Post on 29-May-2018
654321
e
d
c
b
a
5VERDURAS
Napicol
Acelga del Prat
Mini coliflor
Mini calabacín redondo bandeja
Espárrago blanco manojo
Col blanca
Packchoy
Apio pais blanco bolsa
Calabaza cabello de ángel
Espárrago verde med 16-20
Mini col savoy
Corazón cogollos Tudela
Apio verde
Hinojo en bulbo
Espárrago verde fino
Col valenciana
Endivias
Ajo tierno
Alcachofa país
Mini espárrago verde tailandés
Col china
Romanescu
Cebolleta roja tierna
Alcachofa
Espárrago silvestre
Espigalls de col per trinxat
Coliflor
Tomate verde extra
Asperge du bois
Alga salicornia fresca
654321
e
d
c
b
a
6 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Maria luisa fresca
Espinacas bolsa
Pimiento verde italiano
Capuchinos import
Ensalada larga bolsa
Acedera
Pimiento verde lamuyo
Okra
Judía perona
Ensalada romana
Cilantro
Mini pimiento verde
Guindilla Ibarra
Judía verde extrafina
Cogollos de Tudela
Germinado de girasol bio 50 gr
Pimiento picante bicho verde
Habas frescas con vaina
Hoja de roble verde
Escarola frisse
Flor de ajo chino
Pimiento gernika
Guisante llavaneras fresco
Hojas shiso verde bandeja
Escarola
Cordifole
Pimiento padrón auténtico
Sugar snap fresco
Ensaladas iceberg país
Lollo verde
654321
e
d
c
b
a
7VERDURAS
Estragón
Cebolla tierna fina
Ciboullette
Pourpier
Berros de jardín en bandeja
Perejil francés
Brócoli
Floristería aralia
Mache francés bja
Perejil
Mejorana
Pousse d’espinard
Mini hinojos bandeja
Berros francés
Perifollo
Mini puerro
Tatsoi
Eneldo fresco
Orégano fresco
Hinojo fresco
Puerros de import holandeses
Hoja de mostaza fresca
Albahaca
Menta
Mizuna
Mini cebolleta tierna
Salvia
Laurel en rama
Rucula selvática
Ficoide glaciale
654321
e
d
c
b
a
8 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Albahaca morada
Hojas shiso moradas bja
Tahoon cress
Mustard (mostaza) cress
Calabacín país
Shiso morado cress
Tallo lollo rosso granel
Rock chives cress
Boraja cress
Pepino holanda
Sakura cress
Tallo hoja roble
Berro cress
Shiso verde cress
Lavanda fresca
Germinado col lombarda bio 100
Hoja de roble
Daikon cress
Hoja de plátano fresco
Romero
Germinado de hinojo bio 100 gr
Caja sakura mix cress
Basil cress
Plátano de freir
Tomillo fresco
Lollo rosso
Caja Shiso mix cress
Rucula cress
Pepino país
Tomillo limón
654321
e
d
c
b
a
9VERDURAS
Tomberry rojo
Tomate maduro medida
Mini remolacha
Remolacha cress
Mini patata violeta
Tomate jardín pera
Tomate maduro gordo
Endibia roja
Flor de guisante
Remolacha cocida paquete
Tomate jardín rama
Tomate pera
Radiccio Trevissano
Flor orquídea
Mini berenjena
Tomate maduro en rama
Tomate naranja
Radiccio chiogga
Flor de pensamiento
Aguacate hass
Tomate de colgar
Tomate de montserrat
Berenjena larga
Flor de ciboullete
Mini alcachofa
Tomate jardín
Remolacha fresca
Cebolla roja
Flor de pensamiento
Col lombarda
654321
e
d
c
b
a
10 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Carbonera - russula cyanoxantha
Mini shitake
Llengua de buey - hydnum repandum
Cebolla seca
Ristra de ajos
Trufa blanca piamonte fresca
Shitake
Fredulic - tricholoma terreum
Escaluña
Rábanos hoja holandés redondo
Piopino
Cep - boletus edulis
Camagroc amarillo - cantharellus lutescens
Preparado hierbas caldo
Ruibarbo fresco
Portobello
Rossinyol - chantarella cibarius
Rovellón - lactarius deliciosus
Mini zanahoria
Pimiento picante bicho rojo
Murgula - colmenilla - morchella
Ou de reig - amanita cesarea
Cebolla platillo
Zanahoria manojo
Pimiento rojo extra
Carrereta - marasmius oreades
Peu de rata -ramaria flava
Cebolla figueras
Zanahoria de la rioja
Mini pimiento rojo
654321
e
d
c
b
a
11VERDURAS
Alga kombu fresca 1 kg
Raifort fresco
Calabaza “rabaquet”
Mix bolets - mezcla setas
Pie azul - lepista nuda
Escaluña japonesa
Palo de regaliz fresco
Mini calabaza potiron
Trufa negra t-melanosporum
Enoki 100 gr
Chayote
Raíz de perifollo
Flor de pensamiento
Trufa negra t-indicum
Avensis
Nabos rioja
Jenjibre fresco
Flor de capuchina
Trufa negra de verano t-estivium
Seta de cardo - pleurotus eryngii
Krosne
Germinado trigo bja 125 gr
Surtido de flores comestibles
Trompeta de la muerte - craterellus
cornucopioides
Champiñón granel
Ñame
Calabaza decoración
Lotus fresco raíz
Llanega blanca - hygroporus gliociclus
Girgola - pleorotus ostreatus
654321
e
d
c
b
a
12 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Germinado guisante blanco bja 100 gr
Patata ratte
Patata d’ Eivissa
Nabo negro
Mix algas frescas 1 kg
Diente de león blanco
Patata bintje
Patata roseval
Taro
Orejas de judas -auricularia auricula-
judae
Citronelle
Patata bf15
Patata red pontiac
Yuca
Alga haricot fresca 1 kg
Patata cocida al vacío 400 gr
Patata charlotte
Patata bufet d’ Oris
Topinambour
Algas nori frescas 1 kg
Patata nueva
Patata monalisa
Galanga fresca
Boniato
Alga dulce fresca 1 kg
Patata kennebec
Patata agria
Nabo cerdanya
Espárrago violeta
Algas wakame frescas 1 kg
654321
e
d
c
b
a
13VERDURAS
Cardo
Cebolla blanca
Maíz mazorca entera fresca
Mini pimiento amarillo
Germinado lenteja verde bja 125 gr
Nabo daikon
Flor de pensamiento
Mini maíz
Tomate jardín amarillo
Germinado alfalfa 150 gr
Mini nabos bandeja
Margaritas comestibles
Chirivia
Tomate amarillo
Crunchy mix- mezcla crujientes
Raiz de apio (Celeri)
Sechuan buds
Calabacín amarillo
Maíz mazorca cocida
Germinado lenteja blanca bja 125 gr
Ajo fresco
Calabacín con flor
Mini patisson
Grelos
Germinado de rábano 100 gr
Ajos secos extra
Flor de calabacín
Pimiento amarillo importación
Germinado cebolla bio 50 gr
Germinado soja 150 gr
654321
e
d
c
b
a
17FRUTAS
Pitahaya Vietnam roja
Manzana roja
Lichies
Mango avión
Ciruela negra
Kaki
Fresón de Huelva
Frambuesa
Fruta de la pasión (maracuyá)
Uva negra
Granada
Fresón extra de Calella
Tamarillo
Mangostan
Brevas
Manzana fuji
Fresita de calella
Nectarinas del país
Cereza importación
Higos coll de dama
Manzana royal gala
Grosellas
Nectarinas importación
Cereza de Cáceres
Arándanos import
Manzana starking
Madroño
Melocotón de agua
Cereza picota
Moras frescas
654321
e
d
c
b
a
18 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Paraguayo
Tamarindo
Piña extra del monte
Ciruela amarilla
Mandarina clementina
Manzana reineta
Kiwi extra
Piña baby
Albaricoque extra
Mandarina carta
Manzana golden de importación
Cocos
Pitahaya amarilla
Melocotón de calanda
Naranja carta
Fisalis
Castaña gallega
Kumquat (mandarina china)
Melocotón de viña
Naranja de zumo torres
Caña de azúcar
Rambutan
Nísperos
Sandía
Naranja sanguina
Dátil fresco
Piña Costa Rica
Lula
Pomelos rosa
Higo chumbo
654321
e
d
c
b
a
19FRUTAS
Ciruela claudia reina
Pomelo amarillo
Pera ercolina
Melón serie oro
Papayas
Carambolo
Pomelo tailandés
Peras packhams
Melón 18 quilates
Plátano canario
Sandía amarilla
Uva blanca
Pera conferencia
Melón vicentín
Mini bananito
Melón amarillo
Pera puigcerda
Pera blanquilla
Melón cavaillon
Granadilla
Limones extra
Pera castells extra
Sandía sin pepita
Melón cantalup
Membrillos
Limones pequeños
Pera nashi
Melón carta plasencia
Melón galia
Bergamota
654321
e
d
c
b
a
20 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Manzana verde ácidaChirimoyaLima de kaffirLimas de importaciónCuruba
654321
e
d
c
b
a
23CONSERVAS
Aceite de girasol 5 L
Aceite lavanda-limón 50 cl Thier
Aceite de trufa blanca 250 ml Urbani
Aceite de cep 250 ml Urbani
Aceite de piñón 500 ml J. Leblanc
Aceite arbequina virgen boella ex 5 l
Aceite oliva virgen spray 250 ml
Aceite de sésamo 500 ml
Aceite dauro 500 ml
Aceite de nuez 500 ml J. Leblanc
Aceite oliva 0,4º garrafa 5 L
Aceite garrigues 750 ml oleaurum
Aceite ex virgen boella 500 ml
Aceite baena Núñez-prado 500 ml
Aceite cacahuete 500 ml J. Leblanc
Aceite trufa negra 250 ml Urbani
Aceite forum ol. arbequina 750 ml
Aceite de oliva kalamata 1 L
Aceite ahumado 500 ml Thier
Aceite almendra 500 ml J. Leblanc
Aceite pipas calabaza 500 ml
Aceite extravirgen assut do 1 L
Aceite de maíz 1 L
Aceite de argan 500 ml Thier
Aceite avellana 500 ml J. Leblanc
Aceite pimientas 500 ml Thier
Aceite estornell 750 ml
Aceite de coco 250 ml
Aceite pepita uva 500 ml J. Leblanc
Aceite pistacho 500 ml J. Leblanc
654321
e
d
c
b
a
24 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Aceto balsámico 4 años 500 ml
Aceto balsámico 4años 5 L
Aceitunas arbequinas 3 kg
Aceituna negra sin hueso 2 kg
Aceituna gazpacha corbi 2.4 kg
Aceto balsámico pulverizador 250 ml
Aceto 4 años bot. etrusca 250 ml
Aceituna rellena anchoa 2 kg
Aceituna negra perla 2 kg
Aceituna cóctel corbi 2.4 kg
Aceto balsámico blanco pulverizador 250 ml
Alcaparrón delicias 3,9 kg
Aceituna negra sin hueso 350 gr
Aceituna negra filateada 1,6 kg
Aceite de sésamo 1,5 L
Aceto balsámico 14 años 250 ml
Alcaparras capuccine 1,1 kg bc
Aceituna verde fileteada 1,6 kg
Aceituna kalamata jumbo 2 kg
Aceite de soja 5 L
Aceto balsámico 12 años
Alcaparra delicias 100 gr
Aceituna sevillana sin hueso 2 kg
Aceituna kalamata deshuesada 2 kg
Aceite de cacahuete 5 L
Aceto balsámico 8 años 250 ml
Aceitunas de Aragón 3 kg
Aceituna sevillana lata 5 kg
Aceituna gordal corbi 2.4 kg
Aceite de girasol 25 L
654321
e
d
c
b
a
25CONSERVAS
Kikos 1 kg
Avellana tostada 1 kg
Almendra palitos 1 kg
Alga laitue seca 200 gr Thier
Alcachofa pronto fresco 3 kg
Coco rallado 1 kg
Avellana cruda 1 kg
Almendra molida 1 kg
Alga kombu seca Thier 200 gr
Albaricoque almíbar 2,5 kg
Chufas secas 1 kg
Anacardo crudo 1 kg
Almendra laminada 1 kg
Alga wakame seca 200 gr Thier
Ajo en polvo Thier 500 gr
Cacahuete tostado repelado 1 kg
Almendra tostada pelada 1 kg
Almendra granillo 1 kg
Alga espagueti seca Thier 200 gr
Ajinomoto 1 kg glutomato sódico
Cacahuete crudo repelado 1 kg
Almendra tostada 1 kg
Almendra cruda marcona 1 kg
Hojas de alga nori 200 gr Thier
Agua de rosas 330 ml
Avellana tostada pelada 1 kg
Almendra salada 1 kg
Alga nori seca paq 10 hojas
Alga agar-agar seca 50 grs
Agua de azahar 300 ml
654321
e
d
c
b
a
26 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Pistacho repelado verde 500 gr
Nueces caramelizadas 800 gr
Plátano deshidratado
Higos turcos 1 kg
Pistachos con cáscara 1 kg
Nueces peladas mitad extra
Orejón tomate aceite oliva 1 kg
Papaya deshidratada
Higos pajareros 1 kg
Pistacho seco sin cáscara 1 kg
Coco seco laminado
Orejones de tomate seco
Pasas amarillas
Ciruela sin hueso 1 kg
Pipas peladas 1 kg
Fresón lamina liofilizado 100 gr
Tomate cherry seco a granel
Mimosa cristalizada 250 gr Thier
Ciruela con hueso 1 kg
Piñones extra 1 kg
Mora entera liofilizada 200 gr
Piña rodajas deshidratada
Orejones de melocotón 1 kg
Pasa sultana 1 kg
Nueces pecanas peladas 1 kg
Frambuesa entera deshidratada 100 gr
Piña deshidratada en dado
Orejones de albaricoque 1 kg
Snack japonés 1 kg
Nueces macadamia crudas 1 kg
654321
e
d
c
b
a
27CONSERVAS
Arroz jazmín tailandés
Arroz calasparra 1 kg
Aroma mango 100 ml Thier
Aroma de trufa 50 cl
Alubias pinta 500 gr
Arroz japones (para sushi)
Arroz brillante 1 kg
Aroma regaliz 100 ml Thier
Aroma bergamota 30 cl Thier
Alubia riñón 500 gr cidacos
Arroz integral cebolla kg
Arroz bomba illa riu
Aroma lavanda 100 ml Thier
Apio rallado buen campo 1 kg
Alubia pinta de león 5 kg
Arroz arborio 1 kg
Arroz blanco glutinoso 1 kg
Aroma frambuesa 100 ml Thier
Anís estrellado 500 gr
Alubia riñón león 5 kg
Arroz vialone nano 1 kg
Arroz basmati 1 kg
Aroma coco 100 ml Thier
Alubia riñón 3 kg aranca
All i oli bote 2 kg
Arroz carneroli 1 kg
Aroma manzana 100 ml Thier
Aroma de almendra 100 ml Thier
Alubia pinta aranca 3 kg
Menta cristalizada 250 gr Thier
654321
e
d
c
b
a
28 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Azúcar moscovado dark billington’s 500gr
Azúcar con vainilla 210 gr
Azúcar casonade 1 kg
Azafrán puro en rama 5 gr
Arroz redondo “cebolla “
Azúcar glasse billington’s 500 gr
Azúcar con naranja y jengibre 210 gr
Azúcar candy rojo perruche 1 kg
Atún aceite vegetal 1 kg
Arroz rojo rosematta 1 kg
Azúcar demerara orgánico billington’s
500gr
Azúcar con limón 210 gr
Azúcar candy blanco perruche 1 kg
Arroz verde paquete 100 gr
Arroz negro tailandés glutinoso 1 kg
Azúcar demerara billington’s 500gr
Azúcar con lavanda 210 gr
Azúcar 1 kg
Arroz venere paquete 1 kg
Arroz mezcla salvaje-basmati 1 kg
Azúcar cristal chino 454 gr
Azúcar con especias 210 gr
Azafrán molido 20 gr
Arroz sos
Arroz largo vaporizado Uncle Ben’s 500 gr
Azúcar de caña liquido 700 ml
Azúcar con canela 210 gr
Azafrán puro en rama 10 gr
Arroz salvaje 1 kg
Arroz largo vaporizado Cebolla
654321
e
d
c
b
a
29CONSERVAS
Caldo de pescado 1 kg
Brisura de trufa negra 400 gr
Bonito en aceite “fresco” nardin
Azúcar terrón
Cristales azúcar Billington’s 500 gr
Caldo de carne 1 kg
Brandy
Bonito aceite oliva 1,85 kg arlequin
Azúcar quartz ambre 250 gr
Bolsita azúcar orgánico billington’s
Caldo de bonito 1 kg hondashi
Bovril 500 gr
Barreja de bolets lata 1,3 kg
Azúcar moreno
Azúcar terrón orgánico billington’s
Cacao polvo 1 kg ext brute barry
Bouquet garni unidad
Banderilla real pic 50/55 bc
Azúcar isomalt 5 kg
Azúcar orgánico granulado 500 gr
Cabello de ángel 6 kg
Bonito seco en láminas 500 gr
Mini alcachofa 205 gr
Azúcar glasse rosa 250 gr Thier
Azúcar molassas billington’s 500gr
Bulgur 500 gr
Bonito en salsa catalana “fresco” nardin
Bamboo shoots 565 gr
Azúcar glasse 1 kg
Azúcar moscovado light billington’s 500gr
654321
e
d
c
b
a
30 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Cobertura cuba 70% 1 kg
Chips vegetales bidón 600 gr
Cereza roja en almíbar 1 kg
Cebolla en polvo 500 gr Thier
Castaña almíbar 500 gr
Cobertura brillance noire 35% 2 kg
Champiñón mini 115 gr
Cep en polvo bolsa de 1 kg
Cebolla confitada 200 gr la cuna
Carne de pimiento choricero 1 kg
Cobertura blanc satin pistoles 30% 5 kg
Champiñón laminado lata 3 kg
Cebollita vinagre 1,1 kg buencampo
Cebada pelada 500 gr intsalim
Carne de caracol borgoña
Choucroute bote 1 kg
Champiñón entero lata 3 kg
Cebollita al aceto balsámico 3 kg
Catania tradicional paq 1,25 kg
Cardo en conserva
Chocolatini al tartufo granel
Cereza verde sin almíbar 1 kg
Cebollita al aceto balsámico 1 kg
Castaña en agua lata 567 gr
Canelones el pavo 1000 placas
Chocolatini al tartufo 72 gr
Cereza roja sin almíbar 1 kg
Cebolla frita deshidratada 500 gr
Castaña cocida 400 gr
Canelones secos 20 placas
654321
e
d
c
b
a
31CONSERVAS
Crema de coco López 425 gr
Confitura pétalo rosa 300 gr
Confitura amapola 250 gr
Compota de manzana 720 gr
Coco en polvo sobre 60 gr
Crema castaña 1 kg (vainilla)
