Post on 16-Apr-2017
ENSALADA CON CRUJIENTES DE QUESO Y JAMON
Untamos con aceite los aros
Lavamos muy bien un pepino, y con la mandolina cortamos unas laminas muy finas pero sin que se rompan
Ponemos dos dentro del aro, esto lo podemos hacer con tiempo, y así toma mas forma el pepino
Rallamos un poco de queso parmesano con un rallador microplano
Hacemos unos disco nos podemos ayudar con aros,y la capa de queso que sea finita si lo ponemos sobre un
Silplast no se pega
Ponemos el horno a 170º y vigilamos solamente que tome un poco de color, si se dora mucho amarga, y lo dejamos
enfriar el el mismo Silplast para que no se rompan
Lavamos lechuga, le ponemos un poquito de cebolleta y tomate, y la aliñamos con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1
de vinagre de Módena
Ponemos dentro de los aros la lechuga aliñada y apretamos un poco , y el crujiente de jamón y tapamos con el de quesodecoramos con una reducción de Balsámico de Módena y
unos berberechos
BUEN APETITOMADRID 5 DE AGOSTO DE 2010
BESOSADITA