VITAMINAS EN

RUMIANTESROSMERY CUADRADO CANO MVZ.

Vitaminas

Compuestos esenciales para el correcto funcionamiento del

organismo

Al suministrarlas, se previenen trastornos de diversa índole.

Tienen una gran influencia en las explotaciones ganaderas; cuando

son suministradas con oportunidad, aumentan la eficiencia y la

producción de los animales; al mismo tiempo, previenen al ganado

contra graves enfermedades.

ESTIMAR LOS DIFERENTES FACTORES

Tener en cuenta entre otros:

Especie

Raza

Tipo de explotación

Edad

Suelo

Clima

Nutrición

VITAMINAS A, D Y E

Todas las plantas verdes contienen

ciertos pigmentos de color amarillo

llamados caroteno o provitamina A.

La mayor cantidad de caroteno se

concentra en las hojas y en menor porción en el tallo de las plantas.

Durante la época de lluvias, los

pastos y las plantas crecen en

abundancia y es cuando contienen

mayor cantidad de caroteno.

En esta época el ganado en

pastoreo tiene la mejor oportunidad

para obtener y almacenar más

vitamina A en su organismo.

• Sin embargo, cuando el ganado se

alimenta con muy poco forraje

verde y consume pajas o forrajes

secos de mala calidad, su

organismo quedará con reservas

muy limitadas de la vitamina.

• Tan pronto como las plantas

maduran y se van secando, su

contenido de caroteno también

disminuye considerablemente. Así

mismo, la oportunidad para el

ganado de abastecer sus

necesidades de vitamina A son

mínimas.

La vitamina A es importante para el crecimiento y el desarrollo,

para el mantenimiento del sistema inmunológico y para una buena visión.

El retinol tiene la función de transporte y reproducción (en

mamíferos), el retinal en la visión y el ácido retinoico es importante

para las funciones sistémicas de la vitamina A (la diferenciación de

epitelios y la transcripción de genes) y la reproducción.

Funciones

Visión: Refuerza el funcionamiento de la retina, adquiriendo la capacidad para adaptar la visión a distintas intensidades de luz.

Epitelios: Ayuda a mantener la normalidad de las mucosas de la boca, panza e intestinos, protegiéndolos contra enfermedades infecciosas.

Aparato respiratorio: Les proporciona mayor fortaleza contra neumonías.

Aparato reproductivo de las hembras: Desarrollo normal de la placenta y del embrión, mejor desarrollo óseo del feto, dando lugar al nacimiento de becerros sanos. Reanudación rápida del proceso reproductivo (calor).

Aparato reproductivo del macho: Aumenta la actividad sexual del toro, así como la calidad del semen.

El ganado productor de leche, requiere grandes cantidades de vitamina A, y solo puede formarla en su organismo a partir del caroteno contenido en los pastos verdes.

Los productos comerciales inyectables, generalmente contienen 500,000 U.I. (Unidades Internacionales) por mi (mililitro) la cual es recomendable.

Basado en lo anterior puede administrar por vía intramuscular las siguientes dosis: VITAMINAS A, D Y E

Tipo de animal Dosificación

Becerros al destete 1 ml

Novillos y vaquillas 2 ml

Vacas adultas 4 ml

Toros y sementales 6 ml

Ovinos y caprinos 1 ml

Requerimientos en Bovinos

VITAMINA D

La vitamina D, en presencia de la vitamina A, ayuda

a prevenir el raquitismo tanto en el hombre como

en el ganado. A la vitamina D se le conoce como la vitamina antirraquítica.

Importante función en la homeostasis del calcio y fósforo.

La principal función es aumentar

la absorción de calcio a nivel intestinalfavoreciendo la síntesis de proteínas de

transporte como la calbindina.

Facilita la reabsorción de calcio en

el riñón y la calcificación

de los huesos.

Fuentes de vitamina D

Hay dos formas, por medio de las cuales el ganado consigue la vitamina D.

La primera se realiza por la acción directa de los rayos ultravioleta que produce la luz solar, activando un compuesto llamado ergosterol, que se encuentra presente en algunos tejidos vegetales, en forrajes y henos que son curados (secados) al sol. Cuando el ganado consume forraje con este proceso, obtiene la vitamina D. Unión Ganadera Regional de Jalisco http://www.ugrj.org.mx

La segunda forma es cuando el ganado vive al aire libre. Esto es, por la exposición a los rayos ultravioleta del sol, que pasan a través de la piel activando un compuesto llamado esterol, que se encuentra presente en los tejidos animales dando lugar a la formación de la vitamina D. De este modo, el ganado logra almacenar cantidades suficientes de vitamina D en el hígado principalmente, que aprovechará eficazmente en sus funciones orgánicas.

La gestación: es en este período

cuando la vaca requiere una

cantidad adicional de vitamina D,

para la debida asimilación y

aprovechamiento del calcio y del fósforo;

ya que, estos minerales son indispensables

durante la formación ósea (esqueleto) del feto.

Lactancia: A la vez que el becerro ingiere el calostro; la vaca,

también disminuye sus reservas de vitaminas y minerales, teniendo una exigencia aún mayor de vitamina D, a causa de la gran

cantidad de calcio y fósforo que tiene que utilizar en la producción

de leche.

El becerro obtiene del calostro en forma directa las proteínas, vitaminas, minerales y anticuerpos que lo protegen contra

enfermedades y que además le permiten un crecimiento normal.

Vitamina E

La vitamina E, al igual que la A y D, también se encuentra presente

en grandes cantidades en las partes verdes de las plantas.

Está formada por varios compuestos llamados tocoferoles.

Llamada como la vitamina anti esterilidad, debido a las funciones

que se le atribuyen en la reproducción del ganado.