Confitura pétalo violeta Georgeline 300 gr
Condimento sel de mer 3 algas
Colorante verde 125 ml
Cobertura lacte barry pistoles 35% 5 kg
Cranberry juice bote 2 L
Confitura de rosas Thier 375 gr
Condimento gros de sal gris
Colorante rojo 125 ml
Cobertura force noire pistoles 50% 5 kg
Copos de avena 500 gramos
Confitura de lavanda Thier 370 gr
Condimento bouquet de mer
Colorante azul 125 ml
Cobertura excellence tableta 55% 2,5 kg
Confitura tomate rojo 410 gr pesol
Confitura de jazmín 370 gr Thier
Condimento aromate de mar
Colorante amarillo 125 ml
Cobertura excellence pistolas 5 kg
Confitura pétalo violeta 370 gr Thier
Confitura cebolla 225 gr Thier
Condimento chili mix 39 gr
Coco laminado almíbar 340 gr
Cobertura tanzanie 75% 1 kg
654321
e
d
c
b
a
32 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Galet perla Sanmarti bolsa 5 kg
Fideos de arroz 400 gr
Farfalle-tricolore 3 kg
Espárrago blanco extra cojonudos 13/16
Curry madras fuerte 125 gr lata
Fusilli tricolore Sanmarti 5 kg
Fideos chocolate 5mm 41% 1 kg
Extracto de vainilla 30 ml
Espaguetti nero di sepia 500 gr
Curry bombay Thier 500 gr
Fideos Sanmarti nº 3 bolsa 5 kg
Fideos chinos mie soubry 250 gr
Extracto de café 1 L
Dátiles sin hueso
Cucurbita semilla calabaza 250 gr
Fideos Sanmarti nº 2 bolsa 5 kg
Fideos boniatos chino 500 gr
Espárrago blanco extra cojonudos 8/12
Dátiles con hueso
Crema vinagre balsámico 215 ml
Fideos Sanmarti nº 1 bolsa 5 kg
Faves tonka Soripa 650 gr
Espárrago blanco extra cojonudos 6/8
Cus-cus 500 grs
Crema tartufata 500 gr
Espagueti Sanmarti bolsa 5 kg
Faves cacao 500 gr
Espárrago blanco extra cojonudos 17/24
Curry suave 110 gr sharwoods
Crema de puerros 1 kg
654321
e
d
c
b
a
33CONSERVAS
Gelee asiático de ginseng 300 gr
Garbanzo castellano león 5 kg
Frijoles negros 560 gr
Flores de naranjo 250 gr Thier
Flor de sal camargue 125 gr
Gelatina import hoja 1 kg
Gandules verdes 425 gr
Fredulic botón conserva
Flores de jazmín Thier 250 gr
Flageolets verds import 1kg
Gelatina frio miroir cubo 7kg
Ganache a la carta
Fondo de salsa roux blanco 1 kg
Flor de sal natural 250 gr
Fideos udon 500 gr
Gelatina de manzana 6 kg
Galanga polvo 500 gr Thier
Fondo de salsa roux oscuro -1 kg
Flor de sal de Mallorca con oliva negra 150 gr
Fideos soja 500 gr
Garbanzos 3 kg aranca
Garam massala Thier 500 gr
Fondant cubo 8 kg
Flor de sal de Mallorca con hierbas
mediterráneas 150 gr
Fideos soba 250 gr
Garbanzos 500 gr cidacos
Fécula de tapioca 400 gr
Fondant 1 kg
Flor de sal de Mallorca con hibiscus 150 gr
Macarrones Sanmarti bolsa 5 kg
654321
e
d
c
b
a
34 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Harina integral de maíz 500 gr
Harina avellana 500 gr Thier
Griottines kirsch 1 kg
Sferificación Eines
Gelificación Agar 400g
Harina francine fluide 1 kg
Harina de arroz blanco 400 gr
Grelos en lata 1 kg
Sferificación Citras 500g
Gelee maggi 1 kg
Harina de trufa blanca 50 gr
Harina arroz glutinoso 400 gr
Jengibre laminado vinagre 70 gr
Sferificación Calcic 500g
Gelee de vino sauternes 100 gr
Harina de garbanzo 1 kg
Habitas fritas aceite aranca
Jengibre laminado vinagre 1 kg
Sferificación Algin 500g
Gelee de grosella 300 gr
Harina común
Guindilla verde vinagre 750 gr bc
Jengibre cristalizado paq 125g
Emulsificación Lecite 300g
Gelee asiático te negro 300 gr
Harina castaña silvestre 1 kg Thier
Grue de cacao bote 1 kg c. Barry
Gelee de menta
Gelificación Gellan 400g
Gelee asiático jengibre 300 gr
654321
e
d
c
b
a
35CONSERVAS
Lenteja pardina aranca 580 gr
Leche en polvo entera 1 kg
Kikos mr. Corn 120 gr
Jalapeños en lata 110 gr
Harissa tubo 150 grs
Lenteja naranja trs 500 gr
Leche en polvo desnatada 1 kg
Ketjap manis 750 ml
Jack fruit 565 gr
Harina tempura japonesa 700 gr
Lenteja naranja coral 1 kg Thier
Leche de soja 1 L int-salim
Ketchup louit 2 kgs
Hojas de parra 1,7 kg
Harina tempura coreana 1 kg
Lenteja blanca urid dal 500 gr
Leche de coco 400 ml
Ketchup Heinz 300 gr
Higos en almíbar 2 kg
Harina panaera freir 1 kg
Lenteja amarilla Thier 1 kg
Leche condensada 800 gr
Jugo de buey ligado 1,3 kg
Higos al maraschino 2 kg
Harina de centeno 500 gr
Lecitina soja granulada 400 gr
Krispis Kellogg’s
Judías tomate baked beans 3 kg
Higos al brandy 1 kg
Harina integral trigo 500 gr
654321
e
d
c
b
a
36 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Mermelada ciruela artesana 300 gr
Melba rectangular 100 gr
Mango pulpa 850 gr
Mahonesa formato grande
Levadura de cerveza 250 gr
Mermelada cereza negra artesana 300 gr
Maíz en grano 500 gr
Mango en almíbar lata 425 gr
Mahonesa Hellmans 450 ml
Lentejas en conserva 3k aranca
Mermelada albaricoque artesana 300 gr
Maíz en grano lata 3 kg
Mango chutney dulce 340 gr
Macedonia frutas 3 kg mocitos
Lenteja verde du berry 500 gr
Melocotón almíbar 3 kg
Mazorquitas de maiz bote 425 gr
Mandarina almíbar gajos 1 kg
Lilas cristalizadas Thier 250 gr
Lenteja pardina de león 5 kg
Melocotón almíbar 1 kg
Manzanas enanas almíbar 425 gr
Maizena paquete 2,5 kg
Lichie en almíbar 580 ml
Lenteja castellana león 5 kg
Melba redonda 100 gr
Manteca cacao 4 kg
Maizena express 250 gr
Levadura royal 1 kg
Judión de león 5 kg
654321
e
d
c
b
a
37CONSERVAS
Miel de tomillo 1 kg
Miel de frambuesa 1 kg Thier
Mezcla 5 especies bote 1 kg
Mermelada naranja amarga artesana 300 gr
Mermelada exótica de piña 300 gr
Miel de romero 1 kg
Miel de acacia 1 kg Thier
Mezcla 4 especies Thier
Mermelada mora artesana 300 gr
Mermelada ruibarbo artesana 300 gr
Miel mil flores 1 kg
Miel citronnier Thier 1 kg limón
Mermelada arándano hero 345 gr
Mermelada melocotón artesana 300 gr
Mermelada nuez artesana 300 gr
Miel de eucalipto 1 kg
Miel de caña bote 920 gr
Mermelada piña hero 345 gr
Mermelada limón artesana 300 gr
Mermelada fresa artesana 300 gr
Miel de pino Thier 1 kg
Miel al tartufo
Mermelada tomate verde artesana 300 gr
Mermelada higo rojo artesana 300 gr
Mermelada frambuesa artesana 300 gr
Miel de lavanda 1 kg Thier
Mezcla de trufas en aceite 50 gr
Mermelada naranja y limón artesana 300 gr
Mermelada exótica mango 300 gr
Mermelada arándano artesana 300 gr
654321
e
d
c
b
a
38 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Oporto bandeira
Mostaza prima bote 2 kg
Mostaza finas hierbas Maille 215 gr
Mostaza dijon fuerte cubo 5 kg
Miso rojo paquete 1 kg
Nacho natural triangular 454 gr
Mostaza pommery 500 gr
Mostaza cremosa maille 370 gr
Mostaza grano 1 kg antigua
Miso blanco paquete 1 kg
Mycryo lata 1,5 kg
Mostaza pimienta verde maille 215 gr
Mostaza de cassis
Mostaza dijon rema 1 kg
Mini papadum 200 gr
Mostaza violeta 200 gr
Mostaza dijon maille 215 gr
Mostaza louit 115 gr
Mostaza amora cubo 5 kg
Mini biscotes bolsa 500 gr
Mostaza vino grey poupon 215 gr
Mostaza antigua maille 210 gr
Mostaza japonesa
Mini mostaza dijon bote 28 gr
Miel de naranjo (azahar) 1 kg
Mostaza savora 385 gr
Mostaza al estragón Maille 215 gr
Mostaza en polvo colman’s 113 gr
Mini ketchup bote 28 gr
Miel granja san francisco
654321
e
d
c
b
a
39CONSERVAS
Pasta orecchiette 500 gr
Pasta de sésamo tahina 900 gr
Papel de arroz triangular 400 gr
Pan rallado
Palmitos 1 kg
Papardelle 250 gr
Pasta de regaliz soripa 500 gr
Papel de arroz 28cm redondo
Pan especies entero miel 500 gr
Paillete feuilletine 2.5 kg barry
Pasta lasagna seca
Pasta de curry verde 400 gr thai
Papel de arroz 22cm redondo
Pan de pita paquete 6 unid
Orégano polvo 1 kg est epices
Pasta olivada negra 220 gr
Pasta curry rojo 400 gr thai
Papadum 200g 18 cm (pan hindu)
Pan de gambas 200 gr
Orge perlee 2 kg “thier”
Pasta olivada arbequina 100 g
Pasta curry amarillo 400 gr thai
Panko migas pan japonés 1 kg
Pan de especies entero 350 gr
Nísperos en almíbar 1 kg
Pasta olivada kalamata 963 gr
Pasta cacahuete 350 gr
Pancake mezcla harina org. 400 gr
Pan de especies cortado 500 gr
Néctar de maracuyá 1 L
654321
e
d
c
b
a
40 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Pimiento piquillo leña 16/20 unid
Pimienta rosa en agua 500 gr
Perdiz en escabeche 1,6 kg
Pate glace blonde 4k
Pasta tandori patak’s 312gr
Pimiento piquillo artesano 3 kg
Pimienta espelette polvo 1 kg
Pera en almíbar 1 kg
Patata chips caja 1 kg
Pasta de curry patak 283gr
Pimienta verde madagascar 930 gr
Pimentón picante ex de la vera (d.o)
Pera baby en almíbar 1 kg
Patata baby lata 4,25 kg
Pasta tamarindo 375 gr
Pimienta serpiente 500 gr Thier
Pimentón dulce ex de la vera (d.o)
Pera almibar 3 kg
Salsa tikka 283gr
Penne Rigatte Barilla 5 kg
Pimienta sechuan grano 500 gr
Peta zeta pop rocks paq 50 unid
Pepinillos vinagre buen campo
Pasta vindaloo patak’s 283 gr
Puntalette nº 73 500 gr
Pimienta sansho
Perejil polvo1 kg est epices
Pate glacer brune 4k
Pasta tikka patak’s 300 gr
Pasta rigatoni 500 gr
654321
e
d
c
b
a
41CONSERVAS
Sal del himalaya 250 gr
Sal Maldon paq. 250 gr
Ristra de bichos
Puré trufa verano estivium 35 gr
Puré de castaña 1 kg
Sal blanca pura halen mon 400 gr
Pimienta maldon 40 gr
Remolacha rall 720 gr buen camp
Puré de trufa blanca piamonte 35 gr
Praliné avellana 5 kg
Sal roja 250 gr Thier
Sake koreano 700 ml
Regaliz en polvo 454gr
Puré maggi 4 kg
Praliné almendra 5 kg
Sal ahumada bote 250 gr Thier
Rosas cristalizadas Thier 250 gr
Raz el hanout 450 gr
Puré de pistacho 1 kg Thier
Polenta express francine 500 gr
Sal ahumada bote 1 kg
Ristra de ñoras
Ravioli carne seco 3 kg
Puré de avellana Thier 1 kg
Piña en almíbar 3 kg
Sal 1 kg
Ristra de pimiento choricero
Quinoa real ecológica 500 gr
Puré de almendra Thier 1 kg
Piña en almíbar 1 kg
654321
e
d
c
b
a
42 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Pasta olivada artesana 440 gr
Salsa ostras 510 gr
Salsa de soja kikoman 1 L
Salsa de chili tailandés 900 gr
Salsa angostura 200 ml
Salsa romesco artesana 440 gr
Salsa hp 215 ml
Salsa de soja 1 L
Salsa curry madras 283 gr
Salsa agridulce 250 gr
Salsa pescado calamar 725 ml
Salsa demi-glace 1 kg
Salsa de rábano picante 212 ml
Salsa café Paris bote 125 ml
Sal roja 1 kg est-epices
Salsa perrins 150 ml
Salsa holandesa
Salsa hoisin lkk 397 gr
Salsa barbacoa ikofa 3 kg
Sal gruesa saco 25 kg
Salsa patrelle
Salsa espinaler 750 cl
Salsa hoisin 2,3 kg
Salsa barbacoa Heinz 3,8 kg
Sal gruesa alta cocina 2 kg
Salsa de pescado
Salsa de soja kikoman 250 ml
Salsa de ostras - lata
Salsa anguila 1.8 L
Sal gris guerandais 5 kg
654321
e
d
c
b
a
43CONSERVAS
Sésamo blanco grano 227 gr
Spray aroma coco soripa 60 ml
Sirope menta 1,2 L
Semilla de lino intsalim 250 gr
Salsa yakitori 240 gr
Sémola (polenta) int. maíz 500 gr
Spray aroma banana soripa 60 ml
Sirope de vainilla alsa 1,2 L
Semilla de albahaca 200 gr
Salsa tártara calve 3 kg
Spray aroma rosa soripa 60 ml
Soja germinada 720 gr
Sirope de fresa 1,2 L
Sate polvo 500 gr
Salsa tabasco 60 ml
Spray aroma orquídea soripa 60 ml
Sirope de tamarindo 600 gr
Sirope de caramelo alsa 1,2 L
Sate en polvo formato 1 kg
Salsa teriyaki 250 gr
Spray aroma manzana verde soripa 60 ml
Sirope de rosas 600 ml
Sirope chocolate 1,2 L
Sambal oelek bote 720 gr
Salsa viandox 665 ml
Spray aroma geranio soripa 60 ml
Sirope de granada 450 ml
Sirope de arce de Canadá 1 L
Salsifis en lata 5 kg
Salsa soja yamasa 1 L
654321
e
d
c
b
a
44 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Tortellini carne 3 kg
Tomate concentrado 1 kg
Té twinings earl grey c-16p
Tartar de algas 125 gr
Tagliatelle trufa 250 gr Urbani
Tomate triturado 5 kg
Tomate cherry seco 100 gr
Té twinings darjeeling c-16p
Tapioca en bolas 400 gr
Tagliatelle verde 3 kg
Tomate natural pelado 5 kg
Tiras naranja seca confitada 1 kg
Té twinings breakfast c-16p
Tallo de ajos tiernos
Tagliatelle 3 kg
Tomate pronto fresco 800 gr
Tiras limón seco confitado 1 kg
Té rojo 250gr
Tallarín Sanmarti bolsa 5 kg
Sésamo negro 454 gr
Tomate frito 400 gr
Té verde 250 gr
Té pu-her
Tallarines arroz 5mm 375 gr
Sésamo negro 1 kg
Tomate frito 3 kg sin agua
Té twinings prince wales c16p
Té jazmín 1 kgs
Tagliolini bianchi 250 gr cipriani
Sésamo blanco paquete 1 kg
654321
e
d
c
b
a
45CONSERVAS
Vinagre de trufa negra 250 ml
Vinagre de rosa soripa 500 ml
Vinagre de mango soripa 500 ml
Vinagre de azafrán 500 ml Thier
Uva moscatel pelada 1 kg
Vinagre de sidra louit 750 ml
Vinagre de cassis soripa 500 ml
Vinagre de malta soripa 500 ml
Vinagre cep c. Perigord 500 ml
Tulipa caja 96 unidades
Vinagre de mora 50 ml Thier
Vinagre frambuesa soripa 500 ml
Vinagre de higo soripa 500 ml
Vinagre blanco rioja 1 L
Trimolina azúcar invertido 7 kg
Vinagre melocotón soripa 500 ml
Vinagre de sidra soripa 500 ml
Vinagre de frambuesa rioja
Vinagre arroz japonés mitsukan 500 ml
Harina de trigo sarraceno
Vinagre hidromiel soripa 500 ml
Vinagre bergamota soripa 500 ml
Vinagre de coco 750 ml
Ventresca bonito lata 112 gr
Trigo ebly nomen
Vinagre escaluña soripa 500 ml
Vinagre azúcar caña sorip 500 ml
Vinagre de cava ferret 750 ml
Ventresca bonito 220 gr
Tortillas casa fiesta 340 gr
654321
e
d
c
b
a
46 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Tartaleta neutra caja 192 unid
Wasabi polvo lata 25 gr
Vinagre polvo 75 gr sushinoko
Vino de Málaga
Vinagre jerez 25 años paez 750 ml
Mini tartaleta neutra caja 245 unid
Wasabi tubo 43 gr
Vino negro para cocinar 1 L
Vino arroz dulce mirin 600 ml
Vinagre jengibre 500 ml Thier
Zumo de naranja pulco 700 ml
Wasabi en polvo 1 kg
Vino blanco para cocinar 1 L
Vinagre trufa c. perigord 500 ml
Vinagre forum flavius reserva
Zumo de limón pulco 700 ml
Virutas chocolate negro 1 kg
Vino rancio pedro masana
Vinagre negro rioja 1 L
Vinagre forum chardonnay 500 ml
Zanahoria rallada 500 gr buencampo
Virutas chocolate blanco 1 kg
Vino pedro ximenez
Vinagre negro rioja louit 750 ml
Vinagre forum cabernet 500 ml
Yemas de espárrago
Violeta cristalizada 250 gr Thier
Vino moscatell pinord
Vinagre jerez gran gusto 750 ml
Vinagre estragón louit 750 ml
654321
e
d
c
b
a
47CONSERVAS
Cayena molida 700 gr
Canela molida 750 gr
Anís molido 850 gr
Especia mostaza grano 900 gr
Romero hoja 300 gr
Cayena en rama 350 gr
Canela en rama 300 gr
Anís en grano 750 gr
Especia chimichurri hoja seca
Tomillo hoja 450 gr
Cardamomo verde molido 700 gr
Cajún 900 gr
Amapola semilla 900 gr
Laurel en hoja bote 90 gr
Tandori masala 900 gr
Cardamomo verde grano 600 gr
Agar agar polvo 500 gr
Almidón polvo 900 gr
Tomillo molido 700 gr
Pimentón picante 900 gr
Cardamomo grano blanco 450 gr
Calabacín polvo deshid 500 gr
Hibiscus flor 310 gr
Lavanda seca 200 gr
Pimentón dulce 900 gr
Cardamomo blanco molido
Bayas de enebro 500 gr
