Cultivar un huerto ecológico en tu balcón
Temario
• Empezar un huerto urbano
• Diferencias entre el cultivo tradicional y el cultivo urbano
• Fotosíntesis, respiración y nutrientes
• Necesidades básicas Ubicación del huerto
• Las mesas de cultivo, los sustratos y los abonos
• Semillas o planteles: ¿qué es mejor para empezar?
• Calendario de siembra, germinación y recolección
• Como regar y mantener el huerto
Empezar un huerto urbano • Una buena orientación solar
• Contenedores donde plantar las hortalizas ( mesas de cultivo ,
jardineras, macetas ..)
• Sustrato
• Plantel o semillas
• Agua para regar
• Abonos
Diferencias entre el cultivo tradicional y el cultivo urbano Necesidad de planificar los cultivos en función del espacio del que
disponemos teniendo en cuenta los diferentes tipos de cultivo, las
compatibilidades entre hortalizas y ciclos de crecimiento.
Los huertos en mesas de cultivo se deben regar más a menudo que un
huerto en tierra (hay más evaporación)
Las mesas de cultivo son ergonómicas, por lo que puedes realizar todas
tus actividades agrícolas de manera autónoma y relajada.
Problemas de polinización por falta de fauna auxiliar
Necesidad de atraer insectos polinizadores y beneficiosos
Plantearse si hacemos cultivo ecológico o convencional: En una mesa de
cultivo puedes controlar mejor los nutrientes, y las plagas
Poco espacio para plantar, lo que normalmente lleva a saturar las
jardineras de plantas.
Calendario de siembra, plantación y recolección Planta Germinación
(en días) Plantel
(en días) Cosecha
(en días) Espacio
plantes (cm) Volumen (l)
Sustrato
Temporada
Berenjena 15 60 100 50 30 Primavera
Ajo 10 - - - - 100 6 3 Otoño a primavera
Apio 20-25 --- --- --- 10 Todo el año
Maíz 7 - - - - 60 25 10 Primavera
Acelga 9 45 70 40 25 Primavera-Otoño
Canónigos --- --- --- 1 Invierno
Calabaza 8 - - - - 180 150 60 Primavera-Verano
Calabacín 8 -- --- -- 30 Primavera-Verano
Alcachofas - - - - - - 100 60 Invierno
Cebolla 10 120 150 15 15 Otoño Invierno
Pepino 8 30 70 50 20 Primavera-Verano
Col 6 45 150 60 25 Todo el año
Lechuga 7 30 60 30 3 Todo el año
Escarola 10 45 90 30 3 Primavera a Otoño
Espinacas 7 30 90 15 25 Primavera-Otoño
Habas 15 - - - - 130 50 5 Otoño Invierno
Fresas - - - - - - - - 10 Primavera-Verano
Melón 7 30 60 150 30 Primavera
Judía 7 - - - - 60 50 15 Primavera-Verano
Nabo - - - - 60 20 5 Otoño
Zanahoria 15 - - 100 6 2 Primavera a Otoño
Pimiento 12 60 100 50 15 Primavera
Guisante 10 - - 50 50 5 Otoño Invierno
Puerros 13 4 Todo el año
Rabano 5 - - - 30 8 1 Todo el año
Remolacha 8 - - 120 25 5 Primavera-Otoño
Sandía 8 30 120 150 40 Primavera
Tomate 8 60 100 50 20 Primavera-Verano
Fotosíntesis, respiración y nutrientes
Fotosíntesis
Es la función más conocida de las
plantas, que realizan a través de
sus partes verdes. Mediante la
energía del sol obtienen la
materia orgánica y el oxígeno
que necesitan para crecer a
través del CO2, el agua y los
nutrientes disueltos en el
sustrato.
Respiración de las plantas
A veces olvidamos que las raíces
de las plantas también respiran.
En el caso de las hojas está claro que pueden hacerlo con facilidad pero las
raíces no producen O2, por lo que deben buscarlo en el suelo. Si este está
muy compactado o empapado, se producirá asfixia radical, que debemos
intentar evitar.
La absorción de nutrientes
Las raíces captan los nutrientes disueltos en agua a través de unos
pequeños pelos radicales. Hay de dos tipos:
1) Los macronutrientes: la planta los necesita en mucha cantidad:
Nitrógeno , Fósforo , Potasio , Calcio y Magnesio
2) Los micronutrientes: Aunque los necesita en menor cantidad, lo que
sean deficientes también puede afectar a su crecimiento. Son el
Hierro, Zinc, Manganeso, Molibdeno y otros.
