INTRODUCCION A LOS

SISTEMAS DE PRODUCCION

PORCINA

M.C. J. ROBERTO ESPINOZA PRIETO

Situación en la cual el animal

se encuentra en armonía con el medio, goza de salud física y

anímica y suple sus

necesidades vitales.

Estándares mínimos de tenencia animal o 5 libertades:

Libres de hambre, sed y desnutrición.

Libres de incomodidad.

Libres de dolor, heridas y enfermedad.

Libres para expresar su comportamiento normal.

Libres de miedo y angustia.

Artículo 1

A) Todos los animales nacen igualesante la Vida y tienen los mismosderechos a la existencia.

Artículo 2

A) Todo animal tiene derecho alrespeto.

B) El hombre, en tanto que especieanimal, no puede atribuirse el derechode exterminar a otros animales, o deexplotarlos violando este derecho. Tienela obligación de poner susconocimientos al servicio de losanimales.

C) Todos los animales tienen derechoa la atención, a los cuidados y a laprotección del hombre.

Artículo 3

A) Ningún animal será sometido a malos tratos ni actos de crueldad.

B) Si es necesaria la muerte de un animal, ésta debe ser instantánea, indolora y no comportará angustia alguna para la víctima.

Artículo 4

A) Todo animal perteneciente a una especie salvaje tiene derecho a vivir libremente en su propio ambiente natural, terrestre, aéreo o acuático, y a reproducirse.

B) Toda privación de libertad, incluso aquella que tenga fines educativos, es contraria a este derecho.

Artículo 5

A) Todo animal perteneciente a una especie

viva tradicionalmente en el entorno del

hombre, tiene derecho a vivir y crecer al

ritmo y en las condiciones de vida y libertad

que sean propias de su especie.

B) Toda modificación de dicho ritmo o dichas

condiciones que fuera impuesta por el

hombre con fines mercantiles es contraria a

este derecho.

Artículo 6

A) Todo animal que el hombre ha escogido

como compañero tiene derecho a que la

duración de su vida sea conforme a su

longevidad natural.

B) El abandono de un animal es un acto cruel

y degradante.

Artículo 7

A) Todo animal de trabajo tienederecho a una limitaciónrazonable del tiempo eintensidad del trabajo, a unaalimentación reparadora y alreposo.

Artículo 8

A) La experimentación animal queimplique un sufrimiento físico opsicológico es incompatible conlos derechos del animal, tanto sise trata de experimentosmédicos, científicos,comerciales, o de cualquier otraforma de experimentación.

B) Las técnicas alternativas debenser utilizadas y desarrolladas.

Artículo 9

A) Cuando un animal es criado parala alimentación debe ser nutrido,instalado y transportado, así comosacrificado, sin que ello resultepara él motivo de angustia o dolor.

Artículo 10

A) Ningún animal debe ser explotadopara esparcimiento del hombre.

B) Las exhibiciones de animales ylos espectáculos que se sirvan deanimales son incompatibles con ladignidad del animal.

Artículo 11

A) Todo acto que implique la muertedel animal sin necesidad es unbiocidio, es decir, un crimen contrala vida.

Artículo 12

A)Todo acto que implique la muertede un gran número de animalessalvajes es un genocidio, es decir,un crimen contra la especie.

B)La contaminación y la destruccióndel ambiente natural conducen algenocidio.

Artículo 13A) Un animal muerto debe ser

tratado con respeto.B) Las escenas de violencia en las

que los animales son víctimasdeben ser prohibidas en el cine yla televisión, salvo si ellas tienencomo fin el dar muestra de losatentados contra los derechos delanimal.

Artículo 14A) Los organismos de protección y

salvaguarda de los animalesdeben estar representados a nivelgubernamental.

B) Los derechos del animal debenser defendidos por la ley, como loson los derechos del hombre.

Sistemas de producción

Producción Vs. bienestar

Productos de franja verde

Europa lleva la delantera

Proceso que sólo va a cambiarcuando los consumidores loexijan

Compañía

No se cree que exista maltrato

Desconocimiento de lasnecesidades de los cerdos.