Garam masala 800 gr
Romero molido 500 gr
Abanicos en caja rifacli
654321
e
d
c
b
a
48 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Pimienta jamaica grano 600 gr
Nuez moscada entera 900 gr
Hinojo molido 600 gr
Estragón hoja 150 gr
Comino grano bote 700 gr
Pimienta blanca molida 900 gr
Menta seca 80 gr
Hierbas de provenza 300 gr
Espárrago verde en polvo 500 gr
Comino molido 800 gr
Pimienta blanca grano 900 gr
Mejorana seca 150 gr
Jengibre molido 900 gr
Especia pinchos morunos 900 gr
Colorante alimentario 900 gr
Perejil hoja seco
Manzana deshidratada 300 gr
Gelatina polvo 900 gr
Especia mostaza molida 900 gr
Clavo molido 725 gr
Pera deshidratada
Laurel seco molido 800 gr
Flor macis rama 480 gr
Curry 900 gr
Clavo grano 630 gr
Nuez moscada molida 900 gr
Hinojo semilla 600 gr
Flor macis molida 900 gr
Curcuma molida 900 gr
Cilantro grano 400 gr
654321
e
d
c
b
a
49CONSERVAS
Trufa t-melanosporum 100 gr
Rossinyol pi conserva
Barreja bolets 1 kg
Yogur en polvo 1 kg
Paprika 900 gr
Trufa t-indicum 100 gr
Rossinyol en conserva
Cilantro molido 800 gr
Vainillina azucarada 900 gr
Pimienta verde seca 475 gr
Trufa t-estivium 150 gr
Carrereta conserva bote 1,3 kg
Albahaca seca 300 gr
Sésamo ajonjolí 950 gr
Pimienta rosa seca 450 gr
Trompeta amarilla-Rossinyol de pi 1 kg
Carbonera conserva
Ají molido 725 gr
Salvia seca 200 gr
Pimienta negra molida 900 gr
Senderuela-Carrereta 1 kg
Llanega gris 1 kg
Ajedrea seca hoja 450 gr
Semilla eneldo 600 gr
Pimienta negra grano 900 gr
Rovello botón en conserva 1 kg
Llanega blanca 1 kg
Zanahoria polvo deshidratada 1 kg
Sal de apio 900 gr
Pimienta multicolor 625 gr
654321
e
d
c
b
a
50 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Pacojet
Nueces con cáscara
Puré de patata bolsa 500 gr
Eneldo liofilizado 200 gr
Carrereta extra seca
Olla de bambú con tapa 25cm
Judía ganxet del valles seca
Fécula de patata
Trompeta de la muerte seca
Múrgula seca
Olla de bambú con tapa 18cm
Judías de tolosa
Eucalipto en hoja granel
Mezcla setas secas a granel
Shitake seco
Olla de bambú con tapa 15cm
Lenteja beluga 1 kg
Soja verde 1 kg
Cep seco segunda
Rossinyol seco
Olla de bambú con tapa 13cm
Judía sta pau autentica
Vinagre en polvo deshidratado 750 gr
Cep seco extra superior
Perrochico seco
Orégano seco 150 gr
Garbanzo seco selecto
Tomate polvo deshidratado 1 kg
Cep seco 1ª
Jugo trufa melanosporum extra
654321
e
d
c
b
a
51CONSERVAS
Sifon 500 ml
Rallador grueso r 35009
Tapete silicona 590x390 silpac
Palillos brocheta 8 cm 200 uni
Palillo japonés 100 pares
Cáscaras de erizo 70 unid
Rallador fino r 350019
Esterilla para sushi 240mm uni
Palillo redondo tapa amarilla
Palillo japones espada
Cortador trufa madera
Rallador grueso ref. 35001
Palillos brocheta 30cm 100 uni
Palillo plano 600 unid
Palillo japones escopeta
Cortador de trufa acero inoxidable
Rallador fino largo ref. 40020
Palillos brocheta 25cm 100 uni
Palillo japonés banderilla 9 cm
Palillo brocheta 20 cm 100 unid
Rallador alargado r 40021
Rallador especias ref. 40016
Palillos brocheta 15 cm 200 uni
Palillo japonés tronco 9cm
Palillo envuelto 2 puntas 1000 un
Rallador pelador ref. 40001
Rallador ancho fino ref. 35002
Palillos brocheta 13cm 200 uni
Palillo japonés escopeta 15 cm
Misto spray rellenable inox
654321
e
d
c
b
a
52 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Acido cítrico cristalizado 1 kg
Alginato sódico 1 kg
Film transparente cocina 300m
Gorro de cocina bajo 22,5 cm
Boquillas y juntas para sifón
Dextrosa en polvo cubo 5 kg
Acido ascórbico 1 kg
Papel de aluminio cocina 300m
Gorro de cocina alto 30 cm
Cargas sifón soda 10 unid
Glucosa atomizada 5 kgs
Cloruro cálcico
Manga pastelera 1 uso 55c 100 uni
Dosificador 240 ml
Cargas de sifón 24 unid
Glucosa cubo 5 kg
Gel de silice bolsa 120 gr
Hojas de guitarra
Dosificador 360 ml
Soplete hotery icc
Glucosa liquida 1 L
Hilo bramante blanco 200 gr
Papel sulfurizado 500 hojas
Dosificador 720 ml
Sifón soda 1 L
Spray desmoldeante 100% vegetal
Humo líquido botellas 500 cl
Guantes de látex caja 100 unid
Cabezales sifón gourmet
Sifón 1 L
654321
e
d
c
b
a
53CONSERVAS
Super estructura de helado 2 kg
Anticristalizante sorbetes 2 kg
Estabilizante helados 2 kg
Pectina de manzana 1 kgPectina cubo 1 kg
654321
e
d
c
b
a
55PERECEDEROS
Mascarpone 250 gr
Queso parma cuña regianno
Cocochas de bacalao
Salsa frambuesa sarrate 450 ml
Tofu fresco 300 gr
Mascarpone tarrina 2 kg
Queso gruyere
Lomo de bacalao remojado extra
Salsa mora sarrate 450 ml
Pasta de lasagna fresca 250 gr
queso rallado hochland
Queso edam barra
Bacalao taco remojado
Salsa kiwi sarrate 450 ml
Fetuchini al huevo 250 gr
Queso rallado emmental
Queso brie
Salsa chocolate sarrate 450 ml
Salsa naranja sarrate 450 ml
Tagliatelle fresco 250g
Queso feta
Anchoa cantabrico aceite guetaria
Salsa caramelo sarrate 450 ml
Salsa toffee sarrate 450 ml
Gnochi de patata 500 gr
Mozzarella barra
Bacalao desmigado remojado
Salsa arándano sarrate 450 ml
Orejón tomate en aceite 1 kg
Patata prefrita fresca 2,5 kg
654321
e
d
c
b
a
56 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Yogur griego danone
Queso havarti
Queso brique
Queso manchego semi
Queso perail des cabasses
Yogur natural danone
Queso cheddar irlandés
Queso balançay
Queso cabrales
Queso tou tilers
Queso fresco quark danone 250 gr
Mozzarella bufala 150 gr
Queso bouton d’oc
Queso Idiazabal
Queso Saint felicien
Queso philadelphia cubo 5 kg
Mozzarella rallada 1 kg
Queso Saint marcelin
Queso camembert
Queso roquefort
Queso philadelphia 300 gr
Queso de cabra - blanquet de canya
Queso brillat saverin
Queso fresco azul bergader
Queso gorgonzola
Queso parma rallado reggiano
Foie gras de pato de paper
Queso gouda añejo Reypaner
Queso munster
Mato de vaca
654321
e
d
c
b
a
57PERECEDEROS
Pasta brick jr verdebt
Chatka patas 165 gr
Micri 800 gr
Mantequilla clarificada 1 L
Huevos
Anchoa guetaria 00 5 kg
Salmón ahumado precortado
Leche de oveja 2 L
Huevo hilado 500 gr
Huevos de codorniz
Anchoa guetaria 000 5 kg
Caviar de salmón 100 gr
Margarina 5 kg
Huevo entero pasteurizado 1 L
Nata spray 750 cc
Caviar arenque 120 gr avruga
Huevas de trucha 325 gr
Mantequilla de Normandía 500 gr
Clara pasteurizada 1 L
Blinis paquete 4 uni
Colas cangrejo de río aceite
Caviar de lumpo
Mantequilla trufa blanca 170 gr
Huevo trufado
Nata líquida brick 1 L
Chatka patas 260 gr
Crema francesa fresca 5 kg
Crema inglesa bote 1 L debic
Huevo de “pagés”
Yogur griego 5 kg
654321
e
d
c
b
a
58 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Almendra tierna frescaVainilla bourbon tahitiPan lamas de avión rosendo
Creps 21 cm. 12 bls. x 8 unid
Judía de santa pau cocida
Levadura fresca 500 gr
654321
e
d
c
b
a
61ELABORADOS
Espinacas limpias
Ciboulette picado
Hoja de roble verde limpia
Pimiento verde tiras
Brocheta de kiwi
Tatsoi limpio
Ajo y perejil picados
Lollo verde cortado y limpio
Judía extrafina pelada sin puntas
Kiwi pelado y cortado
Pousse d’epinard limpia
Perejil picado
Ensalada francesa deshojada
Judía perona sin puntas
Kiwi pelado
Berros deshojados
Perejil deshojado
Guisante llavaneras pelado
Judía perona partida mitad
Kiwi gajos natural
Rucula selvática
Acelga cortada limpia
Habas y habitas peladas
Espárrago blanco pelado
Kiwi rodajas
Mizuna limpia
Hoja roble verde cortada y limpia
Pimiento verde picado
Espárrago verde pelado
Puntas de menta
654321
e
d
c
b
a
62 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Mezclum
Ensalada francesa cortada
Col valenciana rallada
Vasos de calabacín
Calçot pelado
Mezclum brotes
Escarola frisse limpia
Iceberg dados
Calabacín trozos gordos
Ajo tierno repelado
Hoja de roble roja limpia
Escarola país cortada
Apio blanco pelado rodajas
Calabacin triangulos
Cebolla tierna repelada
Juliana de verduras
Cebolla seca picada
Puerro rodajas
Calabacín torneado
Brotes brócoli tipo crudités
Corazón de cogollo
Iceberg juliana fina
Calabacín rodajas
Pepino palitos crudités
Hoja de mostaza limpia
Ensalada larga limpia y cortada
Escarola frisse cortada
Pepino rodajas
Calabacín palitos crudités
Acelga roja limpia
654321
e
d
c
b
a
63ELABORADOS
Tomate gajos
Pétalos de tomate
Brochetas de frutas del bosque
Cebolla figueras juliana
Patata violeta pelada
Tomate trozos
Pimiento rojo tiras
Ruibarbo cortado limpio
Cebolla roja juliana
Lollo rosso limpio
Tomate pera pelado despepitado
Pimiento rojo picado
Granada desgranada
Escaluña pelada francesa
Mezclum hojas enteras
Tomate mitades pelado
Pimiento rojo dados 2x2
Radiccio cortado y limpio
Cebolla figueras pelada
Mezclun clásico
Tomate vaciado
Fresón sin rabo
Radiccio deshojado limpio
Cebolla roja pelada
Mezclum especial
Tomate pera pelado
Brocheta de fresón
Endivia roja deshojada
Col lombarda rallada
Mezclum garden
654321
e
d
c
b
a
64 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Mandarina gajos natural
Zanahoria pelada
Calabaza dados
Tamarindo pelado
Pomelo rosa pelado rodajas
Higo chumbo pelado
Zanahoria rodajas
Calabaza brunoise
Zumo naranja sanguina natural
Pomelo rosa gajos natural
Boniato laminado chips
Mini zanahoria pelada
Papaya pelada y cortada
Sandía pelada entera
Tomate tipo caceroleta
Boniato pelado
Zanahoria rallada
Tomate rodajas
Sandía pelada y cortada
Tomate mitades vaciadas
Zanahoria torneada
Zanahoria ensaladilla
Melón cantaloup vaciado y pelado mitades
Sandia bolas natural
Tomate mitades grillé
Zanahoria palitos crudités
Calabaza violín dados
Raíz lotus laminado chips
Pomelo rosa trozos
Tomate cherry pelado
654321
e
d
c
b
a
65ELABORADOS
Bolitas de patata
Patata monalisa torneada
Patata agria pelada
Cestas de fruta exótica
Uva desgranada
Patata panadera
Discos patata monalisa
Patata kenebec pelada
Cestas de fruta VIP
Bressa verdura fresca
Tubos y vasos de patata
Patata ratte pelada
Ensalada Individual vegetal
Pimientos parrillada
Mix bolas de fruta
Patata frita cortada a máquina
Patata bintje pelada
Ensalada Individual xato
Rábanos pelados
Melón cantaloup bolas natural
Patata lingotes
Patata platillo pelada
Macedonia frutas individual
Brochetas de frutas variadas
Naranja rodajas con piel
Patata platillo vaciada
Patata monalisa pelada
Cestas de fruta de temporada
Brochetas de verduras variadas
Naranja media luna sin piel
654321
e
d
c
b
a
66 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Piña pelada rodajas
Piña baby pelada
Nabo daikon rodajas
Celeri pelado
Patata brunoise
Piña brunoise
Ajo laminado natural
Nabo daikon bolas
Apio (celeri) rallado fresco
Dados patata monalisa
Piña vaciada cocktail
Ajo extra pelado
Nabo daikon torneado
Chirivia laminada chips
Patata alloumette fresca
Piña costa marfil pelada
Champiñón laminado a mano
Yuca pelada
Alcachofa trozos
Patata tipo frita mano fresca
Piña pelada entera
Brochetas setas variadas
Yuca laminada chips
Alcachofa laminada
Patatas estilo bravas
Piña del monte pelada
Brocheta frutas cuadrada
Hinojo bulbo brunoise
Alcachofa fondo
Patata media luna
654321
e
d
c
b
a
67ELABORADOS
Zumo limón natural
Melón pelado medialuna
Limón gajos natural
Peras peladas
Mango pelado y cortado
Zumo lima
Melón bolas natural
Lima gajos natural
Pera pelada mitades
Naranja pelada y cortada
Zumo pomelo
Melón vaciado y pelado mitades
Pomelo amarillo gajos natural
Pera gajos
Naranja gajos natural
Zumo de naranja natural
Limón rodajas con piel
Manzana pelada descorazonada
Pimiento amarillo tiras
Pomelo amarillo rodajas
Melón cantalup pelado media luna
Limón media luna con piel
Manzana pelada y cortada
Pimiento amarillo picado
Naranja pelada rodajas
Melón pelado y cortado
Limón rodajas pelado
Manzana gajos
Pomelo pelado y cortado
Piña pelada y cortada
654321
e
d
c
b
a
68 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Berenjena rodajas
Puerro juliana
Cebolla pelada
Coliflor crudites fresca
Cebolla en aros
Apio blanco palitos crudites
Cebollita platillo pelada
Apio tubos
Cebolla seca juliana
Mini endivias bandeja
Berenjena picada
Cebolla seca dados
Endivias deshojadas
654321
e
d
c
b
a
71CONGELADOS
Patata parisina belga
Frambuesa entera
Espárrago verde gordo
Zanahoria mini
Mini croqueta queso aperitivo
Coles de Bruselas
Cranberry
Espárrago verde mediano
Cebolleta perla
Mini croquetas de pollo aperitivo
Alcachofa corazón
Fresón
Judía extra fina
Guisante ingles
Mini croqueta de jamón aperitivo
Espinaca bonduelle
Grosella roja
Judía perona 2 kg
Habas baby congeladas
Croqueta de pollo
Maíz en grano
Arándano mirtilo
Alcachofa troceada
Guisante extrafino (200 gr)
Buñuelos bacalao
Spring roll wrapper
Espinacas 1 kg
Ensaladilla
Mini buñuelo de bacalao
Patata alloumete
654321
e
d
c
b
a
72 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Sorbete piña sarrate
Sorbete mandarina sarrate
Yemas de erizo 130 gr
Mezcla setas
Pastel crema de frutos secos 500 gr
Helado yogurt frutas bosque sarrate
Sorbete manzana verde sarrate
Tinta de calamar bote 200 gr
Múrgula
Pasta brisa quebrada 0.5 kg
Helado canela ceylan sarrate
Helado de manzana reineta sarrate
Puré de coco sicoli 1 kg
Ají amarillo
Pasta de hojaldre 1 kg
Helado mascarpone sarrate
Lotus root 0,5 kg
Trufa negra indicum
Pasta wonton paq. 250 gr
Rocoto
Sorbete maracuyá sarrate
Ancas de rana
Trufa verano estivium
Coulant chocolate Michel Bras 12 un
Macedonia fruta exótica
Helado arroz con leche sarrate
Tobiko hueva pez volador 500 gr
Trufa negra melanosporum
Pastel chocolate puro 500 gr
Cereza entera
654321
e
d
c
b
a
73CONGELADOS
Sorbete de menta sarrate
Helado pimiento bierzo sarrate
Sorbete higo sarrate
Helado queso oveja curado sarrate
Helado ciruela armagnac sarrate
Sorbete mora sarrate
Sorbete melocotón sarrate
Helado café arábica sarrate
Helado tomillo sarrate
Helado vinagre modena sarrate
Helado chocolate sin azúcar sarrate
Sorbete aguacate sarrate
Helado nueces con ratafía sarrate
Helado menta piperita sarrate
Helado biscuit sarrate
Sorbete frambuesa sarrate
Helado ron con pasas sarrate
Sorbete plátano sarrate
Helado avellana sarrate
Sorbete de violeta sarrate
Sorbete tomate sarrate
Sorbete calvados manzana sarrate
Helado nata nueces y miel sarrate
Helado de albahaca sarrate
Sorbete limón al romero sarrate
Sorbete mango sarrate
Sorbete kiwi sarrate
Helado turrón jijona sarrate
Helado vainilla veracruz sarrate
Helado requesón frambuesa sarrate
654321
e
d
c
b
a
74 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Tagliatelli espinaca baroni
Hojas de plátano 500 gr
Brécol
Higos mitades
Cep lámina plancha
Canelones 100 unid.