Transpiración y Evapotranspiración
Es la combinación de dos procesos separados por los que el agua se pierde
a través de la superficie del suelo por evaporación y por otra parte
mediante transpiración del cultivo
Las plantas pierden agua básicamente a través de las hojas. Al hacerlo,
también liberan O2 mientras absorben el CO2 de la atmósfera.
Semillas o plantel para empezar?
Comprar plantel nos permite iniciar el cultivo de manera inmediata No hay
tantas variedades de hortalizas para elegir y la mayoría son híbridos
Preparar el plantel nosotros mismos nos permite elegir las variedades y la
procedencia de las semillas Preparar el plantel tiene sus dificultades si no
se ha hecho nunca
Clasificación de las hortalizas según el grado de exigencia nutritiva
Agruparemos las especies en 3 tipos, en función del grado de exigencia
nutritiva. También contemplaremos la posibilidad de cultivo de un abono
en verde si en algún momento del año no pensamos podernos dedicar al
huerto
Especies muy exigentes; Espárrago , apio , col / coliflor , pepino , calabaza ,
tomate , alcachofa , fresa , puerro , perejil , patata , albahaca .
Medianamente exigentes; Berenjena , espinaca , lechuga , pimiento ,
melón , ajo , zanahoria , rábano , cebolla , capuchina .
Poco consumidoras y mejoantes del suelo; Escarola, judía, lenteja,
guisante, haba.
La rotación de cultivos - según exigencias nutritivas
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
Parcela 1 Muy exigente Medianamente
exigente
Poco exigente Abono verde
Parcela 2 Medianamente
exigente
Poco exigente Abono verde Muy exigente
Parcela 3 Poco exigente Abono verde Muy exigente Medianamente
exigente
Parcela 4 Abono verde Muy exigente Medianamente
exigente
Poco exigente
La ubicación del huerto: La luz y el sol Por lo que hemos visto
hasta ahora, uno de los
requisitos básicos para
ubicar el huerto es tener
sol directo.
Para comprobar si el
espacio que podemos
destinar al huerto es
apropiado, debemos
seguir los siguientes pasos:
• Hacer un plano del espacio que disponemos
• Con la ayuda de una brújula, marcamos los puntos cardinales sobre el
plano. Si no tenemos brújula, podemos guiarnos por el recorrido del sol.
• Durante un día, marcar sobre el plano del espacio que recibe luz. Marcar
las horas y el espacio iluminado.
• Tener presente posibles sombras como las ocasionadas por edificios,
árboles, etc.
• Valorar los resultados.
Tradicionalmente, se ha recomendado una orientación Norte-Sur con el
fin de que las plantas no se Hagan sombras entre ellas. Pero Muchas veces
nos encontraremos con que esta orientación es imposible, debida a
factores inamovibles (posición de la terraza o el balcón, sombras de Otros
edificios, muros, Desniveles..
Contenedores, sustratos y abonos
Contenedores
• Mesas de Cultivo
• Jardineras
• Macetas
• Sacos de cultivo
El sustrato...
Debe favorecer el crecimiento y la respiración de las raíces
Debe drenar bien
Es ideal que pese poco
Posibles sustratos:
• Lo que ya tengamos con una buena aportación de abono (estiércol,
humus, compost)
• Mezcla de sustrato estándar al 66% con un 33% de estiércol de caballo
• Mezcla de fibra de coco al 60% con un 40% de humus de lombriz
El Abono
• Compuesto Es el resultado del proceso de compostaje de residuos
vegetales y animales
• Humus de lombriz Es el resultado del proceso de vermicompostaje (con
lombrices). Aporta nutrientes de una manera más rápida que el
compuesto y se acostumbran a combinar.
• Abono orgánico de caballo o de bovino
• Abonos orgánicos concentrados (harina de pescado, cuerno y pezuña de
ganado, estiércol de gallina, "guano" de murciélago)
Riego para tu huerto en casa
A la hora de encontrar la mejor solución de riego ecológico para tu huerto
en casa, no cabe duda de que la reutilización de agua es la clave. No
olvide, que puede reciclar el agua de sobreriego y lluvia. En general el
agua de lluvia suele tener un pH no mayor de 6, siendo preferible al agua
de la red, normalmente calcárea. El agua recogida de sobreriego llevará
todos los nutrientes disueltos que no han sido absorbidos por las raíces de
las plantas.
