoldar la preparacin anterior y agregar una capa de crema de dulce de leche de 1 cm de alto. Llevar al fro por 1 hora. Derretir los 100 g de Paris sabor Chocolate Blanco y cubrir la superficie del postre. Decorar con ralladura de chocolate.

Ingredientes:

Base del postre 500 g de masa para tarta

Interior: 170 g de recortes de bizcochuelo 300 cm3 de leche 150 g de azcar 100 g de huevos ( 2 huevos ) 150 g de Paris sabor Chocolate Blanco Ledevit

Armado: 200 g de crema Relleno y Cobertura de Vainilla Ledevit 40 g de dulce de leche 150 g de Paris sabor Chocolate Blanco Ledevit 40 g de bao de repostera amargo

* Esta receta equivale a dos postres.

Costo estimado dematerias primas: $4,70.-

Porciones: 8

Tiempo de elaboracin: 80 min.

Precio estimadode ventas: $ 15.-

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BATIENDO IDEAS / Nmero 6 04

EncuentroEncuentrode Perasde PerasEncuentrode PerasIngredientes:

Base: 200 g de Paris sabor Chocolate Blanco Ledevit 50 g de huevos (1 huevo) 25 g de harina 25 g de harina de almendra

Peras caramelizadas: 150 g de azcar 60 g de manteca 4 peras frescas

Armado y decorado: 200 g de crema Mix Ledevit 75 g de azcar comn 5 gotas de esencia de vainilla 120 g de Paris sabor Chocolate Blanco Ledevit

Procedimientos:

Base:Derretir la Paris sabor Chocolate Blanco y agregar el huevo. Mezclar hasta integrar todo. Por ltimo, incorporar las harinas tamizadas. Cerrar la base de un aro de repostera de18 cm de dimetro con papel aluminio. Colocar en su interior la mezcla y cocinar en horno a 170 C durante 30 a 35 minutos.

Peras caramelizadas:Hacer un caramelo en seco con los 150g de azcar. Retirar del fuego y agregar la manteca. Mezclar hasta que se disuelva. Cubrir un molde de tarta y colocar las peras enteras o en cubos. Llevar a horno caliente hasta que las peras queden tiernas. Retirar y dejar enfriar.

Armado y decorado:Batir la crema Mix con el azcar y la esencia de vainilla al punto deseado. Colocar sobre la base una capa fina de crema y luego acomodar las peras caramelizadas. Cubrir la parte superior con Paris sabor Chocolate Blanco.

Costo estimado dematerias primas: $5,80.-

Porciones: 8

Tiempo de elaboracin: 1 hs

Precio estimadode ventas: $ 14,50.-

RECETAS

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Budn deChocolate BlancoIngredientes:

Budn: 150 g de manteca 200 g de azcar 150 g de Paris sabor Chocolate Blanco Ledevit 200 g de huevos ( 4 huevos ) 2 pizcas de canela 200 g de harina 80 g de pasas al rhum 80 g de higos en almbar

Decoracin: 400 g de Paris sabor Chocolate Blanco Ledevit 1 frutilla fresca

Procedimiento:

Budn:Batir la manteca con el azcar hasta blanquear. Agregar la Paris sabor Chocolate Blanco derretida. Mezclar la canela con los huevos e incorporar al batido anterior. Por ltimo, agregar la harina y retirar de la batidora. Aadir las pasas y los higos. Colocar la preparacin en un molde sabarn enman-tecado y cocinar en horno a 180C durante 25 a 30 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.

Decoracin:Colocar el budn sobre una rejilla. Derretir la Paris sabor Chocolate Blanco y baar. Dejar escurrir. Una vez seco el bao, decorar con una frutilla pintada con Gel de Brillo en Fro.

Costo estimado dematerias primas: $4.-

Porciones: 10

Tiempo de elaboracin: 50 min.

Precio estimadode ventas: $ 9.-

Para lograr una combinacin de busabor, textura y color, recomendammezclar partes iguales de Paris Chocolate Blanco con frutos rojos cid(frambuesas, cass, arndanos, frutilla

Exquisitamente

delicioso!

NOTA COMERCIAL

BATIENDO IDEAS / Nmero 6

Cmo encarar la promocinde nuestro negocio

Breve gua para mejorar las ventas

na buena pieza grfica (un folleto, un volante o un afiche) suele ser una herramienta muy til cuando se quiere promover las ventas.

En cualquiera de estos casos debemos seguir los siguientes pasos si queremos que la piezade promocin quede como queremos y deje bien parada la imagen de nuestra firma.

1. Definir en forma clara qu se intenta conseguir con esta accin. Para esto, nadie mejor que el dueo, encargado o quien est a cargo de hacer la promocin. Todas las ideas que nos surjan, las volcamos en un papel y las guardamos para el paso siguiente.