Pasta empanadillas 16 obleas
Coliflor
Moras de bosque
Cep primera
Pasta kadaifi griega
Carpaccio de salmón 500 gr
Alcachofa fondo
Fresitas bosque
Cep botón extra
Pasta filo griega
Carpaccio de bacalao 500 gr
Bocaditos de patata
Frutas bosque
Castaña pelada gallega kg
Rollito de primavera mini 60 uni
Carpaccio pez espada 500 gr
Menestra
Churros lazo congelados
Hojas de lima kaffir 100 gr
Hojaldre import 15p
Carpaccio de atún 500 gr
Mango en dados
Cep trozos primera
Guacamole
654321
e
d
c
b
a
75CONGELADOS
Puré de fresa y menta
Puré concentrado naranja
Coulis cassis grosella negra
Napolitana Chocolate 35g 170u R31292
Ravioli tricolori baroni 2 kg
Puré cocktail del caribe
Coulis de frutos exóticos
Pan fusette 45g 50u R30895
Croissant 30g 210u R31291
Medallón setas varias baroni 2 kg
Puré cocktail citrico
Coulis de frutas rojas
Pan cereal 45g 60u R30898
Ravioli de espinaca 2 kg baroni
Tagliatelli huevo baroni 2 kg
Puré concentrado naranja sanguina
Coulis de fresa
Pan olivas verdes 45g 45u R30897
Ravioli carne asada baroni 2 kg
Tortelloni carne asada baroni
Puré concentrado mandarina
Coulis de frambuesa
Pan pave 40g 50u R30896
Corazón ibérico baroni 2 kg
Espagueti huevo baroni 2 kg
Puré concentrado limon
Coulis de albaricoque
Caracola pasas 30g 230u R31290
Tortelloni espinaca y ricota baroni
Ravioli salmón baroni 2 kg
654321
e
d
c
b
a
76 Guzmán : Productos para la cocina creativa
Puré de menta
Puré de mango
Puré de kalamansi
Puré de fresa
Puré de albaricoque
Puré de melón
Puré de mandarina
Puré de higo
Puré de frambuesa
Puré mango y especias
Puré de melocotón sanguino
Puré de lychee
Puré de guayaba
Puré de coco
Puré delicias vergel
Puré de melocotón “blanco”
Puré de limón amarillo
Puré de grosella roja
Puré de cereza negra
Puré delicias frutas del sol
Puré de maracuyá
Puré de lima
Puré de grosella negra cassis
Puré de banana
Puré de frutos del bosque
Puré de manzana verde
Puré de kiwis
Puré de griotte
Puré de arándano mirtillo
Puré de fruta exótica
654321
e
d
c
b
a
77CONGELADOS
Puré de pomeloPuré de piña
Puré mirabella
Puré de pera williams
Puré de calabaza
Puré de papaya
Puré de uva
Puré de naranja sanguina
Puré de ruibarbo
Puré de mora
79
Producto . . . . . . . . . . . . . . . .Página . . Coordenadas
Verduras
Acedera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . E5Acelga del Prat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . D6Aguacate hass . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . A3Ajo fresco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . E2Ajo tierno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . C3Ajos secos extra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . E1Albahaca morada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . E6Albahaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . C2Alcachofa país . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . B3Alcachofa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . B2Alga dulce fresca 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . A2Alga haricot fresca 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . A4Alga kombu fresca 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . E6Alga salicornia fresca . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . A1Algas nori frescas 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . A3Algas wakame frescas 1 kg . . . . . . . . . . . . . 12 . . A1Apio pais blanco bolsa . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . C5Apio verde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . C4Asperge du bois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . B1Avensis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . A4Basil cress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . C2Berenjena larga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . C2Berro cress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . C4Berros de jardín en bandeja . . . . . . . . . . . . . . 7 . . A6Berros francés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . B4Boniato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . B2Boraja cress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . B5Brócoli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . D5Caja sakura mix cress . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . D2Caja Shiso mix cress . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . D1Calabacín amarillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . C3Calabacín con flor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . D2Calabacín país . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . A6Calabaza “rabaquet” . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . C6Calabaza cabello de ángel . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . B5Calabaza decoración . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . D1Camagroc amarillo - cantharellus lutescens . . 10 . . C4Capuchinos import . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . B6Carbonera - russula cyanoxantha . . . . . . . . . 10 . . E6Cardo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . E6Carrereta - marasmius oreades . . . . . . . . . . 10 . . E1Cebolla blanca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . D6Cebolla figueras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . C1Cebolla platillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . C2Cebolla roja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . C1Cebolla seca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . B6Cebolla tierna fina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . D6Cebolleta roja tierna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . C2Cep - boletus edulis . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . D4Champiñón granel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . A2Chayote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . E4Chirivia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . C4Ciboullette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . C6Cilantro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . E4Citronelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . E4Cogollos de Tudela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . A4
Col blanca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . E5Col china . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . E2Col lombarda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . A1Col valenciana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . E3Coliflor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . D1Corazón cogollos Tudela . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . D4Cordifole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . E1Crunchy mix- mezcla crujientes . . . . . . . . . . 13 . . A4Daikon cress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . C3Diente de león blanco . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . E5Endibia roja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . C5Endivias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . D3Eneldo fresco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . C3Enoki 100 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . A5Ensalada larga bolsa . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . A6Ensalada romana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . A5Ensaladas iceberg país . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . B1Escaluña japonesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . E5Escaluña . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . B5Escarola frisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . A3Escarola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . A2Espárrago blanco manojo . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . A6Espárrago silvestre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . A2Espárrago verde fino . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . A4Espárrago verde med 16-20 . . . . . . . . . . . . . 5 . . A5Espárrago violeta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . B1Espigalls de col per trinxat . . . . . . . . . . . . . . 5 . . E1Espinacas bolsa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . D6Estragón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . E6Ficoide glaciale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . A1Flor de ajo chino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . E2Flor de calabacín . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . D1Flor de capuchina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . C3Flor de ciboullete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . B2Flor de guisante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . B5Flor de pensamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . C4Flor de pensamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . D5Flor de pensamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . B1Flor de pensamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . B3Flor orquídea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . B4Floristería aralia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . C5Fredulic - tricholoma terreum . . . . . . . . . . . . 10 . . C5Galanga fresca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . C2Germinado alfalfa 150 gr . . . . . . . . . . . . . . 13 . . A5Germinado cebolla bio 50 gr . . . . . . . . . . . . 13 . . B1Germinado col lombarda bio 100 . . . . . . . . . . 8 . . E3Germinado de girasol bio 50 gr . . . . . . . . . . . . 6 . . E3Germinado de hinojo bio 100 gr . . . . . . . . . . . 8 . . E2Germinado de rábano 100 gr . . . . . . . . . . . . 13 . . A2Germinado guisante blanco bja 100 gr . . . . . . 12 . . E6Germinado lenteja blanca bja 125 gr . . . . . . . 13 . . A3Germinado lenteja verde bja 125 gr . . . . . . . . 13 . . A6Germinado soja 150 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . A1Germinado trigo bja 125 gr . . . . . . . . . . . . . 11 . . D2Girgola - pleorotus ostreatus . . . . . . . . . . . . 11 . . A1Grelos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . B2Guindilla Ibarra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . C4Guisante llavaneras fresco . . . . . . . . . . . . . . 6 . . C2Habas frescas con vaina . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . C3Hinojo en bulbo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . B4Hinojo fresco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . A3Hoja de mostaza fresca . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . D2
Hoja de plátano fresco . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . B3Hoja de roble verde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . B3Hoja de roble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . D3Hojas shiso moradas bja . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . D6Hojas shiso verde bandeja . . . . . . . . . . . . . . 6 . . B2Jenjibre fresco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . D3Judía perona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . B5Judía verde extrafina . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . B4Krosne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . E2Laurel en rama . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . C1Lavanda fresca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . A4Llanega blanca - hygroporus gliociclus . . . . . 11 . . B1Llengua de buey - hydnum repandum . . . . . . 10 . . C6Lollo rosso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . E1Lollo verde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . A1Lotus fresco raíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . C1Mache francés bja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . B5Maíz mazorca cocida . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . B3Maíz mazorca entera fresca. . . . . . . . . . . . . 13 . . C6Margaritas comestibles . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . D4Maria luisa fresca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . E6Mejorana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . E4Menta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . B2Mini alcachofa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . A2Mini berenjena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . A4Mini calabacín redondo bandeja . . . . . . . . . . . 5 . . B6Mini calabaza potiron . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . C5Mini cebolleta tierna . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . E1Mini col savoy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . E4Mini coliflor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . C6Mini espárrago verde tailandés . . . . . . . . . . . 5 . . A3Mini hinojos bandeja . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . C4Mini maíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . C5Mini nabos bandeja . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . E4Mini patata violeta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . A6Mini patisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . C2Mini pimiento amarillo . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . B6Mini pimiento rojo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . A1Mini pimiento verde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . D4Mini puerro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . E3Mini remolacha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . C6Mini shitake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . D6Mini zanahoria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . B3Mix algas frescas 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . A6Mix bolets - mezcla setas . . . . . . . . . . . . . . 11 . . B6Mizuna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . A2Murgula - colmenilla - morchella . . . . . . . . . . 10 . . E2Mustard (mostaza) cress . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . B6Nabo cerdanya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . C1Nabo daikon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . E5Nabo negro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . B6Nabos rioja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . E3Napicol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . E6Ñame . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . E1Okra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . C5Orégano fresco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . B3Orejas de judas -auricularia auricula-judae . . . 12 . . A5Ou de reig - amanita cesarea . . . . . . . . . . . . 10 . . D2Packchoy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . D5Palo de regaliz fresco . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . D5Patata agria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . D1Patata bf15 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . D4
Índice
Guzmán : Productos para la cocina creativa80
Patata bintje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . D5Patata bufet d’ Oris . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . C3Patata charlotte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . D3Patata cocida al vacío 400 gr . . . . . . . . . . . . 12 . . E3Patata d’ Eivissa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . C6Patata kennebec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . E1Patata monalisa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . D2Patata nueva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . E2Patata ratte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . D6Patata red pontiac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . C4Patata roseval . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . C5Pepino holanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . A5Pepino país . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . B1Perejil francés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . E5Perejil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . A5Perifollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . A4Peu de rata -ramaria flava . . . . . . . . . . . . . . 10 . . D1Pie azul - lepista nuda . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . A6Pimiento amarillo importación . . . . . . . . . . . 13 . . C1Pimiento gernika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . D2Pimiento padrón auténtico . . . . . . . . . . . . . . 6 . . D1Pimiento picante bicho rojo . . . . . . . . . . . . . 10 . . A3Pimiento picante bicho verde . . . . . . . . . . . . . 6 . . D3Pimiento rojo extra . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . A2Pimiento verde italiano . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . C6Pimiento verde lamuyo . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . D5Piopino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . E4Plátano de freir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . B2Portobello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . E3Pourpier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . B6Pousse d’espinard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . D4Preparado hierbas caldo . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . B4Puerros de import holandeses . . . . . . . . . . . . 7 . . E2Rábanos hoja holandés redondo. . . . . . . . . . 10 . . A5Radiccio chiogga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . C3Radiccio Trevissano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . C4Raifort fresco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . D6Raiz de apio (Celeri) . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . E3Raíz de perifollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . D4Remolacha cocida paquete . . . . . . . . . . . . . . 9 . . A5Remolacha cress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . B6Remolacha fresca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . D1Ristra de ajos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . A6Rock chives cress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . C5Romanescu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . D2Romero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . A3Rossinyol - chantarella cibarius . . . . . . . . . . 10 . . D3Rovellón - lactarius deliciosus . . . . . . . . . . . 10 . . C3Rucula cress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . C1Rucula selvática . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . B1Ruibarbo fresco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . A4Sakura cress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . E4Salvia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . D1Sechuan buds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . D3Seta de cardo - pleurotus eryngii . . . . . . . . . 11 . . A3Shiso morado cress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . E5Shiso verde cress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . B4Shitake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . D5Sugar snap fresco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . C1Surtido de flores comestibles . . . . . . . . . . . 11 . . C2Tahoon cress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . C6Tallo hoja roble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . D4
Tallo lollo rosso granel . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . D5Taro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . B5Tatsoi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 . . D3Tomate amarillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . B4Tomate de colgar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . E2Tomate de montserrat . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . D2Tomate jardín amarillo . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . B5Tomate jardín pera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . E5Tomate jardín rama . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . E4Tomate jardín . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . E1Tomate maduro en rama . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . E3Tomate maduro gordo . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . D5Tomate maduro medida . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . D6Tomate naranja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . D3Tomate pera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . D4Tomate verde extra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . C1Tomberry rojo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 . . E6Tomillo fresco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . A2Tomillo limón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 . . A1Topinambour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . B3Trompeta de la muerte - craterellus
cornucopioides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . B2Trufa blanca piamonte fresca . . . . . . . . . . . . 10 . . E5Trufa negra de verano t-estivium . . . . . . . . . 11 . . B3Trufa negra t-indicum . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . . B4Trufa negra t-melanosporum . . . . . . . . . . . . 11 . . B5Yuca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . B4Zanahoria de la rioja . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . B1Zanahoria manojo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . B2
Frutas
Albaricoque extra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . B5Arándanos import . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . A2Bergamota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . A1Brevas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . A4Caña de azúcar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . E2Carambolo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . E5Castaña gallega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . D3Cereza de Cáceres . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . B2Cereza importación . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . B3Cereza picota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . B1Chirimoya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 . . A4Ciruela amarilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . B6Ciruela claudia reina . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . E6Ciruela negra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . A6Cocos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . D4Curuba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 . . A1Dátil fresco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . E1Fisalis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . E3Frambuesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . C5Fresita de calella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . D3Fresón de Huelva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . D5Fresón extra de Calella . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . D4Fruta de la pasión (maracuyá) . . . . . . . . . . . 17 . . B5Granada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . E4Granadilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . A3Grosellas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . D2Higo chumbo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . A1Higos coll de dama . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . A3
