Alimentación y Nutrición: Oportunidades para vivir mejor Claudia Patricia Contreras Luque...

Alimentación y Nutrición: Oportunidades para vivir mejor

Claudia Patricia Contreras LuqueEspecialista en Nutrición Clínica

Miembro Asociación Colombiana de Nutrición ClínicaMiembro Asociación Colombia de Gerontología y Geriatría

Agosto 2013

Somos lo que comemos

Enfermo que come no muere

Que el alimento sea tu única medicina

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Calidad de Vida

Necesidad básica

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SIGNIFICADO DEL ALIMENTO

Tradición y Costumbres

Celebración

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Social

Emocional

Hedónico

Médico - Nutricional

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ESTADO NUTRICIONAL

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AUMENTO DEL GASTO

Actividad física, Enfermedad, Cirugía, Medicación, Síndromes Geriátricos

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CAMBIOS EN LA INGESTA

Cambios fisiológicos, Enfermedad Física y Mental, Bajo recurso, Poli

medicación, Tratamientos médicos, Cirugía, Depresión, Soledad,

Creencias, Recomendaciones Nutricionales

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EL ADULTO MAYOR ES UN INDIVIDUO CON ALTO RIESGO DE DETERIORAR SU ESTADO NUTRICIONAL POR DEFECTO

DESNUTRICION EN EL ANCIANO

Perdida de Apetito• Cambios sensoriales• Enfermedad Aguda o

Crónica• Polifarmacia• Modificaciones

dietarías• Síntomas

Gastrointestinales• Alteraciones

psiquiátricas

Dificultades para comer

• Alteraciones funcionales

• Dificultades para obtener o preparar alimentos

Aumento de Requerimientos• Enfermedad Crónica• Enfermedad Aguda• Proceso de

cicatrización• Actividad Física• Uso de oxigeno• Polimedicación

Factores Sociales y Emocionales

• Cambios emocionales (depresión)

• Cambio de roles• Abandono social• Errores de cultura

nutricional

El estado nutricional juega un papel protagónico en la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas

ENFERMEDAD CRONICA Y ESTADO NUTRICIONAL

Manejo multidisciplinario deficiente

Pocas veces se tiene en cuenta

el impacto emocional y

físico

Terapéutica enfocada a patología

Los enfermos crónicos

generalmente reciben manejos

nutricionales tradicionales

Morbilidad y mortalidad en los

ancianos esta influenciada por

la dieta

ALTO RIESGO A DESNUTRICION

POR QUE PREOCUPARSE?

• Pérdida masa muscular• Deterioro de la funcionalidad• Riesgo de caídas• Prevalencia infecciones• Deterioro cognitivo• Institucionalización• Hospitalizaciones prolongadas• Complicaciones • Deterioro en la calidad de vida• Aumento de costos en salud• Mayor mortalidad

POR QUIEN PREOCUPARSE?

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RIESGO NUTRICIONAL

Muy ancianosVegetarianos

e intolerantes

Deterioro salud bucal

Ulceras de presión

Enfermos Crónicos y quirúrgicos

Hospitalizacones

RecientesViven solos

Bajo nivel de instrucción

Bajo ingreso

Fumadores y Alcohólicos

Fractura de cadera

Baja ingesta energética

Poli medicados

Pérdida de Peso

PROCESO DE CUIDADO NUTRICIONAL RESPONSABLE

Calidad vs cantidad

Objetivos corto y mediano plazo

Satisfacción

Individual vs Social

Vivir más – Vivir mejor

DIETAS RESTRICTIVAS

Baja palatabilidad – Insatisfacción - Peligrosas a largo plazo

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ALIMENTACION SALUDABLE

Completa Equilibrada

Suficiente Adecuada

Variedad

Moderación

Desayuno Nueves Almuerzo Onces Comida

TODO SABE MEJOR…

CON SAZON Y MUCHO AMOR!!

Dejar de pensar en términos de limitaciones y empezar a pensar en términos de posibilidades.

Ferry Josephson

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