Toxicidad de los
plaguicidas para el hombre,
animales y plantas
Toxicología
Toxicidad
Nada es veneno, todo es veneno:
la diferencia está en la dosis
Dosis facit venenum
Paracelso 1493-1541.
Seudónimo de Theophrastus Bombastus von Hohenheim.
Médico y químico suizo.
OMS - FAO
I - Registro:
Propiedades físico – químicas
Toxicología
Ambiente
Residuos
Eficacia
II - Clasificación según los riesgos:
Aguda
Subcrónica
Crónica
III - Envasado y almacenamiento
IV - Eliminación de residuos y envases
Banda de color de las etiquetas según la categoría toxicológica
Clasificación de la OMS según Riesgo
(expresada en mg/kg de peso vivo)
Formulación Líquida
DL 50 Aguda
Formulación Sólida
DL 50 Aguda
Oral Dermal Oral Dermal
Clase I a
Producto Sumamente Peligroso20 o menos 40 o menos 5 o menos
10 o
menos
Clase I b
Producto Muy Peligroso20 a 200 40 a 400 5 a 50 10 a 10
Clase II
Producto Moderadamente Peligroso200 a 2000 400 a 4000 50 a 500 100 a 1000
Clase III
Producto Poco Peligroso2000 a 3000 mayor a 4000 500 a 2000
mayor a
1000
Grupo V
Productos que Normalmente no
Ofrecen Peligro
mayor a 3000mayor a
2000
Clasificación de la OMS según los riesgos Clasificación del peligro
I a – Producto Sumamente Peligroso MUY TOXICO
I b – Producto Muy Peligroso TOXICO
II – Producto Moderadamente Peligroso NOCIVO
III – Producto Poco Peligroso CUIDADO
Productos que Normalmente no Ofrecen Peligro CUIDADO
CLASIFICACION TOXICOLOGICA de la Organización Mundial de la Salud (OMS)
Clasificación de Plaguicidas
Coady uv antes
Rodenticidas
Molusquicidas
Nematicidas
Acaricidas
Herbicidas
Fungicidas
Insecticidas
Por Clase
Etcétera
Bipiridilos
Piretroides
Benzimidazoles
Carbamatos
Organof osf orados
Por Tipo
Ligeramente Peligroso
Moderadamente Peligroso
Altamente Peligroso
Extremadamente Peligroso
Por Toxicidad Aguda
Producto
Tendencias de los nuevos productos
Bajas dosis
Bajo perfil toxicológico
Bajo impacto ambiental
Bajas dosis
HERBICIDAS
TCA 12.000 g/ha
Trifluralina 960
Bentazon 500
Flumetsulam 120
Clorimurón etil 10
Metsulfurón metil 4
FUNGICIDAS
Mancozeb 4800
Myclobutanil 120
Fenarimol 72
INSECTICIDAS
DDT 200
Paration 250-800
Cipermetrina 3-50
Dosis
Bajo perfil toxicológico
DL 50 oral aguda (mg/kg)
Parathión 2
Clorpirifós 135-160
Cipermetrina 250-4100
Bacillus thuringiensis No tòxico
Bajo impacto ambiental
sólo afecta a la plaga (específico)
Rápida degradación
No se acumula en el medio ambiente
Vías de Absorción de Plaguicidas
Oral o Ingestión (boca):
Normalmente es “voluntaria”
Dérmica (piel, heridas):
Es la más común en operarios
o aplicadores.
Ocular (ojos):
Por efecto de deriva o
salpique.
Inhalación (nariz):
Formulación, preparación de
mezclas y deriva.