Kaki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . E5Kiwi extra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . D5Kumquat (mandarina china) . . . . . . . . . . . . 18 . . C3Lichies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . C6Lima de kaffir. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 . . A3Limas de importación . . . . . . . . . . . . . . . . 20 . . A2Limones extra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . E2Limones pequeños . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . E1Lula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . C1Madroño . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . D1Mandarina carta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . A5Mandarina clementina . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . A6Mango avión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . B6Mangostan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . B4Manzana fuji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . E3Manzana golden de importación . . . . . . . . . . 18 . . E4Manzana reineta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . E5Manzana roja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . D6Manzana royal gala . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . E2Manzana starking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . E1Manzana verde ácida . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 . . A5Melocotón de agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . C1Melocotón de calanda . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . B4Melocotón de viña . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . B3Melón 18 quilates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . B5Melón amarillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . E3Melón cantalup. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . B2Melón carta plasencia . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . C1Melón cavaillon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . B3Melón galia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . B1Melón serie oro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . B6Melón vicentín . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . B4Membrillos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . A2Mini bananito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . A4Moras frescas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . A1Naranja carta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . A4Naranja de zumo torres . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . A3Naranja sanguina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . A2Nectarinas del país . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . C3Nectarinas importación . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . C2Nísperos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . C2Papayas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . A6Paraguayo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . E6Pera blanquilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . C3Pera castells extra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . D2Pera conferencia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . C4Pera ercolina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . C6Pera nashi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . D1Pera puigcerda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . D3Peras packhams . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . C5Piña baby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . C5Piña Costa Rica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . D1Piña extra del monte . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . C6Pitahaya amarilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . C4Pitahaya Vietnam roja . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . E6Plátano canario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . A5Pomelo amarillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . D6Pomelo tailandés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . D5Pomelos rosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . B1Rambutan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . D2Sandía amarilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . E4Sandía sin pepita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . C2
81
Sandía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . B2Tamarillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . C4Tamarindo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 . . D6Uva blanca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 . . D4Uva negra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 . . A5
Conservas
Abanicos en caja rifacli . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . A1Aceite ahumado 500 ml Thier . . . . . . . . . . . 23 . . B3Aceite almendra 500 ml J. Leblanc . . . . . . . . 23 . . A3Aceite arbequina virgen boella ex 5 l . . . . . . . 23 . . E5Aceite avellana 500 ml J. Leblanc . . . . . . . . . 23 . . A2Aceite baena Núñez-prado 500 ml . . . . . . . . 23 . . B4Aceite cacahuete 500 ml J. Leblanc . . . . . . . 23 . . A4Aceite dauro 500 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 . . B5Aceite de argan 500 ml Thier . . . . . . . . . . . . 23 . . B2Aceite de cacahuete 5 L . . . . . . . . . . . . . . . 24 . . A2Aceite de cep 250 ml Urbani . . . . . . . . . . . . 23 . . B6Aceite de coco 250 ml . . . . . . . . . . . . . . . . 23 . . C1Aceite de girasol 25 L . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 . . A1Aceite de girasol 5 L . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 . . E6Aceite de maíz 1 L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 . . C2Aceite de nuez 500 ml J. Leblanc . . . . . . . . . 23 . . A5Aceite de oliva kalamata 1 L . . . . . . . . . . . . 23 . . C3Aceite de piñón 500 ml J. Leblanc . . . . . . . . . 23 . . A6Aceite de sésamo 1,5 L . . . . . . . . . . . . . . . 24 . . A4Aceite de sésamo 500 ml . . . . . . . . . . . . . . 23 . . C5Aceite de soja 5 L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 . . A3Aceite de trufa blanca 250 ml Urbani . . . . . . . 23 . . C6Aceite estornell 750 ml . . . . . . . . . . . . . . . . 23 . . D1Aceite ex virgen boella 500 ml . . . . . . . . . . . 23 . . C4Aceite extravirgen assut do 1 L . . . . . . . . . . 23 . . D2Aceite forum ol. arbequina 750 ml . . . . . . . . 23 . . D3Aceite garrigues 750 ml oleaurum. . . . . . . . . 23 . . D4Aceite lavanda-limón 50 cl Thier . . . . . . . . . . 23 . . D6Aceite oliva 0,4o garrafa 5 L . . . . . . . . . . . . 23 . . E4Aceite oliva virgen spray 250 ml . . . . . . . . . . 23 . . D5Aceite pepita uva 500 ml J. Leblanc . . . . . . . 23 . . B1Aceite pimientas 500 ml Thier . . . . . . . . . . . 23 . . E1Aceite pipas calabaza 500 ml . . . . . . . . . . . 23 . . E2Aceite pistacho 500 ml J. Leblanc . . . . . . . . . 23 . . A1Aceite trufa negra 250 ml Urbani . . . . . . . . . 23 . . E3Aceituna cóctel corbi 2.4 kg . . . . . . . . . . . . . 24 . . A5Aceituna gazpacha corbi 2.4 kg . . . . . . . . . . 24 . . A6Aceituna gordal corbi 2.4 kg . . . . . . . . . . . . 24 . . B1Aceituna kalamata deshuesada 2 kg . . . . . . . 24 . . B2Aceituna kalamata jumbo 2 kg . . . . . . . . . . . 24 . . B3Aceituna negra filateada 1,6 kg . . . . . . . . . . 24 . . B4Aceituna negra perla 2 kg . . . . . . . . . . . . . . 24 . . B5Aceituna negra sin hueso 2 kg . . . . . . . . . . . 24 . . B6Aceituna negra sin hueso 350 gr . . . . . . . . . 24 . . C4Aceituna rellena anchoa 2 kg . . . . . . . . . . . . 24 . . C5Aceituna sevillana lata 5 kg . . . . . . . . . . . . . 24 . . C1Aceituna sevillana sin hueso 2 kg . . . . . . . . . 24 . . C2Aceituna verde fileteada 1,6 kg . . . . . . . . . . 24 . . C3Aceitunas arbequinas 3 kg . . . . . . . . . . . . . 24 . . C6Aceitunas de Aragón 3 kg . . . . . . . . . . . . . . 24 . . D1Aceto 4 años bot. etrusca 250 ml . . . . . . . . . 24 . . D5Aceto balsámico 12 años . . . . . . . . . . . . . . 24 . . E2
Aceto balsámico 14 años 250 ml . . . . . . . . . 24 . . E3Aceto balsámico 4 años 500 ml . . . . . . . . . . 24 . . E6Aceto balsámico 4años 5 L . . . . . . . . . . . . . 24 . . D6Aceto balsámico 8 años 250 ml . . . . . . . . . . 24 . . E1Aceto balsámico blanco pulverizador 250 ml . . 24 . . E4Aceto balsámico pulverizador 250 ml . . . . . . 24 . . E5Acido ascórbico 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 . . D5Acido cítrico cristalizado 1 kg . . . . . . . . . . . . 52 . . E6Agar agar polvo 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . D3Agua de azahar 300 ml . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . A1Agua de rosas 330 ml . . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . A2Ajedrea seca hoja 450 gr. . . . . . . . . . . . . . . 49 . . C2Ají molido 725 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . C3Ajinomoto 1 kg glutomato sódico . . . . . . . . . 25 . . A3Ajo en polvo Thier 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . A4Albahaca seca 300 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . C4Albaricoque almíbar 2,5 kg . . . . . . . . . . . . . 25 . . A5Alcachofa pronto fresco 3 kg . . . . . . . . . . . . 25 . . A6Alcaparra delicias 100 gr. . . . . . . . . . . . . . . 24 . . D2Alcaparras capuccine 1,1 kg bc . . . . . . . . . . 24 . . D3Alcaparrón delicias 3,9 kg . . . . . . . . . . . . . . 24 . . D4Alga agar-agar seca 50 grs . . . . . . . . . . . . . 25 . . B1Alga espagueti seca Thier 200 gr . . . . . . . . . 25 . . B3Alga kombu seca Thier 200 gr . . . . . . . . . . . 25 . . B5Alga laitue seca 200 gr Thier . . . . . . . . . . . . 25 . . B6Alga nori seca paq 10 hojas . . . . . . . . . . . . . 25 . . C1Alga wakame seca 200 gr Thier . . . . . . . . . . 25 . . B4Alginato sódico 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 . . D6All i oli bote 2 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . A2Almendra cruda marcona 1 kg . . . . . . . . . . . 25 . . C2Almendra granillo 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . C3Almendra laminada 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . C4Almendra molida 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . C5Almendra palitos 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . C6Almendra salada 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . D1Almendra tostada 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . D2Almendra tostada pelada 1 kg . . . . . . . . . . . 25 . . D3Almidón polvo 900 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . C3Alubia pinta aranca 3 kg . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . B1Alubia pinta de león 5 kg . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . A4Alubia riñón 3 kg aranca . . . . . . . . . . . . . . 27 . . B2Alubia riñón 500 gr cidacos . . . . . . . . . . . . . 27 . . A5Alubia riñón león 5 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . A3Alubias pinta 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . A6Amapola semilla 900 gr . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . C4Anacardo crudo 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . D4Anís en grano 750 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . C5Anís estrellado 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . B3Anís molido 850 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . C6Anticristalizante sorbetes 2 kg . . . . . . . . . . . 53 . . A4Apio rallado buen campo 1 kg . . . . . . . . . . . 27 . . B4Aroma bergamota 30 cl Thier . . . . . . . . . . . . 27 . . B5Aroma coco 100 ml Thier . . . . . . . . . . . . . . 27 . . C2Aroma de almendra 100 ml Thier . . . . . . . . . 27 . . C1Aroma de trufa 50 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . B6Aroma frambuesa 100 ml Thier . . . . . . . . . . 27 . . C3Aroma lavanda 100 ml Thier . . . . . . . . . . . . 27 . . C4Aroma mango 100 ml Thier . . . . . . . . . . . . . 27 . . C6Aroma manzana 100 ml Thier . . . . . . . . . . . 27 . . D1Aroma regaliz 100 ml Thier . . . . . . . . . . . . . 27 . . C5Arroz arborio 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . E3Arroz basmati 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . D2
Arroz blanco glutinoso 1 kg . . . . . . . . . . . . . 27 . . D3Arroz bomba illa riu . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . D4Arroz brillante 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . D5Arroz calasparra 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . D6Arroz carneroli 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . E1Arroz integral cebolla kg . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . E4Arroz japones (para sushi) . . . . . . . . . . . . . 27 . . E5Arroz jazmín tailandés . . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . E6Arroz largo vaporizado Cebolla . . . . . . . . . . . 28 . . A1Arroz largo vaporizado Uncle Ben’s 500 gr. . . . 28 . . A2Arroz mezcla salvaje-basmati 1 kg . . . . . . . . 28 . . A3Arroz negro tailandés glutinoso 1 kg . . . . . . . 28 . . A4Arroz redondo “cebolla “ . . . . . . . . . . . . . . . 28 . . A6Arroz rojo rosematta 1 kg . . . . . . . . . . . . . . 28 . . A5Arroz salvaje 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 . . B1Arroz sos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 . . B2Arroz venere paquete 1 kg . . . . . . . . . . . . . 28 . . B3Arroz verde paquete 100 gr . . . . . . . . . . . . . 28 . . B4Arroz vialone nano 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . E2Atún aceite vegetal 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . 28 . . B5Avellana cruda 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . D5Avellana tostada 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . D6Avellana tostada pelada 1 kg . . . . . . . . . . . . 25 . . E1Azafrán molido 20 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 . . C2Azafrán puro en rama 10 gr . . . . . . . . . . . . . 28 . . C1Azafrán puro en rama 5 gr. . . . . . . . . . . . . . 28 . . B6Azúcar 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 . . C3Azúcar candy blanco perruche 1 kg . . . . . . . . 28 . . C4Azúcar candy rojo perruche 1 kg . . . . . . . . . . 28 . . C5Azúcar casonade 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 28 . . C6Azúcar con canela 210 gr . . . . . . . . . . . . . . 28 . . D1Azúcar con especias 210 gr . . . . . . . . . . . . . 28 . . D2Azúcar con lavanda 210 gr . . . . . . . . . . . . . 28 . . D3Azúcar con limón 210 gr . . . . . . . . . . . . . . . 28 . . D4Azúcar con naranja y jengibre 210 gr . . . . . . . 28 . . D5Azúcar con vainilla 210 gr . . . . . . . . . . . . . . 28 . . D6Azúcar cristal chino 454 gr . . . . . . . . . . . . . 28 . . E2Azúcar de caña liquido 700 ml . . . . . . . . . . . 28 . . E1Azúcar demerara billington’s 500gr . . . . . . . 28 . . E3Azúcar demerara orgánico billington’s 500gr . 28 . . E4Azúcar glasse 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 . . B1Azúcar glasse billington’s 500 gr . . . . . . . . . 28 . . E5Azúcar glasse rosa 250 gr Thier . . . . . . . . . . 29 . . B2Azúcar isomalt 5 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 . . B3Azúcar molassas billington’s 500gr . . . . . . . 29 . . A2Azúcar moreno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 . . B4Azúcar moscovado dark billington’s 500gr . . . 28 . . E6Azúcar moscovado light billington’s 500gr . . . 29 . . A1Azúcar orgánico granulado 500 gr . . . . . . . . 29 . . A3Azúcar quartz ambre 250 gr . . . . . . . . . . . . 29 . . B5Azúcar terrón orgánico billington’s . . . . . . . . 29 . . A4Azúcar terrón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 . . B6Bamboo shoots 565 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 29 . . C1Banderilla real pic 50/55 bc . . . . . . . . . . . . . 29 . . C3Barreja bolets 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . C6Barreja de bolets lata 1,3 kg . . . . . . . . . . . . 29 . . C4Bayas de enebro 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . D1Bolsita azúcar orgánico billington’s . . . . . . . . 29 . . A5Bonito aceite oliva 1,85 kg arlequin . . . . . . . . 29 . . C5Bonito en aceite “fresco” nardin . . . . . . . . . . 29 . . C6Bonito en salsa catalana “fresco” nardin . . . . 29 . . D1Bonito seco en láminas 500 gr . . . . . . . . . . . 29 . . D2
83
Boquillas y juntas para sifón . . . . . . . . . . . . 52 . . A6Bouquet garni unidad . . . . . . . . . . . . . . . . 29 . . D3Bovril 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 . . D4Brandy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 . . D5Brisura de trufa negra 400 gr . . . . . . . . . . . 29 . . D6Bulgur 500 gr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 . . E1Cabello de ángel 6 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 . . E2Cabezales sifón gourmet . . . . . . . . . . . . . . 52 . . B1Cacahuete crudo repelado 1 kg . . . . . . . . . . 25 . . E2Cacahuete tostado repelado 1 kg . . . . . . . . . 25 . . E3Cacao polvo 1 kg ext brute barry. . . . . . . . . . 29 . . E3Cajún 900 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . D4Calabacín polvo deshid 500 gr . . . . . . . . . . . 47 . . D2Caldo de bonito 1 kg hondashi . . . . . . . . . . . 29 . . E4Caldo de carne 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 . . E5Caldo de pescado 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 29 . . E6Canela en rama 300 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . D5Canela molida 750 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . D6Canelones el pavo 1000 placas . . . . . . . . . . 30 . . A2Canelones secos 20 placas . . . . . . . . . . . . . 30 . . A1Carbonera conserva . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . D3Cardamomo blanco molido . . . . . . . . . . . . . 47 . . E1Cardamomo grano blanco 450 gr . . . . . . . . . 47 . . E2Cardamomo verde grano 600 gr . . . . . . . . . . 47 . . E3Cardamomo verde molido 700 gr . . . . . . . . . 47 . . E4Cardo en conserva . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 . . A3Cargas de sifón 24 unid . . . . . . . . . . . . . . . 52 . . A4Cargas sifón soda 10 unid . . . . . . . . . . . . . . 52 . . A5Carne de caracol borgoña . . . . . . . . . . . . . . 30 . . A4Carne de pimiento choricero 1 kg . . . . . . . . . 30 . . A5Carrereta conserva bote 1,3 kg . . . . . . . . . . 49 . . D4Carrereta extra seca . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . A6Cáscaras de erizo 70 unid . . . . . . . . . . . . . . 51 . . E5Castaña almíbar 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . 30 . . A6Castaña cocida 400 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 30 . . B1Castaña en agua lata 567 gr . . . . . . . . . . . . 30 . . B2Catania tradicional paq 1,25 kg . . . . . . . . . . 30 . . B3Cayena en rama 350 gr . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . E5Cayena molida 700 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . E6Cebada pelada 500 gr intsalim . . . . . . . . . . . 30 . . B4Cebolla confitada 200 gr la cuna . . . . . . . . . . 30 . . B5Cebolla en polvo 500 gr Thier . . . . . . . . . . . . 30 . . B6Cebolla frita deshidratada 500 gr . . . . . . . . . 30 . . C1Cebollita al aceto balsámico 1 kg . . . . . . . . . 30 . . C2Cebollita al aceto balsámico 3 kg . . . . . . . . . 30 . . C3Cebollita vinagre 1,1 kg buencampo . . . . . . . 30 . . C4Cep en polvo bolsa de 1 kg . . . . . . . . . . . . . 30 . . C5Cep seco 1a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . B1Cep seco extra superior . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . B2Cep seco segunda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . B3Cereza roja en almíbar 1 kg . . . . . . . . . . . . . 30 . . C6Cereza roja sin almíbar 1 kg . . . . . . . . . . . . 30 . . D1Cereza verde sin almíbar 1 kg . . . . . . . . . . . 30 . . D2Champiñón entero lata 3 kg . . . . . . . . . . . . . 30 . . D3Champiñón laminado lata 3 kg . . . . . . . . . . . 30 . . D4Champiñón mini 115 gr . . . . . . . . . . . . . . . 30 . . D5Chips vegetales bidón 600 gr . . . . . . . . . . . 30 . . D6Chocolatini al tartufo 72 gr . . . . . . . . . . . . . 30 . . E1Chocolatini al tartufo granel . . . . . . . . . . . . 30 . . E2Choucroute bote 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 . . E3Chufas secas 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . E4Cilantro grano 400 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . A1
Cilantro molido 800 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . C5Ciruela con hueso 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . B3Ciruela sin hueso 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . B4Clavo grano 630 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . A2Clavo molido 725 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . A3Cloruro cálcico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 . . D4Cobertura blanc satin pistoles 30% 5 kg . . . . . 30 . . E4Cobertura brillance noire 35% 2 kg . . . . . . . . 30 . . E5Cobertura cuba 70% 1 kg . . . . . . . . . . . . . . 30 . . E6Cobertura excellence pistolas 5 kg . . . . . . . . 31 . . A2Cobertura excellence tableta 55% 2,5 kg . . . . . 31 . . A3Cobertura force noire pistoles 50% 5 kg . . . . . 31 . . A4Cobertura lacte barry pistoles 35% 5 kg . . . . . 31 . . A5Cobertura tanzanie 75% 1 kg . . . . . . . . . . . . 31 . . A1Coco en polvo sobre 60 gr . . . . . . . . . . . . . . 31 . . A6Coco laminado almíbar 340 gr . . . . . . . . . . . 31 . . B1Coco rallado 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . E5Coco seco laminado . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . E4Colorante alimentario 900 gr . . . . . . . . . . . . 48 . . A4Colorante amarillo 125 ml . . . . . . . . . . . . . . 31 . . B2Colorante azul 125 ml . . . . . . . . . . . . . . . . 31 . . B3Colorante rojo 125 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 . . B4Colorante verde 125 ml. . . . . . . . . . . . . . . . 31 . . B5Comino grano bote 700 gr. . . . . . . . . . . . . . 48 . . A6Comino molido 800 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . A5Compota de manzana 720 gr . . . . . . . . . . . . 31 . . B6Condimento aromate de mar . . . . . . . . . . . . 31 . . C2Condimento bouquet de mer . . . . . . . . . . . . 31 . . C3Condimento chili mix 39 gr . . . . . . . . . . . . . 31 . . C1Condimento gros de sal gris . . . . . . . . . . . . 31 . . C4Condimento sel de mer 3 algas . . . . . . . . . . 31 . . C5Confitura amapola 250 gr . . . . . . . . . . . . . . 31 . . C6Confitura cebolla 225 gr Thier . . . . . . . . . . . 31 . . D1Confitura de jazmín 370 gr Thier . . . . . . . . . . 31 . . D2Confitura de lavanda Thier 370 gr . . . . . . . . . 31 . . D3Confitura de rosas Thier 375 gr . . . . . . . . . . . 31 . . D4Confitura pétalo rosa 300 gr . . . . . . . . . . . . 31 . . D6Confitura pétalo violeta 370 gr Thier . . . . . . . 31 . . E1Confitura pétalo violeta Georgeline 300 gr . . . 31 . . D5Confitura tomate rojo 410 gr pesol . . . . . . . . 31 . . E2Copos de avena 500 gramos . . . . . . . . . . . . 31 . . E3Cortador de trufa acero inoxidable . . . . . . . . . 51 . . E3Cortador trufa madera . . . . . . . . . . . . . . . . 51 . . E4Cranberry juice bote 2 L . . . . . . . . . . . . . . . 31 . . E4Crema castaña 1 kg (vainilla) . . . . . . . . . . . 31 . . E5Crema de coco López 425 gr . . . . . . . . . . . . 31 . . E6Crema de puerros 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 32 . . A1Crema tartufata 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 32 . . A2Crema vinagre balsámico 215 ml . . . . . . . . . 32 . . A3Cristales azúcar Billington’s 500 gr . . . . . . . . 29 . . A6Cucurbita semilla calabaza 250 gr . . . . . . . . 32 . . A4Curcuma molida 900 gr . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . B1Curry 900 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . B2Curry bombay Thier 500 gr . . . . . . . . . . . . . 32 . . A5Curry madras fuerte 125 gr lata . . . . . . . . . . 32 . . A6Curry suave 110 gr sharwoods. . . . . . . . . . . 32 . . B1Cus-cus 500 grs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 . . B2Dátiles con hueso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 . . B3Dátiles sin hueso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 . . B4Dextrosa en polvo cubo 5 kg . . . . . . . . . . . . 52 . . E5Dosificador 240 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 . . B4Dosificador 360 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 . . B3
Dosificador 720 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 . . B2Emulsificación Lecite 300g . . . . . . . . . . . . . 34 . . B2Eneldo liofilizado 200 gr . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . B6Espagueti Sanmarti bolsa 5 kg . . . . . . . . . . . 32 . . E1Espaguetti nero di sepia 500 gr . . . . . . . . . . 32 . . B5Espárrago blanco extra cojonudos 13/16 . . . . 32 . . B6Espárrago blanco extra cojonudos 17/24 . . . . 32 . . C1Espárrago blanco extra cojonudos 6/8 . . . . . . 32 . . C2Espárrago blanco extra cojonudos 8/12 . . . . . 32 . . C3Espárrago verde en polvo 500 gr . . . . . . . . . 48 . . B5Especia chimichurri hoja seca . . . . . . . . . . . 47 . . B5Especia mostaza grano 900 gr . . . . . . . . . . . 47 . . B6Especia mostaza molida 900 gr . . . . . . . . . . 48 . . B3Especia pinchos morunos 900 gr . . . . . . . . . 48 . . B4Estabilizante helados 2 kg . . . . . . . . . . . . . 53 . . A3Esterilla para sushi 240mm uni . . . . . . . . . . 51 . . C5Estragón hoja 150 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . B6Eucalipto en hoja granel . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . C4Extracto de café 1 L . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 . . C4Extracto de vainilla 30 ml . . . . . . . . . . . . . . 32 . . C5Farfalle-tricolore 3 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 . . C6Faves cacao 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 . . D1Faves tonka Soripa 650 gr . . . . . . . . . . . . . . 32 . . D2Fécula de patata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . C5Fécula de tapioca 400 gr . . . . . . . . . . . . . . 33 . . D1Fideos boniatos chino 500 gr . . . . . . . . . . . . 32 . . D3Fideos chinos mie soubry 250 gr . . . . . . . . . 32 . . D4Fideos chocolate 5mm 41% 1 kg . . . . . . . . . . 32 . . D5Fideos de arroz 400 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 32 . . D6Fideos Sanmarti no 1 bolsa 5 kg . . . . . . . . . . 32 . . E2Fideos Sanmarti no 2 bolsa 5 kg . . . . . . . . . . 32 . . E3Fideos Sanmarti no 3 bolsa 5 kg . . . . . . . . . . 32 . . E4Fideos soba 250 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 . . A2Fideos soja 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 . . A3Fideos udon 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 . . A4Film transparente cocina 300m . . . . . . . . . . 52 . . C6Flageolets verds import 1kg . . . . . . . . . . . . 33 . . A5Flor de sal camargue 125 gr . . . . . . . . . . . . 33 . . A6Flor de sal de Mallorca con hibiscus 150 gr . . . 33 . . B1Flor de sal de Mallorca con hierbas
