Què són els llegums?

Els llegums són les llavors seques i comestibles que s'obtenen de les plantes lleguminoses per a ser consumides. La seua característica principal és que tenenel fruit dins de la baina.

Algunes espècies de llegums: - Llenties- Mongetes- Tramussos- Fesols- Faves seques- Pésols secs- Cigrons

Per què menjar llegums?1) Per motius nutricionals.

Els llegums són rics en:- Hidrats de carboni.- Proteïnes. - Fibra.- Potassi, magnesi, zinc i fero. - Vitamines del grup B, especialment àcid fòlic.- Compostos bioactius (substàncies bioquímiques i antioxidants).

100 gr. 18 gr.salmó proteïnes

100 gr. 25 gr.llenties proteïnes

2.1 LLegums apetitosos i nutritius.