Nutrición y salud

8° año

Aporte energético de los

Alimentos

objetivo

Explicar que todo movimiento del cuerpo es

posible gracias al aporte energético de los

alimentos.

Actividad inicial:

Palabras clave

Busca el significado de las siguientes palabras y

anótalas en tu cuaderno de ciencias:

Kilocalorías:

Nutrientes:

Alimento:

Energía:

¡haz ahora! Responde:

• ¿De dónde saca el ser humano

“combustible” necesario para poder

realizar las diferentes actividades

diarias?

Responde en tu cuaderno de

ciencas________________________________

______________________________________

______________________________________

______________________________________

______

Introducción:

Observa la siguiente tabla:

¿Qué puedes

comentar en

cuanto a los

nutrientes de

estos alimentos?

¿Los alimentos

tienen sólo un

tipo de

nutriente?

Desarrollo: copia en tu cuaderno

Contenido calórico y nutritivo de los alimentos Los

alimentos

Contenido

Nutritivo

Tipo y cantidad de

nutriente

Contenido

calórico

Cantidad de energía

(kilocalorías que

aporta)

CALORIA: cantidad de energía que se requiere

para elevar la temperatura de un gramo de

agua en un grado Celsius.

La energía que aportan los

alimentos

• La energía que aportan los alimentos se

expresa en kilocalorías (kcal).

• Cada nutriente aporta una cantidad de

kilocalorías diferente, por lo tanto,

cuando se calcula el aporte energético

de un alimento, se debe conocer las

kilocalorías de cada uno de los

nutrientes que este posee.

Nutriente Valor energético

Carbohidratos 4 kilocalorías

Lípidos 9 kilocalorías

proteínas 4 kilocalorías

Valor energético de 1 gramo de algunos

nutrientes

ALIMENTO CALORIAS PROTEÍNAS CARBOHIDRATOS VITAMINAS Y

MINERALES

Luego responde en tu cuaderno de ciencias:

1.-¿Cuál es el alimento que debo consumir, cuando estoy cansado?

2.- ¿Qué alimento tiene un mayor contenido energético para hacer deporte?

3.- Franco llega a su casa desde el colegio, se sienta a ver televisión e ingerir algún alimento. Según

la actividad física de Franco ¿Qué alimento no es recomendable consumir? ¿Por qué?

Bebida Leche

Actividad Central:

• Selecciona al menos 5 etiquetas nutricional de cualquier alimento que tengas en tu casa.

• Registra los datos en la tabla de doble entrada. (columna 1 alimento y fila 1 calorías , proteínas, grasa, carbohidratos, minerales y vitaminas)

ALIMENTO CALORIAS PROTEÍNAS CARBOHIDRATOS VITAMINAS Y

MINERALES

INFORMACION NUTRICIONAL

Porción: 7 unidades (30 g)

Porciones por envase: 6

100 g 1 porción

Energía (Kcal)

Proteínas (g)

Grasa total (g)

Grasa saturada (g)

Grasa Monoinsat. (g)

Grasa poliinsat. (g)

Grasa Trans (g)

Colesterol (mg)

H. de C. disp. (g)

Azúcares Totales (g)

Sodio (mg)

402

10,4

6,3

2,5

1,5

2,3

0,1

0,3

76,0

4,2

854

121

3,1

1,9

0,7

0,5

0,7

0,0

0,1

22,8

1,3

256

INFORMACION NUTRICIONAL

Porción: 7 unidades (30 g)

Porciones por envase: 6

100 g 1

porción

Energía (Kcal)

Proteínas (g)

Grasa total (g)

Grasa saturada (g)

Grasa Monoinsat. (g)

Grasa poliinsat. (g)

Grasa Trans (g)

Colesterol (mg)

H. de C. disp. (g)

Azúcares Totales (g)

Sodio (mg)

411

9,3

8,8

4,2

1,6

2,9

0,1

0,1

73,7

2,9

446

123

2,8

2,6

1,3

0,5

0,9

0,0

0,0

22,1

0,9

134

Roberta realiza una alta actividad física diariamente.

¿Cuál de estos dos alimentos debiera consumir? ¿por qué?

Alimento A Alimento B

Observa, piensa y responde En el gráfico se muestran los resultados de una investigación realizada en Estados Unidos entre

los años 2007 y 2012, donde les consultaron a las personas sobre su consumo de bebidas

endulzadas con azúcar (carbohidratos).

Cierre

¿En qué rango etario se consumen menos kcal asociadas a bebidas endulzadas con azúcar?

¿Cuál es la bebida endulzada con azúcar que se consume tu rango etario? ¿Coincide esto con lo que tú consumes más?