Post on 08-Apr-2017
PRESENTACION HORTICULTURA
Elaborado por:
ARLEY ARCILA ARCILA
WILSON ARLEY GARCIA RAMIREZ
Tutora :
YOLVI PRADA MILLAN
HORTICULTURA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
UNAD
Abril de 2016
NOMENCLATURA Y TAXONOMÍA DE LA ZANAHORIA
Reino: Plantae
División: Angiospermae
Clase: Dicotyledones
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Subfamilia: Apioideae
Tribu: Scandiceae
Subtribu: Daucinae
Género: Daucus
Especie: Daucus carota
CENTRO DE ORIGEN
Zanahorias de
diferentes
tipos y colores
Según el biólogo Ruso Nicolai Ivanovich Vavilov
(1887 - 1943), la Zanahoria es originaria del Centro
Indo- Afganistáno- Asia Central Tomado de https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=545126
ÓRGANO DE CONSUMO
La raíz: es el órgano de
consumo de la
zanahoria; sin
embargo, el producto
incluye una parte del
hipocotilo, la cual se
engruesa y tiene un
desarrollo similar a la
raíz primaria.
Arraigamiento (Profundidad de
las raíces):
Clasificación Medio (60-120
cm)
Tolerancia a la acidez:
Clasificación Ligeramente tolerante
(pH 6.8 - 5.5)
SISTEMA DE ESTABLECIMIENTO
Tiempo de siembra a
cosecha:
El período de tiempo que
transcurre entre el inicio o
siembra de un cultivo y su
cosecha es de 121 a 180
días.
Tolerancia a la salinidad:
Esta condición limita la
producción en distintas
zonas del mundo,
principalmente en áreas de
baja pluviosidad y esta
siendo aumentada por
sistemas modernos como
los que usan fertirrigación
C.E. (mmhos/cm a 25°C) a
la que los rendimientos
disminuyen:
• 2 C. E en un 10%
• 3 C. E en un 25%
• 4 C. E en un 50%
La siembra se realiza en
forma directa.
*Detalle de
la semillas
CLASIFICACIÓN TÉRMICA Se clasifica como hortaliza de
estación fría del Grupo B, que
poseen temperaturas óptimas de
crecimiento entre 15 y 18°C. son
susceptibles a heladas cerca de
su madurez.
Medio de conservación:
La zanahoria se conserva bien al
medio ambiente, sin embargo para
garantizar una mayor durabilidad se
refrigera.
En procesos industriales o para
envasarla se pica en trozos
empacados en bolsas o en
salmueras
Según color:
contiene vitamina C y muchos
compuestos benéficos como los
carotenoides (Beta y Alfa-
Caroteno) que son antioxidantes.
Estos compuestos promueven la
visión al convertirse en vitamina
A, fortalecen el sistema
inmunológico.
RIESGOS PARA : SUELO, AGUA, AIRE, FAUNA Y FLORA
Los riesgos ambientales están
asociados a su cultivo. En
cuanto a la forma de arado de el
suelo que puede generar erosión
Al Manejo de plagas y
enfermedades con
productos de síntesis
químico con principios
activos que afectan la fauna
y el aire. Manejo de malezas con la
aplicación de herbicidas pre
emergentes como el uso de
Glifosato no selectivo y post
emergentes selectivo con la
zanahoria.
IMPORTANCIA ECONÓMICA EN EL SECTOR PRODUCTIVO
Este es un producto básico de la canasta familiar, que para el
año 2013 en Colombia se produjeron 236.834 ton de
zanahoria, con una participación nacional del 2% en el sector
hortofrutícola (Anuario estadístico nacional)
En el año 2013 se dieron exportaciones de zanahoria desde
Colombia por valor de 5.063 dólares, siendo los principales países
destino de las importaciones Antillas Holandesas (4.856 dólares) y
Aruba (207 dólares). Cundinamarca con una participación del 74% ,
Bogotá con 22,7% y Santander con 3,3% (DANE, 2014. Cifras de
Comercio Exterior).
