Cocktail Book
Una Historia Mágica
Nuestra historia comienza en 1889, cuando un maestro bodeguero encontró unas misteriosas barricas en su vieja bodega de Jerez.
Ni el maestro ni nadie supieron nunca de dónde provenían. Pero al instante se dio cuenta de que contenían el brandy más exquisito que había probado jamás. Lo llamó Carlos I porque percibió en su sabor el destino de un gran conquistador: el de construir uno de los mayores imperios conocidos.
Origen
Carlos I es hijo de un legado de tradición artesana y sabiduría.
El resultado es un brandy sutil, carismático y de características
complejas, capaz de evocar múltiples sensaciones. Un brandy
inconfundible.
Notas De Cata
COLOR: A la vista presenta un color ámbar profundo salpicado por atrevidos toques dorados.
NARIZ: Intensamente aromático con marcadas notas a vainilla
y cacao.
SABOR: En boca es persistente, equilibrado y complejo.
Carlos I
ingredientes
• 5 cl de Carlos I
• 2 hielos
• 1 piel de naranja
• Unas gotas de angostura bitter.
Los aromas de la angostura bitter potencian las notas de
madera de Carlos I y la naranja marida perfectamente con las
notas de vainilla y cacao.
presentación
Sírvase directamente en vaso bajo, una o dos rocas de hielo, dar unas gotas de angostura
bitter encima del hielo y macerar la piel de naranja con ayuda de una cuchara imperial.
Perfect Serve Carlos I
Imperial Manhattan
ingredientes
• 5 cl de Carlos I
• 2,5 cl de vermouth rojo
• Unas gotas de angostura bitter.
elaboración
Sírvanse todos los ingredientes en el vaso
mezclador con abundante hielo y enfríese con ayuda de una cuchara imperial.
Presentación
Preparado en copa Martini, sin hielo y adornado con
una cereza al marrasquino.
Aperitivo en Jerez
ingredientes
• 5 cl de Carlos I
• 3 cl de vermouth rojo
• 3 cl de Aperol
elaboración
Sírvanse los ingredientes directamente en vaso con
abundante hielo.
Presentación
Preparado en vaso bajo y adornado con una fina
rodaja de naranja.
Brandy crusta
ingredientes
• 5 cl de Carlos I
• 2,5 cl de zumo de lima
• 1,5 cl de triple seco
• 1 cl de licor de marrasquino
elaboración
Sírvanse todos los ingredientes en la
coctelera, agítese con fuerza y posteriormente
fíltrese con un doble colado.
Presentación
Preparado en copa Martini, sin hielo y adornado con
una crusta de azúcar glas para dar sensación
de escarchado.
Brandy Tai
ingredientes
• 6 cl de Carlos I
• 3 cl de lima
• 1,5 cl de triple seco
• 1,5 cl de orgeat
• 1,5 cl de sirope de caramelo
elaboración
Sírvanse los ingredientes en la coctelera y agítese.
Presentación
Preparado en una jarra tiki y decorado con una punta de hierbabuena,
un twist de piel de naranja y una cereza
al marrasquino.
Lady Flamenco
ingredientes
• 5 cl de Carlos I
• 4 frambuesas frescas
• 3 cl de zumo de naranja natural
• 1,5 cl de licor de cereza
elaboración
Con la ayuda de un mortero majar las 4
frambuesas hasta obtener un puré, posteriormente
agregar el resto de ingredientes y hielo
en la coctelera. Agitar intensamente y servir
con doble colado.
Presentación
Preparado en una copa y decorado con una
frambuesa con un poco de romero.
Brandy Julep
ingredientes
• 6 cl de Carlos I
• 1,5 cl de azúcar líquido
• Unas gotas de angostura bitter
• 7 hojas de hierbabuena
elaboración
Con la ayuda de un mortero majar las hojas de hierbabuena
directamente en el vaso, después agregar la angostura
bitter y hielo picado, por último añadir Carlos I y remover
intensamente.
Presentación
Preparado en un vaso Julep y decorado con una punta
de hierbabuena y una piel de naranja.
Horse's neck
ingredientes
• 6 cl de Carlos I
• 20 cl de ginger ale
elaboración
Sírvase directo en vaso con abundante hielo.
Presentación
Preparado sobre abundante hielo
y decorado con una piel de naranja.
Espresso Brandy
ingredientes
• 5 cl de Carlos I
• 5 cl de café
• 1,5 cl de sirope de vainilla
• 1,5 cl de licor de chocolate
elaboración
Sírvanse los ingredientes en la coctelera y agítese
con energía para servir con doble colado.
Presentación
Preparado en una copa Martini y decorado con chocolate negro rallado.
Brandy Jamaica
ingredientes
• 5 cl de Carlos I
• 3 cardamomos frescos
• 1/2 fruta de la pasión fresca
• 1,5 cl de vainilla
• 1,5 cl de lima
elaboración
Con la ayuda de un mortero majar suavemente los tres cardamomos en la coctelera, después servir el resto de ingredientes
con abundante hielo, agitar con energía y finalmente servir con doble colado.
Presentación
Preparado en una copa Martini y decorado con
media fruta de la pasión, con un terrón de azúcar caramelizado y una flor
comestible.
Brandy & champagne
ingredientes
• 5 cl de Carlos I
• 3 cl de limón
• 2.5 cl de azúcar
• 10 cl de champagne
elaboración
Elaborar en coctelera con champagne muy frío.
Presentación
Preparado en una copa de champagne, decorado con una flor comestible y una
piel de limón.
Origen
Carlos I Imperial es el resultado de más de 230 años de tradición
y sabiduría. Fue creado para conmemorar los 400 años de la
muerte de Carlos I.
Carlos I Imperial es una exquisita mezcla de brandis, algunos deellos con más de 20 años de
envejecimiento en botas de robleamericano que previamentecontuvieron nuestros más
selectos vinos de Jerez, Olorososy Amontillados.
Notas De Cata
COLOR: Un bellísimo y atractivo color caoba intenso con sutiles
reflejos dorados.
NARIZ: Se despliegan aromas de maderas nobles, con notas de
nuez, higo y avellana.
SABOR: En paladar es extremadamente sedoso, con un
final lujoso y sofisticado.
Carlos I Imperial
ingredientes
• 5 cl Carlos I Imperial
Es la forma perfecta de disfrutar un Carlos I Imperial
en estado puro.
presentación
Sírvase directamente en vaso bajo y prepárese para un
disfrute sublime.
Perfect Serve Carlos I Imperial
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