Generalmente noexisten estadísticasnacionales o localessobre estos flagelos,sólo aproximaciones, locual incrementa lavulnerabilidad.

La mayoría de losanimales que tienencontacto con el serhumano, han sufrido osufren algún tipo demaltrato físico oanímico.

ALGUNOS ATENTADOS CONTRA EL BIENESTAR ANIMAL

Los grupos deben de ser lo más estables

posibles.

Área de superficie mínima para primerizas

de 1.64 m2 con 0.95 m2 de área de suelo

sólido para tumbarse, y para las cerdas

adultas disponer de 2.25 m2 con 1.3 m2 de

área sólida.

En los grupos de menos de 6 animales

dicha superficie se incrementará un 10 %,

y en los de más de 40 animales se reducirá

un 10%.

Las cerdas tendrán un mínimo de

distancia de huida de 2 metros para evitar

agresiones.

Mantenimiento de condiciones climáticas

adecuadas.

Espacios que definan correctamente la

superficie de alimentación, suciedad y

descanso.

Suelos antideslizantes con superficie

sólida de descanso, suficientemente

amplia como para que todos los animales

del grupo puedan descansar al mismo

tiempo.

Evitar intersecciones en los flujos de

movimiento de los animales dentro de los

lotes.

Disponibilidad de agua y pienso de forma

continuada de fácil acceso.

Instalaciones adecuadas para manejar a

los animales.

Instalaciones ausentes de esquinas que

dañen a los animales.

Instalaciones que permitan que cada lote

sea restringido y cerrado.

Si la separación tanto física como espacial es

la adecuada, evitaremos muchos de los

problemas ligados a conductas

estereotipadas y agresivas. Se trata de evitar

interacciones negativas e intersección en

flujos de animales dentro de los corrales.

Necesario y obligatorio un periodo

adecuado de entrenamiento ( 5-7 días )

Necesidad de personal más especializado

y profesional.

Mayor consumo de pienso que cerdas

alojadas individualmente.

Heterogeneidad de condición corporal

según sistema de alimentación.

Identificación precisa de los animales

Incidencia de lesiones – injurias en cerdas

por desorden social consecuencia del mal

diseño de las corraletas o mal

funcionamiento de los sistemas de

alimentación.

Problemas locomotores derivados del tipo

de slat, de suelos deslizantes y de la

pendiente de los corrales( laminitis, … ).

Problemática Reproductiva derivada de las

cerdas que se queden vacías y no

detectemos a tiempo

1. Menor incidencia de mamitis, metritis y

agalaxia

2. Menor incidencia de partos distócicos, con

menor tasa de nacidos muertos

3. Menor incidencia de problemas

locomotores

4. Reducción del porcentaje de cerdas

muertas

5. Reducción del porcentaje de abortos

6. Reducción del porcentaje de cerdas

desechadas

7. Menor porcentaje de cerdas con prolapsos

uterinos.

El alojamiento de cerdas en grupos

estáticos o dinámicos nos determinará,

conjuntamente con el sistema de

alimentación, el diseño de los lotes y el

trabajo diario, el bienestar real de las

cerdas en gestaciones libres.

El diseño de grupos estáticos frente a

los dinámicos dependerá sobre todo del

tamaño de granja. El tamaño de los lotes

puede ser muy variable, debiendo ser

múltiplo del número de cerdas que cada

semana entramos a partos.

a) Los lotes de menos de 10 cerdas se

pelean mucho más que los lotes grandes

( > 60 cerdas )

b) Los espacios de comederos deben

tener una adecuado dimensionamiento

frontal y lateral, de forma que evitaremos

muchas peleas y agresiones.

c) Disponibilidad adecuada de agua de

bebida en puntos adecuados.

d) Apartaremos a cerdas agresivas a

departamentos individuales.

e) Evitar interacciones de las áreas de

alimentación, con áreas de descanso sobre

todo .

f) Poner al frente del sistema (si optamos

por estaciones electrónicas) a una persona

especializada.

g) Respetar el orden jerárquico de las

cerdas dentro de cada unos de nuestros

diseños de naves.

h) Entrenamiento positivo de cerdas

nulíparas en estaciones electrónicas antes

de su entrada definitiva en las mismas.