Uso de compuestos volátiles como una
herramienta de diagnóstico para la
detección de bacterias patógenas
Juan Alberto Muela Barraza
Percepción Olfativa
Originada por
Sustancias químicas dispersas en el aire
Métodos tradicionalesPruebas de
cultivo Pruebas Bioquímicas
Métodos modernos
Laser asistida por matriz de desorción
Espectrometría de masas de tiempo de vuelo
Ionización
Métodos basados en acido nucleico
Compuestos volátiles Aromáticos Alcoholes Cetonas Ácidos grasos Hidrocarburos Compuestos de Azufre y Nitrógeno
Alcoholes, cetonas,Hidrocarburos y FAS
Enterobacteriace
Compuestos aromáticos Estos compuestos surgen a partir de la
degradación de :
Fenilalanina Tirosina Triptófano
Indol E. coli
Compuestos que contienen Azufre y Nitrógeno
Metionina
Cisteína Azufre disulfuro de
dimetilo
Trisulfuro de dimetilo P. aeroginosa
S. aureus
CV por alimentos y muestras clínicas
Una ventaja importante de VC métodos se simplifica la preparación de muestras .
SIFT -MS
VC también se ha utilizado para discriminar entre contaminado las muestras de alimentos y de muestras de alimentos no contaminados.
Bianchi
100 CV E.coli
S. cereviciae
A. carbonarius
Etanol
Estireno
B. mirceno
6 metil
Octanol
cv
Condiciones de crecimiento y producción de C V
Oxigeno Temperatura ph Nutrientes
SPME como un método de recogida de VCs.
Tiene la ventaja de que las bacterias pueden ser cultivadas en un líquido o sólido .
Separación y detección de los métodos para VCs
GC - MC
Uso de VC Perfiles de identificación bacteriana
Las señales de la fibra de SPME se representan en los archivos de datos .
Realizar controles en blanco para determinar qué señales son VCs liberadas por las bacterias y que se deben al ruido de fondo.
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