mediterráneas 150 gr . . . . . . . . . . . . . . . 33 . . B2Flor de sal de Mallorca con oliva negra 150 gr . 33 . . B3Flor de sal natural 250 gr . . . . . . . . . . . . . . 33 . . B4Flor macis molida 900 gr . . . . . . . . . . . . . . 48 . . C1Flor macis rama 480 gr . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . C2Flores de jazmín Thier 250 gr . . . . . . . . . . . . 33 . . B5Flores de naranjo 250 gr Thier . . . . . . . . . . . 33 . . B6Fondant 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 . . C1Fondant cubo 8 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 . . C2Fondo de salsa roux blanco 1 kg . . . . . . . . . . 33 . . C4Fondo de salsa roux oscuro -1 kg . . . . . . . . . 33 . . C3Frambuesa entera deshidratada 100 gr . . . . . 26 . . E1Fredulic botón conserva . . . . . . . . . . . . . . . 33 . . C5Fresón lamina liofilizado 100 gr . . . . . . . . . . 26 . . E3Frijoles negros 560 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 33 . . C6Fusilli tricolore Sanmarti 5 kg . . . . . . . . . . . 32 . . E5Galanga polvo 500 gr Thier . . . . . . . . . . . . . 33 . . D3Galet perla Sanmarti bolsa 5 kg . . . . . . . . . . 32 . . E6Ganache a la carta . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 . . D4Gandules verdes 425 gr . . . . . . . . . . . . . . . 33 . . D5Garam masala 800 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . C1Garam massala Thier 500 gr . . . . . . . . . . . . 33 . . D2
Guzmán : Productos para la cocina creativa84
Garbanzo castellano león 5 kg . . . . . . . . . . . 33 . . D6Garbanzo seco selecto . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . D1Garbanzos 3 kg aranca . . . . . . . . . . . . . . . . 33 . . E2Garbanzos 500 gr cidacos. . . . . . . . . . . . . . 33 . . E1Gel de silice bolsa 120 gr . . . . . . . . . . . . . . 52 . . D3Gelatina de manzana 6 kg . . . . . . . . . . . . . . 33 . . E3Gelatina frio miroir cubo 7kg . . . . . . . . . . . . 33 . . E4Gelatina import hoja 1 kg . . . . . . . . . . . . . . 33 . . E5Gelatina polvo 900 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . C3Gelee asiático de ginseng 300 gr . . . . . . . . . 33 . . E6Gelee asiático jengibre 300 gr . . . . . . . . . . . 34 . . A1Gelee asiático te negro 300 gr . . . . . . . . . . . 34 . . A2Gelee de grosella 300 gr . . . . . . . . . . . . . . . 34 . . A3Gelee de menta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 . . C1Gelee de vino sauternes 100 gr . . . . . . . . . . 34 . . A4Gelee maggi 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 . . A5Gelificación Agar 400g . . . . . . . . . . . . . . . . 34 . . A6Gelificación Gellan 400g . . . . . . . . . . . . . . . 34 . . B1Glucosa atomizada 5 kgs . . . . . . . . . . . . . . 52 . . E4Glucosa cubo 5 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 . . E3Glucosa liquida 1 L . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 . . E2Gorro de cocina alto 30 cm . . . . . . . . . . . . . 52 . . B5Gorro de cocina bajo 22,5 cm . . . . . . . . . . . 52 . . B6Grelos en lata 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 . . C5Griottines kirsch 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 . . C6Grue de cacao bote 1 kg c. Barry . . . . . . . . . . 34 . . D1Guantes de látex caja 100 unid . . . . . . . . . . 52 . . C1Guindilla verde vinagre 750 gr bc . . . . . . . . . 34 . . D2Habitas fritas aceite aranca . . . . . . . . . . . . . 34 . . D3Harina arroz glutinoso 400 gr . . . . . . . . . . . 34 . . D4Harina avellana 500 gr Thier . . . . . . . . . . . . 34 . . D6Harina castaña silvestre 1 kg Thier . . . . . . . . 34 . . E1Harina común . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 . . E2Harina de arroz blanco 400 gr . . . . . . . . . . . 34 . . D5Harina de centeno 500 gr . . . . . . . . . . . . . . 35 . . A2Harina de garbanzo 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . 34 . . E3Harina de trigo sarraceno . . . . . . . . . . . . . . 45 . . A3Harina de trufa blanca 50 gr . . . . . . . . . . . . 34 . . E4Harina francine fluide 1 kg . . . . . . . . . . . . . 34 . . E5Harina integral de maíz 500 gr . . . . . . . . . . . 34 . . E6Harina integral trigo 500 gr . . . . . . . . . . . . . 35 . . A1Harina panaera freir 1 kg . . . . . . . . . . . . . . 35 . . A3Harina tempura coreana 1 kg . . . . . . . . . . . . 35 . . A4Harina tempura japonesa 700 gr . . . . . . . . . 35 . . A5Harissa tubo 150 grs . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 . . A6Hibiscus flor 310 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . C2Hierbas de provenza 300 gr . . . . . . . . . . . . 48 . . C5Higos al brandy 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 . . B1Higos al maraschino 2 kg . . . . . . . . . . . . . . 35 . . B2Higos en almíbar 2 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 35 . . B3Higos pajareros 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . B5Higos turcos 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . B6Hilo bramante blanco 200 gr . . . . . . . . . . . . 52 . . D2Hinojo molido 600 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . C6Hinojo semilla 600 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . D1Hojas de alga nori 200 gr Thier . . . . . . . . . . . 25 . . B2Hojas de guitarra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 . . C3Hojas de parra 1,7 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 . . B4Humo líquido botellas 500 cl . . . . . . . . . . . . 52 . . D1Jack fruit 565 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 . . B5Jalapeños en lata 110 gr . . . . . . . . . . . . . . . 35 . . B6Jengibre cristalizado paq 125g . . . . . . . . . . 34 . . C2
Jengibre laminado vinagre 1 kg . . . . . . . . . . 34 . . C3Jengibre laminado vinagre 70 gr . . . . . . . . . 34 . . C4Jengibre molido 900 gr . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . C4Judía ganxet del valles seca . . . . . . . . . . . . 50 . . D5Judía sta pau autentica . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . D2Judías de tolosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . D4Judías tomate baked beans 3 kg . . . . . . . . . 35 . . C1Judión de león 5 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 . . A1Jugo de buey ligado 1,3 kg . . . . . . . . . . . . . 35 . . C2Jugo trufa melanosporum extra . . . . . . . . . . 50 . . A1Ketchup Heinz 300 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 35 . . C3Ketchup louit 2 kgs . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 . . C4Ketjap manis 750 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 . . C5Kikos 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 . . E6Kikos mr. Corn 120 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 . . C6Krispis Kellogg’s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 . . D1Laurel en hoja bote 90 gr . . . . . . . . . . . . . . 47 . . B4Laurel seco molido 800 gr. . . . . . . . . . . . . . 48 . . D2Lavanda seca 200 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . B2Leche condensada 800 gr . . . . . . . . . . . . . . 35 . . D2Leche de coco 400 ml . . . . . . . . . . . . . . . . 35 . . D3Leche de soja 1 L int-salim . . . . . . . . . . . . . 35 . . D4Leche en polvo desnatada 1 kg . . . . . . . . . . 35 . . D5Leche en polvo entera 1 kg . . . . . . . . . . . . . 35 . . D6Lecitina soja granulada 400 gr . . . . . . . . . . . 35 . . E1Lenteja amarilla Thier 1 kg . . . . . . . . . . . . . 35 . . E2Lenteja beluga 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . D3Lenteja blanca urid dal 500 gr . . . . . . . . . . . 35 . . E3Lenteja castellana león 5 kg . . . . . . . . . . . . 36 . . A2Lenteja naranja coral 1 kg Thier . . . . . . . . . . 35 . . E4Lenteja naranja trs 500 gr . . . . . . . . . . . . . 35 . . E5Lenteja pardina aranca 580 gr . . . . . . . . . . . 35 . . E6Lenteja pardina de león 5 kg . . . . . . . . . . . . 36 . . A3Lenteja verde du berry 500 gr . . . . . . . . . . . 36 . . A4Lentejas en conserva 3k aranca . . . . . . . . . . 36 . . A5Levadura de cerveza 250 gr . . . . . . . . . . . . 36 . . A6Levadura royal 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 . . B1Lichie en almíbar 580 ml . . . . . . . . . . . . . . 36 . . B2Lilas cristalizadas Thier 250 gr . . . . . . . . . . . 36 . . B3Llanega blanca 1 kg. . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . D1Llanega gris 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . D2Macarrones Sanmarti bolsa 5 kg . . . . . . . . . 33 . . A1Macedonia frutas 3 kg mocitos. . . . . . . . . . . 36 . . B4Mahonesa formato grande . . . . . . . . . . . . . 36 . . B6Mahonesa Hellmans 450 ml . . . . . . . . . . . . 36 . . B5Maíz en grano 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 . . D5Maíz en grano lata 3 kg. . . . . . . . . . . . . . . . 36 . . D4Maizena express 250 gr . . . . . . . . . . . . . . . 36 . . C1Maizena paquete 2,5 kg . . . . . . . . . . . . . . . 36 . . C2Mandarina almíbar gajos 1 kg . . . . . . . . . . . 36 . . C3Manga pastelera 1 uso 55c 100 uni . . . . . . . . 52 . . C4Mango chutney dulce 340 gr . . . . . . . . . . . . 36 . . C4Mango en almíbar lata 425 gr . . . . . . . . . . . 36 . . C5Mango pulpa 850 gr. . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 . . C6Manteca cacao 4 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 . . D1Manzana deshidratada 300 gr . . . . . . . . . . . 48 . . D3Manzanas enanas almíbar 425 gr . . . . . . . . . 36 . . D2Mazorquitas de maiz bote 425 gr . . . . . . . . . 36 . . D3Mejorana seca 150 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . D4Melba rectangular 100 gr . . . . . . . . . . . . . . 36 . . D6Melba redonda 100 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 36 . . E1Melocotón almíbar 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . 36 . . E2
Melocotón almíbar 3 kg . . . . . . . . . . . . . . . 36 . . E3Menta cristalizada 250 gr Thier . . . . . . . . . . 27 . . A1Menta seca 80 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . D5Mermelada albaricoque artesana 300 gr . . . . 36 . . E4Mermelada arándano artesana 300 gr . . . . . . 37 . . A1Mermelada arándano hero 345 gr . . . . . . . . . 37 . . C4Mermelada cereza negra artesana 300 gr. . . . 36 . . E5Mermelada ciruela artesana 300 gr . . . . . . . . 36 . . E6Mermelada exótica de piña 300 gr . . . . . . . . 37 . . A6Mermelada exótica mango 300 gr . . . . . . . . . 37 . . B1Mermelada frambuesa artesana 300 gr . . . . . 37 . . A2Mermelada fresa artesana 300 gr . . . . . . . . . 37 . . A3Mermelada higo rojo artesana 300 gr . . . . . . 37 . . B2Mermelada limón artesana 300 gr . . . . . . . . 37 . . B3Mermelada melocotón artesana 300 gr . . . . . 37 . . B4Mermelada mora artesana 300 gr . . . . . . . . . 37 . . B5Mermelada naranja amarga artesana 300 gr . . 37 . . B6Mermelada naranja y limón artesana 300 gr . . 37 . . C1Mermelada nuez artesana 300 gr . . . . . . . . . 37 . . A4Mermelada piña hero 345 gr . . . . . . . . . . . . 37 . . C3Mermelada ruibarbo artesana 300 gr . . . . . . 37 . . A5Mermelada tomate verde artesana 300 gr . . . 37 . . C2Mezcla 4 especies Thier . . . . . . . . . . . . . . . 37 . . C5Mezcla 5 especies bote 1 kg . . . . . . . . . . . . 37 . . C6Mezcla de trufas en aceite 50 gr . . . . . . . . . . 37 . . D1Mezcla setas secas a granel . . . . . . . . . . . . 50 . . B4Miel al tartufo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 . . D2Miel citronnier Thier 1 kg limón . . . . . . . . . . . 37 . . D4Miel de acacia 1 kg Thier . . . . . . . . . . . . . . . 37 . . D5Miel de caña bote 920 gr. . . . . . . . . . . . . . . 37 . . D3Miel de eucalipto 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 37 . . E3Miel de frambuesa 1 kg Thier . . . . . . . . . . . . 37 . . D6Miel de lavanda 1 kg Thier . . . . . . . . . . . . . . 37 . . E1Miel de naranjo (azahar) 1 kg . . . . . . . . . . . 38 . . A2Miel de pino Thier 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 37 . . E2Miel de romero 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 . . E5Miel de tomillo 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 . . E6Miel granja san francisco . . . . . . . . . . . . . . 38 . . A1Miel mil flores 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 . . E4Mimosa cristalizada 250 gr Thier . . . . . . . . . 26 . . C3Mini alcachofa 205 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 . . C2Mini biscotes bolsa 500 gr . . . . . . . . . . . . . 38 . . A3Mini ketchup bote 28 gr . . . . . . . . . . . . . . . 38 . . B1Mini mostaza dijon bote 28 gr . . . . . . . . . . . 38 . . B2Mini papadum 200 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 . . A4Mini tartaleta neutra caja 245 unid . . . . . . . . 46 . . E5Miso blanco paquete 1 kg . . . . . . . . . . . . . . 38 . . A5Miso rojo paquete 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 38 . . A6Misto spray rellenable inox . . . . . . . . . . . . . 51 . . A1Mora entera liofilizada 200 gr . . . . . . . . . . . 26 . . E2Mostaza al estragón Maille 215 gr . . . . . . . . . 38 . . D1Mostaza amora cubo 5 kg . . . . . . . . . . . . . . 38 . . B3Mostaza antigua maille 210 gr . . . . . . . . . . . 38 . . D2Mostaza cremosa maille 370 gr . . . . . . . . . . 38 . . C5Mostaza de cassis . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 . . C4Mostaza dijon fuerte cubo 5 kg . . . . . . . . . . 38 . . B6Mostaza dijon maille 215 gr . . . . . . . . . . . . . 38 . . D3Mostaza dijon rema 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . 38 . . B4Mostaza en polvo colman’s 113 gr. . . . . . . . . 38 . . C1Mostaza finas hierbas Maille 215 gr . . . . . . . . 38 . . C6Mostaza grano 1 kg antigua . . . . . . . . . . . . 38 . . B5Mostaza japonesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 . . C2
85
Mostaza louit 115 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 . . C3Mostaza pimienta verde maille 215 gr . . . . . . 38 . . D4Mostaza pommery 500 gr . . . . . . . . . . . . . . 38 . . D5Mostaza prima bote 2 kg . . . . . . . . . . . . . . 38 . . D6Mostaza savora 385 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 38 . . E1Mostaza vino grey poupon 215 gr . . . . . . . . . 38 . . E2Mostaza violeta 200 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 38 . . E3Múrgula seca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . A5Mycryo lata 1,5 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 . . E4Nacho natural triangular 454 gr . . . . . . . . . . 38 . . E5Néctar de maracuyá 1 L . . . . . . . . . . . . . . . 39 . . A1Nísperos en almíbar 1 kg . . . . . . . . . . . . . . 39 . . A2Nueces caramelizadas 800 gr . . . . . . . . . . . 26 . . D6Nueces con cáscara . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . D6Nueces macadamia crudas 1 kg . . . . . . . . . . 26 . . A1Nueces pecanas peladas 1 kg . . . . . . . . . . . 26 . . A2Nueces peladas mitad extra . . . . . . . . . . . . 26 . . E5Nuez moscada entera 900 gr . . . . . . . . . . . . 48 . . D6Nuez moscada molida 900 gr . . . . . . . . . . . . 48 . . E1Olla de bambú con tapa 13cm . . . . . . . . . . . 50 . . E2Olla de bambú con tapa 15cm . . . . . . . . . . . 50 . . E3Olla de bambú con tapa 18cm . . . . . . . . . . . 50 . . E4Olla de bambú con tapa 25cm . . . . . . . . . . . 50 . . E5Oporto bandeira . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 . . E6Orégano polvo 1 kg est epices . . . . . . . . . . . 39 . . A4Orégano seco 150 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . E1Orejón tomate aceite oliva 1 kg . . . . . . . . . . 26 . . D5Orejones de albaricoque 1 kg . . . . . . . . . . . . 26 . . C1Orejones de melocotón 1 kg . . . . . . . . . . . . 26 . . C2Orejones de tomate seco . . . . . . . . . . . . . . 26 . . D4Orge perlee 2 kg “thier” . . . . . . . . . . . . . . . . 39 . . A3Pacojet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . E6Paillete feuilletine 2.5 kg barry . . . . . . . . . . 39 . . A5Palillo brocheta 20 cm 100 unid . . . . . . . . . . 51 . . A3Palillo envuelto 2 puntas 1000 un . . . . . . . . . 51 . . A2Palillo japonés 100 pares . . . . . . . . . . . . . . 51 . . A6Palillo japonés banderilla 9 cm . . . . . . . . . . . 51 . . B3Palillo japonés escopeta 15 cm . . . . . . . . . . 51 . . B1Palillo japones escopeta . . . . . . . . . . . . . . . 51 . . A4Palillo japones espada . . . . . . . . . . . . . . . . 51 . . A5Palillo japonés tronco 9cm . . . . . . . . . . . . . 51 . . B2Palillo plano 600 unid . . . . . . . . . . . . . . . . 51 . . B4Palillo redondo tapa amarilla . . . . . . . . . . . . 51 . . B5Palillos brocheta 13cm 200 uni . . . . . . . . . . 51 . . C1Palillos brocheta 15 cm 200 uni . . . . . . . . . . 51 . . C2Palillos brocheta 25cm 100 uni . . . . . . . . . . 51 . . C3Palillos brocheta 30cm 100 uni . . . . . . . . . . 51 . . C4Palillos brocheta 8 cm 200 uni . . . . . . . . . . . 51 . . B6Palmitos 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 . . A6Pan de especies cortado 500 gr . . . . . . . . . . 39 . . B1Pan de especies entero 350 gr . . . . . . . . . . . 39 . . B2Pan de gambas 200 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 39 . . B3Pan de pita paquete 6 unid . . . . . . . . . . . . . 39 . . B4Pan especies entero miel 500 gr . . . . . . . . . 39 . . B5Pan rallado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 . . B6Pancake mezcla harina org. 400 gr . . . . . . . . 39 . . C1Panko migas pan japonés 1 kg . . . . . . . . . . . 39 . . C2Papadum 200g 18 cm (pan hindu) . . . . . . . . 39 . . C3Papardelle 250 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 . . E5Papaya deshidratada . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . C5Papel de aluminio cocina 300m . . . . . . . . . . 52 . . C5Papel de arroz 22cm redondo . . . . . . . . . . . 39 . . C4
Papel de arroz 28cm redondo . . . . . . . . . . . 39 . . C5Papel de arroz triangular 400 gr . . . . . . . . . . 39 . . C6Papel sulfurizado 500 hojas . . . . . . . . . . . . 52 . . C2Paprika 900 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . A6Pasa sultana 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . B2Pasas amarillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . C4Pasta cacahuete 350 gr . . . . . . . . . . . . . . . 39 . . D1Pasta curry amarillo 400 gr thai . . . . . . . . . . 39 . . D2Pasta curry rojo 400 gr thai . . . . . . . . . . . . . 39 . . D3Pasta de curry patak 283gr . . . . . . . . . . . . . 40 . . A5Pasta de curry verde 400 gr thai. . . . . . . . . . 39 . . D4Pasta de regaliz soripa 500 gr . . . . . . . . . . . 39 . . D5Pasta de sésamo tahina 900 gr . . . . . . . . . . 39 . . D6Pasta lasagna seca . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 . . E4Pasta olivada arbequina 100 g . . . . . . . . . . . 39 . . E2Pasta olivada artesana 440 gr . . . . . . . . . . . 42 . . E6Pasta olivada kalamata 963 gr . . . . . . . . . . . 39 . . E1Pasta olivada negra 220 gr . . . . . . . . . . . . . 39 . . E3Pasta orecchiette 500 gr . . . . . . . . . . . . . . 39 . . E6Pasta rigatoni 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 . . A1Pasta tamarindo 375 gr . . . . . . . . . . . . . . . 40 . . A4Pasta tandori patak’s 312gr . . . . . . . . . . . . . 40 . . A6Pasta tikka patak’s 300 gr . . . . . . . . . . . . . . 40 . . B1Pasta vindaloo patak’s 283 gr . . . . . . . . . . . 40 . . B2Patata baby lata 4,25 kg . . . . . . . . . . . . . . . 40 . . B4Patata chips caja 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 40 . . B5Pate glace blonde 4k . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 . . B6Pate glacer brune 4k . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 . . C1Pectina cubo 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 . . A1Pectina de manzana 1 kg . . . . . . . . . . . . . . 53 . . A2Penne Rigatte Barilla 5 kg . . . . . . . . . . . . . . 40 . . A3Pepinillos vinagre buen campo . . . . . . . . . . . 40 . . C2Pera almibar 3 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 . . C3Pera baby en almíbar 1 kg . . . . . . . . . . . . . . 40 . . C4Pera deshidratada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . E2Pera en almíbar 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 . . C5Perdiz en escabeche 1,6 kg . . . . . . . . . . . . . 40 . . C6Perejil hoja seco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . . E3Perejil polvo1 kg est epices . . . . . . . . . . . . . 40 . . D1Perrochico seco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . A2Peta zeta pop rocks paq 50 unid . . . . . . . . . . 40 . . D2Pimentón dulce 900 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . A2Pimentón dulce ex de la vera (d.o) . . . . . . . . 40 . . D3Pimentón picante 900 gr . . . . . . . . . . . . . . 47 . . A3Pimentón picante ex de la vera (d.o) . . . . . . . 40 . . D4Pimienta blanca grano 900 gr . . . . . . . . . . . 48 . . E4Pimienta blanca molida 900 gr . . . . . . . . . . . 48 . . E5Pimienta espelette polvo 1 kg . . . . . . . . . . . 40 . . D5Pimienta jamaica grano 600 gr . . . . . . . . . . 48 . . E6Pimienta maldon 40 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . D5Pimienta multicolor 625 gr . . . . . . . . . . . . . 49 . . A1Pimienta negra grano 900 gr . . . . . . . . . . . . 49 . . A2Pimienta negra molida 900 gr . . . . . . . . . . . 49 . . A3Pimienta rosa en agua 500 gr . . . . . . . . . . . 40 . . D6Pimienta rosa seca 450 gr . . . . . . . . . . . . . . 49 . . A4Pimienta sansho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 . . E1Pimienta sechuan grano 500 gr . . . . . . . . . . 40 . . E2Pimienta serpiente 500 gr Thier . . . . . . . . . . 40 . . E3Pimienta verde madagascar 930 gr . . . . . . . . 40 . . E4Pimienta verde seca 475 gr . . . . . . . . . . . . . 49 . . A5Pimiento piquillo artesano 3 kg . . . . . . . . . . 40 . . E5Pimiento piquillo leña 16/20 unid . . . . . . . . . 40 . . E6
Piña deshidratada en dado . . . . . . . . . . . . . 26 . . D1Piña en almíbar 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . A1Piña en almíbar 3 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . A2Piña rodajas deshidratada. . . . . . . . . . . . . . 26 . . D2Piñones extra 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . A3Pipas peladas 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . A4Pistacho repelado verde 500 gr . . . . . . . . . . 26 . . E6Pistacho seco sin cáscara 1 kg . . . . . . . . . . 26 . . A5Pistachos con cáscara 1 kg . . . . . . . . . . . . . 26 . . A6Plátano deshidratado . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . C6Polenta express francine 500 gr . . . . . . . . . . 41 . . A3Praliné almendra 5 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . A4Praliné avellana 5 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . A5Puntalette no 73 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . 40 . . A2Puré de almendra Thier 1 kg . . . . . . . . . . . . 41 . . B1Puré de avellana Thier 1 kg . . . . . . . . . . . . . 41 . . B2Puré de castaña 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . A6Puré de patata bolsa 500 gr. . . . . . . . . . . . . 50 . . C6Puré de pistacho 1 kg Thier . . . . . . . . . . . . . 41 . . B3Puré de trufa blanca piamonte 35 gr . . . . . . . 41 . . B5Puré maggi 4 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . B4Puré trufa verano estivium 35 gr . . . . . . . . . 41 . . B6Quinoa real ecológica 500 gr . . . . . . . . . . . . 41 . . C1Rallador alargado r 40021 . . . . . . . . . . . . . . 51 . . E2Rallador ancho fino ref. 35002 . . . . . . . . . . . 51 . . D1Rallador especias ref. 40016 . . . . . . . . . . . . 51 . . D2Rallador fino largo ref. 40020 . . . . . . . . . . . . 51 . . D3Rallador fino r 350019 . . . . . . . . . . . . . . . . 51 . . D5Rallador grueso r 35009 . . . . . . . . . . . . . . . 51 . . D6Rallador grueso ref. 35001 . . . . . . . . . . . . . 51 . . D4Rallador pelador ref. 40001 . . . . . . . . . . . . . 51 . . E1Ravioli carne seco 3 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . C2Raz el hanout 450 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . C3Regaliz en polvo 454gr . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . C4Remolacha rall 720 gr buen camp . . . . . . . . . 41 . . C5Ristra de bichos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . C6Ristra de ñoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . D2Ristra de pimiento choricero . . . . . . . . . . . . 41 . . D1Romero hoja 300 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . A6Romero molido 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . B1Rosas cristalizadas Thier 250 gr . . . . . . . . . . 41 . . D3Rossinyol en conserva . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . D5Rossinyol pi conserva . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . D6Rossinyol seco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . A3Rovello botón en conserva 1 kg . . . . . . . . . . 49 . . E1Sake koreano 700 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . D4Sal 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . E1Sal ahumada bote 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . E2Sal ahumada bote 250 gr Thier . . . . . . . . . . . 41 . . E3Sal blanca pura halen mon 400 gr . . . . . . . . . 41 . . E5Sal de apio 900 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . B1Sal del himalaya 250 gr . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . E6Sal gris guerandais 5 kg . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . A1Sal gruesa alta cocina 2 kg . . . . . . . . . . . . . 42 . . A2Sal gruesa saco 25 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . A3Sal Maldon paq. 250 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . D6Sal roja 1 kg est-epices . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . A4Sal roja 250 gr Thier . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 . . E4Salsa agridulce 250 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . A5Salsa angostura 200 ml . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . A6Salsa anguila 1.8 L . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . B1Salsa barbacoa Heinz 3,8 kg . . . . . . . . . . . . 42 . . B2