Areas del cuerpo que absorben plaguicidas
Cabeza: 32%
Cara: 38%
Orejas: 48%
Brazos: 28%
Abdomen: 18%
Antebrazo: 8%
Manos: 12%
Bajo vientre: 100%
Pies: 13%
Toxicidad
1- Toxicidad aguda (24-48 hs)
a- oral
b- dermal
c- inhalación
d- intravenosa
2- Toxicidad subaguda
3- Toxicidad subcrónica
4- Toxicidad crónica
Propiedades Toxicológicas:
A- Toxicidad de una sustancia aplicada por una sola vez
Toxicidad aguda
•Cuadro clínico de la intoxicación
•Momento de su inicio
•Duración de los síntomas
•Dosis máxima no letal
•Pendiente de la curva dosis-efecto
•Alteraciones de los órganos
B- Administración repetida de una sustancia
TOXICIDAD SUBAGUDA (4 semanas)
TOXICIDAD SUBCRÓNICA (3 meses)
TOXICIDAD CRÓNICA (12 meses o más
+ estudios especiales)
Estudios especiales:
Efectos Cancerígenos:
-Sustancias cancerígenas 1rias. (siempre)
-Sustancias cancerígenas 2rias. (dosis)
Efectos Sensibilizantes (alergénicos)
Efectos tóxicos para la descendencia (mutagénesis)
Efectos nocivos sobre la reproducción : teratogénesis
(malformaciones en los embriones)
Trastornos en la fertilidad
Otros: daños a nivel de sistema nervioso, inmunológico,
etc.
Dosis letal mínima de algunas sustancias orgánicas
de ingestión por una sola vez
Denominación Toxicidad (µg(kg)
Toxina botulínica A 0,00003
Toxina tetánica 0,0001
Toxina de la difteria 0,3
Toxina de cobra 0,3
TCDD 1
tetrodotoxina 10
Dosis letal mínima de algunas sustancias orgánicas
de ingestión por una sola vez
Denominación Toxicidad (µg(kg)
Aflatoxina B1 10
Curarina 500
Estricnina 500
Nicotina 1.000
Cianuro sódico 10.000
fenobarbital 100.000
Síntomas por envenenamiento por tetradotoxina:
• Hormigueo en rostro y en las extremidades
• Parálisis
• Colapso respiratorio y cardiovascular.
• Parestesia
• Parálisis general
• Fallo respiratorio / asfixia sin perder en ningún
momento la consciencia
No habiendo un antídoto conocido, se recomienda
aplicar la RCP.
· Después de la ingestión de estricnina (al tragarla), los síntomas de envenenamiento aparecen usualmente de 15 a 60 minutos.· Las personas que han estado expuestas a dosis bajas o moderadas de estricnina por cualquier vía de exposición presentarán los siguientes signos o síntomas:o Agitacióno Temor o miedoo Disposición para asustarse con facilidado Inquietudo Espasmos musculares dolorosos que posiblemente causen fiebre y lesiones renales y hepáticaso Espasmos incontrolables con arqueo del cuello y la espaldao Rigidez de brazos y piernaso Tensión en la mandíbulao Dolor y malestar muscularo Dificultad para respiraro Orina oscurao Estado de conciencia inicial y percepción de los síntomas
Síntomas visibles de intoxicación con plaguicidas
Muscarínicos:
- Salivación – lagrimeo
- Diarrea – defecación
- secreción bronquial
- náuseas – vómitos
- bradicardia
- sudoración
- dolor abdominal
- contracción de pupilas
Nicotínicos:
- Fatiga muscular
- temblores
- fasciculaciones
- palidez
- parálisis muscular
- parálisis respiratoria
- taquicardia
- hipertensión
- hiperglucemia
Síntomas de intoxicación aguda por insecticidas clorados
• mareos – vértigos
• irritabilidad
• espasmos musculares
• convulsiones
• fibrilación ventricular
• confusión
• náuseas y vómitos
• cefalea
CLÍNICA DE LA INTOXICACIÓN
POR PIRETRINAS
Dermatitis de contacto
Reacciones respiratorias alérgicas
(rinitis, hiperreactividad bronquial)
Exposición a
grandes
cantidades
•Dificultad respiratoria
•Sialorrea
•Temblor
•Ataxia
Rinitis
Neumonitis
Alérgica
Cefalea
Sialorrea
Vómito
Temblor
Hiperexcitabilidad a
estímulos externos
Diarrea
Prurito
Parestesias en áreas
de piel expuestas
Hipotensión
Bradicardia
CUADRO CLÍNICO DE LA
INTOXICACIÓN POR
PIRETROIDES
MECANISMO DE ACCIÓN DE LOS FUNGICIDAS DERIVADOS DEL COBRE
• EFECTO CORROSIVO SOBRE LAS
MUCOSAS
• DAÑO A LOS GLÓBULOS ROJOS
(HEMÓLISIS), HÍGADO Y RIÑONES
CUADRO CLÍNICO DE LA INTOXICACIÓN AGUDA POR FUNGICIDAS DERIVADOS DEL COBRE
CUADRO DIGESTIVO PRECOZ (EN CASOS DE
INGESTIÓN)
Sabor metálico
Vómitos intensos, repetitivos, con restos de
sangre y/o de color azul-verdoso
Dolor abdominal intenso
Diarrea
CUADRO CLÍNICO DE LA INTOXICACIÓN AGUDA POR FUNGICIDAS DERIVADOS DEL COBRE (Cont.)
