INTRODUCCIÓN

Los principales sitios en donde se lleva a cabo la digestión de los carbohidratos ingeridos en la dieta, son la boca y la luz intestinal.

La digestión de carbohidratos Es rápida Requiere de enzimas - Disacaridasas - Endoglicosidasas - Glicosidasas

DIGESTIÓN INICIAL

La digestión de los Carbohidratos comienza en la boca.

Durante la masticación, la enzima α-amilasa salival, rompe al azar algunos enlaces α 1→4 del almidón y el glucógeno.

La digestión de los carbohidratos se detiene momentáneamente en el estomago, ya que la acidez de esté inactiva a la enzima α-amilasa salival

DIGESTIÓN ULTERIOR

Es llevada acabo por las enzimas pancreáticas en el intestino delgado

Cuando el contenido acido del estomago entra en el intestino delgado, es neutralizado por el bicarbonato producido en el páncreas y la α- amilasa pancreática continua el proceso de digestión de los carbohidratos restantes a disacáridos.

DIGESTIÓN FINAL

Ocurre en la mucosa de la porción superior del yeyuno, y va disminuyendo conforme el quilo avanza por el intestino delgado. Incluye la acción de numerosas oligosacaridasas y disacaridasas.

Isomaltosa + H2O Isomaltasa

→ α D-glucosa+ β D-glucosa

( α1-6)

ABSORCIÓN DE LOS MONOSACÁRIDOS POR LAS CÉLULAS MUCOSAS INTESTINALES

La mayor parte de los monosacáridos se absorben en el duodeno y en la parte superior del yeyuno.

La absorción de la glucosa a este nivel no requiere la acción de la insulina.

Los diferentes monosacáridos requieren de distintos tipos de mecanismos de transporte.

DEGRADACIÓN ANORMAL

Si se encuentra algún defecto en una disacaridasa originara la llegada de carbohidratos no digeridos al intestino grueso

Provocando el paso de agua y electrolitos al intestino grueso por osmosis

Creando la diarrea

Al mismo tiempo estos residuos de carbohidratos tienen una fermentación bacteriana provocando gases CO2 y H2

Generando en conjunto diarrea y flatulencias

Una de estas degradaciones anormales es la Intolerancia a la lactosa

INTOLERANCIA A LA LACTOSA

Se debe a que el intestino delgado no tiene suficientes enzimas lactasa

Esta puede presentarse en diversas etapas de la vida

Ocasionada por factores genéticos o por algunas enfermedades como la gastroenteritis.

RESUMEN : DIGESTION

GRACI

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BIBLIOGRAFÍA

Champe. Biochemistry. Lippincott Williams & Wilkins 2005. 3rd Edition.