87
Salsa barbacoa ikofa 3 kg . . . . . . . . . . . . . . 42 . . B3Salsa café Paris bote 125 ml . . . . . . . . . . . . 42 . . B4Salsa curry madras 283 gr . . . . . . . . . . . . . 42 . . B5Salsa de chili tailandés 900 gr . . . . . . . . . . . 42 . . B6Salsa de ostras - lata . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . C1Salsa de pescado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . E1Salsa de rábano picante 212 ml . . . . . . . . . . 42 . . C4Salsa de soja 1 L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . C5Salsa de soja kikoman 1 L . . . . . . . . . . . . . . 42 . . C6Salsa de soja kikoman 250 ml . . . . . . . . . . . 42 . . D1Salsa demi-glace 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . D4Salsa espinaler 750 cl . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . D2Salsa hoisin 2,3 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . C2Salsa hoisin lkk 397 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . C3Salsa holandesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . D3Salsa hp 215 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . D5Salsa ostras 510 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . D6Salsa patrelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . E2Salsa perrins 150 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 . . E3Salsa pescado calamar 725 ml . . . . . . . . . . . 42 . . E4Salsa romesco artesana 440 gr . . . . . . . . . . 42 . . E5Salsa soja yamasa 1 L . . . . . . . . . . . . . . . . 43 . . A1Salsa tabasco 60 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 . . A4Salsa tártara calve 3 kg . . . . . . . . . . . . . . . 43 . . A5Salsa teriyaki 250 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 . . A3Salsa tikka 283gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 . . B3Salsa viandox 665 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 . . A2Salsa yakitori 240 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 . . A6Salsifis en lata 5 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 . . B1Salvia seca 200 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . B3Sambal oelek bote 720 gr . . . . . . . . . . . . . . 43 . . B2Sate en polvo formato 1 kg . . . . . . . . . . . . . 43 . . B3Sate polvo 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 . . B4Semilla de albahaca 200 gr . . . . . . . . . . . . . 43 . . B5Semilla de lino intsalim 250 gr . . . . . . . . . . . 43 . . B6Semilla eneldo 600 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . B2Sémola (polenta) int. maíz 500 gr . . . . . . . . . 43 . . E5Senderuela-Carrereta 1 kg. . . . . . . . . . . . . . 49 . . E2Sésamo ajonjolí 950 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . B4Sésamo blanco grano 227 gr . . . . . . . . . . . . 43 . . E6Sésamo blanco paquete 1 kg . . . . . . . . . . . . 44 . . A1Sésamo negro 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . A2Sésamo negro 454 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . A3Sferificación Algin 500g . . . . . . . . . . . . . . . 34 . . B3Sferificación Calcic 500g . . . . . . . . . . . . . . 34 . . B4Sferificación Citras 500g. . . . . . . . . . . . . . . 34 . . B5Sferificación Eines . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 . . B6Shitake seco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . A4Sifón 1 L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 . . A1Sifon 500 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 . . E6Sifón soda 1 L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 . . A2Sirope chocolate 1,2 L . . . . . . . . . . . . . . . . 43 . . C2Sirope de arce de Canadá 1 L . . . . . . . . . . . . 43 . . C1Sirope de caramelo alsa 1,2 L . . . . . . . . . . . 43 . . C3Sirope de fresa 1,2 L . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 . . C4Sirope de granada 450 ml . . . . . . . . . . . . . . 43 . . D1Sirope de rosas 600 ml . . . . . . . . . . . . . . . 43 . . D2Sirope de tamarindo 600 gr . . . . . . . . . . . . . 43 . . D3Sirope de vainilla alsa 1,2 L . . . . . . . . . . . . . 43 . . C5Sirope menta 1,2 L . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 . . C6Snack japonés 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . B1Soja germinada 720 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 43 . . D4
Soja verde 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 . . C3Soplete hotery icc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 . . A3Spray aroma banana soripa 60 ml . . . . . . . . 43 . . D5Spray aroma coco soripa 60 ml . . . . . . . . . . 43 . . D6Spray aroma geranio soripa 60 ml . . . . . . . . 43 . . E1Spray aroma manzana verde soripa 60 ml . . . 43 . . E2Spray aroma orquídea soripa 60 ml . . . . . . . . 43 . . E3Spray aroma rosa soripa 60 ml. . . . . . . . . . . 43 . . E4Spray desmoldeante 100% vegetal . . . . . . . . 52 . . E1Super estructura de helado 2 kg . . . . . . . . . . 53 . . A5Tagliatelle 3 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . A4Tagliatelle trufa 250 gr Urbani . . . . . . . . . . . 44 . . A6Tagliatelle verde 3 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . A5Tagliolini bianchi 250 gr cipriani . . . . . . . . . . 44 . . B1Tallarín Sanmarti bolsa 5 kg. . . . . . . . . . . . . 44 . . B3Tallarines arroz 5mm 375 gr . . . . . . . . . . . . 44 . . B2Tallo de ajos tiernos . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . B4Tandori masala 900 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . A4Tapete silicona 590x390 silpac . . . . . . . . . . 51 . . C6Tapioca en bolas 400 gr . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . B5Tartaleta neutra caja 192 unid . . . . . . . . . . . 46 . . E6Tartar de algas 125 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . B6Té jazmín 1 kgs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . C1Té pu-her . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . C2Té rojo 250gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . C3Té twinings breakfast c-16p. . . . . . . . . . . . . 44 . . C4Té twinings darjeeling c-16p . . . . . . . . . . . . 44 . . C5Té twinings earl grey c-16p . . . . . . . . . . . . . 44 . . C6Té twinings prince wales c16p . . . . . . . . . . . 44 . . D1Té verde 250 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . D2Tiras limón seco confitado 1 kg . . . . . . . . . . 44 . . D3Tiras naranja seca confitada 1 kg . . . . . . . . . 44 . . D4Tomate cherry seco 100 gr . . . . . . . . . . . . . 44 . . D5Tomate cherry seco a granel . . . . . . . . . . . . 26 . . D3Tomate concentrado 1 kg . . . . . . . . . . . . . . 44 . . D6Tomate frito 3 kg sin agua . . . . . . . . . . . . . . 44 . . E1Tomate frito 400 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . E2Tomate natural pelado 5 kg . . . . . . . . . . . . . 44 . . E4Tomate polvo deshidratado 1 kg . . . . . . . . . . 50 . . C1Tomate pronto fresco 800 gr . . . . . . . . . . . . 44 . . E3Tomate triturado 5 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . E5Tomillo hoja 450 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . A5Tomillo molido 700 gr. . . . . . . . . . . . . . . . . 47 . . B3Tortellini carne 3 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 . . E6Tortillas casa fiesta 340 gr . . . . . . . . . . . . . 45 . . A1Trigo ebly nomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 . . A2Trimolina azúcar invertido 7 kg . . . . . . . . . . 45 . . A4Trompeta amarilla-Rossinyol de pi 1 kg . . . . . 49 . . E3Trompeta de la muerte seca . . . . . . . . . . . . 50 . . B5Trufa t-estivium 150 gr . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . E4Trufa t-indicum 100 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . E5Trufa t-melanosporum 100 gr . . . . . . . . . . . 49 . . E6Tulipa caja 96 unidades . . . . . . . . . . . . . . . 45 . . A5Uva moscatel pelada 1 kg . . . . . . . . . . . . . . 45 . . A6Vainillina azucarada 900 gr . . . . . . . . . . . . . 49 . . B5Ventresca bonito 220 gr . . . . . . . . . . . . . . . 45 . . B1Ventresca bonito lata 112 gr . . . . . . . . . . . . 45 . . B2Vinagre arroz japonés mitsukan 500 ml . . . . . 45 . . B3Vinagre azúcar caña sorip 500 ml . . . . . . . . . 45 . . D1Vinagre bergamota soripa 500 ml . . . . . . . . . 45 . . D2Vinagre blanco rioja 1 L . . . . . . . . . . . . . . . 45 . . B4Vinagre cep c. Perigord 500 ml . . . . . . . . . . . 45 . . B5
Vinagre de azafrán 500 ml Thier . . . . . . . . . . 45 . . B6Vinagre de cassis soripa 500 ml . . . . . . . . . . 45 . . D5Vinagre de cava ferret 750 ml . . . . . . . . . . . 45 . . C1Vinagre de coco 750 ml . . . . . . . . . . . . . . . 45 . . C2Vinagre de frambuesa rioja . . . . . . . . . . . . . 45 . . C3Vinagre de higo soripa 500 ml . . . . . . . . . . . 45 . . C4Vinagre de malta soripa 500 ml . . . . . . . . . . 45 . . C5Vinagre de mango soripa 500 ml . . . . . . . . . 45 . . C6Vinagre de mora 50 ml Thier . . . . . . . . . . . . 45 . . E4Vinagre de rosa soripa 500 ml . . . . . . . . . . . 45 . . D6Vinagre de sidra louit 750 ml . . . . . . . . . . . . 45 . . E5Vinagre de sidra soripa 500 ml . . . . . . . . . . . 45 . . D3Vinagre de trufa negra 250 ml . . . . . . . . . . . 45 . . E6Vinagre en polvo deshidratado 750 gr . . . . . . 50 . . C2Vinagre escaluña soripa 500 ml . . . . . . . . . . 45 . . E1Vinagre estragón louit 750 ml . . . . . . . . . . . 46 . . A1Vinagre forum cabernet 500 ml . . . . . . . . . . 46 . . A2Vinagre forum chardonnay 500 ml . . . . . . . . 46 . . A3Vinagre forum flavius reserva . . . . . . . . . . . 46 . . A4Vinagre frambuesa soripa 500 ml . . . . . . . . . 45 . . D4Vinagre hidromiel soripa 500 ml . . . . . . . . . . 45 . . E2Vinagre jengibre 500 ml Thier . . . . . . . . . . . 46 . . A5Vinagre jerez 25 años paez 750 ml . . . . . . . . 46 . . A6Vinagre jerez gran gusto 750 ml . . . . . . . . . . 46 . . B1Vinagre melocotón soripa 500 ml . . . . . . . . . 45 . . E3Vinagre negro rioja 1 L . . . . . . . . . . . . . . . . 46 . . B3Vinagre negro rioja louit 750 ml . . . . . . . . . . 46 . . B2Vinagre polvo 75 gr sushinoko . . . . . . . . . . . 46 . . C6Vinagre trufa c. perigord 500 ml . . . . . . . . . . 46 . . B4Vino arroz dulce mirin 600 ml . . . . . . . . . . . 46 . . B5Vino blanco para cocinar 1 L . . . . . . . . . . . . 46 . . C4Vino de Málaga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 . . B6Vino moscatell pinord . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 . . C1Vino negro para cocinar 1 L . . . . . . . . . . . . . 46 . . C5Vino pedro ximenez . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 . . C2Vino rancio pedro masana . . . . . . . . . . . . . . 46 . . C3Violeta cristalizada 250 gr Thier . . . . . . . . . . 46 . . D1Virutas chocolate blanco 1 kg . . . . . . . . . . . 46 . . D2Virutas chocolate negro 1 kg . . . . . . . . . . . . 46 . . D3Wasabi en polvo 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 . . D4Wasabi polvo lata 25 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 46 . . D6Wasabi tubo 43 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 . . D5Yemas de espárrago . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 . . E1Yogur en polvo 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 . . B6Zanahoria polvo deshidratada 1 kg . . . . . . . . 49 . . C1Zanahoria rallada 500 gr buencampo . . . . . . . 46 . . E2Zumo de limón pulco 700 ml . . . . . . . . . . . . 46 . . E3Zumo de naranja pulco 700 ml . . . . . . . . . . . 46 . . E4
Perecederos
Almendra tierna fresca . . . . . . . . . . . . . . . . 58 . . A6Anchoa cantabrico aceite guetaria . . . . . . . . 55 . . D2Anchoa guetaria 00 5 kg . . . . . . . . . . . . . . 57 . . E5Anchoa guetaria 000 5 kg . . . . . . . . . . . . . 57 . . E4Bacalao desmigado remojado . . . . . . . . . . . 55 . . D1Bacalao taco remojado . . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . C4Blinis paquete 4 uni . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . A3Caviar arenque 120 gr avruga . . . . . . . . . . . 57 . . E3Caviar de lumpo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . D2
Guzmán : Productos para la cocina creativa88
Caviar de salmón 100 gr . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . D4Chatka patas 165 gr. . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . D6Chatka patas 260 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . E1Clara pasteurizada 1 L . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . B3Cocochas de bacalao . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . C6Colas cangrejo de río aceite . . . . . . . . . . . . . 57 . . E2Crema francesa fresca 5 kg . . . . . . . . . . . . . 57 . . D1Crema inglesa bote 1 L debic . . . . . . . . . . . . 57 . . C1Creps 21 cm. 12 bls. x 8 unid . . . . . . . . . . . . 58 . . A3Fetuchini al huevo 250 gr . . . . . . . . . . . . . . 55 . . A4Foie gras de pato de paper . . . . . . . . . . . . . 56 . . D1Gnochi de patata 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . A2Huevas de trucha 325 gr . . . . . . . . . . . . . . 57 . . D3Huevo de “pagés” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . B1Huevo entero pasteurizado 1 L. . . . . . . . . . . 57 . . B4Huevo hilado 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . B5Huevo trufado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . B2Huevos de codorniz . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . A5Huevos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . A6Judía de santa pau cocida . . . . . . . . . . . . . . 58 . . A2Leche de oveja 2 L . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . C5Levadura fresca 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . 58 . . A1Lomo de bacalao remojado extra . . . . . . . . . 55 . . C5Mantequilla clarificada 1 L . . . . . . . . . . . . . 57 . . B6Mantequilla de Normandía 500 gr . . . . . . . . . 57 . . C3Mantequilla trufa blanca 170 gr . . . . . . . . . . 57 . . C2Margarina 5 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . C4Mascarpone 250 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . E6Mascarpone tarrina 2 kg . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . E5Mato de vaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . A1Micri 800 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . C6Mozzarella barra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . E1Mozzarella bufala 150 gr . . . . . . . . . . . . . . 56 . . D4Mozzarella rallada 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . D3Nata líquida brick 1 L . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . A2Nata spray 750 cc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . A4Orejón tomate en aceite 1 kg . . . . . . . . . . . . 55 . . B1Pan lamas de avión rosendo . . . . . . . . . . . . 58 . . A4Pasta brick jr verdebt . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . E6Pasta de lasagna fresca 250 gr . . . . . . . . . . 55 . . A5Patata prefrita fresca 2,5 kg . . . . . . . . . . . . 55 . . A1Queso balançay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . C5Queso bouton d’oc . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . C4Queso brie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . D3Queso brillat saverin . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . C2Queso brique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . C6Queso cabrales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . B5Queso camembert . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . B3Queso cheddar irlandés . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . D5Queso de cabra - blanquet de canya . . . . . . . 56 . . D2Queso edam barra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . D4Queso feta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . E2Queso fresco azul bergader . . . . . . . . . . . . . 56 . . B2Queso fresco quark danone 250 gr . . . . . . . . 56 . . E4Queso gorgonzola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . A2Queso gouda añejo Reypaner . . . . . . . . . . . 56 . . C1Queso gruyere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . D5Queso havarti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . D6Queso Idiazabal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . B4Queso manchego semi . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . B6Queso munster. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . B1Queso parma cuña regianno . . . . . . . . . . . . 55 . . D6
Queso parma rallado reggiano . . . . . . . . . . . 56 . . E1Queso perail des cabasses . . . . . . . . . . . . . 56 . . A6Queso philadelphia 300 gr . . . . . . . . . . . . . 56 . . E2Queso philadelphia cubo 5 kg . . . . . . . . . . . 56 . . E3Queso rallado emmental . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . E3queso rallado hochland . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . E4Queso roquefort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . A3Queso Saint felicien . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . A4Queso Saint marcelin . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . C3Queso tou tilers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . A5Salmón ahumado precortado . . . . . . . . . . . . 57 . . D5Salsa arándano sarrate 450 ml . . . . . . . . . . 55 . . C1Salsa caramelo sarrate 450 ml . . . . . . . . . . . 55 . . C2Salsa chocolate sarrate 450 ml . . . . . . . . . . 55 . . C3Salsa frambuesa sarrate 450 ml . . . . . . . . . . 55 . . B6Salsa kiwi sarrate 450 ml . . . . . . . . . . . . . . 55 . . B4Salsa mora sarrate 450 ml . . . . . . . . . . . . . 55 . . B5Salsa naranja sarrate 450 ml . . . . . . . . . . . . 55 . . B3Salsa toffee sarrate 450 ml . . . . . . . . . . . . . 55 . . B2Tagliatelle fresco 250g . . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . A3Tofu fresco 300 gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 . . A6Vainilla bourbon tahiti . . . . . . . . . . . . . . . . 58 . . A5Yogur griego 5 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 . . A1Yogur griego danone . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . E6Yogur natural danone . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . E5
Elaborados
Acelga cortada limpia . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . D2Acelga roja limpia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . A1Ajo extra pelado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . D4Ajo laminado natural . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . D5Ajo tierno repelado . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . A5Ajo y perejil picados . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . D5Alcachofa fondo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . B1Alcachofa laminada . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . B2Alcachofa trozos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . B3Apio (celeri) rallado fresco . . . . . . . . . . . . . 66 . . B5Apio blanco palitos crudites . . . . . . . . . . . . 68 . . A4Apio blanco pelado rodajas . . . . . . . . . . . . . 62 . . C4Apio tubos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 . . A3Berenjena picada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 . . C1Berenjena rodajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 . . B6Berros deshojados . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . E3Bolitas de patata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . E6Boniato laminado chips . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . E4Boniato pelado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . E3Bressa verdura fresca . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . A5Brocheta de fresón . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . D1Brocheta de kiwi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . A6Brocheta frutas cuadrada . . . . . . . . . . . . . . 66 . . D1Brochetas de frutas del bosque . . . . . . . . . . 63 . . C6Brochetas de frutas variadas . . . . . . . . . . . . 65 . . B2Brochetas de verduras variadas . . . . . . . . . . 65 . . B1Brochetas setas variadas . . . . . . . . . . . . . . 66 . . D2Brotes brócoli tipo crudités . . . . . . . . . . . . . 62 . . A3Calabacín palitos crudités . . . . . . . . . . . . . . 62 . . B1Calabacín rodajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . C2Calabacín torneado . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . B3Calabacin triangulos . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . B4
Calabacín trozos gordos . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . B5Calabaza brunoise . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . C5Calabaza dados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . C6Calabaza violín dados . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . D1Calçot pelado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . A6Cebolla en aros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 . . B4Cebolla figueras juliana . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . B6Cebolla figueras pelada . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . B3Cebolla pelada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 . . B5Cebolla roja juliana . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . B5Cebolla roja pelada . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . B2Cebolla seca dados . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 . . B1Cebolla seca juliana . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 . . B2Cebolla seca picada . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . D3Cebolla tierna repelada . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . A4Cebollita platillo pelada . . . . . . . . . . . . . . . . 68 . . B3Celeri pelado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . B6Cestas de fruta de temporada . . . . . . . . . . . 65 . . C1Cestas de fruta exótica . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . B6Cestas de fruta VIP . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . B5Champiñón laminado a mano . . . . . . . . . . . 66 . . D3Chirivia laminada chips . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . B4Ciboulette picado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . D6Col lombarda rallada . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . B1Col valenciana rallada . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . C6Coliflor crudites fresca . . . . . . . . . . . . . . . . 68 . . A5Corazón de cogollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . E2Dados patata monalisa . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . A5Discos patata monalisa . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . D5Endivia roja deshojada . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . C1Endivias deshojadas . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 . . A1Ensalada francesa cortada . . . . . . . . . . . . . 62 . . D6Ensalada francesa deshojada . . . . . . . . . . . 61 . . C4Ensalada Individual vegetal . . . . . . . . . . . . . 65 . . C4Ensalada Individual xato . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . C3Ensalada larga limpia y cortada . . . . . . . . . . 62 . . E1Escaluña pelada francesa . . . . . . . . . . . . . . 63 . . B4Escarola frisse cortada . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . D1Escarola frisse limpia . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . D5Escarola país cortada. . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . D4Espárrago blanco pelado . . . . . . . . . . . . . . 61 . . B2Espárrago verde pelado . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . B1Espinacas limpias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . E6Fresón sin rabo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . D2Granada desgranada . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . C4Guisante llavaneras pelado . . . . . . . . . . . . . 61 . . C3Habas y habitas peladas . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . C2Higo chumbo pelado . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . E5Hinojo bulbo brunoise . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . C1Hoja de mostaza limpia . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . A2Hoja de roble roja limpia . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . E4Hoja de roble verde limpia . . . . . . . . . . . . . . 61 . . C6Hoja roble verde cortada y limpia . . . . . . . . . 61 . . D1Iceberg dados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . C5Iceberg juliana fina . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . D2Judía extrafina pelada sin puntas . . . . . . . . . 61 . . B5Judía perona partida mitad . . . . . . . . . . . . . 61 . . B3Judía perona sin puntas . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . B4Juliana de verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . E3Kiwi gajos natural . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . A3Kiwi pelado y cortado . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . A5Kiwi pelado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . A4