Las necesidades de riego de una planta en maceta están relacionadas con
el tipo de sustrato. Una planta que no tolera el exceso de humedad se
puede regar a menudo si tiene un sustrato que drena rápidamente el
agua, o sea que tiene como mínimo un 50% en volumen de materiales
estables. Una planta que requiere humedad agradecerá un sustrato con
más retención de agua.
Riego manual: Herramienta: regadera o manguera de agua. Tipo riego:
localizado. Dedicación en tiempo elevada. En balcones y huertos
pequeños asumible y muy económico.
Riego por goteo: Herramienta: mangueras de riego con orificios que
siguen las líneas de cultivos; gota a gota o exudante. Tipo riego: localizado.
Eficiencia en la dosificación y ahorro de agua.
Empecemos a Cultivar
Adjuntamos tablas de cultivo que le ayudarán a elegir sus hortalizas y
plantas. Donde a modo de resumen, le indicamos cuando sembrar,
trasplantar, cultivar y cosechar. Así como las necesidades básicas riego
TABLA DE COMPATIBILIDADES DE CULTIVOS
La asociación de cultivos es importante a la hora de montar tu huerto en
casa. No todos los cultivos son compatibles entre sí debido a diferencias
en las necesidades de desarrollo (suelo, riego, etc.), espacio y proliferación
de plagas.
La asociación de cultivos y compatibilidad de cultivos, nos permitirá no
solo un mayor aprovechamiento del espacio (especialmente en huertos
urbanos sobre mesas de cultivo), sino también evitar competencia en luz
solar, riego y nutrientes entre las plantas. Si conocemos la tipología y
necesidades de las plantas (ver fichas de cultivo),
Podremos diseñar un huerto urbano policultivo donde los cultivos
convivan sanamente y ¡hasta se favorezcan unos a otros!
A modo de lista de consejos para planificar tu huerto en casa basada en
asociaciones de cultivos, añadimos: Combina plantas compatibles para
mejorar rendimiento del huerto, no olvides de incluir en tu huerto urbano
plantas aromáticas que funcionan como control anti-plagas y
enfermedades de forma natural (ruda, albahaca, etc.), selecciona cultivos
de ciclo corto con cultivos de ciclo largo para articular el espacio vital de
tus cultivos, respeta las distancias entre cultivos para evitar directa
competencia entre ellas.
CALENDARIO DE CULTIVO
Especie Planté/ Semilla
Siembra protegida
Época de siembra
Trasplante Cosecha Riego
Acelga S ABR-MAY ABR-JUN ENE-DIC Frecuente AGO-SEP SEP-OCT Normal Ajo P ENE-FEB FEB-AGO Escaso NOV-DIC Albahaca P FEB-MAR MAR-MAY ABR-JUN Frecuente Apio P FEB-MAR ABR-JUN ABR-OCT ENE-DIC Normal Berenjena P ENE-MAR ABR-MAY ABR-JUN JUN-NOV Frecuente Brócoli AGO ENERO Brócoli MAY-JUL OCT-DIC Boniato FEN-MAR OCT-NOV Calabacín S MAR ABR-JUN ABR-OCT MAR-NOV Frecuente Abundante Calabaza S MAY-JUN OCT-DIC Normal Canónigos S AGO-OCT OCT-DIC Frecuente Cebolla P ENE-FEB FEB-MAR FEB-ABR DIC-FEB Normal DIC AGO-OCT SEP-OCT MAY-JUL Col P ENE-MAR MAR-ABR FEB-ABR FEB-DIC Frecuente JUL-AGO SEP-NOV Normal Coliflor P JUN-SEP JUL-OCT ENE-ABR Frecuente NOV-DIC Normal Escarola S ENE-FEB MAR MAR-ABR ABR-JUN Frecuente AGO-SEP Normal Espinacas S FEB-MAY MAR-DIC Frecuente AGO-SEP Normal Guisante S FEB-MAY MAR-JUL Frecuente AGO-OCT OCT-NOV Normal Haba S FEB-ABR ENE-MAY Esporádico AGO-DIC DIC Judía S MAR-JUL MAY-OCT Normal Lechuga S ENE-ABR MAR-NOV FEB-NOV ENE-DIC Frecuente Normal
