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APARATOS :DIGESTIVO
RESPIRATORIO
TEMA 4 . LA NUTRICIÓN HUMANA I
1. APARATOS IMPLICADOS EN LA NUTRICIÓN
Son 4 aparatos controlados por el sistema nervioso y hormonal.
APARATO DIGESTIVO: Transforma alimentos en nutrientes para ser asimilados por las células.
APARATO RESPIRATORIO: Aporta oxígeno (O2) y elimina dióxido de carbono (CO2) .
APARATO CIRCULATORIO: Transporta el oxígeno y los nutrientes por todo el organismo.
APARATO EXCRETOR: Elimina las sustancias de desecho que transporta la sangre.
2. ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVO
Transforma los alimentos en sustancias sencillas para ser absorbidas por las células. Elimina los restos no digeridos.ELEMENTOS DEL APARATO DIGESTIVO
EL TUBO DIGESTIVO LAS GLÁNDULAS DIGESTIVAS
Conducto de 10 metros.
Glándulas anejas que segregan sustancias.
BOCA GLÁNDULAS SALIVALES
ESÓFAGO HÍGADO
ESTÓMAGO PÁNCREAS
INTESTINO DELGADO
INTESTINO GRUESO
ELEMENTO FUNCIÓN
BOCA: Cavidad de entrada de los alimentos.
Lengua Órgano musculoso que mezcla el alimento y la saliva
Dientes Tritura el alimento
Glándulas salivales
Produce saliva
FARINGE Parte común al respiratorio y digestivo. La epiglotis impide que el alimento pase a las vías respiratorias.
ESÓFAGO Tubo que comunica la faringe con el estómago.
ESTÓMAGO Ensanchamiento del tubo digestivo. Su entrada se llama cardias y su salida píloro. Se digieren alimentos con el jugo gástrico de sus paredes.
HÍGADO: Glándula productora de bilis. Disuelve las grasas.
Vesícula biliar Almacena la bilis. Se expulsa al duodeno.
PÁNCREAS Glándula productora de jugo pancreático. Completa la digestión.
INTESTINO DELGADO
Tubo de 6 metros muy plegado. Sus paredes tienen pliegues (vellosidades intestinales). Termina la digestión y absorbe los nutrientes. 3 partes: Duodeno, yeyuno, íleon.
INTESTINO GRUESO
Comunica el tubo digestivo con el exterior por el ano. Las paredes absorben agua y sales minerales. Forma las heces fecales. 3 partes: Ciego, colon y recto. Del ciego sale la apéndice vermiforme.
3. FUNCIONES DIGETSIVASLas funciones digestivas permiten que los alimentos
sean transformados en nutrientes en el tubo digestivo para ser transportados por todo el cuerpo.
INGESTIÓN: Entrada de alimentos al tubo digestivo.DIGESTIÓN: Transformación de los alimentos en
nutrientes. Dos tipos.Mecánica: Se corta, tritura y remueve el alimento en la boca
y estómago. Se producen cambios físicos en los alimentos.Química: Transformación de los alimentos por la acción de
sustancias químicas.ABSORCIÓN: Los nutrientes obtenidos de la digestión
atraviesan las paredes del intestino y se transportan por el cuerpo.
EGESTIÓN: Eliminación de las heces (sustancias no digeridas).
4. INGESTIÓN Y DIGESTIÓN DEL ALIMENTO Ingestión del alimento, comienza su digestión gracias
a: Masticación: Se desmenuza el alimento por la
acción mecánica de los dientes. Insalivación: El alimento se mezcla con la saliva
elaborada por las glándulas parótidas, submaxilares y sublinguales.
Esta mezcla se llama bolo alimenticio. Se empuja hacia la faringe y el esófago mediante la deglución.
El esófago impulsa el bolo alimenticio al estómago con los movimientos peristálticos (contracción de los músculos de sus paredes)
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El bolo entra al estómago por el cardias. Comienza la digestión gástrica:Acción química de los jugos gástricos de las
paredes del estómago. El ácido clorhídrico que contiene actúa sobre el alimento.
Acción mecánica: Las paredes del estómago se contraen por movimientos peristálticos y mezclan el alimento con los jugos.
