CEPT N° 26 La LimpiaTESIS
Curso: 4° AñoAlumna: Obregón CamilaProfesor de Tesis: Mitchell YaninaTutora de Tesis: Hernández Andrea
Cría intensiva de cerdos
Esta investigación trata acerca de la Cría intensiva de Cerdos en distintos sistemas de producción porcina. Se hace hincapié en la producción de Cerdas Madres y las consecuencias del uso de tecnología o no en cuanto al rendimiento, calidad, precio y otros aspectos. Se trata
además el método de la inseminación artificial, técnicas y ventajas de su aplicación.
Se investigará a lo largo de este trabajo si el agricultor emplea tecnología o lleva adelante una producción “casera” (sin implementar tecnología)
La problemática de esta tesis es que la producción de cerdos que lleva adelante el agricultor familiar generalmente no incorpora tecnología moderna, por lo tanto no logra una producción racional intensiva, donde predomine la sanidad e higiene.
HIPOTESIS: una producción intensiva puede lograrse con la implementación de tecnología o no, pero los rendimientos no son los mismos ni tampoco los niveles de sanidad, higiene y calidad en la producción.
Escasa
capacitaciónEmigración a
grandes ciudades
Sector Rural
DESARRAIGO
poseeesto origina
provocando
Objetivo:Analizar las ventajas de la implementación de tecnología en la producción de cerdos, y que este trabajo de investigación sea fuente de información para los
agricultores familiares que quieren tener conocimiento del tema, formar cooperativas o asociaciones de trabajo
Dirigida a:Jóvenes emprendedores o agricultores
familiares interesados en la
explotación de la porcicultura, los
beneficios que obtendrán son los
conocimientos, habilidades y destrezas
que les permitan organizarse para
solucionar la problemática que se les
presente mediante la aplicación de
nuevas técnicas productivas que
garanticen la eficiencia y rentabilidad
de las cooperativas que se establezcan.
Sistemas de producción porcina La producción porcina comprende varias modalidades: la producción de reproductores, la engorda de animales, la producción de lechones destetados para la venta a otras granjas y la producción en ciclo completo.En esta investigación es de gran interés la producción de reproductores específicamente las cerdas madres.
Diferentes tipos de sistemas de producción
Extensivo: Caracterizado por la explotación a campo Semi-extensivo: Caracterizado por contar con potreros e instalaciones fijas, para el confinamiento de los cerdos, conforme al ciclo productivo establecido
Intensivo o industrial:
En este sistema el ciclo productivo se realiza en su totalidad manteniendo a los porcinos en confinamiento, en instalaciones fijas adecuadas a cada etapa de desarrollo.
Cría de cerdos a campo: esta producción puede ofrecer una alternativa mejorada que permite obtener altos rendimientos con menor inversión en instalaciones a cambio de una mayor participación del trabajo.
La cría a campo se plantea tan intensiva como en confinamiento
Ciclos
El ciclo
de
producción de
lechones empieza
con
el
apareamiento de la
cerda madre y el
padrillo, y concluye
con el destete de
los lechones.
El ciclo de producción de cerdos en engorde empieza
al destete de los lechones y termina cuando
los animales han logrado un peso vivo promedio de 90 a 100 kg cada uno.Periodo de gestación (16 semanas)
Periodo de lactancia (8 semanas)Período de engorde: (20 semanas)
Gestación
En la actualidad para fines comerciales los productores por lo general no utilizan como progenitores animales puros en su lugar emplean tanto en hembras como en machos animales cruzados con mayor productividad y elevada eficiencia reproductiva.
Cuando las cerda esta en celo libera varios ovocitos. Si la hembra es servida por el macho en este periodo, los espermatozoides se unirán a los ovocitos para fecundarlos y de esta manera formar nuevos individuos.
SanidadEl resultado de la
producción porcina
depende también
del estado de salud
de los animales. Cuando el
manejo de los cerdos es
adecuado, la incidencia de enfermedades y parásitos es relativamente
baja.
Alimentación
Los cerdos necesitan alimentarse
adecuadamente con el objeto de estar en
condiciones de reproducirse, o bien
para transformar eficientemente los
alimentos que se les suministra en carne de buena calidad.
ENERGIA
Proteínas
VitaminasMinerales
Suministrada por
Intensivo: Con instalaciones más sofisticadas y mayores costos. Mixto: Que unen dos tipos extensivo e intensivo.
Tipo de establecimiento
La tecnología aporta
infraestructura y equipos necesarios para brindar confort
a los animales en beneficio de la
producción.
Tecnología aplicada a la producción de cerdos
Instalaciones y alojamientos
Instalaciones de la
granja para la
producción de cerdos de
Cabaña Argentina, en
General Las Heras.
Instalaciones para alimentación:
Depósitos, silos y todas las instalaciones complementarias para procesarlas Comederos, bebederos y fuentes de calor
Inseminación ArtificialEsta técnica
permite colocar el semen de un
macho en el útero de la
cerda para que esta quede
preñada con mayor número
posible de futuros
lechones.
El desarrollo de la inseminación artificial ha permitido la utilización eficiente de los sementales de gran valor genético de manera que puedan fecundar mayor cantidad de hembras, controlar las enfermedades, establecer programas de cruzamiento adecuados y reducir los costos de producción.
Conclusió
n
La tecnología en la
aplicación de la
producción porcina
permite un incremento
en el rendimiento de la
producción intensiva de
cerdos acompañado de un
crecimiento sostenido,
con un producto acabado
y de calidad.
Hipótesis Validada
Si bien la producción intensiva puede realizarse a campo abierto con tecnología precaria, esto no asegura el éxito de la producción. El bienestar del animal incluye condiciones adecuadas de alojamiento, manejo, nutrición, prevención y tratamiento de enfermedades, cuidados responsables.
No importa el sistema que se utilice, todos deben conllevar buenos conocimientos tecnológicos, teniendo buena formación para que estas explotaciones sean eficientes
Con la implementación de tecnología los agricultores pueden ampliar su producción, armar asociaciones de trabajo, teniendo la posibilidad de acceder a un Monotributo Social.
De esta manera el agricultor puede incluir sus productos en el mercado, y a través de la Feria Franca que se realiza de forma periódica tener una continuidad en su economía familiar y social.
Si se logra aumentar la producción porcina en el país, se sostendrá al productor actual; se lograrán más puestos de trabajo, evitando así el desarraigo de la población rural.
Del aumento productivo, incorporación de tecnología, mejora en el comercio; ofreciendo calidad, cantidad, uniformidad y permanencia depende el futuro del sector.