2. Buscar el estudio de diseo y comunicacin adecuado. El asunto no se resuelve con llevar nuestras ideas a una imprenta (este es el ltimo paso del camino). Para que logremos transmitir fielmente lo que queremos, tenemos que recurrir a un diseador, estudio de diseo y comunicacin o, si la accin lo requiere, a una agencia de publicidad. Ellos son los que saben plasmar en una imagen la necesidad y el objetivo fijado por el cliente. A ellos debemos ir con nuestro papelito de ideas y contarles lo que queremos hacer. Cuanto ms sepan, mejor va a salir el trabajo.

3. Lograr las mejores fotografas. Seguramente las necesitemos para la pieza de comunicacin. Tambin para esto vamos a necesitar un especialista: un fotgrafo que se dedique a hacer el tipo de fotos que queremos para que nuestras creaciones se vean perfectas, ya que ellas son las que generarn el deseo de comprar. Si no son buenas, corremos el riesgo que nuestro trabajo sea en vano.

4. Analizar si se resolvi correctamente lo que queramos lograr. El estudio o la agencia debe presentarnos una resolucin creativa o boceto de lo que vamos a hacer. De este modo, podremos analizar si se logr lo que buscbamos o si se necesitan cambios.

5. Elegir la imprenta. Una vez listo nuestro elemento promocional, el estudio o la agencia entrega un original, que sirve para bajar las pelculas y hacer las copias impresas. De todo esto se

encarga la imprenta. Quizs la agencia pueda orientarnos acerca de la imprenta que nos conviene. Pero si nos encargamos directamente del tema,

es conveniente pedir referencias y muestras de otros impresos para darnos una idea de la calidad con la que trabaja. Es importante tambin definir una cantidad y pedir

presupuestos antes de tomar la decisin.

Hoy hay mucha diversidad de profesionales tanto en diseo, comunicacin y publicidad, como en fotografa e impresin. Tambin mucho soporte digital que facilita y reduce los costos. Por eso, estas acciones de comunicacin no son costosas y ayudan a dinamizar nuestro negocio.

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U

en os

dos as).

Exquisitamente

Exquisitamente

delicioso!delicioso!Exquisitamen

te

delicioso!

Tilcara 3154/64 - C1437CYH - Bs As - Argentina Telefax: (5411) 4918-7541 / 42 - info@ledevit.com

Ledevit en el pas

Ingresando en www.ledevit.com,

vas a encontrar las recetasms deliciosas para

compartir con los tuyos!

3 dulces recetas

con ParisChocolate Blanco

Arrecifes; Fabin Cozza (02478-453891)Bahia Blanca; Cotimax (0291-4565352)Bahia Blanca; Dist. Matias (0291-4524158)Bariloche; Lucacen SRL (02944-429669)Castelli; Bertucci Pablo (02241-15670402)C. Rivadavia; Mater Prin SRL (0297-4486703)Crdoba; Dist. Mapricor (0351-4253097)Crdoba; Todo Panificacin (0351-4516112)Junn; Propan (02362-434296)La Pampa; Casa Long (02302-421077)Lujn; Vazquez Celestino (02323-434587)Mar del Plata; CMV Distribuidora (0223-4703767)Mendoza; Rodolfo Mattioli (0261-4257774)Neuqun; Dist. Gamma (02994-400658)Neuqun; Cotilln El Rulito (02994-429670)Olavarra; Nancy Trovato (02284-444297)Posadas; Recor SRL (03752-435273)Pergamino; L Distribuciones (02477-437081)

Rafaela; Silvana Issolio (03492-430744)Reconquista; Nardelli Hnos. (03482-420435)Resistencia; Recor SRL (03722-436892)Ro Cuarto; El Duende Mgico (0358-4090281)Ro Gallegos; Dist. Patagnica (02966-420039)Ro Tercero; Dist. Centro del Pas (03571-429061)Rosario; AESA (0341-4311909)Salta; Bonifacio Monge (0387-4211907)Salta; Cotilln Carisol (03874-314085)San Francisco; Sergio Varetto (03564-421113)San Luis; Eduardo Arra (02652-424457)Santa Fe; Hctor Nuez (0342-4742323)Santa Teresita; La Eve S.A. (02246-420201)Tandil; Roberto Alzueta (02293-429824)Tucumn; La Repostera del Noa (0381-4283059)Ushuaa; Maxipack (02901-445959)Zarate; Dist. Senderos (03487-422661)San Nicolas Lagostena (03461-429176)

Paris Chocolate yChocolate Blanco

Gel de Brillo de aplicacin en fro sabor Neutro y sabor Frutilla

Bases paraGelificar

Crema MIX

Relleno y Coberturapara ReposteraChocolate y Vainilla

Mantequick

Crema Vegetal

Crema Pastelera