Maíz S ABR-JUN JUL-SEP Frecuente Abundante Melón S ENE-MAR ABR-JUN ABR-JUL Escaso Nabo S ENE-FEB FEB-ABR Frecuente JUN-AGO AGO-OCT Normal Patata P ENE-MAR AGO-OCT Normal Pepino S ABR-JUN ABR-JUN JUN-OCT Frecuente Abundante Perejil S ENE-MAR ABR-SEP MAR-NOV ENE-DIC Frecuente Normal Pimiento P FEB-MAR ABR-MAY MAY-JUL JUN-OCT Frecuente Abundante Puerro P ENE-MAR MAR-DIC MAR-DIC ENE-DIC Abundante Rábano S FEB-NOV ENE-DIC Frecuente Remolacha S ENE-FEB MAR-DIC MAR-DIC MAY-DIC Frecuente Sandía S ENE-ABR ABR-MAY ABR-JUN AGO-OCT Normal Tomate P ENE-ABR MARZ-MAY MAR-JUN MAY-OCT Frecuente Zanahoria S FEB-SEP ENE-DIC Frecuente
CALENDARIO DE CULTIVO POR ESTACIONES
PRIMAVERA - MAR l ABR l MAY -
Siembra protegida Siembra Trasplante Cosecha
Albahaca FEB-MAR MAR-MAY ABR-JUN
Apios FEB-MAR ABR-JUN ABR-OCT Todo el año
Berenjenas ENE-MAR ABR-MAY ABR-JUN JUN-NOV
Calabacín MAR ABR-JUN ABR-OCT MAR-OCT
Cebolla ENE-FEB FEB-MAR FEB-ABR ENE-FEB
DIC AGO-OCT SEP-OCT MAY-JUL
Col ENE-MAR MAR-ABR FEB-ABR FEB-DIC
JUL-AGO SEP-NOV
Escarolas ENE-FEB MAR MAR-ABR ABR-JUN
AGO-SEP
Guisante FEB-MAY MAR-JUL
AGO-OCT OCT-NOV
Judía MAR-JUL MAY-OCT
Pepinos ABR-JUN ABR-JUN JUN-OCT
Pimientos FEB-MAR ABR-MAY MAY-JUL JUN-OCT
** Importante: las acelgas, las lechugas, los rábanos pueden plantarse a lo largo de todo el año.
VERANO - JUN l JUL l AGO -
Siembra protegida Siembra Trasplante Cosecha
Acelgas ABR-MAY ABR-MAY-JUN Todo el año
AGO-SEP SEP-OCT
Apios FEB-MAR ABR-JUN ABR-OCT Todo el año
Canónigos AGO-OCT OCT-DIC
Cebolla ENE-FEB FEB-MAR FEB-ABR ENE-FEB
DIC AGO-OCT SEP-OCT MAY-JUL
Col ENE-MAR MAR-ABR FEB-ABR FEB-DIC
JUL-AGO SEP-NOV
Coliflor JUN-SEP JUL-OCT ENE-ABR
NOV-DIC
Escarolas ENE-FEB MAR MAR-ABR ABR-JUN
AGO-SEP
Espinacas FEB-MAY MAR-DIC
AGO-SEP
Judía MAR-JUL MAY-OCT
Lechugas ENE-ABR MAR-NOV FEB-NOV Todo el año
Maíz ABR-JUL JUL-SEP
Nabo ENE-FEB FEB-ABR
JUN-AGO AGO-OCT
Pepinos ABR-JUN ABR-JUN JUN-OCT
Perejil ENE-MAR ABR-SEP MAR-NOV Todo el año
Rábanos FEB-NOV Todo el año
Remolacha ENE-FEB MAR-DIC MAR-DIC MAY-DIC
Tomates ENE-ABR MAR-MAY MAR-JUN MAY-OCT
Zanahorias FEB-SEP Todo el año
OTOÑO - SEP l OCT l NOV -
Siembra protegida Siembra Trasplante Cosecha
Acelgas ABR-MAY ABR-MAY-JUN Todo el año
AGO-SEP SEP-OCT
Lechugas ENE-ABR MAR-NOV FEB-NOV Todo el año
Nabo ENE-FEB FEB-ABR
JUN-AGO AGO-OCT
Rábanos FEB-NOV Todo el año
Canónigos AGO-OCT OCT-DIC
INVIERNO - DIC l ENE l FEB -
Siembra protegida Siembra Trasplante Cosecha
Ajos ENE-FEB FEB-AGO
NOV-DIC
Apios FEB-MAR ABR-JUN ABR-OCT Todo el año
Berenjenas ENE-MAR ABR-MAY ABR-JUN JUN-NOV
Escarolas ENE-FEB MAR MAR-ABR ABR-JUN
AGO-SEP
Pepinos ABR-JUN ABR-JUN JUN-OCT
Perejil ENE-MAR ABR-SEP MAR-NOV Todo el año
TABLA ROTACIÓN DE CULTIVOS
Consejos a la hora de encarar el sistema de rotación de cultivos en tu mesa de cultivo:
1) Confecciona un Plan de Cultivos para así poder planificar tus cultivos. ¿Qué incluir en este Plan? Los meses del año, fechas de siembra, trasplante y fecha posible de cosecha, tratamientos anti-plagas, nutrientes, etc.
