Post on 20-Jun-2015
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FAMILIAS: APIACEAE Y ALLIACEAE
APIACEAE: familia de las zanahorias.
Hierbas de forma extremadamente variable.
Tallos: nudos y entre nudos. Hojas: alternas, raramente simples. Inflorescencia: umbelas, compuestas o
simples. Flores: hermafroditas. Frutos: diaquenios.
Entre las principales y mas conocidas tenemos:
1. Apium graveolens L. conocido como Apio.
Posee poder diurético.
Necesita de un clima templado.
Ayuda al aparato degestivo.
1. Daucus carota L. mas conocida como zanahoria.
Es muy rica en caroteno.
Antioxidante con propiedades cancerígenas.
Crudas o cocinadas son excelente alimento.
3. Cominum cyminum L. conocido como comino.
Planta herbácea y de especería.
Planta anual. Característico
sabor amargo. Alto contenido en
aceites. Es carminativo y
sedante.
Planta de comino
4. Coriandrum sativum L. conocido como culantro.
Hierba anual. Todas las partes
de la planta son comestibles.
Utilizado como remedio.
Nativo del norte de África.
5. Petroselium crispum conocido como perejil.
Se distribuye por todo el mundo.
Es bienal. Posee tallos
floríferos. Son ricas en
vitaminas A, B1, B2, C y D.
5. Pimpinella anisum L. conocida como anís.
Hierba mas antigua utilizada en el mundo.
Propiedades digestivas.
Sabor dulce. Hojas para
alimento.
Planta de anis
ALLIACEAE: con bulbos y raíces contráctiles
Tallos: elementales basales y laticíferos.
Hojas: alternas con estipulas carentes. Inflorescencias: determinadas,
compuestas helicoidales y contraídas. Flores: bisexuales. Frutos: carpelos 3, connados.
Entre las principales y mas conocidas tenemos:
1. Allium cepa conocido como cebolla.
Planta bienal. Sistema
radicular. Entre las
primeras plantas cultivadas.
2. Allium sativum L. conocido como ajo.
Es una hortaliza. Es de sabor
fuerte y ligeramente picante.
Propiedades fortificantes y revigorizantes.
3. Allium porrum L. conocido como puerro.
Planta bienal. Originaria de
Europa y Asia Occidental.
Las flores son hermafroditas.
Propiedades insecticidas.