89
Kiwi rodajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . A2Lima gajos natural . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . C5Limón gajos natural . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . C6Limón media luna con piel . . . . . . . . . . . . . 67 . . D2Limón rodajas con piel . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . D3Limón rodajas pelado . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . D1Lollo rosso limpio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . A5Lollo verde cortado y limpio . . . . . . . . . . . . . 61 . . C5Macedonia frutas individual. . . . . . . . . . . . . 65 . . C2Mandarina gajos natural . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . E6Mango pelado y cortado . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . A6Manzana gajos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . C1Manzana pelada descorazonada . . . . . . . . . . 67 . . C3Manzana pelada y cortada . . . . . . . . . . . . . 67 . . C2Melón bolas natural . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . D5Melón cantaloup bolas natural . . . . . . . . . . . 65 . . A3Melón cantaloup vaciado y pelado mitades . . . 64 . . C2Melón cantalup pelado media luna . . . . . . . . 67 . . E2Melón pelado medialuna . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . D6Melón pelado y cortado . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . E1Melón vaciado y pelado mitades . . . . . . . . . . 67 . . D4Mezclum brotes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . E5Mezclum especial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . A2Mezclum garden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . A1Mezclum hojas enteras . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . A4Mezclum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . E6Mezclun clásico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . A3Mini endivias bandeja . . . . . . . . . . . . . . . . 68 . . A2Mini zanahoria pelada . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . D4Mix bolas de fruta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . A4Mizuna limpia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . E1Nabo daikon bolas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . C5Nabo daikon rodajas . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . C6Nabo daikon torneado . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . C4Naranja gajos natural . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . A4Naranja media luna sin piel . . . . . . . . . . . . . 65 . . A1Naranja pelada rodajas . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . A2Naranja pelada y cortada . . . . . . . . . . . . . . 67 . . A5Naranja rodajas con piel . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . A2Papaya pelada y cortada . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . C4Patata agria pelada . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . C6Patata alloumette fresca . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . A4Patata bintje pelada . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . D3Patata brunoise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . A6Patata frita cortada a máquina . . . . . . . . . . . 65 . . E3Patata kenebec pelada . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . C5Patata lingotes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . E2Patata media luna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . A1Patata monalisa pelada . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . D1Patata monalisa torneada . . . . . . . . . . . . . . 65 . . D6Patata panadera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . E5Patata platillo pelada . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . D2Patata platillo vaciada . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . E1Patata ratte pelada . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . D4Patata tipo frita mano fresca . . . . . . . . . . . . 66 . . A3Patata violeta pelada . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . A6Patatas estilo bravas . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . A2Pepino palitos crudités. . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . B2Pepino rodajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . C1Pera gajos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . B4Pera pelada mitades . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . B5Peras peladas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . B6
Perejil deshojado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . D3Perejil picado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . D4Pétalos de tomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . D6Pimiento amarillo picado . . . . . . . . . . . . . . 67 . . B2Pimiento amarillo tiras . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . B3Pimiento rojo dados 2x2 . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . D3Pimiento rojo picado . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . D4Pimiento rojo tiras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . D5Pimiento verde picado . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . C1Pimiento verde tiras . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . B6Pimientos parrillada . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . B4Piña baby pelada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . D6Piña brunoise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . E5Piña costa marfil pelada . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . E3Piña del monte pelada . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . E1Piña pelada entera . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . E2Piña pelada rodajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . E6Piña pelada y cortada. . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . A1Piña vaciada cocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . E4Pomelo amarillo gajos natural . . . . . . . . . . . 67 . . C4Pomelo amarillo rodajas . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . A3Pomelo pelado y cortado. . . . . . . . . . . . . . . 67 . . B1Pomelo rosa gajos natural . . . . . . . . . . . . . . 64 . . A5Pomelo rosa pelado rodajas . . . . . . . . . . . . . 64 . . A6Pomelo rosa trozos . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . B1Pousse d’epinard limpia . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . E4Puerro juliana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 . . A6Puerro rodajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . C3Puntas de menta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . A1Rábanos pelados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . B3Radiccio cortado y limpio . . . . . . . . . . . . . . 63 . . C3Radiccio deshojado limpio . . . . . . . . . . . . . . 63 . . C2Raíz lotus laminado chips . . . . . . . . . . . . . . 64 . . C1Rucula selvática . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . E2Ruibarbo cortado limpio . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . C5Sandia bolas natural . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . B2Sandía pelada entera . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . B4Sandía pelada y cortada . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . B3Tamarindo pelado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . B6Tatsoi limpio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 . . E5Tomate cherry pelado . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . A1Tomate gajos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . E6Tomate mitades grillé. . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . A2Tomate mitades pelado . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . E3Tomate mitades vaciadas . . . . . . . . . . . . . . 64 . . A3Tomate pera pelado despepitado . . . . . . . . . 63 . . E4Tomate pera pelado . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . E1Tomate rodajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . C3Tomate tipo caceroleta . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . A4Tomate trozos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . E5Tomate vaciado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 . . E2Tubos y vasos de patata . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . E4Uva desgranada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 . . A6Vasos de calabacín . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 . . B6Yuca laminada chips . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . C2Yuca pelada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 . . C3Zanahoria ensaladilla . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . D2Zanahoria palitos crudités . . . . . . . . . . . . . 64 . . E1Zanahoria pelada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . D6Zanahoria rallada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . D3Zanahoria rodajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . D5Zanahoria torneada . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 . . E2
Zumo de naranja natural. . . . . . . . . . . . . . . 67 . . E3Zumo lima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . E5Zumo limón natural . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . E6Zumo naranja sanguina natural . . . . . . . . . . 64 . . B5Zumo pomelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 . . E4
Congelados
Ají amarillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . B4Alcachofa corazón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . E4Alcachofa fondo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . C4Alcachofa troceada . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . C2Ancas de rana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . D2Arándano mirtilo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . D2Bocaditos de patata . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . C3Brécol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . C6Buñuelos bacalao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . A2Canelones 100 unid. . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . E5Caracola pasas 30g 230u R31290 . . . . . . . . . 75 . . C1Carpaccio de atún 500 gr . . . . . . . . . . . . . . 74 . . D1Carpaccio de bacalao 500 gr . . . . . . . . . . . . 74 . . D3Carpaccio de salmón 500 gr . . . . . . . . . . . . 74 . . D4Carpaccio pez espada 500 gr . . . . . . . . . . . . 74 . . D2Castaña pelada gallega kg . . . . . . . . . . . . . . 74 . . A3Cebolleta perla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . B5Cep botón extra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . A4Cep lámina plancha . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . A6Cep primera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . A5Cep trozos primera . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . B1Cereza entera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . A1Churros lazo congelados . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . B2Coles de Bruselas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . E5Coliflor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . C5Corazón ibérico baroni 2 kg . . . . . . . . . . . . . 75 . . B2Coulant chocolate Michel Bras 12 un . . . . . . . 72 . . B2Coulis cassis grosella negra . . . . . . . . . . . . 75 . . C6Coulis de albaricoque . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 . . D1Coulis de frambuesa . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 . . D2Coulis de fresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 . . D3Coulis de frutas rojas . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 . . D4Coulis de frutos exóticos . . . . . . . . . . . . . . 75 . . D5Cranberry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . D5Croissant 30g 210u R31291 . . . . . . . . . . . . 75 . . B5Croqueta de pollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . A3Ensaladilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . C1Espagueti huevo baroni 2 kg . . . . . . . . . . . . 75 . . A2Espárrago verde gordo . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . C6Espárrago verde mediano . . . . . . . . . . . . . . 71 . . C5Espinaca bonduelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . E3Espinacas 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . D1Frambuesa entera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . D6Fresitas bosque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . B4Fresón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . D4Frutas bosque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . B3Grosella roja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . D3Guacamole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . A1Guisante extrafino (200 gr). . . . . . . . . . . . . 71 . . B2Guisante ingles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . B4Habas baby congeladas . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . B3Helado arroz con leche sarrate . . . . . . . . . . . 72 . . E1
Guzmán : Productos para la cocina creativa90
Ninguna parte de esta publicación puede reproducirse, almacenarse o transmitirse de ninguna forma ni por ningún medio, sea este eléctrico, químico, mecánico, óptico, de grabación o de fotocopia sin la previa autorización escrita por parte de Fruits Guzmán S.A.
©2006 Fruits Guzmán S.A.Fotografía: Günter BeerDiseño gráfico: Cammaert.com
Helado avellana sarrate . . . . . . . . . . . . . . . 73 . . B3Helado biscuit sarrate . . . . . . . . . . . . . . . . 73 . . A4Helado café arábica sarrate . . . . . . . . . . . . . 73 . . C5Helado canela ceylan sarrate . . . . . . . . . . . . 72 . . E4Helado chocolate sin azúcar sarrate . . . . . . . 73 . . E4Helado ciruela armagnac sarrate . . . . . . . . . 73 . . A6Helado de albahaca sarrate . . . . . . . . . . . . . 73 . . B2Helado de manzana reineta sarrate . . . . . . . . 72 . . D4Helado mascarpone sarrate . . . . . . . . . . . . . 72 . . E3Helado menta piperita sarrate . . . . . . . . . . . 73 . . B4Helado nata nueces y miel sarrate . . . . . . . . 73 . . C2Helado nueces con ratafía sarrate . . . . . . . . . 73 . . C4Helado pimiento bierzo sarrate. . . . . . . . . . . 73 . . D6Helado queso oveja curado sarrate . . . . . . . . 73 . . B6Helado requesón frambuesa sarrate . . . . . . . 73 . . A1Helado ron con pasas sarrate . . . . . . . . . . . . 73 . . D3Helado tomillo sarrate . . . . . . . . . . . . . . . . 73 . . B5Helado turrón jijona sarrate . . . . . . . . . . . . . 73 . . C1Helado vainilla veracruz sarrate . . . . . . . . . . 73 . . B1Helado vinagre modena sarrate . . . . . . . . . . 73 . . A5Helado yogurt frutas bosque sarrate . . . . . . . 72 . . E5Higos mitades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . B6Hojaldre import 15p. . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . E1Hojas de lima kaffir 100 gr . . . . . . . . . . . . . 74 . . A2Hojas de plátano 500 gr . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . D6Judía extra fina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . C4Judía perona 2 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . C3Lotus root 0,5 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . D3Macedonia fruta exótica . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . A2Maíz en grano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . E2Mango en dados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . C1Medallón setas varias baroni 2 kg . . . . . . . . . 75 . . A5Menestra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . C2Mezcla setas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . B6Mini buñuelo de bacalao . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . B1Mini croqueta de jamón aperitivo . . . . . . . . . 71 . . A4Mini croqueta queso aperitivo . . . . . . . . . . . 71 . . A6Mini croquetas de pollo aperitivo . . . . . . . . . 71 . . A5Moras de bosque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . B5Múrgula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . B5Napolitana Chocolate 35g 170u R31292 . . . . . 75 . . B6Pan cereal 45g 60u R30898 . . . . . . . . . . . . 75 . . C4Pan fusette 45g 50u R30895 . . . . . . . . . . . 75 . . C5Pan olivas verdes 45g 45u R30897 . . . . . . . . 75 . . C3Pan pave 40g 50u R30896. . . . . . . . . . . . . 75 . . C2Pasta brisa quebrada 0.5 kg . . . . . . . . . . . . 72 . . A5
Pasta de hojaldre 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . A4Pasta empanadillas 16 obleas . . . . . . . . . . . 74 . . D5Pasta filo griega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . E3Pasta kadaifi griega . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 . . E4Pasta wonton paq. 250 gr . . . . . . . . . . . . . . 72 . . B3Pastel chocolate puro 500 gr . . . . . . . . . . . . 72 . . B1Pastel crema de frutos secos 500 gr . . . . . . . 72 . . A6Patata alloumete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . A1Patata parisina belga . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . E6Puré cocktail citrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 . . E4Puré cocktail del caribe . . . . . . . . . . . . . . . 75 . . E5Puré concentrado limon . . . . . . . . . . . . . . . 75 . . E1Puré concentrado mandarina. . . . . . . . . . . . 75 . . E2Puré concentrado naranja sanguina . . . . . . . 75 . . E3Puré concentrado naranja . . . . . . . . . . . . . . 75 . . D6Puré de albaricoque. . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . A6Puré de arándano mirtillo . . . . . . . . . . . . . . 76 . . B1Puré de banana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . B2Puré de calabaza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 . . B3Puré de cereza negra . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . B3Puré de coco sicoli 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . C4Puré de coco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . B4Puré de frambuesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . B5Puré de fresa y menta . . . . . . . . . . . . . . . . 75 . . E6Puré de fresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . B6Puré de fruta exótica . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . A1Puré de frutos del bosque . . . . . . . . . . . . . . 76 . . A2Puré de griotte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . C1Puré de grosella negra cassis . . . . . . . . . . . 76 . . C2Puré de grosella roja . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . C3Puré de guayaba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . C4Puré de higo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . C5Puré de kalamansi . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . C6Puré de kiwis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . D1Puré de lima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . D2Puré de limón amarillo . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . D3Puré de lychee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . D4Puré de mandarina . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . D5Puré de mango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . D6Puré de manzana verde . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . E1Puré de maracuyá . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . E2Puré de melocotón “blanco” . . . . . . . . . . . . 76 . . E3Puré de melocotón sanguino . . . . . . . . . . . . 76 . . E4Puré de melón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . E5Puré de menta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . E6Puré de mora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 . . A1
Puré de naranja sanguina . . . . . . . . . . . . . . 77 . . A2Puré de papaya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 . . A3Puré de pera williams . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 . . A4Puré de piña . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 . . A5Puré de pomelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 . . A6Puré de ruibarbo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 . . B1Puré de uva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 . . B2Puré delicias frutas del sol . . . . . . . . . . . . . 76 . . A3Puré delicias vergel . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . A4Puré mango y especias . . . . . . . . . . . . . . . 76 . . A5Puré mirabella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 . . B4Ravioli carne asada baroni 2 kg . . . . . . . . . . 75 . . B3Ravioli de espinaca 2 kg baroni . . . . . . . . . . 75 . . B4Ravioli salmón baroni 2 kg . . . . . . . . . . . . . 75 . . A1Ravioli tricolori baroni 2 kg . . . . . . . . . . . . . 75 . . A6Rocoto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . A3Rollito de primavera mini 60 uni . . . . . . . . . . 74 . . E2Sorbete aguacate sarrate . . . . . . . . . . . . . . 73 . . D4Sorbete calvados manzana sarrate . . . . . . . . 73 . . D2Sorbete de menta sarrate . . . . . . . . . . . . . . 73 . . E6Sorbete de violeta sarrate . . . . . . . . . . . . . . 73 . . A3Sorbete frambuesa sarrate . . . . . . . . . . . . . 73 . . E3Sorbete higo sarrate . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 . . C6Sorbete kiwi sarrate . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 . . D1Sorbete limón al romero sarrate . . . . . . . . . . 73 . . A2Sorbete mandarina sarrate . . . . . . . . . . . . . 72 . . D6Sorbete mango sarrate . . . . . . . . . . . . . . . . 73 . . E1Sorbete manzana verde sarrate . . . . . . . . . . 72 . . D5Sorbete maracuyá sarrate . . . . . . . . . . . . . 72 . . E2Sorbete melocotón sarrate . . . . . . . . . . . . . 73 . . D5Sorbete mora sarrate . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 . . E5Sorbete piña sarrate . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . E6Sorbete plátano sarrate . . . . . . . . . . . . . . . 73 . . C3Sorbete tomate sarrate . . . . . . . . . . . . . . . 73 . . E2Spring roll wrapper . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . E1Tagliatelli espinaca baroni . . . . . . . . . . . . . . 74 . . E6Tagliatelli huevo baroni 2 kg . . . . . . . . . . . . . 75 . . A4Tinta de calamar bote 200 gr . . . . . . . . . . . . 72 . . C5Tobiko hueva pez volador 500 gr. . . . . . . . . . 72 . . D1Tortelloni carne asada baroni . . . . . . . . . . . . 75 . . A3Tortelloni espinaca y ricota baroni . . . . . . . . . 75 . . B1Trufa negra indicum . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . C3Trufa negra melanosporum . . . . . . . . . . . . . 72 . . C1Trufa verano estivium . . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . C2Yemas de erizo 130 gr . . . . . . . . . . . . . . . . 72 . . C6Zanahoria mini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 . . B6