2) Cada parcela que hagas en tu mesa de cultivo, calcula que te
dará 2 cosechas por año.
3) Presta especial atención en primavera ya que las posibilidades de cultivo se multiplican y el espacio puede ser casi o nulo para el resto del año. La solución es calcular bien los tiempos de cada cultivo… y echar mano a cajones semilleros.
4) ¿Cómo dividir tu parcela o mesa de cultivo? Lo ideal para un huerto en casa, es tener la mesa de cultivo dividida mediante separadores o entre diferentes mesas. Y en cada parcela cultivar:
• Grupo A: Leguminosas y otras
Guisantes, judías verdes, habas, cebollas, ajos, puerros, lechugas, espinacas, acelgas, apio, rábanos.
Opciones: se pueden complementar con frutos de verano como tomates, pimientos, berenjenas, fresas.
• Grupo B: Coles y otras
Coles, coles de Bruselas, coliflor, repollo, brécol.
Opciones: se pueden complementar con espinacas, rábanos, nabos.
• Grupo C: Plantas de raíz
Patata, zanahoria, remolacha, nabo.
Opciones: se pueden combinar con pimientos, berenjenas y tomates.
• Grupo D: Perennes y otras
Alcachofa, espárrago, hierbas aromáticas, arbustos frutales.
Opciones: se pueden combinar con cultivos más invasivos como calabacines, pepinos, melones, sandías, calabazas, acelgas, espinacas.
Técnicas y consejos para manejo del cultivo. La “rotación de cultivos”, es la técnica muy utilizada en amplias zonas agrícolas con el fin de optimizar el espacio de cultivo y evitar el agotamiento de la tierra. ¡Eureka! Si la rotación de cultivos es válida para amplias parcelas de cultivos, ¿por qué no hacerlo en mi mesa de cultivo?
Si tienes una mesa de cultivo en casa, la rotación de cultivos es casi un “deber hacer” para los que apuestan por un cultivo ecológico y natural. ¿Por qué? Simple: una mesa de cultivo tiene menos capacidad en extensión y de tierra, y la rotación de cultivo ayuda a un aprovechamiento al máximo del espacio y mantiene un ritmo de saneamiento y nutrientes de la tierra natural.
El secreto de la técnica de rotación de cultivos es bastante simple: ir alternando plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos. De esta manera se evita que la tierra se agote en nutrientes válidos para el desarrollo de los cultivos y se reduce la aparición de plagas y enfermedades.
Ahora veamos, ¿cómo se lleva a cabo un sistema de rotación de cultivos en tu mesa de cultivo?
Aquí lo importante es planificar y organizar los tipos de cultivos que convivirán en tu mesa de cultivo, pero para ello debes saber qué necesidades posee cada familia de cultivos y cómo afectan al rendimiento de la tierra. Veamos:
- Plantas de raíz: absorben nutrientes de las capas más profundas de la tierra (en especial el potasio) Ejemplos: rábano, remolacha, zanahoria, etc. - Plantas de hojas: absorben nutrientes de las capas más superficiales. Ejemplos: lechuga, espinacas, acelgas, apio, nabo, etc.
- Leguminosas: ideales para la recuperación de la tierra en nutrientes ya que captan el nitrógeno atmosférico por medio sus raíces. Ejemplos: habas, guisantes, judía verdes, etc. - Plantas de flor y frutos: son muy exigentes, agotan la tierra. Ejemplos: pimiento, tomate, guindillas, calabaza, berenjena, pepino, brócoli, coliflor, etc.
¡Atención! A la hora de planificar el espacio de la mesa de cultivo y la selección de cultivos, es importante saber si la siembra de los vegetales es de semilla o planté (almácigos) para una mejor distribución.
Recuerda los beneficios de la rotación de cultivos para tu huerto en casa:
• Se mejora la fertilidad de la tierra
• Se evita que se agoten los nutrientes
• Se previenen las de plagas y enfermedades
• Se aprovecha al máximo el espacio de tu mesa de cultivo 100% recomendable, muy pronto verás los resultados. Una de esas recetas de jardinería infalibles que bien vale la pena tener en cuenta para tu huerto urbano en casa.
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