CÓMO VARÍA EL PH CÓMO VARÍA EL PH RUMINAL EN FUNCIÓN DE RUMINAL EN FUNCIÓN DE

LA ALIMENTACIÓNLA ALIMENTACIÓN

E. E. A. T. Nº 51 AGROTÉCNICAE. E. A. T. Nº 51 AGROTÉCNICAGDOR. MACIÁGDOR. MACIÁ

RUMEN

RUMEN -RETÍCULO

Funciones : se produce ------------ la fermentación de los H. de carbono.

------------ degradación de proteínas.

------------ Hidrogenación de ácidos grasos.

------------- Absorción de AGV.

MEDIO ANAERÓBICO

PH: 6.5 – 6.0 ( en condiciones normales)

EL NÚMERO Y TIPO DE BACTERIA QUE PREDOMINAN EN UN MOMENTO DETERMINADO DEPENDEN DE LA NATURALEZA DE LA DIETA.

BACTERIAS COMUNES EN EL RUMEN.

METANO6.5- 5.5METANOGÉNICASUTILIZAN CO2 + H2

ÁCIDO ISOBUTÍRICO ÁCIDO ISOVALÉRICO

6.5 -5.5DESAMINANTESDESAMINAN PROTEÍNAS

ÁCIDO ACÉTICO-

ÁCIDO PROPIONICO

ACIDO BUTÍRICO

4.5-4LACTILÍTICASFERMENTAN EL ÁCIDO LÁCTICO

ÁCIDO LÁCTICO5-4.5LACTOLÍTICASPRODUCEN ÁCIDO LÁCTICO

ÁCIDO PROPIÓNICO

ÁCIDO ACÉTICO5.5AMILOLÍTICASFERMENTAN EL

ALMIDÓN.

ÁCIDO ACÉTICO

ÁCIDO BUTÍRICO6 - 7CELULOLÍTICASFERMENTAN LA

CELULOSA

PRODUCTOS DE FERMENTACIÓN

(AGV)

PH ÓPTIMONOMBRETIPO DE ORGANISMO

METANO6.5- 5.5METANOGÉNICASUTILIZAN CO2 + H2

ÁCIDO ISOBUTÍRICO ÁCIDO ISOVALÉRICO

6.5 -5.5DESAMINANTESDESAMINAN PROTEÍNAS

ÁCIDO ACÉTICO-

ÁCIDO PROPIONICO

ACIDO BUTÍRICO

4.5-4LACTILÍTICASFERMENTAN EL ÁCIDO LÁCTICO

ÁCIDO LÁCTICO5-4.5LACTOLÍTICASPRODUCEN ÁCIDO LÁCTICO

ÁCIDO PROPIÓNICO

ÁCIDO ACÉTICO5.5AMILOLÍTICASFERMENTAN EL

ALMIDÓN.

ÁCIDO ACÉTICO

ÁCIDO BUTÍRICO6 - 7CELULOLÍTICASFERMENTAN LA

CELULOSA

PRODUCTOS DE FERMENTACIÓN

(AGV)

PH ÓPTIMONOMBRETIPO DE ORGANISMO

TIPOS DE ALIMENTOS QUE CONSUMEN VACAS EN ORDEÑE Y VAQUILLONAS DE REPOSICIÓN

• PASTURAS PURAS O CONSOCIADAS

Trebol blanco

Trebol rojo

alfalfa gramíneas

MS

LIGNINA

FDN

CHNE

TIPOS DE ALIMENTOS QUE CONSUMEN VACAS EN ORDEÑE Y VAQUILLONAS DE REPOSICIÓN

* * CONCENTRADOS ENERGÈTICOS

PELLET DE AF. DE TRIGOEXPELLER DE SOJA.

¿¿VARÍA EL PH RUMINAL EN VARÍA EL PH RUMINAL EN FUNCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN FUNCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN

Y POR QUÉ Y POR QUÉ ??

Variaciones de pH

EL PH DEL MEDIO RUMINAL NO ES CONSTANTE, SINO QUE FLUCTÚA DURANTE EL DÍA EN FUNCIÓN:

•DEL TIPO DE DIETA.

•LA FRECUENCIA DE ADMINISTRACIÓN.

• NIVEL DE INGESTIÓN.

• LA VARIACIÓN DEL PH DEPENDE DE LA CONCENTRACIÓN DE AGV PRODUCIDOS.

• LOS AGV QUE SE ENCUENTRAN EN MAYOR PROPORCIÓN EN EL RUMEN SON PROPIÓNICO-ACÉTICO Y BUTÍRICO.

EN UNA RACIÓN DONDE PREDOMINAN LOS CONCENTRADOS (ENERGÉTICOS), LA PRODUCCIÓN DE AGV ES ELEVADA Y ESO HACE EL PH A 5.5 .

SI CONTINUÓ DANDO ESTE TIPO DE DIETA EN UN NIVEL ELEVADO Y POR UN TIEMPO LARGO EL PH SIGUE A 4.5