El resultado es una papilla muy ácida llamada quimo, que sale por el píloro hasta el intestino delgado.
En el duodeno ,el quimo se mezcla con el jugo intestinal (del intestino), el jugo pancreático (del páncreas) y la bilis (del hígado).
Se forma una papilla blanquecina llamada quilo, formada por agua, sustancias nutritivas y productos no digeridos.
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A
B
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5. LA ABSORCIÓN Y LA EGESTIÓN
Los nutrientes del quilo son capaces de atravesar las paredes del intestino delgado y pasar a la sangre (absorción)
Se absorben principalmente en el yeyuno y el íleon gracias a los repliegues intestinales (vellosidades y microvellosidades intestinales)
Las sustancias no absorbidas pasan al intestino grueso gracias a los movimientos peristálticos. Se absorbe el agua y las sales minerales, formando las heces fecales.
Las bacterias simbióticas descomponen y fermentan los restos. Producen vitaminas (B12, K) y gases intestinales.
Las heces se acumulan en el recto, y se expulsan al exterior por el ano, mediante la egestión.
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FLORA INTESTINAL
ESTÓMAGO
VELLOSIDADES
INTESTINALES
7. EL APARATO RESPIRATORIO. ANATOMÍAEl aparato respiratorio toma el oxígeno del aire
exterior, lo lleva a la sangre y elimina el dióxido de carbono. (Respiración)
Etapas de la respiración:Ventilación: Entrada y salida de aire de los
pulmones.Intercambio de gases entre la sangre y los
alveolos pulmonares.
ELEMENTO FUNCIÓN
FOSAS NASALES
Cavidades que se abren por la nariz. Calientan y humedecen el aire.
FARINGE Conducto que lleva el aire a la laringe. La epiglotis impide que entre el alimento.
LARINGE Tubo corto donde se sitúan las cuerdas vocales (voz)
TRÁQUEA Tubo que recorre el cuello hasta los pulmones. Protegido por cartílagos.
BRONQUIOS Y BRONQUIOLOS
Dos conductos que penetran en los pulmones. Se ramifican formando bronquiolos que terminan en unos sacos llamados alvéolos pulmonares.
PULMONES Dos órganos esponjosos protegidos por las costillas. Se realiza el intercambio de gases. Protegidos por una membrana llamada pleura, rellena de líquido pleural. El pulmón izquierdo es más pequeño que el derecho.
TRÁQUEA
BRONQUIOS Y BRONQUIOLO
S
PUMONESDIAFRAGMA
LARINGE
FARINGE
FOSAS NASALES
8. LA VENTILACIÓN PULMONAREs el proceso por el que el aire atmosférico entra a los
pulmones y luego sale de nuevo a la atmósfera.Músculos implicados:
Diafragma: Debajo de los pulmones. Separa tórax y abdomen. Movimiento ascendente y descendente. Varía el volumen de la caja torácica.
Músculos intercostales: Unen unas costillas con otras. Se contraen y relajan variando el volumen de los pulmones.
Movimientos:Inspiración: Entrada de aire a los pulmones. El diafragma
se contrae y baja. El volumen de la caja torácica aumenta, los pulmones se hinchan.
Espiración: Salida de aire al exterior. El diafragma se relaja y sube. El volumen de la caja disminuye, el aire sale de los pulmones.
INSPIRACIÓN ESPIRACIÓN
9. EL INTERCAMBIO DE GASES
El aire cargado de oxígeno entra por las fosas nasales. Se caliente, humedece y limpia gracias al moco.
El aire continua por faringe, laringe, tráquea, bronquios y bronquiolos hasta los alveolos pulmonares.
Los alveolos están rodeados de capilares sanguíneos. Ahí se realiza el intercambio de gases (O2 y CO2)
Este intercambio se produce por difusión. Es decir, del lugar de mayor concentración al de menor concentración.
El oxígeno de los alveolos pasa a los capilares sanguíneos. El dióxido de carbono de los capilares pasa a los alveolos para
ser expulsado.La sangre ya cargada de oxígeno, lo reparte por todo el
organismo.
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