Después de que el ganado ha consumido alimentos ricos en

vitamina E (tocoferoles), su organismo la metaboliza y la almacena

en diferentes órganos y tejidos animales, donde la aprovechará de

manera eficiente para el desarrollo normal de sus funciones orgánicas

La vitamina E incrementa la actividad de la vitamina A,

Deberá tenerse en cuenta que las vitaminas A, D Y E, son un

complemento esencial en la alimentación del ganado, y que influyen en la producción animal.

Las presentaciones comerciales más comunes contienen una

mezcla proporcionada de las tres vitaminas A, D Y E; por lo que,

utilizando la tabla de dosificación para la vitamina A que se anotó

anteriormente, se pueden suministrar las 3 al mismo tiempo.

pertenecientes al grupo de las liposolubles

Ayuda al mantenimiento del sistema de coagulación de la sangre. Por tanto permite evitar hemorragias.

La K1 (Filoquinona), proviene de vegetales de hoja verde oscura, el hígado y los aceites vegetales, también en alfalfa, tomates, cereales integrales y el hígado de cerdo.

La K2 (Melaquinona) es producida por las bacterias intestinales.

Deficiencia poco frecuente en adultos sanos.

indicada en procesos hemorrágicos de diversos orígenes como quirúrgicos, traumáticos, tóxicos, infecciosos que afecten la coagulación sanguínea y de deficiencia de factores de la coagulación y de vitamina K.

VITAMINA K

Algunas de las sustancias inhibitorias de la vitamina K, son:

warfarina (anticoagulante, inhibidor competitivo), colestiramina; la deficiencia se caracteriza por sangrado fácil, diarrea excesiva y

lenta coagulación durante el sangrado.

Los coumarínicos son los principios activos de los rodenticidas

anticoagulantes

Los requerimientos están cubiertos en gran medida por la síntesis

microbiana endocrina. En terneros se aconseja dar un suplemento

durante la crianza.

FUNCIONES

Coagulación sanguínea: la vitamina K en el hígado participa en la

síntesis de algunos factores que forman parte de la llamada cascada de la coagulación (factores II, VII, IX, X, proteína C, S y Z

Metabolismo óseo: También participa en el metabolismo del hueso ya que una proteína ósea, llamada osteocalcina requiere de la

vitamina K para su maduración. Es decir promueve la formación

ósea en el organismo.

Complejo B

Son responsables de la renovación de las células y de la

producción de energía que el organismo utiliza para mantenerse activo.

Se absorben con facilidad en el tubo digestivo

No se almacenan en el organismo.

Las cantidades sobrantes se eliminan en la orina

Son:

Vitamina B1 (tiamina)

B2 (riboflavina)

B3 (niacina)

B5 (ácido pantoténico)

B6 (piridoxina)

B7 (biotina)

B9 (ácido fólico)

B12 (cobalamina)

Son:

Vitamina B1 (tiamina): Importante labor en la conducción de los

impulsos nerviosos y en el metabolismo del oxígeno.

B2 (riboflavina): Esencial para la formación de las células rojas. Favorece la absorción de las proteínas, las grasas y los

carbohidratos. Se encuentra en lácteos, carne, cereales y en

vegetales verdes.

B3 (niacina): tienen un papel esencial en el metabolismo

energético de la célula y de la reparación de ADN.

B5 (ácido pantoténico): ). El ácido pantoténico es necesario para

formar la coenzima A (CoA) y se considera esencial para el

metabolismo y la síntesis de carbohidratos, proteínas y grasas.

También tiene funciones antioxidantes, además de estar asociada a la síntesis de colesterol y los fosfolípidos.

Acetil CoA:

Gluconeogénesis.

Biosíntesis de ácidos grasos.

Biosíntesis de aminoácidos.

Síntesis de acetilcolina.

B6 (piridoxina): Crecimiento, conservación y reproducción de

todas las células del organismo. Metabolismo de aminoácidos y ácidos grasos. Síntesis de aminoácidos no esenciales. Producción

de glóbulos rojos.

B7 (biotina): Participa como coenzima en muchas reacciones

metabólicas (carboxilación). Interviene en el metabolismo de los

hidratos de carbono, grasas, aminoácidos y purinas

B9 (ácido fólico): Necesaria para la maduración de proteínas estructurales y hemoglobina, producir células sanguíneas normales y prevenir la anemia. Estimula formación de anticuerpos. Ayuda a convertir la vitamina B12 en una de sus formas coenzimáticas y participa en la síntesis de ADN requerido para un rápido crecimiento celular. A diferencia de otras vitaminas hidrosolubles, se almacena en el hígado y no es necesario ingerirlo diariamente.

Carencia en adultos: anemia (macrocítica, megaloblástica).

El feto que sufre déficit de ácido fólico durante la gestación también puede padecer anemia megaloblástica, ser prematuro o presentar bajo peso al nacer.

B12 (cobalamina):

Junto con el ácido fólico son cofactores enzimáticos esenciales en

la síntesis de DNA. La vitamina B12 se requiere en los para la síntesis

de nucleoproteínas y mielina, reproducción celular, crecimiento

normal y eritropoyesis normal.

Se acumula en altas concentraciones en el hígado y otros tejidos, lo

que explica que se requieran varios años sin absorción de vitamina

B12 para que se presente el cuadro clínico de la anemia

perniciosa.

Clave un excelente estado nutricional y la salud en general del

animal para que la síntesis de estos compuestos sea eficiente.

Las presentaciones comerciales traen el complejo B con un

balanceo de los diferentes requerimientos de acuerdo al peso. En

explotaciones ganaderas se utilizan como promotores de

crecimiento, estimulantes del apetito y en recuperación de

enfermedades.