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OBJETIVOSOBJETIVOS
* * Promover, fomentar y fortalecer la actividad Promover, fomentar y fortalecer la actividad yerbaterayerbatera
* * Promocionar el consumo de yerba matePromocionar el consumo de yerba mate
y productos derivados en todo el mundo y productos derivados en todo el mundo
EL INYM REPRESENTA A TODO EL INYM REPRESENTA A TODO
EL SECTOR YERBATERO EL SECTOR YERBATERO
DE LA ARGENTINADE LA ARGENTINA
ZONA PRODUCTORA DE YERBA MATE
ARGENTINA
MISIONES182.800 hectáreas
N.E. CORRIENTES20.200 hectáreas
TOTAL 203.000 hectáreas
SECTOR YERBATERO
239 SECADEROS
132 MOLINOS
17.438 PRODUCTORES
SECTOR YERBATERO
Cantidad de productores
76%
24%
0 a 10 has Más de 10 has
- Unas 120 mil hectáreas con diversos grados de degradación de suelos
- Caída de rendimientos por hectárea
- Afecta rentabilidad del productor
Producción de hoja verde
31%
69%
0 a 10 has Más de 10 has
MERCADO INTERNO(salida de molinos en millones de kilos)
* EN LA ARGENTINA EL CONSUMO DE YERBA MATE
POR HABITANTE ES DE 6,5 KILOS ANUALES
187, 6246, 1232, 9235, 7229, 3239, 9
Año 2010Año 2009Año 2008Año 2007Año 2006Año 2005
* Al mes de septiembre
MERCADO INTERNO
PRESENCIA EN EL 98% DE LOS HOGARES
- 92% DE HOGARES CON BOMBILLA
- 54% DE HOGARES SE TOMA MATE COCIDO
- 14% DE HOGARES CONSUME TERERÉ
- TERERÉ: EL 70% EN LA REGIÓN NEA
Fuente: GEA Research For Strategy
MERCADO INTERNACIONALARGENTINA ES EL PRINCIPAL EXPORTADOR
DE YERBA MATE DEL MUNDO
EEUU: 1,9%
BRASIL: 9,1%
URUGUAY: 8,6%CHILE: 10,1%
SIRIA: 60,9%LIBANO: 8,6%
FRANCIA: 0,7%ESPAÑA: 2%
EXPORTACIONES AEXPORTACIONES AÑÑO 2009: 39, 09 millones de kilosO 2009: 39, 09 millones de kilos
ACCIONES DE PROMOCIACCIONES DE PROMOCIÓÓNN
NUEVOS USOS PARA LA YERBA MATENUEVOS USOS PARA LA YERBA MATE
ACCIONES DE PROMOCION
MISIONES COMERCIALES
- Siria y Líbano
- World Food Moscú
- SIAL París
- World Food Ucrania
INVESTIGACIINVESTIGACIÓÓN Y CAPACITACIN Y CAPACITACI ÓÓNN
PROGRAMA REGIONAL DE ASISTENCIA AL PROGRAMA REGIONAL DE ASISTENCIA AL SECTOR YERBATERO (PRASY)SECTOR YERBATERO (PRASY)
VEINTE PROYECTOSVEINTE PROYECTOS
-- PROPIEDADES ANTIOXIDANTESPROPIEDADES ANTIOXIDANTES
-- ALTERNATIVAS DE CONSUMOALTERNATIVAS DE CONSUMO
-- INNOVACIINNOVACIÓÓN EN LOS PROCESOS DE N EN LOS PROCESOS DE PRODUCCIPRODUCCIÓÓN Y ELABORACIN Y ELABORACI ÓÓNN
INVESTIGACIÓN Y CAPACITACIÓN
- EXTRACCION Y ENCAPSULACION DE ANTIOXIDANTES DE LA YERBA MATE
- VALORES DE 3 MINERALES, FLUOR, YODO Y CALCIO EN EXTRACTO DE YERBA MATE
- DETERMINACIÓN DE CONTENIDO DE PALOS POR IMÁGENES
- USO DE ASERRIN PARA SAPECADO Y SECANZA
- SEMBRADORA DE CUBIERTAS VERDES
- QUEBRADORA MÚLTIPLE MECÁNICA PARA LA COSECHA
Comparando con otras bebidas, la yerba mate contiene u n nivel deComparando con otras bebidas, la yerba mate contiene u n nivel depolifenolespolifenoles significativamente mas elevadosignificativamente mas elevado
Bebida PT (mg. Eq. AG/100 ml.)
Infusiones de yerba mate en saquitos
148,4 +/- 7,4 (Brumovsky y Col) (2008)
Mateada simulada 586,5 +/- 73,9 Brumovsky y Col) (2008)
Tereré simulado 217,5 +/- 41,5 (Brumovsky y Col) (2008)
Jugo de naranja 62,56 +/- 0,49 (Bravo y Col)
Vino Tinto 195,68 +/- 1,78 (Bravo y Col)
Vino Rosé 41,36 +/- 0,67 (Bravo y Col)
Vino Blanco 18,98 +/- 0.59 (Bravo y Col)
Infusiones de te negro en saquitos
93,63 +/- 2,02 (Bravo y Col)
Infusiones de te verde en saquitos
116,22 +/- 1,07 (Bravo y Col)
INVESTIGACIÓN Y CAPACITACIÓN
RED DE PRODUCTORES EVALUADORES
- DESDE FINES DEL 2007
- GRUPOS DE 10 PRODUCTORES CON ASISTENCIA TÉCNICA
- ANÁLISIS DE SUELOS
- PROVISIÓN DE SEMILLAS PARA CUBIERTAS VERDES
- JORNADAS DE CAPACITACIÓN
PLAN ESTRATEGICO
- INYM
- GOBIERNO NACIONAL
- GOBIERNOS DE MISIONES Y DE CORRIENTES
- INTA
- UNIVERSIDADES
¡¡MUCHAS GRACIAS!MUCHAS GRACIAS!
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