EN EXPOSICIÓN POR INHALACIÓN:
Irritación
Tos
Dificultad respiratoria
CUADRO CLÍNICO DE LA INTOXICACIÓN AGUDA POR FUNGICIDAS DERIVADOS DEL COBRE (Cont.)
EN EXPOSICIÓN DÉRMICA U OCULAR:
Eritema
Dolor en el sitio de contacto
Áreas de necrosis
Dermatitis alérgica
Úlceras corneales
Intoxicaciones agudas:
Adultos:……………………33,31%
Adolescentes:………………5,65%
Niños:………..…………… 61,04%
Causas:
Accidentales: …………….61,80%
Propósito terapéutico:……34,02%
Homicidio: ………………….1,09%
Riesgos de Intoxicación en humanos
1- personal de plantas químicas
2- aplicadores de fumigantes
3- aplicadores de equipos menores
4- dosificadores de aviones
5- dosificadores de equipos terrestres
Riesgos de Intoxicación en humanos
6- obreros de campo
7- pilotos y tractoristas
8- agrónomos
9- familiares de agricultores
10- habitantes de zonas agrícolas
Modificaciones de la acción tóxica
Droga técnica:
- impurezas, isómeros
- mezclas
- droga +Hº + Tº
Formulación:
Tipo de dispersión
Condiciones ambientales
Toxicidad para animales superiores
y fauna útil
Aves: DL 50OA
Peces: CL 50
Abejas: DL 50: µg/g abeja
Indice de peligrosidad
DL 50 100IP=Factor de aplicación
Factor
Parathion: 150 g/ha 1
Monocrotofos 450 g/ha 3
Endosulfan 900 g/ha 6
Toxafeno 1800 g/ha 12
Riesgo
Riesgo (R):
“Probabilidad que tiene una sustancia de producir un
daño”.
Peligro (Toxicidad):
”Capacidad de una sustancia de causar daño”.
(Características del producto). DL50.
Importancia de disminuir el Riesgo (EPP).
R= Peligro * Exposición
Residuos tóxicos en vegetales y alimentos
NSE [ mgr/kg peso/día] = NSE [ ppm] . R
P
IDA [ mgr/kg peso/día] = NSE [mgr/kg peso/día ]
F
LMR [ mgr /kg peso] = IDA . 60 kg
o ppm P [kg/día ]
Buenas Prácticas Agrícolas:
www.alimentosargentinos.gov.ar/.../Boletin_BPA_Julio_05.pdf
www.rlc.fao.org/es/agricultura/bpa/pdf/manual.pdf
Determinación de residuos de plaguicidas
1- recepción y almacenamiento de las muestras: en hielo seco
vegetales: -10 a 0°C
animales: < -10°C
2- Extracción: macerar o licuar para extraer los residuos
usando un solvente
3- Purificación: para la eliminación de impurezas:
columna con carbón activado
Métodos para la Identificación del residuo:
A- físicos:
cromatografía:
columna
papel
capa delgada
fase gaseosa
de gas en fase líquida
espectrofotometría
Electroforesis
resonancia magnética nuclear
fotometría de llama
uso de rayos gamma
activación de neutrones
titulación amperimétrica o potenciométrica
Métodos para la Identificación del residuo:
B-Químicos:
Colorimetría
phmetría,
precipitación
emisión de radiactividad
C-Biológicos:
inhibición enzimática cualitativa
Para fosforados: colinesterasa