Alimentación y Nutrición: Oportunidades para vivir mejor

Claudia Patricia Contreras LuqueEspecialista en Nutrición Clínica

Miembro Asociación Colombiana de Nutrición ClínicaMiembro Asociación Colombia de Gerontología y Geriatría

Agosto 2013

Somos lo que comemos

Enfermo que come no muere

Que el alimento sea tu única medicina

Calidad de Vida

Necesidad básica

SIGNIFICADO DEL ALIMENTO

Tradición y Costumbres

Celebración

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Social

Emocional

Hedónico

Médico - Nutricional

ESTADO NUTRICIONAL

AUMENTO DEL GASTO

Actividad física, Enfermedad, Cirugía, Medicación, Síndromes Geriátricos

CAMBIOS EN LA INGESTA

Cambios fisiológicos, Enfermedad Física y Mental, Bajo recurso, Poli

medicación, Tratamientos médicos, Cirugía, Depresión, Soledad,

Creencias, Recomendaciones Nutricionales

EL ADULTO MAYOR ES UN INDIVIDUO CON ALTO RIESGO DE DETERIORAR SU ESTADO NUTRICIONAL POR DEFECTO

DESNUTRICION EN EL ANCIANO

Perdida de Apetito• Cambios sensoriales• Enfermedad Aguda o

Crónica• Polifarmacia• Modificaciones

dietarías• Síntomas

Gastrointestinales• Alteraciones

psiquiátricas

Dificultades para comer

• Alteraciones funcionales

• Dificultades para obtener o preparar alimentos

Aumento de Requerimientos• Enfermedad Crónica• Enfermedad Aguda• Proceso de

cicatrización• Actividad Física• Uso de oxigeno• Polimedicación

Factores Sociales y Emocionales

• Cambios emocionales (depresión)

• Cambio de roles• Abandono social• Errores de cultura

nutricional

El estado nutricional juega un papel protagónico en la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas

ENFERMEDAD CRONICA Y ESTADO NUTRICIONAL

Manejo multidisciplinario deficiente

Pocas veces se tiene en cuenta

el impacto emocional y

físico

Terapéutica enfocada a patología

Los enfermos crónicos

generalmente reciben manejos

nutricionales tradicionales

Morbilidad y mortalidad en los

ancianos esta influenciada por

la dieta

ALTO RIESGO A DESNUTRICION

POR QUE PREOCUPARSE?

• Pérdida masa muscular• Deterioro de la funcionalidad• Riesgo de caídas• Prevalencia infecciones• Deterioro cognitivo• Institucionalización• Hospitalizaciones prolongadas• Complicaciones • Deterioro en la calidad de vida• Aumento de costos en salud• Mayor mortalidad

POR QUIEN PREOCUPARSE?

RIESGO NUTRICIONAL

Muy ancianosVegetarianos

e intolerantes

Deterioro salud bucal

Ulceras de presión

Enfermos Crónicos y quirúrgicos

Hospitalizacones

RecientesViven solos

Bajo nivel de instrucción

Bajo ingreso

Fumadores y Alcohólicos

Fractura de cadera

Baja ingesta energética

Poli medicados

Pérdida de Peso

PROCESO DE CUIDADO NUTRICIONAL RESPONSABLE

Calidad vs cantidad

Objetivos corto y mediano plazo

Satisfacción

Individual vs Social

Vivir más – Vivir mejor

DIETAS RESTRICTIVAS

Baja palatabilidad – Insatisfacción - Peligrosas a largo plazo

ALIMENTACION SALUDABLE

Completa Equilibrada

Suficiente Adecuada

Variedad

Moderación

Desayuno Nueves Almuerzo Onces Comida

TODO SABE MEJOR…

CON SAZON Y MUCHO AMOR!!

Dejar de pensar en términos de limitaciones y empezar a pensar en términos de posibilidades.

Ferry Josephson