REINO: PLANTAE
SUBREINO: TRACHEOBIONTA
DIVISION: MAGNOLIOPHYTA
CLASE: MAGNOLIOPSIDA
SUBCLASE: ASTERIDAE
ORDEN: APIALES
FAMILIA: APIACEAE
SUBFAMILIA: APIOIDEAE
GENERO: APIUM
TRIBU: ALLIEAE
ESPECIE: A.GRAVEOLENS
NOMENCLATURA Y TAXONOMIA DEL APIO
EL CULTIVO DE APIO
• CICLO DEL CULTIVO: 100
DIAS
• SUELOS: PROFUNDOS, QUE
NO SE ENCHARQUEN, MUY
EXIGENTE EN BORO.
• DISTANCIA DE SIEMBRA:
40CM ENTRE SURCOS
20CM ENTRE PLANTAS
RIESGOS OCASIONADOS POR
EL CULTIVO:
• LABRANZA EXESIVA DE
SUELOS QUE OCASIONA
EROSION Y ESCORRENTIA
• CONTAMINACION DE
AGUAS, FAUNA Y FLORA
POR MAL MANEJO DE
PESTICIDAS
ASPECTOS RELEVANTES DEL CULTIVO DE APIO
SISTEMA DE SIEMBRA
LA SIEMBRA SE HACE DE MANERA INDIRECTA, SE REALIZA EL SEMILLERO Y
LUEGO SE TRANSPLANTA.
ORGANO DE CONSUMO
PECIOLO (Tallo)
• APARTIR DEL 21 DE MAYO DE
2012 SE DIO LA APERTURA DEL
MERCADO DE EEUU PARA TRES
NUEVAS HOTALIZAS (APIO,
RUGULA Y ESPINACA).
• ESTE CULTIVO ES UNA MANERA
MUY PRACTICA Y RENTABLE PARA
DIVERSIFICAR LOS ACTUALES
SISTEMAS DE PRODUCION
HORTICOLA.
CONCLUSIONES
• Con el desarrollo del presente trabajo nos podemos dar cuenta del potencial tan
grande con que cuenta Colombia en el tema hortícola, gracias a la gran variedad
de hortalizas que se cultiva.
• Este tipo de actividades nos permiten ampliar de manera amplia el conocimiento
de la horticultura no solo en nuestra región, si no también de manera global.
BIBLIOGRAFIA
Anuario estadístico de frutas y hortalizas. Ministerio de Agricultura. 2012. Páginas 182-303. (en
línea). (Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de:
http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/public/Anuario/ANUARIO%20ESTADISTICO%20DE%20FR
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Taxonomía Zanahoria. Recuperado de:
https://es.wikipedia.org/wiki/Daucus_carota
Pérez T. (2011). Evaluación de herbicidas pre y post emergentes sobre zanahorias (Daucus carota
L.) miniatura y estándar. Recuperado de: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/112798
Hortalizas de Clima Frio. Recuperado de:
http://www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/index.html
Bianco, V.V., F. Pimpini. (1990). Horticultura. Pàtron Editore. Bologna, Italia, 991p.
Giaconi, V. (1988). Cultivo de hortalizas. Sexta edición actualizada. Editorial Universitaria,
Santiago, Chile, 308p.
Fotografías recuperas de:
De Carl Axel Magnus Lindman - «Bilder ur Nordens Flora» Stockholm. Dominio público,
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=74393
Dominio público, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=545126
https://www.google.com.co/search?q=clasificaci%C3%B3n+de+zanahorias+segun+color&sa=X&
espv=2&biw=1365&bih=830&tbm=isch&tbo=u&source=univ&ved=0ahUKEwj3o6v-
lo_MAhXKbz4KHR6TBT8QsAQIMg&dpr=0.75#imgrc=gxsrJhNiuzcBaM%3A
BIBLIOGRAFIA- APIO
• Imagen apio
https://www.google.com.co/search?q=apio
• Origen del apio, recuperado 12 de abril de 2016
http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2714&r=ReP-20155-
DETALLE_REPORTAJESPADRE
• Bouzo, j.c (s.f.). Cultivo de apio. obtenido de catedra de cultivos intensivos-fac.
de ciencias agrarias-UNL.
http://campus.fca.uncu.edu.ar/pluginfile.php/6430/mod_resource/content/o/
cultivo_de_APIO.pdf