DO Binissalem en el siglo XXI.Mercado, nuevas tecnologías

y enoturismo

@ecatasJoaquín Parra Wine Up!

XXV ANIVERSARIO D.O. BINISSALEM29-10-2015

Caixa Forum – Palma de Mallorca

1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?

En 2015, Mallorca desbanca a la ciudad de Orlandocomo principal destino turístico en el mundo.

1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?

Fuera tópicos!!!

1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?

2.014 %

Total visitantes 2014 15.916.379

España 4.327.614 27%Alemania 4.125.199 26%

Reino Unido 3.512.784 22%

Otros paises 3.950.782 25%

CRUCERISTAS AÑO 2014 EN PUERTO DE PALMA: 1.032.087

FUENTE: Agència de Turisme de les Illes Balears, Conselleria de Turisme i Esports. Govern de les Illes Balears

Llegadas de pasajeros por año y por país de procedencia del vuelo en 2014

1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?

FUENTE: Agència de Turisme de les Illes Balears, Conselleria de Turisme i Esports. Govern de les Illes Balears

El turista que visita Mallorca según edad, sexo, motivo del viaje, tipo de organización del viaje, alojamiento y categoría hotelera (2014)

1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?

FUENTE: Agència de Turisme de les Illes Balears, Conselleria de Turisme i Esports. Govern de les Illes Balears

¿Quien nos interesa y cómo llegar a ell@s?

72,9% entre los 25 y 64

años

53,2% Sin

paquete turístico

46,8% Con

paquete turístico

1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?

• PLAYAS

• CLIMA

• OFERTA HOTELERA

• CULTURA – PATRIMONIO HISTÓRICO

• GASTRONOMÍA

1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?

Las actividades en destino son parte fundamental de cualquier viaje, clave para convertir unas vacaciones en

una experiencia inolvidable.

2. D.O. BINISSALEM, SUS VINOS Y MERCADOS

ALEMANIA y REINO UNIDO son los principales paísescompradores de vino español, a su vez, son los que másvisitan la isla.

Los mercados naturales de los vinos de la D.O. Binissalem son:

• España

• Alemania

• Reino Unido¿CÓMO LLEGAMOS A ELLOS?

2. D.O. BINISSALEM, SUS VINOS Y MERCADOS

DISTRIBUCIÓN:

2. D.O. BINISSALEM, SUS VINOS Y MERCADOS

HORECA:

HOTELES

RESTAURANTES – BARES

ONLINE:

A TRAVÉS DE LA PROPIA BODEGA

A TRAVÉS DE TIENDAS ESPECIALIZADAS

A TRAVÉS DE AGRUPACIÓN DE PRODUCTORES

3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS

EN LA PROPIA BODEGA:

ENOTURISMO

3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS

La venta directa en bodega es la más rentable de todas(no hay intermediarios)

3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS

Enoturismo es también, turismo cultural y gastronómico.

NO SE PUEDE ENTENDER EL ENOTURISMO, SIN ASOCIARLO A LA GASTRONOMÍA Y LA CULTURA.

ENOTURISMO = EXPERIENCIAS

3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS

¿Qué bodegas pueden hacer enoturismo?

TODASEl enoturismo no depende del tamaño de la bodega, si no del INGENIO

y la predisposición de hacer una visita diferente, de hacer vivir experiencias. En definitiva, de las PERSONAS.

Las bodegas grandes, tienen la opción de mostrar sus instalaciones. Las pequeñas tienen el trato familiar.

Ambas tienen VIÑEDOS.

3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS

A Mallorca vienen por las experiencias, no por los hoteles(algo físico que pueden encontrar en cualquier país delmundo).

Lo que hace diferente son sus playas, clima, experiencias,gastronomía…en definitiva, por el ENTORNO.

El entorno natural de un pueblo

o comarca vitivinícola es EL VIÑEDO

3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS

Si nuestro concepto de enoturismo es enseñar la bodega… una vez vista ¿para qué volver?

3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS

La bodega es la instalación, el vino es el producto, perola marca es la suma de instalación, producto y persona.

Hay que ser capaces detransmitirlo todo y convertir alenoturista en evangelizador.

A partir de ahí, el precio delvino no es el principal motivo dedecisión en la compra

3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS

Las bodegas de la D.O. Binissalem cuentan con un valor en alza:

Sus variedades AUTÓCTONAS (Además de las foráneas):

MANTO NEGRO

CALLET

GARGOLLASSA

GIRO ROS

MOLL

3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS

La base del enoturismo está en las experiencias que se viven en

la bodega y en el viñedo

4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA?

La comunicación cambia a partir de la 1ª década del siglo XXI.

RRSS y medios online toman elprotagonismo. el consumidorno es el que llega, nosotrossomos capaces de llegar a él sinimportar donde esté ni suestrato social. Todo es cuestiónde segmentación y de estrategia

4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA?

Cada plataforma tiene su público objetivo, es necesario saber como llegar dependiendo del

medio y lo más importante, con el mensaje adecuado.

4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA?

HAY QUE CONSEGUIR QUE BINISSALEM ESTÉ EN LA MENTE DE LOS QUE VISITAN LA ISLA, NO PODEMOS VENIR A MALLORCA

SIN VISITAR SUS BODEGAS, VIÑEDOS (Y SUS PLAYAS).

¿CUÁL ES EL PRODUCTO GASTRONÓMICO ESTRELLA? ASIGNEMOS UN TIPO DE VINO A CADA UNO.

HAY QUE VENDER EXPERIENCIAS EN LUGAR DE VINO, VENDER REVIVIR MOMENTOS A TRAVÉS DE UNA COPA DE

VINO

4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA?

¿Puede convertirse la D.O. Binissalem en el Napa Valley español?

El futuro depende de lo que hagamos y

cómo lo comuniquemos

4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA?

Joaquín Parra

Wine Up Consultingjoaquin@wine-up.es

@ecatas